家庭自制粉皮的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“家庭自制粉皮的做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
粉皮一般是將土豆打磨成粉而后熬煮冷凝而制作來(lái)的一種食品，在各個(gè)超市里都有得賣。并且粉皮是比較受人歡迎的一種食品，人們一般是將其作為制作涼菜的主要原材料。而涼皮這種食材，其實(shí)只要我們自己挑選好食材，掌握了方法我們自己在家里也可以制作出來(lái)，下面就來(lái)介紹一下家庭自制粉皮的做法有哪些？
做法一:
用料
土豆淀粉
30克
清水
60毫升
不銹鋼盆一個(gè)（盆要比鍋小）
做法
1.土豆淀粉30克，水60毫升，對(duì)成糊狀。
2.準(zhǔn)備出一個(gè)不銹鋼盆，盆要比鍋小的。
3.鍋里放清水燒開(kāi)。
4.把勾兌好的淀粉放到不銹鋼盆里，鋪滿盆底。
5.放入已經(jīng)燒開(kāi)了水的鍋里，盆在水上面，讓盆里的面糊干了。
6.然后用鍋里的熱水把干了的面糊燙一下，燙過(guò)之后就看不見(jiàn)面糊了。
7.把盆拿出來(lái)立刻放到冷水中，用筷子順著盆壁沿著盆底往上一挑。
8.一張粉皮就出來(lái)了。
小貼士
1．我用的是土豆淀粉，估計(jì)紅薯淀粉也可以，但我沒(méi)做過(guò)的。
2·我這里只是一張粉皮的配方，要想多做，就這樣一張一張的做，可以按比例多和點(diǎn)淀粉糊糊的。
3．自己做的吃起來(lái)放心的，里面沒(méi)有任何添加劑哦。
做法二:
一、原料及用具：綠豆（或玉米）淀粉、明礬、水；直徑215毫米的燙籮數(shù)只，
冷水缸1個(gè)，加料勺1個(gè)。
二、粉皮的制作方法為：
1、將50公斤含水份47％的淀粉加水120公斤，明礬200克（調(diào)成深液），
然后將上述兩種溶液充分混和調(diào)成漿水，至無(wú)粒塊為宜。
2、往燙籮內(nèi)舀入調(diào)制好的漿水75克，然后把燙籮放入鍋中沸水面上，
隨即用手旋轉(zhuǎn)燙籮，使?fàn)C籮中漿水全面攤開(kāi)，此時(shí)停住 ，使散開(kāi)的漿水的
部分回到燙籮中心聚一下。
3、這樣一旋一停，漿水一攤一聚，經(jīng)五旋四停，籮底粉皮受熱凝定，并且厚薄均勻，再蓋鍋燜一下，透熟后取出，在冷水缸內(nèi)旋浮冷卻，取出后依次疊層，即為成品。家庭自制粉皮：原料不必是豆類淀粉，用具只要有一直徑比鍋口小的
鋼精盆或搪瓷盆即可。其原料配比及制作工序?yàn)椋好?公斤淀粉加15克明礬。先將淀粉用涼水拌和成稠糊，逐漸加水，調(diào)成稀漿，同時(shí)加入明礬水，起增加成品的彈性、然后坐在開(kāi)水鍋的水面上，正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈，使旋內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆?，遇熱凝結(jié)成薄片。將熟透的粉皮取出，投入冷盆中，涼后撈出，鋪平迭好，控干水分，供食用。合乎規(guī)格的粉皮，應(yīng)大小一致，厚薄均勻，不生、不爛、完全不碎。
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涼粉是夏季里不少或缺的一種菜譜，尤其對(duì)于那些愛(ài)熱的人來(lái)說(shuō)更是至寶，每頓飯都想吃上一碗。其實(shí)要想經(jīng)常吃自制涼粉并不難，自己在家做就可以了，操作方法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材之后根據(jù)步驟進(jìn)行就可以了，需要注意的是涼粉和水的比例一定要合理，另外要注意火不要太大。
一、家庭自制涼粉做法
1、取一小碗粉面倒入一個(gè)不銹鋼盆里，這個(gè)容器將來(lái)要能放在蒸鍋里
2、用剛才小碗盛三碗水倒鍋中
3、鍋里的涼水取三分之一吧粉面拌勻，沒(méi)有疙瘩就行
4、把鍋里剩余水燒開(kāi)
5、把燒開(kāi)的水澆在粉面糊上，迅速攪拌，待表面平整，
6、蒸鍋加水，把小盆放在籠屜上，二十分鐘看到粉面糊定型，
7、取出冷卻，扣在案板上，自然脫落之后涼拌或熱炒都可以。
二、涼粉的功效與作用
涼粉由綠豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。但因涼粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。
三、如何挑選涼粉
1.色澤鑒別
進(jìn)行濕粉皮、涼粉色澤的感官鑒別時(shí)，取樣品在散射光線下直接觀察。
良質(zhì)濕粉皮、涼粉-呈白色或蛋青色，有光澤。
次質(zhì)濕粉皮、涼粉-色澤較深。
劣質(zhì)濕粉皮，涼粉-色澤灰暗，無(wú)光澤。
2.組織狀態(tài)鑒別
進(jìn)行濕粉皮、涼粉組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí)，可取樣品直接進(jìn)行觀察，然后用刀切成數(shù)塊再進(jìn)行觀察，最后用手指試驗(yàn)其彈性和是否粘手。
良質(zhì)濕粉皮、涼粉-濕粉皮，薄而均勻，完整不碎，有彈性，不粘連，不粘手，無(wú)雜質(zhì)。涼粉：塊形完整，有彈性，不粘手，無(wú)雜質(zhì)。次質(zhì)濕粉皮，涼粉-濕粉皮薄厚不均，涼粉塊形不完整，彈性小。
劣質(zhì)濕粉皮、涼粉-手觸易碎，彈性較差或無(wú)彈性，手摸表面有粘液并粘手，有雜質(zhì)。若是濕粉皮則會(huì)有層間粘連。
3.氣味鑒別
進(jìn)行氣味的感官鑒別時(shí)，可取樣品在室溫下嗅其氣味。
良質(zhì)濕粉皮、涼粉-具有該品種應(yīng)有的正常氣味，無(wú)其他任何微有異味。
次質(zhì)濕粉皮、涼粉-微有異味。
劣質(zhì)濕粉皮、涼粉-有霉味、發(fā)酵味或其他不良?xì)馕丁?/p>
一般立冬時(shí)間，是很多家庭喜歡釀酒的時(shí)節(jié)。有些家庭喜歡自制醪糟酒，也就是所說(shuō)的糯米酒，而釀酒的程序也相對(duì)較復(fù)雜，根據(jù)不同的時(shí)段，釀出來(lái)的酒感覺(jué)也會(huì)不一樣，但是酒要越陳越好，只有發(fā)酵后的酒喝起來(lái)才會(huì)更醇香，才會(huì)有米酒的感覺(jué)，那么自制醪糟酒有哪些具體步驟和方法？
1選米淘洗：選上等糯米，反復(fù)淘洗幾次，淘清白漿，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時(shí)水溫與時(shí)間：冬、春季15℃以下14小時(shí)，夏季25℃以下8小時(shí)，以米粒浸透無(wú)白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
家庭制作米酒的方法
2上鍋蒸熟：，將浸泡好的米瀝干后投入蒸鍋內(nèi)進(jìn)行蒸飯。在蒸飯時(shí)火力要猛，出大汽后10分鐘，揭蓋，向米層灑入適量清水。再蒸20分鐘，飯粒膨脹發(fā)亮、松散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下鍋。
3拌曲裝壇：米飯出鍋后，用涼開(kāi)水均勻地澆在飯上，一來(lái)使飯粒不會(huì)粘連，二來(lái)降溫，待飯溫降至36～38℃不燙手，然后撒入酒曲。如果是塊狀的酒曲，需要先碾碎成粉末狀再撒入，也可以先把酒曲放入涼開(kāi)水化開(kāi)再一起倒入。然后把放入的酒曲攪拌均勻。留少量的酒曲待用。（用涼開(kāi)水處理過(guò)的容易攪拌，飯已經(jīng)吸入了一定的水，頭酵期間更容易觀察滲出的酒液。拌曲時(shí)，要放一層飯，加點(diǎn)酒曲攪拌，層層加，層層攪拌）
4發(fā)酵壓榨：將糯米壓實(shí)，中間搗一個(gè)坑深至容器底（這個(gè)坑的作用主要是釀制過(guò)
程中便于觀察酒液的滲出情況），再將剩下的酒曲調(diào)一點(diǎn)水，用手粘水拍到整平的糯米飯表面，然后蓋上蓋子。不宜將容器徹底封死，因?yàn)榍捌诘奶腔^(guò)程是需要一些氧氣的，保持相對(duì)封閉即可。保持溫度30度左右，夏季室溫即可，冬季可放置于暖氣旁或使用熱水袋，棉被。最低也要保持20度以上，最高不能超過(guò)40度。最好用溫度計(jì)檢測(cè)溫度是否合適。 2-3天后可開(kāi)蓋檢查，如果發(fā)現(xiàn)坑中有大量酒液，按生米1:1.5加入33度左右的凈水，攪拌，封存。喜歡濃酒，水加點(diǎn)水少。裝壇后，由于內(nèi)部發(fā)酵，米飯會(huì)涌上水面。因此每隔3～4天，要攪拌，把米飯等壓下水面，并把壇蓋加蓋嚴(yán)。經(jīng)20～25天發(fā)酵，壇內(nèi)會(huì)發(fā)出濃厚的酒香，飯逐漸下沉，酒液開(kāi)始澄清，說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束。此時(shí)可以開(kāi)壇提料，將酒過(guò)濾壓榨。
保溫糖化：
52-3天后，窩中出現(xiàn)水，飯很甜。酒釀，寧波人很喜歡吃：
6加水發(fā)酵：
酒壓榨分離后，很渾濁，通常我們已經(jīng)開(kāi)始舀著喝了：
7
澄清陳釀：壓榨出來(lái)的酒會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，會(huì)起泡，如果想穩(wěn)定甜度和酒度，就要中止發(fā)酵，用不銹鋼悶鍋加熱，約70度，自然冷卻。抽取上層清酒，清酒放1個(gè)月自然澄清，去下層酒渣，裝壇。
分離澄清后：
8悶鍋煎清酒：
9煎后灌瓶陳釀：
3年陳的糯米酒（2008-2011），此時(shí)顏色成金黃，自然老化成黃酒。
家庭制作米酒的方法
以下是2010年的酒，經(jīng)過(guò)1年的陳釀?lì)伾敛簧佟?/p>
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道自制粉色涼皮,讓家人吃得更健康。
2.21紫甘藍(lán)榨汁,榨好的汁加入幾滴醋,讓顏色變成粉色,然后加入清水
3.洗面,把榨好的汁倒入和面的面盆開(kāi)始洗面,洗面的水不要扔掉
4.面洗四次左右面粉里的淀粉就差不多都洗出來(lái)了,把淀粉靜置三小時(shí),直到淀粉都沉淀
5.1把靜置完的淀粉上面的清水用勺子撇掉
6.2洗完的面已經(jīng)沒(méi)有淀粉了,成為了面筋,面筋放鍋里蒸熟,備用
7.找一個(gè)平底的容器,最好是用鐵的,家里沒(méi)有就用了盤子,把淀粉倒入盤子里面,然后上鍋蒸三分鐘左右,這里忘記拍了
8.蒸熟的涼皮已經(jīng)是透明的了,放涼后拿出來(lái)
9.涼皮與涼皮之間刷一層油,不然兩張涼皮摞起來(lái)容易粘一起
10.黃瓜、胡蘿卜、油菜切絲，胡蘿卜、豆芽、油菜焯熱水，鍋里放油在攤一個(gè)蛋皮切絲，之前蒸熟的面筋切塊，涼皮切條
11.調(diào)汁：辣椒油蒜碎花生碎芝麻醬醋黑芝麻鹽調(diào)汁攪勻
12.把調(diào)好的汁倒入準(zhǔn)備好的涼皮蔬菜里面，調(diào)勻就可以吃到美味的小吃了
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了自制粉色涼皮的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
粉條是一種比較受歡迎的食物，也是不少人都喜歡的食物。一般情況下，人們吃粉條都是在市場(chǎng)上購(gòu)買，但其實(shí)，如果自己有一定的時(shí)間和精力的話，大家也可以運(yùn)用土豆、紅薯等原材料，制作出美味的粉條，來(lái)供自己及家人食用。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下土豆粉條的做法！
1.準(zhǔn)備50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。
2.用筷子把淀粉與冷水?dāng)嚢杈鶆?，形成稀湯狀的淀粉水?/p>
3.鍋里倒入100克冷水，大火燒至水開(kāi)。
4.燒開(kāi)的熱水立即到在攪拌好的淀粉水里。
5.一邊倒開(kāi)水一邊用搟面杖朝一個(gè)方向迅速攪拌。
6.直到把稀湯狀的淀粉水?dāng)嚢璩赏该鞯暮隣?，略帶韌勁，提起搟面杖可以看到糊狀淀粉可以拉絲即可。
7.攪拌好的淀粉糊里，趁熱加入250克干土豆淀粉。
8.準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋濾出蛋清備用。
9.把雞蛋清倒在干淀粉里。
10.加入1/4茶匙食鹽。
11.用手把淀粉糊、干淀粉、雞蛋清和食鹽抓拌在一起。
12.和成表面光滑的面團(tuán)。
13.準(zhǔn)備制作土豆粉條的工具，這個(gè)工具是山西人家家必備的制作饸撈面的工具，網(wǎng)上可以買到。
14.把工具上面的蓋子打開(kāi)。
15.抓一把土豆面團(tuán)塞在中間的洞里。
16.把蓋子蓋上擰緊。
17.左手握著工具的手柄，右手握著手把，朝右方旋轉(zhuǎn)手把。
18.隨著手把的旋轉(zhuǎn)，土豆粉條就被擠出。
19.鍋里放入足量冷水大火燒開(kāi)。
20.鍋里的水燒開(kāi)，把工具移到鍋上方，一邊擠壓一邊讓擠出的土豆粉條流入鍋中。
21.煮到鍋里的土豆粉條飄起在水面。
22.用漏勺把土豆粉條瀝水撈出，立即放入涼水盆中，反復(fù)幾次使土豆粉條過(guò)涼。
23.過(guò)涼的土豆粉條可以涼拌、可以做燉菜。
24.如果不是立即吃，可以把土豆粉條分裝在保鮮袋中，放入冰箱冷凍保存。
肉是許多人心頭無(wú)法割舍的愛(ài)，一說(shuō)吃什么，他們的腦海中第一個(gè)浮現(xiàn)出的恐怕就是各種各樣由肉做成的菜。的確，吃肉有一種吃蔬菜無(wú)法匹及的滿足感，相信許多“食肉動(dòng)物”都是因?yàn)檫@種滿足感而對(duì)肉欲罷不能的。今天小編就來(lái)給大家介紹一種由肉做成的美食——粉蒸肉。
食材：五花肉500克、大米150克、八角2顆、干紅辣椒4顆、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2湯匙、甜面醬1湯匙、老抽1茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、辣醬1茶匙
制作方法：
1將大米倒入鍋中炒至大米變成微黃色，加入八角和干紅辣椒繼續(xù)炒香。
2分鐘后倒出大米，去除辣椒和八角待用;2將炒好的大米自然冷卻后，用攪拌機(jī)打碎，大米被打成細(xì)顆粒狀即可。時(shí)間不可太長(zhǎng)，不要將大米打成過(guò)于細(xì)膩的米粉;
3把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒過(guò)的八角，調(diào)入料酒，腐乳汁，甜面醬，老抽，味精，白糖和剁碎的郫縣辣醬，攪勻后腌制10分鐘;
4將打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均勻;
5小蒸籠底部鋪上一層荷葉。沒(méi)有小蒸籠，可以選一個(gè)平盤，將五花肉一片片的攤開(kāi)碼入盤中;6蒸鍋中多倒一些水，大火煮開(kāi)后調(diào)成中火，放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸80分鐘即可。
小貼士：1如果沒(méi)有攪拌機(jī)，用搟面杖將炒好的大米搟碎，也是個(gè)很好的方法。2也可以試試看，把南瓜切成1cm的厚片鋪在盤底，再放上肉，蒸出來(lái)后，南瓜吸收了肉的味道，肉又吸收南瓜的香氣，很是好吃。3其實(shí)蒸60分鐘，米粉肉已經(jīng)熟了，但為了更加好吃，多蒸20分鐘，肉會(huì)變得非常糯，入口即化。
許多人都認(rèn)為做粉蒸肉很麻煩，其實(shí)很多事情都是難在第一次的，只要我們邁出了第一步，有可能第一次并不會(huì)很成功，但經(jīng)過(guò)第二次、第三次后，一切都會(huì)變得簡(jiǎn)單、明了。慢慢地，我們會(huì)逐漸掌握，到最后我們還能根據(jù)自己的想法進(jìn)行創(chuàng)新。
很多人都愛(ài)喝酸奶，因?yàn)樗崮虒?duì)幫助我們開(kāi)胃助消化，都可以起到很好的功效，但是一般人們?cè)诤人崮痰臅r(shí)候，都是會(huì)選擇在超市購(gòu)買的，可事實(shí)上如果我們掌握一些技巧，在家里也可以制作一些酸奶，所以下面就為大家介紹家庭自制酸奶的方法，希望可以給大家?guī)?lái)幫助。
家用酸奶發(fā)酵劑可以使您在家中輕松地制作出美味可口的酸奶，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，更重要的是衛(wèi)生和新鮮。還可以按照您的要求創(chuàng)造出各種花式酸奶。提高您的生活情趣。例如；酸奶、酸豆奶、無(wú)糖酸奶、脫脂酸奶、雙歧桿菌酸奶、嗜酸乳桿菌酸奶、各種果汁酸奶酸奶等。利用家用酸奶發(fā)酵劑可以使您在家輕松做酸奶。享受現(xiàn)代科技成果和品味純正的酸奶。
方法如下： 取250毫升到1公升牛奶（約1—4袋市售鮮奶），也可以用奶粉調(diào)制牛奶。加熱煮開(kāi)，加糖。（也可不加糖）。冷卻至40度左右。（與體溫相似，不燙手為合適）。倒入合適的干凈的容器中或酸奶器中。 從冰箱取出1 袋發(fā)酵劑放在室溫下15分鐘至1小時(shí)，使其與室溫平衡，（與煮奶同時(shí)進(jìn)行，可以節(jié)省時(shí)間）撕開(kāi)小袋，將發(fā)酵劑倒入牛奶中攪勻。
注意：不要?jiǎng)×覕嚢韬筒灰獢嚦龃罅繗馀?。放?0度左右下發(fā)酵4-6小時(shí)。在發(fā)酵時(shí)不要搖動(dòng)、震動(dòng)和攪拌。以牛奶剛好凝固并出現(xiàn)少量乳清為發(fā)酵完成。喜歡吃酸一點(diǎn)的酸奶可以適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。 將發(fā)酵好的酸奶取出，放入冰箱數(shù)小時(shí)或過(guò)夜。使乳酸菌停止生長(zhǎng)并繼續(xù)產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。 從冰箱中取出后攪拌一下即可食用。在食用前可按個(gè)人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味劑或不加。怕冷的人可將酸奶放至室溫后食用。
注意：發(fā)酵用的器具都應(yīng)是干凈的。并且用開(kāi)水煮過(guò)或燙過(guò)。在操作是一定要注意衛(wèi)生。
如果你愛(ài)喝酸奶，但是又覺(jué)得在外面購(gòu)買比較麻煩，而且會(huì)擔(dān)心一些健康問(wèn)題的話。那么以上所介紹的這些做作方法，是你需要學(xué)會(huì)的，因?yàn)檫@些制作方法，其實(shí)非常的方便簡(jiǎn)單，而且制作出來(lái)的酸奶也更純正。
很多朋友都喜歡吃草莓醬，對(duì)于想要自己制作草莓醬的朋友來(lái)說(shuō)，了解家庭自制草莓醬的做法是很有必要的哦！那么家庭自制草莓醬怎么做呢？家庭自制草莓醬的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹五種簡(jiǎn)單的家庭自制草莓醬的做法，僅供大家參考哦！想要了解家庭自制草莓醬的做法有哪些的朋友可以一起來(lái)看一看。
家庭自制草莓醬的做法一
500g的草莓用100g的糖拌勻，放一小時(shí)；時(shí)間到，草莓都癱軟了；加點(diǎn)鮮檸檬汁，加140g麥芽糖，小火熬到粘稠；放涼，裝到密封的盒里進(jìn)冰箱，隨便怎么吃咯，最喜歡的還是配酸奶。
家庭自制草莓醬的做法二
將草莓洗凈，切成小塊，放入小鍋中！加水（剛剛沒(méi)過(guò)草莓）。開(kāi)中火開(kāi)始煮20分鐘左右，加入鮮奶。（主要是調(diào)味，不要放很多）；加入鮮奶后，關(guān)成小火，加入白糖和蜂蜜，開(kāi)始慢慢熬。大概還需要20分鐘，草莓醬會(huì)變成粘稠狀，此時(shí)，加入檸檬汁（半個(gè)），檸檬不僅可以使味道清新，更重要的是起到凝固的作用。等果醬放涼以后，就可以裝入瓶中。
家庭自制草莓醬的做法三
將草莓洗干凈，控干生水，放入一容器；加白糖，糖的多少根據(jù)自己的口味掌握；用一干凈重物壓在草莓上，讓其自然壓出草莓中的果汁；將草莓及汁放入干凈鍋，上火煮。此時(shí)用大火，當(dāng)食品開(kāi)鍋后，改用小火。在煮的過(guò)程中，一定要不斷的攪拌和擠壓有形的草莓。直至草莓成泥狀。當(dāng)草莓醬中的水份已經(jīng)很少，醬汁很稠了，即已成功。等果醬放涼以后，就可以分裝入瓶中。
家庭自制草莓醬的做法四
草莓300克、白砂糖100克、檸檬汁一大匙。將洗凈、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐熱容器中。放入微波爐，加熱約10分鐘。加熱時(shí)不需要用保鮮膜覆蓋。用竹勺（或鏟）將草莓?dāng)囁?，攪拌。加入檸檬汁后再攪拌，然后用微波爐加熱5—8分鐘即可。
家庭自制草莓醬的做法五
準(zhǔn)備新鮮草莓400克、細(xì)砂糖200克、檸檬汁15毫升。將新鮮草莓摘去蒂把，然后裝入容器中放滿清水，在清水中加入1茶匙鹽攪勻，浸泡草莓10分鐘后沖洗干凈。洗干凈的草莓擦干水分后切成小粒。把切好的草莓裝入一個(gè)大碗內(nèi)，倒入細(xì)砂糖拌勻，然后封上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時(shí)。取一口無(wú)水無(wú)油的廣口鍋，把腌制好的草莓粒連同湯汁一起倒入鍋內(nèi)大火不斷翻炒，大約3分鐘后湯汁開(kāi)始變得粘稠。往鍋內(nèi)加入檸檬汁，然后繼續(xù)翻炒1分鐘使均勻，果醬變得濃稠即可熄火。把炒好的果醬裝入干凈無(wú)水無(wú)油的密封玻璃瓶?jī)?nèi)，放入冰箱保存即可。
以上就是關(guān)于家庭自制草莓醬的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的五種家庭自制草莓醬的做法都是非常簡(jiǎn)單的呢！相信大家看了這些介紹之后，已經(jīng)知道家庭自制草莓醬怎么做了。對(duì)于愛(ài)吃草莓醬的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)試著做一下哦！
蘋果是一種日常生活中很常見(jiàn)的水果，蘋果有著非常多的作用以及功效，適當(dāng)吃一些蘋果還能夠幫助改善便秘的情況。其實(shí)蘋果還可以制作成蘋果醋來(lái)吃，其能夠起到一定的促進(jìn)減肥的效果，而且對(duì)于預(yù)防感冒也是非常有幫助的。接著就讓小編告訴大家怎么制作這神奇的蘋果醋吧。
買幾只新鮮的蘋果自制一罐純天然的果醋，不僅能預(yù)防感冒，更能有效排毒瘦身。據(jù)營(yíng)養(yǎng)師研究，每天午餐和晚餐后各飲用一小杯蘋果醋，一周便能有效減去2斤的重量，總之這風(fēng)味獨(dú)特的蘋果醋是好處多到不勝枚舉，再加上做法又極其的簡(jiǎn)單，絕對(duì)是適宜家庭制作的極品飲料哦。從現(xiàn)在開(kāi)始讓我們?nèi)拥粲泻】档奶妓犸嬈?，自制一罐?duì)身體益處頗多的蘋果醋來(lái)給家人飲用吧。
? 做法：
1.將蘋果用清水洗干凈后，用廚房紙擦干水份
2.切成約1公分薄厚的片狀，接著將蘋果片依次去核
3.接著準(zhǔn)備好一瓶白醋
4.把處理好的蘋果片碼進(jìn)玻璃瓶中
5.接著放入100克的冰糖
6.倒入一瓶白醋
7.在瓶口封上一層保鮮膜后，
8.將蓋子蓋上擰緊
9.放置在陰涼處，靜置浸泡3個(gè)月即可
10.蘋果醋開(kāi)封后，用干凈的筷子將蘋果片夾出
11.可放入保鮮盒儲(chǔ)存在冷凍室
12.接著用細(xì)紗布過(guò)濾一下蘋果醋，
13.將過(guò)濾好的蘋果醋，分裝倒入消過(guò)毒的玻璃瓶中密封
14.飲用蘋果醋時(shí)，要用8-10倍的飲用水稀釋一下后再喝
除了上述提及的幾點(diǎn)，在制作蘋果醋的時(shí)候還需要注意，在選擇醋的時(shí)候最好選擇沒(méi)有防腐劑的白醋，這樣能夠使得釀造出來(lái)的蘋果醋更加天然。在控制白醋的量的時(shí)候則需要注意，白醋的量需要高于蘋果，否則放在最上面的蘋果可能會(huì)變質(zhì)。
很多人都喜歡喝黑芝麻糊，一般都是買的現(xiàn)成的黑芝麻糊。但是想要自己制作黑芝麻糊的話，了解黑芝麻糊的制作方法是必須的，那么家庭自制黑芝麻糊的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹三種家庭自制黑芝麻糊的做法，僅供大家參考。
做法一
材料：炒香黑芝麻2杯，糯米粉1/2杯，冰糖適量，烤香杏仁片少許。
做法：
1、將自制炒香黑芝麻用料理機(jī)分批打碎，倒入鍋中，加入3-4份左右量的清水，一邊加熱一邊用勺攪勻。
2、將糊漿用濾網(wǎng)過(guò)濾出渣質(zhì)后（如果喜歡顆?？诟械拇瞬襟E可略）再次煮開(kāi)。
3、加入適量冰糖，轉(zhuǎn)小火熬煮至香濃轉(zhuǎn)稠濃。
4、將糯米粉用清水調(diào)勻，緩緩淋入鍋中，用勺攪動(dòng)。
5、勾芡至濃稠狀即可，盛出撒上少許烤香杏仁片即可。
做法二
材料：熟黑芝麻100克，糯米粉40克，冰糖40克，純牛奶適量。
做法：
1、將糯米粉放入鍋中，開(kāi)小火，用木鏟翻炒至顏色微微發(fā)黃即可 。
2、將黑芝麻放入攪拌機(jī)中，將其打制成粉狀。
3、將黑芝麻粉倒入攪拌桶中，再倒入炒熟的糯米粉和清水，中速攪打至均勻的糊狀，倒入小鍋中。
4、開(kāi)小火，放入冰糖，邊煮邊不時(shí)攪拌至沸騰，接著倒入純牛奶，繼續(xù)攪拌至再次煮沸即可。
做法三
材料：黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。
做法：
1、黑芝麻放入細(xì)篩網(wǎng)中洗凈。
2、瀝干水分，把洗凈的黑芝麻放太陽(yáng)下且通風(fēng)的地方晾干，再用平底鍋小火炒香（也可用烤箱焙熟）。
3、糯米粉放入平底鍋中。
4、小火炒至顏色變黃。
5、焙熟的黑芝麻倒入料理機(jī)中。
6、加入炒熟的糯米粉混合均勻。
7、一起打碎成粉末。
8、核桃仁放烤箱里150°10分鐘焙熟，搟成核桃碎。
9、將三種材料的粉末混合均勻即成芝麻糊粉。
10、取適量的芝麻糊粉放入碗中，倒入適量的開(kāi)水，拌勻即可食用。
以上就是關(guān)于家庭自制黑芝麻糊的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)家庭自制黑芝麻糊的做法有所了解了。因此，想要自己動(dòng)手制作黑芝麻糊的朋友，可以參照上面介紹的做法來(lái)嘗試著做一下哦！關(guān)于黑芝麻糊的配料方面，大家可以按照自己的口味搭配哦！
美味的小吃能夠讓人們的生活更享受，例如，一些美味的小吃零食是非常受人歡迎的，其中，蒸蛋糕是一種集美味和營(yíng)養(yǎng)于一身的佳肴，蒸蛋糕的美味讓無(wú)數(shù)人垂涎不已，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有很強(qiáng)的補(bǔ)充效果。蒸蛋糕也可以在家里面制作，下面就來(lái)看看家庭自制蒸蛋糕的做法有哪些呢？
1、需要的材料：雞蛋5個(gè)，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g。
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開(kāi)，分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆內(nèi)。
3、蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖。
4、把糖攪拌均勻。
5、蛋黃內(nèi)再加入半盒純牛奶。
6、把牛奶攪拌均勻。
7、100克面粉過(guò)篩后加入到蛋黃內(nèi)。
8、攪拌均勻成沒(méi)有顆粒的面糊，放置一邊備用。
9、打發(fā)蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續(xù)打發(fā)。
10、再打發(fā)一段時(shí)間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）。
11、繼續(xù)打發(fā)蛋清，然后再加半勺白糖（一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖）。
12、繼續(xù)打發(fā)，成這種發(fā)的奶油狀態(tài)（有力的話再打發(fā)一會(huì)，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13打發(fā)好的蛋清先放一半到蛋黃糊內(nèi)。
14、蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發(fā)不起來(lái)了）。
15、再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻。
16電飯鍋內(nèi)壁摸一層油（要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17、等煮飯鍵跳到保溫以后就把內(nèi)膽再?gòu)腻亙?nèi)拿出（拿個(gè)毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來(lái)。
18、放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個(gè)濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。
19、在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開(kāi)鍋就熟了（蒸的過(guò)程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘）。
20、把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來(lái)把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了。
21、吃的時(shí)候再翻面過(guò)來(lái)。
粉皮燉雞的烹煮，必須掌握正確的方法和技巧，比如材料的使用，就包括雞肉、香菇、粉皮，還有蔥、姜、八角等，這些調(diào)味料不可缺少，下面就是具體的步驟以及在烹煮過(guò)程中的訣竅介紹。
一、做法
公雞、鮮香菇、粉皮、蔥、姜、八角一顆
1、將雞放入熱水中冒去血水，斬成適當(dāng)?shù)膲K。
2、蔥切碎入油略炒后倒入雞塊大火翻炒，油要多一點(diǎn)，因?yàn)橄愎胶头燮ざ际浅杂退臇|西。雞炒變色后改為中火繼續(xù)炒，將雞炒至將熟，味道怎么樣這點(diǎn)很關(guān)鍵。
3、倒入熱水，要一次性加足，因?yàn)檫@是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開(kāi)鍋后把姜拍扁加入，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉十五分鐘后加入香菇。用干香菇也可以，但鮮的比較肥嫩，小孩子咬得動(dòng)。
4、等雞燉得酥而不爛就可出鍋了，把雞連湯倒進(jìn)容器里，吃時(shí)，吃多少取多少，加水，加鹽，加粉皮和一顆八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時(shí)可加點(diǎn)雞精。
二、訣竅
1、洗香菇時(shí)，按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)，動(dòng)作要快，不可在水中緩慢清洗。
2、浸泡過(guò)香菇的溫水，不能倒掉，燉雞或炒肉時(shí)放進(jìn)湯里去。
3、雞要先燉，約在起鍋前10分鐘，再把事先浸泡好的香菇放入鍋里。
隨著現(xiàn)代生活的急速發(fā)展，越來(lái)越的人加入了對(duì)外交流的旅途中，隨之而來(lái)的就是各國(guó)的美食文化傳播交流。各種異國(guó)美食進(jìn)入我國(guó)，給人們的生活增添了不少飲食樂(lè)趣，例如，披薩就是一種非常受歡迎的美味，在全世界范圍內(nèi)都廣受青睞。披薩的味道可以根據(jù)自己的口味偏好來(lái)選擇，而且披薩的做法非常簡(jiǎn)單，只需要在家里面就可以獨(dú)立制作完成了。下面就來(lái)看看家庭自制披薩簡(jiǎn)單做法有哪些的介紹吧。
做法一：
1、準(zhǔn)備面粉。
2、黃油，牛奶，鹽，酵母混合微波30秒。
3、揉成面團(tuán)。
4、香腸，魚餅，洋蔥，番茄切片和小粒。
5、口蘑放鹽水里焯一下。
6、面團(tuán)搟薄。
7、用松肉針扎滿孔以便入味。
8、涂上番茄醬和甜辣醬。
9、依次鋪上洋蔥，口蘑，魚餅和香腸，放少許番番茄點(diǎn)綴顏色，鋪上馬蘇里拉芝士絲，放烤箱先180度下火烤10分鐘，再改上下火烤10分鐘。
10、也可以撒上少許黑胡椒粉。
11、出爐。
做法二：
1、將水,糖和酵母粉調(diào)和后與白面活成面團(tuán),蓋上保鮮膜或者蓋子靜置發(fā)酵到面團(tuán)一倍大小。
2、披薩上的材料都洗凈，控干水分，改好刀。
3、烤模中加入素油，把發(fā)酵過(guò)的面團(tuán)搟成烤盤大小的尺寸后放進(jìn)去，做第二次發(fā)酵。
4、發(fā)好的面上均勻抹上披薩醬，然后少少地先撒一層CHEESE絲。
5、鋪上TOppING材料。
6、在蔬菜上面鋪上多多的CHEESE奶酪。
7、最后把香腸片或者其他的熟的肉丸子放上去,再蓋上一點(diǎn)CHEESE奶酪，烘烤22分鐘就差不多了。
注意事項(xiàng)
1、一層一層鋪加CHEESE是我在披薩店外面偷師而得來(lái)的.我想應(yīng)該是為了所有的材料更緊密地結(jié)合在一起。
2、蘑菇很容易出水,不能放太多.其他青椒也是很多水份的,要注意減量.還可以加海鮮其他肉丸子蔬菜等等。
3、蔬菜等不要重疊鋪放,最好是一層就好了,不然面不容易烤熟。
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