如何制作蔥油餅
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何制作蔥油餅”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
不同地方都有不一樣的特色小吃，而非常美味的蔥油餅主要是上海、福建、山東等多個地方的有名小吃，在這些地方的街道小巷口都可隨處看見它。但是，想吃的時候總要到市場上買，這很不方便，那可不可以自己在家中制作呢?其實，在家中自己制作蔥油餅是可以容易實現(xiàn)的。
如何制作蔥油餅?zāi)?主要的原料是面粉、香蔥;然后學(xué)習(xí)了解蔥油餅的制作步驟后，花上一個多小時，就可以自己制作出美味的蔥油餅?，F(xiàn)在就去參考具體步驟，動手一步一步地完成蔥油餅的制作過程，看是否成功?
材料：
面粉、小蔥適量、大蔥適量、油適量
蔥油餅的做法步驟
1. 先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點。
2. 大蔥切末，小蔥切末備用。
3. 將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣恚瞬角f不要省。澆制好的蔥油放在一旁。
4. 和好的面餳二十分鐘后，繼續(xù)揉平。
5. 將面搟成大薄片。
6. 撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。
7. 撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
8. 將面餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。
9. 將面餅的右上角折下。
10. 右下角和右上角搭好。
11. 將折好的面餅翻到中間。
12. 中下角折上來。
13. 中上角折下來。
14. 將折好的面餅翻到左邊。
15. 左下角往上折。
16. 左下角往下折。
17. 按順序包好后，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。
18. 將面餅搟薄。
19. 電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅。
20. 一面成型后翻面。
21. 另一面也成型后翻面。
22. 直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。
參考以上具體步驟，家中制作蔥油餅是不是成功了呢?如果第一次不太理想，建議多練習(xí)幾次，相信你一定可以制作出最理想的蔥油餅。而美味的蔥油餅適宜一般人群食用，適當(dāng)?shù)氖秤眠€具有增加食欲、抗病毒、防癌抗癌等功效。但建議不要多吃，否則容易上火。最后，提醒多汗者最好不要吃。
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蔥油餅是一種最常見的家常美味，因為它制作的原料簡單易找，而且做出來之后香氣四溢，讓人想拒絕都難。但是別看蔥油餅看上去好像很簡單做的樣子，其實做蔥油餅也是有很多講究的?；鸷蚝褪址ǘ际侵攸c，一個不小心可能整個蔥油餅就不好吃了。那么做蔥油餅到底有什么方法和小竅門呢?一起來看看吧。
做法：
食材用料：
面粉、小香蔥、開水、十三香、食鹽、食用油
菜譜做法：
1.面粉中加入開水，邊慢慢地加邊用筷子攪拌，直至所有面粉都就成面絮狀。
2.晾至不燙手時揉成面團，餳十分鐘。
3.小香蔥洗凈瀝干水分切成蔥花。
4.餳好的面團根據(jù)鍋的大小取合適一團出來盡可能地?fù){成非常薄的方形，用刷子均勻地刷一層食用油。
5.撒適量食鹽和十三香粉抹開，撒一些蔥花。
6.在面片長的兩邊用刀分別切兩下，把面片的邊平均分成三等份，中間留三分一之寬度不要切到，如圖。
7.先從一頭如圖所示折起。
8.對邊折起來。
9.折好的面片朝中間折起。
10.再如步驟7一樣把中間的一邊折起。
11.同樣是對邊折疊起來。
12.再次統(tǒng)一向右邊折起。
13.用最后剩的一片把折疊起來的面團的邊緣包起來，防止露餡。收口處按牢。
14.兩面交替著搟，直至比較薄。
15.鍋中放少量油，油熱后放入餅子，加蓋，小火加熱。
16.一面烙黃后翻面，如此多翻幾次，直至兩面都烙成金黃色，蔥油餅就熟了。
小竅門：
1、燙面做成的蔥油餅口感比較軟，更適合老人或小孩食用哦!
2、烙餅的時候一定要用小火慢慢地烙，勤翻面勤轉(zhuǎn)動，才能保證餅子熟透而且賣相比較好。
3、也可根據(jù)個人的愛好添加胡椒面或者孜然粉，味道都是非常不錯的哦!
大家看完小編上面給出的蔥油餅的做法和小竅門，一定要牢記于心中，這樣才能在家多多練習(xí)，才能把蔥油餅做得好吃。但是大家要記住哦，什么好吃的東西都不要吃得太過，要掌握好一個量，不然吃撐了難受不說，還得花力氣去減肥呢。
美味的食物能夠給人們帶來美妙的享受，而現(xiàn)代生活中人們非常鐘愛一些傳統(tǒng)的美味佳肴，其中，天津蔥油餅就是一道風(fēng)味獨特的面食，代表了天津的美食文化。蔥油餅的味道非常香濃，入口酥脆的感覺讓口腔感受到一種美輪美奐的享受。下面就來看看天津蔥油餅怎么制作呢？
做法一
【主料】面粉500克
【輔料】蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量。
1、將面粉、水拌和均勻， 揉成面團， 搓成長條；
2、放入生坯，搟成圍片，刷上油；
3、將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好搟圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
做法二
【制作食材】面粉500g 蔥色拉油 鹽花椒粉 水
1、面粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鐘。
2、蔥切成蔥花，備用。
3、餳好的面團揉至表面光滑，之后分成兩等份。
4、取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。
5、從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。然后將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
6、平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉(zhuǎn)中火，邊烙邊用鏟子旋轉(zhuǎn)，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
做法三
【制作食材】面粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的開水，最后打進(jìn)一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團涂點油，醒半個小時。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
3、把面團搟成薄片，鋪滿油蔥。
4、從下到上卷起，再從右到左盤起來。
5、放置15分鐘后，輕輕搟成圓餅。
6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
早上的小吃攤都會有賣蔥油餅的，肯定很多人的早餐必備產(chǎn)品就是蔥油餅吧。因為蔥油餅香味重，有些小攤上還會涂上一層濃濃的醬，吃起來味道棒極了!而有些好奇的朋友想要自己制作出這樣美味又營養(yǎng)的蔥油餅，但是苦于不知道該怎么做，所以也就耽誤下來了，就沒有在這方面想很多。
在這里將要告訴大家蔥油餅該怎么做，不過在做蔥油餅之前，肯定要準(zhǔn)備好器材，所謂磨刀不誤砍柴工，如果之前要準(zhǔn)備的東西都沒有準(zhǔn)備好，那后面肯定做不出蔥油餅來。接下來就是見證奇跡的時刻。
原料：面粉 蔥花
調(diào)料：鹽 植物油
方法/步驟
將面粉根據(jù)自家人口數(shù)量添水和好，醒30分鐘。醒好后然后取出一部分面團放在面板上揉開。蔥洗凈切碎，加入鹽拌勻備用
將面團揉開，用搟面杖將面均勻搟成圓餅狀。倒入少許植物油，使其表面都沾滿植物油，撒上蔥花，鋪滿整張餅
用刀在餅的2分之1處劃開半道，左下角的部分疊加在左上角，然后在疊加在右上角，再放下到又下角。成三角形狀
熱鍋中倒入少許植物油，將餅放入餅撐中，下按成圓形，煎5分鐘翻個，在煎大約3分鐘左右待餅表面成金黃色即可出鍋。然后用到切成自己方便吃的形狀裝盤。
這些就是關(guān)于制作蔥油餅的步驟了，看起來繁瑣，但是如果真的是自己做好的別提有多高興了。所以大家還在等什么，只要自己有時間了，就能做上美味的蔥油餅，愛放什么放什么，可比在外面吃的安全衛(wèi)生多了。希望這道蔥油餅的做法能夠幫助到大家。
如何做雞蛋蔥油餅?zāi)兀u蛋蔥油餅是蔥油餅里面最容易制作的一種了，那么什么是蔥油餅?zāi)?，蔥油餅的做法有哪些，做成雞蛋蔥油餅后，雞蛋蔥油餅的營養(yǎng)價值如何，我們自己能不能在家做出這道蔥油餅來呢，相信大家都吃過蔥油餅吧，蔥油餅原先是在上海地方流行著，現(xiàn)在全國各地都有蔥油餅的身影，蔥油餅采用的材料非常的簡單。
雞蛋蔥油餅是最簡單的蔥油餅做法了，我們做雞蛋蔥油餅使用的材料不外乎就是雞蛋和面粉再加上香蔥，雞蛋蔥油餅的做法有多種，但是我們只需要學(xué)會簡單的雞蛋蔥油餅做法，下文我們將探討一下雞蛋蔥油餅的做法。
做法
1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋;
2、往碗里慢慢倒面粉，邊倒邊攪;
3、在面糊里放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅;
5、鍋內(nèi)倒一層薄油，用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入鍋內(nèi)，然后迅速轉(zhuǎn)鍋或者用勺背推開面糊，推均勻;
6、始終用小火煎，并且多轉(zhuǎn)餅;
7、一面煎的凝固并有點黃色后翻轉(zhuǎn)繼續(xù)煎。
小訣竅
注意：1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試，最好是垂下來一條線，面糊稠了就添水
或者牛奶，稀了就一點一點往里加面粉
2、火一定要小，以免糊底;
上文我們介紹了什么是蔥油餅，我們知道雞蛋蔥油餅是蔥油餅里面容易制作的一種，別看雞蛋蔥油餅的制作過程簡單，成本很低，但是雞蛋蔥油餅的營養(yǎng)價值卻是很高的，所以上文也給出了雞蛋蔥油餅的制作的方法，相信對大家有所幫助。
蔥油餅是我們現(xiàn)實生活中常做的一種食物，它的味道非常的香醇，而且營養(yǎng)價值也非常的豐富，但是有很多人并不了解蔥油餅的做法，有很多人因為不知道蔥油餅的正常做法而導(dǎo)致品嘗起來非常的不好吃，那么今天就讓我們和一起來看看蔥油餅該怎么做吧。
蔥油餅的由來
蔥油餅來源于中國上海，屬于閩菜或者是魯菜菜系，這些用料主要是面粉和蔥花，這兩種食物搭配在一起，蔥的嗆鼻的味道會少一些，反而會增加一定的鮮香的味道。
蔥油餅的做法
做法： 高筋面粉和水放入一個盆中，揉成一個光滑的面團，比手搟面的面團軟，比包子的面團硬，是一個和餃子面團接近的能定型的軟面團，蔥切成蔥粒備用，用小香蔥更好，同樣切粒，蔥要多放，面團稍醒，移到撒了干粉的案板上，將面團搟成一個大薄片，橢圓形和長方形的都可以，總之是長一點的面片，不要搟成正方形的，搟好后兩面都輕撲一層干粉，在面片上倒上植物油，差不多炒一盤菜那么多的油，不要太少，少了不香，而且影響起層，來回折疊面片，讓油粘均勻，使面片的每一個角落都有一層足夠的油，要看起來油汪汪的，有厚度感的，將適量的細(xì)鹽均勻地撒在面片上，可以將鹽放在手心，兩手合掌，在面片上輕輕搓撒，再均勻地、滿滿地鋪上一層蔥花，邊緣處也要有蔥，蔥要多才好吃，最好是一層，將面片卷起，上下兩個邊分別往中間卷，兩邊合攏，卷好了，左手捏住面卷，右手拿起一頭，邊輕輕抻拉邊往左邊卷起，中縫卷在里面，輕輕抻拉一下的目的是讓面皮再薄一點，烙出的餅層次更精細(xì)，做好這一步的前提是前一步驟的油量夠足，充分滋潤面皮，使面皮油潤有彈性，再看一下，這樣卷油和蔥花就不會漏出來了，卷成一條龍，尾端捏和好，用手輕壓一下面龍，在兩面都撒點干粉，用搟面杖輕壓面餅，使之變薄，注意，不是搟，是移動位置地輕壓，搟的太猛會使層次之間太緊密，影響起層的完美型，也容易使餅變形，不圓，翻面，同樣輕壓，蔥油餅的做法，差不多跟鍋底一樣大小的時候，用搟面杖輕輕地?fù){平壓痕，平底不粘鍋給小火，少量的油，均勻涂滿鍋底，餅放入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火烙制，注意，是中小火，不是大火，用大火的后果是表皮糊了，里面還是生的，翻面烙，再翻面，刷一層油，多刷點，翻面，刷一層油，多刷點，中大火烙制。差不多出現(xiàn)金黃表皮時，搓一搓餅，使之起層變酥軟。所謂的搓，就是用手拿起鍋柄，高頻平行搖動平鍋，讓餅與鍋邊相互撞擊，就像顛勺，但是沒有往上翻起的動作，餅表面金黃，松軟起層時，盛起。此時做一個摔餅的動作，舉高剛出鍋的餅，啪的一聲摔在案板上。餅被你摔的幾乎要碎了，絲絲縷縷地，外面酥脆，里面松軟。如果想吃皮也軟的，就把餅趁熱放入保鮮袋中密封2分鐘，餅就軟了，這樣做出來的餅是這樣的酥松起層，用手一掀餅邊，里面是一層層一絲絲的，外酥里軟。
蔥油餅用什么面粉
蔥油餅用的是中筋和低筋的面粉，把這兩種面粉按照1比1的比例搭配在一起，這樣做出來的餅皮更好吃。
蔥油餅的熱量
蔥油餅中的熱量大概每100克含有259卡的熱量，這樣的熱量是比較適中的，所以沒有 必要為了減肥而不不吃蔥油餅。
蔥油餅的宜忌人群
1、有腋臭的人不宜吃蔥油餅
有腋臭的人，在夏季不宜多吃蔥，因為蔥對汗腺有較強的刺激作用，如果多吃蔥的話會刺激汗的流出，所以有腋臭的人在夏季不能多吃，表虛和多汗這也應(yīng)該少吃，而蔥油餅的主要成分就是蔥，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
2、胃腸道患者不宜吃蔥油餅
患有胃腸道疾病尤其是有潰瘍病的患者不能多吃蔥，因為吃蔥會刺激人的腸胃，使我們的腸胃產(chǎn)生不舒服的感覺，尤其是蔥和蜂蜜一起吃的時候效果會更嚴(yán)重，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
3、鼻炎患者不宜吃蔥油餅
蔥是性問味辛的食物，十分容易上火，尤其是與公雞肉這類性溫的食物一起吃，上火的效果 會更加嚴(yán)重，鼻炎患者吃了此類食物會加重病情，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
4、服藥者不宜吃蔥油餅
在吃藥的時候要看一看藥物中有沒有和蔥相克的藥性，比如在六味地黃丸中的地黃就與蔥相克，所以在吃六味地黃丸的時候不能吃蔥，否則兩者之間的藥性會相互抵消，對病者十分的不利。
5、視力不好的患者不宜吃蔥油餅
在中醫(yī)中有這種說法，有臭味，辣味的蔬菜會有損視力，所以生蔥吃多了會對視力不利，視力不好的人要少吃蔥油餅。
吃蔥油餅上火嗎
會，吃蔥油餅會上火，雖然上火不是什么很大的疾病，但是一旦上火了，那么我們的身體機能就會產(chǎn)生不好的影響，所以吃蔥油餅的時候需要多喝一些水，這樣才能不讓我們的身體產(chǎn)生不好受的現(xiàn)象。
蔥油餅用發(fā)面還是死面
兩種都可以，這兩種面都可以使用，如果喜歡口感松軟的口感的話可以用發(fā)面制作的，如果喜歡脆一點的，可以用死面來食用，所以這兩種面都可以，只是口感會有所不同。
蔥油餅怎么做松軟好吃
蔥油餅想要松軟一點的話，可以用發(fā)面來制作，這樣就能變得松軟一些。
蔥油餅吃起來是非常的香的，但是需要注意的是不能吃的太多，否則會產(chǎn)生上火的癥狀，那么經(jīng)過這次的介紹，大家知道蔥油餅該怎么做了嗎?
有時候是不是很嘴饞外面的小吃，當(dāng)時又害怕外面的沒有自己弄的衛(wèi)生，那還不如自己動手做的，下面我們一起來學(xué)習(xí)下蔥油餅的詳細(xì)做法吧，這樣不僅可以解決自己的嘴饞，還可以學(xué)到更到的廚藝。
蔥油餅
一款大街小巷都會有的蔥油餅，隨意的撕著吃，切著吃，或是沾著辣醬吃，所以這也是蔥油餅的文化
原料：350克面粉、200克開水、一把小蔥、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，50克油
蔥油餅家常做法
準(zhǔn)備面團的材料：普通面粉250克，熱水150克，冷水50克.
將面粉倒進(jìn)面盆中，分次加入熱水(我用的開水)，一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
加入冷水，揉成面團。面團揉好后，盆口蓋上濕布，靜置30分鐘?！藭r的面團是非常粘的。有多粘?反正揉面的那一刻我想到了長征時過泥濘草地的老紅軍，感同身受。
面團靜置的空檔，我們來準(zhǔn)備油酥的材料：蔥油30克，面粉10克，小蔥1小把，鹽。——沒有蔥油，用一般的食用油也行，香味打點折扣。
“蔥油+面粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。
半小時后，將面團取出繼續(xù)揉，揉至表面光滑?！梢栽诎赴迳先鳇c面粉，或者手上抹點油，方便操作。
是不是很簡單呢，相信通過以上的學(xué)習(xí)方法，你一定可以做出很好吃的一道油蔥餅，自己做的東西健康又美味，你值得擁有。
如果想要細(xì)數(shù)中國一共有多少種類的面食,想必大家都是說不清楚的.幾乎在每個地區(qū)都有一個甚至多個特色的面食小吃.蔥油餅大家都不陌生,經(jīng)常能夠看到在市場上有人在賣,屬于現(xiàn)烙現(xiàn)賣的那種餅,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到一股子蔥香味.但是很多人可能不知道,其實蔥油餅是上海的一種特色小吃.
如果要將它歸為菜系的話,那么它是屬于閩菜系的.當(dāng)然也有一部分人將它歸為了魯菜系.蔥油餅的做法并不難,很多家長都會在家里經(jīng)常做給孩子吃.別看蔥油餅沒有放什么貴的食材,或者其他的作料,但是做出來的卻是那么好吃.很多人在減肥的人都想知道這個蔥油餅的熱量是多少,想看看能不能吃,那么今天就跟大家說一下蔥油餅的熱量.
其實蔥油餅,聽名字就能知道,里面所含的油一定不少.正常來說一般人們常吃的烙餅都含有不少的油,所以在吃的時候也是需要多加注意的.
蔥油餅的熱量大概每100g 245卡 酸奶每100g 72卡 豆腐湯每100g 10卡 正常成年人維持生命每天會消耗1300卡熱量這叫做基礎(chǔ)代謝 還有一個運動所消耗的熱量 叫做新陳代謝 例如 散步一小時可以消耗200多卡 健身操一小時可以消耗 340多卡 根據(jù)運動的強度有所不同 基礎(chǔ)代謝加新陳代謝就是你一天所消耗的熱量 吃進(jìn)去的食物就是你攝入的熱量 你可以自己估算一下 如果攝入小于消耗就有減肥的效果了 另外并不提倡節(jié)食 因為攝入的熱量突然變小代謝率也會降低 少食多餐加運動才是最好的減肥方式.
大家可以看到蔥油餅的熱量還是不低的,一般大家吃一個蔥油餅想必都要超過100克吧.所以那樣算算看來一個蔥油餅的熱量真是不少,不過因為人體每天也需要攝入熱量,只要你確定你吃的蔥油餅?zāi)軌蚩刂圃谀愕臒崃糠秶鷥?nèi),偶爾吃吃也是可以的.
民以食為天，我們每天都離不開吃，當(dāng)然吃的種類有很多，但每一頓飯固然少不了主食。對于南方人來說，都喜歡吃米飯，而北方則對面食很感興趣。面食可以做成各種各樣豐富的食材，而蔥油餅就是一種非常美味的主食，而且制作起來非常方便。下面，就來教大家蔥油餅的具體制作步驟。
蔥油餅，對北方人來講是“主食”。我家愛吃蔥油餅，我自有我的做法。但從去年以來，我一直被一款蔥油餅“饞”著，那就是一檔國外美食節(jié)目中被米其林星級廚師夸贊的上海蔥油餅，也就是“阿大”蔥油餅。記得當(dāng)時還搞出了其他事情，一時之間大江南北沸沸揚揚，“阿大”蔥油餅最終得以繼續(xù)營業(yè)，可是買餅卻要排幾個小時的隊，而且排隊也不一定能買到。如此以來就更“饞”了。
終于被我找到一個配方，據(jù)說是最靠譜的配方。看上去沒什么難度，特色是豬油起酥，做小餅，油煎后還要再烘烤一下。然而就是這三個特色，讓上海蔥油餅有了與北方蔥油大餅不同的口感和滋味。豬油起酥更酥更香，小餅方便取食，油煎后再烘烤更加外酥里嫩。就一個字“香!”
我在家做了幾次，因為用到豬油，所以也不能常吃。今天上配方和做法，大家共同研究。我做了一些改動，原方中用到了豬板油，我改成了用豬板油煉的純豬油，主要是考慮到小餅里放一塊兒肥肉，未免有點兒不妥;同時為了彌補沒有肉的缺失，稍稍放了一點兒豬肉末。嘿嘿，更香了。
材料：(做8個或10個)
面團：中筋面粉300g，溫水(約六七十度)150g，雞蛋一個，鹽1/2小時，糖1小勺，食用油1大勺;
餡料：(每個小餅)小香蔥碎1把，食用油少許，鹽少許，豬油1大勺，花椒粉(或胡椒粉)少許
做法：
1、面粉混合鹽糖，放入大碗，中間開穴，磕入雞蛋;
2、用筷子，先將雞蛋與周圍面粉攪成絮狀，再慢慢加入溫水，邊加邊用筷子打散;
3、將面粉全部打成絮狀，看不見干粉;靜置約5分鐘，讓水分和面粉充分融合;
4、下手，和成柔軟光滑的面團，多揉一會兒，如果不夠“光滑”，可以餳一會兒再揉;揉好后蓋上濕布，靜置30分鐘以上;(這時面團是不加油的。)
5、準(zhǔn)備餡料：豬五花肉1小塊兒細(xì)細(xì)斬成肉餡(也可以不放肉餡，自己選);香蔥切碎蔥花;豬油提前拿出來軟化;準(zhǔn)備好鹽和花椒粉(或胡椒粉，自己選);
6、將餳好的面團下劑，分成8份(10份也行，自己選)，揉圓，抹上一層食用油，再靜置約15分鐘;
7、取一份面團，搟成長舌形，越薄越長越容易操作;
8、在面片上先抹上一層食用油，再抹一層鹽和胡椒粉，最后抹上一點兒肉餡，都不要太多，有點兒就行;
9、鋪上一層蔥花，這個要多一點兒;最后再放上一大勺軟化的豬油;
10、從上到下卷起來;邊卷邊抻，卷出層次越多越好;
11、再豎起來，放在一邊，全部做好后，靜置15分鐘左右;
12、開始熱鍋時，將小餅搟薄到1cm到1.5cm的小圓餅;
13、燒熱平底鍋，加入少許食用油(不要多)，下入餅胚，煎至兩面金黃，邊煎邊用鍋鏟壓壓小餅，會有很多油跑出了;
14、將煎好的小餅排入烤盤，放入預(yù)熱150度的烤箱中，烤5、6分鐘，會有更多的油跑出了，餅皮也會更酥脆。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹臘肉蔥油餅的做法，自己動手做起來
2.1把蔥剁成末。
3.2然后把面揉成團餳一餳備用。
4.1蔥和臘肉和在一起，放油、味精和少量的鹽（臘肉是咸的鹽要少放），攪拌均勻。
5.2把臘肉也剁成末。
6.1把面搟成圓的薄皮。
7.2面板上抹油，把面揉成小團。
8.搟上拌好餡，抹均了，用刀在面上劃上幾個口子。
9.把兩邊的往中間折。
10.最后全部折到中間。
11.按一按，電鍋中放油放入餅。
12.煎到兩面黃就可以了。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道臘肉蔥油餅色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何制作蔥油餅》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何制作冬季養(yǎng)生茶”專題。
