怎么開青皮核桃
核桃養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的怎么開青皮核桃，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
青皮核桃可能見的比較少，它不像往日世面上的紙皮核桃那般。紙皮核桃特別脆，特別容易打開。但是青皮核桃就不同了。還是比較復(fù)雜的，要先陰干。然后用刀小心翼翼地把青皮刮下來，這個期間一定要注意安全。用刀的時候要盡量慢一點，不要太著急。青皮核桃的味道也是特別好的。
青皮核桃的去皮方法：
一、自然陰干。健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹后，自然陰干幾天后，表皮出現(xiàn)了褶皺干癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮局部已經(jīng)發(fā)黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。
二、人工去皮。具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮，最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理。整個過程最好帶著膠皮手套進(jìn)行，否則手上的皮膚會被染黑。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫“青龍衣”，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛里。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發(fā)暗。
三、人工催熟。
若是著急。用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一天后，青皮自動離骨。
核桃樹落葉喬木，羽狀復(fù)葉，小葉橢圓形，核果狀堅果球形，外果皮平滑，中果皮肉質(zhì)，內(nèi)果皮堅硬，有皺紋。木材堅韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。 屬于堅果類。這種植物的果實。也叫胡桃，核桃掛果期間我們稱青皮核桃。
1.準(zhǔn)備好核桃青皮。購買的話自然是越大的越好，開出來的核桃尺寸越大。尚未開刀的青果表面很光滑，聞著還有清香味，但是不要被表象迷惑了，文玩核桃的青皮有毒，切開就會有強(qiáng)烈刺激性氣味。
2.用刀剝開青皮。用刀輕輕橫切入青皮中，不要太深，然后向一個方向掰開，讓果皮在刀身的剪切力下自然翻開，這時你會聽到清脆的“啪”的一下，青皮自然就裂開了。在此過程中，掌握好手勁，不要猛地下刀傷到核桃。
3.繼續(xù)剝青皮。按照這種方法以此類推，擴(kuò)大果皮剝開的面積，核桃的本體漸漸露出來了。
4.用鐵刷刷多余果皮。因為怕傷到核桃的木質(zhì)，用刀清理的果皮不會太干凈，這時候可以用鐵刷子輕輕按照紋路的方向?qū)⒍嘤喙に⒌?，不要太用力，留在紋路深處的青皮不要用鐵刷子用力去刷，那是硬毛塑料刷的工作。
5.再用塑料刷清理。清理的差不多就可以用硬毛塑料刷了，只要是塑料刷就行，無論多硬都可以，使勁刷吧！
擴(kuò)展閱讀
青皮核桃就是新鮮的核桃，此時的營養(yǎng)價值是很高的，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，不但可以保護(hù)我們的皮膚，還能增強(qiáng)記憶力，達(dá)到補(bǔ)腦的功效。但是，青皮核桃怎么去皮比較好呢?青皮核桃的皮是很難去掉的，而且在去皮的時候，還容易將我們的皮膚染色。下面就教大家去除青皮核桃的技巧。
青皮核桃怎么去皮
1、采取自然陰干的去皮法，對于健康的，無蟲害的而且表皮完好的核桃，摘下之后，通過自然陰干的方法就可以讓表皮褶皺干癟，這樣就可以脫離核桃殼。但有傷的的核桃，青皮局部已經(jīng)發(fā)黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。
2、采取人工去皮的方法，這種方法是大家常用的，也就是用小刀先將大塊的青皮剝下，結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮，最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理。在去皮過程中必須要戴上手套，否則會將手染成黑色。而且還要注意，不要將青皮的汁濺到其它的皮膚上，因為該汁是具有毒性的。
3、采取人工催熟的方法去皮，用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一天后，青皮自動離骨。
青皮核桃怎么吃
我們平常吃的核桃都是干核桃，很少能吃到青皮核桃。而且由于青皮核桃比較難去皮，很少有人想吃。其實青皮核桃比干核桃的營養(yǎng)價值更高，因為青皮核桃是新鮮的核桃，會保持原有的營養(yǎng)成分。像核桃當(dāng)中所含的維生素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、氨基酸等成分都是比較高的，尤其是核桃仁中所含各種氨基酸更是組成人體蛋白的原料，對大腦組織具有良好的作用。能夠防止心腦血管疾病、治療膽石癥、抗衰老等等一系列的好處，總之有益無害。既然青皮核桃如此的營養(yǎng)價值高，那青皮核桃怎么吃?
青皮核桃的吃法很簡單，只要是將青皮去掉，打開青皮核桃的硬殼之后，再將核桃仁上的黃色薄衣撕去，就可以嘗到香甜脆嫰的新鮮的青皮核桃。尤其是要注意，吃的時候一定要將黃色薄衣給去掉，否則吃上去非常的苦，口感不好。
大家都知道核桃的營養(yǎng)的價值特別高，具有健腦的功效?？珊芏嗳瞬恢狼嗪颂?，尤其是剝完青核桃后手上殘留的黑色物，不容易洗掉，這種黑色的物質(zhì)就是核桃的青皮素，一般靠身體自行退化，新陳代謝去掉的話時間比較長，需要一周的時間才能自動消失，若想快點祛除可以通過雙氧水擦拭的方法。
核桃青皮內(nèi)含胡桃 、α-氫化胡桃 -4-葡萄糖、鞣質(zhì)、沒食子酸、胡桃醉生物堿（C1OH6O3）和奈眼等。未成熟前含有多量維生素C。因此，它既有醫(yī)療用途又可提制染料。據(jù)研究報告核桃青皮可提取一種棕色染料，屬酸性染料，專染羊毛和絲織物。染色牢度能滿足一般毛絲織物的要求。浸取后的殘渣含有蛋白質(zhì)，可作豬飼料。
手上的核桃汁怎么洗掉
工具/原料
肥皂、食鹽、醋、衣領(lǐng)凈等
方法/步驟
剛剛沾染未變干的清潔辦法：
用食鹽覆蓋在污漬上，然后蘸水潤濕，過幾分鐘后，再用肥皂進(jìn)行清洗。
這個辦法只適用于剛剛沾染，還沒有變干的情況下，其他情況的清潔辦法下面會在進(jìn)行介紹。
已經(jīng)變干的清潔辦法1：
可以用醋將手潤濕，潤濕后，開始搓揉雙手，最好雙手感覺到熱乎乎的之后，停止搓揉，然后靜止幾分鐘后，再將雙手浸泡在事先準(zhǔn)備好的肥皂水中，大概幾分鐘后，在進(jìn)行搓揉雙手。
已經(jīng)變干的清潔辦法2：
你家有沒有衣領(lǐng)凈？如果有的話，也可以用衣領(lǐng)凈來清洗。衣領(lǐng)凈具有漂白的作用，利用漂白原理，可以迅速將黑色去除掉。
將衣領(lǐng)凈均勻的噴灑在黑色的部位，靜止幾分鐘后，用清水進(jìn)行清洗。
這種方式比較傷手，完事后，涂抹一些護(hù)手霜吧。
已經(jīng)變干的清潔辦法3：
你家有沒有84消毒液？有的話，跟步驟3）原理差不多，也是利用84的漂白效果，來實現(xiàn)將黑色去除掉。
將84消毒液與水1:1的比例調(diào)和，然后將雙手放置在溶液中幾分鐘后，在用肥皂水清洗。
已經(jīng)變干的清潔辦法4：
還有一種最簡單的辦法就是：洗衣服。泡一大盆衣服，然后開始洗衣服，因為洗衣粉與手還有水三者不斷摩擦摩擦，洗完衣服后，你發(fā)現(xiàn)基本上黑色的汁液都被洗干凈了。
已經(jīng)變干的清潔辦法5：
因為這個對身體本身無害，如果不是很在意的話，也可以等黑色印記，自然消失。平常注意，勤洗手，多吃一些瓜果蔬菜，多運(yùn)動。慢慢的這些印記自然就消失了。
平時人們買來吃的核桃，外面一層青色的皮都是去掉的，但如果剛從核桃樹上采下來的核桃，外面都有一層青皮，又稱為青龍衣，據(jù)介紹，核桃的青皮里面有一種鎮(zhèn)痛的活性成分，所以具有一定的藥用功效，比如可以治療頑癬，還可以治療牛皮癬等等，那么核桃上的這層青皮有沒有讀書呢？
核桃的青皮有毒嗎？
沒有什么傷害，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經(jīng)痛，急、慢性胃痛。
核桃青皮叫青龍衣，干燥肉質(zhì)果皮，綠核桃外層皮，為皺縮的半球形，或塊片狀，縱面多向內(nèi)卷曲。表面較光滑，棕黑色，有黑色斑點，一端有一果柄斷痕。內(nèi)表面黑色，不平坦。特殊清香氣，味微苦澀。
青龍衣也就是山核桃皮，核桃青皮即未成熟的山核桃青皮剝制?！侗静菥V目》記載著青核桃皮具有止痛作用。在中醫(yī)驗方中，野山核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經(jīng)痛，急、慢性胃痛。20世紀(jì)50年代國內(nèi)外民間用長白山野生青核桃皮泡酒劑治療胃痛、痛經(jīng)、癌癥痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥，已收到了良好的止痛效果。
青皮核桃可以發(fā)揮止疼藥的作用。這是因為青皮核桃的綠皮中含有一定的相當(dāng)于鎮(zhèn)痛劑的元素，嚼食就可以達(dá)到鎮(zhèn)痛的效果。但是由于青皮核桃的皮是非?？酀?，所以一般人們不愿意這樣食用。
新鮮的青皮核桃具有止咳化痰的作用，這里所說的是青皮核桃的皮，而不是他的果肉。具體的做法就是將新鮮的青皮核桃去皮，將皮清洗以后，晾曬成半干的狀態(tài)，在泡水飲用就可以了。
核桃青皮中含有多種生物活性成分，在其未成熟前含有大量維生素C。采用BSLB（brineshrimplethelitybioassay）法對核桃青皮提取的活性成分進(jìn)行初步篩選的結(jié)果表明。其醋酸乙酯提取物均具有較明顯的細(xì)胞毒性，可望進(jìn)一步研究制成新的抗腫瘤藥物。
大家都喜歡吃核桃，尤其父母們經(jīng)常會給孩子吃核桃，這是因為吃核桃具有很好的補(bǔ)腦功效，小孩子經(jīng)常吃核桃，能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育，總之，核桃是一種營養(yǎng)價值很高的堅果，剛從樹上采下來的核桃，外面會包裹著一層青皮，所以稱為青皮核桃，這層青皮具有鎮(zhèn)痛的作用，那么青皮核桃是否可以曬干呢？
青皮核桃可以曬嗎？
青皮核桃怎么保存
可以將青皮清洗干凈，擦干，然后放入密閉的口袋中，抽真空保存。
青皮核桃如何存放
1、核桃的貯藏特點
核桃為一種營養(yǎng)價值很高的干果，較耐貯藏。核桃果實外有總苞，總苞內(nèi)包被著堅硬種殼（核桃殼）的種仁。核桃總苞與種仁的成熟期不一致，往往是種仁先熟，總苞后熟。核桃必須達(dá)到完全成熟期才能采收。核桃完全成熟的特征是外果皮由青變黃，頂部出現(xiàn)裂縫，總苞自然開裂，容易剝離。核桃殼堅硬，呈黃白色或棕色。當(dāng)全樹80%的核桃成熟時為最適采收期。貯藏用的核桃采收后要經(jīng)過脫總苞、漂洗、干燥、防蟲、殺菌處理后才能入貯。核桃在貯藏期間常發(fā)生霉?fàn)€、蟲害和變質(zhì)現(xiàn)象，需加強(qiáng)管理。貯藏場所必須冷涼、干燥和通風(fēng)、背光。核桃以在5左右的低溫、空氣相對濕度在50%—60%下普通冷藏效果較好。
2、常溫下的核桃貯藏
常溫下貯藏核桃可分為干藏和濕藏
（1）干藏：將脫去青皮的核桃置于干燥通風(fēng)處陰干，晾至堅果的隔膜一折即斷、種皮與種仁分離不易、種仁顏色內(nèi)外一致時，便可貯藏。將干燥的核桃裝在麻袋中，放在通風(fēng)、陰涼、光線不直接高壓到的房內(nèi)。貯藏期間要防止鼠害、霉?fàn)€和發(fā)熱等現(xiàn)象的發(fā)生。
（2）濕藏：在地勢高燥、排水良好、前陰避風(fēng)處挖一條深1米、寬1—1.5米、長隨，貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10厘米左右厚的潔凈濕沙，沙的濕度以手捏成協(xié)和但不出水為度。然后一層核桃一層沙鋪上，溝壁和核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘米左右時，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于溝的寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，易使核桃霉?fàn)€漫。溝長超過2米時，在貯核桃時應(yīng)每隔2米豎一把扎緊的稻草作通氣孔用，草把高度以露出“屋脊”為度?！拔菁埂钡呐嗤梁穸入S天氣而變化，冬季寒冷地區(qū)要培得厚些。
3、用塑料薄膜帳或袋貯藏核桃
將適時采收并處理后的核桃裝袋后堆成垛，貯放在低溫場所用塑料薄膜大帳罩起來，把二氧化碳?xì)怏w充入帳內(nèi)（充氮也可），以降低氧氣濃度。貯藏初期二氧化碳的含量可相當(dāng)高，達(dá)到50%，以后保持20%左右，氧氣在2%左右，即可防止種仁脂及氧化變質(zhì)，避免風(fēng)味哈敗使品質(zhì)下降，又能起到防止果品發(fā)霉和生蟲的作用。使用塑料帳密封貯藏應(yīng)在溫度低、干燥季節(jié)進(jìn)行，以便保持帳內(nèi)低濕度。
青皮核桃怎么去皮
1）堆漚脫皮法：是國傳統(tǒng)的核桃脫皮方法。其技術(shù)要點是，果實采收后及時運(yùn)到室外陰涼處或室內(nèi)，切忌在陽光下曝曬，然后按50cm左右的厚度堆成堆（堆積過厚易腐爛）。若在果堆上加一層10cm左右厚的干草或干樹葉，則可提高堆內(nèi)溫度，促進(jìn)果實后熟，加快脫皮速度。一般堆漚3——5天，當(dāng)青果皮離殼或開裂達(dá)50%以上時，即可用棍敲擊脫皮。對未脫皮者可再堆漚數(shù)日，直到全部脫皮為止。堆漚時切勿使青皮變黑，甚至腐爛，以免污液滲入殼內(nèi)污染種仁，降低堅果品質(zhì)和商品價值。
2）藥劑脫皮法（不推薦此法）：由于堆漚脫皮法脫皮時間長，工作效率低，果實污染率高，對堅果商品質(zhì)量影響較大，所在，自20世紀(jì)70年代以來，有些單位開始試用乙烯利催熟脫皮技術(shù)，其具體做法是：果實采收后，在濃度為0.3%——0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，再按50cm左右的厚度堆在陰涼處或室內(nèi)，在溫度為30℃、相對濕度80%——95%的條件下，經(jīng)5天左右，離皮率可高達(dá)95%以上。2天左右即可離皮。乙烯利催熟時間長短和用藥濃度大小與果實成熟度有關(guān)。果實成熟度高，用藥濃度低，催熟時期也短。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常會看到有的人會用青皮的核桃來泡酒，也就是說在核桃還沒有成熟的時候就將它摘下來，用來和藥酒泡在一起，然后經(jīng)過一段時間之后就可以直接喝了，那青皮核桃酒到底有什么作用呢？對我們身體有什么好處？
本草綱目記載著青核桃皮具有止痛作用。在中醫(yī)驗方中，野山核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經(jīng)痛，急、慢性胃痛。20世紀(jì)50年代國內(nèi)外民間用長白山野生青核桃皮泡酒劑治療胃痛、痛經(jīng)、癌癥痛等。
青核桃，秋季帶青皮的生核桃1500克,白酒2500克。將青核桃打碎,泡入白酒中,半個月后即可飲用，每天早,晚各1次,每次只飲1小盅約15毫升,切忌多次。 《本草綱目》記載著青核桃具有止痛作用。在中醫(yī)驗方中，核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經(jīng)痛，急、慢性胃痛。20世紀(jì)50年代國內(nèi)外民間用青核桃泡酒劑治療胃痛、痛經(jīng)、癌癥痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥，已收到了良好的止痛效果。
通過看了上面的介紹之后，大家就會發(fā)現(xiàn)，其實青皮核桃酒和我們的日常養(yǎng)生是有著非常密切的聯(lián)系的，尤其是對于一些脾胃不好的朋友們來說，經(jīng)常喝一些青島青皮核桃酒，還可以起到調(diào)理脾胃作用，輔助治療胃病的作用。
在平時生活中，大家可以多吃一些核桃，那些出現(xiàn)睡眠障礙的人，晚上的時候可以吃幾個核桃，這對促進(jìn)睡眠很有幫助，另外小孩子吃核桃對大腦很有好處，這是因為核桃富含磷脂以及賴氨酸，能夠促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，另外核桃表層的青皮也可以加以利用，這層青皮具有下列這些作用。
核桃的青皮有什么作用？
1.治療牛皮癬
【材料】核桃青皮適量。
【用法】將新鮮的核桃青皮洗凈榨汁，用青皮汁直接涂抹患處，一天2~3次，可以治療多種癬癥。
2.治療女性外陰瘙癢
【材料】干核桃青皮50g（鮮品150g）。
【用法】將核桃青皮洗凈，放進(jìn)鍋里加2000~2500ml清水煮沸，改中小火繼續(xù)煮15分鐘，倒入坐浴盆內(nèi)。晾到合適的溫度后坐進(jìn)去，讓青皮水浸泡會陰部15~20分鐘，每天坐浴一次。坐浴完畢之后需要用溫水將會陰部清洗干凈，避免青皮汁將內(nèi)衣染成暗黃色。
3.治療嵌甲癥
【材料】核桃青皮適量。
【用法】將核桃青皮晾干，燒成黑炭，研成粉末外敷患處。有些人因為氣血虧虛、腳部供血不足，指甲總往腳趾頭里面長，導(dǎo)致指甲一碰就痛，嚴(yán)重的時候引起炎癥，走路的時候指甲和鞋一碰撞就痛，有時候影響活動，可以試試這個辦法。
4.治療牙齒松動
【材料】核桃青皮50g，高度白酒300g。
【用法】將干的核桃青皮放入白酒中浸泡3~4周，每頓飯后用青皮酒漱口，一天3次，多含一會兒，含不住了再吐出?？梢灾委熝例l炎、牙周炎、牙齦出血引起的牙齒松動。
5.治療白癜風(fēng)
【材料】新鮮的青皮核桃1個，硫磺9g。
【用法】將青皮核桃洗凈、擦干，取核桃青皮，和硫磺一塊搗爛，混合均勻，外敷患處，一天2次。
核桃青皮的藥用價值：
1、治水痢不止：青胡桃皮一兩。搗碎，鐵鍋內(nèi)微妙，再搗細(xì)。每早服三錢，白湯下。（《方脈正宗》）
2、治癰腫瘡毒：胡桃青皮適量。水煎，洗患處。（《山東中草藥手冊》）
3、治疬瘍：青胡桃皮，搗之，并（入）少許醬清和硇砂，令相入。先以泔清洗之，然后敷藥。（《救急方》）
4、治白癜風(fēng)：青胡桃皮一個，硫黃一皂子大。研勻，日日摻之，取效。（《綱目》）
5、治嵌甲：胡桃皮燒灰貼。（《綱目》）
注意事項：有毒，請慎用。
核桃非常的好吃，營養(yǎng)價值也比較高，對身體有很好的保健的作用，吃核桃的時候，我們知道核桃皮是比較堅硬的，有時候剝殼比較麻煩，用普通方法一般難以把核桃剝開，如果用力砸，還容易把核桃仁砸碎，所以說一定要選用一定的方法，一定的小妙招輕松的就把核桃打開。
開核桃的小妙招
1. 先把買來的核桃放在盤子里，不必做什么特殊處理。2. 然后把盤子放入鍋中，就跟蒸饅頭那樣，給它蒸個十分鐘左右。3. 蒸好之后拿出來，放在一盆冷水當(dāng)中泡著。4. 泡一段時間后就會發(fā)現(xiàn)，核桃殼這下變得非常容易剝開。而且剝出來后，整個核桃仁完好無損，既好看又好吃呢。
生核桃的功效與作用生核桃比較少見，但是生核桃的功效與作用也是杠杠的。不少人還能回憶起小時候，每當(dāng)考試前吃核桃“補(bǔ)腦”的情景，核桃能補(bǔ)腦已經(jīng)是常識。其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”，認(rèn)為核桃能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。
核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因為“發(fā)者血之余”，血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50％的殼等廢棄物后的凈仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。
生核桃好還是熟核桃好
吃生核桃好還是熟核桃好？其實也沒有一個標(biāo)準(zhǔn)，不過生的核桃沒有經(jīng)過加工，營養(yǎng)沒有流失，所以營養(yǎng)價值比較高。有網(wǎng)友質(zhì)疑吃生核桃會長白斑，其實也不用擔(dān)心，核桃本來說對皮膚很有好處，而且是女性美容食品。
每天早晚各吃2~3個核桃，就可達(dá)到補(bǔ)腦健身、強(qiáng)健體魄治療效果。核桃仁還含有磷、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)和維生素a、b、c、e等多種營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)人體細(xì)胞的活力，防止動脈硬化，并能使人延緩衰老。
中醫(yī)歷來認(rèn)為，核桃味甘性溫，能通潤血脈、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、益胃補(bǔ)腎。可治療腎虧腰痛，肺虛氣喘、病后虛弱、大便秘結(jié)等癥，并有很好的鎮(zhèn)咳平喘作用。除核桃仁外，核桃仁榨出的油，味道香、營養(yǎng)好。有較好的保健功能。神經(jīng)衰弱、身體虛弱或老年人，冠心病、高血壓患者，宜經(jīng)常食用。核桃殼里面的果膈，可補(bǔ)腎澀精、治療遺精、遺尿，把它煮水當(dāng)茶飲，還可安定
平時我們吃核桃的時候，除了紙皮的核桃用手一敲就開，很硬的是很難打開的，這種核桃沒有夾子的情況下，會讓人非常的困難，沒有辦法吃到核桃里的果仁。其實開核桃非常簡單，開核桃并不一定要準(zhǔn)備夾子，很多東西都可以開核桃。
鎖頭等硬的東西，扁的螺絲刀子
第一、用硬東西砸核桃。比較家里常用的鎖頭等可以用來砸核桃。注意力量不要用的太大，以免把核桃砸的稀巴爛。
第二、用扁的螺絲刀撬。核桃一頭是尖的，一頭是平的。我們用螺絲刀在核桃平的那頭插進(jìn)去（注意這頭平的是很軟的，螺絲刀很容易插進(jìn)去的，不要插的太深，以免插壞核桃仁）。插進(jìn)去后，輕輕一擰一別。堅硬的核桃就開口了，正所謂萬物都有它的軟肋，核桃的弱點就在這兒。
第三、用門框夾。把核桃放在門框縫里，用門輕輕的壓擠，也可以把核桃擠開。
第四、用牙咬。如果你的牙齒夠好的話，可以用牙咬啊。但別經(jīng)常用牙咬啊，時間長了牙齒咬壞了。
注意事項
現(xiàn)在的家庭，一般都是推拉門，有的不方便用門擠核桃。再說時間長了，容易把門咯壞了。
用鎖頭砸核桃時，注意力量，小心核桃砸出去蹦著傷人。
相信有部分朋友應(yīng)該沒聽過青皮核桃吧。其實青皮核桃和普通核桃里面的肉質(zhì)是一樣的，只不過外表不一樣,青皮核桃外表是青色的，而且比普通核桃摸起來手感要好很多。它里面的果仁和普通核桃一樣，可以吃也可以榨油。下面是小編搜羅的一些青皮核桃的功效和作用,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
《本草綱目》記載著青核桃具有止痛作用。在中醫(yī)驗方中，核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經(jīng)痛，急、慢性胃痛。20世紀(jì)50年代國內(nèi)外民間用青核桃泡酒劑治療胃痛、痛經(jīng)、癌癥痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥，已收到了良好的止痛效果。
動物實驗表明，青核桃中含有的無機(jī)鉀鹽是鎮(zhèn)痛的活性成份，對大鼠丘腦束旁核痛反應(yīng)神經(jīng)元電活動有顯著影響;青核桃無機(jī)鹽可提高小鼠腦內(nèi)K/Ca離子比值，使小鼠腦內(nèi)5-HT含量增加，在中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用下，激發(fā)某些神經(jīng)元使之釋放遞質(zhì)等調(diào)制了痛覺反應(yīng)，達(dá)到止痛效果。另外，鮮青皮汁(干皮蒸水)可涂治頑癬。用刀削下鮮嫩核桃綠色外皮外用可治體癬、股癬、牛皮癬、頭癬及禿瘡，
核桃青皮中含有多種生物活性成分，在其未成熟前含有大量維生素C。采用BSLB(brine shrimp lethelity bioassay)法對核桃青皮提取的活性成分進(jìn)行初步篩選的結(jié)果表明。其醋酸乙酯提取物均具有較明顯的細(xì)胞毒性，可望進(jìn)一步研究制成新的抗腫瘤藥物。
通過上面的資料，相信大家對青皮核桃有一定的了解了吧。但是很多人都不知道核桃和什么食物不能一起吃吧。比如,核桃不能和黃豆一起吃這樣會拉肚子，還會消化不良。還有核桃不能和甲魚在一起吃，這樣會造成中毒,以后吃核桃的時候要格外注意。
我們?nèi)粘Ｉ钪惺卟说姆N類比較繁多，不同蔬菜富含不同的營養(yǎng)元素，青皮蘿卜是一種比較受歡迎的蔬菜，青皮蘿卜富含很多種維生素，蘿卜可以止咳化痰，增強(qiáng)抵抗力，很多人都喜愛吃青皮的蘿卜，平時經(jīng)常吃青皮蘿卜對人體好處有很多，青皮蘿卜的做法有很多，青皮蘿卜怎么吃？接下來我們來看看吧。
一.直接生食
青蘿卜是可以直接生食的。就像吃水果那樣。這個是最簡單的，卻是最保留青蘿卜營養(yǎng)的一種吃法。吃起來水分很多，很甜，就是會有一點辣味，有些人可能接受不了。但是如果是想減肥排毒的，這樣吃是非常好。
二.涼拌
1將青蘿卜切成細(xì)絲，再將一個紅椒也切成細(xì)絲放入蘿卜碗里。再放一點香菜。
2另取一個小碗，放入適量生抽，鹽，醋，白糖，芝麻油，喜歡辣的可以放一點辣椒油，拌勻成汁。
3將汁倒入蘿卜碗里，攪拌均勻即可。
三.青蘿卜炒肉
1將蘿卜切成塊，放入滾水中棹水兩分鐘左右，撈出來再過一下冷水瀝干備用。
2準(zhǔn)備一點姜絲和蒜米，先放油炒香姜絲，然后放入蒜米和肉一起翻炒，直至肉變色。倒入一點醬油，放一點水稍微煮一兩分鐘。注意水不要太多了。
3最后放入蘿卜翻炒均勻，放鹽，即可。
四.腌制
1將蘿卜切成一根一根的粗條狀，，放入適量鹽攪拌均勻腌制三個小時左右。
2將腌制出來的水倒掉，放入適量白糖，生抽和醋攪拌均勻，然后將蘿卜密封放置。大約三個小時左右就可以吃了。如果是夏季冷藏味道更佳哦。
五.燉湯
這個就非常簡單，搭配排骨，大骨都非常不錯?？梢韵葘⒐穷^燉爛一點，再放入切粗塊的蘿卜煮，時間不要太長，否則蘿卜煮太爛就沒那么好吃。個人覺得湯不要放太多配料，放入一點鹽，一點點雞精調(diào)味就好，保持湯最原本的味道。
六.做餃子餡
1先將蘿卜切成細(xì)絲，加鹽腌制出蘿卜的辣水。再把蘿卜剁碎。
2豬肉，蔥姜也切成沫。豬肉放入一點生抽腌制一下。
3食材混合一起，加入適量油，雞精，鹽（鹽可放可不放，因為豬肉和蘿卜之前都是有用鹽腌制的，自己看著決定），攪拌均勻，餡就做好了。接著就只要包好餃子下鍋煮。
在一些熱帶地區(qū)，人們平時經(jīng)常吃椰子，椰子吃起來味道非常冰涼，特別適合在夏天的時候吃，夏天的時候人很容易中暑，中暑的時候會口干舌燥，還有情緒會變得煩躁，這時候吃椰子都是很好的，另外吃椰子還能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，如果是青皮椰子的話，可以按照下列方法打開來吃。
青皮椰子怎么打開？
買回來的青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因為青椰子的椰肉太嫩，吃起來口感不好。
椰子那層又硬又厚的殼，要用大刀，順著纖維一刀一刀砍下來，直到見著椰子上面的三個小孔，把不一樣的小孔表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就可以盡情的喝了。
注意用刀砍的時候不要太用力，不然青椰子爆開汁就全部流完了。
怕砍的時候椰汁流出來，可以放一個大的容器在下面，這樣爆開也不用擔(dān)心了。
待椰汁被吸完或者是流出來完了以后，用刀沿著裂縫將椰殼弄開（這時的椰殼一般都是在三塊左右），就可以了。
青椰子肉能吃嗎？
可以吃
眼下正是喝椰汁吃椰肉的季節(jié)，滿大街的都是青椰子，不少人對于青椰子肉能不能吃還存在疑惑。一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。青椰子就屬于汁好喝肉不好吃的那種。所以在將青椰子打開之后，更建議吃取其汁飲用。椰子水含有人體不可缺少、能激發(fā)體能的多種氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸。等22種氨基酸是人體需要的，椰子汁中就含有17種；當(dāng)然椰子水是飲品，不是藥品，但她的營養(yǎng)素是比較全面的，是益于人類的植物“牛奶”。
青椰子肉怎么打開圖解
青椰子的椰汁味道真的超贊哦！椰子還沒有足夠成熟的時候顏色青青的，雖然椰肉不如老椰子美味，但是里面的椰汁卻十分清甜可口，因此現(xiàn)在也有很多青椰子賣。
市面上賣的都是三角頭頂?shù)?，那種只要把握好角度往頭頂上砍?；蚴怯瞄_紅酒塞子的開瓶器網(wǎng)頭頂轉(zhuǎn)。
對于青椰子，首先，要有一個青椰子。如果打開后里面的椰汁要直接喝，不妨先將青椰子放在冰箱里冷藏至少2小時。然后找一把比較結(jié)實的刀子——比如廚房用的剁刀，在頭上橫砍一刀，削去一層外殼，青椰子的殼不硬，砍起來并不難。
用剁刀，刀刃上靠近刀柄的一角，用點力氣砍進(jìn)椰子頂部，在這個椰子的“天靈蓋”上需要繞著中點砍四刀，圍成一個四邊形，然后將這個四邊形的殼去掉，才能喝到里面的椰汁。如果刀子無法一下子就砍穿椰殼，不妨原位多砍幾下確?？惩?。這個事最好在廚房的水池邊上做，椰汁要是噴出來比較不容易沾染衣物。
大家都知道芒果這種熱帶水果，從外表上看，芒果主要分為兩大類，分別是黃皮芒果和青皮芒果，兩種芒果都很受歡迎，吃青皮芒果有很多好處，比如具有通便的功效，這是因為青皮芒果富含纖維素，吃了能夠預(yù)防便秘，另外吃青皮芒果能夠保護(hù)心血管系統(tǒng)等等，下面教大家吃青皮芒果的正確方法。
青皮芒怎么吃？
芒果是很多人最喜歡吃的一種熱帶水果，但是它中間有一個比較大的果核，平時吃起來會比較麻煩，不是讓手上沾有大量果汁，就是會在果核上留有大量果肉。那么芒果應(yīng)該怎么吃呢？芒果在吃的時候有什么技巧呢，今天小編就為大家具體說一說。
1、芒果吃法一
平時大家吃芒果時先不要急著去皮，要把芒果用清水洗凈，然后用水果刀在芒果兩側(cè)的1/3處切開，得到兩片果肉，然后再把果皮托在手中，用水果刀把它劃成塊狀，用手把果皮向下翻，，果肉就會自動露出來可以直接取出食用。
2、芒果吃法二
平時大家吃芒果時如果怕粘在手上果只最好的方法就是讓芒果熟透以后放在手中來回擠壓，讓里面的果肉變軟，產(chǎn)生大量汁液，這時再用牙在芒果的一端有一個小洞，用嘴在那個小洞處輕輕吸食里邊軟化的果肉就可以。
3、芒果吃法三
芒果不單可以直接取出果肉食用，還可以制成多種美食供人類食用，用芒果汁沙拉用芒果做果醬，用芒果做蛋糕或者雪糕都是它的常見吃法之一，在眾多吃法中，用芒果做奶昔是最簡單最有營養(yǎng)的吃法之一，可以把芒果的果肉取出與牛奶一起放入料理機(jī)中攪拌成奶昔取出以后加蜂蜜調(diào)味就可直接食用。
青皮芒的營養(yǎng)價值：
1、芒果含有豐富的糖、維生素，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素（硒、鈣、磷、鉀、鐵等）含量也很高。
2、芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養(yǎng)價值高。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個大芒果肉），維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。
3、每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達(dá)189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質(zhì)5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。
現(xiàn)在很多人經(jīng)常會被牛皮癬，頭癬，痤瘡，股癬，這些所謂的癬都是皮膚疾病，也是真菌感染造成的。很多人在用醫(yī)學(xué)的治療后沒有用的，那么這個時候大家可以嘗試一下青皮核桃。青皮核桃中具有消除真菌抑制炎癥的作用，對于一些天然的興奮劑并有幫助。
核桃青皮叫青龍衣，動物實驗表明，青核桃中含有的無機(jī)鉀鹽是鎮(zhèn)痛的活性成份，對大鼠丘腦束旁核痛反應(yīng)神經(jīng)元電活動有顯著影響；青核桃無機(jī)鹽可提高小鼠腦內(nèi)K/Ca離子比值，使小鼠腦內(nèi)5-HT含量增加，在中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用下，激發(fā)某些神經(jīng)元使之釋放遞質(zhì)等調(diào)制了痛覺反應(yīng)，達(dá)到止痛效果。
另外，鮮青皮汁（干皮蒸水）可涂治頑癬。用刀削下鮮嫩核桃綠色外皮外用可治體癬、股癬、牛皮癬、頭癬及禿瘡。
核桃青皮中含有多種生物活性成分，在其未成熟前含有大量維生素C。采用BSLB（brine shrimp lethelity bioassay）法對核桃青皮提取的活性成分進(jìn)行初步篩選的結(jié)果表明。
其醋酸乙酯提取物均具有較明顯的細(xì)胞毒性，可望進(jìn)一步研究制成新的抗腫瘤藥物。
青皮核桃可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經(jīng)痛，急、慢性胃痛。20世紀(jì)50年代國內(nèi)外民間用青核桃泡酒劑治療胃痛、痛經(jīng)、癌癥痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥，已收到了良好的止痛效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么開青皮核桃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“核桃養(yǎng)生”專題。
