皂角米怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
男性三角養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“皂角米怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
都去過(guò)云南的人都對(duì)云南的美景和美食贊不絕口，特別是云南的美食，真的是特別具有云南的地方，特色而且大理的人民特別熱情好客，云南比較出名的一種食物，就是皂角米皂角米不僅吃起來(lái)口感好，而且做法多種多樣，適合各種各樣的人群，那么皂角米怎么吃是最有營(yíng)養(yǎng)的呢?
皂角米的功效與作用，皂角米適宜人群，皂角米的食用方法
皂角米的功效和作用
服用皂角米可以潤(rùn)燥通便，祛風(fēng)消腫。出現(xiàn)大便爆結(jié)，腸風(fēng)下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬等病癥都可以通過(guò)服用皂角米來(lái)進(jìn)行緩解，有一定的輔助治療效果。YS630.coM
皂角米具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。
皂角米具有放水加熱膨脹，膠質(zhì)半透明，香糯潤(rùn)口，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。
皂角米是比較適合大眾使用的一種食材，尤其是上文介紹的這兩類(lèi)人群是比較適合的，不僅保健功效，而且可以改善身體出現(xiàn)的一些不適，平時(shí)生活中，我們可以經(jīng)常選擇服用一些皂角米來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)保健，但要講究正確的方法，千萬(wàn)不可以過(guò)量。
皂角米適宜人群
1、適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者
如果患有糖尿病，這是體型比較偏胖，經(jīng)常出現(xiàn)便秘，那么吃一些皂角米是非常有益的。皂角米富含植物膠質(zhì)，植物膠質(zhì)是一種寶貴的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于容易便秘的人有預(yù)防和緩解便秘的作用;糖尿病人食用皂角米可以幫助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐過(guò)山車(chē)一樣快速升降;對(duì)于超重、肥胖的人，有利于抑制脂肪過(guò)度吸收，幫助獲取苗條身材。
2、孕婦、產(chǎn)婦
孕婦和產(chǎn)婦也是可以吃皂角米的，但要控制量不要過(guò)量，適量即可。孕婦可以適量食用皂角米，而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃，對(duì)身體很好，還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
食用方法
煮粥:取適量皂角仁,淘?xún)?溫水中浸泡2---3小時(shí)后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。
清燉:按每人5g皂角仁，淘?xún)?，溫水浸?---3小時(shí)，連汁一起盛入盤(pán)中，在鍋里燉熟，然后加兌2---3倍冷開(kāi)水，再加糖、蜂蜜食用。
煮雞肉湯或排骨湯:可按每只雞配10---15g皂角仁，淘?xún)簦苯嘏c雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。
可用保溫壺泡飲:取15---20g皂角仁，淘?xún)?，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開(kāi)的開(kāi)水，6小時(shí)后，即可加糖食用。
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眾所周知，燕窩是一種非常珍稀名貴的大補(bǔ)食材，尤其是對(duì)于愛(ài)美女性來(lái)說(shuō)，多吃燕窩，可以起到補(bǔ)充膠原蛋白、美白養(yǎng)顏的功效。而皂角米是我們生活中經(jīng)常使用的一種米類(lèi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如燕窩名貴，但有人提出可以用皂角米和燕窩搭配在一起，能很好的發(fā)揮出其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么皂角米真的可以和燕窩一起食用嗎?
一、皂角米和燕窩可以一起燉嗎
在日常皂角米和燕窩是可以一起食用的，皂角米中富含有碳水化合物，植物纖維，維生素，氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而燕窩中富含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類(lèi)和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分不相克，在一起食用可以達(dá)到一個(gè)全方面補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功效，可以幫助大家在領(lǐng)略美味的同時(shí)呵護(hù)個(gè)人的生命健康安全，大家再燉皂角米和燕窩的時(shí)候也可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加一些紅棗，枸杞或者是冰糖，口感會(huì)更好。
二、皂角米燉燕窩的功效
1、滋補(bǔ)身體：大家在日常食用皂角米燉燕窩可以達(dá)到一個(gè)很好的滋補(bǔ)身體的功效。
2、美容養(yǎng)顏：皂角米燉燕窩的美容養(yǎng)顏功效也非常明顯，皂角米中富含的天然膠質(zhì)含量都非常豐富，可以達(dá)到一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)美顏的功效，其中富含的多種氨基酸，也可以使自身的皮膚變得更加白皙有光澤。
3、延緩衰老：皂角米燉燕窩還可以達(dá)到一個(gè)延緩衰老的效果，燕窩中的細(xì)胞分裂激素與自身皮膚的生長(zhǎng)因素，可以有助于促進(jìn)客人皮膚細(xì)胞的新陳代謝，延緩個(gè)人衰老，建議愛(ài)美的女性朋友在日?？梢赃m當(dāng)?shù)某砸恍┰斫敲谉跹喔C。
三、皂角米和燕窩的燉法
原料：燕窩5克、皂角米15顆、紅棗5顆左右。
做法：
1、將燕窩用純凈水浸泡4小時(shí)左右，然后去除表面的絨毛，撕成細(xì)絲。提前將皂角米泡軟，清洗干凈，放入鍋中熬煮，需要將皂角米熬煮成透明狀。
2、紅棗去核，切成小塊，與燕窩一起隔水燉煮半小時(shí)左右。
3、然后將皂角米放入燕窩中，加入適量冰糖，繼續(xù)熬煮5分鐘，待冰糖融化后，即可食用。
桃膠皂角米糖水是一種非常適合女性朋友飲用的糖水，可以消脂潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃的消化，還可以美容養(yǎng)顏，增加皮膚的彈性，藥用價(jià)值是非常高的，但是桃膠皂角米需要花費(fèi)一定的時(shí)間去制作，所以大家可以來(lái)學(xué)習(xí)桃膠皂角米的做法，并且了解這些文章介紹的藥用價(jià)值，然后適當(dāng)?shù)某砸恍┨夷z皂角米。
第一、消脂潤(rùn)腸
桃膠皂角米雪燕當(dāng)中的雪燕是一種很珍貴的植物木髓分泌物，通過(guò)泡發(fā)之后就能很好的發(fā)揮到減脂潤(rùn)腸的作用，但是經(jīng)期還有孕期的女性朋友是不能吃的。
但除開(kāi)這些特殊時(shí)期，雪燕能幫助女性朋友減脂潤(rùn)腸、緊致皮膚，是日常保養(yǎng)不錯(cuò)的選擇。
第二、養(yǎng)顏美容
桃膠皂角米雪燕當(dāng)中的桃膠具有很好的排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔?，也是很多女性很受歡迎的一種美容佳品。桃膠的醫(yī)療美容價(jià)值很高，不僅能去除痘印還能治療各種的皮膚斑，確實(shí)是美容中的佳品。
第三、降血脂
皂角米屬于植物膠質(zhì)含量多的食材，含有很多豐富的化合物、維生素也是很豐富的，同時(shí)也是一種高能量高碳水化合物，低蛋白低脂肪的食物，每天適量的吃點(diǎn)桃膠皂角米雪燕能起到很不錯(cuò)的降血脂的作用。
第四、瘦身通乳
很多產(chǎn)后媽媽身材會(huì)變得豐滿(mǎn)，所以每天吃點(diǎn)桃膠皂角米雪燕能幫助產(chǎn)后盡快的瘦身，還能起到很不錯(cuò)的通乳功效，因?yàn)檠┥徸泳哂胁诲e(cuò)的祛痰抗菌活血功效，同時(shí)還能降血壓保肝潤(rùn)肺養(yǎng)顏。
桃膠皂角米雪燕的功效很多，尤其是適合女性來(lái)吃，女人每天適量的服用桃膠皂角米雪燕能美容養(yǎng)顏還能有效的瘦身減脂，但是服用的時(shí)侯也是需要注意禁忌，有的女性孕期的時(shí)候服用也應(yīng)該多加注意，服用的劑量也應(yīng)該控制好。
說(shuō)道挑選相信每一個(gè)人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購(gòu)買(mǎi)回來(lái)口感和口味都是不一樣的，其實(shí)在購(gòu)買(mǎi)挑選的時(shí)候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來(lái)看一下什么樣的挑選好。
皂角米（雪蓮子）富含膠質(zhì)，多糖，有植物燕窩之稱(chēng)，皂角米（雪蓮子）分為單莢和雙莢，單莢的大部分都是野生的，產(chǎn)自云南梁河。雙莢的產(chǎn)自貴州，我很負(fù)責(zé)地告訴大家，云南梁河，絕對(duì)沒(méi)有雙莢，絕對(duì)沒(méi)有！絕對(duì)沒(méi)有，更沒(méi)有什么梁河單莢厚片，良心保證，沒(méi)有！凡是那樣卻說(shuō)是梁河的，全是冒充的，凡是有點(diǎn)厚度的、不管是被掰成單片的，還是雙片的，都是雙莢的，單莢的是很薄片，哪怕兩片粘在一起都很薄，單莢的比雙莢的營(yíng)養(yǎng)成份高，產(chǎn)量低，所以有些商家拿一些沒(méi)有成熟的雙莢皂角米（像沒(méi)有成熟的毛豆，很扁）來(lái)冒充單莢皂角米，還有商家說(shuō)什么單莢雪蓮子是雙莢破損而來(lái)，我真是要醉死了，當(dāng)買(mǎi)家都是傻的。雙莢有雙莢的好處，口感Q滑，產(chǎn)量高，價(jià)格相對(duì)便宜，只是膠質(zhì)沒(méi)有單莢的多，沒(méi)有必要為了銷(xiāo)量貶低別人的。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)熏硫的皂角米（雪蓮子）顏色偏米黃，形狀不規(guī)則，泡水后只有自然的清香，好的皂角米曬得很干利于保存，陳的皂角米更黃一些，但不影響口感
經(jīng)過(guò)熏硫的皂角米。顏色很白，泡水后有化學(xué)的味道。有些商家還把一些有水份的合來(lái)賣(mài)。增加重量，也不利收藏。
通過(guò)對(duì)什么樣的挑選好的了解之后，相信很多人在購(gòu)買(mǎi)的挑選時(shí)候就多了一些經(jīng)驗(yàn)和方法，這樣就能夠給家人挑選到更多口感好和新鮮的食物了。
很多人都特別喜歡吃云南的皂角米，甚至有一些人為了一飽嘴福，竟然會(huì)特意去云南吃當(dāng)?shù)氐牡胤教厣祝@都是因?yàn)樵颇系脑斫敲撞粌H吃起來(lái)口感特別清爽，而且對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，特別適合女性人群食用，而且對(duì)于老人和孕婦來(lái)說(shuō)是特別適合的，那么吃皂角米都有哪些禁忌呢?
皂角米沒(méi)有不適人群。
老少皆宜,特別適合糖尿病患者、孕婦食用。
1、營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
2、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。
3、老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。孕婦可以適量食用皂角米,而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃,對(duì)身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
皂角米的食用方法
1、皂角米是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,有16種,維生素7種,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
什么人不能吃皂角米
2、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。
3、晚上睡覺(jué)前把干皂角米洗凈
用冷水浸泡起來(lái),順便泡點(diǎn)自己喜歡的銀耳或者蓮子哦,早晨起來(lái)把發(fā)泡好的皂角放進(jìn)電飯鍋或者點(diǎn)湯鍋里面煮30分鐘左右,放自己喜歡的,蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點(diǎn)蔬菜,因?yàn)橹械睦w維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積。
4、其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,吃了容易飽。注意的是別煮糊掉了哦~太干記得加水,怕麻煩的也可以調(diào)制保溫檔等待。要記得加冰糖,不然是沒(méi)有味道的。
5、皂角米總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,含有7種維生素,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
6、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。
7、皂角米在市面上通常是以干品出售。食用時(shí)加入銀耳,大棗,紅糖等,是養(yǎng)顏靜心的飲品,美女們不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖。
什么人不能吃皂角米
8、特別注意:孕婦可以適量食用皂角米,而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃,對(duì)身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
9、煮粥:取適量皂角仁,淘?xún)?溫水中浸泡2---3小時(shí)后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
2.清燉:按每人5g皂角仁,淘?xún)?溫水浸泡2---3小時(shí),連汁一起盛入盤(pán)中,在鍋里燉熟,然后加兌2---3倍冷開(kāi)水,再加糖、蜂蜜食用。
10、煮雞肉湯或排骨湯:可按每只雞配10---15g皂角仁,淘?xún)?直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
11、煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
12、可用保溫壺泡飲:取15---20g皂角仁,淘?xún)?放入八磅保溫壺里,注入剛燒開(kāi)的開(kāi)水,6小時(shí)后,即可加糖食用。
皂角米的食療作用
1、仁可入藥,有祛痰、潤(rùn)腸、利尿、通便、降糖之效。滇皂角仁是皂角之精華,具有放水加熱膨脹達(dá)10～20倍以上,膠質(zhì)半透明,香糯潤(rùn)口的特點(diǎn),是居家食用、招待或贈(zèng)送親友貴賓的美味佳肴,是大自然賜予人類(lèi)的天然營(yíng)養(yǎng)保健食品之一。
2、皂角米性溫,味辛,含有植物膠原蛋白,故有“植物燕窩”只稱(chēng)!是美女們不可錯(cuò)過(guò)的養(yǎng)顏佳品。營(yíng)養(yǎng)成分:皂角米營(yíng)養(yǎng)成分豐富、屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,大人小孩都可以食用的(凡事都有一個(gè)度)。美女們不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖。
3、特別注意:老人們傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn),孕婦不能食用皂角米(說(shuō)起這個(gè)經(jīng)驗(yàn)來(lái),問(wèn)老人也說(shuō)不出個(gè)所以然來(lái),還有也找不到什么依據(jù),不過(guò)既然老人們都說(shuō)不能吃,那暫時(shí)不要吃吧,這個(gè)有關(guān)寶寶的健康,是件大事情),但是生產(chǎn)后的新媽媽是可以吃的,對(duì)身體很好,還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
桃膠銀耳皂角米這種東西是可以起到美顏美容以及滋養(yǎng)脾胃的，但是制作是需要花費(fèi)一定的時(shí)間，我們需要先購(gòu)買(mǎi)桃膠銀耳皂角米等食材，然后先將桃膠跟皂角米提前泡一個(gè)晚上，等到桃膠跟皂角米完全泡發(fā)之后就可以將這些食材放在一起熬糖水，熬糖水只需要采用慢火熬制2個(gè)小時(shí)，大家可以學(xué)習(xí)它的做法。
做法一
材料
銀耳一朵、桃膠20余顆、皂角米30克、冰糖、清水適量
步驟
1、桃膠和皂角米提前泡了一個(gè)晚上，完全泡發(fā)
2、銀耳泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)左右即可
3、桃膠泡發(fā)后，細(xì)心洗干凈里面的雜質(zhì)
4、泡發(fā)的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然后瀝干水備用
5、銀耳、桃膠和皂角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個(gè)小時(shí)
6、加入適量冰糖后再燉5-10分鐘就ok了
做法二
用料
· 桃膠10克
· 皂角米20克
· 銀耳20克
輔料
· 冰糖20g
· 水800毫升
· 蔓越莓干15克
步驟
1.準(zhǔn)備食材需要泡發(fā)
2.皂角米需要提前2-3個(gè)小時(shí)，淘洗干凈后用清水浸泡
3.桃膠需要提前2個(gè)小時(shí)浸泡和清洗，桃膠是從薔薇科樹(shù)干上分泌出的膠質(zhì)，常常含有樹(shù)皮屑等雜質(zhì)，需要不斷地清洗，細(xì)小的雜質(zhì)需要用鑷子等工具幫助，所以，盡量選購(gòu)比較干凈的桃膠
4.提前20分鐘泡發(fā)即可，除去根部，清洗干凈后撕成小片備用
5.將所有泡發(fā)清洗后的食材按份量放入燉盅內(nèi)
6.加入清水和冰糖
7.隔水燉3.5-4小時(shí)左右
8.加入蔓越莓干
9.攪拌一下，可趁熱喝，也可放涼后入冰箱冷藏后再食用
10.皂角米軟糯有質(zhì)感，桃膠和銀耳基本已經(jīng)燉爛，口感潤(rùn)滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得這道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再飲用，冰涼滑爽，尤其舒適。
烹飪技巧
關(guān)鍵在于食材的預(yù)處理，桃膠的清洗工作要徹底，否則含有雜質(zhì)會(huì)影響口感
相信大家對(duì)于皂角米肯定不會(huì)太過(guò)于陌生吧，皂角米其實(shí)就是皂角的果實(shí)，皂角米我們也叫做是雪蓮子或者叫做是皂角仁，皂角米不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃皂角米可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，皂角米不但有清肝明目的作用而且還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，下文我們介紹一下皂角米的幾種做法。
皂角米銀耳蓮子羹
1.原料備用。
2.皂角米至少提前兩小時(shí)泡發(fā)。
3.銀耳也提前泡發(fā)。
4.蓮子也泡發(fā)。
5.鍋內(nèi)加入適量的水，倒入泡發(fā)的蓮子，皂角米、蓮子。
6.開(kāi)關(guān)調(diào)到“高”，煮開(kāi)。
7.再將開(kāi)關(guān)調(diào)至“低”。
8.煮兩小時(shí)左右后，下入百合。
9.所有原料都軟爛后，下入枸杞。
10.煮二十分鐘左右，下入冰糖。
11.冰糖融化后，即可出鍋食用。
蔓越莓水晶粽子
1.皂角米用清水漂洗后揀出雜物;
2.皂角米用清水浸泡一個(gè)晚上;
3.粽子葉浸泡清洗干凈，搽干水珠，保持葉子濕潤(rùn)，取兩張疊一起，折成一個(gè)錐形;
4.皂角米墊入底層，
5.蔓越莓和白糖放在中間，上面再鋪上皂角米;
6.漏斗裝滿(mǎn)食材后，把左右、上面的粽葉折下來(lái)，以不漏食材為原則把粽子包嚴(yán)實(shí);
7.用棉線把粽子繞圈捆扎實(shí)，這樣粽子就包好了;
8.煮粽子，這個(gè)用的是涼水下鍋，煮35分鐘左右。
在上面的文章里面我們介紹了什么是皂角米，我們知道皂角米不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃皂角米有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了皂角米的幾種做法，相信都已經(jīng)掌握了吧。
我們都知道云南的美食屬于皂角米為首選，因?yàn)樵颇系脑斫敲资翘貏e出名的，而且深受廣大女性朋友們的喜愛(ài)，去云南旅游的朋友們都會(huì)去吃一吃當(dāng)?shù)氐脑斫敲?，但是云南的皂角米在使用之前需要泡發(fā)的，只有泡發(fā)的都方法正確，才能夠使皂角米的口感最好，那么皂角米要泡多久呢?
皂角米可以用熱水泡。
干貨皂角米比較硬，適合蒸煮，一般蒸煮、燉皂角米前，我們都習(xí)慣把皂角米用水泡泡。泡發(fā)之后的皂角米更易煮熟，口感也會(huì)更加的好，一般來(lái)說(shuō)，如果時(shí)間充裕的話(huà)，建議用冷水泡，用冷水泡發(fā)的皂角米維生素?fù)p失小、營(yíng)養(yǎng)成分流失小，如果用熱水泡發(fā)，雖然用的時(shí)間短，但是會(huì)造成維生素的流失，尤其是維生素C，口感也沒(méi)有冷水泡發(fā)的好。
皂角米需要泡發(fā)多久
皂角米泡的時(shí)間有品種之分，品質(zhì)更好的云南梁河單莢皂角米泡2-3小時(shí)就行，可以泡大7-8倍，而貴州畢節(jié)的雙莢皂角米就要泡的更長(zhǎng)一些，差不多5個(gè)小時(shí)，泡大也只在5-6倍。
皂角米用什么水泡發(fā)
1、用冷水發(fā)泡的優(yōu)缺點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)為維生素?fù)p失小、營(yíng)養(yǎng)成分流失小、口感好;缺點(diǎn)為速度慢。
2、用熱水發(fā)泡的優(yōu)缺點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)為速度快;缺點(diǎn)為損失維生素，特別是維c，營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感不好，比如銀耳，熱水泡的，口感不脆。因此在選擇用冷水或者熱水發(fā)泡的時(shí)候，要根據(jù)實(shí)際情況選擇：如果時(shí)間充足，就用冷水;如果時(shí)間不是很充足，就用溫水;如果時(shí)間太不充足，就用熱水。
現(xiàn)代人對(duì)于養(yǎng)生保健特別的在意，因?yàn)樯眢w的健康是人們進(jìn)行一切活動(dòng)的基礎(chǔ)，同時(shí)也是享受生活的基礎(chǔ)條件，因此，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于保健養(yǎng)生的需求也越來(lái)越旺盛，而食用養(yǎng)生食材是絕佳的選擇，例如，桃膠和皂角米是比較流行的保健食材，下面就來(lái)看看桃膠和皂角米有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？
皂角米是一種很稀少的產(chǎn)自云南和貴州的天然食物。有“植物界燕窩”之稱(chēng)，古時(shí)候只有貴族才能吃，是天然的滋補(bǔ)品。它潤(rùn)燥通便，祛風(fēng)消腫，美容養(yǎng)顏還吃不胖，深受女性喜愛(ài)。皂角米的植物膠原非常豐富，泡發(fā)時(shí)的水滿(mǎn)滿(mǎn)都是濃稠的精華。常吃皂角米皮膚可以又白又滑，很是養(yǎng)人。
同樣的，桃膠的植物膠原蛋白很豐富，美容養(yǎng)顏，醫(yī)書(shū)上還記載它有祛痘消炎的功效。常吃對(duì)皮膚會(huì)很好，我們女性經(jīng)常會(huì)感覺(jué)口渴，實(shí)際上就是體內(nèi)津液在流失，桃膠正好又有通津液的滋養(yǎng)功效，補(bǔ)水又養(yǎng)顏，而且還是吃不胖的。
皂角米+桃膠加上銀耳、冰糖可以熬煮出一鍋濃稠美味的養(yǎng)顏羹。簡(jiǎn)單一些可以加入紅糖、大棗、枸杞，也是很養(yǎng)人的。當(dāng)然，皂角米與桃膠的食用方法還有很多，完全可以按照自己的口味去發(fā)明。
需要注意的是：孕婦可以適量食用皂角米，而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃，對(duì)身體很好，還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。桃膠的話(huà)孕期和經(jīng)期要盡量少吃。
當(dāng)然，這兩種東西美容的功效實(shí)在很強(qiáng)大，它們搭配在一起簡(jiǎn)直就是“平民的燕窩”，皂角米甄選的方法也要注意，別選太大太白的，純天然無(wú)熏硫的皂角米是偏黃色的，顆粒不大很硬，但遇水泡發(fā)會(huì)膨脹5~6倍。桃膠因?yàn)楫a(chǎn)地與產(chǎn)量比皂角米高，所以?xún)r(jià)格相對(duì)要平民一些。一般20g的桃膠與皂角米搭配其他食材就足夠一個(gè)人吃上兩碗了。
桃膠皂角米燉牛奶，相信很多人都會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這是一種具有非常好的保健功效的食材，里面含有植物膠質(zhì)，有很好的美容養(yǎng)顏的作用，能夠促進(jìn)皮膚的美白，能夠使皮膚變得更加的水嫩，能夠達(dá)到由內(nèi)養(yǎng)外的一種功效，桃膠皂角米燉牛奶的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)看一下它的做法。
桃膠皂角米燉牛奶
用料
主料：桃膠40克皂角米20克牛奶400毫升
輔料：冰糖適量清水適量
1.準(zhǔn)備桃膠、皂角米，這2種食材需要提前12個(gè)小時(shí)浸泡上，而且一定要徹底泡透無(wú)硬芯才可以。
2.浸泡后的皂角米膨脹的很大，而且很有黏性，桃膠浸泡后要去掉里面的雜質(zhì)等，要徹底洗凈。
3.洗凈的桃膠放入九陽(yáng)桃花盞中，桃花盞有2個(gè)小燉盅，一杯給小仙女，一杯給我自己喝，方便衛(wèi)生。
4.小燉盅中放入桃膠、皂角米、冰糖，冰糖的用量根據(jù)自己的口感來(lái)添加。
5.在小燉盅中加入適量清水，至燉盅一半的位置即可，由于牛奶不宜長(zhǎng)時(shí)間燉煮，所以牛奶要后加入。
6.桃花盞是隔水燉煮的電燉鍋，所以要在燉鍋中加入清水至刻度位置。
7.桃花盞中放入蒸架，再放入小燉盅(蓋好蓋子)，蓋好桃花盞的蓋子，從這個(gè)角度看很美是不是。
8.選擇桃膠功能，時(shí)間可以自行設(shè)定，桃膠、皂角米只有徹底燉透了，口感才軟糯好吃，所以時(shí)間設(shè)定為2個(gè)小時(shí)，設(shè)定好時(shí)間后讓其自行烹飪，無(wú)需看管。
9.離烹飪結(jié)束還有15分鐘的時(shí)候，開(kāi)蓋分別在小燉盅中加入牛奶，蓋好蓋子繼續(xù)燉煮至結(jié)束。燉好的桃膠非常軟糯，口感老好了。
10.若一次吃不了，可以盛入杯子中，小燉盅可以繼續(xù)放在桃花盞里保溫，天冷喝一杯熱乎乎的桃膠牛奶，腸胃好舒服。左下角是小仙女給的卡片，不光是腸胃舒服，心里也暖洋洋的哈。
11.小仙女一邊喝著桃膠牛奶，一邊說(shuō)桃花盞的顏色好漂亮，粉粉嫩嫩的，很適合女孩子用，帶它去宿舍用好不好，省下貼面膜的錢(qián)，雙11的時(shí)候媽媽在天貓?jiān)儋I(mǎi)一個(gè)吧。哎，美容養(yǎng)顏真的是從年輕的時(shí)候就要注意保養(yǎng)哦。
烹飪技巧
1、小編用的燉盅，使用極其方便，這個(gè)燉盅還有個(gè)好聽(tīng)的名字：桃花盞，顏色粉嫩惹人愛(ài)，難怪我家小仙女要帶走。
2、皂角米俗稱(chēng)雪蓮子、皂角仁等，是高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，而且含有植物性膳食纖維。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目等功效。皂角米煮后呈現(xiàn)膠質(zhì)半透明的樣子，香糯潤(rùn)口，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。
吃過(guò)桃膠的人就應(yīng)該知道桃膠一般都是曬干之后再進(jìn)行售賣(mài)，因此購(gòu)買(mǎi)回家的桃膠都較為堅(jiān)硬。而皂角米與桃膠比較起來(lái)，應(yīng)該很少人才聽(tīng)說(shuō)過(guò)皂角米這種物質(zhì)，其實(shí)皂角米也是一種對(duì)人體能夠起到明顯滋補(bǔ)效果的食物。如果將桃膠和皂角米混合在一起的話(huà)，可以讓兩者的滋補(bǔ)效用加倍，因此桃膠皂角米的具體功效是怎樣的?
第一、桃膠皂角米多久吃一次
小編得知，因?yàn)樘夷z本身并不容易消化，所以，它并不適合每天服用，它的正確服用時(shí)間是每周吃?xún)纱蔚饺?，而且，在吃這種美食的時(shí)候還要注意控制好量，每一次的服用量原則上來(lái)講要盡量少一點(diǎn)，不然就很可能在服用以后出現(xiàn)消化異常情況，所以，這一點(diǎn)希望大家一定要特別注意。
那么，要是服用桃膠皂角米頻率過(guò)高會(huì)有什么后果呢?服用者要是沒(méi)有把握好服用頻率，在服用以后就可能會(huì)存在腹脹或者是肚子不舒服等等異常情況，所以，要是希望自己能夠避免受到這些問(wèn)題困擾，就一定要在服用桃膠皂角米的時(shí)候注意把握好服用頻率才行。
第二、桃膠皂角米的功效
其實(shí)，桃膠和皂角米本身的營(yíng)養(yǎng)都是比較豐富的，將這二者搭配在一起可以在很大程度上改善口感，那么，這二者分別有什么不一樣的功效和作用呢?
我們先來(lái)看看皂角米的效果，它也被稱(chēng)為是植物燕窩，在以往只有貴族人士才有資格服用它，也是純天然的滋補(bǔ)產(chǎn)品，它的主要作用在于能夠幫助潤(rùn)燥和通便，在祛風(fēng)消腫和美容養(yǎng)顏方面也有一定效果，所以，很受廣大女性朋友歡迎，而且，泡發(fā)皂角米的水也是比較濃稠的精華，所以，經(jīng)常吃皂角米的人皮膚給人一種白而且非?；母杏X(jué)。
那么，桃膠又有什么樣的效果呢?它的植物膠原蛋白特別豐富，主要效果在于美容養(yǎng)顏，有相關(guān)的醫(yī)書(shū)記載，它除了這個(gè)效果以外還能夠幫助祛痘消炎呢，要是女性朋友經(jīng)?？诳室部梢赃x擇服用桃膠，因?yàn)榭诳实脑蚴侨梭w當(dāng)中的津液在不斷流失，而桃膠則有不錯(cuò)的通津液和滋養(yǎng)效果，不但能夠幫助補(bǔ)水和養(yǎng)顏，而且，服用者還會(huì)發(fā)現(xiàn)在服用它以后并不會(huì)長(zhǎng)胖呢，所以，有很多愛(ài)美人士自然會(huì)樂(lè)意選擇通過(guò)服用它來(lái)滿(mǎn)足自己對(duì)美容養(yǎng)顏方面的需求。
桃膠皂角米多久吃一次?上面就是它的服用頻率和這道美食的功效，要是你希望可以通過(guò)吃這道美食來(lái)讓自己變美，就一定要堅(jiān)持每個(gè)星期吃?xún)纱蔚饺危嘈胖灰汩L(zhǎng)期堅(jiān)持這樣服用一段時(shí)間，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的肌膚變得柔嫩白皙，而且還比較水潤(rùn)呢，不過(guò)，在做桃膠皂角米的時(shí)候大家一定要注意先將它們都充分泡發(fā)以后再進(jìn)行燉煮，這樣不僅能夠減少燉煮時(shí)間，還能夠保證讓桃膠和皂角米里面的有效成分都能夠充分被融入到湯汁里面，確保達(dá)到更為理想的美容養(yǎng)顏效果。
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