伴面怎么做才好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《伴面怎么做才好吃》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
拌面是比較有名的一道特色美食，指的是把面條瀝干水分以后，加入一些醬料，加入一些輔助的食材，具有很好的促進食欲的作用，在我國很多南方地區(qū)非常流行拌面，拌面的做法也是比較簡單的，最主要是準(zhǔn)備醬料，醬料的做法也比較多，可以做成素的醬料，也可以做成肉的醬料，下面我們就來了解一下。
拌面做法一
材料
蔥，面醬1勺，白糖少許，尖椒，口蘑，姜，味積鮮，面條
做法
1.把口蘑片用熱水焯熟備用。
2.油熱加入肉絲煸炒，再加蔥花、姜絲，味積鮮，一勺面醬，少許白糖，尖椒繼續(xù)炒熟。
3.最后加入口蘑片一分鐘后借口出鍋，把拌料加入面條中，拌勻即可開吃~~
做法二
材料
肉片，鹽，糖，雞蛋清，生粉，蔥，蒜，生姜末
做法
1、肉片提前放點鹽、糖、雞蛋清、生粉上漿，蔬菜品種挺多：西紅柿、茄子(去皮切片)、辣椒、芹菜少許、蔥蒜生姜末少許。
2、起鍋，燒熱后倒油，7-8成熱時放肉片劃散，變色后略滴點醬油盛出，放蔥蒜生姜末煸炒出香味，放西紅柿煸至出紅油，放其他蔬菜，翻炒后放鹽，放肉片，略悶下~~另只鍋子煮面，煮好后將菜澆上去即可。
做法三
材料
牛肉，醬油，黑胡椒粉，料酒，鹽，淀粉，芝麻醬，醋，鹽，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香蔥
做法
1、牛肉切小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、淀粉、抓勻腌制30min;
2、芝麻醬加油調(diào)開，加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻；
3、油熱加花椒和姜片熗鍋，出香味后撈出不要，入牛肉粒炒至變色出汁;
4、煮好的面撈出過一遍涼水，放入溫開水里，吃時撈出，加入醬料和調(diào)料，少許香蔥即可~
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蕎麥面，顧名思義就是用蕎麥制作而成的面。相比較于用小麥制作而成的面粉，蕎麥面有著與其不同的營養(yǎng)簡直和口感，也深受許多美食愛好者的喜歡。蕎麥面的制作方法有很多種，其中，翠拌蕎麥面、炒什錦蕎麥面、雞脯香菇麥面，就是比較受歡迎也比較容易上手去做的食物。下面就為大家詳細(xì)介紹這幾種食物的做法。
一、翠拌蕎麥面
用料：蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
2：鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；
3：將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里（可加冰塊）；
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調(diào)味汁；
5：將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
貼心提示：
1：不習(xí)慣生吃綠豆芽的，可以將綠豆芽摘好后放入滾水里氽燙1分鐘左右；
2：煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道；
3：關(guān)于涼拌面的調(diào)味料，俺家各種用量大概是1:1，請根據(jù)各人口味自行調(diào)整；
4：因蕎麥面性涼，調(diào)味汁里最好加適量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5：里面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等；
6：涼拌面最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要放置過夜，面條會變硬失去美好的口感。
二、炒什錦蕎麥面
主料：蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥
配料：鹽、雞粉、生抽、食用油
做法：
⒈干香菇泡發(fā)，洗凈去蒂切片；
⒉青菜洗凈切段；
⒊胡蘿卜洗凈，去皮切絲；
⒋洋蔥洗凈切??；
⒌做一鍋水，水開后煮面條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然后撈出控干水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；
⒍炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續(xù)煸炒，然后放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調(diào)味，最后放入面條，翻拌均勻即可出鍋。
三、雞脯香菇麥面
主料：雞胸肉
配料：蔥，姜，香菇，油豆腐，
調(diào)料：料酒，大醬
做法步驟：
1、雞胸肉切小塊兒，用姜末和料酒腌上15分鐘。泡發(fā)的香菇切絲或者小塊兒，油豆腐兩塊，切小。
2、鍋里加買來的現(xiàn)成低鹽雞湯和清水，燒開，把雞肉塊，香菇和油豆腐丟進去一起煮5分鐘左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去，拿一個小碗，碗里舀入一匙大醬，舀量匙鍋里的湯稀釋，然后把醬倒入湯里，嘗嘗味道，根據(jù)感覺決定是否需要更多的醬調(diào)味，撒蔥花，關(guān)火。如果愿意的話，可以在煮湯的時候，敲入兩只雞蛋，煮成荷包蛋。
3、在煮湯的同時，在另一個鍋里煮面條，煮好后撈出面條，瀝干水分，裝到碗里，上面澆上湯料即可。
蔬菜面顧名思義就是使用蔬菜來制作的面條，除了顏色好看之外，還有非常高的維生素營等營養(yǎng)物質(zhì)。制作蔬菜面也是有多種方式的，比如常見的有三色蔬菜面和菠菜面條等等，有部分做法還是一些地方的特色小吃，大家也可以制作一些給自家的小孩食用的。
三色蔬菜面
材料
素高湯 250㏄，筍絲30公克，木耳絲30公克，胡蘿卜絲30公克，金針菇段適量，陽春面少許，波菜面少許，胡蘿卜面少許，胡椒鹽1小匙，烏醋1小匙，太白粉水1大匙，香油少許
做法
1.將素高湯加熱，放入材料2煮至熟。
2.另燒一鍋開水，將材料3燙熟，撈起放入碗中。
3.將材料4加入作法1的湯中調(diào)味，再勾薄芡，趁熱倒入作法2的碗中，撒上少許香菜末即可。
菠菜面條
材料
菠菜汁100g，面粉250g，鹽2g
做法
1.菠菜沖洗干凈，放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起，晾涼后放入料理機，加少量清水打成泥狀
2.將面粉放入盆中，加2g鹽，倒入菠菜汁和成比較干的面團
3.用壓面機將面團壓成面片，再放入寬面檔壓成面條即可
炸醬面漸漸在我們的生活都可以見到，因為美食是沒有地域的，美食文化更應(yīng)該傳播。炸醬面的做法是有許多中的，因為各地域有自己獨特的味道。炸醬面不僅僅醬料的味道重要，面條的口感也是不能忽視的。
豆瓣醬炸醬面
【材料】：寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，
【調(diào)料】：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙，
1.蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
2.豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3.鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4.把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
熱豌豆炸醬面
【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬、甜面醬、豌豆、香油。
1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
2.油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。
4.醬炸好后和配菜、面一起拌勻。
雖然我們南方人的主食是米飯，但是還是有很多人喜歡吃面，比如拌面啊，拉面，刀削面啊等之類的，今天我們就來學(xué)習(xí)空心面是怎么做的？我想有很多人不知道什么是空心面吧，那我們待會兒就先介紹一下空心面，然后再教你們怎么樣作出美味可口的空心面。女性朋友們要好好學(xué)習(xí)哦，可以給你們的男朋友啊老公啊做一做哦。
意大利空心面，一道面食。原料簡單，制作容易。有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
意大利空心面有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"澆頭在北方叫"鹵"。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。 材料：普通意大利通心粉約一人份或兩人份。 去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。?做法： 1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。 2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎并分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨后放蒜碎并將火調(diào)小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。 3. 醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。?注意： 煮面的時候應(yīng)適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續(xù)煮。 還有就是水要夠多。
今天小編給出的做空心面的方法真的是非常詳細(xì)呢！我想大家通過今天的學(xué)習(xí)應(yīng)該都會做空心面了吧。有空的時候可以做給你們的家人吃，應(yīng)該會很特別的吧！小編我自己也學(xué)會了，等一下今晚就試一試看，看能不能作出好吃的空心面呢？
蝦子面是一種非常具有特色的面條，市面上有許多成品的蝦子面在出售，大家也可以購買之后再進行制作。蝦子面的做法是有很多種的，比如干炒蝦子面、排骨燜蝦子面等，味道都是非常不錯的。蝦子面具有淡淡的蝦子香味，搭配上面條的勁道，這是讓人很難以抗拒的味道。
干炒蝦子面
使用材料:
蝦子面2個、牛肉丸10粒、秋葵2條、菜椒一個、蔥花和香菜少許、花生油少許、醬油少許;
制作方法:
1.先把牛肉丸切花、把秋葵切片放好備用、把牛肉丸放入開水中煮約4分鐘侍花開后撈出備用、再把蝦子面放入鍋中煮約3分鐘撈起待干后備用;
2、把菜椒切開挑干凈待用;
3.炒蝦子面、先落少許油在鍋里燒熱再放蝦子面到鍋中倒入適量的醬油不停翻炒至干爽即可、先把肉丸花、菜椒、秋葵擺好然后把炒好的蝦子面裝在菜椒里面再放入少許蔥、香菜即可。
排骨燜蝦子面
1.蔥切段，切三到四片姜，蒜剝好切成片，干辣椒中間切開把籽倒出，兩個八角。豆角掰成一段一段的，西葫蘆切片，洋蔥切塊。所以材料弄好備用。
2.準(zhǔn)備一條排骨，用水洗干凈，切成小塊。用鍋燒一鍋水冷水下排骨焯一遍。把臟沫子撇干凈(一定要弄干凈)，放少許料酒去腥。然后撈出把水控干備用。
3.鍋中加少許油，等到油開始冒煙加入蔥姜蒜干辣椒和八角開始翻抄。炒出香味后，放入排骨翻炒。抄出油，等到排骨微微變黃。
4.等到排骨變的有點黃開始加入調(diào)料，加入少許老抽上色，加入生抽, 比例大約是1:2。然后放入一圈料酒和適量的鹽，開始翻炒。等到排骨都均勻的上色后，加入和排骨一樣高的水
5.開大火讓水沸騰后加入兩到三塊冰糖，根據(jù)排骨的量而定。轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜15到20分鐘，等水到一半的時候加豆角(豆角一定要吃熟的不然有毒，所以可以早一些加)，加入洋蔥(這是我自己加的我覺得味道非常好)加入蝦子面蓋上鍋蓋開始燜。
6.差不多的時候加入西葫蘆(西葫蘆很容易熟不用過早放入，如果不喜歡可以不放)。最后收汁讓面充分的吸收湯汁，用筷子攪拌。
煮蝦子面
1.鍋置中火上，倒入1/2冷水。燒開，下入抖散的面條，隨即用長筷子挑開，煮至熟待用。同時將骨頭湯燒開待用。
2.取碗4只，分別放入醬油15克、蝦子2克、熟豬油7.5克、蔥末2.5克及沸骨頭湯250克，盛入煮熟的面條即成。
我國的飲食文化有著源遠(yuǎn)流長的歷史，其中面食就是比較常見的主食，并且能根據(jù)自己口味制作成不同的食物，其中面條就是受到很多人的喜好，尤其是很多喲腸胃疾病的朋友經(jīng)常吃面條還有養(yǎng)胃的作用，其中番茄雞蛋面口味酸甜能很好的增加我們的食欲，下面一起了解下番茄炒雞蛋面怎么做才好吃。
番茄炒雞蛋面怎么做才好吃
主料：面條,西紅柿,雞蛋
調(diào)料：鹽,味精,香油,老姜片 ，蔥花,香菜，胡椒粉。
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加胡椒粉，一塊老姜片切碎；
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；
4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
蝦仁切小丁，姜切絲，蔥切末，西紅柿去皮切小塊
鍋內(nèi)留底油，姜絲和蔥花爆香，入蝦仁炒變色，加入西紅柿炒軟
加適量水煮開，放入掛面
面條煮熟后，加鹽，淋入一個打散的雞蛋
上面就是對番茄炒雞蛋面怎么做才好吃的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，另外番茄雞蛋不輪是口味偏甜還是偏咸都是非常美味的，但在制作的過程中我們要根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進行制作。
咱們門頭平時的時候我們可能吃的比較少，我們平時吃的最多的就是白面饅頭，但是吃多了白面饅頭肯定也是會膩的，偶爾換換口味也是非常不錯的，還有很多其他的口味可以，那小編就為大家?guī)硎w麥饅頭的做法，這種饅頭的做法跟平常的饅頭做法稍微有些區(qū)別，接下來趕緊跟小編一起學(xué)習(xí)一下吧。
原料：蕎麥面1000g、溫水500ml、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。
發(fā)面過程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右;
2、蕎麥面粉放入盆中，在中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水并攪拌面粉至絮狀;
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的干面粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處(30度左右)進行發(fā)酵;
4、大約1小時后，面團發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。
饅頭制作：1、發(fā)好的面團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團內(nèi)部無起泡;
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊;
3、切好的面團整理成圓形;
4、如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭;
5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔;
6、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到后關(guān)火，但不要立即打開鍋蓋，幾分鐘后再打開鍋蓋。
在做蕎麥饅頭的時候一定要注意，發(fā)酵粉要放得足夠，否則饅頭發(fā)不起來就會非常影響到口感，或者喜歡吃甜的朋友可以在饅頭里面加入一些蜂蜜，這樣不僅可以起到調(diào)味的作用，而且蜂蜜對于我們身體的保健作用也是比較好的。
小雞燉蘑菇是一道非常受歡迎的美食，尤其在東北地區(qū)，這是人們非常喜歡的一道燉菜，雞肉和蘑菇都是營養(yǎng)價值非常高的食材，小雞燉蘑菇吃起來肉質(zhì)非常鮮嫩，而且對健康有很多好處，比如吃這道菜可以增強人體免疫力，還具有抗病毒的作用，下面是小雞燉蘑菇的幾種流行做法。
第一、小雞燉蘑菇方便面的做法
1.準(zhǔn)備一袋方便面。
2.昨天晚上吃剩的小雞燉蘑菇，熬了點雞湯。
3.將雞湯倒出。
4.胡蘿卜切小片。
5.在鍋中倒少許油，倒入煮好的雞湯。
6.放入胡蘿卜。
7.添一碗水。
8.放入方便面餅。
9.加入蔬菜料包。（一定要注意其他料包不要放）
10.將方便面煮好。
11.倒出煮好的方便面裝盤。
12.在鍋中加少許油，打入雞蛋。
13.煎好荷包蛋，撒少許鹽。
14.將荷包蛋放在方便面上，淋少許海鮮醬油即可。
第二、小雞燉蘑菇面的做法
1.準(zhǔn)備一袋方便面。
2.昨天晚上吃剩的小雞燉蘑菇，熬了點雞湯。
3.將雞湯倒出。
4.胡蘿卜切小片。
5.在鍋中倒少許油，倒入煮好的雞湯。
6.放入胡蘿卜。
7.添一碗水。
8.放入方便面餅。
9.加入蔬菜料包。（一定要注意其他料包不要放）
10.將方便面煮好。
11.倒出煮好的方便面裝盤。
12.在鍋中加少許油，打入雞蛋。
13.煎好荷包蛋，撒少許鹽。
14.將荷包蛋放在方便面上，淋少許海鮮醬油即可。
第三、小雞燉蘑菇方便面的做法
材料：嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙（約30ml）做法：1.嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊（傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷）；2.榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質(zhì)以后待用；3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；5，加入榛蘑一起炒勻；6，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；7，加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
臘腸生活中的常見食物，臘腸的肉質(zhì)有肥有瘦，吃起來口感非常不錯。臘腸的吃飯多種多樣，做法也非常簡單，一般可以準(zhǔn)備制好的臘腸食用，做起來更方便。臘腸是瘦豬肉制成，烹飪中可以煲湯，也可以紅燒。 1.臘腸飯
臘腸飯是非常簡單的一種吃法，食材準(zhǔn)備也不復(fù)雜，簡單的臘腸和大米即可。制作白米飯只需要像平時一樣扒把米倒入電飯鍋內(nèi)就好，做好白米飯之后盛出備用。然后準(zhǔn)備臘腸，在鍋中燒水，將一整根臘腸放入鍋中，煮熟后撈出，臘腸切片，或者切成粒狀。鍋中燒油，把做好的米飯倒入鍋中翻炒，切好的臘腸一起倒入鍋中翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后就可以盛出，簡單的臘腸飯就做好了。
2.青椒炒臘腸
青椒炒臘腸是非常簡單的家常菜，食材的準(zhǔn)備也不復(fù)雜。青椒洗干凈之后切段，生姜切絲，臘腸放入鍋中煮開撈出，切片備用。鍋中燒油，油燒開之后直接倒入青椒，加入料酒調(diào)味，青椒炒熟之后倒入臘腸片和姜絲，可以加入豆瓣醬，味道更佳，翻炒均勻之后，就可以出鍋了，簡單的青椒炒臘腸就做好了，拌飯非常好吃。
3.年糕炒臘腸
年糕炒臘腸也是比較簡單的做法，把年糕切成條狀物，臘腸切片，不要太厚。鍋中燒油，燒好之后把青椒倒進去炒香，然后把年糕條倒入，年糕炒好之后，放入料酒、調(diào)味料、生抽。炒好之后把臘腸片倒入，加入鹽、味精調(diào)味，這道菜就可以出鍋食用了。
炎炎的夏日來一到道冰鎮(zhèn)的甜品，定然可以使人感到特別的舒適，消除滿心的煩悶。而甜品一般來說含糖量都比較高，對于血壓血糖高的人來說有一定的不合適。但雙皮奶相對來說可以減少糖分而不影響口感，其由牛奶制作而成還可以補充蛋白質(zhì)，是適合大眾的一道食物。那么雙皮奶要怎么做呢？
雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據(jù)說當(dāng)年順德一位叫何十三的農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)，而雙皮奶也便由清末流傳至今。要吃雙皮奶，其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，
奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風(fēng)，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細(xì)膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松
食材
主料牛奶500g蛋清3個細(xì)砂糖35g
輔料香草精適量
步驟
1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。
2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。
5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3個蛋白和蛋黃分離。
7.蛋清攪散。
8.牛奶里加入細(xì)砂糖，香草精。
9.蛋清過篩網(wǎng)倒入牛奶里，氣泡過濾掉。
10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11.牛奶蛋清液過篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
雙皮奶的做法步驟1212.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封?。瑳鏊襄佌?，水燒開后改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。
小貼士
1.從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，超市現(xiàn)在賣的奶大多都比較淡。
2.中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩（道理和蒸雞蛋差不多）。4.熱著吃或者冷藏吃都可以，個人覺得冷藏更好吃。表面最好撒蜜豆。我放的藍(lán)莓果醬和黃桃味道也不錯。
意粉就是人們經(jīng)常說的意大利面，盡管西餐都是以面包牛排為主，但是意大利面與中國傳統(tǒng)的食物比較接近，所以被國人所接受。其實意大利面不僅僅是一種面條，而是有很多種，而且每一種都會有自己獨特的名字。意大利面基本上都是微黃色的，而且比較耐煮。那么，怎樣做意大利面才好吃?
香濃面
【材料】：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒奶酪粉。
【做法】：
1.先煮面條：鍋中的水燒開后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落，待面條根部軟化后用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可，加蓋子煮8分鐘
2.待面條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之后瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用
3.鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然后放入切好的培根或者是肉末
4.炒至培根出油后加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調(diào)味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開
直到湯色變紅西紅柿軟爛后 再次根據(jù)自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調(diào)味即可
干拌面
原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。
做法：
1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;
3.鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關(guān)火;
5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。
馬蹄是一種比較常見的植物根莖，它的味道鮮甜可口，非常受人歡迎，而且不僅可以拿來當(dāng)水果食用，還可以用來制作各種烹飪，其營養(yǎng)價值非常高，可以補充身體所需。因此，多吃馬蹄也是一種不錯的養(yǎng)生選擇。馬蹄生長在厚厚的淤泥里面，厚實的果質(zhì)里面有一股很強的土腥味，因此，食用時要削皮才行。而用來烹飪時要注意祛除土腥味才更美味。下面就來看看馬蹄做好吃的方法怎么做的講解吧。
馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。
荸薺的功效：
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。
馬蹄炒肉的做法
1、準(zhǔn)備食材：馬蹄、瘦肉、青椒、紅椒、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮，切細(xì)
3、青椒、紅椒洗凈，對剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。
4、馬蹄去皮后，對剖成兩半，再對剖成四半的丁
5、瘦肉切成切成1厘米左右見方的丁，加入醬油、白糖、鹽、花椒面、雞精，拌勻，腌10分鐘入味，再加淀粉、食用油用手抓勻，抓時手稍帶力，抓1分鐘以上，這樣燒好的肉才嫩。
6、鍋上放入食用油，將馬蹄、青椒、紅椒一起放入鍋中翻炒2分鐘左右，炒熟，備用。
7、鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放入姜、蒜、黃豆醬炒香，炒入味。
8、倒入炒好的馬蹄、青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒半分鐘，關(guān)火。
9、加入鹽、雞精，和勻。
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