涼拌粉條最簡單的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌粉條最簡單的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
粉條不光可以和菜放在一起做熟了吃，還可以涼拌粉條。在炎熱的夏天人們會有厭食的感覺，總想吃一些比較涼的食物。這時涼拌粉條就受到了人們的歡迎。在做涼拌粉條的時候可以放一些香油，鹽，醋等等配料。這樣伴在一起能夠增加粉條的味道，下面一起來學習一下涼拌粉條的方法。
主料：粉絲100克
調(diào)料：食鹽2克，醬油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，姜汁2克，小蔥2克
步驟：
1.將粉絲用溫水發(fā)軟洗凈，置沸水鍋內(nèi)煮3～5分鐘，然后撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內(nèi)。
2.將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋調(diào)勻后淋入盛粉絲的盤中，再撒上香蔥
3.食之前，可入冰箱冷凍一下。
其他涼拌菜做法：
涼拌黃瓜
材料：黃瓜2根，蒜一些
做法
1.黃瓜洗干凈，沖過涼開水，擦干切片
2.加鹽抓拌，腌10分鐘，擠干水分
3.加蒜末和蔥末，再加辣椒粉，糖，麻油拌勻即可
小訣竅:
拌好后就可以吃了，雖然夏天要過了，但賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對美容有好處的。
涼拌海帶絲
材料：干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油
做法
1.干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲，
2.加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好。
涼拌苦瓜
功效:清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克
做法
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。www.cndadi.net
小訣竅:苦瓜宜選綠色的。白色的老，且苦。
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作為最常見的食物之一，木耳對于還是有著很多的好處的，除此之外，木耳無論是做主菜，還是做小炒類食物的配菜，都是有著良好的口感，可以極大的滿足人們的口欲的。而涼拌木耳是一種比較常見的涼菜，是以木耳為主食材的。涼拌木耳的做法有很多，下面就為大家介紹其中的四種。
做法一
1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。
4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。
3、將木耳開水燙一下,撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。
做法三
1、將木耳入溫水中泡發(fā)至透，用溫水洗凈，控干水分備用。
2、將發(fā)好的木耳及青紅椒圈放入所有調(diào)料拌均勻，裝盤。
提示：木耳最好用溫水泡發(fā)至透。
做法四
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
粉條是我們生活中經(jīng)常可以吃到的一種食品，而且對于很多人來說都是會自己做粉條來吃的。但是要是說到?jīng)霭璺蹢l的做法，很多人通常又是不會的，這主要就是因為，對于大多數(shù)人來說，一般是不吃涼拌粉條的，而一般人對于粉條的吃法，則是紅燒或者入湯，當然也是可以爆炒來吃的，這些都是可以的。
其實很多人都不知道的是，粉條其實是可以涼拌著來吃的，而且涼拌粉條的做法很簡單，但是味道卻也是很好的，所以對于吃過的人來說，一般都是吃過難忘的。而我們現(xiàn)實中的很多人一般是不會做涼拌粉條的。那么，下面就來說說涼拌粉條的做法。
主料：粉條 100克
調(diào)料：芥末 3克 辣椒油 20克 醋 5克 白醬油 20克 花椒 3克 植物油 10克 香油 10克 姜汁 2克 鹽 2克 大蒜 2克 味精 1克 小蔥 2克 各適量
口感：此菜麻辣鮮香，質(zhì)柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
制作方法
1. 將200克粉條用溫水發(fā)軟洗凈，置沸水鍋內(nèi)煮;
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內(nèi);
3. 大蒜剝?nèi)ニ庖拢瑩v成蒜泥;
4. 芥末粉用沸水調(diào)勻，燜發(fā)后再用涼開水調(diào)稀，濾去渣，取其汁;
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲;
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內(nèi)，備用;
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調(diào)勻;
8. 調(diào)勻的調(diào)味料淋入盛粉條的盤中，再撒上小蔥即成。
作用：在悶熱的夏天，可以清涼解暑以及生津開胃，是酸辣可口的風味小吃。
粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。在我國各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等。口感爽滑有韌性。
粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。以前有“無明礬做不成粉條”的說法，近幾年經(jīng)過專家不斷研發(fā)，終于打破了這一傳統(tǒng)?，F(xiàn)在真空粉條可以通過真空處理即可做到不使用或少量使用無礬食品添加劑筋力源即可生產(chǎn)無礬粉條;自熟粉條、汽蒸粉條也有了明礬替代品-筋力源，達到真正無礬粉條的國家標準。安全、合法的無礬粉條將是粉條業(yè)的發(fā)展方向。
營養(yǎng)成分
1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);
2. 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
通過上面的介紹，我們其實也是不難發(fā)現(xiàn)一點，那就是，涼拌粉條的做法真的是比較簡單的，對于一般剛學著做菜的人來說也是很容易的。所以大家以后想吃的時候，就可以按照上面的方法來自己做著吃。另外，粉條的營養(yǎng)價值還是比較高的，所以一般正常食用的話，對于我們的身體是有好處的。
涼拌生菜在我們平時生活當中是最常見的一道菜品，在夏天的時候適當?shù)某砸恍┯泻芎玫那鍥龅淖饔茫泻芎玫乃诘男Ч?，它的做法簡單，所需要的食材也非常的少，最簡單的就是把生菜清洗干凈，加入適量的蠔油醬油，加入適量的米醋蒜等，就可以食用了，做法簡單，營養(yǎng)功效非常不錯。
最簡單的涼拌生菜
原料生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。1大匙=15ml（液體）或15g（固體），1小匙=5ml（液體）或2g（固體）作法一1、把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗凈后控干水份，并用手掰成兩段；黃瓜切片放在一邊備用；2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀橫向切一兩下，可適當去除干辣椒籽；3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然后把其余的調(diào)料都一起放在大碗中；4、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒，在火上加熱，加熱至有煙冒出，然后澆在蒜汁上面，再把所有食材和調(diào)料攪拌均勻就可以吃了。作法二原料：生菜200克，水發(fā)木耳150克，姜、鹽、糖、味精、醋、香油各適量。
做法：1、將生菜擇洗干凈，切成段，加鹽拌勻稍腌；木耳洗凈，姜去皮，均切成細絲。2、生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻，裝入盤內(nèi)，放上木耳絲、姜絲，淋入香油拌勻即成。特點：味道甜酸，活血通絡(luò)，降脂減肥。
菜品特色Lettuce salad譯名生菜色拉。也就是我們所說的涼拌生菜。“涼拌”即將熟食食物或蔬果改切好后，加入調(diào)味料和拌均勻的烹調(diào)方法。“生菜”清新爽口，是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。當今，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于涼拌紅薯粉條這道菜的做法。
2.用筷子夾起一兩條紅薯粉，輕輕可將其夾斷，說明已經(jīng)完全沒有硬心了，這時用漏勺將其撈出，如果發(fā)現(xiàn)紅薯粉仍難以夾斷有硬心，那么要再煮幾分鐘至完全煮透
3.撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍，然后放入冷開水中浸泡至完全變涼
4.用漏勺將過涼的紅薯粉條撈出，瀝干水分
5.將生姜，大蒜切成末，放入碗中
6.加入生抽，陳醋，白糖，鹽，雞精，芝麻油，辣椒油，高湯，拌勻成調(diào)味汁
7.洋蔥切絲，放入沸水中焯燙約十幾秒后撈出過涼
8.將瀝干的紅薯粉條放入步驟6調(diào)好的調(diào)味汁中，放上步驟7處理好的洋蔥絲，撒上油炸花生米，拌勻即可食用
潛心的鉆研才成就了涼拌紅薯粉條，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
粉條有寬有也有細的，粉條寬細不同的話做成的美食也可以選擇不同的方法來制作，很多人會選擇用寬粉條來做成涼拌的美食，到了夏季的時候吃稀粥就可以做這樣的涼拌寬粉條來下飯吃，涼拌的寬粉條跟細粉條相比，會有別樣的味道，吃的時候也會更加的好吃，寬點的粉條不容易煮爛，那么這個涼拌寬粉條的做法有哪些呢?
其實很多人都不知道的是，粉條其實是可以涼拌著來吃的，而且涼拌粉條的做法很簡單，但是味道卻也是很好的，所以對于吃過的人來說，一般都是吃過難忘的。而我們現(xiàn)實中的很多人一般是不會做涼拌粉條的。那么，下面就來說說涼拌粉條的做法。
主料：粉條 100克
調(diào)料：芥末 3克 辣椒油 20克 醋 5克 白醬油 20克 花椒 3克 植物油 10克 香油 10克 姜汁 2克 鹽 2克 大蒜 2克 味精 1克 小蔥 2克 各適量
口感：此菜麻辣鮮香，質(zhì)柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
制作方法
1. 將200克粉條用溫水發(fā)軟洗凈，置沸水鍋內(nèi)煮;
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內(nèi);
3. 大蒜剝?nèi)ニ庖?，搗成蒜泥;
4. 芥末粉用沸水調(diào)勻，燜發(fā)后再用涼開水調(diào)稀，濾去渣，取其汁;
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲;
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內(nèi)，備用;
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調(diào)勻;
8. 調(diào)勻的調(diào)味料淋入盛粉條的盤中，再撒上小蔥即成。
作用：在悶熱的夏天，可以清涼解暑以及生津開胃，是酸辣可口的風味小吃。
粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。在我國各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等?？诟兴许g性。
粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。以前有“無明礬做不成粉條”的說法，近幾年經(jīng)過專家不斷研發(fā)，終于打破了這一傳統(tǒng)?，F(xiàn)在真空粉條可以通過真空處理即可做到不使用或少量使用無礬食品添加劑筋力源即可生產(chǎn)無礬粉條;自熟粉條、汽蒸粉條也有了明礬替代品-筋力源，達到真正無礬粉條的國家標準。安全、合法的無礬粉條將是粉條業(yè)的發(fā)展方向。
這些方法可以讓很多不會做的人更快的完成這個美食的做法，涼拌寬粉條里面含有蛋白質(zhì)，還含有煙酸，同時還含有鈣也有鎂，還有鉀，這些都是我們?nèi)梭w需要的成分，補充這些成分的話才能讓我們的身體更加的健康，而寬粉條放點醋的話將會更加的有食欲。
皮蛋的做法有很多，比較常見的就是皮蛋豆腐，是一種涼拌菜，吃起來口感比較不錯，有很好的，清熱解毒的功效，特別適合在夏天的時候吃，涼拌皮蛋豆腐的做法也非常的簡單，打開豆腐把切好的皮蛋放到里面，然后加入適量的香油，加入適量的香油和蔥花就可以了，當然也可以放入適量的蠔油，放入少許香菜末。
材料：嫰豆腐1盒、皮蛋2只、指天椒(可以省略)適量、蔥花適量、蠔油半湯匙、醬油1湯匙、香油（麻油）1茶匙、辣油(可以省略)適量做法step1先將豆腐瀝干水，切薄片。皮蛋切小塊，指天椒切幼絲，醬汁拌勻放入冰箱備用step2將皮蛋放在豆腐上，加上指天椒，灑上蔥蔥，享用時淋上醬汁即成！
做法二食材主料：皮蛋3個，豆腐3塊。輔料：青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許。調(diào)料：鹽，醋，香油。做法1、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。2、青瓜切絲，放盤子中間。3、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。4、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。5、將青紅椒粒切碎后，放入油鍋內(nèi)炒香，裝入放了鹽、醋、香油的碗里調(diào)成汁，淋在豆腐上即可食用。
如何選購皮蛋凡是皮色灰白、無黑斑、無裂紋、蛋殼完整的就是質(zhì)量好的皮蛋;有裂紋的蛋會有辛辣怪味或者發(fā)臭。
把皮蛋拿在手中在耳朵邊搖動,好的皮蛋沒有聲音;次的則有聲。
將皮蛋放在手心輕輕掂一下,顫動大的質(zhì)量好;無顫動的質(zhì)量差。
用燈光透視,蛋內(nèi)大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黃色或淺紅色者為優(yōu)質(zhì)蛋;而大部分呈黃褐色透明體則為未成熟的皮蛋。
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