蒙古奶茶的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蒙古奶茶的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蒙古奶茶是我們非常熟悉的，這是屬于一種比較獨(dú)特的飲品了，蒙古奶茶作為蒙古族所特有的一種飲品，味道還是比較獨(dú)特的，也是很多人都喜愛(ài)的，那么具體蒙古奶茶是怎么制作的，我們喝蒙古奶茶有哪些好處，下面就讓那個(gè)我們一起跟著來(lái)看看吧。
蒙古奶茶是什么
對(duì)蒙古奶茶來(lái)說(shuō)，實(shí)際上被蒙古語(yǔ)來(lái)說(shuō)，蒙古奶茶是被稱(chēng)為“蘇臺(tái)茄”，這實(shí)際上是屬于一種流行于蒙古族的奶制品了。而且這主要是用磚茶來(lái)煮成的，所以說(shuō)蒙古奶茶是帶有咸味存在的。所以說(shuō)我們?cè)诤让晒拍滩璧臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檫@是屬于一種蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了可以起到解渴的效果，還可以利用蒙古奶茶來(lái)發(fā)揮出補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的功效。
實(shí)際上對(duì)于蒙古族來(lái)說(shuō)，主要是在內(nèi)蒙古以及靠近在邊緣的一些省、區(qū)來(lái)說(shuō)，都是會(huì)選擇去喝蒙古奶茶的，這是屬于一種非常傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗了。
對(duì)于蒙古族來(lái)說(shuō)，喝的蒙古奶茶實(shí)際上往往是用的青磚茶，還有一種是屬于黑磚茶了，而在煮茶的時(shí)候，器具上選擇用的就是鐵鍋了。
蒙古奶茶的做法
我們?cè)谥谱髅晒拍滩璧臅r(shí)候要注意，首先我們應(yīng)該把磚茶打碎，然后我們?cè)侔褜⑾磧舻蔫F鍋放在火上，同時(shí)我們還要盛水2～3千克，等到燒水沸騰的時(shí)候，這時(shí)候我們?cè)偌尤氪蛩榈拇u茶25克左右。等到水再次沸騰之后就可以摻入奶了，而奶的用量，要用水的1/5左右比較好。然后再稍加攪動(dòng)，之后我們?cè)偌尤脒m量的食鹽，等到完全沸騰了就可以吃蒙古奶茶了。
蒙古奶茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒙古奶茶是非常有營(yíng)養(yǎng)的，首先在蒙古奶茶中是包含著大量的丹寧、氨基酸、精油、咖啡因存在的，同時(shí)在其中的維生素C、D、B等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分都是特別豐富的，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常需要的，而且實(shí)際上蒙古奶茶是可以有強(qiáng)心、利尿、健脾、造血、造骨的功效，大家還可以利用吃蒙古奶茶的方法來(lái)幫助我們提神醒腦和強(qiáng)化血管壁等功能產(chǎn)生，而且我們選擇喝蒙古奶茶還可以有溶解脂肪，促進(jìn)消化等作用產(chǎn)生，是我們促進(jìn)腸胃健康的好選擇。
而且我們經(jīng)常的去喝蒙古奶茶對(duì)健康有好處，特別是對(duì)于食欲不振的人群來(lái)說(shuō)，選擇喝蒙古奶茶是很不錯(cuò)的選擇，可以幫助我們很好的促進(jìn)腸胃健康，是我們應(yīng)該謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)的情況。
蒙古奶茶好喝嗎
大家在喝蒙古奶茶的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上蒙古奶茶的味道是非常好的，首先是因?yàn)樵谥竺晒拍滩璧臅r(shí)候，技術(shù)性還是很強(qiáng)的，而且實(shí)際上蒙古奶茶滋味的好與壞，還有其中營(yíng)養(yǎng)成分的多與少，都是和蒙古奶茶的味道有關(guān)系的，而且蒙古奶茶和用茶、加水、摻奶都是有所重視的，而且蒙古奶茶對(duì)于加料次序的先后都有很大的關(guān)系，這是大家在喝蒙古奶茶的時(shí)候應(yīng)該重視的。如果我們可以用一個(gè)合理的方式進(jìn)行服用，這樣才可以讓蒙古奶茶的味道更好了。
長(zhǎng)期喝蒙古奶茶的危害
如果我們長(zhǎng)期的去喝蒙古奶茶，這時(shí)候就難免會(huì)有危害存在，主要是因?yàn)槊晒拍滩柚械臒崃渴潜容^高的，所以說(shuō)我們?cè)诤让晒拍滩柚?，長(zhǎng)期下去就容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生發(fā)胖的情況產(chǎn)生了，同時(shí)不僅會(huì)有身體體重開(kāi)始增加的情況產(chǎn)生，同時(shí)還容易因?yàn)殚L(zhǎng)期大量的去喝蒙古奶茶，而出現(xiàn)了高血脂、高血壓等心血管疾病的產(chǎn)生。特別是在喝蒙古奶茶的時(shí)候是，我們沒(méi)有進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，那么就更容易導(dǎo)致肥胖或者是三高疾病產(chǎn)生。
孕婦可以喝蒙古奶茶嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)蒙古奶茶是可以喝的，主要是因?yàn)樵趹言械臅r(shí)候，由于妊娠的反應(yīng)是非常厲害的，所以說(shuō)這時(shí)候往往對(duì)水分是攝入不夠的，而且實(shí)際上在喝蒙古奶茶的時(shí)候還要注意，因?yàn)橥ㄟ^(guò)喝蒙古奶茶的方法是可以幫助我們起到促進(jìn)孕婦食欲的功效。
對(duì)蒙古奶茶來(lái)說(shuō)，因?yàn)樵趹言械臅r(shí)候是需要多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，而且一定要攝入足夠的熱量才行，而這時(shí)候就應(yīng)該從飲食來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)了，而蒙古奶茶就是不錯(cuò)的選擇，在蒙古奶茶中是有足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)存在。而且對(duì)蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)，實(shí)際上也是我們?nèi)梭w中非常重要的營(yíng)養(yǎng)素了，這樣對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)還可以利用服用蒙古奶茶的方法來(lái)幫助我們起到補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)蒙古奶茶中還有滋補(bǔ)效果，可以參與構(gòu)成胎兒的組織和器官，這樣是可以起到調(diào)節(jié)重要生理功能的功效，對(duì)于增加母體的免疫力也是有意義的，還可以利用蒙古奶茶來(lái)起到維持胎寶寶腦部發(fā)育的功效，所以說(shuō)吃蒙古奶茶是不錯(cuò)的選擇，適量的去喝蒙古奶茶可以幫助促進(jìn)孕婦以及胎兒健康。
蒙古奶茶為什么是咸的
對(duì)蒙古奶茶來(lái)說(shuō)，在其中是有加入食鹽的，所以說(shuō)就導(dǎo)致蒙古奶茶的味道變成鮮味的了，所以說(shuō)蒙古奶茶的味道就成為了咸味的。
上面給大家介紹了有關(guān)蒙古奶茶的情況，可以發(fā)現(xiàn)蒙古奶茶的味道很不錯(cuò)，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也有好處，所以說(shuō)蒙古奶茶是我們應(yīng)該有所重視的，如果可以經(jīng)常的去喝蒙古奶茶，這也能幫助我們起到補(bǔ)充熱量的效果，所以說(shuō)蒙古奶茶大家不要錯(cuò)過(guò)。
ys630.coM延伸閱讀
平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)喝奶茶，奶茶的種類(lèi)有很多，其中就包括非常有名的蒙古奶茶，去蒙古地區(qū)旅游或者工作的話，肯定會(huì)少不了喝這種茶，這其實(shí)是一種奶制品，喝起來(lái)有一股咸味，據(jù)介紹，這是當(dāng)?shù)胤浅鹘y(tǒng)的一種飲品，蒙古奶茶營(yíng)養(yǎng)很豐富，那么如果經(jīng)常喝蒙古奶茶的話，對(duì)健康會(huì)不會(huì)有什么危害呢？
蒙古奶茶的危害：
小心糖精
奶茶的另外一個(gè)不得不說(shuō)的秘密是“甜蜜素”——奶茶甜味的來(lái)源。甜蜜素（即糖精）代替蔗糖，糖精大都添加了芒硝和氯化鎂，這都是工業(yè)用的，人能吃嗎？正常的甜味應(yīng)該來(lái)自蔗糖，但奶茶中的甜味卻是來(lái)自甜蜜素，即糖精。
小心高血壓
加劇高血壓，有高血壓的女性更不能喝奶茶的，這主要是因?yàn)槟滩柚杏幸恍┎焕某煞执嬖?，在奶茶中具有反式脂肪酸?huì)增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，對(duì)于血管壁脆弱的老年人來(lái)說(shuō)，危害尤為嚴(yán)重。
小心發(fā)胖
經(jīng)常飲用奶茶，會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。奶茶主要成分是香精和奶精，長(zhǎng)時(shí)間飲用對(duì)人體很不好，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重發(fā)胖，除非不是易發(fā)胖的體質(zhì)。如果真的喜歡喝奶茶的話，可以選擇無(wú)糖奶茶，低脂奶茶，或酸奶代替，最好自己沖一杯。
喝奶茶的危害
1.容易導(dǎo)致肥胖。
奶精最主要的成分就是植物油。其中有種叫椰子油的，它含大量飽和脂肪酸，攝入過(guò)多會(huì)加快體內(nèi)制造膽固醇的速度。并且，奶茶是高糖、高油、高熱量的東西。如果大量飲用奶茶超過(guò)三個(gè)月，血脂肪及膽固醇都會(huì)升高，就容易致人發(fā)胖，脂肪堆積在肚子上，形成中廣體形。肥胖就不可避免了！
2.增加患癌幾率。
大多奶茶為了保鮮，在制作的時(shí)候會(huì)加入一些防腐劑，而有的防腐劑對(duì)的人體是有害的，甚至可能會(huì)致癌！比如一種叫做含己二烯酸的防腐劑就是一種致癌物。除此之外，植脂末是化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)中含有鉛、銅等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入，可增加患癌癥、冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會(huì)受影響。
3.會(huì)加劇高血壓。
由于氫化工藝，植脂末中就可能存在反式脂肪酸。而反式脂肪酸會(huì)增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，高血壓的人不宜常喝奶茶。對(duì)于血管壁脆弱的老年人來(lái)說(shuō)，危害尤為嚴(yán)重。糖分過(guò)高，還可能導(dǎo)致糖尿病的形成喔，所以，有這兩種病的人少喝為妙。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好蒙古餡餅的方法。
2.21酵母溶于水，再加入面粉，揉成均勻光滑柔軟的面團(tuán)
3.1餡料：將包菜洗凈，切碎
4.2蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5.加入2小勺鹽，將包菜殺一殺
6.15分鐘后，會(huì)發(fā)現(xiàn)包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水?dāng)D出
7.香菇洗凈切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗凈切碎
8.豬肉洗凈、去皮、切小塊，放入攪拌機(jī)中打成肉末，不需要打得很細(xì)碎——我沒(méi)力氣剁餡，用的攪拌機(jī)。講究的同學(xué)可以手工剁肉餡兒
9.將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥姜末、豬肉末混合
10.打入2個(gè)雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻
11.餡料就準(zhǔn)備好了
12.將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份面團(tuán)滾圓、用手按壓，包入餡料
看完上文關(guān)于蒙古餡餅做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
烤全羊是一種在內(nèi)蒙古地區(qū)比較受歡迎的食物，也是很多人都喜歡的一種蒙古特產(chǎn)。吃烤全羊，可以充分享受到羊肉的美味，還能夠享受到大口吃肉的感覺(jué)，這是很多人都喜歡的。而烤全羊做起來(lái)也并不簡(jiǎn)單，從選材到制作均是如此。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下蒙古烤全羊的做法！
一、烤全羊特色
內(nèi)蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來(lái)肥而不膩，穌脆香美，與平時(shí)吃到的本地羊肉有很大的不同。
內(nèi)蒙古自治區(qū)山脈蜿蜒數(shù)千里，河流湖泊星羅棋布，有著名的沙漠旅游風(fēng)景和平原美景。到內(nèi)蒙古旅游的人們不僅隨處可以欣賞到如畫(huà)的美景，感受少數(shù)民族不一樣的風(fēng)情，更可以隨處品嘗到當(dāng)?shù)靥厣拿朗?。而其中最著名的就是?nèi)蒙烤全羊。
二、主料選材
內(nèi)蒙古有廣闊的草原，呼倫貝爾、錫林郭勒聞名于世，赤峰市(原昭烏達(dá)盟)、通遼市(原哲里木盟)、興安盟等，都是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉的產(chǎn)地。
烤全羊要選擇膘肥體壯的1~2周歲左右的綿羊作原料，制作出來(lái)的烤全羊是公認(rèn)的味道最美的，肉不僅嫩而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，嚼在嘴里滿口香，用較老的羊做材料是不適合的。近些年來(lái)，內(nèi)蒙推行小尾寒羊與大尾羊(烏珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊)進(jìn)行雜交，肉質(zhì)肥瘦適宜(小尾寒羊肉質(zhì)瘦，大尾羊肉質(zhì)肥，雜交后肥瘦合適)，是制作烤羊肉的好原料。
三、做法
配料:小羯羊1只、蔥段250克、姜片250克、精鹽30克、花椒75克、醬油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
制作方法:
1、將羊宰殺，用80-90℃的開(kāi)水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內(nèi)臟，刮洗干凈，然后在羊的腹腔內(nèi)和后腿內(nèi)側(cè)肉厚的地方用刀割若干小口。
2、羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精鹽搓擦入味，羊腿內(nèi)側(cè)的刀口處，用調(diào)料和鹽入味。
3、將羊尾用鐵簽別入腹內(nèi)，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼時(shí)，再刷上香油。
4、將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內(nèi)，將爐口用鐵鍋蓋嚴(yán)，并用黃泥封好，在爐的下面?zhèn)湟昏F盆，用來(lái)瀝裝烘烤時(shí)流出的羊油，以防落入炭火中冒煙?？局拼蠹s3-4小時(shí)，待羊皮烤致黃紅酥脆，肉質(zhì)嫩熟時(shí)取出。
5、食用時(shí)先將整羊臥放于特制的木盤(pán)內(nèi)，羊角系上紅綢布，抬至餐室外請(qǐng)賓客欣賞后，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤(pán)，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤(pán)，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅并隨帶蒙古刀上桌。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下蒙古烤肉的做法。
2.2先和一塊面，揪成小劑子按扁，在一塊上刷上油。
3.1放入餅鐺，中小火兩面烙。
4.2搟成薄片。
5.烙熟后輕輕揭開(kāi)。
6.鍋內(nèi)放入少許油燒熱，放入羊肉片。（我這次用的是現(xiàn)成的肉片，如果大家有時(shí)間最好是自己切。因?yàn)橘I(mǎi)來(lái)的肉片太薄而且還愛(ài)碎）
7.現(xiàn)成的羊肉片會(huì)出好多水，所以要把肉扒到鍋邊上，讓水聚到中間，然后用勺舀出去。沒(méi)有水份的肉片很快就會(huì)被煲的外焦里嫩的了。這時(shí)依你個(gè)人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
8.炒到香味四溢時(shí)放入炸好的土豆和洋蔥（也可依個(gè)人喜好放入其它蔬菜，盡量選擇水份少的）即成。
9.吃的時(shí)候蘸上醬料，卷在荷葉餅里。醬料：用生抽調(diào)稀番茄沙司（至膠水狀，不可太?。?，放入鹽、雞精、味精調(diào)味。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蒙古烤肉，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
蒙古果子是一種蒙古族比較經(jīng)地道的特色食物，因?yàn)橛兄执嗫煽诘目诟?，而受到很多人的歡迎。蒙古果子與當(dāng)?shù)氐臒崮滩璧仁澄镆黄鹗秤玫脑?，味道更好，更具有蒙古族的風(fēng)味。蒙古果子的做法并不難，但是也是需要掌握一定的技巧的。下面就為大家介紹蒙古果子的做法以及注意事項(xiàng)。
一、蒙古果子簡(jiǎn)介
蒙古果子吃起來(lái)酥脆可口，口味酸甜，是把小麥面粉加了糖、雞蛋、酸奶或牛奶和了奶油或牛油做成的，再用胡麻油或動(dòng)物油炸熟方可食用。蒙古果子形狀各異，色澤金黃，味道醇香，直接吃滿口酥香，泡入熱奶茶吃更佳美味。
在喝奶茶時(shí)吃的主食有蒙古果子、酸奶餅和黃油餅，這其中蒙古果子是最香的。蒙古族的果子擰成麻花狀，同樣為油炸食品，但比麻花松軟很多，入口松軟綿甜。
傳統(tǒng)的果子長(zhǎng)的一個(gè)可以有十幾厘米，小的也可以只有手指大小，做成什么樣完全是隨性而定，正如草原上的蒙古人，生活的隨性而灑脫。
二、蒙古果子的做法
1、把面粉倒在盆內(nèi)，加上白糖和雞蛋，牛奶溫?zé)岬?0度左右，倒入碗內(nèi)加上安琪酵母使其化開(kāi)，全部倒入盆內(nèi)，拿筷子攪拌上勁，直到成團(tuán)，勺子就用平時(shí)吃飯的就夠了，白糖稍微冒尖就行。
2、揉成面團(tuán)，千萬(wàn)記得分量，面肉的不能太硬，要不到時(shí)候炸出來(lái)就很硬了。然后加上豬油或者黃油，一勺子就夠了，是為了能使炸出來(lái)的果子更加松軟和香甜。
3、記得加上豬油吼在面案上撒一層面粉再揉，肯定像下圖這樣粘的面板上和手上都是，不要?dú)怵H，揉 個(gè) 5 分鐘就好了，實(shí)在受不了就那鏟子或者刀鏟起來(lái)再在面案上撒點(diǎn)面粉揉下就好。
4、揉好之后放到面板上扣個(gè)盆也行，或者裝到盆里蓋上蓋子放到溫暖處發(fā)酵一小時(shí)，基本就發(fā)好了。
5、然后把發(fā)酵好的面團(tuán)搟開(kāi)，記得在搟之前在面案上薄薄的刷一層油 ，防止粘黏到面板上，在成小正方形備用。
6、下油鍋炸至金黃就好了，但是一定要記得在放鍋之前稍微拉抻一下，要不炸出來(lái)的果子會(huì)很厚重的，而且切記戴手套，別為了吃燙到手。
三、注意事項(xiàng)
千萬(wàn)記得不要放水，只用牛奶。
面不是太發(fā)好的話，也可以當(dāng)餅一樣的烙著吃。
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