冷面是用什么做的？
男性養(yǎng)生是做什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的冷面是用什么做的？，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在已經(jīng)到了六月份，全國(guó)各個(gè)地區(qū)都已經(jīng)進(jìn)入到高溫模式，所以一些寒涼的食物就開始流行起來(lái)。相信大部分網(wǎng)友肯定會(huì)想到在這樣的天氣當(dāng)中來(lái)一碗冷面，可以讓自己更加涼快一些。那么，人人都喜歡吃的冷面到底是用什么做的呢?下面就來(lái)教大家冷面的具體制作步驟。
冷面的主要原料是：蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。
冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品之一。朝鮮族冷面以它獨(dú)特的風(fēng)味聞名中外。這種冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清涼馥郁，又香甜新鮮。吃時(shí)加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調(diào)料。朝鮮冷面的制作方法延邊朝鮮族喜吃冷面。冷面現(xiàn)今在國(guó)內(nèi)很有名氣，冷面的主料為白面，蕎麥面和淀粉。做冷面時(shí)，先把和好的面用專用機(jī)械壓入鍋中，煮熟后撈出，用冷水冷卻。后加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等佐料，即可食用。
朝鮮冷面簡(jiǎn)易做法
原料：
1.湯料
黃瓜絲若干加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調(diào)成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。(如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里)
2.配料
煮雞蛋(或煎蛋)一個(gè)、醬牛肉若干片、圓白菜(或西生菜、蘿卜)切絲加少量鹽輕腌一下、梨(或蘋果，西瓜、西紅柿等)兩三片、放入碗里，加辣椒面和生抽調(diào)好
3.面
選用山西雁北高寒地區(qū)的莜麥面莜麥面
制作過(guò)程：
1.將冷面放入滾開的水中煮開后馬上放到冷水里沖洗數(shù)遍。
2.將沖涼的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。
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烤冷面是黑龍江地區(qū)比較有地方特色的菜肴，制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，主要原料是雞蛋，香腸和調(diào)味劑。跟很多面食一樣，烤冷面做的好不好吃跟醬有著直接的關(guān)系，如果只是吃過(guò)烤冷面的話，對(duì)于醬的做法肯定是不了解的。那么，烤冷面用什么醬最好？下面咱們就來(lái)看看吧。
烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江省牡丹江市（一說(shuō)為起源于黑龍江省密山市）?？纠涿娴某杀镜停兜罉O棒，但多吃對(duì)胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過(guò)晾曬的過(guò)程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸（也稱炸冷面）。
烤冷面起初不叫烤冷面，叫鋼絲面。源于1999年黑龍江省虎林市第一中學(xué)門口的炸串?dāng)傋?，攤主本打算買來(lái)冷面自己晚上回去吃的，數(shù)量很少只有幾張，結(jié)果在學(xué)生的要求下就下了油鍋炸，冷面板比較厚，本以為炸出來(lái)的面會(huì)又硬有脆，結(jié)果恰恰相反，炸出來(lái)以后刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時(shí)候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷面板第一天數(shù)分鐘內(nèi)便搶購(gòu)一空。第二天門口的小攤便紛紛效仿，由于小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。于是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。幾年后，油炸面失寵，鐵板冷面銷量遠(yuǎn)大于油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨(dú)的加工冷面板，出現(xiàn)了冷面夾蔥花香菜調(diào)味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等。
做法：
1、準(zhǔn)備材料： 香菜和青蒜洗干凈。冷面?zhèn)浜?。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個(gè)打開一個(gè)，一張冷面一個(gè)雞蛋。所以這里我先打散一個(gè)雞蛋。
4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一層燒烤醬。
8、撒上青蒜和香菜。攤勻。
9、待雞蛋熟透，卷起即可。取出切塊食用。
大家知道烤冷面是一種什么樣的東西嗎，在平時(shí)你們的生活里面吃到烤冷面沒。這是一種東北的特色小吃，剛開始人們只是為了更好的保存他們的食物，沒想到卻發(fā)現(xiàn)了這種好的制作方法。烤冷面用到的材料是比較簡(jiǎn)單的，主要有面粉、牛肉、蔬菜、蘋果和一些調(diào)味品，這是我們制作烤冷面的開始。
如果你們是東北的朋友，相信你們對(duì)烤冷面的做法應(yīng)該有一定的了解，也可能家里回去經(jīng)常制作考冷面來(lái)犒勞你們的家人。但是對(duì)我們這些沒有吃烤冷面的人，更加應(yīng)該去學(xué)習(xí)它的制作方法。
材料：蕎面約四成許、淀粉約六成許，牛肉、時(shí)令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。
烹飪方法：
1、將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進(jìn)涼水鍋里以旺火煮開后，撇去表面飄浮血沫，然后放入醬油及精鹽，此時(shí)可改微火燉之。
2、另將蔥、胡羅卜裝一特制小布袋里放入鍋中，待牛肉完全燉熟時(shí)，撈出，放置案板上，等其晾涼時(shí)，切成小薄片。
3、將牛肉湯稍過(guò)濾后放入容器內(nèi)待用。
4、將蕎面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量堿后，揉和好，迭成園條，放入特制的擠筒內(nèi)，快速壓制成面條，隨即入開水鍋里煮。
5、面條熟后再放入涼水中過(guò)涼，也有以電風(fēng)扇將面條吹 涼的，妥后裝碗上桌。
6、面條上放辣白菜等時(shí)令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬(以蒜泥、干辣椒面、水?dāng)嚦珊隣畹尼u)，然后再放上水果片、雞蛋絲，最后澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
關(guān)于烤冷面是什么做的，相信你們看完之后應(yīng)該知道怎么做了吧。如果你們想要品嘗到每一個(gè)地方的美食，你們就要多去挖掘它們存在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更要學(xué)會(huì)去制作它，這樣不僅可以節(jié)省我們很大的生活開銷，而且可以鍛煉我們的動(dòng)手能力。
火腿指的是腌制或者熏制類的動(dòng)物的腿，一般來(lái)說(shuō)有牛腿，羊腿，豬腿等等，它的工序是比較復(fù)雜的，有腌制，煙熏，發(fā)酵，干燥處理等等，制作出的火腿能夠保存很長(zhǎng)的時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有健脾開胃等功效，火腿是火腿，和火腿腸是不同的食物，千萬(wàn)不要把火腿腸也當(dāng)作火腿。
食療作用
火腿性溫，味甘、咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精、益壽延年之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。江南一帶常以之煨湯為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品；因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
烹調(diào)竅門
1. 火腿肉是堅(jiān)硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時(shí)也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度；整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果
保存
火腿經(jīng)過(guò)腌制而成后，需妥善儲(chǔ)藏才不致變質(zhì)。已浸發(fā)或已處理好的火腿，可用干凈透氣的紙張包好，再裹上一層保鮮膜，放入冰箱保存。未經(jīng)浸發(fā)過(guò)的火腿，因含大量的脂肪，雖經(jīng)腌制，仍容易發(fā)霉和招蟲蟻，特別是在春季或潮濕的天氣，必須將火腿吊掛在陰涼干爽通風(fēng)和陽(yáng)光無(wú)法直射的地方；若蟲卵滋生，必須迅速設(shè)法消滅，以免蔓延。注意：火腿制作過(guò)程中大量使用氯化鈉（食鹽）和亞硝酸鈉（工業(yè)用鹽），長(zhǎng)期攝入過(guò)多鹽分會(huì)導(dǎo)致高血壓和動(dòng)脈硬化，亞硝酸鹽食用過(guò)量會(huì)造成食物中毒，所以大量長(zhǎng)期食用火腿對(duì)人體健康有害，不應(yīng)該將其作為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源?；鹜却娣艜r(shí)，應(yīng)在封口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置于罐內(nèi)，上蓋咸干菜可保存較長(zhǎng)時(shí)間；將火腿用保鮮紙包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
香腸是比較常見的一種熟食，很多人都是比較喜歡吃的，香腸的做法也比較多，可以說(shuō)地區(qū)不同，所需要的食材也是有所不同的，一般來(lái)說(shuō)做香腸的時(shí)候，會(huì)準(zhǔn)備一些豬肉，另外白糖白酒和其他的一些調(diào)味料，都是最常見的一些食材。個(gè)人做香腸一定要注意保存，要避免香腸出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
香腸是用什么做的
材料:豬肉15磅、白酒1杯、白糖1/2杯、鹽1/4杯、調(diào)味料適量、腸衣適量。
做法:豬肉切成細(xì)長(zhǎng)條。肥肉可以適當(dāng)切的更短更碎一些?，F(xiàn)成的腸衣用清水沖洗一下。豬肉用調(diào)味料拌勻。還加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的豬肉還加了一點(diǎn)辣椒粉。選一個(gè)粗細(xì)合適的漏斗,把腸衣套在漏斗上面,低端打結(jié)。把豬肉通過(guò)漏斗塞進(jìn)腸衣,每隔一段用線扎緊。香腸灌好之后在陰涼干燥處晾至少一個(gè)星期,到腸衣和肉都干透。
自制香腸的最佳時(shí)間
腌制香腸最好是在10度的天氣,因?yàn)樘鞖馓珶岵⒉贿m宜腌制香腸,反而會(huì)使肉都臭掉!而立冬一過(guò),表示冬天剛剛到來(lái),但氣溫仍沒達(dá)到做香腸的要求。到了小雪節(jié)氣時(shí),才是臘肉制作的最佳時(shí)間。民間有“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪過(guò)后溫度急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)間。
香腸怎么吃最安全
把香腸洗凈,用水煮一下再炒或煎。研究發(fā)現(xiàn),只要把香腸在60℃熱水中煮30秒,就能把其中亞硝酸鹽含量減少1/3。同時(shí),將香腸先用水煮,還能盡量降低其中的鹽分和脂肪,使其更符合健康膳食的要求。另外,用水煮后再炒或烤的香腸,口感更嫩,不易變柴。這樣還能縮短后期加工的時(shí)間,是節(jié)省能源的好辦法。一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來(lái)干癟的香腸變得更加滋潤(rùn)。如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質(zhì)會(huì)受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時(shí)亞硝酸鹽也難以充分滲出。
在日本料理中會(huì)經(jīng)常使用的芥末，因?yàn)槿毡玖侠碜畲蟮囊粋€(gè)特色就是刺身，刺身主要是生吃，所以就需要芥末來(lái)祛除刺身的腥氣，讓刺身更具有味道。但是對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，他們都不太會(huì)吃芥末，因?yàn)榻婺┚哂幸还煞浅?qiáng)烈的刺激感，如果沒有準(zhǔn)備好的話，吃芥末會(huì)讓自己的鼻腔非常難受。因此芥末是什么做的呢?
芥末是什么做的
對(duì)于芥末的狂粉來(lái)說(shuō)，吃芥末，配點(diǎn)壽司和生魚片，這才是完美人生啊!不過(guò)作為粉絲，“偶像”芥末到底是什么做的，能不能自己去做，今天讓我們一起探討下吧，吃貨們，let's go!
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉(mustard)等，一般分為綠芥末和黃芥末兩個(gè)種類。黃芥末，源于中國(guó)，是芥菜的種子通過(guò)研磨而成。綠芥末，也叫青芥辣源于日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。
我們平時(shí)吃的芥末呢，就是是由芥菜的種子研磨成粉得來(lái)的。芥末粉於乾燥時(shí)并無(wú)氣味，必須加水混和才會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈刺鼻的辣味，加鹽、醋或其他香料混合之後就成了我們所熟悉的芥末醬。
制作過(guò)程：
1、芥末可用沸水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器浸泡在涼水里!涼后辛辣鉆鼻!?
2、芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在蒸鍋里蒸10分鐘后晾涼即可!?
3、如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區(qū)，芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在爐盤上(火爐旁)烘烤加熱。再晾涼即可!?
4、芥末用涼水潑制時(shí)，攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可!
芥末粉的發(fā)制方法：用溫開水將芥末粉調(diào)開，再加入油、鹽、糖、醋等調(diào)味品，攪勻成糊，在40℃左右的溫度下放置2~3小時(shí)，芥子酶便把芥子素水解成具有辛辣氣味的揮發(fā)油。發(fā)制芥末糊時(shí)可適當(dāng)添加些調(diào)味品，主要是利用味的消殺作用，解除其苦澀味，使之口味適中不燥，提味增鮮，并起助發(fā)作用。 ...
芥末的功效
在功效作用方面，芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強(qiáng)食欲。而且芥末有很高的解毒功效，能解魚蟹之毒，因此生食三文魚等生鮮食品會(huì)經(jīng)常配上芥末。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效，具體如下：
1、芥末有很強(qiáng)的殺菌功。可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。
2、芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對(duì)預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時(shí)還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對(duì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯(cuò)的幫助作用。
2、芥末可用來(lái)治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們?cè)谙丛钑r(shí)使用芥末用于治療麻疹;與面粉調(diào)和成糊狀可用來(lái)治療咳嗽或支氣管炎。
3、芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
4、芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。
5、芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。
6、食療作用：芥菜性溫，味辛;有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥;治喉痛聲?。弘珀惤娌烁?0克，開水沖泡頻飲(或含漱)。
巧克力也叫做朱古力，它主要的食材就是coco粉，coco脂，另外還有乳制品和白砂糖，再加入適量的一些添加劑，就做成了美味的巧克力，按照我國(guó)的食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，指coco固形物應(yīng)該占產(chǎn)品凈重的17%以上，而coco脂凈重應(yīng)該達(dá)到10%以上，巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)吃一些對(duì)身體是有好處的。
巧克力是用什么做的
一、非脂可可固形物占產(chǎn)品凈重的17%以上，可可脂占產(chǎn)品凈重10%以上；二、非脂可可固形物占產(chǎn)品凈重3%以上，可可脂占產(chǎn)品凈重10%以上，并且非脂可可固形物、可可脂與乳固體合計(jì)不低于產(chǎn)品凈重的35%（其中乳脂肪占重量3%以上）。巧克力具有棕黃淺褐，光潔明亮的外觀，致密堅(jiān)脆的膠體組織結(jié)構(gòu)，口感潤(rùn)滑，微甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，以及比較豐富的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，是熱量比較高的食品，適合作為男、女、老、幼的營(yíng)養(yǎng)和熱能補(bǔ)充。
巧克力分類
巧克力按配料不同，分香草巧克力、奶油巧克力、特色巧克力等三類。由于巧克力的配方中不含違反清真食品的定義，因此，一般的巧克力當(dāng)然屬于清真食品。方便面也是一樣的，現(xiàn)在許多方便面在包裝上都繪注明是否清真食品，由于面餅的制作工藝不同，因此不能一概而論。
如果方便面的制作和配料符合清真食品得規(guī)定那么，不論你加不加料包當(dāng)然都是清真食品了，如果包裝上沒有清真標(biāo)志或者按照清真食品規(guī)定制作，那么即使不加料包也不是清真食品。
漢堡是一種知名的洋快餐，隨著各種各樣的西式快餐店進(jìn)入了人們的視野，已經(jīng)有越來(lái)越多的人開始喜歡吃漢堡。漢堡的主要材料是面包，而面包中含有豐富的碳水化合物，對(duì)于人體健康有著很好的促進(jìn)作用。除此之外，制作漢堡還需要雞胸肉、雞蛋、面包糠或者是西紅柿等食材。
一、主要材料
漢堡的主要材料面包應(yīng)該來(lái)說(shuō)是比較有營(yíng)養(yǎng)的，面包補(bǔ)充碳水化合物，肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，生菜補(bǔ)充維生素和菜特有的營(yíng)養(yǎng)成分，千島醬（番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類）補(bǔ)充糖分，而且很方便，應(yīng)該是受忙碌者喜愛的。
二、制作方法
原料：雞胸肉150克，漢堡胚子2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
制作步驟：
1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實(shí)后，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時(shí)可以加入牛肉和番茄醬
三、漢堡的熱量會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎？
人們通常會(huì)把上揚(yáng)的體重歸咎為漢堡包熱量大所導(dǎo)致。但食物與飲料本身是無(wú)所謂好壞的，只有不良的飲食習(xí)慣。
據(jù)美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)的消息稱：只要長(zhǎng)期的攝入熱量不超過(guò)消耗熱量，所有的食品與飲料在均衡的膳食結(jié)構(gòu)中均有其自身作用。漢堡可以幫助緩解饑餓，滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求，供應(yīng)日?；顒?dòng)所需的能量。
在研究肥胖人群的膳食結(jié)構(gòu)時(shí)，科學(xué)家們沒有發(fā)現(xiàn)任何食品或飲料是導(dǎo)致肥胖的根本原因。部分研究表明體重增加與糖或軟飲料有關(guān)，但很多試驗(yàn)又證明兩者根本沒有關(guān)系。對(duì)于體重超標(biāo)的人而言，應(yīng)盡可能減少?gòu)氖澄镲嬃现袛z取的熱量，同時(shí)還應(yīng)將體育鍛煉納入每天的食物療法當(dāng)中。實(shí)際上，如果您要獲得健美的體魄，體育鍛煉是必不可少的，僅靠減少飲食永遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到期望的效果。
暴飲暴食的吃法加上懶散的生活習(xí)慣無(wú)論是誰(shuí)都會(huì)走上肥胖的道路。但只要均衡飲食，吃動(dòng)平衡，那自然是根本無(wú)需忌口啦。
做到吸收的熱量與釋放的熱量達(dá)到平衡就能使你處于健康的體型。比如你吃了1個(gè)漢堡包，它大約擁有600大卡左右的卡路里，那么你接下來(lái)可以通過(guò)散步2小時(shí)/慢跑40分鐘/跳繩20分鐘等運(yùn)動(dòng)方式消耗掉這些能量，這就如同呼吸，兩者始終等量。
有的人喜歡喝白酒，有的喝紅酒，更多的人平時(shí)喜歡喝啤酒，但是啤酒是用什么做的呢？啤酒的度數(shù)與紅酒差不多，都不高，而且適合大部分飲用，啤酒一般是由大麥、水、酒花和酵母組成，但是每種啤酒的味道并不相同，這與配制方法有區(qū)別有關(guān)，而且也與制作時(shí)所需要的時(shí)間、溫度等有關(guān)。
食材
啤酒主要有四種成份：大麥、水、酒花和酵母。每種成份都有很多復(fù)雜的特性。我們先從麥芽說(shuō)起。
美味的啤酒家庭做法
大麥?zhǔn)且环N谷物的種子，其外觀與小麥很相似。在用大麥釀啤酒之前，必須先讓它發(fā)芽，這是一個(gè)自然的變化過(guò)程。
首先，要?jiǎng)?chuàng)造條件讓大麥發(fā)芽。只要將大麥先在水中浸幾天，將水排干后，讓大麥在15.5攝氏度下保持五天，它就會(huì)發(fā)芽。在這種條件下，大麥的種皮會(huì)裂開，開始抽芽，這時(shí)的大麥叫做綠麥芽。同所有種子一樣，大麥中含有的營(yíng)養(yǎng)可以維持種子的生長(zhǎng)，直至它通過(guò)光合作用自己制造營(yíng)養(yǎng)。
在發(fā)芽過(guò)程中，大麥釋放的酶會(huì)將這些淀粉養(yǎng)份轉(zhuǎn)換成糖，維持麥芽的生長(zhǎng)。發(fā)芽過(guò)程的關(guān)鍵是在剛剛出現(xiàn)糖轉(zhuǎn)化酶，但大部分淀粉尚未被轉(zhuǎn)化的時(shí)候，停止大麥的萌芽過(guò)程。最終這些酶會(huì)生成糖，供酵母形成啤酒中的酒精。
當(dāng)這個(gè)自然過(guò)程釋放出酶以后，逐漸升高溫度，將綠麥芽烘干。麥芽風(fēng)味和顏色的濃淡取決于干燥過(guò)程中的溫度。最后一個(gè)處理步驟是除去發(fā)芽過(guò)程中長(zhǎng)出的小根莖，然后就可以將麥芽用于釀酒了。大多數(shù)釀酒廠都會(huì)購(gòu)買符合規(guī)格要求的已經(jīng)發(fā)芽的大麥。
怎么制作美味的家庭啤酒
用于釀造啤酒的酒花是啤酒花藤的花，它屬于大麻屬(大麻科)。酒花與另一種大家可能聽說(shuō)過(guò)的大麻屬植物是近親，那就是大麻，但與大麻不同的是，酒花不會(huì)對(duì)精神產(chǎn)生作用。
酒花中含酸，所以啤酒會(huì)有苦味，此外還含有油，賦予啤酒一些口味和芳香。往啤酒中添加酒花還能抑制某些細(xì)菌的形成，這些細(xì)菌會(huì)讓啤酒變質(zhì)。
酒花種類千差萬(wàn)別，往啤酒中添加不同的酒花會(huì)形成不同的口味、香味和苦澀度。在美國(guó)，酒花主要在華盛頓州種植。德國(guó)、英格蘭南部和澳大利亞也種植酒花。
隨著社會(huì)的發(fā)達(dá)，人們能夠吃到的各種美食也越來(lái)越多了，烤麩就是其中十分常見的一種美食，深受很多人的喜愛，是很多人日常生活中不可缺少的美食，但是人們對(duì)于烤麩的做法還不是很了解，因此都想知道烤麩是用什么做的，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
烤麩是我們?nèi)粘Ｉ钪卸寄軌虺缘降囊环N美食，在現(xiàn)代生活中受到了很多人的喜愛，所以很多人都想在日常生活中能夠自己做出美味烤麩，下面我們一起來(lái)了解一下烤麩是用什么做的。
烤麩
材料
烤麩10個(gè)，新鮮香菇 3朵，紅蘿卜3片，竹筍1/2個(gè)，木耳1片 ，紅辣椒1條，姜3片，醬油1小匙，鹽1/2小匙，水3大匙
做法
1.新鮮香菇洗凈，切塊;竹筍、木耳、紅蘿卜分別洗凈后，切小片;姜切絲;紅辣椒洗凈，去籽，切絲備用。
2.將烤麩以手撕成等量的3小塊后，放入已燒熱至180℃的油鍋中，以中火炸至表面酥黃時(shí)，撈出瀝干油脂備用。
3.另熱一鍋，加入2小匙油，放入作法1的材料炒香后，加入作法2的烤麩及所有調(diào)味料，以小火燜煮10分鐘至入味即可。
四喜烤麩
材料
烤麩2塊，干木耳3朵，干香菇5朵，黃花10根，煮花生15粒，鹽5克，生抽30毫升，白糖8克
做法
1.烤麩用冷水浸泡2-3小時(shí)，香菇、木耳、黃花也用冷水浸泡開;
2.將泡好的木耳撕成小塊，香菇切成1厘米見方的小塊，黃花切成兩段備用?？钧熍莺煤筝p輕按壓，擠出所有水分然后放在清水下沖洗，吸足水分后再次按壓擠出，由此重復(fù)4-5次，直到豆腥味變淡，最后改刀切成1.5厘米左右的小塊;
3.湯鍋中的水燒開放入烤麩塊焯燙，水再次沸騰后撈出用涼水沖洗干凈。擠干水分后將烤麩塊放在平底鍋中用中火煎至微微上色;
4.炒鍋中放入少許油燒到4成熱，放入香菇、木耳、黃花煸出香味，然后放入烤麩塊，加入鹽、白糖炒勻;
5.淋入生抽炒至上色，然后倒入花生粒、浸泡香菇、木耳的水，水量沒過(guò)鍋底即可，加蓋用中火燜至水開，最后可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整水分;
小訣竅
烤麩有一股濃濃的豆腥味，但是聞到刺鼻的酸味則屬于品質(zhì)問(wèn)題，最好不要購(gòu)買?？钧熑コ剐任逗苤匾?，所以泡軟之后一定要耐心的沖洗-擠壓-沖洗，經(jīng)過(guò)四到五次重復(fù)后，能明顯感覺到烤麩的豆腥味變淡; 另外，焯燙、下鍋煎這兩步也不能省略。焯燙之后的烤麩比較柔軟，再次經(jīng)過(guò)油煎，能最大的去除腥味，也能給烤麩定型，下鍋翻炒也不會(huì)散爛; 浸泡烤麩的水一定要是涼水，熱水容易使烤麩變軟變爛，口感不好。擠壓的時(shí)候最好雙手一起進(jìn)行，一只手托著烤麩，另一只輕輕地均勻的按壓，否則也容易擠爛。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于烤麩是用什么做的有了一定的了解，烤麩是大家都非常喜歡吃的，也是很多人都會(huì)想自己做的一道美食，因此上面我們?yōu)榇蠹医榻B的兩種烤麩的做法，大家一定要牢記在心。
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