蒙古烤肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒙古烤肉的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下蒙古烤肉的做法。
2.2先和一塊面，揪成小劑子按扁，在一塊上刷上油。
3.1放入餅鐺，中小火兩面烙。
4.2搟成薄片。
5.烙熟后輕輕揭開。
6.鍋內(nèi)放入少許油燒熱，放入羊肉片。（我這次用的是現(xiàn)成的肉片，如果大家有時(shí)間最好是自己切。因?yàn)橘I來的肉片太薄而且還愛碎）
7.現(xiàn)成的羊肉片會(huì)出好多水，所以要把肉扒到鍋邊上，讓水聚到中間，然后用勺舀出去。沒有水份的肉片很快就會(huì)被煲的外焦里嫩的了。這時(shí)依你個(gè)人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
8.炒到香味四溢時(shí)放入炸好的土豆和洋蔥（也可依個(gè)人喜好放入其它蔬菜，盡量選擇水份少的）即成。
9.吃的時(shí)候蘸上醬料，卷在荷葉餅里。醬料：用生抽調(diào)稀番茄沙司（至膠水狀，不可太稀），放入鹽、雞精、味精調(diào)味。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蒙古烤肉，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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烤全羊是一種在內(nèi)蒙古地區(qū)比較受歡迎的食物，也是很多人都喜歡的一種蒙古特產(chǎn)。吃烤全羊，可以充分享受到羊肉的美味，還能夠享受到大口吃肉的感覺，這是很多人都喜歡的。而烤全羊做起來也并不簡(jiǎn)單，從選材到制作均是如此。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下蒙古烤全羊的做法！
一、烤全羊特色
內(nèi)蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來肥而不膩，穌脆香美，與平時(shí)吃到的本地羊肉有很大的不同。
內(nèi)蒙古自治區(qū)山脈蜿蜒數(shù)千里，河流湖泊星羅棋布，有著名的沙漠旅游風(fēng)景和平原美景。到內(nèi)蒙古旅游的人們不僅隨處可以欣賞到如畫的美景，感受少數(shù)民族不一樣的風(fēng)情，更可以隨處品嘗到當(dāng)?shù)靥厣拿朗?。而其中最著名的就是?nèi)蒙烤全羊。
二、主料選材
內(nèi)蒙古有廣闊的草原，呼倫貝爾、錫林郭勒聞名于世，赤峰市(原昭烏達(dá)盟)、通遼市(原哲里木盟)、興安盟等，都是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉的產(chǎn)地。
烤全羊要選擇膘肥體壯的1~2周歲左右的綿羊作原料，制作出來的烤全羊是公認(rèn)的味道最美的，肉不僅嫩而且營養(yǎng)價(jià)值高，嚼在嘴里滿口香，用較老的羊做材料是不適合的。近些年來，內(nèi)蒙推行小尾寒羊與大尾羊(烏珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊)進(jìn)行雜交，肉質(zhì)肥瘦適宜(小尾寒羊肉質(zhì)瘦，大尾羊肉質(zhì)肥，雜交后肥瘦合適)，是制作烤羊肉的好原料。
三、做法
配料:小羯羊1只、蔥段250克、姜片250克、精鹽30克、花椒75克、醬油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
制作方法:
1、將羊宰殺，用80-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內(nèi)臟，刮洗干凈，然后在羊的腹腔內(nèi)和后腿內(nèi)側(cè)肉厚的地方用刀割若干小口。
2、羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精鹽搓擦入味，羊腿內(nèi)側(cè)的刀口處，用調(diào)料和鹽入味。
3、將羊尾用鐵簽別入腹內(nèi)，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼時(shí)，再刷上香油。
4、將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內(nèi)，將爐口用鐵鍋蓋嚴(yán)，并用黃泥封好，在爐的下面?zhèn)湟昏F盆，用來瀝裝烘烤時(shí)流出的羊油，以防落入炭火中冒煙?？局拼蠹s3-4小時(shí)，待羊皮烤致黃紅酥脆，肉質(zhì)嫩熟時(shí)取出。
5、食用時(shí)先將整羊臥放于特制的木盤內(nèi)，羊角系上紅綢布，抬至餐室外請(qǐng)賓客欣賞后，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅并隨帶蒙古刀上桌。
蒙古果子是一種蒙古族比較經(jīng)地道的特色食物，因?yàn)橛兄执嗫煽诘目诟校艿胶芏嗳说臍g迎。蒙古果子與當(dāng)?shù)氐臒崮滩璧仁澄镆黄鹗秤玫脑挘兜栏茫哂忻晒抛宓娘L(fēng)味。蒙古果子的做法并不難，但是也是需要掌握一定的技巧的。下面就為大家介紹蒙古果子的做法以及注意事項(xiàng)。
一、蒙古果子簡(jiǎn)介
蒙古果子吃起來酥脆可口，口味酸甜，是把小麥面粉加了糖、雞蛋、酸奶或牛奶和了奶油或牛油做成的，再用胡麻油或動(dòng)物油炸熟方可食用。蒙古果子形狀各異，色澤金黃，味道醇香，直接吃滿口酥香，泡入熱奶茶吃更佳美味。
在喝奶茶時(shí)吃的主食有蒙古果子、酸奶餅和黃油餅，這其中蒙古果子是最香的。蒙古族的果子擰成麻花狀，同樣為油炸食品，但比麻花松軟很多，入口松軟綿甜。
傳統(tǒng)的果子長的一個(gè)可以有十幾厘米，小的也可以只有手指大小，做成什么樣完全是隨性而定，正如草原上的蒙古人，生活的隨性而灑脫。
二、蒙古果子的做法
1、把面粉倒在盆內(nèi)，加上白糖和雞蛋，牛奶溫?zé)岬?0度左右，倒入碗內(nèi)加上安琪酵母使其化開，全部倒入盆內(nèi)，拿筷子攪拌上勁，直到成團(tuán)，勺子就用平時(shí)吃飯的就夠了，白糖稍微冒尖就行。
2、揉成面團(tuán)，千萬記得分量，面肉的不能太硬，要不到時(shí)候炸出來就很硬了。然后加上豬油或者黃油，一勺子就夠了，是為了能使炸出來的果子更加松軟和香甜。
3、記得加上豬油吼在面案上撒一層面粉再揉，肯定像下圖這樣粘的面板上和手上都是，不要?dú)怵H，揉 個(gè) 5 分鐘就好了，實(shí)在受不了就那鏟子或者刀鏟起來再在面案上撒點(diǎn)面粉揉下就好。
4、揉好之后放到面板上扣個(gè)盆也行，或者裝到盆里蓋上蓋子放到溫暖處發(fā)酵一小時(shí)，基本就發(fā)好了。
5、然后把發(fā)酵好的面團(tuán)搟開，記得在搟之前在面案上薄薄的刷一層油 ，防止粘黏到面板上，在成小正方形備用。
6、下油鍋炸至金黃就好了，但是一定要記得在放鍋之前稍微拉抻一下，要不炸出來的果子會(huì)很厚重的，而且切記戴手套，別為了吃燙到手。
三、注意事項(xiàng)
千萬記得不要放水，只用牛奶。
面不是太發(fā)好的話，也可以當(dāng)餅一樣的烙著吃。
蒙古奶茶是我們非常熟悉的，這是屬于一種比較獨(dú)特的飲品了，蒙古奶茶作為蒙古族所特有的一種飲品，味道還是比較獨(dú)特的，也是很多人都喜愛的，那么具體蒙古奶茶是怎么制作的，我們喝蒙古奶茶有哪些好處，下面就讓那個(gè)我們一起跟著來看看吧。
蒙古奶茶是什么
對(duì)蒙古奶茶來說，實(shí)際上被蒙古語來說，蒙古奶茶是被稱為“蘇臺(tái)茄”，這實(shí)際上是屬于一種流行于蒙古族的奶制品了。而且這主要是用磚茶來煮成的，所以說蒙古奶茶是帶有咸味存在的。所以說我們?cè)诤让晒拍滩璧臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檫@是屬于一種蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了可以起到解渴的效果，還可以利用蒙古奶茶來發(fā)揮出補(bǔ)充人體營養(yǎng)的功效。
實(shí)際上對(duì)于蒙古族來說，主要是在內(nèi)蒙古以及靠近在邊緣的一些省、區(qū)來說，都是會(huì)選擇去喝蒙古奶茶的，這是屬于一種非常傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗了。
對(duì)于蒙古族來說，喝的蒙古奶茶實(shí)際上往往是用的青磚茶，還有一種是屬于黑磚茶了，而在煮茶的時(shí)候，器具上選擇用的就是鐵鍋了。
蒙古奶茶的做法
我們?cè)谥谱髅晒拍滩璧臅r(shí)候要注意，首先我們應(yīng)該把磚茶打碎，然后我們?cè)侔褜⑾磧舻蔫F鍋放在火上，同時(shí)我們還要盛水2～3千克，等到燒水沸騰的時(shí)候，這時(shí)候我們?cè)偌尤氪蛩榈拇u茶25克左右。等到水再次沸騰之后就可以摻入奶了，而奶的用量，要用水的1/5左右比較好。然后再稍加攪動(dòng)，之后我們?cè)偌尤脒m量的食鹽，等到完全沸騰了就可以吃蒙古奶茶了。
蒙古奶茶的營養(yǎng)價(jià)值
蒙古奶茶是非常有營養(yǎng)的，首先在蒙古奶茶中是包含著大量的丹寧、氨基酸、精油、咖啡因存在的，同時(shí)在其中的維生素C、D、B等豐富的營養(yǎng)成分都是特別豐富的，對(duì)人體來說是非常需要的，而且實(shí)際上蒙古奶茶是可以有強(qiáng)心、利尿、健脾、造血、造骨的功效，大家還可以利用吃蒙古奶茶的方法來幫助我們提神醒腦和強(qiáng)化血管壁等功能產(chǎn)生，而且我們選擇喝蒙古奶茶還可以有溶解脂肪，促進(jìn)消化等作用產(chǎn)生，是我們促進(jìn)腸胃健康的好選擇。
而且我們經(jīng)常的去喝蒙古奶茶對(duì)健康有好處，特別是對(duì)于食欲不振的人群來說，選擇喝蒙古奶茶是很不錯(cuò)的選擇，可以幫助我們很好的促進(jìn)腸胃健康，是我們應(yīng)該謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)的情況。
蒙古奶茶好喝嗎
大家在喝蒙古奶茶的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上蒙古奶茶的味道是非常好的，首先是因?yàn)樵谥竺晒拍滩璧臅r(shí)候，技術(shù)性還是很強(qiáng)的，而且實(shí)際上蒙古奶茶滋味的好與壞，還有其中營養(yǎng)成分的多與少，都是和蒙古奶茶的味道有關(guān)系的，而且蒙古奶茶和用茶、加水、摻奶都是有所重視的，而且蒙古奶茶對(duì)于加料次序的先后都有很大的關(guān)系，這是大家在喝蒙古奶茶的時(shí)候應(yīng)該重視的。如果我們可以用一個(gè)合理的方式進(jìn)行服用，這樣才可以讓蒙古奶茶的味道更好了。
長期喝蒙古奶茶的危害
如果我們長期的去喝蒙古奶茶，這時(shí)候就難免會(huì)有危害存在，主要是因?yàn)槊晒拍滩柚械臒崃渴潜容^高的，所以說我們?cè)诤让晒拍滩柚螅L期下去就容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生發(fā)胖的情況產(chǎn)生了，同時(shí)不僅會(huì)有身體體重開始增加的情況產(chǎn)生，同時(shí)還容易因?yàn)殚L期大量的去喝蒙古奶茶，而出現(xiàn)了高血脂、高血壓等心血管疾病的產(chǎn)生。特別是在喝蒙古奶茶的時(shí)候是，我們沒有進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，那么就更容易導(dǎo)致肥胖或者是三高疾病產(chǎn)生。
孕婦可以喝蒙古奶茶嗎
對(duì)孕婦來說蒙古奶茶是可以喝的，主要是因?yàn)樵趹言械臅r(shí)候，由于妊娠的反應(yīng)是非常厲害的，所以說這時(shí)候往往對(duì)水分是攝入不夠的，而且實(shí)際上在喝蒙古奶茶的時(shí)候還要注意，因?yàn)橥ㄟ^喝蒙古奶茶的方法是可以幫助我們起到促進(jìn)孕婦食欲的功效。
對(duì)蒙古奶茶來說，因?yàn)樵趹言械臅r(shí)候是需要多補(bǔ)充營養(yǎng)的，而且一定要攝入足夠的熱量才行，而這時(shí)候就應(yīng)該從飲食來進(jìn)行滋補(bǔ)了，而蒙古奶茶就是不錯(cuò)的選擇，在蒙古奶茶中是有足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)存在。而且對(duì)蛋白質(zhì)來說，實(shí)際上也是我們?nèi)梭w中非常重要的營養(yǎng)素了，這樣對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)還可以利用服用蒙古奶茶的方法來幫助我們起到補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)蒙古奶茶中還有滋補(bǔ)效果，可以參與構(gòu)成胎兒的組織和器官，這樣是可以起到調(diào)節(jié)重要生理功能的功效，對(duì)于增加母體的免疫力也是有意義的，還可以利用蒙古奶茶來起到維持胎寶寶腦部發(fā)育的功效，所以說吃蒙古奶茶是不錯(cuò)的選擇，適量的去喝蒙古奶茶可以幫助促進(jìn)孕婦以及胎兒健康。
蒙古奶茶為什么是咸的
對(duì)蒙古奶茶來說，在其中是有加入食鹽的，所以說就導(dǎo)致蒙古奶茶的味道變成鮮味的了，所以說蒙古奶茶的味道就成為了咸味的。
上面給大家介紹了有關(guān)蒙古奶茶的情況，可以發(fā)現(xiàn)蒙古奶茶的味道很不錯(cuò)，對(duì)我們健康來說也有好處，所以說蒙古奶茶是我們應(yīng)該有所重視的，如果可以經(jīng)常的去喝蒙古奶茶，這也能幫助我們起到補(bǔ)充熱量的效果，所以說蒙古奶茶大家不要錯(cuò)過。
烤肉是很多人最喜愛吃的食物，在夏季的時(shí)候，到處都是可以看見賣烤肉的地方，烤肉的味道獨(dú)特，而且含有的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高，烤肉它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物， 對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，不過對(duì)烤肉的做法如何呢，它在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，因此對(duì)它的制作也是很輕松。
很多人對(duì)烤肉的做法并不是很了解，而且在制作的時(shí)候，也都不知道該如何進(jìn)行，因此在選擇它之前，對(duì)它的制作，也是要進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得可以知道如何做最佳。
烤肉的做法：
韓國烤肉
材料
豬肉1塊，韓國烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精
做法
1.將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。
2.豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然后用力抓均勻，腌4個(gè)小時(shí)。
3.取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，最后是一個(gè)晚上。
4.取出腌制好的肉，烤的時(shí)候最好是石盤烤，把肉放上面，2面烤熟即可。
綠茶烤肉
材料
食材：五花肉、生菜
配料：綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法
1、新鮮五花肉洗凈。
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷凍，待五花肉半解凍狀態(tài)最易切薄片)
3、取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡。
4、待茶水自然冷卻后，倒入五花肉肉片中腌制34個(gè)小時(shí)。
5、將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽。
6、放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調(diào)勻。
7、平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃后即可出鍋。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
通過以上介紹，對(duì)烤肉的做法也是有著一些了解，這樣食物制作上，在食材搭配上，也是非常關(guān)鍵，吃烤肉不能單單就光吃肉，一些青菜也是要進(jìn)行選擇的，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，才沒有任何的損害，而且吃的時(shí)候，也利于自身健康。
內(nèi)蒙古奶茶跟我們平時(shí)所喝的奶茶并不是同一種飲品，可以說內(nèi)蒙古奶茶是純真的奶制成的，如果到過內(nèi)蒙古，喝過他們制作的奶茶，肯定會(huì)留下很深刻的印象。內(nèi)蒙古奶茶的做法并不是很復(fù)雜，掌握了方法，我們?cè)诩依锞湍苤谱鳌Ｄ敲?，?nèi)蒙古奶茶的做法是什么？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時(shí)通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用?？山K日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。既可代湯下飯，又可待客。
習(xí)俗歷史
蒙古族嗜茶，且視茶為“仙草靈丹”，過去一塊磚茶可以換一頭羊或一頭牛，草原上有“以茶代羊”饋贈(zèng)朋友的風(fēng)俗習(xí)慣。蒙古族牧民日常飲用的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古語叫“烏古臺(tái)措”。這種奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的規(guī)矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。貴客、長輩要按主人的指點(diǎn)，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飄香的奶茶，放少許炒米，雙手恭敬地捧起，由貴客長輩開始，每人各敬一碗、客人則用右手接碗。否則為不懂禮節(jié)。如果你少要奶茶或不想喝奶茶，可用碗邊輕輕地碰一下勺子或壺嘴，主人就會(huì)明白你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。
制作方法
1、小奶鍋燒半鍋水。
2、放上一點(diǎn)磚茶，一點(diǎn)就可以
3、茶水燒開后，把茶葉過濾掉，剩下茶水在鍋內(nèi)
4、放入牛奶，繼續(xù)燒開，燒開后關(guān)火
5、準(zhǔn)備碗，碗內(nèi)放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入幾塊
6、用煮好的奶茶沖泡碗內(nèi)，即成。愛吃甜的加糖，愛吃咸的加少許鹽，一碗好吃的奶茶就做完啦。
奶皮也可以在奶鍋關(guān)火前放入，稍煮即可
到了夏天也是燒烤的季節(jié)，很多人喜歡野外燒烤，燒烤味道的好壞最重要的就是烤肉汁，與其在超市購買烤肉汁不如自己動(dòng)手去做，按照下面的方法去做，烤出來的肉一定會(huì)很香。
做法一、烤肉醬汁
材料
梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，蒜頭2顆，洋香菜末2湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許
做法
1、將洋蔥、蒜頭切成碎末。
2、與梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許用奶油炒煮過即可。
做法二、雞肉串烤醬汁
材料
醬油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麥芽30公克
做法
1、酒燒除酒精后與其他材料放入鍋中，小火煮至稠狀即可。
2、備註：為照燒醬的一種。在醬汁中放入適量的檸檬片或橙片等，在涂烤時(shí)可增添清爽的口感。
做法三、番茄肉醬汁
菜譜簡(jiǎn)介 百里香（Thyme）：具有刺激性氣味的一種香草，經(jīng)長時(shí)間烹煮亦能保存其香味。常用于香料醋、香草黃油、炒蛋、醋料、裝飾蔬菜、沙拉、面包等。大部分的醬汁、燴菜、湯汁等亦經(jīng)常使用。有干制品和鮮品之分。 營養(yǎng)補(bǔ)充站：20g脂肪，22g蛋白質(zhì)，6g碳水化合物，1228千焦熱量（293千卡）。
材料
橄欖油1湯匙15ml，培根150g，牛肉餡300g，面粉2湯匙30g，胡蘿卜1根，酸黃瓜80g，番茄醬1湯匙15ml，清水400ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、培根、胡蘿卜、酸黃瓜切碎。
2、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將培根碎放入鍋中用小火慢慢翻炒至焦脆，再取出待用。
3、鍋中留底油，大火燒熱后將牛肉餡放入鍋中翻炒約5分鐘，再撒上面粉拌炒均勻。
4、將胡蘿卜碎和酸黃瓜碎放入鍋中繼續(xù)翻炒3分鐘，再放入番茄醬，倒入清水轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘，待湯汁漸稠后放入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
小訣竅
可用番茄肉醬汁搭配西式酥盒或土豆餅食用。
對(duì)于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做家庭烤肉吧。
2.1孜然粒用搟面杖搟碎烤盤上刷一層花生油，將腌制好的肉均勻的放在烤盤上大蒜切片，生菜洗干凈備用。
3.2將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小時(shí)以上，這樣豬肉能更好的入味。
4.1烤箱180度上下火預(yù)熱5分鐘后，將裝好肉的烤盤放入，溫度180度，時(shí)間10分鐘
5.2將搟碎的孜然撒在肉上
6.烤至10分鐘后，將烤盤取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片溫度180度再烤8分鐘左右
7.這樣香噴噴的烤肉就完成啦??！蘸點(diǎn)甜面醬用生菜包著吃——香極了。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的家庭烤肉給家人享用哦！
烤肉是很多人最愛，那對(duì)烤肉的制作方法也是比較多，我們可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對(duì)它的味道和口感，都是有著很好的掌握，不同的地區(qū)，在烤肉制作上，也是有著不同風(fēng)格，所以選擇的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)，那巴西烤肉的做法都有什么呢，都是很多人不太了解的。
對(duì)巴西烤肉的做法都有什么呢，它的烤肉種類也是比較多，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要合理搭配，這樣對(duì)吃的時(shí)候，才會(huì)使得身體得到幫助，讓自身營養(yǎng)吸收得到很好幫助。
巴西烤肉的做法：
原料：牛肉、別的適合燒烤的原料若干(根據(jù)需要而準(zhǔn)備)。
調(diào)料：橄欖油1斤。
腌料：姜、蒜、洋蔥汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食鹽8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。
工具：
1、帶凹槽的扁平烤肉棍1根;
2、鋒利的長片刀(長約40公分)1把;
3、小圓盤1個(gè);
4、小油刷1把。
做法：
1、將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天一天夏天6小時(shí);
2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動(dòng)以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發(fā);
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一點(diǎn)調(diào)稀的蜂蜜再烤一下就可以了;
4、上桌的時(shí)候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然后再放烤爐上繼續(xù)烤制，一直重復(fù)這道工序,直到吃完為止,上餐的時(shí)候，片肉的動(dòng)作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風(fēng)格和可欣賞的樂趣。
通過以上介紹，對(duì)巴西烤肉的做法也是有著一些就，因此對(duì)制作這樣烤肉的時(shí)候，也是可以這樣進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在火候上，也是要進(jìn)行很好了解，使得這樣的肉，不會(huì)被烤焦，這點(diǎn)也是很主要的。
人們通常會(huì)在外面吃烤肉，特別是在烤肉店里吃一些味道比較特殊的烤肉。但是如果在家里想制作烤肉的情況下，就應(yīng)該有一定的方法，但是每個(gè)人的口味都是不同的，需要滿足每個(gè)人還是有一定難度的?？墒侨绻诩依镞M(jìn)行烤肉就省去了很多不必要的麻煩，而且肉是自己買的，能夠買到適合自己喜歡的肉類。在家烤肉的做法有哪些呢？
在家自制烤肉的做法
準(zhǔn)備用料：
豬肉、羊肉、孜然、辣椒粉、鹽、烤箱、竹簽、芝麻
詳細(xì)方法：
1、干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用
2、羊肉一斤洗好
3、豬肉一斤洗好去皮
4、羊肉 豬肉切片
5、串好
6、油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個(gè)滾，均勻沾上料
7、烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會(huì)發(fā)柴，上火烤十多分鐘，然后翻個(gè)，再烤十幾分鐘就好啦，注：烤箱底部放個(gè)烤盤接滴答下的油哦。
8、烤好了，好香呀，迫不及待的吃兩口，歐也太美味了
肉串的搭檔：
加入烤肉調(diào)料預(yù)先浸泡和涂抹，便可消除絕大部分致癌物產(chǎn)生的危險(xiǎn)。
韓國人吃烤肉時(shí)都配以生蔬菜、富含纖維的發(fā)酵蔬菜、豆醬湯等食用，也可以盡量降低致癌物質(zhì)的危害。
經(jīng)常食用烤肉串的危害
1、烤肉使人缺乏微量元素
為什么吃烤肉會(huì)造成微量元素缺乏呢?因?yàn)槌钥救鈺?huì)減少蔬菜的攝入量，另外烤肉里面的微量元素經(jīng)過高溫?zé)緯?huì)遭到破壞，所以吃烤肉的時(shí)候必須搭配蔬菜來吃。從這個(gè)角度講，吃韓國烤肉比吃新疆烤肉更健康，因?yàn)轫n國烤肉會(huì)包著生菜吃。除了搭配蔬菜吃，最好還搭配淀粉類的主食吃，這樣會(huì)更健康。
2、寄生蟲感染
烤肉的時(shí)候，非常容易發(fā)生肉片受熱不均的情況，有的地方烤不熟，如果肉還不新鮮，那就更危險(xiǎn)了。2005年的福壽螺事件就是因?yàn)闆霭韪勐輧H經(jīng)熱水焯過就給消費(fèi)者食用，結(jié)果造成重大的食品安全事件。福壽螺中的寄生蟲能進(jìn)入人體的血液循環(huán)系統(tǒng)，甚至進(jìn)入人的大腦里面，給人們的生命健康帶來重大威脅。所以為了健康，食物必須完全熟透才能吃。
3、燒烤的過程中會(huì)產(chǎn)生兩種致癌物
瘦肉中的蛋白質(zhì)被烤焦烤黑，導(dǎo)致致癌物雜環(huán)胺數(shù)量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會(huì)裂變成三四苯并吡這種致癌物。
4、減少蛋白質(zhì)的利用率
食物在燒烤時(shí)，由于溫度太高，蛋白質(zhì)變性太過徹底，因而不能被人體轉(zhuǎn)化分解。拿雞蛋舉例，蒸雞蛋就比煎雞蛋更利于消化和吸收，盡管油炸的口感比蒸煮的口感更好。
5、燒烤可能會(huì)降低人的視力
這并非危言聳聽的事情。目前的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，從小愛吃烤肉的孩子患近視的幾率會(huì)增高，主要原因就是高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素，這兩種元素的缺乏則會(huì)導(dǎo)致夜盲癥和干眼病。
6、口舌生瘡，臉上長痘
烤肉的調(diào)味料比較辛辣刺激，容易使人上火，還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。吃烤肉有一個(gè)最直接的反應(yīng)，就是口舌生瘡和臉上起包。從營養(yǎng)學(xué)角度講，長期吃烤肉會(huì)導(dǎo)致維生素C的缺乏，牙齦容易出血，維生素B2也會(huì)缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
吃烤肉的注意事項(xiàng)
1 盡量避免吃露天燒烤。
2 烤肉時(shí)嚴(yán)格控制溫度，避免焦糊。
3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調(diào)味，并刷上番茄醬。
4 吃烤肉的同時(shí)，擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料;
5 多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下鐵板烤肉的做法。
2.1準(zhǔn)備辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹飪時(shí)間極短，所以要提前拿出來，方便操作。
3.2放入適量鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓勻，腌制一天
4.1肉片下鍋，迅速打散
5.2平底不粘鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)食用油，鍋一定要燒的很熱。
6.肉片發(fā)白時(shí)，撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
7.出鍋前撒入蔥花
8.出鍋盛盤
鐵板烤肉的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
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