怎樣自制楊梅干
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《怎樣自制楊梅干》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
自制楊梅干首先需要準(zhǔn)備一些冰糖或白砂糖，檸檬還有面麥芽糖，一定要保證是甜的，因?yàn)楹芏嗍澄镌跁窀珊髸?huì)變得非常酸，所以加入這些糖也是為了改變楊梅中的味道，需要在制作完后風(fēng)干，并且放入冰箱中冷藏，避免會(huì)潮濕壞掉。
楊梅干
材料楊梅，白砂糖或冰糖，檸檬，麥芽糖
做法1.泡過(guò)酒的楊梅過(guò)濾出酒裝瓶
2.楊梅放入鍋中，加適量的白砂糖或冰糖
3.煮至糖融化，加入一片檸檬
4.加入一大勺麥芽糖，過(guò)濾出楊梅濃汁
5.再用微波爐加熱30秒，蒸發(fā)部分水份，使楊梅干身
6.放在冰箱里冷藏，看電視時(shí)就拿出來(lái)當(dāng)零食吃
酒浸楊梅
材料新鮮楊梅500克 綿白糖100克 朗姆酒2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）
做法1）先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒(méi)過(guò)楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘，再用清水反復(fù)沖洗3次后瀝干。
2）將瀝干的楊梅倒入碗中，放入綿白糖和朗姆酒攪拌均勻。蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時(shí)后即可食用。
**5，6月份，正是楊梅大量上市的季節(jié)。楊梅雖可開(kāi)胃，但有胃病或胃酸過(guò)多的人還是不要吃太多。當(dāng)然，沒(méi)有胃病的人，也別一次吃太多，否則會(huì)損傷牙齒哈，以我的經(jīng)驗(yàn)，每天10顆就足夠了。
**尚好的楊梅，買(mǎi)回來(lái)用淡鹽水浸泡后洗凈就可以直接食用。但我這次買(mǎi)的比較酸，就用酒浸一下吧。
**朗姆酒在超市有售，平時(shí)也可以用來(lái)做甜點(diǎn)。浸泡楊梅的話，沒(méi)有朗姆酒，用日本清酒也不錯(cuò)。什么酒都沒(méi)有，直接放糖后冰鎮(zhèn)腌制24小時(shí)也好吃。
**很多時(shí)候，我覺(jué)得食物就像愛(ài)情，莫名其妙的幾種東西組合在一起，產(chǎn)生的結(jié)果有時(shí)是超乎想象的。如同我們愛(ài)著的那個(gè)人，也許并不是最好的，但卻是最合適的。
楊梅果醬材料新鮮楊梅400g，麥芽糖180g，白砂糖80g，檸檬汁半個(gè)檸檬
做法1.把楊梅用鹽水浸泡15分鐘，洗干凈瀝干水分
2.用小刀把楊梅的果肉部分削下來(lái)。我取下來(lái)的果肉稱(chēng)了下，400g左右
3.取一個(gè)耐酸的鍋?zhàn)樱ㄎ矣貌讳P鋼鍋），把楊梅果肉部分放在鍋?zhàn)永?，?0g白砂糖，中小火，邊煮邊用木鏟把楊梅果肉搗碎
4.融化后會(huì)發(fā)現(xiàn)水很多，比我前面做過(guò)的水分都要多。所以這次麥芽糖我多加了點(diǎn)，倒入180g左右的麥芽糖，邊煮邊攪拌。前半程可以用中火煮，省時(shí)間
5.煮到果醬稍有轉(zhuǎn)濃稠的跡象，半個(gè)檸檬擠汁加入果醬中，再邊煮邊攪拌，直到比你想要的果醬稠度稍稀的狀態(tài)，關(guān)火
6.煮好的楊梅果醬在鍋里稍涼，準(zhǔn)備一個(gè)耐熱防爆的容器（最好用超市買(mǎi)來(lái)的瓶裝果醬吃完，空瓶洗凈）
7.在果醬溫度不低于85度的時(shí)候，裝瓶，蓋緊。放在室溫下涼透后放冰箱冷藏保存
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楊梅的吃法有很多種，楊梅干也是其中一種食用方法，只不過(guò)口味口感不一樣了，并且楊梅干的存放會(huì)更簡(jiǎn)單和更久。楊梅干的做法首先要清洗干凈后進(jìn)行腌制，腌制要按照比例來(lái)，不然容易出現(xiàn)過(guò)咸的情況。
【原料選擇】
主料：鮮楊梅50千克。
輔料：白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，檸檬酸25克，胭脂紅10克，安息香酸鈉50克，食鹽7千克。
【美食特色】
色澤鮮艷，酸味適口。
【制作步驟】
(1)選料：
選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。
(2)鹽漬：
把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5~7天。
(3)曬干：
把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置于陽(yáng)光下曬干，收起備用。
(4)漂洗：
將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝干。
(5)糖漬：
取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化后，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時(shí)后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時(shí)。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。
(6)曬制：
取楊梅坯置于陽(yáng)光下曬至稍干即為成品。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)楊梅干的做法。
2.12放入鍋里，鍋里倒入清水（水和楊梅持平差不多就可以了），放一些鹽（鹽為了殺蟲(chóng)、除酸）。
3.21燒開(kāi)后，把鍋里的鹽水倒掉。
4.1燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒，撇掉上面一層浮沫（期間偶爾翻一下就好了，不用經(jīng)常攪拌）。
5.2再在鍋里加適量水，加白糖或者冰糖，糖可以酌情添加（水不用很多，不用沒(méi)過(guò)楊梅哦，要是加多了，中途煮到汁濃的時(shí)候可以盛出來(lái)一些，酸酸甜甜的楊梅汁，可以直接喝，也做其他的，比如果凍、棒冰等）。
6.鍋里的水燒得差不多干了，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，這個(gè)時(shí)候要經(jīng)常翻拌了，像炒菜一樣上下翻拌，以免糊鍋哦（只要不亂翻亂鏟，放心翻拌吧，不用擔(dān)心楊梅會(huì)散碎了哈）。
7.鍋里的水越來(lái)越少了，繼續(xù)小火煮，記得要不斷翻拌哦，楊梅也慢慢變小了，顏色變黑了，喜歡干的可以多煮一會(huì)，只要不糊鍋就行（整個(gè)煮的過(guò)程很漫長(zhǎng)，要有耐心哈）
8.我煮得不是很干，于是放烤箱里繼續(xù)烤了一會(huì)，烤箱中層或者中上層，120度烤了1個(gè)多小時(shí)（也可以在太陽(yáng)下曬，自然風(fēng)干哈）。
9.做好的楊梅干，稍微涼一點(diǎn)，撒上點(diǎn)白糖，楊梅干大功告成咯~
10.搭配自己做的楊梅罐頭，真是好吃到停不下嘴呀，哈哈！~吃不完可以放冰箱里密封冷藏，如果曬得比較干，不放冰箱里，密封保存即可（不過(guò)還是那句話，自己做的沒(méi)有任何添加劑防腐劑，還是得盡快吃完哈）。
楊梅干的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
許多人喜歡吃楊梅但是卻苦于不會(huì)挑選，因此經(jīng)常會(huì)買(mǎi)回來(lái)一些不夠新鮮甚至壞掉的楊梅，會(huì)嚴(yán)重影響口感也不利于身體健康。所以掌握一些挑選楊梅的技巧顯得尤為重要，人們?cè)谶x購(gòu)楊梅的時(shí)候可以從看顏色、嘗口感、聞味道等幾個(gè)方面著手，新鮮的楊梅色澤深紅、甘甜還帶有些許香味。
Step 1 看顏色
看楊梅顏色的話，應(yīng)該挑選手感干燥、顏色深紅的楊梅。顏色過(guò)于黑紅的楊梅最好不要選購(gòu)，青色、青紅色的楊梅代表其還未成熟，也不要選購(gòu)哦。
Step 2 摸果肉
大家可以用手摸楊梅的果肉，如果楊梅果肉太酥軟這代表著其過(guò)于成熟，這種楊梅的口感一般都不會(huì)很好。而肉質(zhì)太硬，則代表其還沒(méi)有完全成熟，吃起來(lái)酸澀，口感不佳。軟硬適中的楊梅，才是最佳選擇呢。
Step 3 聞味道
挑選楊梅時(shí)還要注意聞味道哦，新鮮的楊梅聞起來(lái)有股香味，而如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)?shù)脑拕t可能有一股淡淡的酒味，這說(shuō)明楊梅已發(fā)酵。
Step 4 品口感
大家在挑選楊梅時(shí)也可以品嘗楊梅，汁多又甘甜，吃完嘴里沒(méi)有余渣的楊梅一般比較好。有些楊梅比較干澀，入口汁少，吃完還有余渣，這意味著楊梅的品質(zhì)不佳哦。
1、挑選楊梅時(shí)要多留意顏色，過(guò)于黑紅的楊梅或盛器有很深的紅色水印，應(yīng)盡量避免選購(gòu)。
2、應(yīng)挑選果面干燥、無(wú)水跡現(xiàn)象，個(gè)大渾圓，果實(shí)飽滿、圓刺、核小，汁多、味甜者為好。如肉質(zhì)酥軟者為過(guò)熟；肉質(zhì)過(guò)硬者為過(guò)生，吃起來(lái)酸澀，口感不佳。
看外表：
楊梅以顆粒飽滿，色澤稍黑的為佳；果肉外表為圓刺的楊梅比較甜，而果肉外表為尖刺的楊梅稍微酸一些。
口感：
質(zhì)量好的楊梅吃到嘴里汁多、鮮嫩甘甜，吃完嘴里沒(méi)有余渣；質(zhì)量比較差的楊梅比較干澀，入口汁少，吃完還有余渣。
聞味：
新鮮的楊梅聞起來(lái)有清香味，如果是存放不當(dāng)或存放時(shí)間較長(zhǎng)的楊梅，則可能有一股淡淡的酒味，而且可能有出水現(xiàn)象，不宜購(gòu)買(mǎi)。
辨優(yōu)劣：
在挑選楊梅時(shí)應(yīng)留意其顏色，如果顏色過(guò)于黑紅可能是經(jīng)過(guò)染色的。也可以查看裝楊梅的筐子是否有比較深的紅色水印，如果筐子上有紅色水印，一定不要購(gòu)買(mǎi)。
楊梅中可能會(huì)存在一些白色小蟲(chóng)，食用前可以把楊梅放到濃度較高的鹽水中浸泡5分鐘～10分鐘，這樣能把蟲(chóng)子逼出來(lái)，不過(guò)要注意的是，最好不要先把楊梅放置在冰箱內(nèi)，這樣會(huì)使蟲(chóng)子死亡，而泡不出來(lái)。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來(lái)做的，小編現(xiàn)在給大家介紹自制楊梅醬，自己看完自己去廚房做一下。
2.去蒂去核
3.楊梅含有豐富的果酸，蒂和核加少量水，放入電水壺中浸泡10分鐘，可以去壺底水垢，擦拭表面光亮如新
4.果肉放入不銹鋼鍋里，大火燒開(kāi)中火熬煮（楊梅含水量很高，無(wú)需加水）
5.楊梅汁逐漸減少，快收干時(shí)加入適量糖，攪拌繼續(xù)煮
6.加糖后要時(shí)不時(shí)用勺子攪動(dòng)以免粘鍋底，越快干時(shí)越要勤攪動(dòng)，沒(méi)有明顯水分時(shí)會(huì)散發(fā)出熬糖的香味，關(guān)火
7.待楊梅醬自然冷卻后，裝瓶，密封好，放入冰箱冷藏保存
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著自制楊梅醬的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做自制楊梅果醬這道菜。
2.121浸泡好的楊梅拿出來(lái)，用小刀切塊（切塊大小無(wú)所謂，因?yàn)榘镜臅r(shí)候自己會(huì)變碎了）。楊梅核上的果肉不用切得很干凈，等下還可以用楊梅核做甜湯喲~
3.212洗干凈的楊梅，放淡鹽水里浸泡10-20分鐘。
4.1過(guò)一會(huì)加了白糖的楊梅塊會(huì)自己出水（切記不要加水哦）。
5.2將切好塊的楊梅加入白糖，靜置一會(huì)。
6.倒入鍋中，先開(kāi)中火燒開(kāi)，不用加水哦（最好選用不粘鍋）。
7.等燒開(kāi)了，呈泡沫狀了，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，將水分熬干，根據(jù)個(gè)人喜好酌量添加白糖（熬制期間，要經(jīng)常用勺子攪拌，以免糊鍋哦）。
8.鍋里的醬變得粘稠了，勺子上的果醬不會(huì)輕易滴落即可。
9.果醬溫?zé)岬臅r(shí)候，倒入事先準(zhǔn)備好的容器里，晾涼（趁溫?zé)岬臅r(shí)候倒入容器里哦，不然果醬涼了凝固了不好倒）。
10.等果醬涼了，放入冰箱里，隨吃隨拿（自己制作的果醬不含任何添加劑和防腐劑，所以還是要盡快食用哦）
11.殘留在鍋底的楊梅醬，咱也得好好利用起來(lái)~將剛才剩下的楊梅核倒入鍋中，加水，加點(diǎn)冰糖，燒開(kāi)，燒幾分鐘就好了~
12.如果覺(jué)得味道不夠，可以加點(diǎn)咱自己熬的楊梅醬在里面，酸酸甜甜的，很好喝~天熱，放到冰箱里，味道更贊~~
13.一梅兩吃~果醬用來(lái)抹面包、做蛋糕卷、沖水喝，都是極好的~自己做的，就是放心！~~~
14.一梅兩吃！果醬用來(lái)抹面包、涂蛋糕、做蛋糕卷、沖水喝…都是極好的！~~~
看了上面關(guān)于自制楊梅果醬的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
橄欖具有開(kāi)胃、助消化，益氣、養(yǎng)生等多重功效。而且橄欖的口感甘甜，加之其市場(chǎng)價(jià)格低廉，因此橄欖成為很多人的心頭肉。其實(shí)橄欖除了可生吃，做湯或者做成調(diào)料之外，還可做成橄欖干。橄欖干同其它調(diào)料品一起自制而成，不僅可儲(chǔ)藏很久的時(shí)間，而且其風(fēng)味尤佳，非常適宜當(dāng)成小零食食用。
以新鮮橄欖果實(shí)為原料，根據(jù)果實(shí)的理化性質(zhì)，通過(guò)不同工藝加工成各種不同的食品，如橄欖蜜餞、橄欖果醬、堿橄欖、橄欖果汁及復(fù)合飲料、橄欖酒等。雖然各種加工制品的制造工藝不同，但對(duì)原料的選擇、貯備和洗滌等處理都有共同之處。
1、原料的選擇與貯備。橄欖加工產(chǎn)品多種多樣，對(duì)原料果的選擇，因產(chǎn)品的外形、內(nèi)質(zhì)和制造工藝不同而有所不同。首先是對(duì)品種有所選擇，即要選擇最適應(yīng)加工該產(chǎn)品的原料果品種，包括果形和果質(zhì)的選擇。如蜜餞對(duì)果形要求較嚴(yán)，如加工大福果蜜餞應(yīng)選擇惠圓、自來(lái)圓等近圓形和橢圓形果實(shí)的品種最為適宜;加工桂花欖，則以上梭形果實(shí)的長(zhǎng)營(yíng)類(lèi)品種最為適宜;加工果汁、復(fù)合飲料、果醬和果酒等，對(duì)果實(shí)品質(zhì)要求較嚴(yán)，而對(duì)果形沒(méi)有要求。因此，各種品種均可適當(dāng)選用。其次是對(duì)果實(shí)成熟度鮮度的選擇和要求。不同加工品種對(duì)原料果實(shí)成熟度要求不同，制造果汁、復(fù)合飲料、果酒等要求原料充分成熟，具有橄欖特殊風(fēng)味才能制成色澤好、香味濃、有橄欖獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品;制造蜜餞對(duì)成熟度要求相對(duì)不嚴(yán)，但一般以適中的成熟度有利于加工和產(chǎn)品品質(zhì)。果汁和復(fù)合飲料等要求果實(shí)具有良好的新鮮度，才能制成高品質(zhì)、風(fēng)味好的產(chǎn)品。要求果實(shí)新鮮，就應(yīng)盡可能減少損傷和果實(shí)失水，這是加工最基本的要求。原料的貯備是為了延長(zhǎng)加工期限。當(dāng)大批量的鮮果進(jìn)廠而一時(shí)加工不了，鮮果首先就要進(jìn)行貯藏。短期貯藏(5~7天)宜將包裝原料輕拿輕放，貯放于清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)、不受日曬雨淋的場(chǎng)地;較長(zhǎng)期貯藏就要按照鮮果貯藏方法貯藏橄欖果實(shí)。半成品貯藏，將橄欖鮮果經(jīng)鹽、二氧化硫處理后即成半成品。半成品可進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏，且管理比鮮果貯藏簡(jiǎn)單方便。經(jīng)硫處理的原料，必須保存在密閉的容器中，否則二氧化硫易揮發(fā)損失，從而降低防腐能力。橄欖加工產(chǎn)品除要求鮮果為原料需進(jìn)行鮮果貯藏外，其他加工產(chǎn)品原料都可以用半成品方式保存原料。
2、咸橄欖加工。咸橄欖加工把選好的新鮮果實(shí)放入打欖機(jī)，加入占橄欖重量5%的食鹽，攪拌6~7分鐘，把外果皮擦破，并使之核肉分離，然后用清水瀝干。再倒入含食鹽10%~20%的鹽水中，以鹽水能淹沒(méi)為度鹽漬24~48小時(shí)，撈出曝曬，曬時(shí)每2~3小時(shí)翻動(dòng)一次，夜間收攏推放，第二天再曬，曬至橄欖中85%的水分蒸發(fā)掉，即成咸橄欖干或咸橄欖坯。鹽漬撈出后也可以用烘房直接烘干制成咸橄欖干。
香蕉干的制作主要采用的就是香蕉，香蕉的營(yíng)養(yǎng)含量是很高的，它是屬于水果類(lèi)的食物。但是如果自行的使用它制作出香蕉干的話還是需要進(jìn)一步的了解制作過(guò)程的。只有正確的掌握住食物的制作方法才可以有效的吸收到食物帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有對(duì)食用者的功效與作用。不管是什么樣的食物都是相同的道理。
其實(shí)食物都是獨(dú)立存在的，每種食物都擁有著獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)成分這就是為什么我們要去食用多種食物的原因之一。
我們食用食物唯一的目的就是吸收身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，方便吸收營(yíng)養(yǎng)的方法只有學(xué)會(huì)食物做法。那么自制香蕉干怎么做呢?
為了使北方的人們能吃到南方的水果，除需要執(zhí)行一套科學(xué)的貯、運(yùn)措施之外，還可以在產(chǎn)地或產(chǎn)地附近把已成熟的無(wú)法再繼續(xù)貯藏或運(yùn)輸?shù)南憬都庸こ墒煜憬陡桑@不但能減少由于腐爛而造成經(jīng)濟(jì)損失，還能調(diào)濟(jì)市場(chǎng)，增加收入。
以廣西栽培主要香蕉品種那龍蕉為原料，采取熱風(fēng)干燥加工法。
(1)選料
用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無(wú)病蟲(chóng)，不腐爛，洗凈、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
(2)配料
香蕉10份，奶粉1份，水5份。
(3)制作
先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分?jǐn)嚢?，使所有的香蕉片都能粘上奶粉?/p>
將攪拌好的香蕉片，放入烘干器中，升溫80～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16%～18%時(shí)，即可從容器中取出。
為了便于從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部涂些植物油。
(4)油炸
經(jīng)過(guò)烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品。
消除水腫
香蕉片中含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，常食能起到維持體內(nèi)鈉鉀平衡，利尿消腫調(diào)節(jié)血壓的作用。
補(bǔ)充能量
香蕉片富含糖類(lèi)，食用后能為人體提供能量。
減肥
香蕉片中含有大量的膳食纖維，食用后容易產(chǎn)生飽感，能起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有促進(jìn)代謝的作用。
香蕉干的適宜人群
1、適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。
2、適宜高血糖，糖尿病患者。
食療
1、補(bǔ)充能量，含碳水化合物，糖類(lèi)，能迅速為身體提供能量。
2、提高免疫力，蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3、消腫，能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
4、減肥，含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。
5、補(bǔ)血，適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
6、通便，纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
7、降壓，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
香蕉干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
上面介紹了如何自制香蕉干的方法，只有正確的掌握了它所使用到的食材還有制作的手法就可以有效地制作出香蕉干。還可以去吸收到香蕉干的營(yíng)養(yǎng)成分體會(huì)到它帶來(lái)的功效與作用。使用香蕉干可以幫助起到消除水腫的作用，還可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。
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其實(shí)食物都是獨(dú)立存在的，每種食物都擁有著獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)成分這就是為什么我們要去食用多種食物的原因之一。我們食用食物唯一的目的就是吸收身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，方便吸收營(yíng)養(yǎng)的方法只有學(xué)會(huì)食物做法。那么自制香蕉干怎么做呢?
為了使北方的人們能吃到南方的水果，除需要執(zhí)行一套科學(xué)的貯、運(yùn)措施之外，還可以在產(chǎn)地或產(chǎn)地附近把已成熟的無(wú)法再繼續(xù)貯藏或運(yùn)輸?shù)南憬都庸こ墒煜憬陡桑@不但能減少由于腐爛而造成經(jīng)濟(jì)損失，還能調(diào)濟(jì)市場(chǎng)，增加收入。
以廣西栽培主要香蕉品種——那龍蕉為原料，采取熱風(fēng)干燥加工法。
(1)選料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無(wú)病蟲(chóng)，不腐爛，洗凈、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
(2)配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
(3)制作：先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分?jǐn)嚢?，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。將攪拌好的香蕉片，放入烘干器中，升?0～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16%～18%時(shí)，即可從容器中取出。為了便于從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部涂些植物油。
(4)油炸：經(jīng)過(guò)烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品。
消除水腫：香蕉片中含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，常食能起到維持體內(nèi)鈉鉀平衡，利尿消腫調(diào)節(jié)血壓的作用。補(bǔ)充能量：香蕉片富含糖類(lèi)，食用后能為人體提供能量。減肥：香蕉片中含有大量的膳食纖維，食用后容易產(chǎn)生飽感，能起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有促進(jìn)代謝的作用。
上面介紹了如何自制香蕉干的方法，只有正確的掌握了它所使用到的食材還有制作的手法就可以有效地制作出香蕉干。還可以去吸收到香蕉干的營(yíng)養(yǎng)成分體會(huì)到它帶來(lái)的功效與作用。使用香蕉干可以幫助起到消除水腫的作用，還可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。
楊梅通常買(mǎi)來(lái)洗后直接吃，夏天可以做成楊梅湯喝來(lái)散熱解暑，也可以做成楊梅罐頭來(lái)吃，味道比較獨(dú)特爽口，楊梅不但味道好，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)，可以美容養(yǎng)顏，很多人還不會(huì)做楊梅罐頭，其實(shí)方法比較簡(jiǎn)單，基本上一學(xué)就會(huì)，怎樣制作楊梅罐頭？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.怎樣制作楊梅罐頭？
食材
楊梅，冰糖，鹽，玻璃罐。
操作方法
1.先挑選一下楊梅，把壞的，碰傷的都不要，留下完整，好的楊梅備用
2.用流動(dòng)的清水進(jìn)行沖洗
3.容器中加入適量的鹽把楊梅浸泡2小時(shí)。
4.然后把楊梅倒入鍋中放入適量的冰糖把楊梅煮熟煮爛，煮好后晾涼備用
5.準(zhǔn)備好一個(gè)干凈，帶蓋子的玻璃罐把晾涼的楊梅待湯一起倒入，蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存。
6.想吃的時(shí)候倒上一碗即可好好享用了。
二.楊梅怎么洗？
第一種：用清水加鹽浸泡。將新鮮楊梅先用清水浸泡，然后倒入鹽，放置10幾分鐘，小白蟲(chóng)就被泡出來(lái)了。（切記單獨(dú)清水或者流水沖都沒(méi)什么效果）。
第二種：開(kāi)水燙。這種是比較破壞楊梅新鮮度和食用口感的，不過(guò)效果也很明顯，白色小蟲(chóng)子一下子就被燙熟了，被沖洗出來(lái)。
第三種：用食醋浸泡。醋對(duì)蟲(chóng)子有一定刺激性，在楊梅中加入食醋會(huì)將蟲(chóng)子泡出來(lái)。
第四種：在楊梅里面加點(diǎn)生粉。用清水將楊梅泡好，加入生粉少許。過(guò)一會(huì)兒，有白色小蟲(chóng)子被浸泡出來(lái)。
最后一種：攪拌法。將楊梅倒入清水里面，然后將水向著一個(gè)方向攪動(dòng)，密雜質(zhì)就會(huì)被甩出去。
三.注意事項(xiàng)
小白蟲(chóng)對(duì)人體沒(méi)有危害，誤食也沒(méi)關(guān)系。
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