南瓜發(fā)糕為什么蒸不好呢？
為什么夏季養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“南瓜發(fā)糕為什么蒸不好呢？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
發(fā)糕是一種比較美味的食物，這道美食主要是利用糯米粉加上其他的配料制作而成，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，而且吃發(fā)糕能夠補充體力，因為發(fā)糕富含糖分，是用來填飽肚子的食物之一。南瓜發(fā)糕是一種比較受歡迎的品種，但是不少人制作南瓜發(fā)糕都存在一些問題，例如，南瓜發(fā)糕為什么蒸不好呢？
南瓜發(fā)糕為什么蒸不好的原因：
1、粘米粉是不能用來做發(fā)糕的，面粉，玉米粉，紫薯粉，豆渣，米粉都可以做發(fā)糕。
2、蒸鍋原因。注意排氣就不會黏了。
南瓜發(fā)糕是南瓜、面粉等材料制作的一道較為有名的點心食品?？诟蟹浅Ｋ绍洠矣幸环N面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇。
正確做法：
1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；
2、趁熱加入自發(fā)粉和熱牛奶，因為發(fā)酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發(fā)糕要調(diào)成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；
3、將南瓜糊放入密封容器內(nèi)，在室溫條件下放置2－3小時，等它體積膨脹一倍之后，隔水蒸20分鐘即可。
點評：南瓜發(fā)糕的口感非常松軟，而且有一種面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發(fā)糕里面也可以隨個人口味加入各種干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗等等。
注意事項：
1、南瓜泥一定要晾涼后再放入酵母粉，不然酵母菌被燙死，就沒有發(fā)酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖
3、模具內(nèi)壁抹油，可以防粘，出模的時候方便點。
4、發(fā)酵至兩倍以上大小，但是也不要太過，發(fā)酵過度容易導(dǎo)致味道發(fā)酸。
5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳！
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南瓜發(fā)糕南瓜發(fā)餅的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.1加面粉揉勻，蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，手沾面粉插入試一下，基本不反彈即可。
3.2蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化。
4.取3/4徹底揉勻，放入鋪好屜布的籠屜。入蒸鍋，先餳發(fā)20分鐘。開大火，開鍋后轉(zhuǎn)中火30分鐘。關(guān)火燜5分鐘出鍋。
5.取剩余的1/4揉勻，搟成長方形，抹薄油，撒黑芝麻。再左右兩邊1/3處橫切兩刀，如九宮格樣折疊起來。搟薄。厚底鍋抹薄油，放入餅小火煎至兩面金黃即可。
到這里，關(guān)于南瓜發(fā)糕南瓜發(fā)餅這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當(dāng)夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
飲食健康了，我們的身體才會真正健康起來，假如因為害怕麻煩不愿自己做飯而長期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，南瓜芝麻發(fā)糕的做法相對簡單，做起來并不麻煩，所以不用擔(dān)心。
2、然后用筷子把南瓜泥、酵母、面粉加適量溫水?dāng)埌璩尚鯛睢?/p>
3、然后用手揉搓成光滑的面團，放在裝有38℃左右溫水的蒸鍋里，酵發(fā)四十分鐘左右。
4、揉搓15分鐘后把面團里的大氣泡揉破后，加入熟芝麻繼續(xù)揉搓5分鐘即可。
5、醒發(fā)到兩倍大時，打開蓋可以取出揉面。
6、把揉搓好的面團用搟面杖把面團搟成蛋糕模子差不多大小即可。（為了蒸熟好脫?？梢栽诘案饽＞叩紫路乓粡堄图?。）
7、接下去把裝在模具面團再放在裝有溫水的蒸鍋里，繼續(xù)醒發(fā)三十五分鐘左右。酵發(fā)2倍大可開火蒸了。
8、開到大火蒸上氣蒸改中火18分鐘即可。蒸好關(guān)火再燜五分鐘即可出鍋晾2分鐘脫模。
9、出鍋脫模，可以開吃美味的南瓜芝麻發(fā)糕了。
10、最后來個切面近照。
在做南瓜芝麻發(fā)糕這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養(yǎng)可能會跟不上，紅棗南瓜發(fā)糕的做法簡單，且營養(yǎng)非常豐富，值得推薦。
2、放入盤中上面覆蓋保鮮膜，放入高壓鍋中壓熟或者用蒸鍋蒸熟。
3、把蒸好的南瓜搗成南瓜泥。
4、加入白糖拌勻至白糖融化。
5、再加入牛奶攪拌均勻。
6、放入酵母拌勻使酵母溶解。
7、最后放入面粉。
8、拌勻成粘稠的面糊狀態(tài)。
9、放在溫暖處發(fā)酵。
10、發(fā)酵至原來的兩倍大。
11、把面糊拌勻排出內(nèi)部氣體。
12、在6寸戚風(fēng)模具中刷上薄薄的一層食用油。
13、把面糊倒入模具中抹平表面。
14、紅棗對半切開放在面糊的上面，再醒發(fā)10至15分鐘。
15、模具上面覆蓋保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘，關(guān)火后虛蒸5分鐘。
16、把蒸好的發(fā)糕取出晾涼。
17、脫去模具切塊食用即可。
18、成品圖。
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，紅棗南瓜發(fā)糕的做法非常簡單，可以很快做出來。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹松軟南瓜發(fā)糕的做法
2.1把南瓜切成薄片，上鍋蒸熟
3.2這里我們用一半南瓜就夠了
4.12趁熱把南瓜片用筷子攪拌碎，成南瓜泥，用筷子攪拌會有很多的小顆粒，蒸熟后口感很好吃
5.21這是弄好的南瓜泥，酵母粉用溫水溶解好
6.南瓜稍微晾一會，加入面粉，酵母水和勻
7.和成柔軟光滑的面團，蓋上濕布，醒發(fā)一個小時
8.1面上可以撒幾個葡萄干，或者大棗，涼水上鍋蒸20分鐘，
9.2這是發(fā)好的面，出現(xiàn)蜂窩就可以了，因為南瓜不會像玉米面一樣，發(fā)酵的蜂窩大
10.這是剛出鍋的
11.松軟甜甜的南瓜發(fā)糕新鮮出爐了
12.再來一碗小米粥，咸菜絲太美味了；
13.里面有小南瓜顆粒，口感很軟甜，你不想來一塊嗎？
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的松軟南瓜發(fā)糕，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
懷孕期間，孕婦的身體相對于正常人來說，抵抗力和免疫力等都下降了不少，特別是肩上還承載著照顧寶寶的重任，因此，在各方面都需要多加、注意多加小心。例如在飲食方面，懷孕期間完全是一個人吃，兩個人補。那么懷孕期間能夠喝南瓜粥嗎？喝南瓜粥好不好？對肚子里的小寶寶有不好的影響嗎？接下來，小編為大家解釋解釋。
解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。 ?
保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;防治糖尿病、降低
消除致癌物質(zhì)：
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
促進生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細(xì)胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進作用。
以上就是小編關(guān)于懷孕期間和喝南瓜粥好不好的問題的詳細(xì)解釋啦，大家是不是了解了許多呢，南瓜屬于涼性食物，孕婦是不可以服用太多的，對肚子里的小寶寶是有影響的哦。再怎么饞嘴都要忍住啊，最后祝愿天下的所有媽媽們身體健康。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)玉米南瓜發(fā)糕這道菜的做法吧。
2.212備好小麥面粉和玉米粉
3.紅豆餡里加糖，這次沒有把紅豆搗碎，粗粗地吃吧
4.發(fā)酵粉用溫水化開，因為南瓜水份多，所以要少用點溫水
5.1加入蒸熟的南瓜
6.2把玉米粉和面粉放入發(fā)酵水中。
7.和成光滑的面團靜置發(fā)酵
8.發(fā)酵后加入點點堿面揉勻中和酸性
9.再次發(fā)酵
10.發(fā)酵好之后取其一半面團搟成個大厚餅
11.鋪上一層紅豆餡
12.撒上一層葡萄干
13.剩下的面團也搟成一個大厚面餅蓋在放了餡的面餅上
14.放一層紅棗
15.可以上鍋蒸啦，大火半小時，即熟
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做玉米南瓜發(fā)糕
記得小時候，媽媽總是為我們做上一些發(fā)糕，每每這個時候，就是我們就開心的時候，因為吃著好吃可口的發(fā)糕，幸福的感覺不禁溢滿心間。發(fā)糕色澤金黃，松松軟軟，口感極佳，是很多人都喜歡吃的食物，尤其是老年人和小孩子。那么今天我們就來學(xué)習(xí)一款南瓜紅棗發(fā)糕的家常做法。
食材：南瓜300克、面粉250克、細(xì)砂糖20克、酵母粉3克、紅棗50克、牛奶20毫升。
步驟：
1、將南瓜去籽去皮，切塊上鍋，隔水蒸熟（可裹上一層保鮮膜，開中火蒸20分鐘左右）。
2、蒸至較軟，用筷子輕輕可戳破。
3、趁熱加入白糖，用器具將南瓜搗爛成泥狀，放涼。
4、加入面粉、酵母粉和牛奶（可將酵母粉和細(xì)砂糖先用溫水化開），攪拌成南瓜糊。
5、取一個干凈的碗，在底部擦上薄薄的橄欖油，放入南瓜糊。紅棗對半切開去核，放在南瓜糊上，再裹上一層保鮮膜，靜置30分鐘，待南瓜糊發(fā)酵至2倍大。
6、冷水上鍋蒸，水開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘即可。熄火后關(guān)火燜5分鐘，倒扣出來切塊即可食用。
7、美味的棗糕就這樣完成了，出鍋當(dāng)心燙手哦。
小貼士：
1、如購買的南瓜本身很甜或喜低糖者，可不加入白砂糖。
2、做發(fā)糕其實就是把面粉變成面糊，但注意不要太稀。面團一定要發(fā)酵好，并蓋上一層保鮮膜再上鍋蒸。
通過上邊的方法介紹我們知道了南瓜紅棗發(fā)糕的家常做法。南瓜具有很好地食療作用，而紅棗也有補血補虛之功效，所以這款南瓜紅棗發(fā)糕是有很好地食療養(yǎng)生作用的。所以心動的話，就趕緊趁著周末休息的時候按照上邊的方法趕緊試著做一做吧！
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