泡泡油糕的做法
以油養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“泡泡油糕的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
泡泡油糕聽(tīng)名字就非?？蓯?ài)，做法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好一些白砂糖，豬肉，還有桂花醬和玫瑰醬，再加少量的果仁，因?yàn)楣士梢宰層透獬云饋?lái)，口感會(huì)更好，非常香脆，而且還能去膩，后面有高效用水燙面，燙出來(lái)的面會(huì)更加筋道，口感和普通的面是不一樣的。
制作方法材料:面粉1000克，熟豬肉250克，白糖350克，黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟面粉各適量。制作方法:
1、取清水放入鍋內(nèi)燒沸，加入豬油，將面粉倒大鍋內(nèi)，用小火將油面搓拌成熟面團(tuán)，出坤放在案上，晾涼，再加涼開(kāi)水反復(fù)揉搓成軟面團(tuán)，即成燙面。
2、白砂糖、黃桂醬、核桃仁、熟面粉等制成黃桂白糖餡。
3、將燙面揪成面劑，用手拍成片，放大黃桂白糖餡，制成糕坯。
4、經(jīng)炸后，糕面出現(xiàn)薄如蟬翼、白如霜雪的一層泡，猶如繁花盛開(kāi)，似乎見(jiàn)風(fēng)即消，入口即化，松軟綿潤(rùn)，芬芳醇香。
制作要求:
泡泡油糕是用水燙面、大油、黃桂、白糖餡等原料制成，制作方法獨(dú)特精制。泡泡油糕色澤乳白，表皮蓬松，猶如輕紗織就，蟬翼作成，可謂巧奪天工。它之所以受到人們的青睞主要是因?yàn)樗闹谱鞣椒ㄓ兄?dú)到之處。
平時(shí)人們吃的油條油餅蓬松發(fā)虛主要是因?yàn)殁C堿和面粉的配比恰當(dāng)，放入熱油中所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w膨脹所致。而泡泡油糕既不放釩也不施堿，只是利用大油和水燙面，同樣蓬松漲發(fā)。它要求糕餅師一定要具有高超的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)，大油、水、面的比例一定要恰倒好處，對(duì)油溫的要求也很?chē)?yán)格，當(dāng)油糕投入到一定溫度的油鍋內(nèi)，內(nèi)部水蒸氣大量形成，氣體急劇上升的同時(shí)，蛋白質(zhì)性變而展開(kāi)，淀粉膨脹焦化，氣泡逐漸形成，并在高溫環(huán)境中固定下來(lái)，要求出鍋的油糕不落架。
注意事項(xiàng) 1、油糕是吃之前才用最快速度油炸上桌的，如果涼了，好看的泡泡紗會(huì)癟掉，糖餡也會(huì)變硬嚴(yán)重影響口感。
2、吃泡油糕，不可性急。性急者，咬一口便咽，易燙前心。糖餡溢流順胳膊到肘部，揚(yáng)肘用舌舔之，手中油糕的糖餡則又滴下，燙痛后心。
歷史淵源公元618年，唐王朝建立以后，先后在今三原縣的北部原區(qū)興建了開(kāi)國(guó)皇帝李淵以及敬宗李湛、武宗李炎等帝王的宏大陵園，即獻(xiàn)陵、莊陵、端陵。于是三原的北部原區(qū)便成了唐王室巡拜陵、從事狩獵的重要場(chǎng)所，經(jīng)常是帝王御駕前往，王公大臣們的活動(dòng)也甚為頻繁，以致路上行人常年絡(luò)繹不絕。這條道路上有個(gè)村子距京城長(zhǎng)安和原區(qū)均不遠(yuǎn)，便成了皇家往返休息的重要場(chǎng)所，人稱(chēng)"王店"。
這個(gè)村也成了達(dá)官顯貴、商賈富戶常來(lái)常往的地方，隨之興起了物資交流、集市貿(mào)易，王店也成了興旺繁華的"王店集"。
據(jù)傳說(shuō)，在"王店集"上有一個(gè)專(zhuān)門(mén)制作油糕的小吃店，制成的油糕外皮起泡、酥松潤(rùn)滑、餡軟甜香，受到人們的交口稱(chēng)贊。有一天，被前往北原狩獵的唐太宗李世民所嘗，連連贊道"好、好、好，見(jiàn)風(fēng)消"。對(duì)泡泡油糕贊不絕口，并將其作為宮遷食品。于是該店的名聲大振，生意非常興隆，小吃店經(jīng)營(yíng)的油糕也得以廣泛流傳。
唐中宗在位時(shí)，宮廷中有一種制度，即大臣初拜官或升遷，照例要獻(xiàn)食于天子，名叫"燒尾"。燒尾是指神話傳說(shuō)中"魚(yú)龍變化"的故事，凡是有躍上龍門(mén)的鯉魚(yú)，必有天火(雷電)把它的尾巴燒掉，才能成為真正的龍。大臣們?yōu)榱双I(xiàn)媚取寵，向"真龍?zhí)熳?進(jìn)宴，當(dāng)然就叫做燒尾了。
唐景德鎮(zhèn)龍二年(公元708年)，韋巨源官拜尚書(shū)令后，宴請(qǐng)中宗皇帝的"燒尾宴"中，有一款名點(diǎn)叫"見(jiàn)風(fēng)消"就是泡油糕的制作技術(shù)得到了改進(jìn)和提高，已是輕如白紗，薄如蟬民辦，入口即消，真是巧奪天工。
經(jīng)過(guò)歷代相傳至今，泡油糕久盛不衰。由于飲食文化的交流和旅游事業(yè)的興旺，泡油糕在西安古城和其他城市，成為中外賓客同聲贊揚(yáng)的上乘美點(diǎn)。
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我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于燙面油糕的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.21面粉中加入適量開(kāi)水，邊加邊用筷子攪拌，拌至沒(méi)有生面粉就可以了
3.燙面團(tuán)放涼后，加入適量植物油
4.用手和成光滑的面團(tuán)
5.紅糖用搟面杖搟碎備用
6.盤(pán)底兒抹油，手上抹油，揪一塊兒燙面團(tuán)揉圓后壓成圓片，包入適量紅糖
7.做好的油糕生坯
8.鍋內(nèi)注入適量油，油溫五六成熱放入油糕生坯，炸至兩面金黃即可
也許你家中有人會(huì)做燙面油糕，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好鄉(xiāng)寧白面油糕
2.21準(zhǔn)備冷水300克
3.12121用搟面杖朝一個(gè)方向攪拌，使面粉與水完全融合，形成無(wú)干粉無(wú)多余水分的濕性燙面團(tuán)
4.21212備好的冷水放在鍋里，大火燒至水的周邊微微燒開(kāi)，倒入備好的面粉
5.用手抓起一個(gè)面團(tuán)在手里來(lái)回滾動(dòng)，面團(tuán)都不沾手
6.做好的燙面團(tuán)倒扣在案板上，手掌心蘸一些冷水把燙面團(tuán)攤開(kāi)
7.用小刀把燙面團(tuán)分割成幾塊，目的是讓面團(tuán)里的熱氣盡快散失，謂之“放氣
8.燙面團(tuán)晾涼至不燙手，分兩次兌入干面粉50克，并用手反復(fù)揉制
9.揉到面團(tuán)表面光滑，蓋一塊保鮮膜放在一邊餳制，天氣熱餳制1~2個(gè)小時(shí)，天涼時(shí)餳制7~8個(gè)小時(shí)
10.準(zhǔn)備75克紅糖
11.1白芝麻放在炒鍋里，開(kāi)中小火用鏟子不停翻炒，炒到芝麻出香味，表面成淡淡的黃色在鍋里飛濺，關(guān)火
12.2準(zhǔn)備20克生白芝麻（如果是熟白芝麻就不用炒了）
13.炒熟的白芝麻放在案板上，用搟面杖反復(fù)搟壓，把芝麻的外殼壓碎
14.準(zhǔn)備20克小麥面粉放鍋里，中小火用鏟子不停翻炒，炒到面粉變黃色，關(guān)火，把鍋移離火面使面粉冷卻
15.冷卻的熟面粉、芝麻粉放在紅糖里，用手?jǐn)嚢杈鶆?，如果紅糖有結(jié)塊現(xiàn)象，攪拌的同時(shí)要用手把紅糖塊搓散
16.兩手掌心抹少量食用油，摘一個(gè)大約30克重的面劑子，揉成圓球形
17.用手把圓球劑子按成扁圓劑子，左手的大拇指捏在扁圓劑子的中央位置，其余四指按在扁圓劑子背后的中央位置
18.右手的大拇指捏在扁圓劑子的邊緣位置，其余四指按在扁圓劑子背后的邊緣位置，以扁圓劑子的中央位置為中心，沿扁圓劑子的圓周方向?yàn)橐苿?dòng)速率，使右手在扁圓劑子邊緣做圓周運(yùn)動(dòng)，把邊緣劑子捏成邊緣稍薄中間稍厚的餅皮
19.圓形餅皮放在左手的手掌心里，放入1匙配好的紅糖芝麻餡在餅皮中心
20.右手把餅皮的邊緣像包包子一樣收口，用手掌心把收口處捏合住，形成一個(gè)圓錐形狀
21.用大拇指把圓錐形的頂部向下壓，并用兩手掌心來(lái)回拍壓幾下成圓餅，一個(gè)油糕生坯就做好了
22.鍋內(nèi)放入足量食用油，大火加熱使油溫升高
23.用筷子伸進(jìn)油鍋，筷子周?chē)挠突ㄑ杆傧蛩闹芷狡降姆瓭L
24.取五六個(gè)制作好的油糕生坯放入油鍋中，如果油溫合適，在油糕生坯進(jìn)入鍋里的瞬間，就會(huì)出現(xiàn)油花翻滾的壯觀景象
25.中火炸制，并用筷子不斷的翻動(dòng)油糕坯子
26.炸到油糕坯子膨脹起，且表面金黃色，油糕就炸熟了
27.把油糕控油撈出
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)鄉(xiāng)寧白面油糕，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
泡泡糖對(duì)大家來(lái)說(shuō)，這是我們都很熟悉的一種食物，特別是對(duì)兒童來(lái)說(shuō)泡泡糖都是比較喜愛(ài)的，是會(huì)經(jīng)常嚼著吃泡泡糖的，不過(guò)大家吃泡泡糖的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上泡泡糖是有一定危害存在的，那么具體泡泡糖是怎么樣的一種食物，下面就讓我們和一起看看吧。
泡泡糖吃多了的危害
吃泡泡糖的時(shí)候需要注意，大家在吃泡泡糖的時(shí)候會(huì)有一定的危害存在，首先是因?yàn)榕菖萏侵惺怯刑砑觿┐嬖诘?，所以說(shuō)危害是比較大的，主要是因?yàn)樵谂菖萏侵械闹饕煞质菍儆谙鹉z和增塑劑了。對(duì)于天然橡膠來(lái)說(shuō)，雖然說(shuō)是屬于一種無(wú)毒的添加劑，但是我們?cè)谥婆菖萏堑臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榕菖萏鞘菚?huì)加入其中白片膠的存在，而且其中還有一定的毒性存在，其中是有硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑存在的，所以說(shuō)泡泡糖是大家應(yīng)該小心對(duì)待的。
同時(shí)對(duì)于這些添加劑來(lái)說(shuō)，我們?cè)诳谇恢惺菚?huì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的化學(xué)反應(yīng)，這時(shí)候是會(huì)導(dǎo)致毒素從橡膠聚合物中分離出來(lái)的，這時(shí)候隨著唾液的吞咽導(dǎo)致的，而且實(shí)際上我們?nèi)梭w吸收了之后，這時(shí)候就會(huì)影響到寶貝的記憶力，而且寶寶的身體也是會(huì)因此而造成一定傷害的，所以說(shuō)泡泡糖是大家應(yīng)該避免吃的，所以說(shuō)泡泡糖大家必須要謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)，而且泡泡糖種是有增塑劑存在的，而這種物質(zhì)是會(huì)產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的，其中的苯酚這種物質(zhì)，是會(huì)在我們的消化道進(jìn)行吸收的，這樣會(huì)對(duì)寶寶健康造成影響。
在吃泡泡糖的時(shí)候，因?yàn)椴簧偃嗽诔耘菖萏堑臅r(shí)候，非常喜歡吐出來(lái)，然后再用手去搓成條，或者說(shuō)選擇拉薄泡泡糖吹泡泡的方法，這樣反復(fù)數(shù)次是會(huì)把我們手上的臟東西全部都沾到泡泡糖上，所以就容易因此而引發(fā)寄生蟲(chóng)病和腸道傳染病等疾病的產(chǎn)生。
在吃泡泡糖的時(shí)候，因?yàn)榇蹬菖莸倪^(guò)程中是需要我們不斷的去重復(fù)鼓腮動(dòng)作的，這時(shí)候就會(huì)給我們的口腔健康造成影響，而且其中存在的細(xì)菌以及易物是會(huì)造成逆流機(jī)會(huì)的，同時(shí)服用泡泡糖還會(huì)因此而引起腮腺炎、咽炎、扁桃體炎和齲齒等情況產(chǎn)生，是大家應(yīng)該小心的。而且我們?cè)诮琅菖萏堑倪^(guò)程中，這時(shí)候我們是會(huì)吸入比較多空氣的，這時(shí)候就容易因此而引起小腹發(fā)脹的癥狀產(chǎn)生。
服用泡泡糖的時(shí)候還要注意，因?yàn)榕菖萏鞘侨菀讓?duì)我們牙齒不好的，在泡泡糖中是有大量的糖存在的，這樣是會(huì)對(duì)我們的牙齒健康造成影響的，這樣是容易造成蛀牙情況產(chǎn)生的。同時(shí)大家在吞咽泡泡糖的時(shí)候，這時(shí)候還會(huì)造成腸梗阻的疾病產(chǎn)生，如果說(shuō)泡泡糖吞咽之后，這時(shí)候就容易被粘連到我們的腸道上，這樣是會(huì)引發(fā)肚子痛的問(wèn)題產(chǎn)生，還會(huì)造成腸梗阻的問(wèn)題。
泡泡糖的做法
泡泡糖我們是沒(méi)有辦法自己制作的，因?yàn)榕菖萏鞘切枰玫奖容^多添加劑了，所以說(shuō)我們是沒(méi)有辦法自己制作泡泡糖的。
泡泡糖吞下去了怎么辦
大家服用泡泡糖的時(shí)候要注意，如果說(shuō)泡泡糖在吞下的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榕菖萏鞘菦](méi)有辦法被我們的消化器官起到消化吸收的功效，而且因?yàn)榕菖萏窃谝话闱闆r下，實(shí)際上就可以在第二天從腸道排泄出去了，這樣就不因此而造成太大的影響了，所以說(shuō)泡泡糖大家就不要過(guò)分的憂慮了。
而且我們還可以試試加速泡泡糖在我們腸道中的潤(rùn)滑工作，所以我們?cè)谧詈醚氏屡菖萏侵螅@時(shí)候大家快速的喝上幾大勺子的食用油，這樣是可以幫助我們起到緩解泡泡糖影響的效果。然后我們?cè)倏梢远喑砸稽c(diǎn)油膩，還可以吃一些的含有大量粗纖維的粗糧食物，這樣是可以讓我們腸胃道中油脂和粗纖維多一些，這樣就起到包裹和保護(hù)作用，可以避免泡泡糖對(duì)腸胃的影響。而且實(shí)際上在正常情況下，實(shí)際上在1-2天之后就能夠把泡泡糖排泄出來(lái)了了。
泡泡糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
泡泡糖是可以幫助我們起到促進(jìn)脈案不血液循環(huán)的功效，同時(shí)泡泡糖還可以促進(jìn)我們笑話，在咀嚼泡泡糖的時(shí)候，這時(shí)候可以讓唾液腺分泌增多，同時(shí)還可以很好的促進(jìn)消化。而且泡泡糖是能夠起到清潔口腔的功效。因?yàn)榕菖萏侵械耐僖旱姆置谑强梢杂袣⒕艿?，同時(shí)可以很好的沖刷我們的口腔健康。
小孩子能吃泡泡糖嗎
對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，雖然說(shuō)泡泡糖是可以服用的，但是如果是3歲前的幼兒，或者說(shuō)寶寶患有胃炎、胃十二指腸炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍的問(wèn)題，那么泡泡糖就應(yīng)該避免了。而且對(duì)泡泡糖來(lái)說(shuō)，實(shí)際上泡泡糖中所含有的萃取物是可能和藥物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)問(wèn)題的，所以說(shuō)對(duì)于患病的人群來(lái)說(shuō)，泡泡糖是應(yīng)該避免的。
吃泡泡糖的注意事項(xiàng)
吃泡泡糖的時(shí)候要注意，如果說(shuō)我們我們吃泡泡糖的時(shí)候要注意，不少人是會(huì)經(jīng)常會(huì)吐舌、添舌、伸舌的，而且如果說(shuō)時(shí)間長(zhǎng)了，這樣是會(huì)影響我們頜面部的發(fā)育的產(chǎn)生，如果請(qǐng)款嚴(yán)重，這時(shí)候還會(huì)因此而造成牙頜畸形的問(wèn)題產(chǎn)生。
泡泡糖的熱量
泡泡糖中是有一定熱量存在的，所以對(duì)于想要減肥的人群來(lái)說(shuō)，泡泡糖應(yīng)該避免。
上面給大家介紹了有關(guān)泡泡糖的情況，這是大家在平時(shí)會(huì)經(jīng)常吃的一種食物，嚼泡泡糖是很多人都喜歡做的事，是可以幫助打發(fā)無(wú)聊時(shí)間的，還可以起到清潔口腔的功效，不過(guò)泡泡糖也存在一定的危害，所以說(shuō)泡泡糖大家必須要謹(jǐn)慎對(duì)待。
平時(shí)在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯(cuò)的，但現(xiàn)在有些人卻剛好相反，平時(shí)總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實(shí)這種飲食習(xí)慣是很不健康的，泡泡浴蛋糕的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間有限，也完全可以自己在家里做。
2、蛋糕從中間切開(kāi)！
3、兩片蛋糕中間抹上奶油，喜歡水果的這時(shí)可以放上水果！
4、另一片蛋糕蓋在上面！
5、在蛋糕中間用小刀輕輕挖出槽型，我挖的不好，感覺(jué)這一步可以省略！?
6、打發(fā)淡奶油，奶油里放入30克白糖打發(fā)至有紋路！
7、取一部分淡奶油放入喜歡的色素，涂抹整個(gè)蛋糕胚！（可以忽略我的表面）
8、芭比娃娃消毒放入蛋糕里，貼近蛋糕的地方需要裹保鮮膜，我的家里沒(méi)有了，此處又省略了！
9、帶顏色淡奶油裝入裱花袋，剪一小口按圖在蛋糕一圈表面擠出圈圈，側(cè)面也擠上！
10、白色淡奶油裝入裱花袋，用小號(hào)圓形裱花嘴在蛋糕中間擠出泡泡，蓋住娃娃身體！
11、一個(gè)泡泡浴蛋糕就做好了，哄家里寶寶還是很可愛(ài)的！
泡泡浴蛋糕這道家常菜，是簡(jiǎn)單好學(xué)的，但要注意時(shí)間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
雞蛋就是母雞產(chǎn)下來(lái)的卵，所以雞蛋我們也叫做是雞卵，雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃雞蛋可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，雞蛋有提高人體免疫力和促進(jìn)新陳代謝等效用，雞蛋有很多種做法，下文我們給大家介紹一下雞蛋泡泡的具體做法。
1. 雞蛋打散，雞蛋用量比較大，三個(gè)人大約要四到五顆。
2. 蛋液中到入開(kāi)水，沖成雞蛋絮，放入鹽、雞精、堿面。
3. 雞蛋絮放6-7成涼后加入面粉攪拌。
4. 面粉用量也比較大，面糊要足夠粘稠。
5. 用勺子一勺一勺倒入油鍋中，中火炸。
6. 炸至金黃出鍋。完成!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃雞蛋可以起到促進(jìn)新陳代謝等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋泡泡的具體做法。
千層油糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
千層油糕的主要食材:上白面粉650克、酵種500克、生豬板油300克、白砂糖800克、甜紅瓜絲35克 食堿5克 熟豬油150克。上白面粉、酵種、生豬板油、白砂糖的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、上白面粉
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。面粉(小麥粉)是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異 。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,人體必需的賴(lài)氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,在食用面食的時(shí)候,要補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分含量高的食物,以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、保證健康的膳食原則。
2、白砂糖
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀,適合于烹調(diào)之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白,晶粒細(xì)軟,質(zhì)量較好;后者色澤微黃稍暗,質(zhì)量較差。
3、生豬板油
豬板油又名豬油渣,不單單是肥肉,而是肥膘!豬肚子上的成條狀的肥肉。板油一般指這種生的肥膘。豬板油不是肥肉熬的,應(yīng)該是豬肚子里肥油,很大一張,一板一板的,有薄膜包裹的油,如果熬豬肉油的話應(yīng)該是豬油。豬板油是做很多菜不可少的一門(mén)重要原料。
4、熟豬油
動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí),可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動(dòng)物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),幾乎平分秋色,具有一定的營(yíng)養(yǎng),并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達(dá)95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料,所含的脂肪比例小于黃油,較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
千層油糕的熱量
千層油糕的熱量:311 大卡(100克)蛋糕與面包最大的區(qū)別是油脂和蔗糖含量更高,導(dǎo)致其熱量更高,減肥期間不宜食用。
千層油糕的宜忌人群
1、什么人能吃千層油糕?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能千層油糕?
一般人群均可食用。故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
油炸雞蛋泡泡是一種比較受歡迎的食物，也是陜北地區(qū)的一種特色美食。這種食物主要是用雞蛋制作而成的，而雞蛋不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，經(jīng)常吃雞蛋，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善自己的體質(zhì)。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下油炸雞蛋泡泡的三種制作方法。
一、油炸雞蛋泡泡做法一
主料：雞蛋4顆
輔料：海椒末4勺
、大蒜4瓣、白糖4勺
、醋半勺、、生抽2勺、花椒粉1勺
、雞精半勺
做法：
1.蒜剁成蒜泥。
2.油燒辣澆在辣椒和花椒末上，再加入準(zhǔn)備好的蒜泥和其他佐料。
3.雞蛋煮熟后過(guò)涼水剝皮，入五成熱的油中炸成金黃色。
4.最后澆上辣油，川味炸雞蛋就做好了
二、油炸雞蛋泡泡做法二
材料: 雞蛋2-4個(gè)
水、面粉、白糖、鹽、韭菜等
做法:
1、先把雞蛋磕入碗里，然后打散，將面粉、水、雞蛋等材料一起攪拌均勻。
2、炒鍋里倒入花生油500克，燒熱至七八成后，用勺子將一小團(tuán)放入油鍋炸，油鍋里的雞蛋會(huì)迅速膨脹，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦后盛起瀝油。
三、油炸雞蛋泡泡做法三
特色：金黃色的炸雞蛋有酥有脆，是陜北地區(qū)人們愛(ài)吃的一種小吃。
1.三顆雞蛋加適量鹽或白糖打勻，鹽或者白糖隨各人喜好添加
2.蛋液中加入適量40度左右溫水，隨后加入適量面粉，邊加邊用勺子攪拌，直至面糊可以拉絲
3.大火，滾油，將一勺一勺的面糊倒入油中，慢慢炸至金黃即可！為什么叫雞蛋泡泡，就是因?yàn)樽詈蟪尚褪桥菖轄?！如果是涼油將面糊倒進(jìn)去炸出來(lái)的是餅狀
小貼士：1.要用40度左右的溫水和面；2.隨各人喜好隨意加鹽或者糖，自認(rèn)為鹽會(huì)比較好吃；3.一定要滾油下鍋，才會(huì)炸出泡泡狀，如果油不是很熱的時(shí)候把面糊下進(jìn)油鍋，炸出來(lái)的只能是餅狀。
山楂大家都愛(ài)吃吧，它是一種酸甜可口的食材，不僅可以促進(jìn)食欲，而且還容易消化吸收，對(duì)于腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢，山楂還能如何食用呢，下面就來(lái)介紹山楂油糕的具體的吃法吧。
【山楂油糕】
【主料】
面粉150克、玉米面75克
【輔料】
油適量、鹽適量、山楂糕適量、清水適量、泡打粉3克、芝麻20克
【做法】
1.面粉加入玉米面、鹽和泡打粉。
2.用筷子攪拌混合均勻
3.水燒開(kāi)。
4.緩緩加入拌好的面粉，攪拌
5.然后加入適量面粉揉成團(tuán)。
6.熟面團(tuán)搟成餅狀。
7.在中間的位置放上山楂糕。
8.兩端向內(nèi)對(duì)折。
9.左右兩邊也向內(nèi)折，按緊。
10.然后再表面刷適量水。
11.撒上芝麻。
12.鍋中倒適量油，燒到六七成熱。
13.放入做好的生胚。
14.煎炸到兩面金黃色即可出鍋。晾涼切塊就可以了
山楂是秋季常食用的一種食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，酸甜可口，適全秋季食用，用來(lái)做些山楂油糕，外皮脆餡料足，酸甜美味，吃起來(lái)超贊，吃了有助消化，治療高血壓等疾病。山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。經(jīng)常吃些山楂的話還可以降低心血管疾病的發(fā)生哦，具有降壓的功效，同時(shí)還可以軟化血管，防止心血管疾病，對(duì)身體健康是有好處的哦。
山楂油糕的具體的做法，大家都了解了吧，其實(shí)方法還是比較簡(jiǎn)單的哦，經(jīng)常吃這樣的食物可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)具有滋補(bǔ)的作用，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃補(bǔ)鈣降血壓，可以選擇這樣的食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)。
很多人都喜歡吃山楂，小編也是其中的一個(gè)，可以有促進(jìn)代謝，促進(jìn)食欲的作用。山楂可以做很多的食譜哦，比如說(shuō)煮粥，泡水，還可以做甜點(diǎn)，這道山楂油糕你試過(guò)嗎，可以增強(qiáng)免疫力還能預(yù)防秋燥的哦。
【山楂油糕】
【主料】
面粉150克、玉米面75克
【輔料】
油適量、鹽適量、山楂糕適量、清水適量、泡打粉3克、芝麻20克
【做法】
1.面粉加入玉米面、鹽和泡打粉。
2.用筷子攪拌混合均勻
3.水燒開(kāi)。
4.緩緩加入拌好的面粉，攪拌
5.然后加入適量面粉揉成團(tuán)。
6.熟面團(tuán)搟成餅狀。
7.在中間的位置放上山楂糕。
8.兩端向內(nèi)對(duì)折。
9.左右兩邊也向內(nèi)折，按緊。
10.然后再表面刷適量水。
11.撒上芝麻。
12.鍋中倒適量油，燒到六七成熱。
13.放入做好的生胚。
14.煎炸到兩面金黃色即可出鍋。晾涼切塊就可以了
山楂是秋季常食用的一種食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，酸甜可口，適全秋季食用，用來(lái)做些山楂油糕，外皮脆餡料足，酸甜美味，吃起來(lái)超贊，吃了有助消化，治療高血壓等疾病。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;長(zhǎng)期下來(lái)，山楂做的食品，在秋季非常受大家的喜愛(ài)，可以適當(dāng)食用些。所含的黃酮類(lèi)和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。這樣的一道是具有促進(jìn)食欲的作用的，而且還能夠預(yù)防衰老的哦，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很大的幫助作用，而且還可以提高人體的免疫力和抵抗力的呢。
山楂油糕的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的好選擇哦，也是人們都喜歡的菜肴，預(yù)防衰老增強(qiáng)免疫力預(yù)防秋燥，不僅可以促進(jìn)排便，而且還有排毒利尿的作用，大家可以放心食用。
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