銀杏樹的果子能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“銀杏樹的果子能吃嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
相信大家對(duì)于銀杏樹并不陌生。銀杏樹既可以用來做綠化，有著一定的觀賞價(jià)值，其果子還是可以食用的，且銀杏果的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。但是銀杏果有微弱的毒性，所以在吃銀杏果之前，一定要對(duì)其進(jìn)行一定的處理，以防止過度食用而中毒。下面就為大家詳細(xì)介紹銀杏果的功效作用及食用注意事項(xiàng)。
一、銀杏樹的果子能吃嗎？
銀杏樹的果子可以食用，但是要經(jīng)過處理要把外面的黃色的皮去掉，之后再把里面的核剝開才可以食用，切記，銀杏果的外皮不可以用手去皮，可帶一次性手套或者塑料袋等，果實(shí)外皮的水粘在皮膚上回造成脫皮要一個(gè)星期能好，衣服上洗不掉
二、銀杏果的功效作用
銀杏果有名白果，營養(yǎng)豐富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，還原糖1.1%，核蛋白0.26%，礦物質(zhì)3%，粗纖維1.2%。以及維生素C 66.8~129.2mg/100g、維生素E 6.17~8.05mg/100g、核黃素、胡蘿素、類胡蘿卜素、花青素，另外含有17種氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物堿等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用價(jià)值。
食用銀杏果可以抑菌殺菌，祛疾止咳，抗?jié)骋窒x，止帶濁和降低血清膽固醇。另外，銀杏可以降低脂質(zhì)過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。
祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
抗?jié)骋窒x：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。
抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
三、銀杏果食用注意事項(xiàng)
銀杏果也含有小毒物質(zhì)：氫氰酸、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時(shí)應(yīng)注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氫氰酸沸點(diǎn)低易揮發(fā)而去除，因此熟白果的毒性較小。
為了預(yù)防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。醫(yī)藥界認(rèn)為，生白果應(yīng)控制在一天10粒左右，過量食用會(huì)引起腹痛、發(fā)燒、嘔吐、抽搐等癥狀。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
銀杏樹葉顧名思義就是銀杏樹的樹葉了，銀杏樹主要分布在亞洲的各個(gè)地方。銀杏樹葉其實(shí)對(duì)人體也是有很多好處的，只不過是許多朋友不知道而已。銀杏樹葉可以用于人體服用，對(duì)人體有增加血管的通透性和彈性。銀杏葉的服用大家最好還是咨詢正規(guī)醫(yī)生的意見，不要自行盲目服用。
一、銀杏樹介紹：
1.銀杏是落葉大喬木，胸徑一般達(dá)到了4米，幼樹樹皮非常平滑，呈淺灰色，大樹的皮就是灰褐色的，不規(guī)則縱裂、粗糙;有長枝和生長較慢的距狀短枝。幼年的銀杏樹呈圓錐，老則呈，一年生長的長枝是淡黃褐色，兩年之后就會(huì)變成灰色，而且細(xì)縱裂紋。短枝密被葉痕，黑灰色，短枝上也可能會(huì)長出長枝;冬芽黃褐色，常為卵圓形，先端鈍尖。
2.銀杏樹一般都是在四月份開花的，在十月份果實(shí)就成熟了。種子具長梗，下垂，一般是橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形，長二點(diǎn)五到三點(diǎn)五厘米，徑為兩厘米，假種皮骨質(zhì)，白色，常具2(稀3)縱棱;內(nèi)種皮膜質(zhì)。
二、銀杏樹葉有什么功效?
1.如果中老年人輕微活動(dòng)之后，發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)了體力不支，心跳加快、胸口疼痛，頭暈?zāi)垦５那闆r，就可以服用一些銀杏樹葉。因?yàn)樗梢栽黾友艿耐ㄍ感院蛷椥?，從而降低血壓。所以，銀杏樹的第一大功效就是具有降低人體血液中膽固醇水平，防止動(dòng)脈硬化的功效。
2.另外，銀杏樹葉還具有緩解經(jīng)期腹痛和腰酸等癥狀，同時(shí)可以輔助治療支氣管哮喘。其實(shí)把銀杏葉制劑之后，再與降糖藥結(jié)合食用，就可以治療糖尿病，所以它也可以作為治療糖尿病的輔助藥品。
3.最后，銀杏葉可以消除血管壁上的沉淀成分，從而改善血液流的變化，增加紅細(xì)胞的變形能力，減少血液粘稠度，讓血流變得更加通暢，所以可以治療普通的腦出血和腦梗塞癥狀。同時(shí)它對(duì)動(dòng)脈硬化引起的老年性癡呆癥也具有一定的治療效果哦!
文章結(jié)語：銀杏樹葉有什么功效?相信大家瀏覽了上面的銀杏樹介紹內(nèi)容之后，都心中有數(shù)了吧!其實(shí)，銀杏葉還可以幫助女性朋友減少皺紋，以及解決便秘問題，所以我們可以服用一些銀杏樹葉來調(diào)理自己的身體哦。但是，大家一定要記得不能長期使用，以免出現(xiàn)一些副作用哦!
說白果是銀杏樹結(jié)出來的果子，想必不少人都不太相信，因?yàn)榇蠹疑钪兴Ｒ姷你y杏樹是根本不會(huì)結(jié)果子的。其實(shí)銀杏樹也分為雄雌兩種，銀杏樹只有雌銀杏樹才會(huì)結(jié)果子，而且雌銀杏樹比較珍貴，也不會(huì)種在路邊供大家觀賞。并且雌銀杏樹結(jié)出來的果子叫做白果，而白果對(duì)人體又會(huì)發(fā)揮出怎樣的功效?
一、銀杏果的功效與作用
作為秋季的應(yīng)季果蔬，銀杏果一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，在這里小編給您整理了它的功效與作用：
1、銀杏果含有豐富的維生素C以及胡蘿卜素、鈣、鎂、蛋白質(zhì)等微量元素，可以給人體補(bǔ)充能量，將身體的免疫力提高。還含有銀杏酸和核黃素，能夠保護(hù)血管，改善身體機(jī)能，對(duì)于老年人的供血缺氧問題有輔助效果。
2、經(jīng)過醫(yī)學(xué)以及食療專家們的研究發(fā)現(xiàn)，銀杏果對(duì)于哮喘以及心律不齊有輔助性效果。在人體的吸收中，銀杏果搭配其他藥物或事物進(jìn)行治療，能夠有效緩解心律，保護(hù)肝臟，對(duì)于長期有哮喘的群體可以選擇食療方式來綜合。
3、銀杏果中含有黃酮醇元素，在醫(yī)學(xué)專家們的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，針對(duì)心血管疾病有降壓的效果，可以提取后制作成藥物或制劑來注射及口服，對(duì)于醫(yī)學(xué)和這方面疾病困擾的朋友都是一個(gè)新的突破口。
4、銀杏果的銀杏雙黃酮類在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于支氣管擴(kuò)張有一定效果，能夠有效的對(duì)抗痙攣問題，起到調(diào)和作用。
5、銀杏果能夠止咳除濕氣，在食療中加入銀杏果，對(duì)于止咳化痰很有幫助，身體濕氣較重的朋友也可以用這種方法來進(jìn)行一個(gè)療程的觀察。
關(guān)于銀杏果的功效與作用大家應(yīng)該略知一二了吧，日常食用也要注意搭配哦。
二、銀杏果怎么吃?
很多只知道銀杏果能吃，卻不知道該怎么吃，常常買回家了因?yàn)榇钆洳划?dāng)或錯(cuò)誤烹飪導(dǎo)致浪費(fèi)，小編給您總結(jié)了這幾點(diǎn)做法，一起來看看：
1、椒鹽銀杏果
用料：銀杏果、椒鹽、芝麻。
做法一：將銀杏果放入熱鍋中和椒鹽一起炸到兩面微黃，然后出鍋裝盤撒上芝麻，吃之前要記得剝開外殼只食用果肉哦。
做法二：用濕布或濕毛巾包裹好銀杏果，放入準(zhǔn)備好的大碗中，然后送入微波爐進(jìn)行小火翻熱;大概三分鐘內(nèi)，會(huì)聽到果殼炸開的聲音，這個(gè)做法適合趕時(shí)間的朋友們嘗試。
注意：椒鹽銀杏果是即食的，如果炒好后一直放著不吃，冷了會(huì)口感全無，所以大家如果是招待客人，要記得掌握好時(shí)間。
2、銀杏果小米粥
用料：銀杏果、小米、紅棗、蓮子、枸杞、白糖。
做法：將銀杏果用沸水燙十分鐘，方便去除內(nèi)皮，然后把以上配料清洗干凈后放過砂鍋中燉煮，煮沸后加入銀杏果，大概煮制糊狀即可出鍋;根據(jù)個(gè)人口味加入白糖即可食用。
3、養(yǎng)生白果茶
用料：銀杏果、豆?jié){、白糖、牛奶
做法：將銀杏果煮沸去殼后放入破壁機(jī)或榨汁機(jī)中搗碎，也可以自己多煮一會(huì)兒手工研磨成碎末;然后兌牛奶或者豆?jié){進(jìn)行沖泡即可。
注意：養(yǎng)生白果茶是沒有茶葉的茶，真正意義上是甜品，堅(jiān)持吃一周或更久，可以細(xì)膩皮膚滋補(bǔ)身體。
銀杏樹是一種古老的植物，也被人們稱為活化石，同時(shí)銀杏樹也叫做白果樹，是一種高大的落葉喬木類植物，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候可以吃到銀杏樹的果實(shí)，也是一種白果，對(duì)人身體的功效和作用特別多，銀杏樹也是一種特別有價(jià)值的樹種，那么，銀杏樹的功效與作用有什么？下面我們一起來進(jìn)行一下必要的了解。
1.銀杏渾身是寶，集食用、藥用、材用、綠化和觀賞等多種用途于一體，具有很高的科、經(jīng)濟(jì)、藥物和生態(tài)利用價(jià)值
銀杏科研價(jià)值: 銀杏樹是世界現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物，第四世紀(jì)冰川以后成為我國獨(dú)特的樹種，在學(xué)術(shù)界一直被譽(yù)為“活化三古”。郭沫若稱之為“東方的圣者”、“中國人文明的有生命的紀(jì)念塔”，是“完全由人力保存下來的珍奇”，是“隨中國文化以俱來的恒古的證人”。
2.銀杏果價(jià)值：銀杏果為上等干果，營養(yǎng)豐富，味道甘美，藥食俱佳
A、銀杏果的食用價(jià)值：銀杏種仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、礦物質(zhì)、粗纖維等，是高檔滋補(bǔ)果品。
B、藥用價(jià)值：自古醫(yī)食同源。銀杏作為食療用品，滋補(bǔ)保健已有悠久歷史。
銀杏葉價(jià)值：銀杏葉具有很高的藥用價(jià)值。經(jīng)中國有關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)和藥科大學(xué)等單位檢測(cè)，其主要成分黃酮甙可達(dá)35%以上，總萜內(nèi)酯可達(dá)10%以上，其中白果內(nèi)酯可達(dá)3.5%以上，銀杏酸5ppm，干燥失重，熾灼殘?jiān)亟饘俸狂v衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。3.銀杏木材價(jià)值：銀杏木材質(zhì)地優(yōu)良，易干燥，速度快，不翹裂，兼有特殊之藥香味，素有“銀香木”之稱。切削容易，切面光滑，油漆后光亮性良好。膠粘容易。握釘力弱，不劈裂。常用于建筑、癲狂、鑲嵌、各種雕刻工藝、高級(jí)文化和樂器用品以及工業(yè)特殊用具等。
4.銀杏觀賞價(jià)值：銀杏樹體高大，偉岸挺拔，雍容富態(tài)，端莊美觀，季相分明且有特色。
銀杏生態(tài)價(jià)值： 銀杏抗病蟲害，耐污染，對(duì)不良環(huán)境條件適應(yīng)性強(qiáng)，是優(yōu)良的綠化樹種。
通過上述的介紹我們知道了銀杏樹的功效與作用有什么，可以看出銀杏樹全身是寶，有的銀杏樹可以活長達(dá)幾千年，所以說是一種特別珍貴的樹種，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候一定要注意對(duì)銀杏樹的保護(hù)，另外也可以通過銀杏的果實(shí)來達(dá)到調(diào)理身體的目的。
銀杏果是我們比較熟悉的一種食物，果肉在處理之后應(yīng)該能夠食用。但是多數(shù)是可以作為藥材使用的，因?yàn)槿藗兊纳眢w經(jīng)常需要進(jìn)行調(diào)理?？墒倾y杏仁其實(shí)是一種很好的治療疾病的藥物，只是發(fā)生疾病的問題需要使用不同的方法進(jìn)行處理。而且還應(yīng)該注意一下每個(gè)人的身體體質(zhì)情況。所以銀杏仁能吃嗎？
銀杏果怎么處理才能吃
1、高溫處理
在食用銀杏果以前，最好把它經(jīng)過高溫處理，可以把它放在鍋中煮制，也可以把它放在微波爐中用高溫加都能讓它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低，能讓它的毒性減弱，這樣人們?cè)俪糟y杏果就會(huì)安全很多，基本不會(huì)中毒。
2、去掉胚芽
在食用銀杏以前可以對(duì)它進(jìn)行必要的處理，這種食中含有白果酸和白果酚以及氰苷等多種毒性成分，而這些物質(zhì)又多集中在它的綠色胚芽中，在食用以前把銀杏果的胚芽去掉，就能讓它的毒性減弱，人們?cè)偈秤靡矔?huì)安全很多。
銀杏不中毒的吃法
1、少吃不中毒
銀杏果雖然帶有一定的毒性，但它的毒性比較微弱，正常情況下人們只要不過量食用就不會(huì)中毒，所以平時(shí)每天人們吃銀杏果的數(shù)量最多不要超過十個(gè)，這樣在使用以后就不會(huì)有中毒癥狀發(fā)生。
2、熟吃不中毒
銀杏果中含有的銀杏酚和白果酸都是天然的有毒成分，但這些毒性物質(zhì)在遇到高溫以后會(huì)失去活性，對(duì)人體的傷害也能降到最低，所以平時(shí)把銀杏果放在鍋中煮熟或者炒熟以后再吃，也比較安全，幾乎不會(huì)有中毒的情況發(fā)生。另外那些在樹上還沒有成熟的銀杏果毒性特別大，平時(shí)一定不能吃，不然會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀會(huì)特別嚴(yán)重。
中醫(yī)治療疾病的時(shí)候有很好的治療效果，是因?yàn)橹嗅t(yī)采用的治療方法都是用很多的藥物來治療一種疾病，這樣效果就會(huì)特別的理想。而且使用的這些藥物都是常見的一些食物或者是動(dòng)植物等。比如銀杏等。銀杏就有很好的治療疾病的功效。那么銀杏果子的功效有哪些？下面我們就來詳細(xì)的介紹一下。
? 白果果仁含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。其毒性成分為白果酚。
? 銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
? 根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學(xué)影響很大。除此以外，銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
? 經(jīng)常食用銀杏，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
? 銀杏果子的功效就是上面介紹的這些了。如果能在平常的時(shí)候根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇性的進(jìn)行治療，那么治療的效果一定非常的理想。身體就算是沒有疾病的癥狀也可以用銀杏來當(dāng)作預(yù)防的藥物進(jìn)行使用。能很好的預(yù)防很多的疾病發(fā)生。
對(duì)孕婦來說，飲食方面需要注意的問題還是有很多的，那么懷孕煎餅果子能吃嗎?其實(shí)很多食物不是因?yàn)槠浔旧碓袐D不能食用，而是因?yàn)樵谛l(wèi)生方面存在隱患，孕婦們才會(huì)那么的警惕，比方說煎餅果子，如果做的衛(wèi)生，完全是可以吃一些的，但是對(duì)路邊的小攤還是不要吃的。
孕婦可以吃煎餅果子。孕婦吃煎餅果子的好處：煎餅果子營養(yǎng)價(jià)值： 煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養(yǎng)，食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養(yǎng)豐富，深受孕婦們所喜愛。煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。因此孕婦可以吃煎餅果子，能夠豐富自身營養(yǎng)，增加身體能量。
孕婦吃煎餅果子需注意：孕婦飲食要清淡，不要吃得太過油膩、辛辣，因此吃的時(shí)候不要加辣椒醬。外面的油可能是地溝油，其次炸的油條或者薄脆含有鋁，影響小寶寶智商，而且反復(fù)用的炸油有強(qiáng)致癌物質(zhì)。所以建議偶爾一兩次沒有關(guān)系，但是不要經(jīng)常吃。如果真的想吃，建議自己做來吃最好。
孕期的飲食營養(yǎng)，不僅影響到胎兒的正常發(fā)育，也關(guān)系到出生后嬰幼兒的體質(zhì)和智力。因此，科學(xué)地調(diào)配妊娠各時(shí)期的飲食營養(yǎng)，對(duì)優(yōu)孕、優(yōu)生有著十分重要的意義。孕期的飲食應(yīng)根據(jù)其特殊的營養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行安排。在懷孕這個(gè)特殊時(shí)期，在保護(hù)自己的同時(shí)，也是在保護(hù)肚子里的寶寶，所以，不管在生活還是飲食上，都要小心謹(jǐn)慎。特別是飲食上，有很多是需要孕媽咪人忌口的。
相信大家對(duì)懷孕煎餅果子能吃嗎也都心中有數(shù)了，對(duì)孕婦來說做到合理膳食還是很重要的，也要不斷的改善飲食習(xí)慣，畢竟是為了胎兒能夠更好的發(fā)育和成長，不要因?yàn)樵袐D的飲食不當(dāng)，讓孩子的健康乃至肌膚出現(xiàn)隱患。
銀杏果顧名思義就是銀杏樹的果實(shí)，也稱為白果。它是一種陰陽價(jià)值很高的一種食物。同時(shí)銀杏果又很神奇，它能夠存活上千年之久。但是銀杏果本身又具有一定毒性，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性作用，通常一些不知道其毒理的人很容易因吃法不對(duì)而中毒。但是毋庸置疑，千百年來，銀杏果不僅可以食用，還能夠入藥，具有極其豐富的營養(yǎng)價(jià)值。
銀杏果是由肉質(zhì)外皮，骨質(zhì)殼，膜質(zhì)內(nèi)皮，種仁與胚芽組成。它們各個(gè)組成部分都有不同的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值。但是它們對(duì)人體也有不同的毒副作用，所以吃起來有很多的講究。有的人問新鮮的銀杏果怎么吃呀？其實(shí)銀杏果不分新鮮的與不新鮮的，你就是剛摘下來的與放上幾個(gè)月的，只要保存完好，銀杏果的果仁沒霉變，不僵米子就一樣。剛摘得銀杏果首先要把銀杏果的最外面的那層肉皮去掉，銀杏果外面的肉皮是臭的，也含有油性。
銀杏果如果生吃的話，一般去殼，去內(nèi)膜皮，去胚芽直接吃就行。因?yàn)殂y杏果含小毒，一般小孩最多吃三到五粒最好，成年人保證在十粒之內(nèi)。一般銀杏果最簡單的吃法就是微波爐吃法；在外面農(nóng)村就是直接把帶著殼的銀杏果直接放在火堆里燒著吃。就是把帶殼的銀杏果直接放入信封里，撒一把鹽，放入微波爐里加熱三到五分鐘，期間白果會(huì)遇到高溫炸裂，聽到霹靂吧之的爆裂聲，就取出來，這樣熱乎乎的白果，手一掰久能吃了。如果要是做菜或是做湯，銀杏果的那層骨質(zhì)殼與膜質(zhì)內(nèi)皮也得去除，要是有胚芽的話，胚芽最好也得去除。銀杏胚芽含有小毒，一般都是存放幾個(gè)月的銀杏果胚芽才看的見。
黃瓤銀杏果一般選擇食用的銀杏果，主要看銀杏果的果仁。一般挑選的方法就是；把銀杏果的硬殼去除，然后把銀杏果的果仁掰開，看看果仁的顏色，一般青瓤的銀杏果是最佳的。當(dāng)然白瓤和黃瓤的銀杏果也一樣可以食用，只不過青瓤的要比白瓤與黃瓤的味道要甜一點(diǎn)，其最重要的還是要選擇沒有胚芽的銀杏果來食用。
看電視的時(shí)候吃一些小零食是很多女孩子都會(huì)做的事情，一些堅(jiān)果絕對(duì)是最佳選擇，因?yàn)榭梢韵r(shí)間同時(shí)還很美味。尤其是銀杏果，絕對(duì)是很多女孩子看電視劇的時(shí)候必備的，演廣告的時(shí)候可以細(xì)心的剝一些，看劇的時(shí)候安心的吃。但是吃銀杏果也是有一些禁忌的，遺憾的是，很多人都并不了解。
銀杏果作為一種零食在很多方面都是不錯(cuò)的，解饞又吃的時(shí)間長，但是的人，對(duì)于長期便秘的人來說在飲食上要求比較多的的。所以了解便秘能吃銀杏果嗎是十分重要的。
銀杏又名白果樹、公孫樹，是世界上最古老的樹種之一，能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。
白果及其附屬產(chǎn)品在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤瘡疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皺紋、護(hù)血管、增加血流量等，特別具有美容潤膚功效。
【主治】哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。不良反應(yīng)或中毒：白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報(bào)告。大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié)，因炒食或煮食過量所致。生吃白果后，中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應(yīng)注意這點(diǎn)。吃白果不會(huì)上火,但是生食或炒食過量可致中毒!
通過上述內(nèi)容的介紹，可以了解到銀杏果的藥用價(jià)值還是非常多的，常見的有止咳清肺還有治療高血壓疾病等等。而且吃銀杏果也不會(huì)直接引起便秘，了解到這些有便秘習(xí)慣的人就可以放心的邊看電視邊吃一些銀杏果沒有什么心理壓力了。
秋天正是銀杏果上市的時(shí)候，銀杏果也叫做白果，它的營養(yǎng)豐富，味道也是不錯(cuò)的，可以做多種美食，而且有很好的藥用價(jià)值，但是也要了解它有一定的小毒，所以說對(duì)于孩子來說盡量不要吃，畢竟孩子的免疫力發(fā)育還不完善，如果吃了這樣的銀杏果，容易導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。
銀杏果小孩能吃嗎
原來，白果肉中含有一種白果酸，果仁中含有白果二酚，這些都是有毒物質(zhì)，食用后即可刺激神經(jīng)、胃粘膜及皮膚，并發(fā)生病變。
所以，小孩子盡量少吃或者不吃白果，五歲以下的小孩更是建議不要食用白果，一般幼兒生食白果5到10粒就會(huì)引起中毒，成人一天食用不要超過10顆。炒熟后的白果毒性雖降低，仍不能多食。
除了寶寶不可以吃白果，孕婦也不宜吃，白果中含有的氰甙，極易導(dǎo)致胎兒神經(jīng)受到毒害出現(xiàn)畸形。
白果的種皮和果心也不能吃，其含毒量都較高，食用后悔出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象。因此，食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。
白果雖然有種種不好，但不可否認(rèn)其營養(yǎng)豐富的一面，關(guān)鍵是怎么健康的吃，下面就來簡單介紹一下白果怎么吃最好。
銀杏果怎么吃
1、白果粥，清淡一點(diǎn)的營養(yǎng)粥，不僅能潤肺止咳，還能潤燥養(yǎng)顏。白果的清甜香味搭配瑩白的粥品，不僅美味清淡，它還具有不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。
2、白果甜品，白果和銀耳、冰糖、桂花和黑米等搭配使做出來的甜品不僅味道很好，而且有很好的營養(yǎng)和養(yǎng)顏之效。白果還能當(dāng)作做蛋糕甜品的輔料。
3、白果滋補(bǔ)湯，白果與烏雞、排骨、肚片等營養(yǎng)高的肉類一起燉食，其滋補(bǔ)效果更佳。尤其在秋冬時(shí)節(jié)食用這些滋補(bǔ)湯，對(duì)身體有很大的益處。
銀杏仁是可以吃的但是不可以直接吃需要進(jìn)行加工處理之后再進(jìn)行食用，并且最好不要吃得太多，直接吃或者是吃得太多就會(huì)有可能導(dǎo)致中毒，適量的吃一些是可以起到祛痰，止咳等功效的。
食用價(jià)值
銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。白果養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。
白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10～50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1～12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
銀杏果仁的醫(yī)療保健作用。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲”?，F(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈;兒童遺尿癥，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。
性味歸經(jīng)：性平，味甘苦澀，有小毒;入肺、腎經(jīng)。
功效主治：斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢(mèng)遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風(fēng)臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白瘤風(fēng)等病癥。
營養(yǎng)成分：每100克含蛋白質(zhì)6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。
食療作用
1.抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
2.祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
3，抗?jié)骋窒x：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。
4.止帶濁，縮小便：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對(duì)于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
5.降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。
食用禁忌
銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過量會(huì)引起中毒。中毒因人而異，中毒癥狀輕者表現(xiàn)為全身不適、嗜睡，中毒重者表現(xiàn)為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復(fù)，重者應(yīng)送醫(yī)院救治。為安全食用銀杏仁，應(yīng)去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。此外，已發(fā)芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時(shí)切忌同時(shí)吃魚。
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