虎掌菌怎么吃
太極養(yǎng)生掌。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“虎掌菌怎么吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
虎掌菌這種食材可能很多人都沒有聽說過的，更加就沒有吃過的，其實(shí)隨著大家的經(jīng)濟(jì)條件逐漸變的提高，在飲食上面的選擇就變得更加多樣化的，對(duì)于這種食物來說是有非常多的制作方法，可以根據(jù)自己的喜好來選擇的，每種制作方法都不是那么困難的，只要是掌握到技巧以后就可以輕松的做出來美味的菜肴。
一、素炒虎掌菌
原料：虎掌菌干品50G，蒜片，姜片，蔥段，精鹽，味精，青椒絲，調(diào)和油。
作法：
1、 將虎掌菌干品用溫水浸泡2小時(shí)以上，洗凈切片。
2、 油鍋燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出味，加入虎掌菌、青椒絲、精鹽爆炒至熟，加入味精即可。
二、虎掌菌燒豬肉
原料：虎掌菌干品25G，帶皮五花肉200G，雞蛋清，蜂蜜，醬油，精鹽，料酒，味精，調(diào)和油，水豆粉，雞湯，姜，蒜，麻油。
作法：
1、 將虎掌菌干品用溫水浸泡2小時(shí)以上，洗凈切片。
2、 帶皮五花肉切成六分見方，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻。約20分鐘后加入蛋清、豆芬混勻。
3、 油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起。鍋內(nèi)留油，放入姜、蒜、虎掌菌煸炒，加入精鹽、醬油及少許水燒一會(huì)兒，加入雞湯、五花肉移至文火燒沸約20分鐘，加入胡椒粉、味精，起鍋后淋上麻油即成。
1、干制食用菌在使用前不宜用溫水浸泡，否則會(huì)破壞產(chǎn)品的口感。
2、放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方，避免陽光長(zhǎng)時(shí)間的照曬。干制食用菌一般都容易吸潮霉變，因此食用菌產(chǎn)品應(yīng)干燥儲(chǔ)藏，如貯存容器內(nèi)放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。
3、密封貯存。食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，易氧化變質(zhì)?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。平時(shí)要盡量少開容器口，封口時(shí)注意排出襯袋內(nèi)的空氣。
4、獨(dú)立存放。食用菌大都具有較強(qiáng)的吸附性，宜單獨(dú)貯存，以防串味。
3）做法：先挑選品質(zhì)好的虎掌菌，然后洗凈，放入水中焯一會(huì)，撈起瀝去水分。
雞翅清洗后，把雞翅折成兩段放入碗內(nèi)，放入精鹽、醬油、五香粉、料酒和 清水少許，拌勻，腌半小時(shí)。鍋中放入適量的熟豬油，燒到五成熱時(shí)，然后放入雞翅炸到金黃色， 注意火不要太大，撈入小鍋內(nèi)。再放入虎掌菌、精鹽、蔥、姜塊（拍松）、雞湯在武火上燉煮， 移至文火上煨約一小時(shí)，待雞翅熟透，撈出擺在盤子周圍，虎掌菌擺在中心。將煨虎掌菌的汁水倒入炒鍋內(nèi)置武火上，放入醬油、味精等用濕淀粉勾芡。淋在虎掌菌上即成。
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虎奶菌是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食用菌，它有補(bǔ)氣益血的作用，在滋陰養(yǎng)肺方面的效果也是很好的，對(duì)肝臟腎臟都能發(fā)揮滋補(bǔ)的作用，另外能夠促進(jìn)消化，能夠預(yù)防便秘，具有止咳平喘的效果，能夠提高身體的免疫力，另外，虎奶菌的保存時(shí)間也非常的長(zhǎng)，藥用價(jià)值不會(huì)發(fā)生改變。
虎奶菇的食用方法
把菌核切片烘干，用粉碎機(jī)或磨粉機(jī)打成細(xì)粉(過120目篩眼)。子實(shí)體也可烘干或磨粉，用虎奶菇細(xì)粉與米粉、面粉、糖等制作糕點(diǎn)；可與燕麥粉、藕粉、牛奶、糖制成飲品，可與魚、肉等制成各種羹、菜等。
1、虎奶補(bǔ)氣粥
虎奶菇50g、川貝母10g、粳米100g、冰糖適量，熬粥食用，可用于治療咳嗽、氣喘、哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等。對(duì)于哮喘頑疾、老年肺氣腫、小兒百日咳嗽、肺部感染等，有特殊療效。
2、虎奶清肺茶
虎奶菇50g、冰糖適量加水清燉60分鐘，可用于煙酒過多，咽喉等呼吸道系統(tǒng)不適，男女老少皆可食用。
3、虎奶肉羹湯
虎奶菇50g與鮮雞和鴨、豬肉、野味等加水慢火燉煮約90分鐘?？捎糜陬A(yù)防糖尿病、慢性肝炎、高血壓、冠心病。
4、虎奶養(yǎng)胃湯
虎奶菇50g、淮山20g、玉竹20g、佛手10g、豬肚250g。燉湯食用，可用于慢性胃炎。
5、虎奶滋補(bǔ)湯
虎奶菇50g、烏龜1只、靈芝15g、苡仁30g、新鮮豬肉100g、燉服，可預(yù)防腫瘤。癌癥患者化療后食用可增強(qiáng)免疫力和抵抗力，有顯著的治療效果。
6、虎奶益智湯
虎奶15g 核桃1-3粒。固腎滋腎、補(bǔ)腦益智、增強(qiáng)小兒記憶力、幫助提神醒腦、使得精力充沛、防止老人癡呆、遺尿、多尿、尿頻尿急等作用。
7、虎奶松仁川貝湯
虎奶15g 杏仁6g 松仁3g 川貝3g。對(duì)肺腎兩虛、慢性咳嗽、哮喘、慢性咽炎鼻炎等疾病都有輔助治療作用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
虎奶菇營(yíng)養(yǎng)豐富，虎奶菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、真菌多糖、纖維素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，可食率約90%，每100克干品食蛋白質(zhì)15.6克，氨基酸14.9克，總糖34.6克，多糖10.8克，礦物質(zhì)7.3克。
人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
仙人掌是我們都非常熟悉的一種植物，我們經(jīng)常見到人們將仙人掌作為一種觀賞植物，但是很少有人知道仙人掌其實(shí)是可以食用的。仙人掌的肉質(zhì)莖可以當(dāng)做蔬菜食用，還可以當(dāng)做面膜來使用。仙人掌是上班族的最愛，因?yàn)橄扇苏频姆垒椛渥饔檬欠浅：玫?，近年來人們開始喜歡食用仙人掌。
仙人掌作為菜來食用的話，可以搭配一些肉類放在一起烹飪食用，經(jīng)常吃仙人掌可以防癌癥，還能夠清熱解毒，所以仙人掌是一種非常好的食物。那么仙人掌怎么吃呢?下面我們看看食用仙人掌的吃法。
原料：食用仙人掌 、柴雞一只。
制法：把雞開膛，洗凈切成塊，鍋中加水，把雞塊下鍋;燒開后撇去浮沫，加入花椒、大料、蔥姜段、將鍋蓋好。用慢火燉至熟爛。加入適量的鹽調(diào)味，揀出蔥、姜、花椒、大料，出鍋前撒上仙人掌片即可。
特點(diǎn)：雞湯醇香、略酸，營(yíng)養(yǎng)豐富。
其它藥效
權(quán)威部門的鑒定結(jié)果表明：食用仙人掌營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、胡蘿卜素等二十幾種活力健康元素。且各種營(yíng)養(yǎng)成分含量適宜、搭配均衡，適合各種人群食用。食用仙人掌低糖、低脂、不含任何興奮劑或有害物質(zhì)，并基本不含一般蔬菜中的草酸，有效地避免了生成草酸鈣而導(dǎo)致人體鈣流失。此外，由于仙人掌的生命力極強(qiáng)，在生長(zhǎng)過程中無需施加任何化肥及高毒殘留農(nóng)藥，可以這么說，米邦塔食用仙人掌是零污染的全天然“綠色蔬菜”，且對(duì)醒酒有較大幫助。
經(jīng)過權(quán)威部門研究證明，食用仙人掌里面含有一種能夠減輕喝醉酒之后出現(xiàn)的惡心、頭暈等癥狀的物質(zhì)。另外，仙人掌的生命力非常強(qiáng)大，就算在干旱的沙漠地帶，仙人掌也能夠頑強(qiáng)的生長(zhǎng)。建議大家在平時(shí)多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
仙人掌大家都知道，這也是一種綠色植物，很多人對(duì)仙人掌的了解僅限于觀賞性植物。但是也有的仙人掌是可以食用的。仙人掌和蜂蜜看似毫不相關(guān)，在生活中也有人將仙人掌和蜂蜜搭配在一起食用。而這一類食用方法會(huì)讓很多人覺得困惑。那么仙人掌加蜂蜜應(yīng)該怎么吃呢？
1.不是所有的仙人掌都可食用。據(jù)測(cè)定,食用仙人掌的鉀、鈣、銅、鐵、錳、黃酮類物質(zhì)和多糖含量豐富，不含草酸,經(jīng)常食用對(duì)高血糖、高血脂、高血壓和高膽固醇有良好的療效，并可健胃補(bǔ)脾、減肥美容、抵抗癌癥、提高人體免疫力。食用仙人掌的食用方法很多，涼拌、熱炒、煲湯、做餡、煎烤、烹炸、榨汁均可。
2.仙人掌果可以沖食，平時(shí)可以把仙人掌果的果皮去掉，然后取出果肉加入適量的蜂蜜調(diào)勻，再加入適量的溫水調(diào)勻以后直接食用即可。仙人掌果平時(shí)用來做果醬也是不錯(cuò)的一種吃法，大家可以把仙人掌果的果肉取出，放入到鍋中，加入適量冰糖一起熬制，等鍋中的果肉變成粘稠的醬狀時(shí)，可以關(guān)火，降溫以后密封保存起來。平時(shí)用它配面包特別好吃。
3.注意仙人掌果頭部分有一枚8角刺，食用之前要小心，輕則嗓子會(huì)被割到，盡量不讓小孩單獨(dú)食用，嚴(yán)重會(huì)有生命危險(xiǎn)!仙人掌果上有很多大大小小的刺，削皮的時(shí)候要小心。需要一副手套、一個(gè)長(zhǎng)夾子、一把小刀、一大張紙、一個(gè)大碗作為工具，戴上手套、扒果皮兒的地方鋪上紙，把果放在上面，用夾子夾住仙人掌果身，切掉兩頭，沖洗一下夾子頭。
生活中有很多食物都是比較常見的，在對(duì)一些食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，不同的食物有著它自己的功效和作用，因此在對(duì)食物選擇之前，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候才能夠放心進(jìn)行，那乳酸菌怎么吃呢，對(duì)這類食物在吃上，也是有著一些方式方法。
很多人對(duì)乳酸菌怎么吃并不太清楚，因此在對(duì)它選擇之前，也是需要對(duì)這樣問題進(jìn)行很好的了解，使得在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，利于人體各方面發(fā)展。
乳酸菌怎么吃 ：
用乳酸菌做酸奶
材料：鮮奶，乳酸菌、
做法：
1、所用器皿用滾開水消毒。
2、把手徹底洗干凈。
3、選用陶瓷或玻璃容器不能用鐵或搪瓷器皿。
4、倒入鮮奶，再把菌扔進(jìn)去，密封后放在室溫15℃-20℃的地方。
5、24小時(shí)后，酸奶做成。發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)不能過48小時(shí)。
6、將菌從酸奶中濾出，奶就可以喝了(菌吃掉也是沒問題的，如果以后不想再喝親手做的酸奶的話)
7、把濾出的菌用涼開水沖洗干凈，然后放回干凈的容器內(nèi)(必須是陶瓷或玻璃制品)，再注鮮奶，蓋好容器蓋(應(yīng)有透氣孔若干)放于室溫下(約16度左右，參考溫度)，但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保質(zhì)期為5天(要在2至6攝氏度保存，否則酸奶中有益的乳酸菌會(huì)死亡，奶就變的沒有營(yíng)養(yǎng)了，另外酸奶不要空腹喝，也是防止胃酸會(huì)殺死這些菌，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)。
9、健康的菌每10-17天長(zhǎng)大一倍，可分割使用。菌不要日曬，不要接觸金屬，不喝的時(shí)候也要每天清洗并用鮮奶侵泡，同以往一樣滋潤(rùn)它，以防止減低藥效或死去。
10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口，不然會(huì)腐蝕牙齒。
以上就是對(duì)乳酸菌怎么吃詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)乳酸菌放入的時(shí)候，也是要適量不宜太多，否則會(huì)造成胃部損害，而且在使用乳酸菌制作酸奶的時(shí)候，也是要注意它的質(zhì)量問題。
仙人掌大家都見過，是一種極為普通的觀賞性植物。仙人掌大大的葉片像是個(gè)手掌，并且渾身都是刺，讓人有一種可望而不可即的感覺。仙人掌的生命力很旺盛，只要你給它一塊土，它就可以生存下來。它無需你費(fèi)盡心思去打理它，去松土，去澆水，這就是仙人掌強(qiáng)大的生命力所在。
仙人掌大家不陌生，但是仙人掌過呢?或許，很多人都不曾見識(shí)過。仙人掌果實(shí)仙人掌長(zhǎng)出來的果實(shí)，呈紅色，而且特別的飽滿。仙人掌果可以吃嗎?怎么吃?
食用方法
1.直接食用。
2.掰開果皮，將果肉與蜜糖、溫開水沖服，效果更佳。
3.冰箱冰凍之后食用，口感滑嫩。
適宜人群
1、適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。
2、高血糖，糖尿病患者。
注意事項(xiàng)
仙人掌果頭部分有一枚8角刺，食用之前要小心，輕則嗓子會(huì)被割到，盡量不讓小孩單獨(dú)食用，嚴(yán)重會(huì)有生命危險(xiǎn)!
仙人掌果的作用
1、富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
2、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
3、富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
4、脂肪豐富，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
通過以上，我們知道了仙人掌果是如何食用的，同時(shí)也了解到仙人掌果的功效和作用。為了健康的體魄，更為了健康的生活，如果有條件的話，我們不妨在飲食中增加一下對(duì)仙人掌果實(shí)的食用!
羊肚菌的吃法有很多種，關(guān)鍵就看大家喜歡吃什么味道的羊肚菌了。如果你們喜歡吃咸一點(diǎn)的羊肚菌，可以通過炒制的方法，如果你們是比較喜歡吃淡一點(diǎn)的食物，我們建議大家可以通過煲湯的方法來食用羊肚菌。羊肚菌主要是用來炒芙蓉，它的味道跟芙蓉的香味混在一起回讓食物變的更加美味。
芙蓉羊肚菌的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，我們要先準(zhǔn)備好羊肚菌和芙蓉花以及一些食物的佐料，這樣我們才不會(huì)出現(xiàn)制作混亂，從而影響到羊肚菌的風(fēng)味。下面就讓我們一起來看看芙蓉羊肚菌的制作方法吧。
芙蓉羊肚菌的做法菜系及功效：山西菜 私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：其他芙蓉羊肚菌的制作材料：主料：羊肚菌600克,銀耳(干)25克
輔料：鯔魚150克,雞蛋清60克,香菜12克,干貝25克
調(diào)料：蔥汁10克,姜汁5克,豬油(煉制)30克,鹽3克,小蔥15克,味精2克,姜10克,料酒15克
芙蓉羊肚菌的特色：口味咸鮮、清淡，質(zhì)地柔軟、脆嫩，湯汁滋潤(rùn)。芙蓉羊肚菌的做法：
1. 鯔魚去凈皮、筋骨，刮成茸，砸成細(xì)泥;
2. 將魚泥用蔥姜汁、料酒調(diào)拌一下，分?jǐn)?shù)次加入蛋清和熟豬油攪拌成嫩魚茸;
3. 再加入鹽、干淀粉再攪拌均勻備用;
4. 羊肚菌用溫水泡發(fā)，開水煮軟;
5. 干貝加湯蒸爛搓成絲;
6. 銀耳洗凈用清湯350毫升泡發(fā);
7. 羊肚菌剪開成平面，洗凈，瀝干水分平放在案板上，撒上干淀粉;
8. 把魚泥茸料厚厚的整齊地抹在每片羊肚菌上，并沾上一枚香菜葉，兩頭再撒上干貝絲沾牢，入籠小火蒸3 分鐘至熟;
9. 炒鍋上火加入清湯200毫升、鹽、味精及蔥、姜燒開，下入銀耳煨至入味;
10. 去蔥、姜撈入大平盤中央呈丘形，把蒸好的羊肚菌圍碼在銀耳四周;
11. 炒鍋上火加清湯200毫升、鹽、味精燒開，用水淀粉勾玻璃芡，澆在菜上即成。
芙蓉羊肚菌的制作要訣：此菜羊肚菌選用個(gè)大、整齊、色澤一致的優(yōu)質(zhì)品，發(fā)透洗凈，瓤好魚茸后，蒸制的時(shí)間不可長(zhǎng)，保持軟嫩。銀耳用清湯泡發(fā)，為的是增添銀耳的鮮味，使銀耳有足夠底味。食物相克雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
如果我們?cè)谏钪兄姥蚨蔷趺闯圆疟容^好，就可以讓我們?cè)谏钪懈玫膶⒀蚨蔷臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被我們?nèi)梭w吸收。為了讓我們?cè)谏钪懈玫氖秤醚蚨蔷娘L(fēng)味，我們應(yīng)該要選擇一種我們家人比較喜歡吃的羊肚菌做法，這樣才能夠讓他們品嘗到羊肚菌的味道。
提到馬皮包菌這個(gè)名稱，相信很多人都會(huì)比較陌生，其實(shí)這是一種食用菌，大家喜歡把這種菌稱為馬勃菌，人們習(xí)慣性的稱為馬勃，這是一種非常稀有的菌類，在我國(guó)的湖北、河南以及安徽等地區(qū)有分布，馬皮包菌具有很多藥用作用，比如可以輔助治療痔瘡，馬皮包菌有什么吃法呢？
馬皮包菌怎么吃？
有的可以有的不可以吃，學(xué)名馬勃，一種真菌類生物，俗稱馬皮包，灰孢科，俗名：牛糞菌?？勺鲋兴?，用于治療咽疼，失音等癥，外敷可止血。
很常見，在幼嫩的時(shí)候可食，但老了以后就不能吃了，內(nèi)部組織變成粉狀.
鵝蛋菌，黃色的是橙蓋鵝膏（可食）...白色的是白毒傘（致命，世上最毒菌）..紅色的是毒蠅傘（精神毒素）..同屬一個(gè)菌屬.還有灰色的和豹斑的..
自己到大山撿來的呢？很多人可能都不會(huì)做，下面就來介紹一種最簡(jiǎn)單的吃法。
野生菌洗凈焯水備用。
鍋內(nèi)熱油放少許姜絲爆香。
再加入豆瓣炒香。
放入焯水的菌子炒至熟透。
加少許醬油提鮮。
加入青蒜苗。
等蒜苗炒熟即可出鍋。
形態(tài)特征：子實(shí)體小。扁半球形，直徑1-2.5cm，下部平，有長(zhǎng)短不一的柄狀基部，其下開散成許多菌絲束，包皮薄，淺土黃色，其上有細(xì)小暗褐色、緊貼的鱗片，頂端不規(guī)則開裂。孢絲褐色，厚壁，粗2.5-10μm，頂端膨大呈粗棒狀。孢子球形，深褐色，直徑7-13μm，刺長(zhǎng)1μm。孢子成堆時(shí)暗灰褐色。
生態(tài)習(xí)性：生于針葉林中地上，群生。
分布地區(qū)：河北、山西、甘肅、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、廣東、廣西、四川、云南等。
經(jīng)濟(jì)用途：此菌幼嫩時(shí)可食用，老熟后可藥用消炎等。屬樹木外生菌根菌。
這種菌類相似的很多有的看不出是那一種，這有一種是可以采來處理后炒或煮都可以吃，這樣的有兩種，兩種在外觀上是看不出什么的，登抱開后一種心是白色的，一種是黑色的或灰色的，但它是實(shí)心的，不是灰塵，這兩種菌吃起來很爽口，尤其是白色的。
天山雪蓮菌怎么吃
天山雪蓮菌怎么吃？很多人聽著以為雪蓮菌是和平常那些菌類一樣，其實(shí)雪蓮菌可以用來制作酸奶呢。而且做成的酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。下面我們就來看看天山雪蓮菌怎么吃！
好奇：天山雪蓮菌怎么吃？
雪蓮菌+牛奶，營(yíng)養(yǎng)多多！用天山雪蓮菌來發(fā)酵牛奶，一般可以倒好一杯牛奶，放入雪蓮菌，經(jīng)過24小時(shí)之后，就會(huì)變成酸奶了。這可是營(yíng)養(yǎng)和味道雙全的美味酸奶哦！而且，雪蓮菌和牛奶做成的酸奶不僅可以吃，也可以用來敷臉，做面膜。
下面就詳細(xì)和大家一起學(xué)習(xí)雪蓮菌如何做成一杯美味的飲品——酸奶西瓜奶昔！
材料：牛奶220ml，西瓜150g，雪蓮菌50g
做法：
1、清水洗凈雪蓮菌，放進(jìn)玻璃器皿；
2、將純牛奶倒入玻璃器皿中；
3、常溫靜止24小時(shí)以上，袋牛奶凝固成酸奶即可；
4、用過濾網(wǎng)濾出酸奶；
5、西瓜去籽，切塊；
6、酸奶放進(jìn)料理機(jī)；
7、加入西瓜和白砂糖；
8、攪打20秒即可；
天山雪蓮菌的功效與作用
雪蓮菌可以和牛奶一起做成酸奶，那么就天山雪蓮菌來說，它有什么功效呢？雪蓮菌和天山雪蓮并沒有太大的關(guān)系，正因?yàn)橥庑稳缡㈤_的雪蓮，所以就有天山雪蓮菌的叫法，而且味道獨(dú)特，被民間視為稀有山珍。
雪蓮菌有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是含有人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以降低膽固醇、調(diào)整血壓的功效，而且還能抗癌防癌，幫助肝臟等臟器的進(jìn)行調(diào)整，消除疲勞。同時(shí)還能治療心臟病、胃和十二指腸，對(duì)腎和膀胱起到治療和刺激的作用。
其次，雪蓮菌可以調(diào)整人的氣血功能，幫助部分器官治療感染，預(yù)防傳染病。
天山雪蓮菌的副作用
天山雪蓮菌的營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說一身都是寶了，它是西藏一種土生土長(zhǎng)有生命的菌類，雪蓮菌可以和鮮奶在不用加熱的情況下做成酸奶，也不需要添加任何成分，經(jīng)常吃可以增強(qiáng)身體的抵抗力。那么天山雪蓮菌的副作用有哪些呢？
天山雪蓮菌有副作用嗎？
其實(shí)雪蓮菌沒有什么副作用的，大家可以放心食用。
雪蓮菌因?yàn)楦缓梭w需要的多種氨基酸，不僅可以降低人體膽固醇，還能防癌治癌，同時(shí)還能提高機(jī)體免疫功能，起到防病的作用，最后，雪蓮菌還能保持人們的肝臟，從古代到如今都一直被人們所重視。
天山雪蓮菌可以天天吃嗎
天山雪蓮菌做酸奶營(yíng)養(yǎng)一級(jí)棒，很多人都在家自己培養(yǎng)雪蓮菌，那么天山雪蓮菌天天吃好嗎？關(guān)注媽媽網(wǎng)百科，和你一起了解雪蓮菌那些事。
Q：天山雪蓮菌天天吃好嗎？
A：不宜天天都吃，也不宜長(zhǎng)期吃哦。
天山雪蓮菌泡牛奶或者做成酸奶或其他飲品，都使?fàn)I養(yǎng)倍增，對(duì)增加人體營(yíng)養(yǎng)和改善食欲、調(diào)節(jié)腸胃、抗病防病都有很好的功效。
雖說雪蓮菌中的酵母乳、乳酸菌、醋酸菌以及其他微生物可以幫助人體調(diào)節(jié)政策的菌群，對(duì)人體和腸胃都有好處，但細(xì)菌還是存在的，因?yàn)橛屑?xì)菌存在，所以不適宜長(zhǎng)期吃雪蓮菌或雪蓮菌酸奶。
吃天山雪蓮菌會(huì)發(fā)胖嗎
很多女性都喜歡吃雪蓮菌做成的酸奶，但是經(jīng)常吃天山雪蓮菌會(huì)發(fā)胖嗎？這可是女性們非常關(guān)注的一個(gè)問題，趕緊和媽網(wǎng)百科一起看看，到底吃雪蓮菌會(huì)不會(huì)變胖?。?/p>
Q：吃天山雪蓮菌會(huì)發(fā)胖嗎？
A：只要適量服用的話，不會(huì)引起肥胖的。
因?yàn)檠┥従龀傻乃崮毯褪忻嫔系乃崮處缀跻粯?，適量地服用是不會(huì)引起發(fā)胖的，一般不要經(jīng)常吃，而且吃的量也不要過多。
雪蓮菌屬于保健品，一般無副作用。具有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散、有規(guī)律的助長(zhǎng)肝臟、脾臟及胰臟的生命力，調(diào)整身體、消除疲勞的功效。
羊肚菌分為很多種類型，比如干的或者新鮮的，一般新鮮的不容易保存，所以大多數(shù)人會(huì)購(gòu)買干的，這樣羊肚菌保存起來會(huì)更加簡(jiǎn)單一些，而且隨時(shí)隨用，羊肚菌中具有很高的食療作用，性味平和，沒有毒素，同時(shí)有助于促進(jìn)腸胃的消化，化痰理氣和補(bǔ)腎壯陽，對(duì)身體具有很好的滋補(bǔ)效果。
泡發(fā)方式
市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要經(jīng)過泡發(fā)后才能食用。泡發(fā)羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘后水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發(fā)菌的酒紅色原湯經(jīng)沉淀泥 砂后要用于燒菜，燉湯。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養(yǎng)分的精華所在。
食用方法
【食療作用】 羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。
【食用注意】由于羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)豐富，因此食用方面老少皆宜，特別是青少年、中老年人的理想保健食品，每次約30克。
羊肚菌燉雞
原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。
羊肚菌燉雞
羊肚菌燉雞
做法：1、童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉。姜切片。蔥打成結(jié)；
2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍；
3.清洗好后再用溫水開始泡。泡軟后，在把根蒂部分去掉，因?yàn)槔锩嬗写罅可惩?。再清洗幾遍，瀝干備用；
4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時(shí)候，鍋已經(jīng)要開了，要將過面上浮著的血沫撇干凈；
5、撇凈血沫待鍋開后，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進(jìn)鍋內(nèi)。燉1小時(shí)30分鐘后，調(diào)入一點(diǎn)鹽，即可。
紅燒羊肚菌
主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個(gè)。
紅燒羊肚菌
調(diào)味料：豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克
1、將羊肚菌泡洗干凈；火腿、青椒切成菱形片備用；
2、凈鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調(diào)味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。
什么是野生羊肚菌呢?野生羊肚菌就是一種可食用菌類，品質(zhì)比較優(yōu)良。野生羊肚菌可以當(dāng)做菜來食用，也可以用來入藥，一般，拿野生羊肚菌來入藥的話功效是比較好的。羊肚菌也叫做羊肚菜或者美味羊肚菌或者羊蘑，在我國(guó)，很多地方都有出產(chǎn)羊肚菌，比如甘肅、青海、四川等等。
野生的羊肚菌和人工羊肚菌還是有一些區(qū)別的，一般情況下，野生羊肚菌的個(gè)頭比人工羊肚菌小，但是它的香味要比人工羊肚菌濃，而且，就口感而言，野生羊肚菌的口感比人工羊肚菌更細(xì)膩。
羊肚菌炒雞蛋是中國(guó)民間常見的食用方法。法國(guó)人喜歡用奶油來烹燒羊肚菌，據(jù)說這樣能把羊肚菌的味道帶到最好。羊肚菌葷素皆宜，既可燒菜也可煲湯，只要用上發(fā)菌的原湯，任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。
.羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。.日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。
看了羊肚菌的吃法以及羊肚菌的功效與作用之后，有沒有人想要吃羊肚菌呢?上面介紹的羊肚菌炒雞蛋的做法比較簡(jiǎn)單，如果有想要嘗試的人，可以找一下羊肚菌炒雞蛋的菜譜，然后按照菜譜上面的制作步驟，就可以自己做了。
乳酸菌粉可以調(diào)節(jié)人們的身體免疫力機(jī)能，同時(shí)可以防止病毒細(xì)胞的反復(fù)蔓延，因?yàn)槿樗峋氖Ш猓瑫?huì)導(dǎo)致很多人經(jīng)常出現(xiàn)腸道功能性的病變，甚至經(jīng)常腹瀉拉稀，還有可能會(huì)伴有腸炎和便秘的現(xiàn)象，用乳酸菌調(diào)節(jié)生態(tài)平衡是最好不過的，對(duì)我們身體只會(huì)有益不會(huì)造成害處。
功效
乳酸菌能在體內(nèi)通過繁殖產(chǎn)生代謝活性物質(zhì)，直接為宿主提供可利用的必需氨基酸(如賴氨酸和蛋氨酸等)和各種維生素(維生素B族和K、H等)，提高礦物元素的生物學(xué)活性，增強(qiáng)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)。此外，乳酸菌的生長(zhǎng)使腸道環(huán)境呈酸性，有利于營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收，加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)和分泌。
乳酸菌粉能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能;提高食物消化率和生物效價(jià);降低血清膽固醇，控制體內(nèi)毒素;抑制腸道內(nèi)腐敗菌生長(zhǎng);提高機(jī)體免疫力等。
乳酸菌一方面能明顯激活巨噬細(xì)胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道定植，相當(dāng)于天然自動(dòng)免疫。它們還能刺激腹膜巨噬細(xì)胞、誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、促進(jìn)細(xì)胞分裂、產(chǎn)生抗體及促進(jìn)細(xì)胞免疫等，所以能增強(qiáng)機(jī)體的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高機(jī)體的抗病能力。
乳酸菌對(duì)一些腐敗菌和低溫細(xì)菌有較好的抑制作用，可用于防治腹瀉、下痢、腸炎、便秘和由于腸道功能紊亂引起的多種疾病。
可能很多人不知道虎乳菌，其實(shí)這是一種菌類食物，具有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)常被當(dāng)成重要實(shí)用，這種藥物里面含有大量的氨基酸和蛋白質(zhì)，另外還含有甾醇和生物堿等，這些活性物質(zhì)對(duì)健康是有好處的?；⑷榫δ芊浅?qiáng)大，男人吃這種食物可以讓身體更強(qiáng)壯，有很好的補(bǔ)腎作用，現(xiàn)在很多人因?yàn)槌霈F(xiàn)了高血脂而發(fā)愁，這類人群可以吃這種虎乳菌，具有很好的降血脂作用，另外還可以治療小兒咳嗽等疾病，上面詳細(xì)介紹虎乳菌這種藥物的功效，同時(shí)提醒大家注意食用禁忌。
第一、虎奶菇的功效
虎奶菇性味甘、溫、補(bǔ)氣益血。潤(rùn)肺、養(yǎng)心血、滋補(bǔ)肝腎、健脾胃。增強(qiáng)體質(zhì)，有健身、防病治病的特殊功效，是保健治病的最佳選擇。在東南亞國(guó)家及國(guó)沿海地區(qū)，虎奶菇主要作為強(qiáng)壯補(bǔ)品食用，也為一味止咳平喘中藥?；⒛坦骄擞袠O強(qiáng)的抗病能力，成品放置在室內(nèi)干燥環(huán)境下，保存時(shí)間年限長(zhǎng)，質(zhì)不變，蟲不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，藥性功效不變，入藥效果更佳。
【功效】滋補(bǔ)強(qiáng)壯、解毒收斂、化積、降血脂
【主治】虎奶菇對(duì)慢性、過敏性、虛寒型頑咳、小兒咳嗽、哮喘有神奇療效，提高體質(zhì)、免疫力、智力、記憶力，防癡呆，消除肺部的污染物。
第二、虎奶菇的作用：
（1）試用于動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血管意外，對(duì)冠心病絞痛的治療也有一定幫助。
（2）試用于肺癌等各種癌腫。
（3）試用于重癥肌無力，常配健脾補(bǔ)中藥同用。
（4）治神經(jīng)衰弱、表現(xiàn)頭暈、失眠者。
（5）治療胃潰瘍、消化不良等慢性病。
（6）解各種菌類中毒。
第三、藥用價(jià)值
虎奶菌、性甘、溫、補(bǔ)氣益血。潤(rùn)肺、養(yǎng)心血、滋補(bǔ)肝腎、健脾胃。增強(qiáng)體質(zhì)，有健身、防病治病的特殊功效，是保健治病的最佳選擇。在東南亞國(guó)家及國(guó)沿海地區(qū)，虎奶菇主要作為強(qiáng)壯補(bǔ)品食用，也為一味止咳平喘中藥。虎奶菇菌核有極強(qiáng)的抗病能力，成品放置在室內(nèi)干燥環(huán)境下，保存時(shí)間年限長(zhǎng)，質(zhì)不變，蟲不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，藥性功效不變，入藥效果更佳。
很多人都吃過虎奶菌，虎奶菌又稱為虎奶菇，另外在不同地方還有很多種稱呼，這是一種非常珍貴的食材，這種食材主要出現(xiàn)在熱帶地區(qū)，在我國(guó)的云南和海南地區(qū)就比較多，虎奶菌吃起來味道非常香，而且具有廣泛的藥用作用，比如能夠治療小兒咳嗽，下面教大家用虎奶菌煲湯來吃的方法。
虎奶菌的保湯食用方法：
虎奶補(bǔ)氣粥
虎奶菇50g、川貝母10g、粳米100g、冰糖適量，熬粥食用，可用于治療咳嗽、氣喘、哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等。對(duì)于哮喘頑疾、老年肺氣腫、小兒百日咳嗽、肺部感染等，有特殊療效。
虎奶清肺茶
虎奶菇50g、冰糖適量加水清燉60分鐘，可用于煙酒過多，咽喉等呼吸道系統(tǒng)不適，男女老少皆可食用。
虎奶肉羹湯
虎奶菇50g與鮮雞和鴨、豬肉、野味等加水慢火燉煮約90分鐘。可用于預(yù)防糖尿病、慢性肝炎、高血壓、冠心病。
虎奶養(yǎng)胃湯
虎奶菇50g、淮山20g、玉竹20g、佛手10g、豬肚250g。燉湯食用，可用于慢性胃炎。
虎奶滋補(bǔ)湯
虎奶菇50g、烏龜1只、靈芝15g、苡仁30g、新鮮豬肉100g、燉服，可預(yù)防腫瘤。癌癥患者化療后食用可增強(qiáng)免疫力和抵抗力，有顯著的治療效果。
虎奶益智湯
虎奶15g核桃1-3粒。固腎滋腎、補(bǔ)腦益智、增強(qiáng)小兒記憶力、幫助提神醒腦、使得精力充沛、防止老人癡呆、遺尿、多尿、尿頻尿急等作用。
虎奶松仁川貝湯
虎奶15g杏仁6g松仁3g川貝3g。對(duì)肺腎兩虛、慢性咳嗽、哮喘、慢性咽炎鼻炎等疾病都有輔助治療作用
虎奶安神湯
虎奶15g桂圓6-12粒棗仁10g。養(yǎng)心、益腦、安神，對(duì)心煩心躁、失眠多夢(mèng)等均有治療作用。
虎奶養(yǎng)顏湯
虎奶15g紅棗3-6粒枸杞5g白芷3g洋參1-3g薏米15g（可兌蜂蜜沖服，血糖高不加糖，孕婦嬰兒忌服）。補(bǔ)氣、祛濕、養(yǎng)顏
虎奶母嬰湯
虎奶15g淮山10g枸杞6g太子參6g核桃仁3粒蓮子12g。補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾固腎，有養(yǎng)胎安胎育嬰作用，對(duì)氣血虛、脾腎兩虛都有很好作用，孕婦身弱有明顯效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《虎掌菌怎么吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“太極養(yǎng)生掌”專題。
