單獨(dú)生粉能做什么吃的
吃什么能養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“單獨(dú)生粉能做什么吃的”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生粉是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ?jiàn)的東西，也可以說(shuō)是我們生活中必不可少的東西。生粉其實(shí)就是淀粉。因?yàn)槿藗冇袝r(shí)候會(huì)覺(jué)得飯菜沒(méi)味，用它來(lái)調(diào)味。他可以改變口感，使菜湯等粉性和濃度等增加。那么單獨(dú)生粉的話能做什么吃的？今天就給大家說(shuō)說(shuō)單獨(dú)生粉能做什么吃的。
一、生粉是什么?直白的說(shuō)生粉就是淀粉。生粉多是用來(lái)勾芡用的，使用的生粉是馬鈴薯粉，生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感之外，亦常用來(lái)做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺(tái)灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感之外，亦常用來(lái)做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。
1、生粉可以有很多種，一般指玉米淀粉。芡的學(xué)術(shù)概念是：借助淀粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤(rùn)潔的特點(diǎn)。在菜肴接近成熟時(shí)，將調(diào)好的粉汁淋入鍋內(nèi)，使鹵汁稠濃，增加鹵汁對(duì)原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。
2、勾芡用的淀粉，又叫團(tuán)粉，是由多個(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉，馬鈴薯淀粉，麥類淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至60C時(shí)，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉這種特性。
3、綠豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由綠豆水漲磨碎，沉淀而成，它的特點(diǎn)是粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。
4、馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由馬鈴薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特點(diǎn)是粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，色潔白，光澤優(yōu)于綠豆淀粉，但吸水性差。
5、小麥淀粉是麥麩洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特點(diǎn)是色白，但光澤較差，質(zhì)量不如馬鈴薯粉，勾芡后易沉淀。
6、甘薯淀粉特點(diǎn)是吸水能力強(qiáng)，但粘性較差，無(wú)光澤，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
7、此外還有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸薺淀粉等。
二、生粉怎么用?生粉在烹飪上的用途還是蠻多。有了它的加入，爽滑適口，口感立馬不一樣。1、生粉可以用來(lái)炒肉類的時(shí)候先把肉、生粉、油、鹽拌在一起，之后下鍋一起炒，肉嫩美味
2、生粉可以用來(lái)炸魚，先放生粉鋪在魚上，等油開了放下去炸，肉脆而香
3、攤煎餅的時(shí)候先鋪點(diǎn)生粉在上面，沒(méi)那么快燒焦。
三、生粉有哪些功效與用途1、生粉的功效
生粉能改變食物的口感，能讓食物的口感變得更加爽滑細(xì)嫩，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)人們食用生完以后能吸收蛋白質(zhì)和大量碳水化合物，以及多種對(duì)人體有益的氨基酸和維生素，能促進(jìn)身體代謝，也能提高人類身體素質(zhì)。
ys630.coM延伸閱讀
玉米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，是我們平時(shí)常吃的食物。玉米粉能做多種食物，制作方法也比較簡(jiǎn)單，玉米粉有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含淀粉，富含一些維生素和微量元素，下面我們就來(lái)了解一下單獨(dú)玉米粉能做什么？我們來(lái)看下這方面的內(nèi)容。
可以用玉米粉來(lái)做玉米面餅，不但口感非常的不錯(cuò)，同時(shí)有一定的降血壓降血糖的作用，還有很好的軟化血管的功效，里面富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，有一定的補(bǔ)氣血的作用，有很好的助消化和健腦養(yǎng)腎的功效。
準(zhǔn)備玉米面粉300克，準(zhǔn)備適量的水。先把玉米面粉放在容器里面，然后加入開水，尤其是最好剛剛燒開的水放到里面，然后把面活好，活好以后醒面30分鐘左右。
發(fā)好的面分成小劑子，然后每個(gè)劑子活成面餅的樣子，準(zhǔn)備電餅稱，電餅稱上面刷一層油，然后把玉米面餅放到電餅撐里面，把兩面煎成金黃的顏色，這樣玉米面卷就做好了。
喜歡比較甜的，可以里面放一些糖，吃起來(lái)口感會(huì)更好，如果喜歡比較細(xì)膩一些的，可以加入適量的面粉，在做玉米面餅的時(shí)候一定要注意，一定要用開水來(lái)和面，這樣才能夠保證玉米面粉的口感比較細(xì)膩好吃。
以上簡(jiǎn)單的了解了單獨(dú)玉米粉能做什么，玉米粉能做很多食物，比較常見(jiàn)的就是做玉米面餅，也可以做窩頭，是比較好的一種粗糧，對(duì)于促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，都能發(fā)揮很好的作用，對(duì)于慢性疾病高血壓糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍?，也有很好的保健功效?br />
雞蛋是生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的食材，由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，所以很多人平時(shí)都會(huì)吃雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。雞蛋都是由蛋黃和蛋清組成的，有些人喜歡吃蛋黃，就會(huì)特意將蛋清和蛋黃分開。但是如果只吃蛋黃的話，蛋清就會(huì)浪費(fèi)。其實(shí)蛋清也可以制作成很多的美食。那么，單獨(dú)的蛋清可以做什么呢?
一、酸奶蛋白溶豆
材料：奶粉25g，蛋清2個(gè)，酸奶30g，玉米淀粉10g，糖粉10g。
做法：
1、奶粉和玉米淀粉過(guò)篩，倒入冰箱拿出來(lái)的酸奶，攪拌均勻備用。
2、蛋清打發(fā)，加入糖粉，打發(fā)至硬性發(fā)泡的狀態(tài)，與酸奶混合液一起攪拌均勻。
3、放入裱花袋，擠出形狀，放入100度預(yù)熱好的烤爐，烤50~60分鐘，表面微微黃即可。
二、蛋白糖
材料：蛋白30g，細(xì)砂糖30g，全脂奶粉4g，玉米淀粉3g，檸檬汁幾滴。
做法：
1、蛋白加細(xì)砂糖和檸檬汁，硬性打發(fā)。奶粉和玉米淀粉過(guò)篩加入蛋白霜中，用硅膠刮刀翻拌均勻。
2、裱花袋剪口套上裱花嘴，再將裱花帶套入杯子中，裝入蛋白糖糊。烤盤鋪油紙，將蛋白糖糊均勻擠入烤盤內(nèi)。
3、使用電烤箱，上下火100度預(yù)熱5分鐘，烤盤插入中下層架，烤40-45分鐘，最后用余溫燜5分鐘即可出爐。
三、雙皮奶
材料：純牛奶200g，蛋白2個(gè)大概70克，糖20-30g。
做法：
1、蛋白兩個(gè)打散，不要有大結(jié)塊。
2、加入牛奶200g跟25g白糖混合均勻。
3、混合后，用篩子過(guò)濾蛋奶液，去掉沒(méi)有打散的蛋白。
4、分裝入玻璃瓶或者碗里，蓋上保鮮膜或者錫紙以免水蒸氣進(jìn)入，靜置一會(huì)去除氣泡。 5、水煮開，隔水中小火蒸10分鐘，燜五分鐘即可。
生粉是一種在日常生活中比較常見(jiàn)的食物。生粉的分類有很多種，木薯生粉就是其中之一。當(dāng)然，使用木薯生粉，是可以用來(lái)制作各種各樣的食物的，比如說(shuō)木薯糕、臺(tái)山木薯千層糍以及木薯葡萄水果羹等。當(dāng)然，制作這些糕點(diǎn)是有技巧的。下面就為大家介紹這三種食物的做法！
一、木薯糕
1、首先解凍木薯蓉和椰漿，然后在一口鍋?zhàn)永锏谷?/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷卻備用。
2、然后把木薯蓉，椰奶，面粉，木薯粉，鹽，香蘭精混合，然后倒入剛剛煮好的椰糖水，雞蛋拌勻。記得不要下牛油。
3、預(yù)熱烤箱至 360 F （大約175 C）。入烤箱烤一個(gè)小時(shí)。
4、一個(gè)小時(shí)后，把木薯糕取出，表面刷上黃油，然后把烤箱轉(zhuǎn)為 Broil，再入烤箱烤成金黃色 （大約八-十分鐘）就可以了。
5、稍微等冷卻，然后切塊。喜歡吃椰絲的可以在吃的時(shí)候撒上一點(diǎn)椰絲。
二、臺(tái)山木薯千層糍
1、煮糖水，冰片糖稱重，一共是500克，取出其中的80克留著做餡料用，剩下的420克用來(lái)煮糖水。
2、冰片糖放進(jìn)鍋里，加入3碗清水。
3、小火煮開，至糖全部融化即可關(guān)火晾涼。
4、綠豆餡，去皮綠豆用水浸泡1個(gè)小時(shí)以上。
5、連水一起倒入鍋里，水量要沒(méi)過(guò)綠豆，加入80克冰片糖，小火煮至綠豆綿爛，如果水分還比較多的，就開大火把水收干。
6、用勺子把綠豆稍為壓爛，喜歡有顆粒感的可以直接用勺子壓爛就可以，不喜歡有顆粒感的可以放攪拌機(jī)打爛。
7、綠豆餡壓爛以后，就可以開始第三步，等綠豆晾涼以后加入大概一碗的粉漿，攪拌均勻成為餡料。
8、攪拌好的餡料。
9、木薯生粉和面粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已經(jīng)放涼的糖水，邊加糖水邊攪拌。我媽是用手直接攪拌的，你可以用筷子或者其他工具來(lái)攪拌，最后攪拌成為沒(méi)有顆粒的粉漿。
10、在粉漿中加入半碗熱開水，邊加熱開水邊攪拌。
11、在容器中抹一層油，倒入2湯勺的粉漿，燒開一鍋水，水開后把裝了粉漿的容器放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘至凝固。
12、淋1勺粉漿，薄薄的一層即可，然后淋入一層綠豆餡料。
13、蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘至凝固
14、重復(fù)3、4、5步驟，直至把粉漿用完，反正就是一層厚的粉漿蒸凝固以后，就加一層薄的粉漿和綠豆餡，蒸凝固以后，再加一層厚的粉漿。
15、蒸好的木薯千層糍。
16、趁熱在上面灑一層芝麻，放涼后切塊即可。熱的時(shí)候很粘不好切，要等放涼后再切。
三、木薯葡萄水果羹
1.將木薯洗凈去皮去籽，檸檬皮切成碎塊
2.將檸檬取汁（最好用手捏，汁水會(huì)清冽些）備用
3.將木薯攪成羹，加入檸檬皮，攪勻，再加入2茶匙檸檬汁攪勻
4.取高腳杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再用葡萄點(diǎn)綴借及可。
玉米淀粉是從玉米中提取出來(lái)的一種淀粉，是白色粉末狀的，具有凝膠的作用，玉米淀粉在平時(shí)是比較常見(jiàn)的，而且玉米淀粉在平時(shí)的需求量是非常大的，玉米淀粉的用途也是非常廣泛的，不僅可以用來(lái)制作蛋糕，而且在可以醫(yī)用，或者是用來(lái)制作淀粉糖，效果都是非常不錯(cuò)的。
玉米淀粉可以做什么
1、用于制作淀粉糖
淀粉糖受易為人體消化吸收，是一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)素。此外他們所具有對(duì)人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。
2、用于制作氨基酸
賴氨酸是動(dòng)物體內(nèi)不能合成必需從外界攝取的必需氨基酸，它被稱為第一限制性氨基酸，由于它的缺乏將影響其他氨基酸的吸收。
3、用于醫(yī)藥制作
淀粉是抗生素工業(yè)最重要的原料，因?yàn)閹缀跛锌股囟疾捎玫矸郯l(fā)酵法生產(chǎn)，如銷量極大的青霉素、頭孢菌素、四環(huán)素、土霉素、金霉素、鏈霉素與各種氨基糖苷類抗生素等，無(wú)一不是用淀粉為底物經(jīng)工業(yè)微生物發(fā)酵、提取而成。
4、食品加工
玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨(dú)特的外觀和質(zhì)感，常用來(lái)?yè)皆诎滋欠圩鳛榭拐辰Y(jié)劑。
5、玉米淀粉也在中國(guó)菜里用作增稠劑。
中國(guó)菜里的“勾芡”(又稱芡汁)，一般就是用玉米淀粉加上水制成的。
玉米淀粉的作用功效
1、幫助減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米淀粉還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3、降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米淀粉對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
4、增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5、明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
玉米淀粉可防治便秘、腸炎、腸癌等。
在南方，糯米粉是一種很常見(jiàn)的食物，甚至是在北方，也有很多的朋友喜歡糯米制作的美食。那么，糯米粉能做什么食物呢？其實(shí)是非常多的。一些中國(guó)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)當(dāng)中，就非常靈活的運(yùn)用了糯米粉的特點(diǎn)。除了糕點(diǎn)，很多的主食也可以使用糯米粉?？梢哉f(shuō)，糯米粉的用途特別多。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。
糯米粉，大家知道用它包湯園和油炸糯米餅。除此之外還可以有一下吃法：
巧克力蒸糕
1、黑巧克力3個(gè)湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態(tài)
2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看著辦吧，可以先少點(diǎn)少點(diǎn)來(lái)）
3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團(tuán)，不軟不硬（這個(gè)得自己把握，但是我覺(jué)得很容易，先少點(diǎn)少點(diǎn)加巧克力糊糊就行）
4、成團(tuán)后，揪成小團(tuán)，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙餡，收口，團(tuán)成圓球或窩窩頭狀
6、將洗凈的葡萄干團(tuán)在表面（要團(tuán)緊，否則，一蒸就掉）
7、上鍋蒸8～10分鐘
香酥糯米糕
原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。
制法：1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。
2、將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀．用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。
3、炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱．下入糯米片并用勺子不停地推動(dòng)，待炸至呈金黃色時(shí)撈出瀝油．趁熱撒上白砂糖即成。
廣東風(fēng)味小吃：糖不甩
材料：糯米粉200克；溫水約120克（一點(diǎn)點(diǎn)加，加到合適為此）；白芝麻；花生仁；片糖（沒(méi)有可以用白砂糖代替）30克；麥芽糖20克；雞蛋（一顆）
制作方法：（過(guò)程圖是用粘米粉時(shí)拍的，面團(tuán)有些偏干了點(diǎn)，要再濕一點(diǎn)）
1.白芝麻用小火炒香備用
2.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鐘，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。
3.雞蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎鍋內(nèi)攤成蛋皮，切成細(xì)絲。
4.糯米粉加溫水和成面團(tuán)（我是分次加的水所以量不是很準(zhǔn)）
5.盤子上灑上干糯米粉防沾，面團(tuán)分段搓成小丸子。放著自然風(fēng)干20分鐘，這樣取的時(shí)候就不會(huì)變形。
6.鍋內(nèi)燒開水，把小丸子放入煮
7.煮至浮上水面了，即可以了。
8.另起一奶鍋，放入片糖（沒(méi)有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麥芽糖20克煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收干的樣子即可。
9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘熱吃，花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。
椰子在廣東沿海城市來(lái)說(shuō)其實(shí)是非常多見(jiàn)的一種水果，因?yàn)橐颖旧砭褪且环N熱帶水果。椰子汁是許多朋友都喜愛(ài)喝的一種果汁，并且椰子在生活中的用途也是非常廣泛的，比如椰肉可以制作成椰干、椰奶粉、椰蛋白等等。
椰子纖維：擁有多種用途，如可作襯墊填料、掃帚、毛刷及海上纜繩等。特別在園藝、絕緣、腐蝕控制和農(nóng)業(yè)方面。由于它吸水能力超強(qiáng)，在防腐方面比塑料和鐵絲更為有效，而且還能為蔬菜和樹木提供生長(zhǎng)環(huán)境，已經(jīng)被美國(guó)、德國(guó)、日本和歐洲用于覆蓋堤岸。
椰葉：可用于編織，制作日常生活用品，也是日常燃料。
椰花苞：可割取椰花汁釀制椰花酒，或提煉椰汁糖等。
椰殼：質(zhì)地堅(jiān)硬，冷熱不變形，可制優(yōu)質(zhì)活性炭，或加工成椰雕、樂(lè)器等工藝品。
椰肉：可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無(wú)色椰子油等。
椰子水：含有維生素B和C、激素、糖等成分，是天然的清涼飲料，也可用于加工其它食品。
椰油：主要是工業(yè)用油，為制皂的優(yōu)質(zhì)原料，發(fā)泡力強(qiáng)可制高級(jí)香皂、牙膏。
椰木：質(zhì)地堅(jiān)硬，花紋美觀可做家具和建筑材料。
椰子的功效：
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力;
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效;
3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;
4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
5.常飲椰子汁，可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。
注意：1. 如果你長(zhǎng)期睡眠不佳，愛(ài)吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子
2.凡大便清泄者忌食椰肉;體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子;同時(shí)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食
南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，男女老少都可以吃，而且推薦今后大家要多吃，據(jù)介紹，南瓜里面含有豐富的類胡蘿卜素，類胡蘿卜素到人體后會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素a，所以吃南瓜對(duì)眼睛視力有好處，還能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，所以父母?jìng)円o小孩子多吃南瓜，那么南瓜可以做成什么來(lái)吃呢？
南瓜能做什么？
南瓜餅
材料
南瓜，糯米面，煉乳
做法
1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然后加上一些糯米面（就是包湯圓的那種面）
3、攪拌均勻后，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的！
美味南瓜餅
材料
糯米粉110g，南瓜220g，白糖適量
做法
1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸鍋蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出，放進(jìn)不銹鋼小盆中，趁熱加糖，用勺子搗成泥狀。
3、之后加入糯米粉，開始和面。
4、活好面后揉成圓子，壓扁，放入電餅鐺內(nèi)，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。
蛋黃焗南瓜
材料
主料：南瓜500克，咸蛋（蛋黃）2個(gè)
調(diào)料：食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙
做法
1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會(huì)出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。
5、鍋中放油，5成熱時(shí)，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。
7、當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時(shí)，再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
小訣竅
1、南瓜段不用切的太細(xì)，最后炒的時(shí)候很容易變軟，不成形。
2、腌完的南瓜條要多放干淀粉，要是放少了炸過(guò)后南瓜會(huì)回軟。
3、炒蛋黃的時(shí)候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發(fā)黑了。
4、最后一步放入炸好的南瓜條時(shí)不要用鏟子來(lái)回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
酸菜在我們的生活中可以說(shuō)是比較普遍的一種食物啦，而且有很多家庭都是比較喜歡吃的，特別是在燉排骨的時(shí)候，加入一些酸菜味道非常的好，但是有一些人是不能夠吃酸菜的，因?yàn)樗岵说臓I(yíng)養(yǎng)不是特別的全，而且里面還有嘌呤，酸菜吃多了也是不好的，那么酸菜都能夠做什么菜呢?
酸菜炒牛肉
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，孕早期婦女食用能獲得全面的營(yíng)養(yǎng)素，有利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼等各器官的發(fā)育，增強(qiáng)孕婦體質(zhì)。
原料：
牛肉250克，酸菜250克，白糖、醬油、淀粉、花生油各適量，鹽少許。
制作：
1、牛肉洗凈剁碎，用醬油和淀粉拌好備用。
2、酸菜洗凈，擠掉水分，也剁碎備用。
3、用花生油加入牛肉碎中調(diào)拌;用花生油燒熱鍋，炒熟牛肉碎，裝起備用。
4、鍋置火上，放花生油燒熱，放入酸菜煸炒，加入白糖和少許鹽，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
5、注意有些調(diào)味料在調(diào)配中一定要適中，避免過(guò)多使用。
孕婦牛肉酸菜胎兒催乳鯉魚湯
酸菜是用什么菜做的
南方酸菜可選的菜種類很多，一般有以下幾種：青菜，南方青菜產(chǎn)于冬春時(shí)節(jié)，菜幫子肥厚、水分的含量不大，略帶苦味，常吃去火。陳放時(shí)間可以較長(zhǎng)。白菜，只要是白菜都可以做酸菜，但大白菜水分含量過(guò)高。陳放時(shí)間不長(zhǎng)。蘿卜菜，就是蘿卜英子，味辛、略苦，但比較脆、這種菜下油厲害，以胭脂蘿卜英子為好，陳放時(shí)間也可以較長(zhǎng)。野芹菜，生長(zhǎng)在旱田旱地里的芹菜，有降血壓功能。不能用生長(zhǎng)在水溝里的水芹菜和家芹菜。
酸菜的做法
將菜洗凈，燒一大鍋開水，把菜分幾次放下去泹一(煮至三四成熟)下然后放到一個(gè)較大的容器里注意不能沾絲毫的油。把煮菜的水置放下去，將菜全部浸泡住，用一點(diǎn)米湯(大約兩三碗)煮開以后再到進(jìn)去。將容器放到溫度較高的地方一夜菜就酸了。比較簡(jiǎn)便的方法，就是加一些食用醋，這樣菜就比較容易酸，菜吃完后，那酸湯可別丟，一邊吃酸菜，一邊不斷的添加新的進(jìn)去就用不著再做酸湯釀子了。
這種方法制作的酸菜食用方法很多，可以炒來(lái)吃、涼拌來(lái)吃、蘸著吃、還可以用來(lái)制作酸菜魚、酸菜蹄膀、酸湯面
懂得了酸菜是用什么菜做的以后，還可以看看酸菜的做法，自己可以做酸菜吃，這款酸菜可以和很多的美食搭配起來(lái)吃，還可以很好的調(diào)理我們的菜品的口感，是屬于老少皆宜的美食，營(yíng)養(yǎng)比較豐富，很多人都愛(ài)吃，可以經(jīng)常吃的美食，但是不要食用過(guò)量喲。
粳米是南方地區(qū)的主要食物，粳米屬于大米的一種，食用的方法有很多，粳米粉就是人們食用粳米的一種方法。很多人不了解粳米粉能夠做什么食物來(lái)吃，其實(shí)粳米粉可以做成糕點(diǎn)，例如南方人經(jīng)常吃的白雪蒸糕、紅薯團(tuán)子，這些食物中都有粳米粉的存在。一起來(lái)了解下這兩種食物的制作方法吧。
一：白雪蒸糕
光聽(tīng)名字就有食欲了，白雪蒸糕，和冬天的白雪一樣潔白無(wú)瑕。
準(zhǔn)備材料：主料粳米粉2杯 輔料白糖40g 堅(jiān)果適量 紅棗適量 清水2勺
制作過(guò)程：
1、往粳米粉中加入2勺清水。
2、然后用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。
3、為確認(rèn)米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團(tuán)，然后張開手輕輕晃動(dòng)，米粉不會(huì)散開就說(shuō)明水量正好。
4、然后把米粉用面籮過(guò)篩，要用手反復(fù)壓制米粉。
5、篩過(guò)的米粉加入白糖攪拌均勻。
6、蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
7、然后均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。
8、用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅(jiān)果和大棗花。
9、加蓋大火蒸制25分鐘，可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布。
10、蒸好的蒸糕要燜5分鐘，然后開蓋稍微冷涼。
11、然后取出切塊即可食用。
二：紅薯團(tuán)子
準(zhǔn)備材料：
主料：紅薯5個(gè) 糯米粉120g 粳米粉350g 輔料：油適量 白糖適量
制作過(guò)程：
1、紅薯去皮，洗凈，切碎，加白糖，加水煮熟，煮軟。
2、用勺子把煮熟的紅薯?yè)v碎，越碎越好，還可以借用料理機(jī)打碎。
3、把搗碎的紅薯糊到進(jìn)糯米粉和粳米粉里，和成洪紅薯團(tuán)子。
4、有糕點(diǎn)模具的：模具抹油，把紅薯團(tuán)分別倒進(jìn)去，填滿模具;沒(méi)有模具的也可以用其他器皿。
5、等待水開放到鍋蒸蒸15分鐘即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《單獨(dú)生粉能做什么吃的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“吃什么能養(yǎng)生”專題。
