杏子太酸怎么辦
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杏子是一種水果，并且它是一種帶核的水果，這種水果對人體是有一定的功效跟營養(yǎng)價值的，并且它的吃法也是比較多的，我們除了可以干吃以外，還可以把杏子用來搭配其他一些別的東西來做出更多的美味，但是它也是存在那種杏子太酸的情況，那么杏子太酸怎么辦呢？
冰浸杏羹
材料：杏，冰糖，密封盒，蜂蜜，糖桂花，冰糖。
做法：1、杏洗凈、掰開去核備用;冰糖敲成小塊備用。
2、把掰好的杏，杏核的一面朝上，擺好在密封盒里。
3、把冰糖均勻的撒在杏核的位置，然后在盒里加入低于或和杏持平的水，蓋好密封，放入微波爐，高火3-5分鐘左右即可。
杏子醬
材料：杏子，麥芽糖，冰糖。
做法：杏子清洗干凈去核，放入砂鍋中，加冰糖、水、麥芽糖小火加熱三十分鐘左右，熬到粘稠即可出鍋裝瓶，待涼后即可入冰箱冷藏。
杏脯
材料：杏子500g，糖200g，檸檬半個。
做法：1、杏子洗凈瀝干，去核，加入白糖腌制2～3小時左右，讓白糖充分融化，期間可以輕輕晃動或是攪拌杏子。
2、腌制好的杏子加半個檸檬汁上鍋煮制10分鐘左右，再將煮好的杏子，腌制一晚。
3、瀝干腌制好的杏子，將其擺入烤盤，放入烤箱，溫度150度，杏子的正反面烤各烘干10分鐘左右。
4、晾曬烤干的杏子，1-2天左右。喜歡干一點的就多曬會。
蜂蜜柚子茶
材料：杏子，蜂蜜柚子茶。
做法：1、杏子洗凈，燒開水煮熟，差不多煮2、3分鐘，冷卻后剝皮。
2、將蜂蜜柚子茶和水在玻璃罐子里調(diào)勻。
3、剝好的杏子放入玻璃罐子密封好即可，放在冰箱冷藏一夜更好吃。
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人們對芒果都是比較熟悉的，芒果含有豐富的營養(yǎng)，如果芒果沒有熟透就會酸得比較厲害，那么芒果太酸怎么辦呢，處理的方法有很多，可以用鹽把芒果的水分腌出，也可以做成糖漬酸芒果，在制作的時候放置適量的白砂糖，這樣就可以解決芒果太酸的問題。下面讓我們具體了解一下。
1、用鹽腌出生芒果的水份，然后將白砂糖及生辣椒，加少量鹽拌進(jìn)已經(jīng)漬過水的芒果里，攪拌均勻，腌半小時入味即可
2、將芒果果凍粉放入量杯中，倒入開水，攪拌均勻，均分到兩個玻璃杯中，冷藏待其凝固，凝固的果凍上放一層自制酸奶，也可以用市售酸奶，芒果丁放到酸奶上即可
3、將芒果打成果泥，然后拿酸奶稍加熱，加入白糖，混合好，加入已打成泥的芒果醬，拌均勻，等到冷卻，抽時間將淡奶油打發(fā)至粘稠狀，將二者拌均勻，放至回冰箱的冷藏室，放半小時左右，至5-10度左右的溫度，從冰箱的冷凍層取出已冷凍了24小時以上的冰淇淋的桶，裝上拌棒，安在面包機上，記得先開機，選擇“IMIX”鍵，第十一功能鍵，啟動后，將混合液慢慢加入到冰桶中;25分種后，差不多加工好了成了軟冰，機子會自動關(guān)機.
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
芒果太酸可以做糖漬酸芒果吃。好吃，不酸。 步驟： 主料：生芒果300克 輔料：白砂糖適量、辣椒適量、鹽適量
1.需要新鮮芒果
2.將生芒果切顆，.芒果去皮去核，用鹽腌出生芒果的水份
3.然后將生芒果的鹽水洗干凈，最后用冷開水洗一遍，倒入盆中。
4.準(zhǔn)備白砂糖及生辣椒，加少量鹽拌進(jìn)已經(jīng)漬過水的芒果里，攪拌均勻，腌制到芒果變軟，有果汁出來。
5.酸酸甜甜開胃消暑的糖漬酸芒果做好了
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
杏是進(jìn)入夏天之后就成熟的一種水果，杏的口感屬于是酸酸甜甜的，所以深受很多人的喜歡，當(dāng)杏大量上市的時候，大家都會在市場買一些杏的，有的時候杏采摘的過早，就會出現(xiàn)太酸的現(xiàn)象，如果杏太酸就不適合直接食用的，可以把杏多放幾天，讓杏變軟在吃，也可以制作成一些其他美食。
可做成冰浸杏羹
材料：杏、冰糖、密封盒、蜂蜜、糖桂花、冰糖
做法：
(1)把適量杏洗凈、掰開去核。冰糖敲成小塊備用。
(2)把掰好的杏，杏核的一面朝上，擺好在密封盒里。
(3)把冰糖所均勻的撒在杏核的位置，然后在盒里加低于或和杏持平的水，蓋好密封核放入微波爐，高火3~5分鐘左右即可。根據(jù)杏熟的成熟度，決定微波的時間比較好。
(4)把做好的杏打開蓋子，放置自然涼后，放入冰箱里進(jìn)行冷藏，想吃的時候，把杏和里面的汁水盛出即可。放冰箱前，最好把杏翻個面，杏核的面向下，這樣個好浸入冰糖的甜味。
點評：
把酸杏做成冰浸杏羹吃起來就不酸了。原有的杏香很好保留，且冰涼、酸甜適口。掌握這個方法后，再不會有酸杏這個詞了，做法也很簡單、快捷，做好后在冰箱里冰鎮(zhèn)后效果更佳。喝湯、吃杏，炎熱的夏天，來點冰霜，實乃夏季的一大快事。注意，這個方法一次不宜做的太多，最好晚上做，第二天吃完。
可做成杏脯
材料：杏子500g，糖200g，檸檬半個。
做法：
(1)杏子洗凈瀝干，去核，加入白糖腌制2～3小時左右，讓白糖充分融化，期間可以輕輕晃動或是攪拌杏子。
(2)腌制好的杏子加半個檸檬汁上鍋煮制10分鐘左右，再將煮好的杏子，腌制一晚。
(3)瀝干腌制好的杏子，將其擺入烤盤，放入烤箱，溫度150度，杏子的正反面烤各烘干10分鐘左右。
(4)晾曬烤干的杏子，1-2天左右。喜歡干一點的就多曬會。
點評：
覺得杏太酸了，不妨做成杏脯吧。杏脯保持了鮮杏的天然色澤和營養(yǎng)成分，色澤美觀，酸甜可口，色、香、味俱全，并具有生津止渴，去冷熱毒之功效。但果脯含糖量較高，糖尿病需慎食。
做成杏子果醬
做法1：
杏1斤，白糖200克，食鹽1克，水適量
(1)杏子掰開，去核，洗凈后放入淡鹽水中泡1個小時.
(2)換水，加糖和1克鹽煮至軟爛。
(3)用料理棒打成糊狀。
(4)趁熱裝入開水燙過的干凈玻璃瓶中，擰緊蓋子后立即倒扣放涼，晾涼后瓶中的負(fù)壓會把瓶蓋吸得凹進(jìn)去一些，放入冰箱保存即可。
做法2：
杏子清洗干凈去核，放入砂鍋中，加冰糖、水、麥芽糖小火加熱三十分鐘左右，熬到粘稠即可出鍋裝瓶，待涼后即可入冰箱冷藏。
點評：
吃杏覺得酸倒牙，又買回好多，為了留住這最喜歡的美味，可把它做成果醬，放到冰箱里，保存半年都沒問題哦。帶著果肉質(zhì)感的杏子醬，味道不錯，感覺在吃杏子果肉一樣的味蕾體驗。搭配吐司，來一份杏子果醬三明治很好吃。
日本地區(qū)的藍(lán)莓和我國新疆地區(qū)的藍(lán)莓是最出名的，因為這些地方生產(chǎn)出來的藍(lán)莓，吃起來口感是甜的，在其他地區(qū)生產(chǎn)出來的藍(lán)莓吃起來味道是酸的，這與藍(lán)莓的生長環(huán)境有一定的關(guān)系，藍(lán)莓這種食物對于環(huán)境的要求非常的高，特別是土壤的pH值，那么藍(lán)莓太酸該怎么辦呢?
藍(lán)莓果實具有很高的營養(yǎng)價值和保健作用，近年來其栽培生產(chǎn)在中國發(fā)展迅速。國山區(qū)占國土面積69%，多為酸性土壤，具有廣泛的本土化種質(zhì)資源和培育栽植條件，發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。
但藍(lán)莓栽培對土壤酸堿度要求十分嚴(yán)格，除大興安嶺和長白山地區(qū)外，其它地區(qū)土壤必須經(jīng)過特殊改良才能進(jìn)行藍(lán)莓栽培，不適宜的土壤條件常常導(dǎo)致藍(lán)莓生長不良甚至死亡。
因此，科學(xué)合理的藍(lán)莓栽培土壤改良方法非常重要，需要千百次的實驗研究，分析總結(jié)改良方法，促進(jìn)藍(lán)莓的正常生長。
一、適宜pH
1、藍(lán)莓對土壤pH值的要求
藍(lán)莓對土壤pH敏感性高，對土壤pH值要求很嚴(yán)，只有當(dāng)土壤pH值調(diào)整至適宜范圍，才有利于藍(lán)莓良好生長，一旦土壤pH值超過適宜范圍，則容易引起藍(lán)莓生長不良、礦質(zhì)元素缺乏、果實品質(zhì)下降等現(xiàn)象。
藍(lán)莓生長要求強酸性土壤條件，土壤pH4.0-5.5為適宜范圍，最適為4.3-4.8。通常情況下，北高叢藍(lán)莓要求土壤的pH值在4.3-4.8左右，兔眼藍(lán)莓要求pH值在4.3-5.3左右生長最好。
2、pH值不合理對藍(lán)莓有什么影響
pH值過高的影響：
①引起藍(lán)莓缺Fe性失綠，單果質(zhì)量下降，產(chǎn)量降低促使植株衰亡。
②土壤中pH值過高時，葉片中Fe、Mn、年l含量均減少，同時，藍(lán)莓還是一種嫌鈣植物，對鈣過量敏感，土壤pH升高時鈣的溶解度也增大，植株吸收過量的鈣，引起鈣毒害。當(dāng)土壤pH值5.5且鈣含量過高時，土壤中的鐵離子與有機質(zhì)結(jié)合形成絡(luò)合物而不能被吸收，誘發(fā)缺鐵失綠癥。
③環(huán)境中的銨態(tài)氮在微生物的作用下轉(zhuǎn)化成為硝態(tài)氮，使其不易被藍(lán)莓吸收，易發(fā)生植株缺氮。
④其他礦質(zhì)元素和離子如Mn、Cu、Zn等在土壤中的有效性也隨pH的升高而降低，使植株出現(xiàn)缺氧、生長受阻、葉片失綠等現(xiàn)象。
藍(lán)莓植株長勢和產(chǎn)量均隨土壤pH值的增高而逐漸降低，當(dāng)土壤中pH大于5.5，會使藍(lán)莓生長受阻、葉片失綠、結(jié)果不良，嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致樹體死亡。
黑布林是一種水果，就是李子種類中的一種，一般來說，黑布林吃起來是比較甜的，但是也是會出現(xiàn)那種比較酸的情況，出現(xiàn)各種情況是可以有很多的原因?qū)е碌?，比如說沒有成熟的這種情況，還有可能會因為一些別的原因?qū)е拢@種情況是可以解決的，那么黑布林太酸怎么辦？
沒有完全成熟的黑布林口味會比較酸?，F(xiàn)在市場上的黑布林大部分都不是在樹上就熟透了才摘下來的，是后面后面催熟了再賣的，其實所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟，黑布林也一樣，未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟，特別是爛的香蕉，催熟效果更好。
黑布林酸沒熟怎么吃
1、催熟處理:黑布林很酸說明還沒有完全熟透，若是這種黑布林還沒有變軟，那么還可以催熟處理，將黑布林和蘋果、香蕉等水果放在一起，能起到催熟效果，一般2~5天內(nèi)就可熟透，味道甘甜。
2、榨汁食用:黑布林若是已經(jīng)變軟，但是味道還是很酸，這可能是采摘過早，也可能是品種問題，這種黑布林直接食用口感很差，而采用榨汁處理，在配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時，能改善口味，還不影響營養(yǎng)價值。
吃黑布林的好處
1、吃黑布林能促進(jìn)消化:促進(jìn)消化是人們吃黑布林的重要好處之一，它含有的酸性成分可以促進(jìn)胃酸分泌，也能加快腸胃蠕動，對人類的食欲不振和消食不良以及食少腹脹等多種不良癥狀都用很好的調(diào)理作用。
2、吃黑布林能清肝利水:清肝利水也是吃黑布林的重要功效，新鮮的黑布林中含有多種氨基酸，特別是谷酰胺和絲胺酸以及脯氨酸等物質(zhì)的含量比較高，人們食用后可以清肝利水，能提高肝臟功能，也能消除肝腹水。
吃過檸檬的都知道，檸檬是比較酸的，如果在泡檸檬水的時候檸檬放得過多，檸檬水也會顯得比較酸，這時候也不要著急，可以放一點糖或者加一點蜂蜜，這樣就能夠中和酸性。在泡檸檬水的時候也要注意，不能用開水，可以用六七十度的熱水，因為如果水太熱的話，會使檸檬水的營養(yǎng)價值降低。
檸檬水太酸怎么辦
可以加蜂蜜。
檸檬太酸了，可以制作檸檬蜂蜜水，然后泡水喝，泡水時再加入冰糖或蜂蜜，根據(jù)自己的口感選擇加入冰糖或蜂蜜的量，多加冰糖或蜂蜜的話，就沒酸味，是甜味了。
檸檬水太酸可以加糖嗎
可以的。 檸檬水里如果加白砂糖不會影響它原有的效果。不過糖吃多了可能會長胖。可以改為加蜂蜜。
泡檸檬水用多少度的水
泡檸檬水水溫60~70℃比較適宜。
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
檸檬水的作用是什么
1、提高免疫力 檸檬中含有豐富的維生素C和鉀，這些營養(yǎng)素能夠刺激大腦與神經(jīng)，鉀還有抑制血壓上升的效果。因此，提高了免疫力以后，人也不容易患上感冒。
2、具有減肥效果 檸檬中含有豐富的果膠纖維，喝點檸檬水容易產(chǎn)生飽腹感，進(jìn)而幫助減肥。
3、幫助消化 檸檬水具有幫助肝臟分泌膽汁的作用，進(jìn)而幫助消化，同時還能減少燒心和便秘等不適癥狀。
4、利尿作用 檸檬具有良好的利尿作用，通過尿液排出身體中的毒素，保證泌尿系統(tǒng)器官的健康。
5、美膚效果 檸檬水中含有的維生素C能夠?qū)⒍舅貜难褐汹s出，使肌膚光滑柔嫩，減少皺紋的產(chǎn)生。
6、去除口臭 檸檬酸能夠去除口腔內(nèi)細(xì)菌，緩解牙痛和牙周炎帶來的口腔不適和口腔異味
泡菜其實可以幫助我們起到健胃消食的作用，所以在生活當(dāng)中，很多人對泡菜也是比較喜歡的，但是泡菜如果做的太酸的話，可能也難以入口，所以你需要通過一些技巧，緩解這些酸味。
1、每天用筷子攪一攪泡菜水，不吃也要攪一下。當(dāng)然，你要是每天能撈一點出來吃或炒菜用就更好。
2、每次泡的蔬菜都用清水洗干凈切成你想要的大小后涼干再加入泡菜壇，一定不能有生水(就是冷水)進(jìn)去。
3、每次加菜進(jìn)去都要新加點鹽、白酒和少許糖精(一兩顆糖精就可)，視加的蔬菜多少而定。
4、過兩三個月?lián)Q一次香料包。
5、壇沿的水每次都要加涼開水，不能讓壇沿干了，如果你們那里干燥，兩三天就看一下，如果天氣比較濕潤的話，你每次攪泡菜水時都留意一下，少于一半就加點涼開水。
6、如果發(fā)現(xiàn)泡菜有點生花，再加點花椒進(jìn)去，倒點白酒，多攪幾次泡菜水就會有所改善，一定要處理及時。
7、護(hù)理泡菜時，手要干且不能沾過油。
8、泡紅辣椒的話，可在辣椒上用縫棉被的針軋幾個眼，辣椒泡熟得快一些，不然需要一月以上。]
酸豆角原料簡單，做法上又很簡單，綠色天然，幾乎不用加入其他添加劑就可以制作完成。所以每家每戶幾乎都在夏天到來之前制作一些酸豆角，在夏季食欲不振時，是開胃和佐餐的佳品。可在腌制過程中因為保存條件的不當(dāng)或調(diào)料的比例不同，有時候的酸豆角就過于酸了，那遇到這種情況該怎么辦呢？
酸豆角酸的話，可以在吃的時候放點糖，可以減輕酸味，帶點甜味還別有風(fēng)味，也可以用開水稍微一燙，注意不要燙的太過，隨吃隨燙，吃多少燙多少，燙過的酸豆角保存時間不長。
也可以將酸豆角和其它菜一同炒制接下來推薦一些：
腌好的酸豆角用來炒著吃非常美味，是一道開胃下飯的家常菜。那么，怎樣炒酸豆角好吃呢？今天就給大家推薦兩種炒酸豆角的常見做法，看看酸豆角炒什么好吃，怎么炒好吃。
泡椒炒酸豆角
原料：酸豆角1把，泡椒2個，蒜2瓣。
準(zhǔn)備：酸豆角用清水沖洗干凈，瀝凈水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。
做法：炒鍋燒熱倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出鍋了。
肉末炒酸豆角
原料：酸豆角1把，五花肉肉末少許，干辣椒、料酒、鹽、味精、白糖各適量。
準(zhǔn)備：酸豆角用清水沖洗干凈，用溫水稍泡片刻，瀝凈水分后切成0.5厘米的小段。干辣椒斜切成段。
第一步：炒鍋不放油，燒熱后先放入酸豆角，用小火慢慢炒干水分，大約要炒炒2-3分鐘，等到把水汽和發(fā)酵的酸味烘出來，香味很濃郁的時候即可關(guān)火盛出備用。
第二步：炒鍋燒熱后再倒入適量油，先放入干辣椒用小火爆香，然后放入肉丁，轉(zhuǎn)大火炒熟。接著倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加鹽、味精、白糖調(diào)味即可。
經(jīng)驗分享：
一、炒酸豆角的時候加點五花肉的肉末味道更豐富，更香。如果不喜歡加肉末，也可以直接清炒，味道也是不錯的。
二、炒肉末時要注意，下肉末之后先不要翻動，否則容易黏在鏟子上，不易炒散，等到肉末的邊緣有很多煙騰起的時候就可以翻了。
三、一次可以多做些，放在冰箱里，每餐都能取一點做小菜，放在便當(dāng)里更是非常適合的便當(dāng)菜。不過加了肉末的酸豆角不易保存過久，全素的炒酸豆角則可以裝玻璃瓶密封，入冰箱保存幾天。
酸菜魚是日常生活中比較常見的地方傳統(tǒng)名吃，酸菜魚的做法簡單，而且其中營養(yǎng)價值也很高，由于酸菜魚當(dāng)中主要是魚肉，經(jīng)常食用魚肉可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)，還可以提高身體免疫力，而做酸菜魚的時候容易出現(xiàn)湯汁太酸的情況，太酸會影響到正?？诟?，可以將湯汁部分倒出去，加入高湯或者是清水在燉。
酸菜魚太酸了該怎么辦?
1、將湯汁倒出大部分，加入清水后繼續(xù)燉煮。
2、還是太酸可以把酸菜也撈出部分，加水煮。
沒煮之前可以用清水多沖洗浸泡幾遍，就可以去除掉一部分酸味，但是酸菜是發(fā)酵形成的酸，完全去掉不太可能，可以減少一部分，不然也就沒有什么營養(yǎng)了。
酸菜魚一直是大家喜聞樂見的一道菜，外出吃飯經(jīng)常會看到餐桌上擺放這一大盤的酸菜魚，尤其是在炎炎夏日，吃上幾口酸菜魚特別開胃。但是大家注意了酸菜魚的酸菜中含有大量亞硝酸鹽，是一種致癌物質(zhì)，久食會對身體產(chǎn)生嚴(yán)重危害。
為什么吃酸菜魚會得胃癌?
腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽，它的致癌作用已經(jīng)非常的明確。酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)，偶爾食用沒有關(guān)系，但天天吃就容易增加風(fēng)險。在吃這些腌制食品后，如能吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物，飲用綠茶，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。
導(dǎo)致胃癌食物
大蒜
是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
番茄
含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
花椰菜
含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
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