焗烤飯怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《焗烤飯怎么做好吃》，僅供您在養(yǎng)生參考。
焗烤飯是比較常見的一種家常飯的做法。他的做法也是比較多的，比如說可以做成番茄焗烤飯，吃起來非常的美味，做起來也比較簡單，有著意大利的風味特點，要準備適量的白飯，準備番茄丁，要準備適量的五花肉以及黑胡椒粉等等，這樣就能夠制作焗烤飯了，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
番茄焗烤飯
簡介 簡單的番茄味道，做出家常的焗烤，在家就可以享受義大利風味材料白飯 兩大碗,番茄丁 兩顆,五花肉片 適量,黑胡椒粉 適量,番茄醬 適量,起司絲 適量做法1、先將五花肉跟番茄丁炒香，加入白飯，拌炒后加入黑胡椒粉及番茄醬調(diào)味，完成炒飯2、裝入焗烤盤中鋪平，撒上起司絲3、預熱烤箱，200度上烤約5~10分鐘，烤好后可再撒上黑胡椒粉，增加香味
焗烤鶏蛋蘑菇馬鈴薯
材料馬鈴薯2個、蘑菇200g、切達起司70g、蒜頭1瓣、百里香2茶匙、雞蛋2只做法step1預熱烤箱至200度。燒一鍋水，煮馬鈴薯(去皮切塊），5分鐘后熄火，瀝水。炒馬鈴薯塊、蘑菇(切四等分)和蒜片，直至馬鈴薯略焦蘑菇軟化，就加入一茶匙的百里香多炒一會。step2以烘盤盛起，加入切達起司和剩下的百里香，挖一個小洞打進雞蛋，放進烤箱焗15分鐘。
焗烤咖哩茄
材料咖哩火鍋高湯5大匙、茄子(大)1根、香菜適量、起士5片、小黃瓜2條、草莓數(shù)顆、低筋面粉少許、雞蛋1個、牛奶1大匙、奶油少許起、士粉適量做法step1茄子切0.5mm厚度，沾一層面粉，再沾奶水蛋液(奶水蛋液=鮮奶加雞蛋攪拌勻)。可果美咖哩火鍋高湯：共享的美味；健康的蔬菜；甘醇的祕方。step2茄子下油鍋炸成表面金黃即可。step3烤器抹一層奶油。防沾。step4茄子鋪第一層，空系的部份要用茄子補滿。step5咖哩火鍋高湯鋪一層step6第三層鋪起士片。step7再鋪上香菜。step88依照前面的步驟次序方式，再鋪第2次。step9最后灑上起士粉?？鞠?75度，約烤30分鐘。烤盤放在烤箱的中下層。step10烤器取出烤箱。step11草莓、小黃瓜切片，擺盤。取一部分焗烤咖哩茄擺中間，一起食用。
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鵝肉是一種非常常見的肉食，平時吃鵝肉的次數(shù)還是比較多的，鵝肉吃起來肉質(zhì)比較有嚼勁，當然不同的制作方法口感也會不一樣，我們可以做紅燒鵝肉，鵝肉湯以及白斬鵝肉，當然鵝肉還可以制作成鵝肉飯來吃，可以讓米飯的味道更加香，下面就跟著來看一下鵝肉飯怎么做好吃。
鵝肉飯怎么做好吃
制作鵝肉飯需要準備一些鵝蔥油，白礬，松露，醬油，去皮鵝肉，先把鵝肉清洗干凈，用一些鹽，米酒抹一下，然后再放進電鍋里面蒸熟，取出來放涼以后備用，肉蒸好以后里面會有一些湯汁，然后就把肉浸在咸味酒香的湯汁當中放涼，等到溫度適合的時候，就可以把它撕成一條條的肉絲，米飯上面鋪上一些鵝肉絲，加一些油蔥酥以及鵝油，淋上一些松露醬油就可以吃了，還可以搭配一些腌制小黃瓜，這樣吃起來就不會太過油膩。
制作鵝肉飯也可以準備一些地瓜粉，鵝肉以及太白粉，先把鵝肉清洗干凈把皮去除，然后再用一些腌料充分攪拌均勻以后腌制40分鐘左右，可以放到冰箱里面冷藏腌制，然后再和太白粉地瓜粉混合在一起，腌制好的鵝肉裹上一些粉，放到油鍋里面炸熟，然后再切成片狀，和蒜末，嫩姜搭配在一起吃，味道也是非常好的。
鵝肉飯的營養(yǎng)價值
鵝肉飯里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，像優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量比較低，雖然它里面所含有的脂肪會比雞肉高出一些，但和其它的肉食比起來卻低很多，所以吃一些鵝肉也不用擔心會發(fā)胖。
它里面的維生素e含量也非常豐富，可以達到抵抗氧化作用，而且鵝肉是不那么容易壞的，脂肪的品質(zhì)也非常好，里面還含有非常多的亞麻酸，可以讓免疫能力提高，對于身體虛弱，氣血不足的人來說就可以經(jīng)常吃一些鵝肉，能夠達到補虛益氣效果。
鵝肉可能會有一些過敏原存在，當身體不舒服的時候就應(yīng)該少吃一些鵝肉或者不吃，而且容易生瘡的人最好也不要吃鵝肉，否則會讓病情變得更加嚴重。
鵝肉的宜禁人群
鵝肉的營養(yǎng)價值非常高，但是也有一些人群是不適合吃的，像身體容易過敏的人或者消化功能不是很好的人，就不能吃太多鵝肉，口舌生瘡的人也要避免吃鵝肉，否則會讓身體不舒服的問題變得更加嚴重。
還要注意鵝肉不要和鴨梨搭配在一起吃，這兩種食物搭配在一起吃容易對腎臟造成傷害，鴨梨里面的糖度并不是很高，吃起來很爽口，吃完油膩東西的時候，很多人都喜歡吃一些水果來解膩，但是鵝肉一定不能和它搭配，容易產(chǎn)生不良的反應(yīng)，而對腎臟造成影響。
鵝肉也不能和茶葉搭配一起吃，因為茶葉里面含有鞣酸物質(zhì)，如果和鵝肉里面的鐵元素以及蛋白質(zhì)相結(jié)合，就容易產(chǎn)生不容易消化的物質(zhì)，這樣腹部疼痛，嘔吐惡心的癥狀就會出現(xiàn)，鵝肉也不能和柿子搭配在一起吃，情況嚴重的話會導致死亡出現(xiàn)。
懷孕可以吃鵝肉飯嗎
女性懷孕以后飲食方面的選擇會特別注意，懷孕期間的女性適當?shù)某砸恍Z肉飯是可以的，它里面含有各種氨基酸成分，可以讓胎兒更好的成長以及發(fā)育，鵝肉飯雖然味道好，但還是有一些油膩，所以一次性不要吃得太多，最好不要無亂和其他食物搭配一起吃，可能會產(chǎn)生不良的反應(yīng)，食物的搭配是有很多講究的，特別是對于孕婦來說，如果沒有特別注意的話，就會對健康造成不利的影響，鵝肉飯里面含有微量元素，煙酸，維生素，蛋白質(zhì)，氨基酸，還含有不飽和脂肪酸，對健康方面比較有利，所以孕婦適當?shù)某砸恍┦强梢缘摹?/p>
上面介紹的就是鵝肉飯怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鵝肉飯的制作方法還是很簡單的，適當?shù)某砸恍?，可以給身體健康帶來的幫助也非常大，但有一些人群是不能吃的，一定要了解清楚自己身體情況，避免一些不好的問題出現(xiàn)。
冷飯，顧名思義就是冷掉的飯，也就是剩飯。冷飯吃多了是不好的，但是倒了的話又會十分浪費。而解決冷飯的最佳方式，就是對冷飯進行合理的處理，然后用之做出更美味的食物，比如說蛋炒飯、炒冷飯、湯泡冷飯或者是蓋澆飯等，都是比較好吃的。下面，就為大家詳細介紹一些冷飯的烹飪方式以及烹制技巧。
一、如何用冷飯做蛋炒飯
材料：隔夜米飯1碗、雞蛋2個、青菜兩棵、鹽適量。
步驟：
雞蛋打散，青菜切成細段，蔥切成蔥花，隔夜剩飯一碗;
熱鍋(將鍋燒熱能避免炒飯時粘鍋，不粘鍋就不需要擔心了)，倒入少許食用油，將雞蛋倒入熱油中，快速炒散，盛入碗中備用;
將鍋中炒雞蛋剩下的油少加熱，倒入青菜，翻炒，此時可以將食鹽放入;
青菜炒的接近熟的時候，將剩飯倒入鍋中，鋪在青菜上;
將雞蛋倒入鍋中，翻炒;
最后快要出鍋時，往鍋邊淋入少許料酒增香，最后放少許雞精，再翻炒幾下。出鍋。
二、炒冷飯的技巧
取出冷飯，只要不是餿的，什么飯都行。將飯倒入鍋中，再加適量的水(一般半碗水，如果飯很硬就多加一點)，倒入飯里。最好是飯的周圍有一圈水最好。
蓋上鍋蓋，點火燒飯。待鍋中聽見有噼里啪啦的響聲的時候，將火調(diào)到最小，然后揭開鍋蓋翻炒冷飯。注意一定要聽見鍋里響聲比較明顯的時候揭開鍋蓋翻炒，如果翻炒過早那飯就是稀泥一樣，不好吃。翻炒過晚，估計飯又糊了。這里把握火候很重要。
三、如何將冷飯變好吃
倒入冷菜，或者加預先炒好的雞蛋也行，小火翻炒。根據(jù)個人口味加油和鹽，起鍋吃飯。這樣炒出來的飯跟新鮮的飯一樣，不會硬也不會很難吃，基本原汁原味。
把家里的剩菜和冷飯放進鍋里煮一下，不要忘了放食量的水，家里有紫菜湯這種沖泡的東西方便食品的話，沖完湯把飯倒進去就可以了，味道還不錯。
可以做成蓋澆飯，也可以做炒飯，也可以把剩菜和剩飯燴在一起!
加入冬菇粒，蝦仁，菜心粒，然后用西生菜包著吃。這也是極好的。
看到蘿卜飯這個名字就會想到是把蘿卜和米飯放在一起煮成的飯，自從舌尖介紹過泉州蘿卜飯之后，這個飯就火的不得了，人們也開始了在家里面做這個蘿卜飯。因為蘿卜飯是把米飯和菜結(jié)合在一起，有葷有素的搭配，口感是味道自然就不用說了，現(xiàn)在就來了解一下在家里制作蘿卜飯的方法。
材料：
米飯、蘿卜、五花肉、豆腐丁、油、食鹽、醬油、蔥、姜
做法：
1.食材切??；蔥姜切末備用，白蘿卜焯水后，不過涼水，撈出備用。
2.鍋中放油，放入五花肉丁，煸出豬油，再放入豆腐干丁，豆腐干被豬油略煎黃后，放入蔥姜末炒香，將2小勺甜面醬，提前用料酒澥開，倒入鍋中，淋上少許香油，炒勻。
3.倒入白蘿卜，注入清水，與蘿卜持平，調(diào)入鹽；雞精；糖；倒入米飯，小火燜2-3分鐘，燜飯期間，可以鏟一鏟，避免巴鍋，見鍋中無汁時，撒入蔥末，用老抽調(diào)色后出鍋，顏色太淡了，會無食欲。
做蘿卜飯技巧：
1.五花肉先鹵熟再煮飯，味道和口感會更好。
2. 最后淋入蔥油和撒香蔥，起到倒熗鍋增香的作用。
特點：
這是一道消滅剩米飯的高手，不管幾天剩的，軟的還是硬的，往鍋里一倒，連蘿卜帶米飯，倒上水，燜上幾分鐘，就全部黏到一起了，而且是飯菜一鍋出，又有飯；又有菜，十分鐘就能搞定。
不少人正常吃香蕉吃膩了，都喜歡把香蕉烤著吃，可是很多人又不會自己在家做，大多數(shù)時候都是在外面買烤香蕉吃，這樣不僅花費很多錢，又不衛(wèi)生顯然是不好的。建議大家都去學習一下烤香蕉怎么做，這樣自己就能在家里學著做烤香蕉了，希望大家都能夠?qū)W會這道美食。輕輕松松就能享受到美味。
有時候,我們固有的思維局限了很多事兒,如果不是我的鄰居做了這道“菜”給我,香蕉這個東西,我一輩子可能都只是剝開皮直接吃了。不管是吃,還是別的,打破一種固有的模式,嘗試個新的方法,或許是你從來沒想過的方法,會帶來全然一新的驚奇。
原料:香蕉4根;
步驟與做法:
1、將黃油和細砂糖放入鍋中,用滿滿小火融化,然后放入去皮的香蕉,用小火煎至雙面金黃。
2、將朗姆酒倒在香蕉上,讓朗姆酒遇熱揮發(fā)出酒的清香,澆上橙汁后關(guān)火。
3、將香蕉放在鋪有錫紙的烤盤中,表面刷上蜂蜜,放入預熱好的烤箱中中層,用160度的溫度,烤約8--10分鐘即可。
小貼士：1、你可能會覺得，吃個香蕉費這么大勁兒，真是多余。是的，當初我看到我的法國鄰居老太做這個東西，第一個感覺也是這樣。但接過她烤的香蕉，聞到那個香味就很陶醉，吃到嘴里更是驚訝不已。
2、有時候，我們固有的思維局限了很多事兒，如果不是我的鄰居做了這道“菜”給我，香蕉這個東西，我一輩子可能都只是剝開皮直接吃了。不管是吃，還是別的，打破一種固有的模式，嘗試個新的方法，或許是你從來沒想過的方法，會帶來全然一新的驚奇。
3、做這個烤香蕉，最好選擇成熟度適中的香蕉來做，太生（頭部的皮還呈綠色的）或太熟的（皮變薄有斑點的）都不適合。
4、不要使用綿白糖來替代細砂糖，綿白糖加熱后很容易粘在鍋上。
5、這款烤香蕉，小孩子都特別喜歡，如果給孩子吃的話，可以減少朗姆酒的用量，或者干脆不用。
6、我個人喜歡用這款烤香蕉，配一杯什么都不放的紅茶。你試試看這個搭配，不會失望的。
烤香蕉怎么做？現(xiàn)在看來還是比較簡單的，只需要6個步驟就能做出好吃的烤香蕉出來，大家在學會之后可以試著做做看。另外香蕉烤的的時候不要時間太長，稍微看到一點黃就可以拿出來了，這樣外焦里嫩，吃起來口感也是非常好的，大家肯定喜歡吃。
在廣東那邊烤乳豬是非常有名的一道菜，這是一道比較傳統(tǒng)的菜，烤乳豬非常的香脆而誘人，吃到嘴里也非常的嫩，正是大家所說的外焦里嫩。不過想要吃到烤乳豬還是需要到餐廳才能夠吃到，因為在家中沒有資深的廚藝是做不出這道菜的，要掌握好火候是非常關(guān)鍵的，那么烤乳豬應(yīng)該怎么做？
制作原料：小乳豬一只（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。
制作方法：
1、將凈光乳豬從內(nèi)腔劈開，使豬身呈平板狀，然后斬斷第三、四條肋骨，取出這個部位的全部排骨和兩邊扇骨，挖出豬腦，在兩旁牙關(guān)各斬一刀。
2、取125克香料勻涂豬內(nèi)腔，腌30分鐘即用鐵鉤掛起，滴干水分后取下，將除香味料及糖水外的全部調(diào)料拌和，勻抹內(nèi)腔，腌20分鐘后叉上，用沸水遍淋豬身使皮繃緊、肉變硬。
3、將燙好的豬體頭朝上放，用排筆掃刷糖水，用木條在內(nèi)腔撐起豬身，前后腿也各用一條木條橫撐開，扎好豬手。
4、點燃炭火，撥作前后兩堆，將豬頭和臀部烤成嫣紅色后用針扎眼排氣，然后將豬身遍刷植物油，將爐炭撥成長條形通烤豬身，同時轉(zhuǎn)動叉位使火候均勻，至豬通身成大紅色便成。上席時一般用紅綢蓋之，廚師當眾揭開片皮。
特點：色澤紅潤，光滑如鏡，皮脆肉嫩，香而不膩。
上文就是為大家詳細介紹了乳豬的做法，相信大家都已經(jīng)有了一個詳細的了解了，其實乳豬的營養(yǎng)價值是非常高的，對于人體所需的營養(yǎng)是足夠的，但是也不能多吃的，只能夠適當?shù)某砸恍┑摹?/p>
韭菜是很多人既討厭又喜歡的食物，因為韭菜吃完嘴里就會有味道?？墒遣荒芤驗檫@樣，就拒絕韭菜呀，我們平時吃韭菜大多數(shù)是在當做包子餡的時候，除了這個可能也已經(jīng)想不起來該要怎么做韭菜了，今天就為大家介紹一種烤韭菜，讓我們來看一下烤韭菜怎么做比較好吃。希望能讓不喜歡韭菜的改變主意。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”?？揪虏耍诳静祟愖顬楹唵蔚囊坏佬〔肆?，在燒烤攤也是必點的燒烤蔬菜之一。。做法也簡單，味道也一樣美味。下面為大家介紹三種方法。
做法一，需要用到主料有粗桿的韭菜若干，以每根簽子18-20根為標準。以及調(diào)料：椒鹽，孜然和辣椒，還有色拉油。
制作步驟為：把韭菜兩頭都裁齊，這樣好看也很方便操作。放在烤爐上烤，先刷油，等韭菜開始變軟，一般2分鐘韭菜就軟了，開始撒料。如果烤的韭菜多的話要插花的來回反復烤，那樣才能使每串韭菜都烤制均勻。
做法二，需要用到原料韭菜、鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。制作步驟分為5點，分別為：
1、韭菜洗凈。鍋中水燒開后，將韭菜放入焯一下，迅速撈出瀝干水分。
2、兩三根韭菜一起，從根部開始慢慢卷起成卷，盡量卷緊。
3、竹簽從卷好的韭菜卷中間穿過。
4、韭菜卷上均勻地刷一層油，撒上鹽、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱預熱180度烤3分鐘即可。
方法三，需要用到的原料有韭菜、鹽、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、油、醋、雞精。
1.韭菜一把，洗干凈即可;
2.鍋熱后，導入少量的油，晃動鍋，使油沾滿鍋;
3.將韭菜平鋪在鍋底，小火慢慢烤;
4.撒入辣椒面，花椒面，鹽，雞精，適量的醋;
5.拌勻，即可。
經(jīng)過前面段落的介紹，相信大家對烤韭菜已經(jīng)有了一定的了解，至于烤韭菜怎么做才比較好吃，不能說只是看到菜譜，最重要的是要多次實踐，在實踐中思考才能做出好吃的烤韭菜的，韭菜畢竟也算是綠色食物啊，吃韭菜除了口氣以外，對人的身體還是有好處的，而且這個口氣也并不是說不能去除掉的。
蒜蓉烤蝦是一種常見的菜品，因其味道鮮美受到很多人的喜愛，其中大蝦是海鮮產(chǎn)品中的一種，蛋白質(zhì)含量高，含有的脂肪較低，具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)。而且，蒜香也能夠起到提鮮的效果，接下來就給大家詳細介紹蒜蓉烤蝦的具體做法。
1.選購個頭比較大的蝦，洗凈后，將其蝦須去除，用刀在蝦背上縱向切開，但不能切段，取出蝦腸，再次進行沖洗。
2.在大蝦上倒料酒進行腌制，可以有效去除腥味。
3.把蔥切末，姜切末，蒜拍扁，剁成蒜蓉狀。
4.在鍋中加入少許的黃油，小火融化后放入蔥末、姜末、蒜蓉爆香。
5.在烤盤上放入錫紙，刷上一層食用油，把腌制好的大蝦放上去。
6.接著，將爆炒的調(diào)料放在大蝦的切口上，可以撒上適量的胡椒粉。
7.將烤箱預熱，設(shè)置溫度，放入烤盤。
8.結(jié)束后，取出烤盤，香噴噴的蒜蓉烤蝦就制作完成了。
家中有烤爐的朋友也能夠用錫紙把大蝦包裹起來，放在烤爐上烤制。大蝦易熟，注意把握好烤制的時間，以免蝦肉變老，影響整體口感。若是喜歡吃辣，可以放入剁椒炸制，也能夠加入其他調(diào)味品進行調(diào)制。
以上就是關(guān)于蒜蓉烤蝦的具體做法，能夠根據(jù)自己喜歡的口味制作。蒜香加上蝦的鮮味，再通過特殊的烤制方法，好吃美味又有營養(yǎng)。有些朋友因其大蒜的辛辣味道而不喜歡食用，但實際上，經(jīng)過烤制后的蒜蓉，是散發(fā)著蒜香。
不知道大家在生活中有沒有吃過松茸這種蔬菜，其實很多人也加松茸稱作為松蘑，在生活中很多人都特別喜歡做松茸飯吃，因為松茸飯不僅有營養(yǎng)，而且吃起來口感也特別好，是很多大人小孩老人都比較適合吃的食物，但是有一些人卻不會做松茸飯，下面小編會給大家詳細介紹松茸飯怎么做比較好吃？
每個家庭都有自己的拿手菜，對每個家庭成員來說，那是一份怎么也割舍不掉的味道，既吃不膩，也歷久彌新。相對菜的多樣，飯卻永恒，米是一樣的米，不同的家庭做出來卻帶有不一樣的煙火氣，很多時候，在外的游子最最想念的，不過是自家灶臺上端出來的一碗飯而已。
主要食材：松蘑(干)50克，大米200克
調(diào)料：醬油，1/2湯匙， 水，適量
做法二
【材料】
（1）主料：松蘑(干)50克，大米200克
（2）調(diào)料
醬油，1/2湯匙， 水，適量， 橄欖油，幾滴，
【步驟】
1.松茸提前一夜浸泡
2.大米提前3、4小時浸泡
3.大米淘洗干凈潷掉多余水分，放入電飯煲內(nèi)膽，泡脹的松茸菌撕成小條放在米上
4.泡松茸的水注入電飯煲內(nèi)膽，米和水的比例是1:11—1.2
5.在電飯煲內(nèi)膽里滴幾滴橄欖油
6.將內(nèi)膽放入電飯煲，選擇“煮飯”程序
（4）烹飪技巧
1、用泡松茸的水來煮飯更香，不要倒掉，注意留下底部有泥沙的不要就可以了；
2、松茸用手撕更有感覺，也不用沾染金屬氣；
3、選擇口感稍軟糯的粳米，飯會比較香也有嚼勁，更能融合松茸的香氣；
4、滴幾滴橄欖油，使米飯更亮更香，也是為了潤澤松茸菌；
5、醬油用來調(diào)味，普通生抽太咸，用日式的更鮮，但不要一開始放入，那樣容易糊鍋；
6、米飯燒好后，抖散去掉多余水汽，米飯會顆粒分明，拌入醬油后再保溫燜一會是為了讓醬油的味道進入，也防止第一次燜的時間不夠。
做法一
【材料】：松茸 (3只)短粳米 (2杯)昆布 (3片（5x10cm左右）)鰹魚片/木魚花 (1杯)調(diào)料淡口醬油 (適量)好水 (2又1/2杯)
【步驟】：快速將米充分淘洗，直至淘米水清澈不渾濁，浸泡至少30分鐘
松茸飯
將松茸頂傘表皮泥土擦去，用刀輕刮菌柄去除表皮，切小塊，開始制作將昆布進入冷水中15分鐘，隨后中火加熱，直到略沸騰有小氣泡冒出時關(guān)火，撒入鰹魚片并使其自然吸水下沉，靜置5分鐘，使用細篩將高湯過濾待用，將米瀝干后倒入鍋內(nèi)，澆入2杯高湯，撒入松茸，淋醬油調(diào)味，攪拌均勻。中火加熱，沸騰后轉(zhuǎn)至中小火，10分鐘翻攪一次，5分鐘再翻攪一次，當鍋內(nèi)液面低于米粒時翻攪一次隨后轉(zhuǎn)至最小火燜10分鐘，最后翻攪一次，關(guān)火再燜10分鐘
另搭配烤松茸即可享用
【小竅門】
* 短粳米口感粘糯（以東北米為例），長粳米口感清彈（以泰國香米為例），為搭配松茸厚實的口感，使用短粳米會比較好。
* 淘米需要徹底淘凈，這樣才能做出看起來一粒一粒但口感又彈又粘的米飯。所以淘米時會遇到營養(yǎng)、口感難兩全的情況，淘洗多了會損失營養(yǎng)成分和香氣，淘洗不足則難以做出好的口感，我的方法是：盡可能塊。在短時間內(nèi)多次淘洗可以較好平衡營養(yǎng)與口感兩者。
* 日式海味高湯（Dashi）的用途非常廣泛，玉子燒、煮味、牛肉鍋等等都可以用到，是很棒的天然鮮味素。
* 醬油、昆布、鰹魚都含有鹽分，烹制時注意咸度。
* 昆布先用冷水浸可以使其更好釋出鮮味。
* 撒入鰹魚片后不要攪動，脆弱的鰹魚片會容易松散開來，形成難以過濾的碎片，使高湯渾濁。
* 煮短粳米時，米和水的通用比例是1:1.3（體積），因為我們事先浸泡過一段時間，所以用同等體積略多一點的水就正好。
肉燥飯很多人都不知道這個是什么樣的美食，其實這個食物也就是我們常吃到的一種用肉來制作的美食，肉就是繳成的肉末，這樣的做法是很簡單的，也能夠幫助我們迅速的做好這道美食，而在制作肉燥飯的時候一定要掌握好制作美食的時間，選擇肉的時候最好是選擇精品，那么這個肉燥飯是怎么做的呢?
好吃肉燥飯的4個秘訣：
1.絞肉肥瘦的比例最好是5:5。
2.紅蔥酥是肉燥飯的核心關(guān)鍵不可缺少,用新鮮紅蔥末代替差強人意。
3.調(diào)味環(huán)節(jié)是肉燥飯好吃與否的重中之重，每種加入一種調(diào)味料之后一定要翻炒均勻讓其充分發(fā)揮出香氣方可加第二種調(diào)味料，中間間隔最少要30秒，讓其充分發(fā)揮香氣，不可一股腦都加進去，否則做出來的味道很難有層次感。
4.加水后燒開后一定要用小火燒制，大火很容易糊鍋，而且影響口感，鹵蛋容易碎掉。
食材：
豬絞肉 500克、水煮蛋 6個、色拉油 1湯勺、醬油 5湯勺、二砂糖 1大勺、八角 2個、五香粉 少許、肉桂粉/一小塊肉桂 少許、油蔥酥 1小碗、大蒜粉 1茶勺、米酒 少許、白胡椒粉 少許、水 600ML
方法/步驟
炒鍋中加入1湯勺色拉油燒熱，加入豬絞肉翻炒，炒到絞肉由紅色逐漸變白后分2-3次加入醬油，翻炒入味上色。(不要急于一次加入，以便更好的入味與上色)
肉燥飯怎么做
炒至絞肉完全上色并飄出肉香味時，開始調(diào)味，加入一大勺二砂糖或者白糖，翻炒均勻，加入八角五香粉，肉桂粉或者一小塊桂皮，翻炒均勻并拌入油蔥酥，大蒜粉，少許米酒與白胡椒粉翻炒均勻(調(diào)味環(huán)節(jié)是肉燥飯好吃與否的關(guān)鍵，每種加入一種調(diào)味料之后一定要翻炒均勻讓其充分發(fā)揮出香氣，然后再加第二種調(diào)味料，中間間隔最少要30秒，不可一股腦都加進去，否則做出來的味道很難有層次感)
將炒好的絞肉倒入燉鍋中，加入600ML的水，并加入適量的水煮蛋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燒制1小時左右即可。(料理的火不能太大，中途要分幾次用湯勺攪拌避免糊鍋底)
通過我們上面所介紹的方法，大家都會做這個肉燥飯了嗎，不會做的話還可以繼續(xù)的閱讀我們的文章，仔細的閱讀之后就能夠?qū)@個美食的做法了解了，而在制作肉燥飯的時候里面還可以添加其他的美食，如豌豆類的食物，還可以添加其他的食物，可以做成辣的還可以做成甜味的。
中國人民的智慧體現(xiàn)在生活各個方面，特別是美食上。很多食物的開發(fā)和烹飪不但能夠提高人們的食欲，同時對身體還有好處。今天小編主要說的就是烤肉飯的做法，相信很多人對烤肉飯都很熟悉，但是說起它的做法就有點陌生了。其實烤肉飯的做法很簡單，如果你熱愛美食可以和小編學習一下哦!
食材
羊肉400g熱米飯2碗
植物油2茶勺鹽10g辣椒粉2茶勺孜然粉3茶勺洋蔥100g胡蘿卜100g青辣椒100g白糖1g香醋3茶勺
步驟
1
主料：熱米飯兩碗、羊肉(肥瘦相間)
輔料：植物油、鹽、洋蔥、青辣椒、胡蘿卜、香醋、白糖、孜然粉、辣椒粉
2
把羊肉切片
3
胡蘿卜洗凈去皮切絲
4
洋蔥去外皮切絲，青辣椒洗凈切絲
5
把胡蘿卜絲加少許鹽拌均勻腌制2分鐘
6
加青辣椒絲、 洋蔥絲拌均勻，加白糖在拌均勻腌制3分鐘左右，加鹽、香醋拌均勻即可
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熱鍋涼油，油熱7成下羊肥肉翻炒出油
8
加羊肉片翻炒出水分，出香味，
9
加鹽翻炒均勻
10
加辣椒粉、孜然粉
11
翻炒均勻即可
小貼士
羊肉一定得肥瘦相間，這樣炒出來的烤肉才香，或者用羊肥油先炒出油在加羊肉翻炒
小菜用皮辣紅或者涼拌三絲，或者兩樣都要即可，這樣葷素搭配開胃爽口，還營養(yǎng)豐富
羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，和維生素，多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收，所以不會發(fā)胖。
看了以上內(nèi)容的描述，不知道你對小編提出的烤肉飯的做法還滿意嗎?其實這道美食烹飪起來很簡單，如果是烹飪新手可以按照以上步驟慢慢來，相信你很快就能做出美味的烤肉飯，除此之外，烤肉飯還是葷素結(jié)合的美食，適當食用對身體有好處哦!
拌飯的做法各種各樣，日式拌飯是其中一種，日式拌飯里面可以添加一些泡菜，胡蘿卜，黃瓜，這樣吃起來口感就可以更加豐富，而且也并不會太膩，下面就給大家介紹一下日式拌飯怎么做好吃。
日式拌飯怎么做好吃
可以準備醬油，日式辣醬，泡菜，胡蘿卜黃瓜以及米飯，先把黃瓜胡蘿卜清洗干凈，然后再切成絲，先在鍋里面加入適量的水，點一些油，胡蘿卜絲放進去焯燙熟，然后再把辣白菜切成條狀，辣醬備用，米飯先鋪在碗底上面，擺一些辣白菜，黃瓜絲，胡蘿卜絲，添加一些醬油辣醬，拌均勻以后就可以吃了。
日式拌飯用什么醬
制作日式拌飯可以用日本人使用的拌飯醬，可以在米飯上面打一個生雞蛋，然后再淋上一些味淋以及醬油，把它拌均勻以后直接吃，日本人是非常喜歡用這種方式來拌飯的。
日式拌飯里有什么
日式拌飯里面可以添加的食材還是非常多的，一般添加的食材有黃瓜絲，胡蘿卜絲，每一個人的口味不同，所以可以添加的食材也不一樣，像肥牛拌飯就非常好吃，可以準備花生油，黃酒，鹽，白糖，生抽，醬油，胡蘿卜，洋蔥，西蘭花，肥牛以及大米，先把西蘭花放到鹽水里面浸泡15分鐘，清洗干凈，撕成小朵，然后再把胡蘿卜的皮去除，切成片狀，肥牛解凍，洋蔥切絲，把黃酒，白糖，鹽，生抽，日式醬油攪拌均勻，平底鍋里面添加一些花生油燒熱，肥牛放進去翻炒到變色，再把洋蔥絲放進去翻炒均勻，加醬汁翻炒，再添加適量的水，用中小火煮2~3分鐘，準備一個鍋，里面添加適量的水煮開，然后再加一些鹽以及花生油，把胡蘿卜，西蘭花炒熟撈出來，然后米飯煮好，米飯放進碗里面，上面擺胡蘿卜，西蘭花，再把炒好的洋蔥，肥牛澆在上面，再澆上一些湯汁就可以吃。
還可以制作烤肉拌飯，需要準備沙拉醬，燒烤料，米飯，雞胸肉，洋蔥，胡蘿卜以及黃瓜，先把雞胸肉切片，洋蔥切絲，胡蘿卜切絲，黃瓜切絲，用腌料倒在雞胸肉上抓均勻，腌制半個小時，然后再放進烤箱里面，用180度烤20分鐘，雞胸肉切成條，放在米飯上，擺上一些沙拉醬，洋蔥，胡蘿卜，黃瓜，這樣搭配在一起吃，味道也非常不錯。
還可以制作日式豬排飯，需要準備米酒，味淋，黑胡椒，玉米淀粉，五香粉，香油，醬油，食鹽，色拉油，雞蛋，洋蔥，豬里脊肉以及米飯，先把豬肉清洗干凈，切成厚塊，豬肉放到保鮮袋里面捶打一下，讓它變得扁一些，把豬排放到容器當中，加入適量的五香粉，米酒，味淋，醬油，色拉油，雞蛋，玉米淀粉抓勻，平底鍋里面添加一些色拉油，豬排鋪到平底鍋中，煎到兩面金黃，放到一邊備用，然后再把醬汁調(diào)和好，剛剛煎豬排的鍋里面添加一些洋蔥翻炒一下，醬油倒進去用中火煮開，再把煎好的豬排放進去鹵一下，等到湯汁濃稠就可以添加一些黑胡椒以及鹽，這樣就可以出鍋了，把米飯盛好，豬排放在米飯上就可以吃了。
日式拌飯的營養(yǎng)價值
日式拌飯里面有各種各樣的蔬菜，營養(yǎng)價值非常豐富，而且熱量又并不是非常高，蔬菜放的多就可以讓營養(yǎng)價值變得更高，還可以起到減肥作用，如果里面添加黃瓜，芹菜，菠菜或者是小南瓜，那么就能達到利肝作用，里面的辣椒醬，紅蘿卜以及生牛肉片可以達到保護心臟作用，如果再添加一些松子，核桃，蛋黃的話，就可以起到利脾臟作用，而蛋白，黃豆芽，蘿卜又可以保護肺臟，所以適當?shù)某砸恍┤帐桨栾?，能夠補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓兒童成長發(fā)育變得更好，又可以讓新陳代謝的速度變得更快。
上面介紹的就是日式拌飯的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當?shù)某砸恍┤帐桨栾埧梢匝a充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，日式拌飯里面可以添加不一樣的食材，這樣就可以讓營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生改變，可以用正確的方式來搭配。
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