怎么燉鴨子好吃不腥
養(yǎng)生燉品。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《怎么燉鴨子好吃不腥》，希望能對您有所幫助，請收藏。
酷暑的夏季到了，吃什么食物都沒有任何胃口，這樣的話人們要通過飲食來調理身體了，吃什么是又有營養(yǎng)，而且還能消暑呢，是人們夏季所向往的。當然鴨子就是最好的夏季食品，營養(yǎng)價值特別的高，湯也很清淡，是人們的首選，深受人們的喜愛。但是鴨肉一般是很腥的，怎么燉鴨子好吃不腥？
燉鴨湯首先是要去腥，主要是由于鴨肉處理不當，有一股濃烈的腥味，以下幾個方法，可以去除鴨肉的腥味。
鴨肉去腥的小竅門一：
1、取半個檸檬的果肉和果汁，涂抹在鴨肉上，來回均勻地按摩至少5分鐘以上，用檸檬按摩是去除鴨子腥味的關鍵。
2、炒鍋上火不加油，直接放入按摩好的鴨肉翻炒，將前一分鐘炒出來的鴨湯倒掉。
按照以上兩步，鴨肉就一點腥味也不會有了。
鴨肉去腥的小竅門二：Ys630.COm
鴨的尾部兩惻有兩個豬肝色的肉豆，會有一股濃重的異味，烹煮前一定要取掉；然后將鴨子放入淘米水中浸泡約半個小時，這樣就能去除鴨肉的腥味。
去除腥味燉鴨子就很香了。
.酸蘿卜老鴨湯
酸蘿卜老鴨湯鮮美可口，湯色澄亮，據(jù)說還可以去秋燥的，算得上是一道應景的家常菜了。
這道菜做法簡單，但是選材不能馬虎。老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡一年以上的；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數(shù)量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時間也要有差別，因為是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。
材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。
制作：
1、老鴨子打整干凈，取出內臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。
經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。
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烤鴨架湯也是比較常見的一種做法，可以說這種做法非常的簡單，味道比較鮮美，有很好的食療養(yǎng)生的作用，也比較適合孕婦來喝，有時候家庭制作烤鴨架湯的時候，很多人都說腥味比較重，主要還是因為制作技巧的問題，這時候應該適當?shù)募右恍┙瑸榱诉_到去腥的作用，要加入幾滴白酒。
烤鴨架湯怎么燉不腥
燉鴨架可以加姜蔥祛除鴨子的腥味，方法是鍋里倒入適量的油，待油加熱放入姜片，洋蔥爆香，這時要加入幾滴白酒，記住是(幾滴)幫助鴨肉去腥味。
烤鴨架湯的做法
烤鴨架湯將鴨架子(吃烤鴨剩下的)改刀切塊，姜洗凈去皮切片鍋中放入少許油，下入鴨架子，將其中的鴨油炒出這時放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下往鍋中放入開水，大火煮開后蓋上蓋子繼續(xù)大火再熬20分鐘即可臨出鍋前依據(jù)個人口味加入少許鹽，關火喝的時候可以用紗布過濾出多余雜質。1、加入開水的量要一次性加足，沒過鴨架子再多一點的水量即可。2、要想熬出一碗奶白的鴨架湯，最主要的就是由始至終都要大火，不要文火，如果火太小，就會使鴨架湯沒那么濃稠了。
烤鴨架湯注意事項1、鴨子營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，肥而不膩，自古以來是我國中醫(yī)里的滋補保養(yǎng)佳品。2、懂得養(yǎng)生之道的人都知道喝鴨子煲的粥或高湯，有益健康，延緩衰老、滋陰補虛。3、尤其是秋季，秋冬季進補已成民間習俗，中醫(yī)認為秋冬是進補強身的大好季節(jié)。來上一碗香濃美味的鴨架湯，絕對把你這寒氣全都趕走了。
吃烤鴨剩下的烤鴨架用來做湯非常不錯，既好喝而且避免了浪費。烤鴨架湯的做法有很多種，但大多都是配菜的種類變化?！≡跍蕚鋭邮种谱骺绝喖軠?，先把烤鴨架剁成小塊，有鴨皮的要把鴨皮也切成小塊，鴨屁股部分最好多切一些扔掉不用。
冬瓜是一種生活當中非常普通的蔬菜。冬瓜可以利尿，有助于人體的腸胃消化，腎臟功能不好的人可以多吃冬瓜。冬瓜不僅可以炒菜，還可以用于燉湯。冬瓜比較溫和，可以搭配的食材很多，能夠為人體提供生存所需的各種營養(yǎng)成分。冬瓜燉鴨子的味道就很好，而且也很有營養(yǎng)。那么，鴨子冬瓜怎么燉好吃呢？
冬瓜鴨湯
材料鴨，姜片，冬瓜，鹽，雞精做法1.鴨剁成塊，洗凈。
2.將鴨放入鍋中，倒入合適的水量，姜片。
3.鍋中燉爛，再放入切好的冬瓜片，燒滾悶一會兒，放鹽雞精即可。
鴨腿冬瓜湯
材料鴨腿3只，冬瓜，蔥，姜適量，料酒，鹽適量做法1.鴨腿洗凈后斬塊
2.放入鍋中加清水燒開后煮2分鐘撈出，洗凈浮沫;冬瓜去皮去籽洗凈切塊，姜切片，蔥切斷兒
3.將焯過水的鴨塊放入鍋中，加足量的清水，加入蔥斷兒和姜片燒開;加料酒去腥，轉小火慢燉1小時
4.加入冬瓜繼續(xù)小火燉20分鐘，最后加鹽調味即可，喝時撒香菜或蔥花都可以，看自己的喜好吧
鴨架冬瓜湯
材料鴨架子半個，冬瓜240克，鹽、味精、料酒、花椒水、蔥段、姜片、芫荽各適量做法1.冬瓜洗凈，去皮切片;鴨架子剁成塊。
2.鍋中放清水，大火燒開，放入鴨架塊、冬瓜片、蔥段、姜片、料酒、花椒水一起燒沸。
3.撇去浮沫，煮至鴨架子酥爛，湯汁發(fā)白時，即可盛入大碗中，撒上味精、鹽、芫荽，即可上桌。
甲魚中含有豐富的營養(yǎng)物質，作為滋補品非常合適。燉甲魚的方式能全面的讓我們汲取到甲魚中的營養(yǎng)，不過甲魚有一個特點就是很腥，如果是剛開始自己動手做的話，做出來的甲魚湯就不是很美味，讓人沒有食欲。其實，除腥味的方法也挺簡單的。那么，怎樣燉甲魚湯才不腥?下面咱們就來看看吧。
怎樣燉甲魚湯才不腥
1、 甲魚大多長有黃膏，黃膏就是甲魚的脂肪，滑滑的，呈嫩黃色，多在四肢肌肉中間，肥膩且?guī)в行入馕丁＜佐~開蓋清理時，一定要把脂肪用刀刮凈，去除腥氣。
2、 烹制過程中加入蔥、姜、料酒也可以去腥。
3、 宰殺初步處理后，斬成塊狀，入鍋中加入白酒，或花雕、茶葉水，煸炒至水分蒸發(fā)干，取出飛水即可去腥。注意煸的時候不要放油。
4、 宰殺治凈了的甲魚，去內臟后放在油鍋里輕輕過一次油，去腥的效果也很好
5、野生的甲魚宰殺后，取出內臟，注意保留好膽囊，取膽汁;將甲魚全部洗干凈后，用膽汁加少量的水，均勻的涂抹在甲魚上，過2-3分鐘后，用清水清洗一下，這樣處理過的甲魚，無論做菜做湯，不但沒腥味，味道更加鮮美。
甲魚湯的做法
補血補氣——當歸黨參甲魚湯
材料：甲魚一只，當歸50克，黨參50克。
做法：甲魚去頭及內臟，切塊。用紗布包當歸和黨參，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調料即可。
功效：用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。
益氣補腎——黃芪枸杞燉甲魚
材料：黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生姜10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。
做法：將黃芪用清水浸潤切片布包;枸杞子洗凈;甲魚去內臟后切塊;生姜洗凈，切成片;將以上材料一并放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸后，再用文火慢煮，至熟爛后，去藥包，調味即可。吃甲魚，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續(xù)服食3~5劑。
功效：補益脾腎，益氣養(yǎng)陰。氣虛陽微之鼻咽癌。
調經(jīng)止血——鮮藕甲魚湯
材料：甲魚一只，鮮藕500克，仙鶴草100克，白茅根100克。
做法：鮮藕切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根，與鮮藕共煮約半小時后撈出，加入甲魚，文火慢煮至肉爛，加鹽及味精適量，吃肉喝湯。
功效：用于血熱妄行引起的月經(jīng)過多、鼻血、咯血及消化道出血等癥。
鴨子是很多肉食愛好者都非常喜歡的食材，因為和豬肉等相比較的話，鴨子肉當中的脂肪含量相對較少，肉質也更鮮美，味道與其他肉類是截然不同的。鴨子除了可以烤之外，最常見的用途就是燉湯了。在燉鴨子的時候，一般還會放入其他的蔬菜等進行調味。那么，鴨子怎么燉好吃沒有腥味呢？
竹筍香菇鴨煲
材料：老鴨1只，香菇4個，竹筍適量，臘肉1小塊，青菜適量，枸杞適量，鹽適量，味精適量，料酒適量
做法：
1、竹筍切段;小青菜、香菇洗凈;生姜、臘肉切片。
2、老鴨洗凈，用鑷子把毛拔干凈用，冷水下鍋，加入適量生姜片、料酒焯水3分鐘后，用冷水把浮沫沖洗干凈。
3、砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生姜片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開大火煮沸后轉中火燉大約一個半小時以上。
4、用筷子戳鴨子，戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續(xù)燉15分鐘。此時可以加點純牛奶哦，湯會更白，也更好喝。
5、加入枸杞、味精繼續(xù)燉3分鐘，嘗下味道，不夠咸的話可以再加點鹽。
6、關火，青菜放入還在沸騰的湯中燙一下，就可以了。
冬瓜山藥燉鴨湯
材料：鴨一只，山藥適量，冬瓜適量，枸杞適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，鹽適量，味精適量，蔥適量
做法：
1、將凈鴨洗凈剁成塊，汆水后瀝干;山藥去皮洗凈切塊;冬瓜去皮、瓤洗凈，切塊;枸杞洗凈。
2、鍋中加水燒熱，倒入鴨塊、山藥、枸杞、冬瓜、姜和料酒，煮至鴨肉熟爛。
3、調入鹽、味精，撒上蔥花即可。 鴨和什么一起燉好吃：金蟬花煲鴨湯 材料：鴨一只，金蟬花7只，紅棗5顆，枸杞適量，生姜適量，料酒適量，鹽適量
做法：
1、金蟬花先泡15分鐘，然后把泥沙洗凈。
2、鴨子洗凈切塊，涼水入鍋，加入姜片、料酒焯水，水開后煮三分鐘左右，再撈出，放入涼水中洗凈。
3、將洗凈的鴨子、金蟬花、紅棗、枸杞、姜片和料酒放入鍋中，按雞鴨鍵煲湯。如果用沙鍋煲，水開后用小火煲兩個小時。
4、煮好后加入適量鹽調味即可。
蘿卜燉鴨湯 材料：鴨子500克，酸蘿卜調料700克，蔥姜10克，花椒5克，紅棗20克，枸杞15克，料酒20ml
做法：
1、鴨子洗凈，斬塊，焯水去腥;蔥姜切好待用。
2、鍋中放入少許油，炒香蔥姜和花椒，然后倒入焯水的鴨塊。
3、加入適量料酒翻炒，然后加入水沒過鴨肉，挑去蔥姜，轉入燉鍋中，倒入洗凈的酸蘿卜，蓋鍋燉煮2小時。
4、出鍋前20分鐘加入紅棗，枸杞燉煮即可。
小貼士：酸蘿卜不僅有酸味，還有咸味，所有一般不用單獨放鹽。
鵝蛋是一種既美味有營養(yǎng)的蛋類，也是一種很多人都喜歡吃的食物。鵝蛋適合于很多人食用，比如說孕婦、中老年人以及體質虛弱的兒童，都是可以吃鵝蛋的。但是鵝蛋如果烹飪方法不合適的話，是很容易出現(xiàn)腥味的。那么，鵝蛋怎么吃才會不腥呢？下面將對此進行詳細介紹！
1、韭菜火腿炒鵝蛋
材料：韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：韭菜洗凈，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗凈切粒2、鍋內加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。
2、鵝蛋炒牛肉
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。
做法：步驟一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌十分鐘，如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。步驟二：鵝蛋打散加鹽調勻后加點蔥花拌勻；油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
3、絲瓜鵝蛋湯
材料：絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、豬油。
做法：將絲瓜切塊；絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛；打蛋花及油鹽調味即可。
4、臘腸煎鵝蛋
材料：臘腸、鵝蛋。
做法：步驟一：臘腸去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋打散。步驟二：燒熱鍋，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。
鵝蛋并沒有什么獨特的禁忌，對于大部分身體健康的人來說，都是可以食用的，老人、小孩、貧血者食用鵝蛋都對身體健康非常有幫助，但是，鵝蛋不適合內臟有損害的認識與，因此，大家要注意每天食用鵝蛋不要超過三個哦!以免對內臟造成傷害。
鴨肉的吃法各種各樣，而且不同的吃法其實口感是個不一樣的，但是鴨肉的滋補作用都非常高，用鴨肉燉海帶或者和冬瓜搭配，都可以成為非常健康美味的滋補食材。
一、海帶燉鴨子滴做法
主料：凈鴨1500克。
配料：凈海帶400克。
調料：精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克。
制作：
將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水冒一遍，加水燒開，打去浮末，加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛，再加入精鹽、味精調好味，出鍋裝盤。
特點：鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。
二、砂鍋燉鴨子滴做法
砂鍋燉鴨原料:月巴鴨1只，芋頭400克，精鹽、料酒、蔥段、姜片各適量。
做法：
1.鴨洗凈，取出內臟，剁成塊，用開水燙一下備用。
2.砂鍋放到火上，加水[500克，再放入鴨塊、蔥段、姜片燒開，撇去浮沫，用小火燉八成熟，放入煮過3分鐘滴芋頭，繼續(xù)燒沸，再用小火燉30分鐘，使鴨塊、芋頭酥爛，加入精鹽、味精、料酒即咸。
三、冬瓜瑤柱燉鴨滴做法
主料：冬瓜750克,鴨1000克
輔料：干貝50克,陳皮5克
調料：姜8克,鹽5克
1. 將鴨宰殺洗凈，抹去水分，斬去鴨尾（可免臊味），切成兩邊，分別用酒一茶匙涂勻鴨腹內；
2. 冬瓜去瓤去籽，連皮洗凈，分切成半寸方塊；
3. 將瑤柱（干貝）用凈水洗凈撕成細條；
4. 陳皮用水浸軟；
5. 取燉盅，先放入冷水到浸過燉料面，加鹽調勻，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，上蓋，先用大火燉約10分鐘，即改用慢火燉約三小時左右，調味，原盅供用。
腥味是很多美食制作過程中必須要重點考慮的問題，很多愛吃的朋友都會因為腥味而放棄去嘗試一道新菜品，魚腥味就是一個典型的代表。魚有不同的做法，可清蒸、可紅燒，不同的做法保留的魚腥味也不一樣。清蒸的做法最能保留魚最原汁原味的味道，這道菜品中魚腥味的去除也是很有講究的。
蒸魚的家常做法
【材料】
鱸魚1條、蒸魚豉油50ml、料酒和蠔油2茶匙、蔥段、姜片5g、檸檬1個、鹽、油適量
【做法】
1.將魚處理好，魚肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可。
1.魚塊洗凈瀝干，用蔥姜蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽腌制一個小時以上;
2.盤子底放一層解凍擠干水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱后出水會影響菜肴的口味
3.再碼一層泡發(fā)的黑木耳;
4.最后碼上腌好的魚肉，水開后，上鍋蒸20分鐘;
5.出鍋后，澆上蒸魚豉油。
折疊編輯本段家常蒸魚
折疊材料
魚，姜蒜，辣椒，鹽，料酒，生抽
折疊做法
1、將魚洗干凈瀝干，肚子里面黑色的一定要洗干凈，不然會腥。
2、在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥，大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜，也好熟一些!
3、將姜蒜、辣椒(可不放)切末
4、把魚身上擦一層油，盤子里放一點油，水開后上鍋蒸(時間根據(jù)魚的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了)
5、將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些，油熱之后把姜蒜辣椒末放進去炸加鹽(回多一些鹽，因為魚沒有加鹽腌)，待變色之后，澆到魚身上就可以了!!
在生活中的雞蛋粥也是屬于一種食用價值較高的一種食材，食用之后可以對人體健康起到很好的維護的作用，雖然在生活中關于雞蛋粥的烹制方式比較但是很多人烹制出來的雞蛋粥都會出現(xiàn)不同程度的腥味，所以在平時生活中食用雞蛋粥的時候還是需要注意的，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中烹制雞蛋粥的時候要注意，那么在生活中應該如何烹制雞蛋粥才不會出現(xiàn)腥味呢?我們一起來看看吧。
雞蛋粥怎么煮不腥
因為雞蛋本身帶有極為嚴重的腥味，所以在平時生活中如果想要烹制雞蛋粥的時候想要雞蛋粥烹制出來的食用口感不會出現(xiàn)大量的腥味的話，可以選擇添加一些作料在內進行調味，這樣很好的掩蓋雞蛋自身的腥味。最好的一點就是在雞蛋粥中添加一些生姜或者是胡椒之類的食材，這樣可以很好的掩蓋雞蛋自身的腥味，對雞蛋粥的食用口感有著很好的改善的作用，所以在平時生活中的話可以嘗試。
烹制雞蛋粥的話首先要將備好的大米洗凈之后將其置于一旁瀝干凈水分之后置于鍋中加入適量的清水進行烹制，等到米粥逐漸的成熟之后即可將其調制為悶煮的狀態(tài)，這個時候將備好的雞蛋置于碗中打碎之后將其攪拌均勻之后將其置于米粥中攪拌均勻之后繼續(xù)進行悶煮，在悶煮的過程中可以加入適量的生抽和一些食用鹽進行攪拌等到食材都攪拌均勻之后繼續(xù)悶煮一段時間，在將備好的生姜置于清水中洗凈之后將其切成末置于鍋中和米粥一起攪拌均勻之后即可食用，因為生姜自身有著很好的去腥的功效，所以在平時生活中在烹制雞蛋粥的時候可以選擇加入適量的生姜來幫助雞蛋粥的腥味的減輕，所以在平時生活中的話是可以嘗試的。
在生活中的雞蛋粥在烹制之后的食用口感一般都是會帶有一定的腥味的，因為雞蛋自身就含有較為嚴重的腥味，所以在平時生活中如果想要去除雞蛋粥的食用口感中帶有的腥味的話可以選擇將備好的生姜置于鍋中和雞蛋中一起進行烹煮，因為生姜有著很好的去腥的作用，所以在平時生活中的話可以嘗試著在烹制雞蛋粥的過程中加入適量的生姜或者是一些胡椒之類的物質去腥。
在我們的生活中有很多人都是特別喜歡吃帶魚的，因為帶魚的營養(yǎng)價值非常的高，而且一般吃帶魚的做法都是選擇油炸帶魚，想要做出來帶魚外酥里嫩最好的一種吃法就是在油炸之前進行一層面粉，或者是雞蛋的外皮包裝，這樣看起來帶魚的外皮金黃金黃的，那么帶魚怎么做不腥呢?
帶魚腥味較重，若清潔處理不當，容易殘留味道，影響口感?？蓮囊韵聨讉€方面進行處理，減少腥味。
1、應將帶魚頭部帶腮的部位和魚鰭給去掉
2、帶魚肚子里有一層黑色的膜，這是引起腥味過重的最主要原因，把這層膜去掉，腥味也就去掉了一大半。如果還覺得腥味過大，可以把帶魚表面的銀膜去掉，銀膜放入75℃的水中會遭到破壞。
3、烹調前可加一些料酒、姜、黑胡椒腌制一下，對祛除腥味也有很大幫助。
紅燒帶魚的做法：
主料：帶魚1條
輔料：生抽2湯匙、玉米油適量、鹽2克、料酒2湯匙、面粉1勺、醬油半茶匙、五香粉適量、胡椒粉適量、味精0.2克、大蔥2段、生姜1塊
1、帶魚去掉內臟，清洗干凈，斬成塊。
2、蔥切絲，姜切片。
3、帶魚用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉腌制1小時。
4、腌制后的帶魚，用面粉均勻的鋪上一層。
5、鍋中放油燒6成熱，放入帶魚小火煎。
6、煎至定型后翻面，煎另一面。
7、直到兩面成金黃色。
8、撈出控一下多余的油脂。
9、另外起鍋，放入油，蔥姜熗鍋出味。
10、放入帶魚。
11、放入生抽1湯匙，料酒1湯匙，砂糖1茶匙，陳醋半茶匙，清水1勺，用小火燒一會。
12、燒至的過程要不斷地翻面，直到湯汁濃厚即可出鍋。
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