水晶馬蹄糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钤絹碓胶?，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《水晶馬蹄糕的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于水晶馬蹄糕的做法。
2.2馬蹄粉加200ML清水浸泡,攪拌成漿,泡的時(shí)間需要久一點(diǎn).
3.1攪拌成透明糊狀.
4.2糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿.
5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中攪拌.
6.混合好的生熟粉加入馬蹄碎(盡量切碎一些,我切的太大塊了)
7.耐熱容器抹油,倒入拌好的材料,抹平.
8.大火蒸20-30分鐘至熟成透明色即可.
9.涼后切塊,用少許油煎一下味道更佳.www.cndadi.net
要想做好水晶馬蹄糕這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
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馬蹄糕是潮汕地區(qū)具有地方特色的一種小吃，一般到了新年的時(shí)候潮汕地區(qū)的人們都會(huì)吃馬蹄糕，是團(tuán)圓的象征，馬蹄糕的主要材料是番薯粉，經(jīng)過加工之后，不但看起來色澤鮮美，口味也十分細(xì)膩香甜，由于潮汕地區(qū)天氣酷熱，馬蹄糕還具有消暑清火的功效，但是馬蹄糕的做法是什么呢?
馬蹄糕之所以叫這個(gè)名字是因?yàn)樗男螤钍邱R蹄形的，而且制作工藝十分獨(dú)特，如果您吃過馬蹄糕就知道這個(gè)味道是很難忘記的，可是這么好吃的食物自己能做出來嗎?答案是肯定的。
馬蹄糕以其工藝獨(dú)特、形態(tài)美觀、富有彈性、清香滋潤、口感清甜、爽脆的特點(diǎn)，具有養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效，廣泛應(yīng)用于早茶、午茶、晚茶和筵席上，是深受潮汕群眾喜愛的一道著名點(diǎn)心。
主 料：
馬蹄8兩(約300克)，椰汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，馬蹄粉7兩(約280克)，清水3又1/2杯，生油1湯匙。
做法：
1. 將荸薺粉放在盆里，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內(nèi);
2. 將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過濾， 再行煮沸，沖入粉漿中;
3. 沖時(shí)，要隨沖隨攪，沖完后仍要攪拌一會(huì)，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿;
4. 取方盤一個(gè)，輕抹一層油，將糊漿倒入，放置蒸籠上;
5. 旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20 分鐘即成;
6. 待糕冷卻后，切成塊，適宜涼食。
以上就是馬蹄糕的做法，雖然看起來很難，但是只要您用心還是很容易學(xué)會(huì)的，在做馬蹄糕的時(shí)候，要注意沖制的糊漿不能太生也不能太熟，熟度要適中，另外在蒸的時(shí)候還要注意把控火候，火太大或者太小都是不行的，當(dāng)然如果您喜歡將馬蹄糕炸著吃也是很美味的。
紅豆馬蹄糕是非常出名的一種糕點(diǎn)，我們知道紅豆馬蹄糕的原材料肯定有兩種，就是紅豆加上馬蹄粉，那么如何將這兩種非常養(yǎng)生的東西結(jié)合起來，制作出精美可口，人人喜歡的紅豆馬蹄糕呢，我們需要了解紅豆馬蹄糕的做法，下文將帶給大家紅豆馬蹄糕的制作過程和方法。
紅豆馬蹄糕的營養(yǎng)價(jià)值不能小視，紅豆馬蹄糕有很好的祛濕作用，有利于我們的脾胃，能起到增強(qiáng)抵抗力的功效，能補(bǔ)血養(yǎng)氣。美容養(yǎng)顏，瘦身等功效呢，所以大家可以多吃紅豆馬蹄糕。
紅豆馬蹄糕的做法
1、紅豆洗凈用清水浸3小時(shí)，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘。
2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。
3、用余下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。
5、把紅豆瀝干水份，放入粉漿里拌勻。
6、在蒸盤內(nèi)刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。[
上文我們介紹了什么是紅豆馬蹄糕，我們知道紅豆馬蹄糕的材料就是紅豆加上了馬蹄粉，兩者一起結(jié)合，能起到很好的養(yǎng)生功效。例如美容養(yǎng)顏，瘦臉瘦身等好處，紅豆馬蹄糕的做法非常簡單，上文也做了介紹。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好桂花馬蹄糕。
2.將荸薺粉放在盆里。
3.加清水500毫升，揉勻，捏開粉粒，拌成粉漿，用紗布過濾。
4.在鍋中加入500毫升水，加入糖，煮開。
5.加入一勺馬蹄漿慢慢攪拌均勻。
6.稍微變色后再加入下一勺，再攪拌。
7.直至全部馬蹄漿加完。
8.沖完后仍要攪拌一會(huì)，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿；分次加入馬蹄絲和糖桂花繼續(xù)攪拌。
9.取出容器，輕抹一層油。
10.將糊漿倒入，放置蒸籠上；旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20分鐘即成。
11.待糕冷卻后，切成塊，適宜涼食。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了桂花馬蹄糕的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道打滾馬蹄糕，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.2.中小火將黃豆在平底鍋里慢慢炒熟。（我是直接轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋?zhàn)泳透愣耍?/p>
3.3.略晾涼，用料理機(jī)打成較細(xì)的粉末。
4.4.先用水200克和馬蹄粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.5.白砂糖加水350克。
6.6.砂糖和水邊熬邊攪拌。
7.7.加入適量紅小豆繼續(xù)熬。
8.8.熬至砂糖完全融化。
9.9. 倒入馬蹄粉溶液，攪拌成半熟粉漿。
10.10.隔水大火蒸20分鐘。
11.11. 待完全冷卻（要幾個(gè)小時(shí)），在砧板上鋪保鮮膜倒扣出來。
12.12.將馬蹄糕切塊。
13.13.將馬蹄糕塊放到裝了豆面的碗里，均勻裹上一層粉，喜甜的還可以在豆面中加點(diǎn)糖。
14.13.將切好的馬蹄糕放到裝了豆面的碗里，均勻地裹上一層豆面，喜甜的可以再豆面里加點(diǎn)糖。
15.13.將切好的馬蹄糕放在豆面碗里，均勻地裹上一層豆面，喜甜的也可以在豆面里加點(diǎn)糖。
你的理解力超乎尋常，所以有了打滾馬蹄糕的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
糕點(diǎn)是很多人喜愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且糕點(diǎn)不同，在口感上也是有著一些區(qū)別，因此在對(duì)糕點(diǎn)選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，馬蹄糕是很多人最愛，這樣的糕點(diǎn)制作精致，吃的時(shí)候也是入口即化，所以對(duì)它選擇，也是不錯(cuò)之選，那馬蹄糕的做法大全中，對(duì)它的制作方法都是有著一些介紹。
很多人對(duì)馬蹄糕的做法大全中，這類糕點(diǎn)的制作方法并不是很了解，因此在選擇它的時(shí)候，也是對(duì)它的制作方式進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，知道如何進(jìn)行。
馬蹄糕的做法大全：
方法一
材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步驟：
1.制漿粉：將秈米、糯米掏洗干凈，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然后倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，制成直徑約7厘米的半圓形長條，再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。
3.煎制：平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內(nèi)煎制，至兩面都煎成焦黃色即成。
方法二
1:馬蹄粉加水?dāng)嚢柚翛]有粉粒,制成生粉漿.
2:馬蹄肉切粒,放入生粉漿中,拌勻.
3:砂糖炒至金黃色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
4:把熱糖水加入生粉漿中,攪拌均勻,制成馬蹄粉漿.
5:在蒸的容器掃一層油,防止粘底.
7:把馬蹄漿倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40約分鐘,放涼后切減即成.
方法三
時(shí)間：10-30分鐘;
主料：馬蹄粉150g;干菊花(最好是杭菊)30朵;馬蹄2個(gè);
輔料：白糖(隨自己口味增減);水900g
制作步驟：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內(nèi);
2：用另一半清水加入馬蹄粉拌成粉漿(無粉粒)，馬蹄切碎;
3：菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎;
4：把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻后切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發(fā)出淡淡的菊花香味。
以上就是馬蹄糕的做法大全中，馬蹄糕的一些制作方法，制作馬蹄糕的時(shí)候，完全都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過在吃的時(shí)候，也是要適量，尤其是在晚上的時(shí)候，盡量不要選擇它，它的含糖量較高，吃的太多會(huì)造成身體糖分過多。
說到夏日消暑甜品，第一個(gè)想到的就是綠豆馬蹄糕。這是一道廣東點(diǎn)心，糕體呈半透明的樣子，晶瑩剔透，軟嫩香甜。同時(shí)馬蹄和綠豆均有清熱解毒，下火利尿的功效，可以說是夏季清補(bǔ)甜品之首，同時(shí)做法簡單易學(xué)，但如何做出美味且有嚼勁的綠豆馬蹄糕呢？將通過下文步驟，手把手教你如何制作家常綠豆馬蹄糕。
方法一：
材料：
綠豆，馬蹄粉125克，水325克，片糖188克，油
做法：
1、綠豆提前一晚泡上。
2、馬蹄粉125克加325克的水調(diào)勻。
3、鍋里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉漿快速拌勻，煮成糊狀關(guān)火。
4、再倒到另一半生粉漿中拌勻，加瀝干水的綠豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分鐘左右，涼后再切。
方法二：
材料：
馬蹄粉500克
去皮的綠豆（不去皮也行）約200克
紅糖或白砂糖600克
清水2千克
做法：
1.將去皮的綠豆（不去皮也行）加水煮軟，然后把水過掉，留軟了的綠豆備用
2.將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿（無粒狀）
3.將1千克清水和紅糖（或白砂糖，個(gè)人偏愛紅糖，營養(yǎng)比白糖好）煮成糖水
4.慢慢地將馬蹄粉漿和綠豆倒入紅糖水，同時(shí)不斷攪拌，使其混合均勻
5.把混合好的漿倒入蒸盤里，入鍋猛火蒸15到20分鐘。（或者用微波爐蒸也行）
6.取出蒸盤，放涼結(jié)塊，最后切塊，晶瑩剔透香甜清爽的綠豆馬蹄糕就完成啦！！
現(xiàn)在人們喜歡做各種各樣的美味的小吃，從而來滿足人們嘴饞的欲望，很多人可以用它們來掙錢發(fā)家，還有人就是喜歡吃這些食品，但是又不知道做，從而只能去買，那么您要是想吃甜點(diǎn)，我這里就給您介紹一個(gè)美味的椰汁馬蹄糕的做法。
椰子汁大家都知道這是一種亞熱帶的水果，食材具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，人們也非常喜歡椰子汁的味道，那么椰子汁和馬蹄糕結(jié)合做出來的小甜品肯定別具風(fēng)味，下面我就詳細(xì)介紹一下椰汁馬蹄糕的做法。
1. 準(zhǔn)備食材，將馬蹄粉分兩份，馬蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁備用
2. 將350克清水加入其中份馬蹄粉搞拌勻，再加入姜汁搞勻，另一份馬蹄粉加入一瓶椰汁搞拌勻
3. 鍋里放400克清水加糖煮溶成糖水
4. 將用清水開好的粉漿倒入糖水處搞勻，加入一半馬蹄粒拌勻成生熟漿
5. 將另一瓶椰汁倒入鍋煮到微沸
6. 將開好的椰汁粉漿倒入煮好的椰汁里，加入另一半馬蹄粒拌勻成生熟漿
7. 鍋里加水煮沸后，在蒸盆內(nèi)抹一屋食用油，倒入糖水漿入蒸盆，蓋上鍋蓋大火蒸至凝固
8. 然后加入一層白色的椰漿，按前面方法蒸凝固，如此反復(fù)將蒸盆蒸滿
9. 將蒸好馬蹄糕攤凍
10. 蒸好的馬蹄糕不要馬上切件，放涼后才好切
通過以上介紹，一份非常美味的甜品就出爐了，哈哈，是不是很想吃呢，不要幻想了，其實(shí)只要您自己動(dòng)動(dòng)手，肯定能做出這一份既營養(yǎng)又美味的甜品出來的，在這個(gè)炎熱的夏天吃著自己做的甜點(diǎn)您會(huì)更加清爽舒暢。各位趕緊來看椰汁馬蹄糕的做法吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《水晶馬蹄糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
