南瓜干怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“南瓜干怎么做好吃”，希望能為您提供更多的參考。
南瓜是我們常吃的一種蔬菜，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)可以吃新鮮的南瓜，也可以把南瓜曬成干，也具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，他的做法也是比較多的，比如說(shuō)可以用南瓜干悶牛雜，不但味道鮮美，也有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，在預(yù)防便秘，提高免疫力也能發(fā)揮一定的效果，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
南瓜干燜牛雜
材料熟牛雜500克（牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛臉50克），南瓜干100克，西紅柿80克，香菜5克，花卷8個(gè)。調(diào)料鹽10克，味精8克，白糖5克，番茄醬8克，老抽3克，蔥段、姜片各10克，豆油40克，豬骨頭湯800克。做法1、南瓜干用開(kāi)水浸泡50分鐘，西紅柿切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的塊。2、鍋里加入豆油燒至四成熱，下入蔥段、姜片小火炒香，加入番茄醬炒勻，入豬骨湯燒開(kāi)，加牛雜、南瓜干、西紅柿，入鹽、白糖、老抽，小火煨10分鐘后加入味精出鍋，放入香菜葉、花卷即可。小訣竅特點(diǎn)清香可口，牛雜筋香。干南瓜片選用新鮮肥嫩、肉質(zhì)致密的南瓜，洗凈后去除瓜瓤，切成長(zhǎng)約8厘米、厚約0.3厘米厚的片，放在簾子上晾干即成。
南瓜干8種吃法1.蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡發(fā)，不要泡太軟，然后用蒜苗和干辣椒爆炒。2.南瓜干炒肉絲：南瓜干溫水泡軟后，炒肉絲，加入辣椒絲。3.南瓜干燉土豆。4.做成咸菜。5.把南瓜干切成絲，然后用咸菜，泡過(guò)的黃豆炒。具體：先把泡過(guò)的黃豆倒在油鍋里炒一下，炒出香味然后把水倒入鍋中，將黃豆煮一下，撈起。再在鍋里放入適量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜絲，加入調(diào)料，鹽不要多，可能也不需要鹽，因?yàn)橄滩耸窍痰摹：芎贸缘?6.南瓜湯。7.可以做成醬南瓜撒。8.蒸肉時(shí)做墊底，又香又面。
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很多的人購(gòu)買食材的時(shí)候，都喜歡新鮮，比較嫩的。尤其是南瓜，很多人喜歡用嫩南瓜進(jìn)行炒制。但是大家知道嗎，其實(shí)老南瓜并不會(huì)比嫩南瓜差哦。其實(shí)相對(duì)于嫩南瓜來(lái)說(shuō)，老南瓜更加的香甜，從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)說(shuō)，老南瓜的價(jià)值會(huì)更高一些。那么，大家知道老南瓜怎么做好吃嗎?
老南瓜的做法
1、先把老南瓜洗干凈。切開(kāi)，把里面的南瓜子取出。不要扔掉，洗干凈曬干后炒一下就成了很好的休閑美味。
2、把南瓜切成大塊。
3、把紅棗洗干凈，可以浸泡一下。(不浸泡也沒(méi)有關(guān)系)。
4、把切好的老南瓜連同紅棗放入高壓鍋。在高壓鍋中放水到快要沒(méi)過(guò)南瓜。
5、蓋上鍋蓋，大火燒到高壓鍋撲哧撲哧出氣時(shí)，開(kāi)小火燒15分鐘。
老南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鈣、鉀、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體抵抗力。
南瓜成熟度不同，營(yíng)養(yǎng)成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠(yuǎn)高于嫩南瓜，胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來(lái)口感又面又甜，適于當(dāng)糧食。
老南瓜的功效與作用
1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
6、養(yǎng)顏美容。
7、防治妊娠水腫和高血壓。
大家都吃過(guò)南瓜吧，但是南瓜梗也是可以用的，只是平時(shí)人們并不常吃。南瓜梗的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有大量的膳食纖維和各種微量元素，經(jīng)常食用南瓜梗對(duì)身體是有很多好處的。南瓜梗非常適合胃病患者食用而且能起到助消化、美容等功效。南瓜梗的作法非常簡(jiǎn)單，涼拌、清炒、煮湯都是可以的。
南瓜梗的營(yíng)養(yǎng)成分
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。
南瓜梗的功效與作用
護(hù)眼明目
南瓜的胡蘿卜素含量較高，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，是最有效的維生素A源。維生素A可以預(yù)防眼角膜干燥、退化，維持眼角膜正常，并增強(qiáng)眼睛在昏暗環(huán)境看東西的清晰度。如果人體缺乏維生素A則會(huì)引起眼睛干澀、畏光、流淚及角膜炎等，導(dǎo)致視力減退。
降血糖
南瓜中的果膠可以干擾其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，有效減緩人體對(duì)葡萄糖的吸收;同樣，南瓜含有膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入人體吸水膨脹產(chǎn)生飽腹感減少進(jìn)食量，還能形成凝膠過(guò)濾系統(tǒng)延緩葡萄糖在腸道吸收。研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有一種降糖活性成分——南瓜多糖，且同時(shí)具有降血脂的作用。但是，南瓜含糖量也高，糖尿病患者食用時(shí)應(yīng)減少主食的量，控制好食用量。
保護(hù)心臟
南瓜富含膳食纖維，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，增加膳食纖維的攝入量可以讓心臟病患者活得更長(zhǎng)，每天膳食纖維攝入量每增加10g心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)也隨之下降。經(jīng)常食用南瓜可以減少冠狀動(dòng)脈硬化和心臟病的危險(xiǎn)，同時(shí)還能減輕體重、降低血脂水平。
南瓜梗的做法
家常南瓜梗
原料：南瓜梗300克，紫皮蒜半顆，鮮紅辣椒1/3
調(diào)料：白糖、味精、鹽適量，辣椒油1茶匙
把南瓜梗莖干表面的粗筋撕掉(不怕塞牙扯絲，不撕也行)，用手捏扁把它掐斷成一寸半長(zhǎng)樣子，蒜用刀背拍碎，鮮紅辣椒切細(xì)絲。
熱鍋放油燒至七成熱下蒜椒爆香，倒入清洗干凈的南瓜梗翻炒1分鐘。
加糖繼續(xù)翻炒，等鍋中南瓜梗變扁下鹽、辣椒油、味精調(diào)味，最后盛起。
南瓜尖的吃法有很多種，每個(gè)人都有不同的口味，所以南瓜尖怎么做好吃的問(wèn)題，每個(gè)人也各有各的看法。南瓜尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，適合所有人食用，尤其是老人和孩子可補(bǔ)充豐富的維生素。南瓜尖的做法可根據(jù)人們不同的口味來(lái)選擇，可以是爆炒、可以做湯、可以炒肉等等。
一、爆炒南瓜尖
食材：南瓜尖500g、蒜頭適量、花生油適量、鹽半勺、蠔油兩滴。
步驟：
1.新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲。洗干凈，撈出來(lái)瀝干水。
2.蒜頭切片，炒鍋放入花生油，下蒜片爆香，下南瓜尖。
3.大火炒至斷生，放入鹽，蠔油，綠綠的看起來(lái)很不錯(cuò)。
二、辣炒南瓜尖
用料：南瓜尖350克、小紅椒、蒜、蔥、花椒、蠔油、醬油、雞精、胡椒粉、香油各適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備食材，南瓜尖挑揀處理，洗凈，在淡鹽水中浸泡半小時(shí)左右?？馗伤?。
2.把南瓜尖的外皮撕掉，把南瓜尖掐成小段。
3.油熱放小紅椒碎放蔥蒜，放花椒爆香。
4.放蠔油，放南瓜尖翻炒。
5.放醬油或生抽炒，最后放雞精，放胡椒粉，調(diào)入香油出鍋。
三、南瓜尖湯
食材：南瓜藤尖7-10根、豬肉10g、蔥姜蒜少許、淀粉少許、油鹽醋少許、
步驟：
1.釆嫩南瓜尖7-10根（約二尺長(zhǎng)，葉子也要）。去皮洗凈剁碎，越碎越好，老藤不要
2.蔥姜蒜少許，剁碎，肉少許，剁碎，越碎越好，最好剁成泥狀，一點(diǎn)點(diǎn)就行。
3.蔥姜蒜倒油爆香加入剁碎的南瓜尖炒熟（約2-3分鐘）加少許鹽
4.炒熟后倒入鍋加水煮，或直接加熱水煮開(kāi)，加水煮，想濃稠一點(diǎn)的少加水，稀一點(diǎn)就多加水
4.少量淀粉加水勾欠，倒入鍋內(nèi)攪拌均勻，肉末加醬油腌制后入鍋爆炒，加入湯內(nèi)攪拌
6.沸騰3分鐘左右，嘗嘗咸淡適量加鹽或水出鍋。撒了點(diǎn)胡椒粉，加了點(diǎn)醋，美味的南瓜尖湯就做成啦。
清蒸南瓜在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備一些南瓜和白砂糖，還有百合的花瓣，先把南瓜切開(kāi)掏空，要里面的籽，之后把白砂糖均勻的鋪在上面，加上百合花瓣，百合本身是甘甜可口的，所以不用擔(dān)心會(huì)有異味兒，南瓜色澤金黃的，做出來(lái)的口感是軟軟糯糯的。
概述
菜系:家常菜譜
主料:南瓜1500克
調(diào)料:白砂糖50克，或者百合花瓣少許。
菜品特色
蒸好的南瓜色澤金黃，入口即化。成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴。清蒸南瓜的最好做法是能做到不油不膩，這樣的清蒸南瓜吃起來(lái)才會(huì)香，而且不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會(huì)影響口感，且容易碎);
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長(zhǎng)的大塊;
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當(dāng)撒些白糖，還可以加上少許百合花瓣，用以增加香味);
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
南瓜面包是一種非常松軟綿甜可口的一道食物，因?yàn)槠渲屑尤肓四瞎?，使面包的味道有淡淡的南瓜味道，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，南瓜其中富含大量的礦物質(zhì)以及微量元素，經(jīng)常食用南瓜可以預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)人體有一定的好處。
主料：高筋面粉250克、雞蛋1個(gè)、白糖40克、酵母3克、南瓜泥適量、鹽1克、白繩適量、奶粉15克、食用油25克
盡量買色澤深紅一點(diǎn)的老南瓜，去皮
切塊，放到不銹鋼籃子里
放進(jìn)高壓鍋，等一下蒸的過(guò)程會(huì)漏掉南瓜多余的水份
蒸10分鐘
蒸好拿出來(lái)趁熱用搟面棍把南瓜攪成泥，攪的過(guò)程南瓜會(huì)出水，記得攪得越細(xì)越好，可以倒掉多余的水份
要預(yù)留一半南瓜泥出來(lái)，不要全部都放進(jìn)去面粉里。250克面粉，奶粉15克，白糖40克，酵母3克。鹽1克，雞蛋1個(gè)混合成基礎(chǔ)面團(tuán)
面包桶四周刷上油，把基礎(chǔ)面團(tuán)放到面包桶里啟動(dòng)和面功能和面，并且目測(cè)面團(tuán)的軟硬度，如果面團(tuán)黏面包桶面團(tuán)就太軟了就加少量的干面粉，像手上和面一樣3光，用面包機(jī)和面桶壁要干凈，不粘，，可以暫停用手按一下面團(tuán)，感覺(jué)軟硬適中就繼續(xù)和面。
和面和到10分鐘后加入食用油可以分次加入面團(tuán)和完一個(gè)程序檢查手套膜，出手套膜就停止和面
保鮮袋里事先摸少量油防黏，面團(tuán)從面包桶里拿出來(lái)裝到保鮮袋裝好把袋口扎緊，放入冰箱里冷藏過(guò)夜
第二天，從冰箱拿出來(lái)的面團(tuán)袋子漲的鼓鼓的，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。
把面團(tuán)排氣，分割6等份，松弛10分鐘，
滾圓，一個(gè)一個(gè)用手滾圓。
再次松弛10分鐘
包粽子用的白繩擺成一個(gè)米字型，
把滾圓的面團(tuán)放到米字交叉點(diǎn)中間
把8條繩子分別收起來(lái)扎緊打個(gè)結(jié)，記住不能打太緊了，要預(yù)留出發(fā)酵好的空間，做好的面包放到烤盤上，再放進(jìn)烤箱自然二次發(fā)酵，大概要一個(gè)小時(shí)
這是發(fā)酵好的面包，均勻的刷上薄薄的一層蛋液，
烤箱預(yù)熱5分鐘，上火150度，下火140度，烤20分鐘，后面5分鐘蓋上錫箔紙，以免烤過(guò)了面包表皮的顏色就不好看了，最后2分鐘拿掉錫箔紙，后面幾分鐘最好守在烤爐旁及時(shí)觀察面包的顏色。顏色已到位立刻取出面包涼涼
剛出來(lái)的的面包。上色剛剛好！顏色漂亮極了！放涼后把面包兩面的繩子剪掉，邊上的繩子慢慢抽出來(lái)，不要抽壞了面包的表皮，影響美觀！
用小餅干棒段插進(jìn)面包中間，做南瓜蒂
用橘子也插上去也可以。
南瓜燒肉在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的是五花肉，因?yàn)槟瞎咸鹛鸬?，肉太瘦，口感?huì)不好，所以肥瘦相當(dāng)，味道才會(huì)更好一些，還需要準(zhǔn)備的就是南瓜去掉皮，切成片狀放在水中焯一下，然后不斷地翻炒，把南瓜徹底炒熟以后加上白糖和食鹽。
主料
100g南瓜
300g五花肉
配料
適量油
適量鹽
適量糖
適量老抽
適量味精
制作步驟
1 所需原料，南瓜，五花肉
2 南瓜洗凈去皮，切片
3 五花肉洗凈切塊
4 鍋中放水，放入五花肉焯水
5 鍋中放油，放入焯好水的五花肉，翻炒
6 放入適量的料酒
7 放入適量的老抽
8 翻炒均勻放入適量的鹽
9 放入適量的糖
10 加入適量的水，大火燒開(kāi)，小火燉到五花肉成熟
11 放入切好的南瓜，燒到南瓜成熟即可。
紅皮南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體有很好的調(diào)理和保健的作用，在促進(jìn)消化，預(yù)防便秘方面的效果是很好的。有一定的防癌抗癌的作用。即有一定的預(yù)防結(jié)腸癌的效果。紅皮南瓜的做法也非常的多，可以做成干燒南瓜，也可以做南瓜餅，或者是做一些甜品等等。
干燒南瓜
材料南瓜，生抽，老抽，糖，醋做法1、南瓜切塊2、不粘鍋加油燒熱3、入南瓜丁小火煎至表面微焦4、生抽，老抽，糖，醋調(diào)成燒汁（醋只要加一點(diǎn)點(diǎn)，只是增香，不能吃出酸味來(lái)。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點(diǎn)）5、倒入燒汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁6、出鍋時(shí)多撒些蔥花，香噴噴的干燒南瓜就做好了
南瓜餅
材料南瓜一個(gè)，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量做法1、先將南瓜打皮去穰2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟3、將熟了的南瓜叉碎，涼透4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅6、電餅鐺打開(kāi)倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過(guò)來(lái)煎，蓋鍋三四分鐘即可小訣竅糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來(lái)，可適量放入些面粉，吃起來(lái)口感也很好
小南瓜
材料南瓜，糯米粉，紅豆沙，葡萄干，溫水做法1.把南瓜肉在微波爐里轉(zhuǎn)上8分鐘，就熟了，然后把肉碾成泥！2.把糯米粉揉進(jìn)南瓜肉里，不斷加了點(diǎn)溫水進(jìn)去，搓成圓。3.把和好的南瓜面里面放上紅豆沙餡，搓成一個(gè)個(gè)小球后，稍微把它們壓扁一點(diǎn)點(diǎn)，然后我就用勺子柄在上面壓了一條一條的道兒，這就象南瓜的形狀了！再往上面放一個(gè)加洲陽(yáng)光少女葡萄干做蒂！4.上鍋前，放的齊齊整整 。5.蒸上個(gè)8分鐘左右，就好了！表面看著還挺有光澤的！
先來(lái)和大家說(shuō)明一下這個(gè)南瓜粉是什么東西，其實(shí)這個(gè)南瓜粉就是利用南瓜制作成的一種粉末狀食品，這種南瓜粉是可以做出很好好吃的佳肴的。運(yùn)用南瓜粉可以在糕點(diǎn)，飲品，菜肴上面，做法可謂是千變?nèi)f化。但是大家要問(wèn)怎么做好吃的話，那就要看看你喜歡什么樣的口味了。
南瓜粉中含有南瓜應(yīng)有的成分，對(duì)于大家的是身體都是很有幫助的。南瓜粉在現(xiàn)在的生活中，多數(shù)人會(huì)認(rèn)為這個(gè)是一種保健品，因?yàn)樗鼘?duì)身體的幫助是有多種的，所以很受歡迎。
南瓜粉蒸牛肉
材料
南瓜(買有肚劑部分)500克、牛肉400克、蒸肉粉(買橋頭牌麻辣味雙包料的)、雞精、香油、郫縣豆瓣、蒜泥水
做法
1、把南瓜削皮洗凈，豎起切成快，不能切斷底部。
2、牛肉洗凈切成片用蒸肉粉半袋一起和均勻，再加點(diǎn)香油和豆瓣、生抽少許，雞精、水少點(diǎn)。
3、把牛肉抓進(jìn)南瓜里，放進(jìn)一個(gè)大碗里，再放入蒸鍋里蒸40分鐘即可。
4、蒸熟后把牛肉移至到盤子里，再淋上蒜泥水(和蒜子一起哈)喜歡吃香菜的可以撒上香菜即可。
南瓜粉蒸肉
材料
小南瓜1個(gè)，肋排400克，麥堡粉蒸肉粉1包，黃酒，醬油
做法
1.小南瓜頂部1/3處切開(kāi)，撈干凈籽和瓤;
2.肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻;
3.肋排腌漬半個(gè)小時(shí)后放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘;
4.開(kāi)蓋在肉上澆少量水，繼續(xù)蒸15分鐘;
5.開(kāi)吃前可撒點(diǎn)蔥花或者香菜碎。
通過(guò)本篇文章相向大家介紹了關(guān)于南瓜粉怎么做好吃的資料，以上只是向大家舉了兩個(gè)比較簡(jiǎn)單的例子，如果你對(duì)這個(gè)南瓜粉的做法有興趣的話，可以上網(wǎng)或者是看書，這樣就可以查閱更多的資料，動(dòng)手制作一些美味讓自己享受一下也是很好的事情。
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