半流質(zhì)食物菜譜
食物養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的半流質(zhì)食物菜譜，相信能對大家有所幫助。
說到半流質(zhì)食物可能很多人不知道是什么意思，如果說糊狀食物、粥、湯等食物，大家就很容易理解。半流質(zhì)食物最大的特點是容易咀嚼和便于消化，其中含有的纖維素比較低，對于一些患有嚴重疾病，或者是消化能力不好的人群比較適合。那么，半流質(zhì)食物菜譜有哪些？下面咱們就來看看吧。
半流質(zhì)飲食是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化。纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的蛋白質(zhì)和熱能。常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。Ys630.COm
半流質(zhì)食物種類
主食可選擇大米粥、小米粥、掛面、面條、面片、餛飩、面包、烤面包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花卷、藕粉等；
肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以制成雞絲、雞泥；魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、氽魚丸等；
蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、臥雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃；
乳類及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃；
豆類應(yīng)制成豆?jié){、豆腐腦、豆腐、豆腐干等食用；
水果及蔬菜須制成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉；
點心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。
半流質(zhì)膳食原則
半流質(zhì)飯食介于軟飯食與流質(zhì)飯食之間，外觀呈半流體狀態(tài)，比較易于消化，渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量為1500~1800千卡；蛋白質(zhì)應(yīng)按正常量供給；各種維生素及礦物質(zhì)應(yīng)注意補充。應(yīng)注意采取少食多餐的原則，每隔2-3小時吃一次，一般每天吃6次。
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大家對流質(zhì)食物并不陌生，很多電視劇里醫(yī)生都會交代術(shù)后患者的家屬，患者要吃流質(zhì)食物。但是大家對流質(zhì)食物真的理解嗎？流質(zhì)食物分為哪些種，每種流質(zhì)食物適合什么樣的人群呢？流質(zhì)食物怎么做，制作過程種需要注意什么嗎？下面給大家介紹下流質(zhì)食物食譜大全，大家照做就可以。
流質(zhì)食物是一種易消化無刺激性的種類，適合虛弱病患者。那么，屬于流質(zhì)食物的有哪些呢？
一、流質(zhì)食物是什么
流質(zhì)食物是一種食物呈液體狀態(tài)、在口腔內(nèi)能融化為液體，比半流質(zhì)飲食更易于吞咽和消化無刺激性的食物。流食適用于極度衰弱無力咀嚼食物的重癥患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術(shù)前后以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應(yīng)用，作為過渡期的膳食，營養(yǎng)素均不足?？捎玫氖澄镉校撼砻诇?，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆?jié){、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等
二、流質(zhì)食物食譜大全
1.普通流質(zhì)
普通流食適宜人群
適用于急性消化道炎癥、食管有阻礙，吞咽食物有困難，消化道有潰瘍或炎癥，癌癥晚期等胃腸道消化吸收功能不能適應(yīng)半流食的病人，其飲食特點為：切食物均為流體狀，極易消化，尤易吞咽。全無渣、無刺激性。
普通流食種類
米粥類：米湯、小米稀飯、稀面粉糊、沖雞蛋花、蛋白水、豆?jié){、牛奶、豆腐腦、蒸雞蛋羹、稀藕粉、稀薯粉、稀首烏粉、蓮子粉粥、綠豆粉粥、菱粉粥等。
湯汁類：雞蓉湯、骨頭湯、清肉湯、清鴨湯、清魚湯、清紅棗湯、桂圓湯、清蓮子湯、清薏苡仁湯、果汁、菜汁：西紅柿汁、橘子什、梨汁、甘蔗汁、葡萄汁、西瓜汁、草莓汁、水蜜桃汁、椰子汁、青菜汁、菠菜汁等。
高熱能流食：多選用濃縮的雞蓉湯、瘦肉湯、骨頭湯、可可粉、奶粉，甜咸相間。
2.濃流汁飲食
濃流汁飲食適宜人群
適用于口腔手術(shù)后吞咽困難，胃腸道消化功能差的病人。其飲食特點足可在普通流質(zhì)基礎(chǔ)上烹調(diào)粘厚些。營養(yǎng)成分簡于普通流食。
濃流汁飲食種類
可選用蒸雞蛋羹、面粉糊、米粉糊、稠薯粉、稠藕粉、麥粉粥、薏苡仁粉粥、綠豆粉粥、茯苓粉粥、小米粥、肉泥菜末稀飯、雞蛋菜末稀飯、肉泥菜末爛面條、雞蛋菜末面片等。濃縮雞蓉湯、肉湯、骨頭湯等。
3.清流食飲食
清流食飲食適宜人群
適用于胃腸道手術(shù)后、胃少量出血、食管癌晚期的病人。其飲食特點為一切食物均為流質(zhì)液體狀，極易吞咽消化，甜咸相問。
清流食飲食種類
可選用米湯、蛋白水、過濾的清肉湯、骨頭湯、瘦肉湯、雞蓉湯、肝湯、清鴨湯、清紅棗湯、消蓮子湯、清桂圓湯、清墨魚湯、清薏苡仁湯、牛奶、豆?jié){、青菜湯、扁豆湯、西紅柿汁、西瓜汁、椰子汁、水蜜桃汁、梨汁、橘子汁、廣柑汁、檸檬汁、甘蔗汁、葡萄汁。注意不用過甜食物。
我們經(jīng)常在身體不舒服的時候，需要吃一些流質(zhì)食物。尤其是一些手術(shù)過后，身體還比較虛弱的病人，醫(yī)生更是建議食用流質(zhì)食物。那么，到底什么是流質(zhì)食物呢？其實流質(zhì)食物就是一些容易讓身體吸收，可以減少腸胃負擔(dān)的液態(tài)食物。最常見的就是湯、粥、奶制品等食物。
流質(zhì)食物是什么
流質(zhì)食物具體指什么食物? A.流質(zhì)食物是指食物的形態(tài)，是讓食物更容易吸收、吞咽的一種飲食方式，在食物的選擇上是沒有限定的。谷類、蔬菜、水果、豆制品、蛋類和肉類等都可以做成流質(zhì)食物。比如小米粥、排骨湯、豆?jié){、蛋花湯等都屬于流質(zhì)食物。
什么流質(zhì)的適合老人吃
1、山藥粥:補腎精,固腸胃,能補肺、脾、腎三臟。對老年人脾胃虛弱,不思飲食,大便溏薄,夜尿頻多,以及老年性皮膚瘙癢癥、老年性陰道炎均有療效。制法是把干山藥片100g,或鮮山藥200g,洗凈切片,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜,溫?zé)岱场?/p>
2、扁豆粥:健脾胃,祛暑濕,對老年人腸胃虛弱,消化不良,慢性腹瀉很有治療作用。制法是取炒扁豆60g,或鮮白扁豆120g,粳米100g,同煮為粥,但要注意煮到米熟豆?fàn)€,防止中毒。夏秋皆宜。
3、大棗粥:補氣血,健脾胃,用于胃虛食少,脾虛便溏,氣血不足,羸瘦衰弱等癥。制法是大棗15個,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜。但痰濕較重的肥胖老人應(yīng)少食。
4、蓮子粉粥:補養(yǎng)脾胃,益腎固澀,可以止瀉、止遺,對老年人脾虛腹瀉,便溏日久,小便頻多的治療均有效。制法是把蓮子粉15～20g同粳米100g放在一起同煮為粥。老人有感冒發(fā)熱和習(xí)慣性便秘者不宜食用。
流質(zhì)食物的對健康的好處和害處
當(dāng)前，有許多養(yǎng)生專家推崇食粗糧，將其打成糊狀，聲稱能最大限度保留食物營養(yǎng)，促進腸道更好吸收?，F(xiàn)在類似于九陽豆?jié){機等一系列智能型家用全自動豆?jié){機也受到人們熱捧。
但作為消費者，我們也應(yīng)當(dāng)保持清醒頭腦，不應(yīng)輕信他言。于是，我們在此提問打成糊狀食物，是否確如養(yǎng)生專家所說有利于人體健康?
首先，我們要從頭說起，其實消化包括了機械消化及化學(xué)消化。機械消化過程多于口腔、食管、胃內(nèi)完成，即是我們牙齒，舌頭，口腔的運動將大件塊狀食物咀嚼磨碎，而化學(xué)性消化過程多于十二指腸中完成。對嬰幼兒及中老年人來說,因其體內(nèi)消化系統(tǒng)中肌肉動力不足，機械消化可能無法把食物徹底消化。而將食物制成糊狀，就可以協(xié)助他們將食物盡量消化吸收，提高消化效率及速率。
對我們這些身體健康的成人來說，但正所謂“用進廢退”，若長期進食糊狀食物，很可能會致使消化功能減退，使消化功能漸漸退化。另外，因糊狀食物不需過多咀嚼，牙齒及口腔肌肉難經(jīng)鍛煉，還可能導(dǎo)致咀嚼肌萎縮和牙齦萎縮。在此，請參考下日系劇中，有許多人臉長得好看，但牙齒卻長得不好。根本在于日本人吃的食物相對其他國家比較軟，直接導(dǎo)致日本人咀嚼較少。所以對于想要漂亮的女生來說，這是大大的不好。
當(dāng)然，長期食用糊狀食物的人還在少數(shù)，偶爾進食糊狀食物，也有促進人體消化吸收，排清腸道毒素，保養(yǎng)容顏的功能。
減肥不是幾天就可以形成的，如果幾天之內(nèi)減肥太多，不僅會傷身，反彈的可能性也比較大，所以減肥是一件長期的事情。女生一般會選擇運動加節(jié)食來減肥，這可以說是目前比較健康的方式了。減肥中的節(jié)食主要體現(xiàn)在對于食量的控制以及主食的選擇上。那吃流質(zhì)食物能減肥嗎？
流質(zhì)食物是一種食物呈液體狀態(tài)、在口腔內(nèi)能融化為液體，比半流質(zhì)飲食更易于吞咽和消化無刺激性的食物。流質(zhì)食物中包含大量水分，容易讓人產(chǎn)生飽腹感的同時產(chǎn)生較少熱量。500克米煮成米飯需要加1.3倍的水，而煮成比較稠的粥要加8倍水。一碗剩米飯可以加水煮成3～4碗稠粥。但是，吃3碗粥后的飽感會大大高于1碗米飯，因為水在胃里暫時起到填充作用。要知道，水只能占體積，卻完全不含能量，不會使人發(fā)胖。
即便是皮蛋瘦肉粥這一類加了點動物性食品的粥，也畢竟屬于低脂肪食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥還是比吃同樣重量的一碗米飯能量低。對于粗糧豆類，制作成流質(zhì)食物進食，會有明顯的減肥效果。但是，對于水果蔬菜來說，相對要吃完整的水果，喝果汁如同喝水難以飽腹。如果將果蔬制作成汁進食，實際上喝的糖分要比吃果蔬要高。因此，果蔬類最好還是直接進食為好。
流質(zhì)食物正確食法
流質(zhì)食物只適合作短期膳食，每天吃對人體無益處。因為流質(zhì)食物包含營養(yǎng)成分有所或缺，每天吃流質(zhì)食物，營養(yǎng)很難達標(biāo)。天天喝白粥肯定會營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)和必需脂肪酸嚴重缺乏，B族維生素、維生素C、維生素ADEK......13種維生素沒有一種不缺的。各種礦物質(zhì)也沒有一種不缺。天天只喝蔬菜湯和果汁，維生素C倒是可能達標(biāo)，但會缺少其他的營養(yǎng)素。因此，流質(zhì)食物不宜單吃。搭配其他食物吃，在減肥同時，為人體提供充足的營養(yǎng)成分。如牛奶搭配高纖低卡食物（全麥面包、燕麥片等）補充營養(yǎng)同時消脂。還可以用紅豆、黑米、花生、玉米等粗糧豆類煮成雜糧粥。雜糧粥，能夠提供人體需要的多種營養(yǎng)素，而且做成流質(zhì)還容易讓人感覺飽足，對減肥非常有益。
所謂的流質(zhì)食物，就是指的液態(tài)的食物，這些食物不需要咀嚼，直接吞咽就可以了。與半流質(zhì)食物相比，流質(zhì)食物更容易消化吸收，且對身體無刺激。一些重病患者在病情剛康復(fù)期間，或者是在剛作完手術(shù)之后，醫(yī)生就要求吃流質(zhì)食物。流質(zhì)食物是病人營養(yǎng)的主要來源，所以一定要注意營養(yǎng)搭配。下面介紹有營養(yǎng)的流質(zhì)食物。
流質(zhì)食物是一種食物呈液體狀態(tài)、在口腔內(nèi)能融化為液體，比半流質(zhì)飲食更易于吞咽和消化無刺激性的食物。流食適用于極度衰弱無力咀嚼食物的重癥患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術(shù)前后以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應(yīng)用，作為過渡期的膳食。因為所供營養(yǎng)素均不足。
可用的食物有：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶制品、奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆?jié){、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞紫菜蛋花湯 湯，清肉湯，肝湯等。
半流質(zhì)飲食是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化。纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的蛋白質(zhì)和熱能。常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。 孩子發(fā)熱、口腔疾病、咀嚼困難、胃炎、腸炎等，其消化功能尚不能適應(yīng)正常飲食，可采用半流質(zhì)飲食，并應(yīng)少吃多餐。
上面不單介紹了流質(zhì)食物，還介紹了一些半流質(zhì)食物。不管是流質(zhì)食物還是半流質(zhì)食物，其核心就是要“少渣”。在制作流質(zhì)食物的時候如果自己拿不準(zhǔn)，可以向醫(yī)生征求意見，一般手術(shù)之后需要吃流質(zhì)食物的患者，醫(yī)生都會提出合理的忠告。
一歲半的寶寶是非常的難以喂養(yǎng)的，這個時候的寶寶初步具有一定的意識，能夠初步分辨自己喜歡或者不喜歡的食物，所以說，家長們在喂食的時候是非常頭疼的，這個時候的寶寶出現(xiàn)了明顯的厭食情緒，所以說對于一歲半寶寶菜譜這種美食來說是我們需要進行制作的，下面就來看看一歲半寶寶菜譜有哪些吧。
1歲半寶寶食譜：豆腐魚頭湯
材料：鰱魚頭1個，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和姜末1小匙，大豆油適量，鹽少許。
做法：
1、鰱魚頭洗凈，去鰓，切成4塊；豆腐沖洗后，切成小塊。
2、起油鍋下入蔥姜末爆香后，入魚頭，加料酒煸炒后，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開后，小火燜煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。
輕松做：給寶寶吃的時候一定要注意將魚刺剔除干凈，以免卡喉嚨。
溫馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭，可以營養(yǎng)互補；豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類食物中這種氨基酸含量非常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高，這樣兩者可以取長補短；另外，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，可發(fā)揮營養(yǎng)素的聯(lián)動作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。吃點魚頭豆腐湯，能讓寶寶健腦養(yǎng)心，補充體力，提高靈活性、適應(yīng)力。
一歲半寶寶菜譜是比較豐富的，這個時候的寶寶需要大量的營養(yǎng)供給，而且寶寶沒回出現(xiàn)厭食挑食的情緒，這回讓家長們非常的頭疼，面對這樣的情況，就需要制定一種能夠繞過寶寶接受的能夠補充寶寶營養(yǎng)需求的菜品。
流質(zhì)飲食是一類比較常見的食物，也是很多人都喜歡吃的食物，甚至是一些患者必須要吃的食物。比如說手術(shù)之后，為了保證患者的身體健康，使患者能夠得到充足的營養(yǎng)，并且不會給腸胃造成一定的負擔(dān)，一般都是需要食用流質(zhì)飲食的。下面，就為大家詳細介紹一下流質(zhì)飲食的相關(guān)知識！
一、術(shù)后流質(zhì)食物有哪些
稠米湯，藕粉，杏仁茶，麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋、牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶制品，奶酪，杏仁豆腐，酸奶，冰淇淋，可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆?jié){，過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯、西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等。
二、流質(zhì)食物簡介
流質(zhì)食物是一種食物呈液體狀態(tài)、在口腔內(nèi)能融化為液體，比半流質(zhì)飲食更易于吞咽和消化無刺激性的食物。流食適用于極度衰弱無力咀嚼食物的重癥患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術(shù)前后以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應(yīng)用，作為過渡期的膳食。因為所供營養(yǎng)素均不足。可用的食物有：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆?jié){、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等。
三、術(shù)后怎么選擇流質(zhì)食物
根據(jù)病情不同，調(diào)整流質(zhì)飲食內(nèi)容。
在一般全流質(zhì)飲食之外，為了適應(yīng)病情需要，醫(yī)院飲食中還設(shè)有清流質(zhì)、冷流質(zhì)、忌甜流質(zhì)等。
介紹如下：
A：清流質(zhì)：是一種限制較嚴的流質(zhì)飲食，不含脹氣食品（如牛奶、豆?jié){、濃糖），比一般全流質(zhì)飲食更清淡。適應(yīng)癥：腹部手術(shù)后、準(zhǔn)備腸道手術(shù)或鋇灌腸之前、急性腹瀉、嚴重衰弱患者的初步口服營養(yǎng)。
B：冷流質(zhì)：完全用冷的、無刺激性的流質(zhì)食品。適應(yīng)癥：喉部手術(shù)后1-2天、扁桃體割除患者、上消化道出血患者。
C：忌甜流質(zhì)：本流質(zhì)飲食中的糖類以多糖類為主，忌用單糖濃縮甜食、果汁飲料等?？捎谜綦u蛋、雞湯過籮粥、豆腐腦、稠米湯等。適應(yīng)癥：傾倒綜合征、糖尿病患者。
腦梗的許多病人在發(fā)病后都會有吞咽的問題，經(jīng)常會嗆咳，為了減少食物嗆入肺部的可能性，會給一些情況比較好的病人吃一些半固體食物，很多家屬都不知道如何分辨半固體食物。半固體其實就是一些泥狀物，類似米粉、蔬菜泥，介于液體與固狀物之間。本文介紹了這方面的詳細內(nèi)容，一起來看看吧。
一、半固體食物有哪些
像米粉，各種蔬菜泥，水果泥都屬于半固體食物
啊。一般是在奶和固體食物像米飯，饅頭之間的過渡。
二、固體食物有哪些
固體是物質(zhì)存在的一種狀態(tài)。與液體和氣體相比固體有比較固定的體積和形狀、質(zhì)地比較堅硬。固體食物就是咱們常見的以固體狀態(tài)存在食物，如米飯.饅頭.蔬菜.水果..魚類.肉類.蛋等。如糖水.飲料.果汁就是液體食物。
三、什么叫做流質(zhì)、半流質(zhì)食物
半流質(zhì)飲食是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化。纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的
蛋白質(zhì) 和熱能。常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、 菜泥 、蛋糕、小湯包子等。 流質(zhì)飲食是指食物呈流質(zhì)狀態(tài)，全無渣滓，易于吞咽和消化。常用的流質(zhì)食物有米湯、藕粉糊、牛乳、豆?jié){、鮮湯燉嫩蛋、
果汁 露、鮮桔汁、肉湯等。
四、術(shù)后半流質(zhì)食物有哪些
術(shù)后適宜的半流質(zhì)食物有，肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面條湯，面片湯，餛飩，面包。蒸蛋羹，蛋花湯，臥雞蛋。嫩豆腐，豆腐腦，果汁，果泥，果凍。西瓜，熟香蕉，菜泥，菜汁，嫩碎菜葉，各種肉湯，肉末，魚片等。
兒童在成長發(fā)育期間身體的營養(yǎng)攝取是非常關(guān)鍵的，而兒童的營養(yǎng)是從飲食上來攝取的，因此兒童的日常飲食菜譜是非常重要的，平時應(yīng)該注意葷素搭配均衡，同時也可以制作一些小海鮮來補充兒童身體的微量元素等，也可以制作一些蔬菜粥或者是小炒菜等，營養(yǎng)均衡兒童身體才會更加健康。
兒童食物菜譜
香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
紅蘿卜絲炒蛋
材料
紅蘿卜 適量,蛋 三顆,調(diào)味料 適量
做法
1、新鮮紅蘿卜刨絲后備用。先將蛋液加入調(diào)味料拌均后，起油鍋將蛋炒至七分熟
2、后下紅蘿卜絲炒熟即可食用。
兒童版海苔卷
材料
主料：稻米100克，菠菜20克，柴魚10克，鮭魚10克，黃瓜10克，干紫菜5克，
調(diào)料：醬油1克，色拉醬2克
做法
1、菠菜煮過后，擠干水分，備用;
2、醬油和柴魚片拌勻。
3、鮭魚松(三文魚)以沙拉醬和醬油拌勻;
4、小黃瓜切成細絲;
5、將切成適當(dāng)大小的海苔(紫菜)分成兩半，放上半量的白飯，分別放入制好的材料，再將海苔卷緊，切成易食用的大小即成。
小訣竅
食物相克：
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素c的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適
兒童意面
材料
主料：西紅柿1個，洋蔥碎1/4，胡蘿卜碎半根，蘑菇碎1個，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎，調(diào)味料：漢斯意面醬125g，番茄醬2匙，紅葡萄酒2匙，卡夫香腸式奶酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄欖油1匙
做法
1、先煮字母意面約15分鐘左右，煮熟后用冷水沖一下;
2、鍋內(nèi)放油，然后將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻;
3、倒入漢斯意面醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩余的洋蔥碎繼續(xù)翻炒;
4、倒入紅葡萄酒
5、適量鹽和糖
6、小火將以上材料煮15分鐘;
7、最后將卡夫奶酪條放入融化后即可關(guān)火;
8、最好灑MIX的香料入味
將做好的意面醬澆在煮好的意面上即可
降火的食物是非常多樣化的，因此人們?nèi)绻窃诎l(fā)現(xiàn)自己的身體當(dāng)中出現(xiàn)上火癥狀的時候不需要立即就去服用藥物治療的，現(xiàn)在有很多的藥物上面都會出現(xiàn)非常多的后遺癥，在服用以后就會出現(xiàn)副作用的，那么最好是進行飲食治療的，是可以用蓮子和豬肝來烹飪成美食去食用的，這樣就可以降火的。
蓮子湯去心火
表現(xiàn)癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)，梔子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
豬肝去肺火
表現(xiàn)癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
綠豆粥去胃火
表現(xiàn)癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
梨水去肝火
表現(xiàn)癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
豬腰去腎火
表現(xiàn)癥狀：頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
深秋天氣干燥，口干舌噪易感冒，經(jīng)常氣郁上火煩躁不安者，可表現(xiàn)為以下幾種情況：
上焦有火(上焦指心肺部位)。
癥見口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴，甚則微咳。
中焦有火(中焦指脾胃部位)，表現(xiàn)為時而胃火亢盛，食不知飽，時而噯腐吞酸，呃氣上逆，脘腹脹滿，飲食少進。
下焦有火(下焦指肝、腎、膀胱、大小腸部位)，表現(xiàn)為大便干，小便少且黃赤，混濁有味，陰部時癢，婦女白帶多，甚至帶黃。
從食療保健角度來看，總的原則是，平時多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸煙，少飲酒，甚至戒煙酒;少食過于油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混濁。
如有輕微上火現(xiàn)象，平時可以吃些梨、藕、柿餅霜類的食品。
腸胃系統(tǒng)有火者，可以多食富含纖維素的蔬菜，增加腸蠕動。如果大便干燥時，可以每日飲蜂蜜50～100克。身體比較健壯的人，可以吃檳榔片，以助消化。
對于嬰幼兒和老年人來說太硬的食物不好消化，吃起來也比較費勁，所以只能選擇一些松軟的營養(yǎng)價值比較高的食物來吃。生活中軟的食物有很多，比如蘑菇豆腐、雞蛋炒豆腐、豬骨菠菜湯、豆腐燉魚、爛糊白菜湯等都是不錯的選擇，不僅口感好，營養(yǎng)價值也非常高。
一、蘑菇豆腐
用 料
南豆腐 / 蘑菇 / 玉蘭片/ 麻油 /高湯
鹽 / 味精 / 蔥 / 白糖 / 濕淀粉
做 法
1.豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾干水分
2.蘑菇、玉蘭片水，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細絲
3.鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯
4.開鍋后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成
二、雞蛋炒豆腐
用 料
嫩豆腐 / 雞蛋 / 味精 / 鹽 / 蔥花 / 姜
做 法
1.將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、姜末，煸炒，加鹽、味精
2.豆腐炒至微黃、干燥著色時，加入雞蛋同炒
3.其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、姜末，以助香味
三、豬骨菠菜湯
用 料
用料豬脊骨或肋骨500g
火腿50g / 胡椒粉 / 精鹽/ 菠菜100g
做 法
1.豬骨斬段，入沸水鍋內(nèi)汆一下，撈出瀝水?；鹜惹谐蓷l。菠菜擇洗干凈，切成段
2.將豬骨放入鍋內(nèi)，加適量清水，熬成濃湯
3.鍋中下入菠菜段、火腿條，以胡椒粉、精鹽調(diào)味，燒開即成
功效： 此湯含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)豐富，有補鐵、補血、填髓、壯骨的作用，是滋補調(diào)養(yǎng)之佳品。
四、豆腐燉魚
用 料
鯉魚 / 豆腐 / 香蔥 / 大蒜 / 醬油 / 鹽 / 料酒
做 法
1.鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊;蔥蒜切碎
2.鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末
3.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水
4.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁
功效： 豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
五、爛糊白菜
用 料
白菜 / 肉絲 / 淀粉 / 油 / 鹽
做 法
1.首先，將白菜洗凈，把菜葉和菜幫分開，均切成細絲
2.然后，將炒鍋置旺火上，倒入植物油，下入肉絲撥散，加少許料酒炒八成熟時，加豬肉湯燒沸，再轉(zhuǎn)小火燒至肉絲略軟爛再改為旺火，并放入白菜梆。喜歡吃粉絲的也可以加一點
3.再加少許精鹽，燒15分鐘后，將切好的白菜葉倒入，繼續(xù)燒3分鐘左右，直到菜葉、菜幫軟爛時，加味精，用水淀粉勾芡，輕輕攪和，起鍋裝碗即成
功效： 爛糊白菜，其實就是白菜燒肉絲。由于這道菜軟爛鮮美，入口即化，營養(yǎng)素也很容易被身體消化和吸收。因此，非常適合牙口不好的老年人食用。
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