電餅鐺簡(jiǎn)單自制小餅干
冬季養(yǎng)生自制飲品。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《電餅鐺簡(jiǎn)單自制小餅干》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
電餅鐺的功能是非常強(qiáng)大的，不單單只能用來(lái)烙餅，很多人不知道用電餅稱能夠制作出比較簡(jiǎn)單的小餅干，一說(shuō)到小餅干，很多人就會(huì)想到烤箱。其實(shí)電餅稱也能夠制作小餅干，做的方法也比較簡(jiǎn)單，平時(shí)生活當(dāng)中可以當(dāng)作開胃的點(diǎn)心來(lái)吃，下面我們就來(lái)了解一下電餅鐺簡(jiǎn)單自制小餅干的做法。
電餅鐺簡(jiǎn)單自制小餅干
一般做餅干，很多人都會(huì)想到用烤箱來(lái)做，其實(shí)餅干用電餅鐺做，也是很美味的。做出來(lái)的餅干酥香，入口即化，簡(jiǎn)單方便，是不需要什么技術(shù)含量的，下面跟我一起來(lái)用電餅鐺制作餅干吧。
電餅鐺做餅干原料
面粉和玉米淀粉適量（視家里多少人吃的量而定），取幾個(gè)雞蛋煮熟，剝離蛋白和蛋黃待用。配料：白砂糖，黃油和芝麻適量。
電餅鐺做餅干步驟
1、和面：在調(diào)好的面粉和淀粉中，加入之前剝離的熟蛋黃，用勺子或者其他工具將壓碎，加入白砂糖和芝麻將面粉均勻攪拌，加入適量的水和面，把面和成軟硬適中的面團(tuán)。把揉好的面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)左右，這樣做出來(lái)的餅干口感會(huì)更加酥脆。2、制作餅干：把經(jīng)過冷藏的面團(tuán)拿出來(lái)，洗干凈手，取適量面團(tuán)用手壓扁，面團(tuán)厚薄和大小要看個(gè)人喜好，把面團(tuán)都一個(gè)個(gè)壓扁放好，這樣就會(huì)有一個(gè)個(gè)小餅干成型了。
3、烤制餅干：把電餅鐺接上電源，現(xiàn)在發(fā)熱盤里涂一層黃油，把做好的餅干一個(gè)個(gè)放在發(fā)熱盤里。之后蓋上蓋子預(yù)熱兩分鐘后，再加熱2分鐘。中間把電源關(guān)一下，把餅干全部都翻一下面，再開電源烤制3分鐘就可以了。這樣餅干兩面受熱均勻，做出來(lái)的才好吃，而且兩面金黃，賣相也好。4、出爐：把電源關(guān)掉，打開電餅鐺，就可以看到香噴噴的酥脆手工餅干已經(jīng)做好了呢?？梢阅酶蓛舻谋P子把餅干裝好，拿去招待客人或者密封儲(chǔ)存好做零食，都是很不錯(cuò)的。人們的生活水平不斷提升的今天，越來(lái)越多人會(huì)自己動(dòng)手，花一些時(shí)間做些小點(diǎn)心來(lái)讓讓家人食用，安全健康。而且購(gòu)買一個(gè)電餅鐺，烤、烙、煎等功能都可以靈活應(yīng)用，可以烙餅，煎魚，烙鍋貼，制作出各種美味的食物，親趕快動(dòng)手制作吧。
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可能大家對(duì)于電餅鐺這種電器還不是很熟悉吧，電餅鐺其實(shí)是用來(lái)烹飪食物的一種工具，電餅鐺不但可以用來(lái)做餅和做糕點(diǎn)而且也可以用來(lái)做餅干，那么到底應(yīng)該怎樣利用電餅鐺來(lái)制作出各種各樣美味的餅干呢？我們只需要按照下文介紹的方法去做，相信大家肯定可以利用電餅鐺在家里自制出餅干來(lái)。
1.熟雞蛋剝掉外殼，取出蛋黃備用。
2.用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時(shí)間。
3.面粉與玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黃油做出酥脆的口感。
4.將壓碎的蛋黃放入盆內(nèi)，可使做出的餅干口感更酥更脆。
5.白芝麻放進(jìn)去，用量的多少自己掌握。
6.加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些。
7.將面粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手?jǐn)嚢?，再加入清?植物油與水的比例約為1:1，油越多越酥脆)。
8.揉成面團(tuán)，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
9.冷凍完的面團(tuán)取出，用手揪一小塊，揉成球狀。
10.用手輕輕壓扁，一個(gè)小餅干就做好了;依次做完所有的餅干。
11.電餅鐺接上電源，將餅干依次放上去。
12.大約3分鐘，一面定型微焦后，翻面將另一面煎至微焦;總過程大約6分鐘，餅干就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了一種電器，那就是電餅鐺，我們知道電餅鐺的功能非常的全面，我們可以采用電餅鐺來(lái)做成各種各樣的餅干，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了電餅鐺做餅干的方法。
現(xiàn)在的生活質(zhì)量提高，大家在飲食方面有了更高的要求，在平時(shí)不僅僅想要吃的健康，還要吃的有利于吸收，對(duì)身體的各項(xiàng)消化功能有很好的調(diào)節(jié)效果，電餅鐺成了很常見的家用電器，平時(shí)可以烙餅，還可以煎包子，煎饅頭等等，電餅鐺除了用這些以外，還可以做餅干，那究竟是怎么做的呢？
怎樣用電餅鐺攤煎餅
食材食譜熱量：3653(大卡)
主料小麥面粉500克玉米面500克
方法/步驟
把磨好的面粉放到盆里加清水調(diào)勻，靜置半小時(shí)，（保證水和面吃勻）
電餅鐺加熱，擦一遍油，同時(shí)準(zhǔn)備好攤煎餅的工具
把調(diào)好的面糊用勺子舀到電餅鐺內(nèi)，并用工具盡快攤勻
一圈攤完，稍等片刻煎餅，面糊由淺白色變成金黃色，沿邊鏟一下
兩手捏住煎餅邊緣，慢慢揭起來(lái)，一個(gè)煎餅就攤好了，放下煎餅，用沾油的棉布擦一遍鍋底，（防止下一個(gè)粘底）
均勻攤完后的煎餅，拿前一個(gè)蓋上熥一小會(huì)，這樣熟的更均勻
攤完后的煎餅，趁熱疊成小卷放到籠屜里，香噴的雜糧煎餅就可以開吃了
注意事項(xiàng)
初次嘗試，電餅鐺要用抵擋，避免煎糊
蛋黃餅干
材料
蛋黃5個(gè)，低筋面粉180克，黃油80克，細(xì)砂糖60克，鹽少許
做法
1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。
2、分幾次加入五個(gè)蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團(tuán)。
5、烤盤鋪油紙，用手把面團(tuán)分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預(yù)熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時(shí)間可隨時(shí)調(diào)節(jié)。
小訣竅
烘焙：180度，中層，20－25分鐘(視餅干大小及烤箱實(shí)際情況酌情調(diào)整)。 非常酥香的蛋黃餅干就烤好了。不過，跟蛋黃圓的口感不太一樣，我想是因?yàn)榉诺狞S油吧，下次再試下不放黃油的。
蘇打餅干
材料
低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，鹽0.5茶匙，小蘇打粉1g，黃油30g，香蔥末適量
做法
1、黃油在室溫環(huán)境放至變軟。牛奶加熱至微溫，放入干酵母攪拌均勻，放置10分鐘。
2、低筋面粉、鹽、小蘇打粉混合均勻后過篩，放入黃油和牛奶揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包裹好靜置20分鐘。
3、將小蔥末混入面團(tuán)，然后搟成0.3cm厚的薄片，用牙簽或叉子均勻地扎上小孔，再用模具壓出造型。
4、烤箱用200℃預(yù)熱10分鐘，烤盤中鋪好錫紙，將餅干坯鋪在錫紙上，放入烤箱中層，烘烤10分鐘即可。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好電餅鐺自制比薩。
2.2先將適量的面粉、煉乳、白糖放到一個(gè)容器里，將牛奶加熱放入適量的安琪酵母攪拌勻后導(dǎo)入面粉里揉成均勻的面團(tuán).注意面團(tuán)要軟一點(diǎn)水分多一點(diǎn).
3.刷好醬后在上面均勻是撒上馬蘇里拉（一部分）然后再依次放上青椒（彩椒）、洋蔥、鮮玉米粒、蘋果丁、臘腸.在最上面一層撒上剩下的馬蘇里拉在操作2、3步驟時(shí)動(dòng)作一定要快哦..
4.所有配料放好后蓋上上蓋，我家的是美的懸浮式的電餅鐺。蓋蓋的同時(shí)要調(diào)整好上盤和餡料的距離，否則最上一層的會(huì)糊的，而且弄到餅鐺上很不好清洗的
5.帶馬蘇里拉變軟時(shí)取出放入微波爐中中火加熱6分鐘（根據(jù)情況可伸縮時(shí)長(zhǎng)）
6.OK啦~我們一起開動(dòng)吧我早就餓了，咔咔咔咔......
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的電餅鐺自制比薩，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
在平時(shí)生活當(dāng)中，可以用電餅成來(lái)做烤肉吃，方法比較簡(jiǎn)單，一個(gè)電餅撐兩面都打開，能夠滿足3到4個(gè)人一起來(lái)吃烤肉。能烤的肉的品種也比較多，比如說(shuō)牛肉，羊肉，五花肉等等都是可以的，也可以烤一些蔬菜，烤一些紅薯土豆片等等。下面我們就來(lái)了解一下電餅稱自制烤肉的做法。
電餅鐺自制烤肉的做法
用料主料：羊肉適量輔料：洋蔥1顆、白芝麻適量、香菜少許、生抽2勺、蠔油適量、食用油2大勺、小杏鮑菇適量、生姜半塊、香蔥2顆、檸檬適量、黑椒粉1小勺、鹽適量、白酒適量、孜然粉適量
1.羊肉切成小塊，杏鮑菇用手撕成條，洋蔥切大塊，姜切粗絲，蔥切末，切好將所有材料放入盆中，加入生抽，鹽，白酒，黑椒，蠔油，檸檬汁，食用油腌制，大概半小時(shí)，這段時(shí)間你可以拌個(gè)涼菜，注意，腌制時(shí)不放孜然和芝麻。
2.電餅鐺刷一層油，把腌制好的材料倒入餅鐺，攤勻，開上下火烤制。
3.打開餅鐺，聞到香味，湯汁也收的差不多了，加大把孜然，白芝麻，用鏟子拌勻，等待收汁，餅鐺不會(huì)糊，待汁收好了，盛到盤子里，加香菜葉點(diǎn)綴，不愛香菜就放過這一步，直接開吃，羊肉和杏鮑菇都已經(jīng)外焦里嫩了，洋蔥也烤好了，就是這么簡(jiǎn)單
做法二
主料：豬肉300克、雞脖500克
1、火腿腸均勻的切段，用燒烤調(diào)料拌勻
2、鮮肉切片后，用燒烤調(diào)料拌勻
3、雞脖子用燒烤調(diào)料拌勻
4、生菜洗干凈，留著包烤肉吃
5、香菇、平菇和青椒洗干凈，切成小塊
6、電餅鐺上下盤都加熱，倒入油，把主料放盤上烤，邊烤邊吃
7、熟的可以放盤子里，隨時(shí)夾取。
餅干這種零食在生活中是小孩子主要吃的食物，因?yàn)轱灨捎窒阌执?，而且價(jià)格不會(huì)很高，所以很多小孩子都喜歡吃餅干。餅干的種類是比較多的，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇餅干的做法，比如我們可以做草莓夾心餅干，也可以做雞蛋餅干等，具體的自制小餅干的做法可以學(xué)習(xí)文章的內(nèi)容。
果醬夾心餅干
1.奶油 210公克
糖粉 100公克
蛋黃 80公克
香草精 適量
2.低筋面粉 320公克
蛋黃 1個(gè)
器具 ：
塑膠袋 1張
餅干壓模 數(shù)個(gè)
制作：
1.奶油與糖粉拌勻后稍微打發(fā)，將蛋黃分次加入拌勻，再加入香草精拌勻。將材料2中的蛋黃打散備用。
2.面粉過篩后置于工作臺(tái)上筑成粉墻，將作法1往中間倒入，再用雙手按壓、拌勻成面團(tuán)。
3.將面團(tuán)放在1張割開的塑膠袋上，先撒少許面粉，再將面團(tuán)桿成0.4公分厚，用壓模壓出形狀，每2片為一組，其中1片刷上蛋黃(可幫助餅干黏合)當(dāng)做下層，另1片用較小的壓模壓成中空狀當(dāng)做上層，將2片相疊，并在中空處填入果醬。
4.將處理好的餅干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14～18分鐘)。
一般家用小烤箱則是以爐溫170℃～180℃左右的溫度烘烤餅干。
花型小餅干
材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個(gè)，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個(gè)。
制作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
2、面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.
想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對(duì)來(lái)說(shuō)更健康，電餅鐺自制披薩的做法很簡(jiǎn)單，而且還可以幫助促進(jìn)健康。
2、一點(diǎn)一點(diǎn)倒進(jìn)面里，用筷子攪成棉絮狀。
3、揉成面團(tuán)，放到溫暖處發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。
4、準(zhǔn)備好需要的食材。
5、把所需食材都切成絲。
6、奶酪切好備用。
7、鍋里放少許油，先放洋蔥翻炒。
8、再放尖椒翻炒。
9、放入火腿，放少許鹽翻炒均勻。
10、盛到盤子里備用。
11、面發(fā)酵好后，搟成圓形面皮(要搟成邊緣厚，中間薄)，用牙簽或叉子在面皮上扎孔排氣。
12、這個(gè)時(shí)候可以打開電餅鐺電源，抹上一層番茄醬。
13、放上一層奶酪。
14、把炒好的菜放上。
15、再放一層奶酪，找個(gè)鍋蓋蓋上，大概2分鐘左右(奶酪融化)就好了。
16、成品圖。
做菜是一件很幸福的事，才開始學(xué)做菜就學(xué)會(huì)電餅鐺自制披薩的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項(xiàng)新技能也是好的。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于電餅鐺做酥脆餅干這道菜的做法。
2.1面粉與玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黃油做出酥脆的口感。
3.2用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時(shí)間。
4.1白芝麻放進(jìn)去，用量的多少自己掌握。
5.2將壓碎的蛋黃放入盆內(nèi)，可使做出的餅干口感更酥更脆。
6.1將面粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手?jǐn)嚢瑁偌尤肭逅ㄖ参镉团c水的比例約為1:1，油越多越酥脆）。
7.2加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些。
8.揉成面團(tuán)，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
9.冷凍完的面團(tuán)取出，用手揪一小塊，揉成球狀。
10.用手輕輕壓扁，一個(gè)小餅干就做好了；依次做完所有的餅干。
11.電餅鐺接上電源，將餅干依次放上去。
12.大約3分鐘，一面定型微焦后，翻面將另一面煎至微焦；總過程大約6分鐘，餅干就做好了。
也許關(guān)于電餅鐺做酥脆餅干的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
披薩是很多人特別愛吃的一樣西餐美食，特別是小朋友們，平時(shí)周末就愿意讓家長(zhǎng)帶著去必勝客或是好倫哥美美得吃上一頓披薩大餐。我們都知道，在家時(shí)用烤箱可以制作出披薩，但您知道嗎，其實(shí)，用電餅鐺也一樣可以制作出美味又可口的披薩呢。下面就為您分享電餅鐺自制披薩的做法。
一、食材
主料：面粉
輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑
做法一
1.將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好，省2個(gè)小時(shí)。
2.將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片。
3.
在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上
扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲。
4.將放好調(diào)料的比薩餅放入電餅鐺中4到5分鐘，即可。
做法二
1.用雞蛋、牛奶、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)鹽(自己習(xí)慣的口味)加水和面,稍稀點(diǎn)。
2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用。
3.醒半小時(shí)面后,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進(jìn)去攤薄攤好。
4.把蕃茄醬濃濃抹一層。
5.把菜絲(還有肉片)撒上。
6.把奶酪絲撒上厚厚一層。
7.撒上胡椒粉。
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了。
做法三
1將酵母用適量溫水調(diào)開倒入面粉中，再依次倒入少許白糖、鹽，牛奶，用筷子將面粉攪拌至雪花狀后倒入適量橄欖油，用手反復(fù)揉面直至面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒發(fā)大概1個(gè)小時(shí)。
2.然后將面團(tuán)取出輕揉幾下之后搟成大概5mm左右厚度的面餅，記住要邊緣厚一些。
3.用叉子在餅皮上插上小洞，好之后將平底鍋抹上橄欖油，把餅皮放置餅鐺中靜置10分鐘，開小火烘制兩分鐘。
4.將西紅柿、洋蔥、大蒜、火腿切丁，鍋內(nèi)放入橄欖油，依次將蒜末洋蔥倒入煸炒，之后放火腿丁，西紅柿丁，最后放入番茄沙司、白糖、少量蠔油翻炒片刻盛出備用。
5.將洋蔥、彩椒、口蘑、火腿改刀，然后用平底鍋小火煸炒一下，不用放調(diào)料。
6.先將披薩醬均勻的涂抹在餅皮上，之后撒上一層奶酪，再依次放入青紅椒、口蘑、洋蔥、西紅柿、火腿，最后再撒上一層奶酪！這樣基本就大功告成啦，可以在上邊淋上少許番茄沙司，蓋上蓋子中小火烤制15分鐘左右。
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圣誕小餅干（簡(jiǎn)單）是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無(wú)毒無(wú)公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會(huì)給人味蕾不同刺激。
2、黃油放入中盆用膠皮刮刀適量弄軟化
3、把黃油和糖一起放入攪拌機(jī)攪拌，只到打軟為止
4、加入雞蛋?，一個(gè)一個(gè)加，（只到融入黃油里再加另一個(gè)）留一點(diǎn)蛋白，《“只到最后雞蛋全部融入里面”》
5、再加面粉，分兩次加，（先開小擋，攪散后再開中檔）只到最后打成一團(tuán)就OK了?。?/p>
6、拿出面團(tuán)，看看面團(tuán)黏不黏手，黏手的話放入冰箱冰鎮(zhèn)15分鐘，拿出點(diǎn)面粉，灑一點(diǎn)在桌子上，搟面棍上弄點(diǎn)面粉，防粘，搟出大概高2厘米，用模具在上面刻出出，（烤盤刷油）（大模具刻出來(lái)的放在一個(gè)烤盤，小的放一個(gè)烤盤，不然受熱不均勻，要糊?。。。┚拖裎疫@樣！
7、上火180
8、下火160
9、0分鐘
10、烤到邊緣硬了就好，中間是軟的拿出來(lái)他會(huì)用余溫受熱
11、糖霜：糖粉，一點(diǎn)點(diǎn)蛋白攪拌成顆粒，加入白醋，攪拌了成白色后可加入色素?cái)嚢?，裝入裱花帶?裝飾（可剩略）
為了健康著想，我們提倡在家做飯，圣誕小餅干（簡(jiǎn)單）的做法非常簡(jiǎn)單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
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