哪些魚做生魚片適合
春季適合哪些養(yǎng)生豆?jié){。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“哪些魚做生魚片適合”，希望能對您有所幫助，請收藏。
生魚片并不是什么魚類都可以的，生魚片要選用鮮嫩的魚類。沒什么魚刺，魚刺比較大好挑出來。生魚片有很多種做法，蘸著芥末吃，味道特別好，但是吃芥末的時候要小心，不要放太多。不然容易被嗆著，嗆著會非常的難受。生魚片要用冰保存，才能保證肉質不變味，鮮美新鮮如初。
挪威三文魚生魚片最好吃。
其次是：金槍魚生魚片，鰹魚生魚片、鯛魚生魚片、鱸魚生魚片也好吃。
生魚片的做法：
材料準備：
1，魚，五斤到六斤（選魚骨少的魚)；
2，蔥絲適量，姜絲適量，越細越好；
3，花生油適量，鹽適量,生抽適量,冰適量和保鮮膜；
4，很干凈的白毛巾。
生魚片做法流程：
1，魚要活，在魚尾上兩面?zhèn)€給一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆里，叫魚慢慢把血流盡，需要點時間；
2，魚血放的差不多時，把魚鱗去掉，內臟掏出，魚頭也清理好；
3，把魚肉和魚骨分開,包括魚肚上的魚骨,再把魚肉和魚皮分開；
4，把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血,有血的魚肉很難吃；
5，把魚肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保險膜隔離的冰上,這才能保持魚肉的鮮美;
6，切好后就可以食用了,在自己的調料盤里放入少許姜絲蔥絲,在把魚片放入,放少許花生油,鹽,可以放生抽,也可不放,攪拌好就可以吃了。
三文魚（學名是鮭魚）：分為冰鮮和急凍兩種，冰鮮三文魚的口感相對嫩滑鮮美，而急凍三文魚的口感比較粉，沒有那么鮮甜。 北極貝：其實屬于熟食，在深海捕撈起來以后經過高溫消毒之后急凍。 金槍魚：現在市場上賣的很多是從泰國過來的，分幾個級別，AAA是最好的，然后依次是AA，A，AAA的金槍魚入口鮮嫩肥美，少筋，口感最舒服。 然后比較常見的海產品刺身有章紅魚，深海八爪魚，進口法國生蠔，海膽，北極甜蝦。
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生魚片是什么魚呢，對這個也是很多人不太了解的，我們很多人多吃過生魚片，它的味道獨特，而且它含有的營養(yǎng)元素豐富，所以對它的選擇，也是可以放心進行，它對人體各方面，也是沒有太多危害，所以吃的時候，也是利于身體可以健康發(fā)展，所以在平時選擇它，都是可以放心進行的。
那生魚片是什么魚呢，對這個也是很多人不太了解的，下面就詳細的介紹下，使得對它都是有著很好的了解，在吃的是，對它也是有著很好的認識，可以放心選擇。
生魚片是什么魚
生魚片是什么魚，它就是刺身，刺身(日語音殺西米)是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當的刀法加工，享用時佐以用醬油與山葵泥(日語音瓦沙比)調出來的醬料的一種生食料理。
以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。
這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作刺身，后來雖然不用這種方法了，但刺身這個叫法仍被保留下來。
刺身是日本料理中最具特色的美食。若要追溯歷史，刺身最早還是唐代從中國傳入日本的。
據記載，公元14世紀時，日本人吃刺身便已經成為時尚，那時的人用膾字來概括刺身和類似刺身的食品。
當時的膾是指生的魚絲和肉絲，也可指醋泡的魚絲和肉絲，而那時刺身只是膾的一種烹調技法。
直到15世紀，醬油傳入日本并被廣泛使用以后，刺身才逐漸演變成現在的格式。
刺身的特點
首先，刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調味料，強烈地吸引著人們的注意力。
近些年，隨著餐飲業(yè)國際間交往的增多，世界各國好吃的東西都能在國內找到。刺身也是這樣，它已經從日本料理店走進了數量眾多的中高檔中餐館。
通過以上介紹，對生魚片是什么魚呢，也是有著一些了解，那這樣的食物得到很多人喜愛，而且這樣食物在制作上，也是有著獨特的危害，所以選擇它的時候，也是可以放心進行，對身體各方面都是有著很大幫助作用，是放心之選。
延伸閱讀：
美味魚要小心吃 吃生魚片易患重病生魚片上含有副溶血性弧菌怎么處理帶魚的營養(yǎng)價值 帶魚怎么吃更有營養(yǎng)丁桂魚的營養(yǎng)價值 經常吃丁桂魚有啥好處三文魚的營養(yǎng)價值 三文魚怎么吃美味又營養(yǎng)魷魚的營養(yǎng)價值 魷魚的功效以及健康吃法生魚片是什么魚呢，對這個也是很多人不太了解的，我們很多人多吃過生魚片，它的味道獨特，而且它含有的營養(yǎng)元素豐富，所以對它的選擇，也是可以放心進行，它對人體各方面，也是沒有太多危害，所以吃的時候，也是利于身體可以健康發(fā)展，所以在平時選擇它，都是可以放心進行的。
那生魚片是什么魚呢，對這個也是很多人不太了解的，下面就詳細的介紹下，使得對它都是有著很好的了解，在吃的是，對它也是有著很好的認識，可以放心選擇。
生魚片是什么魚：
生魚片是什么魚，它就是刺身，刺身(日語音“殺西米”)是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當的刀法加工，享用時佐以用醬油與山葵泥(日語音“瓦沙比”)調出來的醬料的一種生食料理。以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。
刺身是日本料理中最具特色的美食。若要追溯歷史，刺身最早還是唐代從中國傳入日本的。據記載，公元14世紀時，日本人吃刺身便已經成為時尚，那時的人用“膾”字來概括刺身和類似刺身的食品。當時的“膾”是指生的魚絲和肉絲，也可指醋泡的魚絲和肉絲，而那時刺身只是“膾”的一種烹調技法。直到15世紀，醬油傳入日本并被廣泛使用以后，刺身才逐漸演變成現在的格式。
刺身的特點：
首先，刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調味料，強烈地吸引著人們的注意力。近些年，隨著餐飲業(yè)國際間交往的增多，世界各國好吃的東西都能在國內找到。刺身也是這樣，它已經從日本料理店走進了數量眾多的中高檔中餐館。
通過以上介紹，對生魚片是什么魚呢，也是有著一些了解，那這樣的食物得到很多人喜愛，而且這樣食物在制作上，也是有著獨特的危害，所以選擇它的時候，也是可以放心進行，對身體各方面都是有著很大幫助作用，是放心之選。
生魚片這種食材相信大家在平時是食用比較多的，一般都是搭配芥末一起食用，可以起到去腥的效果，但是要注意三文魚不能吃太多，畢竟生的魚片帶有一定的細菌，有可能會引起腹瀉的癥狀。然而，三文魚的熱量是比較低，大家可以在減肥期間食用，不會影響到減肥的效果。
吃三文魚會長胖嗎?
三文魚是非常美味健康的食物，很多人都被三文魚獨特的口感和風味所吸引而喜歡上吃三文魚。然而對于有減肥計劃的小伙伴來說，再美味的食物它的熱量才是最重要的問題。那么三文魚的熱量高嗎?三文魚的熱量是多少?
熱量不高
三文魚相比其他肉類來說熱量是比較低的，100克三文魚的熱量為139大卡，所以減肥期間是可以適量一些三文魚的。
營養(yǎng)價值
三文魚具有較高的營養(yǎng)價值，所含營養(yǎng)成分中包括有蛋白質、脂肪、葉酸、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質，其中三文魚所含的不飽和脂肪酸能有效地降低血脂和血膽固醇，所有食用三文魚能夠起到防治心血管疾病的作用。除此之外，三文魚中還含有一種叫做蝦青素的物質，具有較強抗氧化能力，能夠延緩衰老?？梢娛秤萌聂~對身體有著諸多好處。
食用功效
三文魚中含有DHA，這種物質可以增強腦功能，所以食用三文魚能夠防治老年癡呆，同時還可以用來防治帕金森癥、腦中風、視力減退等疾病。另外，銅是我們身體健康不可或缺的礦物質，一旦缺乏就可能出現少年白發(fā)等情況，而三文魚中含有豐富的銅，并且是我們人體攝入銅比較好的來源之一，因此食用三文魚還能補充大量的銅，防止出現少年白發(fā)的情況。
三文魚怎么吃不發(fā)胖?
三文魚的營養(yǎng)價值和美容價值都使它深受女性的喜愛，不過也有不少女性擔心吃多了會長胖。清蒸三文魚絕對不會漲脂肪哦!
材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許(不放也可以)
做法：
1、把三文魚切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲。
2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。
3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。
4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。這樣吃既不上火又可以減少油脂攝入有利減肥。
三文魚的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)信息:營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白質(克)17.20
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。
三文魚也是醫(yī)學上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應很少機會接觸陽光的照射，也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養(yǎng)物質，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
三文魚的營養(yǎng)價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。
三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。
不少人都接受不了生吃魚肉，可是三文魚確實是生吃的營養(yǎng)價值最高。經過高溫烹飪后的三文魚所含的有益脂肪酸已經被破壞，其營養(yǎng)價值也降低很多。如果確實不習慣生吃三文魚，可用輕微的煮、蒸到三至七分熟即可。
草魚自然也是可以用來做生魚片吃的，其實生魚片的種類上面是非常多的，人們完全是可以根據自己的喜好來選擇適合自己的魚類去制作的，只不過每一種魚類做出來的味道上面肯定是完全不一樣的，那么最好的生魚片肯定是使用三文魚來烹飪的，這樣只會讓味道變得比其他的更加鮮美。
各地的生魚片嶺南魚生據《南越游記》載，嶺南人喜以草魚作魚生，佐以瓜子、花生、蘿卜、木耳、芹菜、油煎面餌、粉絲、豆腐干混合而成的調料。嶺南人喜取草魚活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿卜、木耳、芹菜、匯而食之，名曰魚生。”“復有魚生粥，其中所有諸品，因魚生之名而名之”。據說荔灣艇仔粥也是從魚生發(fā)展過來。
配料可多至十九種，包括炸米粉絲、炸芋絲、炸麻花、京蔥白、姜絲、蘿卜絲、尖椒絲、朝天椒、欖角碎、酸藠頭、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、鹽、胡椒粉。
傳統(tǒng)制法程序繁復，配料繁多，在南莊、廣州等地的九江魚生會把程序簡化或減少配料，但用作提味的欖角如果去掉，魚生就沒那么鮮美了。
日本刺身：日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝制作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。
生魚片(日語中叫"刺身")是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鲆魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以后，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚魚是生魚片中的佼佼者。
切生魚片的刀是特制的，且不能沾水，烹調師傅能用這刀把魚肉切得很薄。選擇的魚肉一定要新鮮，不少日本人認為生魚片真正好吃是在殺了數小時之后。這是因為氨基酸在死魚僵硬后達到最高點。當然也有日本人認為用生魚宰殺后馬上做成的生魚片好吃是由于僵直前的魚肉有脆感。
吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味的調料，既殺菌，又開胃，深得日本人的喜愛。生魚片盤中還經常點綴著白蘿卜絲，海草，紫蘇花等，體現出日本人親近自然的食文化。
日本國菜為生魚片。日本人自稱為“徹底的食魚民族”。日本捕魚量居世界第一位，但是每年還要從國外大量進口魚蝦，一年人均吃魚100多斤，超過大米消耗量。日本人吃魚有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚片最為名貴。國宴或平民請客以招待生魚片為最高禮節(jié)。
說起生魚片，我想生活中的大多數人都不會很陌生，生魚片是一種很有名的日本料理，也是由中國傳入日本，并開始在日本流行起來的一道美食，生魚片通常是由一些很名貴的，如金槍魚，鲇魚，比目魚等一些很名貴的魚制作而成的，生魚片好吃而又有營養(yǎng)。可以說生魚片就是一道非常不錯的美食。
因此喜歡日本料理的朋友都非常喜歡吃生魚片，同時我們也知道生魚片的吃法也是有很多講究的，那么喜歡吃生魚片的朋友要如何做生魚片，吃生魚片又有哪些講究呢?
材料
刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、比目魚、鰹魚、多春魚、魚參魚、魚師魚、鱸魚、鯔魚，等等;也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。還有一些特殊的魚類，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至于香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身。但刺身并不限于使用魚，所用材料的范圍很廣，有螺蛤類(包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝)，有蝦(一種紅色的甜蝦)和蟹，有海參和海膽，還有雞肉(sasami，雞胸脯嫩肉)等等。
做法
原料：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝,裙帶菜,白蘿卜，切成均勻的細絲,調味品:綠芥末、日本醬油制作： 1.把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。 2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿卜絲上。要點：1.蘿卜絲可用專用工具切出。2.要想蘿卜絲看上去亮一些，可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會兒。3.海鮮可以上自由市場去買，這樣比在超市節(jié)省很多錢，而且比較新鮮。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可
及其附帶品
1.刺身的材料和形狀。
刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚(三文魚)、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、魚參魚、魚師魚、鱸魚、鯔魚，等等;也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。但刺身并不限于使用魚，所用材料的范圍很廣，有螺蛤類(包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝)，有蝦(一種紅色的甜蝦)和蟹，有海參和海膽，還有雞肉(sasami，雞胸脯嫩肉)，甚至有我們想象不到的但又很貴重的鹿肉和馬肉。是不是就到此為止了呢?不，居然還有我們俗稱“魔芋”的植物“蒟蒻”。至于早期，據說還有蔬菜，也可以作為刺身的材料。
再深入一步，即使是魚的刺身，除了用一般魚類所制成的生魚片之外，還有用一些特別的魚制成的刺身，例如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至于香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身，必須用刺身去翻譯指稱。
刺身的形狀不外乎片、塊、條，一般要根據材料而定。魚肉細膩的可切成薄片，也比較高級。一些大魚，肉質較粗的就切成較厚的片(幾乎可稱為“塊”了)或小長條。這些魚的皮一般都去掉，但是也個別魚的特殊做法是保留魚皮的，例如在鯛魚上澆熱水的一種刺身(名叫“鹿の子作り”，其做法叫“燒霜作り”)。至于章魚之類只能根據各部位體形切成各不相同的塊了。還有的刺身，如牡蠣、螺肉、海膽、寸把長的小魚兒、魚子之類，則就無須勞動快刀，可以整個兒地食用。
從上所述，我們翻譯成“生魚片”就其通常情況來說是可以的，生魚和薄片狀畢竟是最常見的形式。這樣的翻譯“雖不中亦不遠矣”。
2. 刺身的數量、佐料和盛器。
除了食物本身外，刺身的特點還可以從數量、佐料、器皿三方面去觀察。
刺身的量不會太大，僅僅是一次用餐里的一小部分，最初的原因是刺身比較貴，以后就成為一種規(guī)矩，以此顯示其身份。
刺身的佐料大致有這樣幾種：醬油，山葵泥(淺綠色，類似芥末，日語稱為wasabi)，醋，姜末，蘿卜泥，酒(一種“煎酒”)。在食用動物性刺身時，前二者幾乎是必備的，后數者則視乎地區(qū)不同以及各人愛好和食肆特色增減。酒和醋在古代則幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚(katsuo)時使用一種調入芥末/芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鲇魚(ayu)時放入芥子泥、醋和日本黃醬(miso，漢字“味噌”),甚至還有辣椒末。
盛刺身的器皿必須用淺盤，現在一般是陶瓷淺盤，形狀則五花八門。根據器皿質地形制的不同以及片切、擺放的不同，可以有各種命名。
國內目前較常見的刺身種類有：紅魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚(加納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。
怎么樣了解了那么多生魚片的吃法，你是不是對生魚片也有興趣了呢?那就在家或者到專業(yè)的日本料理店里一起吃這種生魚片吧，相信你會和我一樣愛上生魚片，并享受生魚片獨有的口味和健康的。
辣椒生魚片是一道非常開胃的食材，辣椒生魚片里面的營養(yǎng)物質也非常豐富，可以達到通乳利水消腫，滋補健脾的作用，優(yōu)質蛋白的含量也是非常高的，下面就跟著來看一下辣椒生魚片怎么做?
辣椒生魚片怎么做
需要準備酒，魚片以及辣椒，需要先把食材全部都準備好，清洗干凈，鍋中加入適量的油，把魚片放進去，翻炒到肉質變白盛出來，辣椒放進去翻炒均勻，然后再把魚片放進去混合翻炒，加入適量的鹽翻炒均勻就可以吃了。
魚片怎么做好吃
可以做糖醋魚片，需要準備香油，太白粉水，太白粉，細糖，白醋，番茄醬，米酒，白胡椒粉，雞蛋，青椒，木耳，洋蔥以及稠魚肉，先把魚肉清洗干凈切成斜片，放到碗里面，加入調味料，雞蛋打進去攪拌均勻，腌制兩分鐘，讓它入味，洋蔥的皮去除，青椒的籽以及蒂部去除，然后再洗干凈切成絲，鍋燒熱油加進去燒到大概150度的時候，就可以把裹了鈦白粉的魚肉放到鍋中炸到金黃撈出來，油分瀝干，另外準備一個鍋燒熱，然后把木耳，青椒，洋蔥放進去，用中火略微翻炒一下，就加入調味料煮開，用太白水勾芡，魚片放進去翻炒均勻，淋上一些香油就可以吃了。
還可以做水煮魚片，需要準備香蔥，高湯，蛋清，郫縣豆瓣醬，料酒，蔥，姜，蒜，淀粉，醋，白糖，辣椒粉，胡椒粉，雞精，姜粉，干辣椒，花椒，黃豆芽以及羅非魚魚片，需要把魚片放到一個容器里面，加一些蛋清，生粉，姜粉，料酒，鹽腌制15分鐘，鍋中加入一些水燒開，豆芽放進去焯燙一下，把水分瀝干均勻的放到盆里面，然后再放到大火上燒熱，加一些花椒紅油，豆瓣醬爆香，再加蔥姜蒜，干紅辣椒中火翻炒，然后再把高湯倒進去，加一些醬油，白糖，醋，辣椒粉，胡椒粉，料酒，鹽，煮開以后，把魚片一片片放進去滑散，大概3~4分鐘，加一些雞精調味就可以把火關掉，魚還有魚湯全部都放到裝有豆芽的大盆子當中，另外準備一個干凈的鍋，加油燒熱，把火關掉晾涼，然后再加入干辣椒，花椒，小火慢慢的翻炒出香味，一起倒進裝有魚的盆子當中，撒上一些香蔥就可以吃了。
還可以需要準備白芝麻，青椒塊，白糖，蒜末，生抽，郫縣豆瓣醬，蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，雞精，鹽以及魚，先把魚肉片下來加一些蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，雞精，鹽腌制一下，放進冰箱冷藏室里面冷藏，鍋中加入適量的水燒開，魚片放進去滑散，等到顏色發(fā)白撈出來，水分瀝干，鍋中加入適量的油，郫縣豆瓣醬放進去，再加一些料酒，蒜末，生抽，白糖翻炒出香味，魚片放進去翻炒幾下，加一些水淀粉勾芡，把青椒塊翻炒后撒上一些白芝麻就可以吃了。
孕婦可以吃辣椒生魚片嗎
孕婦最好不要吃辣椒生魚片，生魚片本身就會有一定的有害物質存在，因為是生的食物，所以會有寄生蟲，會對胎兒造成不利的影響，最好不要吃。
吃魚片的好處
適當的吃一些魚片可以補充身體所需要的維生素，葉酸，達到清熱解毒，止咳下氣，消腫利水，健胃作用，當出現乳汁不通暢，少尿，腹脹浮腫，水腫等問題，都可以適當的吃上一些，魚肉里面含有很多鎂元素，可以達到保護心血管作用，能夠預防心肌梗死高血壓等疾病，而且魚肉里面還含有磷元素，鈣質，鐵元素以及維生素a。
經常吃一些能夠達到滋潤皮膚，養(yǎng)發(fā)補血養(yǎng)肝作用，魚肉里面的蛋白質是非常豐富的，屬于優(yōu)質蛋白，能夠被身體很好的吸收利用，還含有維生素d，尼克酸，鵝黃素，硫胺素，礦物質脂肪含量低，能夠起到預防癌癥，降低血糖，保護心臟作用，可以預防骨質疏松癥出現。
適當的吃一些魚肉能夠起到預防哮喘作用，兒童多吃一些魚肉就非常不錯，如果在6個月到12個月左右吃魚肉，那么到了4歲的時候患上哮喘的風險就會降低很多。
吃魚肉能夠起到保護皮膚效果，讓油脂分泌得到調節(jié)，達到保濕皮膚作用，多吃一些魚肉還可以避免皮膚被紫外線傷害，能夠讓膠原蛋白被更好的保護預防，皮膚松弛下垂以及皺紋出現。
適當的吃一些魚片還可以降低心臟病出現的幾率，成年人死亡很大可能就是心臟病造成的，如果每一個禮拜能夠吃1~2次魚，就可以補充身體所需要的歐米伽三脂肪酸，讓發(fā)生猝死的幾率降低。
上面介紹的就是辣椒生魚片的制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，魚肉的種類有很多，適當的吃一些魚肉能夠給健康方面帶來的幫助是非常大的，女性在懷孕期間可以用正確的方式來制作魚肉，最好不要做太重口味兒的食物，這樣才能更加健康一些。
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