蒙古果子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蒙古果子的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蒙古果子是一種蒙古族比較經(jīng)地道的特色食物，因為有著酥脆可口的口感，而受到很多人的歡迎。蒙古果子與當?shù)氐臒崮滩璧仁澄镆黄鹗秤玫脑?，味道更好，更具有蒙古族的風味。蒙古果子的做法并不難，但是也是需要掌握一定的技巧的。下面就為大家介紹蒙古果子的做法以及注意事項。
一、蒙古果子簡介
蒙古果子吃起來酥脆可口，口味酸甜，是把小麥面粉加了糖、雞蛋、酸奶或牛奶和了奶油或牛油做成的，再用胡麻油或動物油炸熟方可食用。蒙古果子形狀各異，色澤金黃，味道醇香，直接吃滿口酥香，泡入熱奶茶吃更佳美味。
在喝奶茶時吃的主食有蒙古果子、酸奶餅和黃油餅，這其中蒙古果子是最香的。蒙古族的果子擰成麻花狀，同樣為油炸食品，但比麻花松軟很多，入口松軟綿甜。
傳統(tǒng)的果子長的一個可以有十幾厘米，小的也可以只有手指大小，做成什么樣完全是隨性而定，正如草原上的蒙古人，生活的隨性而灑脫。
二、蒙古果子的做法
1、把面粉倒在盆內(nèi)，加上白糖和雞蛋，牛奶溫熱到30度左右，倒入碗內(nèi)加上安琪酵母使其化開，全部倒入盆內(nèi)，拿筷子攪拌上勁，直到成團，勺子就用平時吃飯的就夠了，白糖稍微冒尖就行。
2、揉成面團，千萬記得分量，面肉的不能太硬，要不到時候炸出來就很硬了。然后加上豬油或者黃油，一勺子就夠了，是為了能使炸出來的果子更加松軟和香甜。
3、記得加上豬油吼在面案上撒一層面粉再揉，肯定像下圖這樣粘的面板上和手上都是，不要氣餒，揉 個 5 分鐘就好了，實在受不了就那鏟子或者刀鏟起來再在面案上撒點面粉揉下就好。
4、揉好之后放到面板上扣個盆也行，或者裝到盆里蓋上蓋子放到溫暖處發(fā)酵一小時，基本就發(fā)好了。
5、然后把發(fā)酵好的面團搟開，記得在搟之前在面案上薄薄的刷一層油 ，防止粘黏到面板上，在成小正方形備用。
6、下油鍋炸至金黃就好了，但是一定要記得在放鍋之前稍微拉抻一下，要不炸出來的果子會很厚重的，而且切記戴手套，別為了吃燙到手。
三、注意事項
千萬記得不要放水，只用牛奶。
面不是太發(fā)好的話，也可以當餅一樣的烙著吃。
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烤全羊是一種在內(nèi)蒙古地區(qū)比較受歡迎的食物，也是很多人都喜歡的一種蒙古特產(chǎn)。吃烤全羊，可以充分享受到羊肉的美味，還能夠享受到大口吃肉的感覺，這是很多人都喜歡的。而烤全羊做起來也并不簡單，從選材到制作均是如此。下面，就為大家詳細介紹一下蒙古烤全羊的做法！
一、烤全羊特色
內(nèi)蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來肥而不膩，穌脆香美，與平時吃到的本地羊肉有很大的不同。
內(nèi)蒙古自治區(qū)山脈蜿蜒數(shù)千里，河流湖泊星羅棋布，有著名的沙漠旅游風景和平原美景。到內(nèi)蒙古旅游的人們不僅隨處可以欣賞到如畫的美景，感受少數(shù)民族不一樣的風情，更可以隨處品嘗到當?shù)靥厣拿朗?。而其中最著名的就是?nèi)蒙烤全羊。
二、主料選材
內(nèi)蒙古有廣闊的草原，呼倫貝爾、錫林郭勒聞名于世，赤峰市(原昭烏達盟)、通遼市(原哲里木盟)、興安盟等，都是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉的產(chǎn)地。
烤全羊要選擇膘肥體壯的1~2周歲左右的綿羊作原料，制作出來的烤全羊是公認的味道最美的，肉不僅嫩而且營養(yǎng)價值高，嚼在嘴里滿口香，用較老的羊做材料是不適合的。近些年來，內(nèi)蒙推行小尾寒羊與大尾羊(烏珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊)進行雜交，肉質(zhì)肥瘦適宜(小尾寒羊肉質(zhì)瘦，大尾羊肉質(zhì)肥，雜交后肥瘦合適)，是制作烤羊肉的好原料。
三、做法
配料:小羯羊1只、蔥段250克、姜片250克、精鹽30克、花椒75克、醬油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
制作方法:
1、將羊宰殺，用80-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內(nèi)臟，刮洗干凈，然后在羊的腹腔內(nèi)和后腿內(nèi)側(cè)肉厚的地方用刀割若干小口。
2、羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精鹽搓擦入味，羊腿內(nèi)側(cè)的刀口處，用調(diào)料和鹽入味。
3、將羊尾用鐵簽別入腹內(nèi)，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼時，再刷上香油。
4、將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內(nèi)，將爐口用鐵鍋蓋嚴，并用黃泥封好，在爐的下面?zhèn)湟昏F盆，用來瀝裝烘烤時流出的羊油，以防落入炭火中冒煙。烤制大約3-4小時，待羊皮烤致黃紅酥脆，肉質(zhì)嫩熟時取出。
5、食用時先將整羊臥放于特制的木盤內(nèi)，羊角系上紅綢布，抬至餐室外請賓客欣賞后，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅并隨帶蒙古刀上桌。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下蒙古烤肉的做法。
2.2先和一塊面，揪成小劑子按扁，在一塊上刷上油。
3.1放入餅鐺，中小火兩面烙。
4.2搟成薄片。
5.烙熟后輕輕揭開。
6.鍋內(nèi)放入少許油燒熱，放入羊肉片。（我這次用的是現(xiàn)成的肉片，如果大家有時間最好是自己切。因為買來的肉片太薄而且還愛碎）
7.現(xiàn)成的羊肉片會出好多水，所以要把肉扒到鍋邊上，讓水聚到中間，然后用勺舀出去。沒有水份的肉片很快就會被煲的外焦里嫩的了。這時依你個人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
8.炒到香味四溢時放入炸好的土豆和洋蔥（也可依個人喜好放入其它蔬菜，盡量選擇水份少的）即成。
9.吃的時候蘸上醬料，卷在荷葉餅里。醬料：用生抽調(diào)稀番茄沙司（至膠水狀，不可太?。?，放入鹽、雞精、味精調(diào)味。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蒙古烤肉，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
蒙古奶茶是我們非常熟悉的，這是屬于一種比較獨特的飲品了，蒙古奶茶作為蒙古族所特有的一種飲品，味道還是比較獨特的，也是很多人都喜愛的，那么具體蒙古奶茶是怎么制作的，我們喝蒙古奶茶有哪些好處，下面就讓那個我們一起跟著來看看吧。
蒙古奶茶是什么
對蒙古奶茶來說，實際上被蒙古語來說，蒙古奶茶是被稱為“蘇臺茄”，這實際上是屬于一種流行于蒙古族的奶制品了。而且這主要是用磚茶來煮成的，所以說蒙古奶茶是帶有咸味存在的。所以說我們在喝蒙古奶茶的時候會發(fā)現(xiàn)，因為這是屬于一種蒙古族的傳統(tǒng)飲食習俗。除了可以起到解渴的效果，還可以利用蒙古奶茶來發(fā)揮出補充人體營養(yǎng)的功效。
實際上對于蒙古族來說，主要是在內(nèi)蒙古以及靠近在邊緣的一些省、區(qū)來說，都是會選擇去喝蒙古奶茶的，這是屬于一種非常傳統(tǒng)的飲茶習俗了。
對于蒙古族來說，喝的蒙古奶茶實際上往往是用的青磚茶，還有一種是屬于黑磚茶了，而在煮茶的時候，器具上選擇用的就是鐵鍋了。
蒙古奶茶的做法
我們在制作蒙古奶茶的時候要注意，首先我們應(yīng)該把磚茶打碎，然后我們再把將洗凈的鐵鍋放在火上，同時我們還要盛水2～3千克，等到燒水沸騰的時候，這時候我們再加入打碎的磚茶25克左右。等到水再次沸騰之后就可以摻入奶了，而奶的用量，要用水的1/5左右比較好。然后再稍加攪動，之后我們再加入適量的食鹽，等到完全沸騰了就可以吃蒙古奶茶了。
蒙古奶茶的營養(yǎng)價值
蒙古奶茶是非常有營養(yǎng)的，首先在蒙古奶茶中是包含著大量的丹寧、氨基酸、精油、咖啡因存在的，同時在其中的維生素C、D、B等豐富的營養(yǎng)成分都是特別豐富的，對人體來說是非常需要的，而且實際上蒙古奶茶是可以有強心、利尿、健脾、造血、造骨的功效，大家還可以利用吃蒙古奶茶的方法來幫助我們提神醒腦和強化血管壁等功能產(chǎn)生，而且我們選擇喝蒙古奶茶還可以有溶解脂肪，促進消化等作用產(chǎn)生，是我們促進腸胃健康的好選擇。
而且我們經(jīng)常的去喝蒙古奶茶對健康有好處，特別是對于食欲不振的人群來說，選擇喝蒙古奶茶是很不錯的選擇，可以幫助我們很好的促進腸胃健康，是我們應(yīng)該謹慎應(yīng)對的情況。
蒙古奶茶好喝嗎
大家在喝蒙古奶茶的時候可以發(fā)現(xiàn)，實際上蒙古奶茶的味道是非常好的，首先是因為在煮蒙古奶茶的時候，技術(shù)性還是很強的，而且實際上蒙古奶茶滋味的好與壞，還有其中營養(yǎng)成分的多與少，都是和蒙古奶茶的味道有關(guān)系的，而且蒙古奶茶和用茶、加水、摻奶都是有所重視的，而且蒙古奶茶對于加料次序的先后都有很大的關(guān)系，這是大家在喝蒙古奶茶的時候應(yīng)該重視的。如果我們可以用一個合理的方式進行服用，這樣才可以讓蒙古奶茶的味道更好了。
長期喝蒙古奶茶的危害
如果我們長期的去喝蒙古奶茶，這時候就難免會有危害存在，主要是因為蒙古奶茶中的熱量是比較高的，所以說我們在喝蒙古奶茶之后，長期下去就容易導致我們產(chǎn)生發(fā)胖的情況產(chǎn)生了，同時不僅會有身體體重開始增加的情況產(chǎn)生，同時還容易因為長期大量的去喝蒙古奶茶，而出現(xiàn)了高血脂、高血壓等心血管疾病的產(chǎn)生。特別是在喝蒙古奶茶的時候是，我們沒有進行運動，那么就更容易導致肥胖或者是三高疾病產(chǎn)生。
孕婦可以喝蒙古奶茶嗎
對孕婦來說蒙古奶茶是可以喝的，主要是因為在懷孕的時候，由于妊娠的反應(yīng)是非常厲害的，所以說這時候往往對水分是攝入不夠的，而且實際上在喝蒙古奶茶的時候還要注意，因為通過喝蒙古奶茶的方法是可以幫助我們起到促進孕婦食欲的功效。
對蒙古奶茶來說，因為在懷孕的時候是需要多補充營養(yǎng)的，而且一定要攝入足夠的熱量才行，而這時候就應(yīng)該從飲食來進行滋補了，而蒙古奶茶就是不錯的選擇，在蒙古奶茶中是有足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)存在。而且對蛋白質(zhì)來說，實際上也是我們?nèi)梭w中非常重要的營養(yǎng)素了，這樣對我們健康是有好處的，同時還可以利用服用蒙古奶茶的方法來幫助我們起到補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時蒙古奶茶中還有滋補效果，可以參與構(gòu)成胎兒的組織和器官，這樣是可以起到調(diào)節(jié)重要生理功能的功效，對于增加母體的免疫力也是有意義的，還可以利用蒙古奶茶來起到維持胎寶寶腦部發(fā)育的功效，所以說吃蒙古奶茶是不錯的選擇，適量的去喝蒙古奶茶可以幫助促進孕婦以及胎兒健康。
蒙古奶茶為什么是咸的
對蒙古奶茶來說，在其中是有加入食鹽的，所以說就導致蒙古奶茶的味道變成鮮味的了，所以說蒙古奶茶的味道就成為了咸味的。
上面給大家介紹了有關(guān)蒙古奶茶的情況，可以發(fā)現(xiàn)蒙古奶茶的味道很不錯，對我們健康來說也有好處，所以說蒙古奶茶是我們應(yīng)該有所重視的，如果可以經(jīng)常的去喝蒙古奶茶，這也能幫助我們起到補充熱量的效果，所以說蒙古奶茶大家不要錯過。
內(nèi)蒙古奶茶跟我們平時所喝的奶茶并不是同一種飲品，可以說內(nèi)蒙古奶茶是純真的奶制成的，如果到過內(nèi)蒙古，喝過他們制作的奶茶，肯定會留下很深刻的印象。內(nèi)蒙古奶茶的做法并不是很復雜，掌握了方法，我們在家里就能制作。那么，內(nèi)蒙古奶茶的做法是什么？下面咱們就來詳細看看吧。
蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用。可終日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。既可代湯下飯，又可待客。
習俗歷史
蒙古族嗜茶，且視茶為“仙草靈丹”，過去一塊磚茶可以換一頭羊或一頭牛，草原上有“以茶代羊”饋贈朋友的風俗習慣。蒙古族牧民日常飲用的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古語叫“烏古臺措”。這種奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的規(guī)矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。貴客、長輩要按主人的指點，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飄香的奶茶，放少許炒米，雙手恭敬地捧起，由貴客長輩開始，每人各敬一碗、客人則用右手接碗。否則為不懂禮節(jié)。如果你少要奶茶或不想喝奶茶，可用碗邊輕輕地碰一下勺子或壺嘴，主人就會明白你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。
制作方法
1、小奶鍋燒半鍋水。
2、放上一點磚茶，一點就可以
3、茶水燒開后，把茶葉過濾掉，剩下茶水在鍋內(nèi)
4、放入牛奶，繼續(xù)燒開，燒開后關(guān)火
5、準備碗，碗內(nèi)放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入幾塊
6、用煮好的奶茶沖泡碗內(nèi)，即成。愛吃甜的加糖，愛吃咸的加少許鹽，一碗好吃的奶茶就做完啦。
奶皮也可以在奶鍋關(guān)火前放入，稍煮即可
果子是我們在生活中常常吃到的油條，但是有不少人都不知道該怎么制作果子。為更好的制作出完美的果子，針對性的進行相關(guān)操作的了解是很有必要的。首先我們要了解果子的制作材料。除了這些外，正確的操作也是很關(guān)鍵的。果子的做法我們要好好的了解一下。那么到底煎餅果子果子的做法是什么?
一、材料：
食材
筋面500克
精鹽1茶匙
食粉、發(fā)酵粉、臭粉各1/3茶匙
清水適量
二、步驟/方法
1、筋面與發(fā)酵粉和勻，在桌上開個窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩里合成軟面團，把面團搓至起筋，用半干的濕布蓋著。
2、15分鐘后，在揉搓3分鐘，又用半干濕布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘。
3、將面團搓成長方形，厚度1.3厘米，橫切成9厘米寬的片件，豎切成2厘米寬的條。
4、將兩條切好的面團疊在一起，用刀背輕壓，用手提著面團兩端拉長1/3，放在一般。
5、將油倒入鍋內(nèi)，六成左右的溫度時候?qū)⒗L的面團放置鍋中炸至兩邊金黃色，瀝去油，即可食用了。
了解了以上果子的做法以后，相信大家都是能按照做法做出好吃的果子的。生活中有許多的食物都是很好吃的，雖然我們常常能買到這些食物的，但是要是自己會做的話，那就更好了。因此我們就要多多了解這些美食的具體做法。最后也希望大家都能在生活中多多享用美食!
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的油果子，趕快來學一下吧！
2.2將水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入溫水和均后，反復揉至成團。
3.油鍋加熱到五成左右，把火關(guān)小點。然后把搓好的丸子在面粉里稍滾一下，輕輕地拍掉干面粉，放入油鍋內(nèi)（這樣丸子就不會粘在一起了）。
4.丸子放到油面的三分之二左右就行了。用筷子輕輕地撥一撥鍋底中心的丸子，丸子自然會浮起來。
5.丸子全部都浮起來后，稍加大點火，并用撈的背面輕輕地朝一個向方轉(zhuǎn)動，使丸子受熱均勻。（這時很關(guān)鍵，火不能大，要不停地轉(zhuǎn)使之受熱均勻，不然丸子會破裂，還會濺油）
6.炸至金黃色，撈起，大功告成啦。趕緊把火關(guān)至最小，繼續(xù)下一鍋。
看完我的介紹，相信你對油果子的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
在我們的身邊有沒有存在喜歡吃煎餅果子的朋友呢?如果你們喜歡吃煎餅果子，那你們在平時是通過什么方法來得到煎餅果子的。你們想不想自己也能夠做出一份煎餅果子呢?如果想要嘗試做煎餅果子，建議你們進來了解一下文章介紹的煎餅果子的做法，有助于你們更好的了解煎餅果子。
煎餅果子是一種比較常見的食品，它的味道是比較香的，吃起來別有一番滋味啊。那么對于想要吃煎餅果子的你們，應(yīng)該要知道煎餅果子的做法，這樣就可以解決我們買煎餅果子的困難問題了。
煎餅果子是天津傳統(tǒng)食品，從小吃到大，楞沒吃膩。 在外地也吃過幾次，那味道真是不敢恭維，看來還是家鄉(xiāng)的好吃。 煎餅果子顧名思義，是由煎餅和果子組成，煎餅成分是各種雜糧面制成。果子呢就是油條啦，卷在煎餅里，那是非常美味滴，當然單獨吃配上一碗豆?jié){也別有一番風味 這次幸好有媽媽幫忙，不然后果不堪設(shè)想。想得簡單，其實真正實踐，難度還是蠻大滴，主要困難就是沾鍋，用不粘鍋竟然也沾，浪費了好多面糊和雞蛋，最后還是媽媽幫忙解圍。
1. 普通面粉60g，綠豆面60g，黃豆面30g，清水350g，鹽少許。
2. ?雞蛋，果子，蔥花，芝麻，甜面醬，腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。
3. 材料A混合。
4. 攪拌均勻，成為略稠的糊，放置半個小時(下樓買果子嘍~)。
5. 舀兩勺面糊倒入平底鍋中,(鍋中事先倒入油哦),用小火攤成圓片，成型后打一個雞蛋，打散攤勻。
6. 撒上蔥花，翻面加熱一會兒，至出香味。
7. 翻面抹上醬，撒芝麻。
8. 把果子放中間卷起來(我做的煎餅小，可果子長，所以就用了半根果子)。
為了幫助更多的朋友了解煎餅果子的做法，文章詳細的介紹了煎餅果子的使用材料和制作過程，相信只要大家按照文章介紹的步驟來制作，做出來的煎餅果子肯定符合我們的口味。同時，我們還應(yīng)該注意煎餅果子烹飪的溫度，這樣才能保證做出來的煎餅果子具有脆的口感。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好蔬菜果子。
2.根據(jù)自己喜好，加入時令蔬菜。荸薺清熱，適合干燥的秋冬。
3.將荸薺切成顆粒，調(diào)入面粉中。
4.胡蘿卜，萵筍切絲，調(diào)入面粉中。
5.蔬菜調(diào)入面粉后，根據(jù)稀稠程度，適當加水或者面粉。用勺子舀成球狀。
6.油熱后，下鍋炸。炸時開小火，不容易糊。至金黃可起鍋。
7.加入小妞喜歡的番茄醬。成品。
看完小編對于蔬菜果子的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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