蔥油餅的面怎么和面
現(xiàn)在的季節(jié)怎么養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蔥油餅的面怎么和面”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蔥油餅是我們東方人早餐的不錯(cuò)選擇，自己在家做也方便，而且美味。香蔥的濃郁滲透進(jìn)面粉中，二者完美融合成就一道美味。挑選好食材后，和面就成了關(guān)鍵工序，面和得好，餅才更好吃，面和得不到位，再好的食材也成就不了好吃的蔥油餅，那么今天我們就來(lái)了解下，蔥油餅的面應(yīng)該怎樣和。
1.用開(kāi)水和面:把面粉先倒入盆中,再慢慢加入熱水,一邊用筷子不停攪拌,待面成團(tuán)并冷卻至不燙手時(shí)加入少許色拉油,鹽,糖用手和勻,然后直接在手中做成若干小餅,放在平底鍋用少量油烙熟,超簡(jiǎn)單又好吃! 首先面一定要軟，要和到家，其次最好用大油做，味道非常棒。其次，蔥油餅一定要油多，蔥多才好吃，還可適當(dāng)加些肉末。
2、三成面粉用油和面，七成面粉用溫水和好揉勻，稍醒片刻，把兩種和好的面搓成長(zhǎng)條切成劑，按扁，搟成薄片，油和面放上面，溫水面放下面，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來(lái)，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋（或微波爐）烙熟即可 在餅層中間涂抹黃油,非常香的.要是用平地不粘鍋或電餅鍋,可以不放油,蓋上鍋蓋確保溫度,那樣出來(lái)的餅外脆里軟非常好吃,和出來(lái)的面要軟500克面和325克水,要是工夫深的話可以放到350克水!
3. 面粉放盆內(nèi),先加鹽調(diào)勻, 用開(kāi)水拌勻, 然后淋沙拉油, 在慢慢加涼水揉勻做成燙面, 放置一邊醒20分鐘
2. 蔥洗凈后切小粒
3. 醒好的面分成若干份, 每份搟開(kāi), 抹一層油, 在鋪蔥花, 然后卷成筒狀再盤起, 并用手按扁
4. 平底鍋內(nèi)放少許油, 將蔥餅搟成圓形薄餅后放入鍋內(nèi)兩面煎黃.
5.把面粉放入盆內(nèi), 加入開(kāi)水（要掌握好面的軟硬,一般做餅面要軟一些）揉勻做成燙面, 放置一邊醒一會(huì)。 2. 將蔥洗凈后切碎。 3. 根據(jù)你要做的餅的大小將醒好的面分成塊, 然后搟成片, 均勻抹上一層油（能吃大油最好用大油味道更香）, 再均勻撒上蔥花, 然后卷成筒狀再盤起, 手按扁搟成0.8CM厚的餅坯. 4. 平底鍋內(nèi)放少許油, 將餅坯放入鍋內(nèi)兩面烙黃.
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早上的小吃攤都會(huì)有賣蔥油餅的，肯定很多人的早餐必備產(chǎn)品就是蔥油餅吧。因?yàn)槭[油餅香味重，有些小攤上還會(huì)涂上一層濃濃的醬，吃起來(lái)味道棒極了!而有些好奇的朋友想要自己制作出這樣美味又營(yíng)養(yǎng)的蔥油餅，但是苦于不知道該怎么做，所以也就耽誤下來(lái)了，就沒(méi)有在這方面想很多。
在這里將要告訴大家蔥油餅該怎么做，不過(guò)在做蔥油餅之前，肯定要準(zhǔn)備好器材，所謂磨刀不誤砍柴工，如果之前要準(zhǔn)備的東西都沒(méi)有準(zhǔn)備好，那后面肯定做不出蔥油餅來(lái)。接下來(lái)就是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻。
原料：面粉 蔥花
調(diào)料：鹽 植物油
方法/步驟
將面粉根據(jù)自家人口數(shù)量添水和好，醒30分鐘。醒好后然后取出一部分面團(tuán)放在面板上揉開(kāi)。蔥洗凈切碎，加入鹽拌勻備用
將面團(tuán)揉開(kāi)，用搟面杖將面均勻搟成圓餅狀。倒入少許植物油，使其表面都沾滿植物油，撒上蔥花，鋪滿整張餅
用刀在餅的2分之1處劃開(kāi)半道，左下角的部分疊加在左上角，然后在疊加在右上角，再放下到又下角。成三角形狀
熱鍋中倒入少許植物油，將餅放入餅撐中，下按成圓形，煎5分鐘翻個(gè)，在煎大約3分鐘左右待餅表面成金黃色即可出鍋。然后用到切成自己方便吃的形狀裝盤。
這些就是關(guān)于制作蔥油餅的步驟了，看起來(lái)繁瑣，但是如果真的是自己做好的別提有多高興了。所以大家還在等什么，只要自己有時(shí)間了，就能做上美味的蔥油餅，愛(ài)放什么放什么，可比在外面吃的安全衛(wèi)生多了。希望這道蔥油餅的做法能夠幫助到大家。
蔥油餅相信大家是很熟悉的，這是大家在平時(shí)會(huì)經(jīng)常吃的一種面食，因?yàn)槭[油餅吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也有好處，所以說(shuō)很多人對(duì)蔥油餅都比較愛(ài)吃，那么具體蔥油餅這樣食物我們應(yīng)該如何制作比較好，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看吧。
蔥油餅怎么做
蔥油餅吃起來(lái)的味道是非常好的，在制作的時(shí)候首先需要我們準(zhǔn)備好面粉、蔥、鹽、食用油，需要我們把面粉放到盆中，然后依次加入開(kāi)水，然后用筷子攪拌成絮狀之后，再在其中加上適量的涼水，揉成比較軟的面團(tuán)之后，再選擇蒙上保鮮膜，放到一旁靜置30分鐘左右就可以了，然后把蔥切碎，對(duì)于醒發(fā)好的面團(tuán)來(lái)說(shuō)，是可以反復(fù)進(jìn)行揉搓的，等到表面光滑，的時(shí)候就可以等分成成為幾個(gè)面團(tuán)，然后選擇其中一個(gè)面團(tuán)搟開(kāi)，盡量搟薄，然后需要均勻的在其中涂上食用油，之后我們?nèi)錾消}以及蔥花。分別從兩端卷起到中間，還需要把面卷向著一個(gè)方向擰幾下，然后選擇盤起來(lái)收口壓緊就可以了。將盤好的餅坯輕輕搟開(kāi)，靜置5分鐘就可以放鍋里烙了。
在鍋中倒上少量的油，燒熱之后就可以放入餅坯，蓋上鍋蓋之后用小火烙到一面金黃色的時(shí)候就可以翻面，然后把兩面煎成金黃就可以出鍋了。
蔥油餅制作竅門
制作蔥油餅的時(shí)候需要注意，首先我們可以在其中加入少許的鹽，這樣可以讓蔥油餅吃起來(lái)更加有味道，但是一定要在加入鹽之后，需要我們稍微的搖動(dòng)上一下鋼盆才行，這樣才可以讓鹽能夠在其中均勻的進(jìn)行分布。當(dāng)然我們也可以按照個(gè)人喜好，在其中加入雞精或者是其它的調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味也是可以的。
我們需要把燒開(kāi)的熱水，適量的倒入在面粉中一些，等到熱水和面粉完全融合之后，放置上10分鐘，等到水不要那么燙的時(shí)候再選擇開(kāi)始搓揉就可以了。
制作蔥油餅的時(shí)候，面團(tuán)需要揉的濕軟一些才會(huì)更好。在熬油的時(shí)候，一定要用小火，如果火大了，這時(shí)候就很容易會(huì)把香料熬焦，導(dǎo)致蔥油餅味道受到影響，如果說(shuō)喜歡吃味道軟一些的餅，那么我們就可以把餅稍微的搟厚一些。如果說(shuō)喜歡吃酥脆的蔥油餅，那么就可以把餅搟的薄一些，對(duì)于煎好的蔥油酥餅來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)又香又脆還非常酥。在制作蔥油餅的時(shí)候，在每次翻面的時(shí)候，都需要在餅面上刷上一些色拉油才行，而且全程需要用小火，這樣才能讓煎出來(lái)的蔥油餅味道更好，吃起來(lái)油潤(rùn)香酥。
如果用發(fā)面制作蔥油餅，是會(huì)讓口感軟而厚實(shí)的，如果是用死面制作的蔥油餅，吃起來(lái)的味道香脆可口。如果是用死面制作的蔥油餅，面團(tuán)是可以選擇用冷水和面的，同樣的我們也可以用開(kāi)水來(lái)和面，對(duì)于不同的面團(tuán)來(lái)說(shuō)，我們制作出的蔥油餅的口感也是完全不同的，可以說(shuō)是各有各的特色。對(duì)于好吃的蔥油餅來(lái)說(shuō)，做法的關(guān)鍵主要是有兩點(diǎn)，首先就是和面，然后就是面皮的卷法，這都是很關(guān)鍵的。
蔥油餅用什么面粉
制作蔥油餅的時(shí)候需要注意，我們最好是選擇用中筋和低筋面粉搭配起來(lái)，然后按照1：1的比例進(jìn)行混和會(huì)比較好。這是可以制作出口感更好的餅皮來(lái)吃的。當(dāng)然我們也可以根據(jù)自己的喜好，在其中加入芝麻粉、全麥粉、以及五谷雜糧粉等?；旌虾弥缶涂梢杂脕?lái)制作蔥油餅。
蔥油餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥油餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不錯(cuò)，因?yàn)槭[油餅中是擁有大蔥的，其中是含有大量的烯丙基硫醚存在。而且因?yàn)橄┍蛎咽菚?huì)刺激胃液分泌的，所以說(shuō)是非常有助于食欲增進(jìn)的。而且還可以和維生素B1含量比較多的食物一起攝取的時(shí)候，這時(shí)候其中維生素B1含有的淀粉以及糖質(zhì)是會(huì)成為熱量的，可以幫助我們促進(jìn)人體健康。蔥油餅中的維生素也不少，這些物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是很需要的，可以幫助大家起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，對(duì)我們健康也是有好處的。
蔥油餅是非常不錯(cuò)的一種食物，吃起來(lái)的味道首先非常好，而且對(duì)我們?nèi)梭w健康來(lái)說(shuō)也有好處，上面介紹的這些蔥油餅做法也是比較簡(jiǎn)單的，大家完全可以自己在家里制作出美味可口的蔥油餅來(lái)吃，對(duì)我們健康也是有好處的。
蔥油餅是我們現(xiàn)實(shí)生活中常做的一種食物，它的味道非常的香醇，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，但是有很多人并不了解蔥油餅的做法，有很多人因?yàn)椴恢朗[油餅的正常做法而導(dǎo)致品嘗起來(lái)非常的不好吃，那么今天就讓我們和一起來(lái)看看蔥油餅該怎么做吧。
蔥油餅的由來(lái)
蔥油餅來(lái)源于中國(guó)上海，屬于閩菜或者是魯菜菜系，這些用料主要是面粉和蔥花，這兩種食物搭配在一起，蔥的嗆鼻的味道會(huì)少一些，反而會(huì)增加一定的鮮香的味道。
蔥油餅的做法
做法： 高筋面粉和水放入一個(gè)盆中，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，比手搟面的面團(tuán)軟，比包子的面團(tuán)硬，是一個(gè)和餃子面團(tuán)接近的能定型的軟面團(tuán)，蔥切成蔥粒備用，用小香蔥更好，同樣切粒，蔥要多放，面團(tuán)稍醒，移到撒了干粉的案板上，將面團(tuán)搟成一個(gè)大薄片，橢圓形和長(zhǎng)方形的都可以，總之是長(zhǎng)一點(diǎn)的面片，不要搟成正方形的，搟好后兩面都輕撲一層干粉，在面片上倒上植物油，差不多炒一盤菜那么多的油，不要太少，少了不香，而且影響起層，來(lái)回折疊面片，讓油粘均勻，使面片的每一個(gè)角落都有一層足夠的油，要看起來(lái)油汪汪的，有厚度感的，將適量的細(xì)鹽均勻地撒在面片上，可以將鹽放在手心，兩手合掌，在面片上輕輕搓撒，再均勻地、滿滿地鋪上一層蔥花，邊緣處也要有蔥，蔥要多才好吃，最好是一層，將面片卷起，上下兩個(gè)邊分別往中間卷，兩邊合攏，卷好了，左手捏住面卷，右手拿起一頭，邊輕輕抻拉邊往左邊卷起，中縫卷在里面，輕輕抻拉一下的目的是讓面皮再薄一點(diǎn)，烙出的餅層次更精細(xì)，做好這一步的前提是前一步驟的油量夠足，充分滋潤(rùn)面皮，使面皮油潤(rùn)有彈性，再看一下，這樣卷油和蔥花就不會(huì)漏出來(lái)了，卷成一條龍，尾端捏和好，用手輕壓一下面龍，在兩面都撒點(diǎn)干粉，用搟面杖輕壓面餅，使之變薄，注意，不是搟，是移動(dòng)位置地輕壓，搟的太猛會(huì)使層次之間太緊密，影響起層的完美型，也容易使餅變形，不圓，翻面，同樣輕壓，蔥油餅的做法，差不多跟鍋底一樣大小的時(shí)候，用搟面杖輕輕地?fù){平壓痕，平底不粘鍋給小火，少量的油，均勻涂滿鍋底，餅放入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火烙制，注意，是中小火，不是大火，用大火的后果是表皮糊了，里面還是生的，翻面烙，再翻面，刷一層油，多刷點(diǎn)，翻面，刷一層油，多刷點(diǎn)，中大火烙制。差不多出現(xiàn)金黃表皮時(shí)，搓一搓餅，使之起層變酥軟。所謂的搓，就是用手拿起鍋柄，高頻平行搖動(dòng)平鍋，讓餅與鍋邊相互撞擊，就像顛勺，但是沒(méi)有往上翻起的動(dòng)作，餅表面金黃，松軟起層時(shí)，盛起。此時(shí)做一個(gè)摔餅的動(dòng)作，舉高剛出鍋的餅，啪的一聲摔在案板上。餅被你摔的幾乎要碎了，絲絲縷縷地，外面酥脆，里面松軟。如果想吃皮也軟的，就把餅趁熱放入保鮮袋中密封2分鐘，餅就軟了，這樣做出來(lái)的餅是這樣的酥松起層，用手一掀餅邊，里面是一層層一絲絲的，外酥里軟。
蔥油餅用什么面粉
蔥油餅用的是中筋和低筋的面粉，把這兩種面粉按照1比1的比例搭配在一起，這樣做出來(lái)的餅皮更好吃。
蔥油餅的熱量
蔥油餅中的熱量大概每100克含有259卡的熱量，這樣的熱量是比較適中的，所以沒(méi)有 必要為了減肥而不不吃蔥油餅。
蔥油餅的宜忌人群
1、有腋臭的人不宜吃蔥油餅
有腋臭的人，在夏季不宜多吃蔥，因?yàn)槭[對(duì)汗腺有較強(qiáng)的刺激作用，如果多吃蔥的話會(huì)刺激汗的流出，所以有腋臭的人在夏季不能多吃，表虛和多汗這也應(yīng)該少吃，而蔥油餅的主要成分就是蔥，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
2、胃腸道患者不宜吃蔥油餅
患有胃腸道疾病尤其是有潰瘍病的患者不能多吃蔥，因?yàn)槌允[會(huì)刺激人的腸胃，使我們的腸胃產(chǎn)生不舒服的感覺(jué)，尤其是蔥和蜂蜜一起吃的時(shí)候效果會(huì)更嚴(yán)重，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
3、鼻炎患者不宜吃蔥油餅
蔥是性問(wèn)味辛的食物，十分容易上火，尤其是與公雞肉這類性溫的食物一起吃，上火的效果 會(huì)更加嚴(yán)重，鼻炎患者吃了此類食物會(huì)加重病情，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
4、服藥者不宜吃蔥油餅
在吃藥的時(shí)候要看一看藥物中有沒(méi)有和蔥相克的藥性，比如在六味地黃丸中的地黃就與蔥相克，所以在吃六味地黃丸的時(shí)候不能吃蔥，否則兩者之間的藥性會(huì)相互抵消，對(duì)病者十分的不利。
5、視力不好的患者不宜吃蔥油餅
在中醫(yī)中有這種說(shuō)法，有臭味，辣味的蔬菜會(huì)有損視力，所以生蔥吃多了會(huì)對(duì)視力不利，視力不好的人要少吃蔥油餅。
吃蔥油餅上火嗎
會(huì)，吃蔥油餅會(huì)上火，雖然上火不是什么很大的疾病，但是一旦上火了，那么我們的身體機(jī)能就會(huì)產(chǎn)生不好的影響，所以吃蔥油餅的時(shí)候需要多喝一些水，這樣才能不讓我們的身體產(chǎn)生不好受的現(xiàn)象。
蔥油餅用發(fā)面還是死面
兩種都可以，這兩種面都可以使用，如果喜歡口感松軟的口感的話可以用發(fā)面制作的，如果喜歡脆一點(diǎn)的，可以用死面來(lái)食用，所以這兩種面都可以，只是口感會(huì)有所不同。
蔥油餅怎么做松軟好吃
蔥油餅想要松軟一點(diǎn)的話，可以用發(fā)面來(lái)制作，這樣就能變得松軟一些。
蔥油餅吃起來(lái)是非常的香的，但是需要注意的是不能吃的太多，否則會(huì)產(chǎn)生上火的癥狀，那么經(jīng)過(guò)這次的介紹，大家知道蔥油餅該怎么做了嗎?
有時(shí)候是不是很嘴饞外面的小吃，當(dāng)時(shí)又害怕外面的沒(méi)有自己弄的衛(wèi)生，那還不如自己動(dòng)手做的，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)下蔥油餅的詳細(xì)做法吧，這樣不僅可以解決自己的嘴饞，還可以學(xué)到更到的廚藝。
蔥油餅
一款大街小巷都會(huì)有的蔥油餅，隨意的撕著吃，切著吃，或是沾著辣醬吃，所以這也是蔥油餅的文化
原料：350克面粉、200克開(kāi)水、一把小蔥、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，50克油
蔥油餅家常做法
準(zhǔn)備面團(tuán)的材料：普通面粉250克，熱水150克，冷水50克.
將面粉倒進(jìn)面盆中，分次加入熱水(我用的開(kāi)水)，一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
加入冷水，揉成面團(tuán)。面團(tuán)揉好后，盆口蓋上濕布，靜置30分鐘?！藭r(shí)的面團(tuán)是非常粘的。有多粘?反正揉面的那一刻我想到了長(zhǎng)征時(shí)過(guò)泥濘草地的老紅軍，感同身受。
面團(tuán)靜置的空檔，我們來(lái)準(zhǔn)備油酥的材料：蔥油30克，面粉10克，小蔥1小把，鹽?！獩](méi)有蔥油，用一般的食用油也行，香味打點(diǎn)折扣。
“蔥油+面粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。
半小時(shí)后，將面團(tuán)取出繼續(xù)揉，揉至表面光滑?！梢栽诎赴迳先鳇c(diǎn)面粉，或者手上抹點(diǎn)油，方便操作。
是不是很簡(jiǎn)單呢，相信通過(guò)以上的學(xué)習(xí)方法，你一定可以做出很好吃的一道油蔥餅，自己做的東西健康又美味，你值得擁有。
如果想要細(xì)數(shù)中國(guó)一共有多少種類的面食,想必大家都是說(shuō)不清楚的.幾乎在每個(gè)地區(qū)都有一個(gè)甚至多個(gè)特色的面食小吃.蔥油餅大家都不陌生,經(jīng)常能夠看到在市場(chǎng)上有人在賣,屬于現(xiàn)烙現(xiàn)賣的那種餅,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到一股子蔥香味.但是很多人可能不知道,其實(shí)蔥油餅是上海的一種特色小吃.
如果要將它歸為菜系的話,那么它是屬于閩菜系的.當(dāng)然也有一部分人將它歸為了魯菜系.蔥油餅的做法并不難,很多家長(zhǎng)都會(huì)在家里經(jīng)常做給孩子吃.別看蔥油餅沒(méi)有放什么貴的食材,或者其他的作料,但是做出來(lái)的卻是那么好吃.很多人在減肥的人都想知道這個(gè)蔥油餅的熱量是多少,想看看能不能吃,那么今天就跟大家說(shuō)一下蔥油餅的熱量.
其實(shí)蔥油餅,聽(tīng)名字就能知道,里面所含的油一定不少.正常來(lái)說(shuō)一般人們常吃的烙餅都含有不少的油,所以在吃的時(shí)候也是需要多加注意的.
蔥油餅的熱量大概每100g 245卡 酸奶每100g 72卡 豆腐湯每100g 10卡 正常成年人維持生命每天會(huì)消耗1300卡熱量這叫做基礎(chǔ)代謝 還有一個(gè)運(yùn)動(dòng)所消耗的熱量 叫做新陳代謝 例如 散步一小時(shí)可以消耗200多卡 健身操一小時(shí)可以消耗 340多卡 根據(jù)運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度有所不同 基礎(chǔ)代謝加新陳代謝就是你一天所消耗的熱量 吃進(jìn)去的食物就是你攝入的熱量 你可以自己估算一下 如果攝入小于消耗就有減肥的效果了 另外并不提倡節(jié)食 因?yàn)閿z入的熱量突然變小代謝率也會(huì)降低 少食多餐加運(yùn)動(dòng)才是最好的減肥方式.
大家可以看到蔥油餅的熱量還是不低的,一般大家吃一個(gè)蔥油餅想必都要超過(guò)100克吧.所以那樣算算看來(lái)一個(gè)蔥油餅的熱量真是不少,不過(guò)因?yàn)槿梭w每天也需要攝入熱量,只要你確定你吃的蔥油餅?zāi)軌蚩刂圃谀愕臒崃糠秶鷥?nèi),偶爾吃吃也是可以的.
不同地方都有不一樣的特色小吃，而非常美味的蔥油餅主要是上海、福建、山東等多個(gè)地方的有名小吃，在這些地方的街道小巷口都可隨處看見(jiàn)它。但是，想吃的時(shí)候總要到市場(chǎng)上買，這很不方便，那可不可以自己在家中制作呢?其實(shí)，在家中自己制作蔥油餅是可以容易實(shí)現(xiàn)的。
如何制作蔥油餅?zāi)?主要的原料是面粉、香蔥;然后學(xué)習(xí)了解蔥油餅的制作步驟后，花上一個(gè)多小時(shí)，就可以自己制作出美味的蔥油餅?，F(xiàn)在就去參考具體步驟，動(dòng)手一步一步地完成蔥油餅的制作過(guò)程，看是否成功?
材料：
面粉、小蔥適量、大蔥適量、油適量
蔥油餅的做法步驟
1. 先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點(diǎn)。
2. 大蔥切末，小蔥切末備用。
3. 將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣?lái)，此步千萬(wàn)不要省。澆制好的蔥油放在一旁。
4. 和好的面餳二十分鐘后，繼續(xù)揉平。
5. 將面搟成大薄片。
6. 撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。
7. 撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
8. 將面餅上下左右各切兩刀，但千萬(wàn)別切斷，共八刀。
9. 將面餅的右上角折下。
10. 右下角和右上角搭好。
11. 將折好的面餅翻到中間。
12. 中下角折上來(lái)。
13. 中上角折下來(lái)。
14. 將折好的面餅翻到左邊。
15. 左下角往上折。
16. 左下角往下折。
17. 按順序包好后，輕輕翻過(guò)來(lái)稍微拍平，別使勁。
18. 將面餅搟薄。
19. 電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅。
20. 一面成型后翻面。
21. 另一面也成型后翻面。
22. 直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。
參考以上具體步驟，家中制作蔥油餅是不是成功了呢?如果第一次不太理想，建議多練習(xí)幾次，相信你一定可以制作出最理想的蔥油餅。而美味的蔥油餅適宜一般人群食用，適當(dāng)?shù)氖秤眠€具有增加食欲、抗病毒、防癌抗癌等功效。但建議不要多吃，否則容易上火。最后，提醒多汗者最好不要吃。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹臘肉蔥油餅的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.1把蔥剁成末。
3.2然后把面揉成團(tuán)餳一餳備用。
4.1蔥和臘肉和在一起，放油、味精和少量的鹽（臘肉是咸的鹽要少放），攪拌均勻。
5.2把臘肉也剁成末。
6.1把面搟成圓的薄皮。
7.2面板上抹油，把面揉成小團(tuán)。
8.搟上拌好餡，抹均了，用刀在面上劃上幾個(gè)口子。
9.把兩邊的往中間折。
10.最后全部折到中間。
11.按一按，電鍋中放油放入餅。
12.煎到兩面黃就可以了。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道臘肉蔥油餅色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒(méi)時(shí)間做飯，這樣一道湯面蔥油餅，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、小香蔥切碎備用
3、把醒好的面團(tuán)揉一下，大概3分鐘左右
4、搟面杖搟開(kāi)
5、放適量食用油
6、把油抹勻，
7、撒上鹽和香蔥
8、從一邊卷起來(lái)
9、卷成長(zhǎng)條后，捏住一頭，再卷一下
10、用手壓平
11、再用搟面杖搟開(kāi)
12、鍋預(yù)熱一下，放油，油熱以后，把餅放鍋里
13、等雙面焦黃即可
14、切開(kāi)裝盤
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過(guò)麻煩，湯面蔥油餅的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，快手蔥油餅的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會(huì)。
2、切成比包餃子用的大一些的面丁
3、搟面杖搟成圓形
4、撒上鹽少許
5、再涂上油少許，放上蔥花，再撒上少許面粉
6、蓋上另外一張面皮
7、再重復(fù)上一個(gè)步驟，還是放鹽，油，蔥花，面粉
8、蓋上第三張面皮后，平底鍋燒熱放油，把做好的餅放進(jìn)去
9、煎至有氣泡后涂上全蛋液，撒上黑芝麻就可以翻面了
10、兩面金黃后就可以出鍋，撒上蔥花即可食用
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，快手蔥油餅的做法簡(jiǎn)單，又適合大多數(shù)人的口味。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)回民蔥油餅的做法吧。
2.把酵母用溫水化開(kāi)，和面粉一起和成光滑的面團(tuán)，加蓋發(fā)酵2小時(shí)以上，成兩倍大
3.把香蔥洗凈，切末
4.酥油用微波爐化開(kāi)
5.把發(fā)好的面團(tuán)再揉揉，搟成一個(gè)大圓片，用刷子刷上一層酥油
6.均勻的撒上香蔥末和鹽
7.從一邊開(kāi)始慢慢地卷卷成一根長(zhǎng)條，用刀切成一截一截
8.最后用手掌把一截截的面稍微壓平
9.放在蒸籠里醒20分鐘
10.蒸鍋加水大火燒開(kāi)，加餅坯，大火蒸20分鐘左右
11.2分鐘后撈起
12.電餅檔刷上一層植物油，加熟透的餅，按下適合的功能鍵加蓋，煎到金黃色即可
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的回民蔥油餅就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做速凍蔥油餅吧。
2.2121先用筷子攪拌均勻。
3.1和面一般都是用折疊法，面粉不一樣，加水也有差別，加入了沸水后，冷水要慢慢地加，能揉動(dòng)面團(tuán)，手感很軟，說(shuō)明水加得差不多了。
4.2慢慢加入少許冷水和面。
5.12三光：手光，面光，盆光。揉面結(jié)束，醒面30分鐘。
6.21在案板上撒點(diǎn)面粉，防止粘連。
7.面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。
8.四個(gè)圓角用搟面杖呈三角形由內(nèi)向外搟面就變直角了。
9.1撒上黑胡椒粉。
10.2刷上食用油，四周要留出一個(gè)邊，邊上不要刷。
11.鹽。
12.黑芝麻粉。
13.蔥花。
14.把面皮折起來(lái)，把最后的折扣捏緊。
15.用手握住面團(tuán)，通過(guò)不斷握緊的方式把面團(tuán)再變長(zhǎng)；
16.把面盤起,末端放在最下面；
17.準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋,里面刷上食用油；
18.在卷好的面團(tuán)上也刷上食用油；
19.卷好的面放入保鮮袋；
20.用刀或者牙簽把保鮮袋的另外兩個(gè)密封角割開(kāi)，這樣里面就沒(méi)有氣了；
21.搟面杖壓幾下后搟開(kāi)；
22.把搟開(kāi)的面皮切成幾段；
23.把密封的兩端的保鮮膜剪斷，不要撕去保鮮膜,這樣把面皮直接放入冷藏室或者冷凍室；
24.平底鍋里加點(diǎn)油，把一邊的保鮮膜撕去后放入鍋里。
25.再輕輕一撕把另一面的保鮮膜拿掉，而且手都沒(méi)碰到面皮，特方便。
26.煎到兩面金黃就可以。
今天的速凍蔥油餅介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹椒鹽蔥油餅的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.12加少許鹽和成面團(tuán)醒20分鐘。
3.21切好蔥花。
4.準(zhǔn)備椒鹽。
5.將醒好的面團(tuán)搟成一張圓餅。
6.12刷上一層油。
7.21撒上椒鹽，蔥花。
8.從面餅的一端開(kāi)始卷，卷成一個(gè)長(zhǎng)條。
9.拉住長(zhǎng)條的一端，邊拉邊卷，卷成一團(tuán)。
10.再搟成一張圓餅。
11.餅鐺刷油預(yù)熱，將餅放入。
12.2面焙熟即可。
13.成品。。。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著椒鹽蔥油餅的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
很多的朋友們都很吃發(fā)面油蔥餅，發(fā)面油蔥餅吃起來(lái)比較軟和，味道也是很好的，胃口不好的朋友們也不用擔(dān)心，發(fā)面油蔥餅絕對(duì)是您開(kāi)胃的美食，有不少數(shù)的朋友們都想要知道發(fā)面油蔥餅的相關(guān)做法，那么發(fā)面油蔥餅的做法都有哪些呢，有哪些相關(guān)的具體步驟呢，今天就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
關(guān)于發(fā)面油蔥餅的做法其實(shí)是有很多的，每個(gè)人都有自己熟悉的步驟，但是做法步驟不一樣，做出的發(fā)面油蔥餅味道也是不一樣的，關(guān)于發(fā)面油蔥餅的詳細(xì)步驟下面文章做出的詳細(xì)的介紹。
1.面粉，酵母，水混合，揉成團(tuán)，在溫暖處發(fā)至原來(lái)的2.5倍大左右，排氣，分割成兩個(gè)面團(tuán)，揉圓。
2.搟開(kāi)成一張圓餅，因?yàn)槭前l(fā)面，所以面團(tuán)比較有彈性，容易回縮，可以姓一下再搟。搟好后上面涂一層油。
3.均勻撒上大半勺鹽。
4.可以掂起面皮來(lái)回沾一下，好讓鹽更均勻。
5.均勻撒上一大把蔥花。
6.將餅邊卷起。
7.卷成卷。
8.扭2圈。
9.盤成團(tuán)后，搟開(kāi)成餅。
10.鍋中入稍多些油，中火，放入餅，一邊焦黃后，翻面蓋蓋轉(zhuǎn)小火，等另一面焦黃即可出鍋。
發(fā)面蔥油餅的做法步驟，相信大家都學(xué)會(huì)了，特別要提醒各位朋友們，在做發(fā)面蔥油餅的時(shí)候需要注意，想要做的好吃，大部分要用硬面來(lái)做，不需要發(fā)酵，這樣做出來(lái)的蔥油餅才會(huì)更加軟和，厚實(shí)，其味道才會(huì)更加的美味。
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