皂角米是什么東西
夏季吃什么東西養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是小編為大家整理的“皂角米是什么東西”，希望能為您提供更多的參考。
我們都知道云南的皂角米，又有雪蓮子之稱，這就是因為云南的皂角米，營養(yǎng)價值特別高。而且里面的脂肪含量比較少，特別適合正在減肥的人吃，而且這種米吃起來口感特別好，對人體的內(nèi)臟也有一定的保護作用，經(jīng)常吃一些這種能夠強身健體，那么，皂角米究竟是什么東西呢，下面小編來給大家介紹
具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時采收，剝?nèi)》N子曬干。防蟲蛀。
皂莢喬木，高達15m。刺粗壯，通常分枝，長可達16cm，圓柱形。小枝無毛。一回偶數(shù)羽狀復葉，長12-18cm;小葉6-14片，長卵形、長橢圓形至卵狀披針形，長3-8cm，寬1.5-3.5cm，先端鈍或漸尖，基部斜圓形或斜楔形，邊緣有細鋸齒，無毛。花雜性，排成腋生的總狀花序;花萼鐘狀，有4枚披針形裂片;花瓣4，白色;雄蕊6-8;子房條形，沿縫線有毛。莢果條形，不扭轉，長12-30，寬2-4cm，微厚，黑棕色，被白色粉霜?；ㄆ?-5月，果期9-10月。
生長環(huán)境
分布范圍
皂角米主要分布云南地區(qū)，都是高山野生，是世界之最。雙莢主要是皂角樹，主要分布在河南山東地區(qū)。我國四川及華南部分地區(qū)也有少量分布。
主要價值
藥用價值
潤燥通便，祛風消腫。治大便爆結，腸風下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬。
①《本草圖經(jīng)》：核中白肉，入治肺藥。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。
②李杲：和血潤腸。
③《綱目》：治風熱大腸虛秘，瘰疬、腫毒、瘡癬。
④《本草崇原》：治疝氣并睪丸腫痛。
⑤《醫(yī)林纂要》：殺疳蟲。
⑥《本草求原》：疏風熱，去麻痹[1]。
性味
辛，溫，有毒。
①《綱目》：辛，溫，無毒。
②《本草經(jīng)疏》：味辛咸，溫，有小毒。
③《本草匯言》：味辛甘，氣溫，無毒[1]。
炮制：《[1]雷公炮炙淪》：皂莢子，收得，用磁瓶盛，下水，于火畔煮，待泡熟，剝?nèi)ビ财ひ恢亓?，取向里白嫩肉兩片，去黃(其黃消人腎氣)，用銅刀細切，于日中干用。
性狀：干燥種子呈長橢圓形，一端略狹尖，長11～13毫米，寬7～8毫米，厚約7毫米。表面棕褐色，平滑而帶有光澤，較狹尖的一端有微凹的點狀種臍，有時不甚明顯，種皮剝落后，可見2片大形鮮黃色的子葉。質極堅硬，氣微，味淡，以顆粒飽滿、堅實、無雜質、無蟲蛀者為佳。
治大腸風秘：皂莢子三百粒。破作兩片，慢火炒燥，入酥一棗大，又炒燥，又入酥至焦黑為度，為末，蜜丸桐子大。每服三十丸，煎蒺藜、酸棗仁湯，空心下，良久未利，再服，漸加至百丸，以通為度
ys630.COm精選閱讀
眾所周知，燕窩是一種非常珍稀名貴的大補食材，尤其是對于愛美女性來說，多吃燕窩，可以起到補充膠原蛋白、美白養(yǎng)顏的功效。而皂角米是我們生活中經(jīng)常使用的一種米類，遠遠不如燕窩名貴，但有人提出可以用皂角米和燕窩搭配在一起，能很好的發(fā)揮出其營養(yǎng)價值。那么皂角米真的可以和燕窩一起食用嗎?
一、皂角米和燕窩可以一起燉嗎
在日常皂角米和燕窩是可以一起食用的，皂角米中富含有碳水化合物，植物纖維，維生素，氨基酸等多種營養(yǎng)成分，而燕窩中富含有豐富的蛋白質，糖類和礦物質等多種營養(yǎng)成分，這兩種食物的營養(yǎng)成分不相克，在一起食用可以達到一個全方面補充體內(nèi)營養(yǎng)物質的功效，可以幫助大家在領略美味的同時呵護個人的生命健康安全，大家再燉皂角米和燕窩的時候也可以根據(jù)個人的口味酌情添加一些紅棗，枸杞或者是冰糖，口感會更好。
二、皂角米燉燕窩的功效
1、滋補身體：大家在日常食用皂角米燉燕窩可以達到一個很好的滋補身體的功效。
2、美容養(yǎng)顏：皂角米燉燕窩的美容養(yǎng)顏功效也非常明顯，皂角米中富含的天然膠質含量都非常豐富，可以達到一個很好的營養(yǎng)美顏的功效，其中富含的多種氨基酸，也可以使自身的皮膚變得更加白皙有光澤。
3、延緩衰老：皂角米燉燕窩還可以達到一個延緩衰老的效果，燕窩中的細胞分裂激素與自身皮膚的生長因素，可以有助于促進客人皮膚細胞的新陳代謝，延緩個人衰老，建議愛美的女性朋友在日?？梢赃m當?shù)某砸恍┰斫敲谉跹喔C。
三、皂角米和燕窩的燉法
原料：燕窩5克、皂角米15顆、紅棗5顆左右。
做法：
1、將燕窩用純凈水浸泡4小時左右，然后去除表面的絨毛，撕成細絲。提前將皂角米泡軟，清洗干凈，放入鍋中熬煮，需要將皂角米熬煮成透明狀。
2、紅棗去核，切成小塊，與燕窩一起隔水燉煮半小時左右。
3、然后將皂角米放入燕窩中，加入適量冰糖，繼續(xù)熬煮5分鐘，待冰糖融化后，即可食用。
八角其實在烹煮一些食物的時候會使用的到，而且它的藥用價值也很高，就有很好的溫中理氣健胃止嘔，以及驅寒的作用，同時還能夠幫助我們治療，腎虛腰痛或者是濕腳氣等癥。
1、八角又稱八角茴香（本草綱目），大茴香，嘜角（廣西壯語）、大料和大茴香。是木蘭科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區(qū)烹飪的調(diào)味料之一。為生長在濕潤、溫暖半陰環(huán)境中的常綠喬木，高可至20米。主要分布于中國大陸南方。果實在秋冬季采摘，干燥后呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。
2、果實與種子可作調(diào)料，還被中國傳統(tǒng)醫(yī)學當作藥物使用。該醫(yī)學理論認為其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。除作調(diào)味品外，八角還可供工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅風劑及興奮劑。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。
3、用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥?，F(xiàn)代一些研究顯示,其因其含有黃樟醚而需要引起關注。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為八角有溫陽散寒，理氣止痛的功效，但這并未被現(xiàn)代醫(yī)學證實。
4、中國八角出口占世界市場的80%以上。八角木材紅褐色，紋理直，結構細致，質輕軟，有香味，抗蟲害，供作家具、箱板、玩具、細木工用材。
桃膠皂角米糖水是一種非常適合女性朋友飲用的糖水，可以消脂潤腸，促進腸胃的消化，還可以美容養(yǎng)顏，增加皮膚的彈性，藥用價值是非常高的，但是桃膠皂角米需要花費一定的時間去制作，所以大家可以來學習桃膠皂角米的做法，并且了解這些文章介紹的藥用價值，然后適當?shù)某砸恍┨夷z皂角米。
第一、消脂潤腸
桃膠皂角米雪燕當中的雪燕是一種很珍貴的植物木髓分泌物，通過泡發(fā)之后就能很好的發(fā)揮到減脂潤腸的作用，但是經(jīng)期還有孕期的女性朋友是不能吃的。
但除開這些特殊時期，雪燕能幫助女性朋友減脂潤腸、緊致皮膚，是日常保養(yǎng)不錯的選擇。
第二、養(yǎng)顏美容
桃膠皂角米雪燕當中的桃膠具有很好的排毒養(yǎng)顏作用，也是很多女性很受歡迎的一種美容佳品。桃膠的醫(yī)療美容價值很高，不僅能去除痘印還能治療各種的皮膚斑，確實是美容中的佳品。
第三、降血脂
皂角米屬于植物膠質含量多的食材，含有很多豐富的化合物、維生素也是很豐富的，同時也是一種高能量高碳水化合物，低蛋白低脂肪的食物，每天適量的吃點桃膠皂角米雪燕能起到很不錯的降血脂的作用。
第四、瘦身通乳
很多產(chǎn)后媽媽身材會變得豐滿，所以每天吃點桃膠皂角米雪燕能幫助產(chǎn)后盡快的瘦身，還能起到很不錯的通乳功效，因為雪蓮子具有不錯的祛痰抗菌活血功效，同時還能降血壓保肝潤肺養(yǎng)顏。
桃膠皂角米雪燕的功效很多，尤其是適合女性來吃，女人每天適量的服用桃膠皂角米雪燕能美容養(yǎng)顏還能有效的瘦身減脂，但是服用的時侯也是需要注意禁忌，有的女性孕期的時候服用也應該多加注意，服用的劑量也應該控制好。
說道挑選相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實在購買挑選的時候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什么樣的挑選好。
皂角米（雪蓮子）富含膠質，多糖，有植物燕窩之稱，皂角米（雪蓮子）分為單莢和雙莢，單莢的大部分都是野生的，產(chǎn)自云南梁河。雙莢的產(chǎn)自貴州，我很負責地告訴大家，云南梁河，絕對沒有雙莢，絕對沒有！絕對沒有，更沒有什么梁河單莢厚片，良心保證，沒有！凡是那樣卻說是梁河的，全是冒充的，凡是有點厚度的、不管是被掰成單片的，還是雙片的，都是雙莢的，單莢的是很薄片，哪怕兩片粘在一起都很薄，單莢的比雙莢的營養(yǎng)成份高，產(chǎn)量低，所以有些商家拿一些沒有成熟的雙莢皂角米（像沒有成熟的毛豆，很扁）來冒充單莢皂角米，還有商家說什么單莢雪蓮子是雙莢破損而來，我真是要醉死了，當買家都是傻的。雙莢有雙莢的好處，口感Q滑，產(chǎn)量高，價格相對便宜，只是膠質沒有單莢的多，沒有必要為了銷量貶低別人的。
沒有經(jīng)過熏硫的皂角米（雪蓮子）顏色偏米黃，形狀不規(guī)則，泡水后只有自然的清香，好的皂角米曬得很干利于保存，陳的皂角米更黃一些，但不影響口感
經(jīng)過熏硫的皂角米。顏色很白，泡水后有化學的味道。有些商家還把一些有水份的合來賣。增加重量，也不利收藏。
通過對什么樣的挑選好的了解之后，相信很多人在購買的挑選時候就多了一些經(jīng)驗和方法，這樣就能夠給家人挑選到更多口感好和新鮮的食物了。
很多人都特別喜歡吃云南的皂角米，甚至有一些人為了一飽嘴福，竟然會特意去云南吃當?shù)氐牡胤教厣?，這都是因為云南的皂角米不僅吃起來口感特別清爽，而且對人體的營養(yǎng)價值也非常高，特別適合女性人群食用，而且對于老人和孕婦來說是特別適合的，那么吃皂角米都有哪些禁忌呢?
皂角米沒有不適人群。
老少皆宜,特別適合糖尿病患者、孕婦食用。
1、營養(yǎng)成分豐富,營養(yǎng)素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
2、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。
3、老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。孕婦可以適量食用皂角米,而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃,對身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
皂角米的食用方法
1、皂角米是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,有16種,維生素7種,營養(yǎng)成分豐富,營養(yǎng)素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
什么人不能吃皂角米
2、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。
3、晚上睡覺前把干皂角米洗凈
用冷水浸泡起來,順便泡點自己喜歡的銀耳或者蓮子哦,早晨起來把發(fā)泡好的皂角放進電飯鍋或者點湯鍋里面煮30分鐘左右,放自己喜歡的,蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點蔬菜,因為中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積。
4、其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,吃了容易飽。注意的是別煮糊掉了哦~太干記得加水,怕麻煩的也可以調(diào)制保溫檔等待。要記得加冰糖,不然是沒有味道的。
5、皂角米總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,含有7種維生素,營養(yǎng)成分豐富,營養(yǎng)素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
6、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。
7、皂角米在市面上通常是以干品出售。食用時加入銀耳,大棗,紅糖等,是養(yǎng)顏靜心的飲品,美女們不用擔心吃了會發(fā)胖。
什么人不能吃皂角米
8、特別注意:孕婦可以適量食用皂角米,而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃,對身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
9、煮粥:取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
2.清燉:按每人5g皂角仁,淘凈,溫水浸泡2---3小時,連汁一起盛入盤中,在鍋里燉熟,然后加兌2---3倍冷開水,再加糖、蜂蜜食用。
10、煮雞肉湯或排骨湯:可按每只雞配10---15g皂角仁,淘凈,直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
11、煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
12、可用保溫壺泡飲:取15---20g皂角仁,淘凈,放入八磅保溫壺里,注入剛燒開的開水,6小時后,即可加糖食用。
皂角米的食療作用
1、仁可入藥,有祛痰、潤腸、利尿、通便、降糖之效。滇皂角仁是皂角之精華,具有放水加熱膨脹達10～20倍以上,膠質半透明,香糯潤口的特點,是居家食用、招待或贈送親友貴賓的美味佳肴,是大自然賜予人類的天然營養(yǎng)保健食品之一。
2、皂角米性溫,味辛,含有植物膠原蛋白,故有“植物燕窩”只稱!是美女們不可錯過的養(yǎng)顏佳品。營養(yǎng)成分:皂角米營養(yǎng)成分豐富、屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,大人小孩都可以食用的(凡事都有一個度)。美女們不用擔心吃了會發(fā)胖。
3、特別注意:老人們傳下來的經(jīng)驗,孕婦不能食用皂角米(說起這個經(jīng)驗來,問老人也說不出個所以然來,還有也找不到什么依據(jù),不過既然老人們都說不能吃,那暫時不要吃吧,這個有關寶寶的健康,是件大事情),但是生產(chǎn)后的新媽媽是可以吃的,對身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《皂角米是什么東西》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajichishenmedongxiyangsheng/">夏季吃什么東西養(yǎng)生”專題。
