甜品芋頭丸的做法大全
冬季養(yǎng)生甜品的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的甜品芋頭丸的做法大全，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在日常生活中芋頭丸是比較常見(jiàn)的一種小甜品，主要材料是用芋頭所制作而成，芋頭丸不僅口感非常好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及大量的微量元素，而且芋頭丸甜品的做法也非常多，每一種做法都非常美味，自己在家也可以輕松制作。
甜品芋頭丸的做法大全
芋頭丸子
材料
芋頭300公克，白油30公克，糖2公克，太白粉30公克
做法
1、芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
2、把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻，即為芋頭生丸子。
焦糖芋頭丸
材料
二砂糖 1大匙,芋頭丸 20個(gè),黑糖 2匙,二砂糖 1匙,水 約300CC,麥芽 1匙
做法
1、先將芋頭丸炸好瀝干油備用
2、洗凈鍋?zhàn)臃湃胨?黑糖,二砂糖,麥芽,中火煮至滾后轉(zhuǎn)小火慢熬,煮至黏稠狀即關(guān)火,將芋頭丸倒入拌勻即可
香芋炸丸子
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1、將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2、芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。www.cndadi.net
3、把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4、拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。
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芋頭是我們生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高，里面的維生素含量也比較高，比如說(shuō)維生素c和維生素b類，對(duì)于我們的身體都有非常好的保健作用，而且芋頭的做法也比較，可以直接炒著吃也可以炸著吃，還可以用芋頭來(lái)做甜品，芋頭做出來(lái)的甜品非常的香甜，喜歡吃甜品的朋友趕緊跟著小編一起學(xué)習(xí)做法。
椰香芋頭車輪餅
材料
日式車輪餅皮面煳500公克，椰奶120cc，芋頭600公克，奶油布丁餡100公克，細(xì)砂糖50公克
做法
1.芋頭去皮后切薄片，放入已煮開(kāi)的蒸籠內(nèi)蒸熟，取出放入鋼盆中以壓泥器或木匙搗成泥狀。
2.將椰奶、細(xì)砂糖加入作法1中拌勻，再加入奶油布丁餡拌勻，即為椰香芋頭餡。
3.將烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽內(nèi)(約6分滿)，再用桿面棍旋開(kāi)面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨脹后，即可填入適量椰香芋頭餡。
4.再倒面煳至另一個(gè)凹槽內(nèi)(約5分滿)，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續(xù)燒烤，一面烤約2分鐘后再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品;
芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉;
芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用，但對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激，因此在剝洗芋頭時(shí)，手部皮膚會(huì)發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套。
在做甜品的時(shí)候，糖分需要少放一些，糖分含量太高，對(duì)于身體是沒(méi)有多大好處的，其實(shí)對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，芋頭甜品一次性不能吃的太多，芋頭里面的淀粉含量會(huì)比較高，加上甜品里面加入了糖分和一些蜂蜜，我食用過(guò)多很容易就會(huì)造成肥胖的問(wèn)題出現(xiàn)。
有很多人都喜歡吃芋頭，芋頭的制作方法有很多，大多數(shù)人都喜歡吃芋頭的甜品，那么芋頭的甜品怎么制作呢？相信這是很多人都特別想知道的問(wèn)題吧！下面就讓小編給大家介紹一下蜜芋頭和芋頭酥的做法吧！希望小編的介紹能令你滿意。
蜜芋頭
材料：去皮芋頭2個(gè)，二砂糖半斤，米酒半碗 。
做法: 1.先將芋頭以彈刀的方式切成大滾刀塊，再將切面向上放入鍋中，并加入冷水至一半的高度后，以不加蓋的方式煮滾，再改成中火繼續(xù)煮至芋頭可用筷子輕松刺過(guò)的熟度。
2.接著加入一半的二砂糖，并加入熱水至8分高，再以中火熬煮10分鐘后，加入另一半的二砂糖和米酒，再蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘。
3.然后起鍋放涼，再放入冰箱中冷藏即可完成。
芋頭酥
做法：
1、制作油皮：將面粉，糖粉過(guò)篩后放于桌面筑粉墻，中間放入奶油，酥油，鹽及溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松馳30分鐘，再分成每個(gè)40克的小面團(tuán)備用。
2、制作油酥：將低粉過(guò)篩后與奶油芋頭香精混合拌成面團(tuán)，再分成每個(gè)35克油酥，搓圓備用。
3、制作油酥皮：取1個(gè)油皮，包入1個(gè)油酥，收口捏緊后朝上，由中間向兩端干成薄片后，由內(nèi)向外卷起，再重復(fù)些動(dòng)作1次，蓋上保鮮膜松馳20分鐘備用。
4、將松馳的每個(gè)油酥皮對(duì)切，再將切面朝上，全部干成圓薄片備用。
5、取1個(gè)油酥皮包入25克芋泥餡收緊口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分鐘即可！
看了小編的介紹，你是不是覺(jué)得芋頭的甜品制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單呢！其實(shí)芋頭甜品的制作方法還有很多，自己可以在家嘗試著去做。許多美味的菜肴都是在人們嘗試中誕生的，只要敢于嘗試，就會(huì)有所收獲，相信你做的芋頭甜品一定會(huì)更美味！
芋頭是非常常見(jiàn)的一種蔬菜，但是很多的朋友只知道芋頭可以炒著吃，或者可以做椒鹽芋頭，其實(shí)芋頭也是可以用來(lái)做甜品的，而且做出來(lái)的甜品味道非常的香，尤其是很多的小朋友更是非常喜歡吃的，自己在家里做的芋頭甜品，不僅好吃而且非常的健康，接下來(lái)就跟小編來(lái)看一下具體的做法。
材料
生鮮餅皮適量，芋頭400公克，牛奶100公克，椰奶60公克，奶油15公克，全蛋1顆，細(xì)砂糖50公克，玉米粉10公克
做法
1.芋頭洗凈，去皮切片后放入蒸鍋中，以大火蒸至完全熟透，取出壓成泥備用。
2.將牛奶、椰奶與奶油一起放入鍋中，以小火煮至約85℃。
3.將全蛋充分打散后，然后倒入混合均勻的細(xì)砂糖和玉米粉中拌勻，再加入作法2的材料攪拌均勻，以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝光滑狀。
4.續(xù)加入作法1的芋泥拌至完全均勻后熄火放涼，移入冰箱冷藏至少15分鐘。
5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法4的餡料，包夾好后放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時(shí)直接品嘗即可。
接下來(lái)跟小編看一下芋頭甜湯的做法：
材料
芋頭800公克，白砂糖200公克，水3500㏄
做法
1.芋頭削皮洗凈，切成小方塊，瀝干備用。
2.取一鋼鍋，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋頭塊以小火煮約40分鐘至芋頭熟透變軟。
3.將白砂糖倒入作法2的鍋中均勻攪拌，煮至芋頭入味即可。
要注意在做這種甜品之前芋頭一定要先洗干凈，蒸熟之后，壓成泥才可以使用，在壓的時(shí)候可以選擇用搟面杖，這樣壓出來(lái)的是最細(xì)膩的，否則很有可能出現(xiàn)顆粒狀，這樣做出來(lái)的成，就會(huì)影響到口感，做完之后一定要放冰箱冷藏起來(lái)，吃的時(shí)候再拿出來(lái)，否則很容易變質(zhì)。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，芋頭里面富含蛋白質(zhì)，富含多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃芋頭能夠提高身體的免疫力，對(duì)口腔牙齒也有很好的保護(hù)效果，另外還有一定的排毒功效，預(yù)防腫瘤方面的作用也很明顯，經(jīng)常吃有補(bǔ)益中氣的效果，芋頭的做法有很多。
芋頭和牛肉相配，營(yíng)養(yǎng)功效非常好！準(zhǔn)備一斤牛肉，準(zhǔn)備一斤芋頭，再準(zhǔn)備適量的輔料有雞精、八角、桂皮、料酒和醬油。準(zhǔn)備芋頭要小一點(diǎn)的，然后放到熱水里面煮一下，這樣皮就去掉了。牛肉清洗干凈放到冷水中去除血水，然后把牛肉切成小塊兒，加料酒和生抽腌制一會(huì)兒。
把牛肉和芋頭放到高壓鍋里面，然后放入適量的調(diào)料。高壓鍋半個(gè)小時(shí)就能完全的煮熟煮透，芋頭燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效非常好，能夠促進(jìn)消化，對(duì)于提高免疫力的作用也非常的明顯。
拔絲芋頭也是家常菜，有很好的促進(jìn)消化的效果，準(zhǔn)備600顆克芋頭，準(zhǔn)備適量的醋、棉白糖和植物油，先把芋頭清洗干凈，然后去掉外皮，鍋中燒入熱油，油熱以后，把芋頭放到鍋里面，用中火慢慢的炸，炸至金黃色就可以撈出，控出油分。另起一鍋，鍋中有少量的底油，放入適量的綿白糖。
熬糖漿要用小火慢慢的熬，等到糖分全部的冒出小泡泡的時(shí)候，再加入半勺醋，直到糖的顏色開(kāi)始變黃，由黃再轉(zhuǎn)為紅色，這時(shí)候立刻關(guān)火，然后把已經(jīng)炸好的芋頭放到糖漿里面，讓每一個(gè)芋頭都沾上糖漿，這樣，拔絲芋頭就做好了。
核桃這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種食品,含有非常高的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于人體存在有許多的好處,比如提高人體免疫力、幫助人體睡眠、補(bǔ)腦益氣等等。利用核桃人們可以制作許多的食品,比如核桃酥、核桃蛋糕、核桃餅干、核桃飲品等等。利用核桃來(lái)制作甜品也是很常見(jiàn)的一種方法,下面就來(lái)介紹一下核桃甜品的做法大全。
一、香蕉核桃馬芬
1、熟香蕉切碎搗成泥備用;
2、全蛋加細(xì)砂糖用打蛋器攪勻，再加入色拉油攪拌均勻
3、加入牛奶，攪拌均勻
4、加入檸檬皮屑和檸檬汁，接著加入香蕉泥，攪拌均勻;
5、篩入低粉，用橡皮刮刀以不規(guī)則方向輕輕攪拌均勻;
6、裝入紙膜內(nèi)7分滿，并在表面放上適量的核桃碎;
7、烤箱預(yù)熱后，180度中層烤25-30分鐘。
二、桂圓黑糖核桃蛋糕
材料
黑糖2匙，水3匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙，泡打粉半小匙，桂圓乾適量，蜂蜜桃仁適量，雞蛋1顆
做法
1、黑糖2匙加水3匙隔水加熱至黑糖完全融化。
2、大碗中放進(jìn)薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻。
3、加入步驟(1)和1顆雞蛋用手動(dòng)打蛋器拌勻;加入適量剪成小塊的桂圓乾用湯匙拌勻。
4、將步驟(3)倒入模具，震動(dòng)幾下將氣泡震出，上面放適量掰碎的蜂蜜桃仁。
5、烤箱加熱165度18分鐘。
三、核桃葡萄干磅蛋糕
材料
奶油(軟) 80g,煉乳 150g,蛋黃 3個(gè),杏仁粉 40g,泡打粉 1小匙,低粉 80g,泡酒的葡萄干 80g,核桃碎 少許,蛋白 2
做法
1、奶油和煉乳打發(fā)變松軟，蛋黃分次加入打發(fā)，倒入過(guò)篩的杏仁粉、低粉、泡打粉拌勻。
2、拌入葡萄乾和核桃碎拌勻。蛋白用打蛋器打發(fā)至打蛋器立起來(lái)時(shí)，蛋白也立起來(lái)的硬性發(fā)泡。
3、將面糊拌入打發(fā)的蛋白，慢慢拌勻。倒入長(zhǎng)模型中，用湯匙或刮刀舀入，也可用擠花袋，再用刮刀抹平?？鞠漕A(yù)熱，160-170度烘烤30-40分鐘左右即完成。
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