剩下雞蛋黃怎么吃好吃呢？
養(yǎng)生堅(jiān)果什么季節(jié)吃好。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀繛榇?，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《剩下雞蛋黃怎么吃好吃呢？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞蛋是生活中非常重要的食物，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以補(bǔ)充人們的日常所需，因此，每日吃一個(gè)雞蛋是非常流行的做法，而雞蛋由于有點(diǎn)點(diǎn)的腥味，造成部分人都不喜歡吃它，特別是蛋黃的腥味稍微濃一些，讓不少人只吃蛋清而不吃蛋黃，下面就來(lái)看看剩下雞蛋黃怎么吃好吃呢？
蛋黃焗南瓜：
南瓜500克 咸蛋 (蛋黃)2個(gè) 調(diào)料： 食鹽1.5茶匙 淀粉100克 白糖1湯匙
蛋黃焗南瓜的做法
1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的段
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水
3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用
4、腌好的南瓜段會(huì)出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉
5、鍋中放油，5成熱時(shí)，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒
7、當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時(shí)再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
小訣竅
南瓜段不用切的太細(xì)，最后炒的時(shí)候很容易變軟，不成形。
腌完的南瓜條要多放干淀粉，要是放少了炸過(guò)后南瓜會(huì)回軟。
炒蛋黃的時(shí)候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發(fā)黑了。
最后一步放入炸好的南瓜條時(shí)不要用鏟子來(lái)回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
以上就是對(duì)于剩下雞蛋黃怎么吃好吃的講解了，希望大家能夠了解一下，雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，怎么吃都是可以的，但要想味道更佳，就必須采取一些烹飪做法了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
喂養(yǎng)寶寶是一件非常辛苦的事情，因?yàn)閷殞毜纳L(zhǎng)非常迅速，為了保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝入，家長(zhǎng)們費(fèi)盡心思給寶寶機(jī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，特別是還處于哺乳期的寶寶來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍I(yíng)養(yǎng)食物是非常有用的，而雞蛋黃就是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，下面就來(lái)看看嬰兒雞蛋黃怎么吃呢？
蛋黃輔食，是以蛋黃為主材料而制作出的一道食品，因其營(yíng)養(yǎng)全面和安全性高，常常作為寶寶的第一輔食。蛋黃輔食繼承蛋黃的全部營(yíng)養(yǎng)，又和其他食物搭配補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)均衡。
大部分寶寶的第一次正餐都是蛋黃泥。蛋黃泥易被消化、吸收，含有寶寶所需的多種營(yíng)養(yǎng)素。雞蛋煮得過(guò)嫩，殺不死細(xì)菌;過(guò)于老，卻令寶寶難以消化。正確煮雞蛋的方法是冷水下鍋，小火煮開(kāi)后過(guò)2分鐘，?；鸷笤倥?分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋，蛋黃凝固又不老，而且寶寶也容易消化、吸收。
蛋黃羹
蛋黃含有卵磷脂，有營(yíng)養(yǎng)大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。蛋黃羹具有軟嫩，鮮香的特點(diǎn)，很適合嬰兒食用。雞蛋黃可供給嬰幼兒豐富的蛋白質(zhì)，維生素，鐵，鈣等。
純蛋黃
一般6個(gè)月左右，可以給寶寶添加雞蛋。蛋黃比蛋清不容易過(guò)敏，所以要從蛋黃開(kāi)始加起。作為一種為寶寶新添加的食物，應(yīng)從1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始喂起，先將煮好的蛋黃（開(kāi)鍋后再煮10分鐘）用勺子壓成泥狀，再用母乳、配方奶粉或者白開(kāi)水將蛋黃調(diào)成糊狀喂寶寶。如果寶寶吃過(guò)之后無(wú)腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，3-7天后每次喂1/2個(gè)蛋黃，逐漸增至1個(gè)。
速溶純蛋黃粉
速溶純蛋黃粉是是蛋黃輔食食品，是傳統(tǒng)蛋黃喂養(yǎng)的替代品，解決了傳統(tǒng)蛋黃喂養(yǎng)方式易造成嬰幼兒不耐受、難以消化等不良反應(yīng)的問(wèn)題。速溶純蛋黃粉包含嬰幼兒成長(zhǎng)所需的氨基酸、膽堿、DHA、卵磷脂、鐵元素等。具有良好的分散性、溶解性與穩(wěn)定性，既溶于普通飲用水，也溶于牛奶等其他流食；完整保留蛋黃的全部營(yíng)養(yǎng)成分，吸收率高達(dá)90%以上。
嬰兒的食物主要是以奶水為主，而要是嬰兒生長(zhǎng)速度太快，而奶水又不足時(shí)就會(huì)影響到嬰兒的生長(zhǎng)，因此，人們可以定期給嬰兒添加輔食來(lái)促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)，寶寶的輔食種類(lèi)非常多，要根據(jù)寶寶的實(shí)際情況來(lái)選擇，例如，雞蛋黃就是一種極好的食材，下面就來(lái)看看輔食雞蛋黃怎么添加呢？
一、蛋黃泥
蛋黃泥通常被做為寶寶的第一頓輔食，但是各位媽咪們不要以為蛋黃泥只是簡(jiǎn)單的把蛋黃碾碎即可，其實(shí)為嬰兒制作蛋黃泥也有很大的學(xué)問(wèn)，下面介紹蛋黃泥的做法。
食物原料：
主料：雞蛋10個(gè)。
輔料：精鹽2克，開(kāi)水少許。
制作方法：
1、將雞蛋洗凈，放入鍋中煮熟，剝?nèi)サ皻?，除去蛋白，取其蛋黃，加入開(kāi)水少許，用匙攪爛即成。
2、也可將蛋黃泥用牛奶、米湯、菜水等(略加一點(diǎn)鹽或糖)調(diào)成糊狀，即可食用。
小提示：要選擇鮮蛋做原料。煮時(shí)要涼水下鍋，這樣不易煮破。煮好的要立即用涼水浸泡一下，這樣易去皮。此菜適宜6個(gè)月以上的嬰兒食用。
食譜類(lèi)別：6個(gè)月寶寶食譜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：軟爛適口，微咸，營(yíng)養(yǎng)豐富。喂給嬰兒既可營(yíng)養(yǎng)大腦，又可滿(mǎn)足嬰兒對(duì)鐵質(zhì)的需要。
二、蛋黃羹
食物原料：
主料：煮雞蛋黃1個(gè)
輔料：肉湯40克，精鹽少許。
制作方法：
1、將熟蛋黃放人碗內(nèi)研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。
2、加入肉湯研磨至均勻光滑為止。
3、將研磨好的蛋黃放火鍋內(nèi)，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。
小提示：蛋黃要研碎，研勻。
食譜類(lèi)別：4-6個(gè)月寶寶食譜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞蛋黃可供給嬰幼兒豐富的蛋白質(zhì)，維生素，鐵，鈣等。中醫(yī)認(rèn)為雞蛋黃能補(bǔ)中益氣，益腎滋陰，養(yǎng)血潤(rùn)燥，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良者尤宜。這道菜軟嫩鮮香，適合4個(gè)月以上的嬰兒食用。
很多人在吃雞蛋的時(shí)候都比較喜歡吃雞蛋白，因?yàn)檫@個(gè)部位吃起來(lái)比較潤(rùn)滑，而且這個(gè)部位還可以用來(lái)給女性做面膜，其實(shí)雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是最高的，但是大家都覺(jué)得雞蛋黃吃起來(lái)沒(méi)有味道，而且如果不喝水一塊吃就會(huì)感覺(jué)到特別噎，胃也不舒服，那么剩下的雞蛋黃怎么做比較好吃呢?
蛋黃焗南瓜：南瓜500克 咸蛋 (蛋黃)2個(gè) 調(diào)料： 食鹽1.5茶匙 淀粉100克 白糖1湯匙
蛋黃焗南瓜的做法
1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的段
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水
3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用
4、腌好的南瓜段會(huì)出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉
5、鍋中放油，5成熱時(shí)，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒
7、當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時(shí)再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
小訣竅
南瓜段不用切的太細(xì)，最后炒的時(shí)候很容易變軟，不成形。
腌完的南瓜條要多放干淀粉，要是放少了炸過(guò)后南瓜會(huì)回軟。
炒蛋黃的時(shí)候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發(fā)黑了。
最后一步放入炸好的南瓜條時(shí)不要用鏟子來(lái)回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
以上就是對(duì)于剩下雞蛋黃怎么吃好吃的講解了，希望大家能夠了解一下，雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，怎么吃都是可以的，但要想味道更佳，就必須采取一些烹飪做法了。
橙汁，想必大家看到這個(gè)詞，是再也熟悉不過(guò)得了吧。夏天到了，各種飲料都出來(lái)了，橙汁也是大家夏天必備的消暑神器，尤其是放在冰箱里面冰鎮(zhèn)過(guò)以后。那么，雞蛋也不用我多說(shuō)了，大家經(jīng)?？吹玫降模谴蠹曳浅Ｊ煜さ囊环N食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。
那么雞蛋黃橙汁這道小吃，結(jié)合了橙汁和雞蛋，總的來(lái)說(shuō)一定是非常美味的了。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)就不用再多說(shuō)了，橙汁呢?就可以激起我們的食欲?，F(xiàn)在，我就來(lái)告訴大家關(guān)于雞蛋黃橙汁的相關(guān)知識(shí)，還有就是雞蛋黃橙汁的做法。
主料
牛奶一盒250ml雞蛋3個(gè)約130g
細(xì)砂糖30克鮮橙汁
做法步驟
1. 把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
橙香雞蛋羹的做法圖解22. 把雞蛋打入牛奶液里，攪拌均勻。
橙香雞蛋羹的做法圖解33. 把蛋液過(guò)篩兩次，倒入容器內(nèi)，為了保證細(xì)膩的口感，過(guò)篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右(我用的是烤碗，蒸的時(shí)候可以蓋上蓋子，就省了保鮮膜了)。
橙香雞蛋羹的做法圖解44. 鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開(kāi)蓋子，即可享用了。
想必看到這里，大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了雞蛋黃橙汁的做法了吧，其實(shí)雞蛋黃橙汁是一種比較適合寶寶的小吃。既可以填飽肚子，又是很有營(yíng)養(yǎng)的。這樣寶寶就再也不會(huì)被擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不良了。而且雞蛋黃橙汁這道小吃，并不需要耗費(fèi)太多時(shí)間，真是省事省力又省心啊。
寶寶的飲食是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)轱嬍呈潜ＷC寶寶能夠健康快速生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，一旦寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝入不足具會(huì)給寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)較大的阻礙。而寶寶的營(yíng)養(yǎng)食物應(yīng)該以一些易消化的食物為主，例如，雞蛋黃就是一種不錯(cuò)的選擇，下面就來(lái)看看嬰兒輔食雞蛋黃怎么吃呢？
寶寶在四個(gè)月的時(shí)候就可以開(kāi)始添加輔食了，這個(gè)時(shí)候就可以把蛋黃作為輔食之一給寶寶食用。蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一開(kāi)始可以先讓寶寶吃少量的蛋黃，等到寶寶的腸胃能夠吸收消化了，就可以給寶寶吃一整個(gè)蛋黃了。
第一步：選擇新鮮的土雞蛋一枚，最好是農(nóng)村散養(yǎng)的雞下的蛋，養(yǎng)雞場(chǎng)里的雞一般都用激素，這樣的蛋給寶寶吃肯定不放心了。
第二步：鍋里加上清水，放入雞蛋，開(kāi)火煮約5分鐘左右，根據(jù)自己家灶具的不同把握好火候，既不要煮的太老，也不要沒(méi)有煮熟，沒(méi)熟透的雞蛋可能會(huì)含有細(xì)菌，而煮的太老的雞蛋就把蛋黃中的鐵元素煮出來(lái)了，失去了吃蛋黃的意義。
第三步：煮好的雞蛋撈出來(lái)后立即放涼水里泡一下，這樣剝起來(lái)比較方便。剝?nèi)サ皻?，去掉蛋白?/p>
第四步：取出蛋黃，用湯匙壓碎，加少量開(kāi)水，調(diào)成泥狀。
第五步：美味的蛋黃泥就做好了，寶寶第一次不要吃的太多，大概四分之一個(gè)就夠了，吃過(guò)后，要注意觀察寶寶的大便情況，如果消化正常，無(wú)過(guò)敏現(xiàn)象，就可以逐漸加量了。
雞蛋的各種微量元素集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。盡管蛋黃中的鐵吸收率比較低，對(duì)于不能吃肉類(lèi)的嬰兒來(lái)說(shuō)，仍然具有重要的作用。同時(shí)，雞蛋中所有的卵磷脂均來(lái)自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)--乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對(duì)孩子補(bǔ)鐵有益，對(duì)孩子的大腦發(fā)育也有益。
女性朋友們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)做很多種面膜了吧，什么補(bǔ)水的，美白的，祛斑的，不同類(lèi)型的面膜的功效也是不一樣的，現(xiàn)在市面上賣(mài)的面膜已經(jīng)有很多種了，一些女性就會(huì)喜歡自己動(dòng)手去做面膜，diy的面膜效果也是很好的，特別是用雞蛋黃敷面膜的方法也已經(jīng)是很常見(jiàn)的了。
雞蛋黃敷面膜的方法大家嘗試過(guò)嗎，雞蛋黃里含有很多種的營(yíng)養(yǎng)，維生素的含量也是很高的，用雞蛋黃做面膜對(duì)女性的皮膚是很好的，能夠讓皮膚變的更軟，更有彈性，也能夠去皺紋。
蛋黃面膜
材料
雞蛋1個(gè)，蜂蜜，牛奶，面粉適量
做法
雞蛋打到碗中，只取蛋黃，調(diào)入蜂蜜，牛奶，面粉，攪拌均勻
用法
晚上睡前敷在臉上，20分鐘后用溫水洗去。
功效原理
功效分析
蜂蜜，蛋黃都有滋潤(rùn)肌膚的作用，可補(bǔ)充肌膚的各種養(yǎng)分，使肌膚細(xì)膩有光澤，尤其適合干性肌膚以及冬天或特別干燥的地區(qū)。
護(hù)膚原理
蛋黃中含有皮膚所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如膽固醇，卵磷脂，維生素A、B、D等;蛋白中也有較多的礦物鹽和維生素B2。用蛋類(lèi)做面膜可使皮膚變得柔潤(rùn)和富有彈性，且有除皺之功效。
面膜種類(lèi)
蛋黃牛奶
取一個(gè)生雞蛋的蛋黃和黃瓜汁、鮮奶油(或鮮牛奶)各1湯匙， 混合后用力搗拌，調(diào)成糊狀，用以涂敷20分鐘后，用冷水洗掉，能使面容紅潤(rùn)、柔和，對(duì)面部油脂多、皺皮膚特別有益。
蘋(píng)果蛋黃
材料
蘋(píng)果1/4個(gè)、蛋黃一顆、面粉2茶匙。
器材
刨皮刀或是果菜榨汁機(jī)、攪拌用的筷子或金屬湯匙、碗一個(gè)。
做法
將蘋(píng)果削成泥狀，或是用榨汁機(jī)將蘋(píng)果渣取出(亦可使用嬰兒吃剩的蘋(píng)果泥)加上蛋黃及面粉攪拌均勻即可。
用法
清潔肌膚之后，將面膜敷于臉上10-15分鐘后，用溫水沖凈即可，可天天使用。
適用肌膚
各種肌膚，特別是干性缺水性肌膚。
功效
保濕滋潤(rùn)肌膚，讓肌膚明亮有光澤。蘋(píng)果是一種非常好的美容食品，每天早上吃一個(gè)蘋(píng)果能預(yù)防便秘，清除腸內(nèi)累積毒素，讓肌膚更緊實(shí)有彈性。蘋(píng)果富含類(lèi)黃酮素與單寧酸，能協(xié)助肌膚抗氧化，排除肌膚毒素;并含有維他命C、礦物質(zhì)、糖及蘋(píng)果酸，具有滋養(yǎng)、收斂、保濕的功效。蛋黃含有卵磷脂，具有鎖水滋潤(rùn)肌膚的效果，當(dāng)中的維生素A還能防止皺紋產(chǎn)生，建議成熟性肌膚可以經(jīng)常使用這款面膜讓肌膚恢復(fù)年輕細(xì)致。
了解了雞蛋黃敷面膜的效果，大家是不是都忍不住想去做了呢，那還等什么，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，自己動(dòng)手去做這樣的面膜，特別是女性朋友在平時(shí)休息的時(shí)候，不要只顧著看電視，上網(wǎng)，要對(duì)自己多愛(ài)一些，讓自己每天都美美的。
我們都知道雞蛋全身都是寶，它的作用是非常大，不僅可以為我們的發(fā)育提供一些需要的蛋白質(zhì)，而且可以補(bǔ)充我們一些微量元素。然而，我們?cè)诔噪u蛋的時(shí)候，里面都含有一顆比較大的雞蛋黃，可能有些孩子不喜歡吃，但是這種雞蛋黃對(duì)我們的吸收一些磷脂和膽固醇有很好的作用，希望你們可以了解一下。
雞蛋黃一種含有較高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，對(duì)于我們的寶寶成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有幫助，但是對(duì)于一些膽固醇偏高的朋友來(lái)說(shuō)，應(yīng)該盡量不要去吃雞蛋黃，以免造成體內(nèi)的膽固醇含量繼續(xù)上升。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
食療作用
雞蛋黃性溫，味甘;有滋陰、寧心安神的作用;治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;雞蛋黃常用來(lái)治療高燒或熱病后期，陰津枯竭、筋脈失養(yǎng)而致手足抽動(dòng)等內(nèi)風(fēng)癥狀;治療支氣管哮喘-蛋黃冰糖方：方法是取雞蛋黃10個(gè)，冰糖100克，混合攪勻后加黃酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。
精不足者，補(bǔ)之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。 形不足者，補(bǔ)之以味，故卵黃能補(bǔ)血，治下痢，胎產(chǎn)諸疾。雞蛋白能 潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，適宜咽痛音啞，目赤，熱毒腫痛者食用。
根據(jù)文章對(duì)雞蛋黃作用的介紹，相信你們應(yīng)該知道在生活中怎樣去食用雞蛋黃了。雞蛋黃對(duì)安神、治療支氣管哮喘和發(fā)高燒有很大的作用，希望你們你們了解了雞蛋黃的作用后可以多向你們的身邊的朋友介紹一下，讓他們了解一些養(yǎng)生的知識(shí)。
雞蛋是大家都很熟悉的營(yíng)養(yǎng)食品,不僅僅是便宜而且又非常的健康,是一般人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的不二之選.現(xiàn)在也有很多人造雞蛋出現(xiàn)在市面上,雖然人造雞蛋的營(yíng)養(yǎng)不及土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)高但是也還是能在一定的程度上可以滿(mǎn)足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求.人造雞蛋和雞生的蛋一樣也是可以用來(lái)孵出小雞的.所以不管是人造雞蛋還是雞生的雞蛋都行.
一般來(lái)說(shuō)大家做雞蛋的方法都是蛋黃和蛋清一起做,比如做荷包蛋,蒸蛋等等都是這樣,殊不知,其實(shí)把雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)來(lái)做的話(huà)那味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層,大家不防在家里面自己試試.
百變雞蛋黃沙拉
材料
1個(gè)雞蛋1個(gè),1根黃瓜1根,一根胡蘿卜1根,甜菜適量,芹菜適量,山羊藍(lán)紋乳酪適量,蘋(píng)果適量,油梨適量,胡椒鹽適量
做法
1.雞蛋煮熟,可以一次煮幾個(gè),比較省時(shí)間(但是你不喜歡在大冬天吃涼的食物的話(huà),可以現(xiàn)做沙拉現(xiàn)煮雞蛋).通常在水開(kāi)以后5分鐘就可以了,不過(guò)看自己喜愛(ài)的蛋黃的程度吧.
2.用過(guò)濾水煮胡蘿卜、甜菜、芹菜、菜花等(蔬菜都切成丁).胡蘿卜和甜菜切成丁后要煮15分鐘,其它的蔬菜很短的時(shí)間就可以了.黃瓜不要煮,蘋(píng)果也不要.
3.如果你喜歡微熱的沙拉,就把煮好的菜撈出來(lái)控控水,放入切好的雞蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪(如果放的話(huà)),拌一下就可以了.如果不怕涼的話(huà),就放涼以后再拌沙拉.
小訣竅
沙拉汁的做法:
做法1:橄欖油葡萄醋:橄欖油和葡萄醋的比例大概是3:1.蒜茸少許,用壓蒜器擠好后(或是剁碎)放在橄欖油葡萄醋汁中用勺子捻一捻.如果有亞麻籽油的話(huà)可以用亞麻籽油.
做法2:橄欖油蘋(píng)果醋:橄欖油和蘋(píng)果醋的比例大概是3:1.甜芥末醬少許,因?yàn)樘O(píng)果醋比較酸.蒜茸少許,用壓蒜器擠好后(或是剁碎)放在橄欖油蘋(píng)果醋汁中用勺子捻一捻.如果有亞麻籽油的話(huà)可以用亞麻籽油.
做法3:原味酸奶(糖分越少越好,在美國(guó)的朋友可以嘗試Kulture Revolution的原味酸奶;自己家里做的也不錯(cuò)),加少許橄欖
蛋清里面含有高的蛋白質(zhì),而蛋黃里面的含有其它的對(duì)人體有益的成分,蛋清跟蛋黃也各自的有它們自己的作用和價(jià)值.如雞蛋清就是一種很好的沒(méi)容圣品,用雞蛋清敷臉可以改善肌膚的健康問(wèn)題另肌膚滑滑嫩嫩.而雞蛋黃在做成有些食物的時(shí)候也有很大的作用.
雞蛋黃瓜餅不僅營(yíng)養(yǎng)非常的豐富而且是屬于老少皆宜的食物，那么到底怎樣做出來(lái)的雞蛋黃瓜餅才會(huì)更加的好吃也是我們最為關(guān)心的事情了，首先我們要學(xué)習(xí)一下怎么樣去選擇原材料以及比較合適的食材，另外我們還可以根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)及時(shí)的添加我們自己喜歡的食材，吃法也是一樣的可以改變的哦。
面粉：100克;
雞蛋: 3個(gè); 黃瓜: 1個(gè);
食鹽：適量; 色拉油：適量;
黃瓜雞蛋餅的做法步驟：
1.將雞蛋打入進(jìn)面粉里。
2.黃瓜切成絲備用。
3.加少許水將所有材料混合攪拌均勻。
4.加入少許食鹽調(diào)味。
5.平底鍋燒熱后刷少許食油。
6.取適黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內(nèi)。
7.晃一下鍋?zhàn)樱婧龜偲健?/p>
8.將面糊一面煎至金黃后再翻一面。
9.兩面都煎至黃金后出鍋即可。
10.找一個(gè)圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形，嘿嘿這一步也可省略，圓形的小餅餅可以讓孩子更有食欲。
建議：
年輕人吃時(shí)，可以些小涼菜，如：大蒜拌茄子、大蒜拌黃瓜；或是準(zhǔn)備一些生菜，或是做點(diǎn)小炒菜，如：辣椒炒肉絲、辣椒炒土豆絲等，卷到餅里吃。
在做黃瓜雞蛋餅的時(shí)候我們可以當(dāng)點(diǎn)心吃或者是配上些稀飯吃也可以配上點(diǎn)醬吃的，所以一般不限制吃法以及做法的，只要自己喜歡就可以的，當(dāng)然也不是所有的人都適合的，比如說(shuō)有消化系統(tǒng)不太好的朋友們建議盡量可以少食用些。
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