?糍飯團的糯米怎么蒸的？
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?糍飯團的糯米怎么蒸的？”，相信能對大家有所幫助。
糯米富含有蛋白質(zhì)，糖，鈣以及磷，鐵，各種維生素等等營養(yǎng)成分。糯米滋補品人體，可以補虛，補血，止汗等好處，糍飯團是一道營養(yǎng)可口的美食，很多人還不會蒸糍飯團的糯米，其實做法比較簡單，蒸糯米時要注意蒸鍋中的水要放夠，避免出現(xiàn)燒干鍋，糍飯團的糯米怎么蒸的？接下來我們來看看吧。
一.糯米飯團怎么做？
1.食材
糯米150克、熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻適量；
2做法：
01、糯米淘洗干凈后浸泡4小時左右,蒸鍋內(nèi)放入適量的水燒開，將糯米放在蒸屜上（小心別燙到手哦）,蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟后取出;
02、將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗里，帶上一次性手套將其拌勻后捏成小圓球；
03、案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻，將飯團放在上面滾動沾上芝麻即可。
二.經(jīng)驗分享：
1、蒸糯米時蒸鍋中的水要放足，以防燒干；
2、我用的玉米粒事先已經(jīng)蒸熟了，筒子們可以將玉米和糯米放在一起蒸哈。
在玫瑰絲里打個滾就是玫瑰糯米飯團。
三.糯米糍的營養(yǎng)價值
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維 生素 B1、維生索 B2、煙酸及淀粉等。
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣
短無力、妊娠腹墜脹等癥。因其性質(zhì)溫和,所以,不會上火的。
雖然每種食物的營養(yǎng)價值都非常的豐富,但是容易上火的人及就要 特別的注意了,上面就是對吃糯米糍會上火嗎的介紹,避免身體上火
四.糯米功效
1.健脾胃
糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對于時常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。
2.補充營養(yǎng)、改善病癥
糯米有補充營養(yǎng)，強健身體的作用。民間常用糯米釀酒，如用糯米、杜仲、黃芪、枸杞等材料釀制而成的“糯米黃芪酒”就有提神醒腦、美容益壽、舒經(jīng)活絡(luò)等功效。另外，還有一種“天麻糯米酒”則是用天麻、糯米、黨參等釀造而成的，具有明目、活血、養(yǎng)顏的作用。
3.改善尿頻、自汗
糯米的收澀作用明顯，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友，可以經(jīng)常食用糯米，既可防病又能強身。
擴展閱讀
說到糯米糍是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體沒有任何影響，不過在吃糯米糍時候一定要適量進(jìn)行，吃太多的話，也是會引發(fā)身體胃部不適，尤其是在晚上的時候，吃糯米糍更是不能過多進(jìn)行，糯米糍做法如何呢，制作糯米糍是很多人不了解的，對它制作也是比較簡單，下面就詳細(xì)介紹下。
糯米糍做法：
做法一
材料
糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖(可以不用)適量，開水適量
做法
1.將糯米粉和澄粉和糖混合。
2.邊沖入開水邊攪拌。(開水慢慢注入，粉能揉成軟團即可)
3.加入素油(2湯匙左右)，將碗中粉揉成光滑團。
4.將糯米團分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心里壓扁將面團，包入奶黃餡料后重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。
5.熱糯米糍在裝有椰絲的盤里滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。
做法二
材料
糯米粉75克，澄粉25克，水110克，紅豆沙130克，椰蓉30克
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中
2.再放入水，攪拌均勻
3.然后將糯米面糊，倒入刷過油的保鮮膜中，再放入盤中(保鮮膜要能耐高溫的那種)如果沒有保鮮膜，可以在盤子里刷油
4.然后將盤子放在蒸籠上蒸20分鐘左右
5.蒸好的糯米糍，從蒸籠中取出
6.然后倒入鋪好椰蓉的案板上
7.分成五份
8.然后將每份都搟薄
9.紅豆沙同樣也分成五份，將豆沙包入
10.然后整形成圓形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞裝飾即可
在對糯米糍做法認(rèn)識后，制作糯米糍時候，要注意對它制作技巧要掌握好，而且制作過程中，對一些不懂的地方，也是可以進(jìn)行咨詢，這樣制作的時候，才能夠順利，同時制作出來的糯米糍也是會非常好吃，這點要知道的。
飯是我們每天都要吃的食物，但是很多人在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破，做了一些好吃美味的糍吃團等。糍飯團的制作方法是以飯為主料，然后添加一些自己比較喜歡吃的東西在里面，這樣就成了一個飯團。那么糍飯團的制作方法是什么呢？讓我們一起來了解一下，以后當(dāng)我們不想吃飯的時候，也可以嘗試著做一做。
糍飯團 ，香港稱為秶飯，是上海地區(qū)漢族特色小吃，將蒸得熱騰騰的糯米飯撒上一層白砂糖，再將肉松、芝麻、白糖等均勻地撒上一層，再轉(zhuǎn)裹上酥脆的油條，咬上一口，香甜無比。要吃咸味的，也很簡單，
糍飯團流行于中國江南地區(qū)作為早餐食品，于香港的上海食品店亦很常見。
用料 ?糯米 90克，血糯米 10克，肉松 30克，芝麻 20克
做法
1糯米和血糯米分別洗凈，浸泡一晚
2芝麻平鍋小火炒香，直至在鍋中跳躍，關(guān)火繼續(xù)小炒一刻
3蒸籠鋪紗布，倒入糯米，蒸15分鐘
4準(zhǔn)備一塊濕的紗布，舀一勺蒸熟的糯米飯，用勺背濕水?dāng)傞_，放上肉松，卷起，兩頭包入，旋緊
5裹上一層熟芝麻即可
小貼士
1、沒有紗布，用保鮮膜也可。
2、口味可根據(jù)喜好，做成不同風(fēng)味的。
做法二：
做法：
1.糯米浸泡過夜，濾干水分，放入蒸鍋蒸熟。
2.榨菜、火腿腸切丁。
3.油條、熟咸蛋黃切丁，準(zhǔn)備肉松。
4.準(zhǔn)備一張保鮮膜，上面鋪上一層糯米飯，大小根據(jù)自己喜歡。
5.放入蛋黃、火腿丁。
6.再放上肉松、榨菜。
7.最后放上油條。
8.上面再鋪上一層糯米飯。
9.保鮮膜四角拎起來，把飯團緊握成球狀，把餡料完全包住。
10.再沾點芝麻即可。
其主要原料為“上海灘早點四大金剛”中的油條和糍飯。一般糍飯團分為甜咸二種口味，在糯米中包著的除了油條外，根據(jù)甜或咸加入榨菜、肉松，或芝麻、白糖。糍飯團通常用作早點，與豆?jié){一同享用。雖然糍飯團源自長江下游的上海，但在南方的香港也非常普及，通常以透明保鮮紙包裹出售。
以上列舉了糍飯團的制作方法，由此可以看出并不是很難，在一些市場上也有一些飯團售賣，有的時間放得太久就失去了原有飯團的味道。因此還是建議想要吃飯團的人們可以選擇自己在家里做，這樣既衛(wèi)生又安全，自己也能吃得放心，當(dāng)然飯團里面還可以添加一些自己喜歡吃的食物，不受市場上口味的限制。
糯米本身就是一種高熱量、高糖量的食材，糯米制作出的糯米糍是一種傳統(tǒng)的小吃，根據(jù)數(shù)據(jù)計算每一百克糯米糍所含的熱量是226大卡。糯米糍的來歷非常有趣，根據(jù)它的來歷它有另外一個名字叫做狀元糍，糯米糍的制作步驟以及食材準(zhǔn)備都非常簡單，主要需要注意的是在使用糯米之前需要將糯米在水中浸泡一段時間。
糯米糍，又叫狀元糍，這是有一段來歷的。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃，并預(yù)祝他金榜題名。路上，鄒應(yīng)龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經(jīng)過長途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來的糍粑呈獻(xiàn)給皇上品嘗時，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”。
制作的原料用當(dāng)?shù)刭|(zhì)地純正，色澤透明的糯米，在水里浸泡三、四個小時，用旺火蒸熟，倒入石臼里，兩人用木制的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團，然后趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的糍粑便完整的置于事先準(zhǔn)備好的簸箕里，周圍等待捏糍粑的人，雙手蘸些油料，將糍粑分成三、四個小糍團，再把小糍團搓成蘑菇狀，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團，甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料的盆子里，不斷滾動，當(dāng)潔白的糍團沾滿了粉料后，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適中，香甜可口。如果沒有馬上食用，則不用沾上粉料，而是整齊地擺放開來，慢慢風(fēng)干。風(fēng)干的小糍粑，吃法更是多種多樣，除了待客食用外，也是饋贈親友的好禮品。
材料：糯米粉：125g，糖：50g，牛奶：100ml(本來是用水調(diào)就可以的，但我自己覺得用牛奶調(diào)香一些)，植物油：1大匙椰絲，適量(用來裹在糯米球的外面的)，花生醬：適量(我做的花生餡的，可以用別的餡代替)。
做法：
1 將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2 將揉好的糯米團分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球
3 象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然后把四周的糯米團包攏搓成圓球
4 燒滾水，將包好餡的糯米團放入煮。
5 待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾，讓糯米團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好果香糯米糍。
2.212準(zhǔn)備材料。
3.將草莓尖加入牛奶打成草莓汁；
4.盆中放入面粉和糯米粉調(diào)均勻后（面粉：糯米粉=1：2），加入蜂蜜，再用草莓汁和面；
5.準(zhǔn)備一張保鮮膜，把面攤在上面，水開后放入鍋中大火蒸3-5分鐘；
6.剩下的草莓切成顆粒狀；
7.草莓粒加入鮮奶油拌勻；
8.糯米粉放入鍋中小火炒至微黃，倒在案板上，當(dāng)成輔面使用；
9.將涼好的糯米面團，放在案板上揉勻、揪劑子、搟成面皮；
10.包上餡料，直接食用即可。
11.用甜椒粒裝飾。
果香糯米糍介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學(xué)會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
紅豆糯米糍是我們常見的一道小吃，紅豆糯米糍非常好吃，深受老年朋友和兒童的喜愛，因為紅豆糯米糍不但口味很好，而且有不錯的養(yǎng)生保健功能，紅豆糯米糍的主要食材是紅豆和糯米，我們知道紅豆和糯米都是對于我們身體能起到非常好的功效，所以二者結(jié)合作用更佳。
紅豆糯米糍的功效在于可以美容養(yǎng)顏，因為紅豆糯米糍里面的紅豆有滋潤肌膚的功效，而且能夠調(diào)節(jié)血壓，高血壓患者可以多吃這道紅豆糯米糍，紅豆糯米糍還能補血和補虛呢。
1原料：
250g糯米粉
2配料：
25g白糖適量豆沙適量豆子適量椰蓉
3做法：
1糯米粉加適量白糖和成面團。
2煮好的豆子搗碎捏成小球備用。
3把糯米面團分成若干小份，揉圓捏成片包上豆沙球。
4把捏好的糯米紅豆圓子上鍋蒸10分鐘。乘熱滾上椰蓉即可。(一定要乘熱，要不就沾不上椰蓉了)
上文我們介紹了什么是紅豆糯米糍，掌握了紅豆糯米糍的功效，我們知道紅豆糯米糍有美容養(yǎng)顏，補血補虛的作用，而且這道小吃能保護我們的胃部，日常生活中可以多吃紅豆糯米糍，希望大家可以自己做一道紅豆糯米糍。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的巧克力糯米糍
2.12將巧克力置于干凈不銹鋼盆里，隔水加熱融化巧克力；
3.21已融化的巧克力醬；
4.12香蕉用挖球勺挖成球或切丁
5.21香蕉球
6.取一半巧克力醬拌入香蕉球
7.拌好的巧克力香蕉球餡
8.1而剩下的另一半粉類，加入白糖與適量開水和成光滑面團，之后可以加入天然色素和成想要的顏色，我這次加了草莓粉做成粉紅色的糯米糍。
9.2另一半巧克力醬篩入粉類的一半，再加入一半白糖及適量開水，和成光滑面團；
10.將面團分割成等份，搓圓，取一個圓球按扁；
11.包入巧克力香蕉球；
12.兩手一起包住餡料，搓圓成糯米團；
13.粽葉刷一層薄油，防粘用，將糯米團碼放于蒸籠上；
14.將糯米團碼放于蒸籠上；
15.水開后置鍋上大火蒸8-10分鐘；
16.蒸好的糯米團趁熱裹上一層椰蓉。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的巧克力糯米糍給家人享用哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?糍飯團的糯米怎么蒸的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“季節(jié)養(yǎng)生蒸菜”專題。
