肘子和什么一起燉好吃
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“肘子和什么一起燉好吃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
喜歡吃肉的朋友對肘子都是不能抗拒的，可以說是最喜歡的美食。平常我們都是用米飯就著肘子肉吃，或是用燒餅夾著吃，不僅起到了充饑的作用，而且還有美容的作用，深受女性朋友人們的喜愛。肘子和什么燉在一起都特別好吃，特別是和菜燉在一起，也就變的那么油膩了，讓我們來看看是怎么做的。
肘子燉什么菜好吃：火腿燉肘子
材料：豬肘子適量，火腿適量，水發(fā)香菇適量，冬筍適量，蔥姜適量，清湯適量，水淀粉適量，料酒適量，雞精適量，香油適量。
做法：
1、將豬肘清洗干凈，焯透后加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片。
2、香菇洗凈，發(fā)好，去蒂;冬筍洗凈切片;火腿切片備用。
3、把香菇、冬筍、薄火腿片以及肘片一層層碼好。
4、將燉肘子的湯晾涼后去浮油，過濾后倒到深盤中，沒過碼好的食材。
5、大火蒸20分鐘，轉(zhuǎn)中火，將食材蒸至酥爛。
6、將湯汁潷出，放到鍋中調(diào)味，加雞精、香油和彩椒及胡蘿卜碎丁，勾薄芡。
7、將調(diào)好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可
小貼士：不必加鹽。如果怕咸的話可以將火腿提前浸泡下。蒸好后根據(jù)咸淡將湯汁勾芡時調(diào)味。
肘子燉什么菜好吃：茴香陳皮肘子湯
材料：豬肘一個，大蔥，小茴香，陳皮，蠔豉(可選)，桂皮，香葉，冰糖，八角，姜片，花椒，生抽，鹽，老抽(可選)，小蔥，料酒，油。
做法：
1、豬肘飛水，鍋里放入姜片，花椒十粒，小蔥少許，料酒或白酒少許，下豬肘煮一會，去腥味，之后撈出泡冷水。
2、鍋燒熱，加入少量油和冰糖，中小火炒至冰糖融化，有少許顏色即可關(guān)火，煮過久會有焦味。
3、加入適量醬油拌勻，把豬肘放下去轉(zhuǎn)動豬肘，全部上好色撈出。
4、把豬肘放進電子鍋里。
5、把全部材料，大蔥，桂皮，香葉，冰糖，小茴香，八角，陳皮，姜片，蠔豉 (沒有可不放)，有煲湯袋的就裝起來放進鍋里，沒有就直接放下去。
6、加水差不多能蓋到豬肘，下鹽，生抽調(diào)味，老抽可放可不放。
7、有燉肉功能就按燉肉，沒有直接按煲湯鍵，大概燉三小時。
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冬天回家過年的時候都會吃到牛肉，牛肉燒火鍋，或者牛肉炒白蘿卜，南方人很喜歡做這道菜。土生土長的那種蘿卜，加點辣椒粉，這道菜不僅很好做而且特別的下飯，一道菜可以吃三碗飯。牛肉的價格比豬肉高，但是現(xiàn)在人們的生活水平有了很大的提升，大家都能買得起牛肉了。牛肉和什么一起燉比較好吃呢？
牛肉和蘿卜一起燉很好吃哦，做法如下：
原料：牛肉500克，白蘿卜500克，紅蘿卜適量，冰糖適量，紅棗數(shù)顆鹽適量，生姜1塊，黃酒適量，醬油2勺，干辣椒適量，蔥適量。
做法：
1. 醬油，黃酒，鹽，紅棗，干辣椒，生姜，冰糖，牛肉，白蘿卜，紅蘿卜，蔥。
2. 鍋里水燒開.牛肉下鍋用水焯一下?lián)破?，放進砂鍋，加生姜.黃酒.白糖.紅棗.鹽，水漫過牛肉，湯燒開后慢火燉1小時，關(guān)火燜1小時。
3. 切好白蘿卜，胡蘿卜切塊放進砂鍋。
4. 蘿卜放進去后把下面的煮熟的牛肉翻到蘿卜上面，讓牛肉味徹底滲進蘿卜，慢火燒至蘿卜熟.,大概15分鐘左右。
5. 燉好后灑上蔥花，真香呀！
小貼士：
牛肉煮好了燜是關(guān)健，燜好了牛肉才爛，一定要把牛肉燉好再加蘿卜，因為蘿卜易熟，這道菜雖然煮的時間長，但操作簡單，在燉的過程中牛肉獨特的香味會彌漫整個房間，我一般都會多燉點，吃剩下的湯笫二天早上下粉條面條都是超級美味滴。
牛肉別的吃法：
1、牛肉+土豆：牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
2、牛肉+雞蛋：不但滋補營養(yǎng)，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
3、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給，又不會增加人的體重。
4、牛肉+南瓜：健胃益氣，增加胃的消化功能。
5、牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養(yǎng)價值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。
6、牛肉+芥藍：可養(yǎng)肝明目、增強食欲，讓人的胃口大開。
7、生姜+牛肉：牛肉補陽暖腹，生姜祛寒保暖，相互搭配，可治傷寒腹痛。
8、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食欲、增強體力。
9、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
草魚是我國三大淡水魚之一，草魚的肉質(zhì)細膩，吃起來非常的鮮嫩，做法也是比較多的，比如說經(jīng)常用草魚來做水煮肉片，在吃草魚的時候能夠搭配的食材也是非常多的，比如說草魚和豆腐在一起做，草魚和冬瓜在一起做等等，下面我們就來簡單的了解一下草魚和什么在一起燉好吃。
草魚和什么一起燉好吃
草魚+冬瓜 兩者搭配食用可以祛風(fēng)、清熱、平肝。 草魚+豆腐 草魚與豆腐一起食用，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效。
燉草魚怎么燉好吃呢
第一，燉草魚的時候，草魚要挑新鮮的，煮時火候不能太大，準確掌握時間和火力?；鹆π。瑫r間不夠，魚肉易腥且不熟;火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質(zhì)老。
第二，魚膽有毒不能吃。
第三，草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。
草魚的功效作用
1、對血液循環(huán)有利
草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)對血液循環(huán)有利，是心血管病人的選擇進補的良好食物。
2、滋補開胃
由于魚肉的口味十分的鮮美，具有豐富的營養(yǎng)，還含有不飽和酸，對身體的好處十分的明顯，而且多吃草魚有助于健胃開食，適合食欲不佳的人食用。
3、保護眼睛
草魚中含有維生素A，而這種物質(zhì)對于眼睛的發(fā)育的效果十分的好，它能提高我們眼睛的的承受能力，也能緩解我們平時用眼睛的壓力，而且維生素E對預(yù)防白內(nèi)障，視網(wǎng)膜病變，視神經(jīng)萎縮等癥能夠起到的有一定的預(yù)防功效。
牛肉相對于豬肉來說，其蛋白質(zhì)的含量更加的高，而脂肪的含量比較少，特別適合想要鍛煉生肌的人群食用。但牛排相對來說更不容易做熟，對于國內(nèi)大多數(shù)不愛吃夾生肉的人來說會有一點排斥，所以燉牛排就會比較的合適。那么想要獲得好吃的燉牛排，配菜的選擇也特別的重要。那么什么和牛排一起燉比較的好吃呢？
將生牛排過水洗干凈，然后加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入
然后放少量干紅（白酒小酒盅那么多就好，當然，家要是有30年的whiskey也可以放一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了
將牛排與如上調(diào)料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調(diào)料中
將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗干凈切成細絲，越細越好，番茄切小塊,盛在大碗中等會兒拌沙拉
然后在平底鍋中加入適量調(diào)和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的調(diào)時間就可以
牛排出鍋后將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后將檸檬汁擠幾滴到牛排上
食材食譜熱量：452(大卡)
主料牛排1斤大蒜6個
方法/步驟
1
牛排洗凈，瀝干水
怎樣燉牛排好吃又簡單
2
加入鹽，生粉，生抽，雞粉，黑椒汁如果喜歡黑椒味就少放點鹽，黑椒可以放多點。
3
因為牛排比較瘦，比較無油，可以放點食用油，少量就可以了，攪拌均勻腌制半個鐘，時間久點更好
4
姜切片，大蒜拍碎，腌制的牛排一起放入高壓鍋
5
放入250ML的水，如果喜歡肉爛點就可以放多一點水，時間煮久一點。
6
中火煮開后，小火燜15~20分鐘。牛排肉比較硬，一定要燜夠時間哦。
雞肉是很多家庭中都比較喜歡的一種肉類，雞肉的肉質(zhì)細膩滑嫩，味道鮮美，并且雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和微量元素等，經(jīng)常吃一些雞肉對促進身體健康、增強身體抵抗力和美容養(yǎng)顏都有很多的好處。一般在制作雞肉的時候，大家都喜歡把雞肉和一些食材放在一起燉，這樣既可以吃肉還能喝湯，營養(yǎng)有美味。
時蔬雞腿湯
材料： 雞腿2個、雞翅2個、鹽2勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺、清水適量、蔥1顆、蒜5粒、生姜8片、蠔油1小勺、香菇5朵、木耳6朵、菌菇適量、紅棗5顆、花椒粒15粒、清油適量
做法：
所需要的東西都切好，雞腿肉先切塊，先用料酒、生姜片，蔥淹15至20分鐘，然后鍋里燒水，水開后把雞塊放進去鈔5分鐘左右，撈出來沖洗一下，把鍋里的水，姜片，蔥那些料全部都扔了。 準備砂鍋一口，加一點點的清油，油熱以后放入大蒜，稍微有點糊以后就撈出來扔了。 再把雞肉放進去炒一下，然后加清水，水開以后加花椒粒，玉米，紅棗，香菇，菌菇，鹽，耗油，白胡椒。中火煮個30分鐘就好了。
山藥雞腿湯
材料： 琵琶腿2只、山藥200g、木耳50g、料酒1大勺、鹽3勺、雞精2小勺、枸杞20粒、姜4片、蔥適量、水1000ml
做法： 山藥去皮切成滾刀塊，琵琶腿剁成大塊用清水洗凈。 將琵琶腿冷水下鍋，加姜兩片煮至無水血滲出后撈出用溫水沖冼干凈備用。 炒菜機J9內(nèi)放入兩片姜，50克泡發(fā)后的木耳，200克山藥和焯過水的琵琶腿。加入1000毫升的水。 加入一大勺(10毫升的)料酒。加入2小勺(2克)的雞精，也可不加。 加入3小勺(3克)的鹽。選擇禽類，山藥雞腿湯，按開始OK鈕后，機器自動啟動。 這時提前準備好蔥花和枸杞。30分鐘后程序結(jié)束，一鍋香濃的雞腿湯即完成，加入枸杞，補炊2分鐘。最后開鍋加入蔥花。
香菇雞腿湯
材料： 雞腿3個、香菇適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量
做法： 煲湯前一晚，把雞腿切開，加鹽加料酒和姜片，放入冰箱腌制。香菇提前泡發(fā)，姜切片，香菇切片，將腌制好的雞腿用水焯一下。 將姜，香菇，焯好的雞腿放入紫砂煲。 點老火湯，等4個小時，我急著喝，提前1小時關(guān)了，也很美味。 舀出鍋，加鹽和切好的蔥花。
茶樹菇雞腿湯
材料： 雞腿4個、茶樹菇50g、胡椒粉適量、鹽適量、小蔥適量。姜適量
做法： 雞腿洗凈，茶樹菇浸泡后去掉根清洗干凈，姜切片，小蔥挽結(jié)。 砂鍋中放入足量的水，將雞腿和姜片放入，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘。 加入茶樹菇，繼續(xù)小火燉煮1小時，即可用鹽調(diào)味，食用時，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
懷孕是大多數(shù)女性都會經(jīng)歷的一個必然階段，對于孕婦來說，除了在10月懷胎時需要格外的細心，照顧好自己的身體外，在生產(chǎn)結(jié)束后，女性的身體往往處于一個相對脆弱的時期，更需要通過食物進行療養(yǎng)。吃雞肉喝雞湯便是一種非常不錯的滋補方式，但是長時間的吃雞肉未免感到發(fā)膩，那么雞肉和什么食材搭配在一起好吃呢?
1 冬瓜
材料：雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜適量、香菇適量
做法： 1、準備好調(diào)料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉; 2、冬瓜切塊，香菇泡發(fā)去蒂，雞肉洗凈瀝干水分; 3、熱鍋，下雞塊煎(不用放油)，煎的過程中放入姜片，香菇，煎到兩面都發(fā)黃的時候倒入料酒，灑一點白胡椒粉; 4、換入另一個鍋中，把雞塊，姜片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜; 5、大火滾開之后，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘;
6、燉好之后出鍋之前再放入鹽、白胡椒粉，調(diào)味即可。
2 香菇
材料：雞肉、香菇、蔥、姜、白糖
做法： 1、雞肉洗凈，香菇洗凈切小朵; 2、用油爆香蔥姜，加入雞肉稍微炒至變色; 3、雞肉加水大火煲開以后加入香菇轉(zhuǎn)小火煲; 4、最后加鹽，再加一點白糖就好了。
3 番茄
材料：番茄4個、雞小胸500g、油適量、食鹽適量、砂糖適量、魚露適量、雞粉適量、胡椒粉適量、粟米粉適量
做法： 1、番茄擇洗干凈，切塊，雞肉擇洗干凈，切條; 2、雞肉加入雞粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻; 3、腌制10分鐘左右; 4、坐鍋煮水，放入雞肉煮至半熟，再放入番茄一起煮熟; 5、加入食鹽調(diào)味，熄火盛出。
小貼士： 雞肉先煮，再放入番茄，才不會影響番茄的口感。
4 山藥
材料：農(nóng)家雞1只(土雞)、山藥1根、枸杞1小把、蔥、姜、料酒、鹽
做法： 1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié); 2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開; 3、撇去浮沫; 4、加入一湯匙料酒;
5、放入姜片蔥結(jié); 6、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦);
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘; 8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘; 9、最后開蓋加鹽調(diào)味即可。
5 土豆
材料：姜幾片、蒜幾顆、蔥段、雞肉(做好選用連皮帶骨的)、土豆切塊、醬油、水
做法： 1、用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒; 2、把土豆，蔥段加入鍋內(nèi)與雞肉同炒，下一點點鹽; 3、加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋; 4、時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油; 5、加了醬油之后稍微翻炒一下，燉一燉就可以上鍋了。
6 海帶
材料：海帶適量、雞肉半只、姜三片、鹽適量
做法： 1、雞肉洗干凈后，加點黃酒、鹽、一點醬油，腌制五分鐘左右; 2、干海帶泡軟洗凈，然后切絲備用; 3、熱鍋、熱油后，把姜和腌制好的雞肉稍微炒一下; 4、將炒好的雞肉加入適量的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮半個小時左右，時間長一點也沒關(guān)系，這樣熬出來的雞湯更加的濃; 5、將海帶加入熬好的雞湯里面，加入適量的鹽，調(diào)大火再熬十分鐘左右，就大功告成了。
小貼士： 黃酒可以加或不加，要是怕有那個腥味，所以加了一點。
臘肉在日常生活中是非常受歡迎的一種食物，臘肉中磷、鈉、鉀的含量非常豐富，當然還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉具有以下幾種功效:開胃祛寒、消食?？捎趾芏嗳藢λ譄o策，不知道對它從何下手，也就是不知道怎么做臘肉最好吃，今天小編就教大家臘肉和什么吃最好吃的幾種做法，也愛吃臘肉的小伙伴不要錯過哦，學(xué)會以后做給自己吃吧。
回鍋臘肉：
最常見，熱水洗凈，蒸或煮十分鐘，切薄片，直接下鍋爆，出油后，加適當?shù)挠?，下蔬菜，如柿子椒、胡蘿卜片、木耳等，可以加豆瓣醬，色、香、味全 。
臘肉蘿卜湯：
熱水洗凈，切片煮，加白蘿卜片，可以加香菜末。
彩色臘味飯：
熱水洗凈，切小丁，胡蘿卜切小丁，加青豆和玉米粒(超市買速凍的)，加米蒸飯 涮麻辣火鍋：把臘肉直接放入鍋內(nèi)即可。當然啦，這是小編的最愛。
臘肉卷餅：臘肉洗凈，蒸熟，切細絲，和面糊，可以加蔥花、雞蛋、花椒面(還可以加西葫蘆絲)，鍋熱后，抹油，象攤煎餅一樣做成薄餅，卷上臘肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉絲等，象一個被卷，然后一口咬下去，滿嘴留香。
特別注意:
不能與臘肉同吃的食物有：茶、乳酸產(chǎn)品。臘肉中都會添加一種物質(zhì)——亞硝酸，用來防止食物的腐敗。因此醫(yī)生建議不要經(jīng)常食用臘肉。而硝酸鹽遇到有機酸時，會產(chǎn)生有害的亞硝酸。亞硝酸對人體有致癌的作用，而乳酸制品中就含有有機酸，所以臘肉不要和乳酸產(chǎn)品一起食用。茶葉也是同樣的道理。
以上是小編整理出來臘肉的幾種比較美味的做法，動手能力強吃貨的你們不妨動手試一試，親手做出來的美味才是真正的人間美味哦，當然要注意臘肉不能和茶乳酸產(chǎn)品同吃哦，上面小編也有介紹。好啦，吃貨們，還等什么，快去廚房吧!
相信喜歡吃肉的朋友對肘子都不陌生，可以說是最喜歡的美食。平常我們都是用燒餅夾著肘子肉吃，可以用來做早餐，不僅起到了充饑的作用，而且還特別有美容的功效，深受人們的喜愛。肘子和什么燉在一起都特別好吃，特別是和菜燉在一起，也就不是那么油膩了，讓我們來看一看平常肘子能和什么菜燉在一起。
肘子燉什么菜好吃：火腿燉肘子
材料：豬肘子適量，火腿適量，水發(fā)香菇適量，冬筍適量，蔥姜適量，清湯適量，水淀粉適量，料酒適量，雞精適量，香油適量。
做法：
1、將豬肘清洗干凈，焯透后加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片。
2、香菇洗凈，發(fā)好，去蒂;冬筍洗凈切片;火腿切片備用。
3、把香菇、冬筍、薄火腿片以及肘片一層層碼好。
4、將燉肘子的湯晾涼后去浮油，過濾后倒到深盤中，沒過碼好的食材。
5、大火蒸20分鐘，轉(zhuǎn)中火，將食材蒸至酥爛。
6、將湯汁潷出，放到鍋中調(diào)味，加雞精、香油和彩椒及胡蘿卜碎丁，勾薄芡。
7、將調(diào)好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可
小貼士：不必加鹽。如果怕咸的話可以將火腿提前浸泡下。蒸好后根據(jù)咸淡將湯汁勾芡時調(diào)味。
肘子燉什么菜好吃：茴香陳皮肘子湯
材料：豬肘一個，大蔥，小茴香，陳皮，蠔豉(可選)，桂皮，香葉，冰糖，八角，姜片，花椒，生抽，鹽，老抽(可選)，小蔥，料酒，油。
做法：
1、豬肘飛水，鍋里放入姜片，花椒十粒，小蔥少許，料酒或白酒少許，下豬肘煮一會，去腥味，之后撈出泡冷水。
2、鍋燒熱，加入少量油和冰糖，中小火炒至冰糖融化，有少許顏色即可關(guān)火，煮過久會有焦味。
3、加入適量醬油拌勻，把豬肘放下去轉(zhuǎn)動豬肘，全部上好色撈出。
4、把豬肘放進電子鍋里。
5、把全部材料，大蔥，桂皮，香葉，冰糖，小茴香，八角，陳皮，姜片，蠔豉 (沒有可不放)，有煲湯袋的就裝起來放進鍋里，沒有就直接放下去。
6、加水差不多能蓋到豬肘，下鹽，生抽調(diào)味，老抽可放可不放。
7、有燉肉功能就按燉肉，沒有直接按煲湯鍵，大概燉三小時。
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