棱瓜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供棱瓜的做法大全，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
棱瓜這種蔬菜用來(lái)做菜口感很好，而且棱瓜富含豐富的維生素和膳食纖維，多吃這類的蔬菜能夠增強(qiáng)人體免疫力，有利于人體向外排出毒素。雖然只是一顆小小的棱瓜，但是它的做法卻分為多種多樣，每種菜的味道都大不相同。接下來(lái)就給大家具體介紹一下棱瓜的做法大全。
素炒棱瓜：
1.準(zhǔn)備材料，洗凈，棱瓜去皮
2.蒜切末，紅椒切圈，棱瓜切片
3.鍋里加入油，加入蒜，再加入紅椒炒香
4.加入絲瓜翻炒
5.炒的過(guò)程中，火不用太大，炒至棱瓜生汁（過(guò)程中不用加水，棱瓜會(huì)生很多汁出來(lái)），加入鹽、味精，再翻炒兩下
6.裝盤，素炒棱瓜完工
小貼士：
紅椒是個(gè)好東西，配色起來(lái)菜就顯得更美味了。要是怕辣，可以把里面的辣椒仔去掉
棱瓜炒板栗：
1.棱瓜去皮，洗凈，切塊。
2.鍋中放適量的菜油，入棱瓜炒。
3.待棱瓜軟了，倒入板栗（注意，板栗需要事先煮一下，方便去殼）。
4.一起炒一會(huì)兒后，加點(diǎn)鹽。
5.然后，微微加點(diǎn)水，一定只要微微一點(diǎn)，因?yàn)槔夤铣吹臅r(shí)候也會(huì)出水的。繼續(xù)炒熟出鍋。
小貼士
棱瓜是很容易熟的東西，所以這道菜要快炒。
棱瓜肉片：
1.準(zhǔn)備棱瓜兩條。
2.去皮，洗凈，切塊。
3.起鍋，放油，先炒豬肉片。
4.待豬肉變色，加入棱瓜片，炒。
5.適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)鹽，炒。
6.微微放點(diǎn)水，炒熟。
小貼士：
棱瓜中含有豐富的水分，做這道菜是水要少放。
棱瓜蠶豆瓣：
1.干蠶豆用水泡發(fā)后，去皮。
2.棱瓜去皮，切塊。
3.鍋中放油，炒蠶豆。
4.加水，將蠶豆煮一會(huì)兒。
5.待蠶豆基本軟了，加入棱瓜。
6.再加點(diǎn)鹽，繼續(xù)炒。
7.炒熟即可。
小貼士：
一定要到蠶豆基本熟后再放棱瓜，因?yàn)槔夤虾苋菀资斓摹?span style="font-size: 12px;color: #9E9E9E;">www.cndadi.net
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在日常生活當(dāng)中人們都會(huì)去食用一些蔬菜食品，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的蔬菜產(chǎn)品都含有對(duì)自身有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但很多蔬菜都或多或少的有一些副作用，不適宜一些特定的人群食用。八棱瓜就是這樣的蔬菜，對(duì)人體有益，但在一些特殊的情況下還是會(huì)對(duì)人們的身體健康造成傷害。那么，八棱瓜的禁忌有哪些?
第一，八棱瓜的禁忌有哪些?八棱絲瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功效。絲瓜絡(luò)(八棱絲瓜)和瓜蔓斷后溢出來(lái)的汁，在中藥中有止咳、除痰等功效。八棱絲瓜味甘，性涼，歸肺、肝、胃經(jīng)。鐵八棱絲瓜，葫蘆科植物。是絲瓜的一種，以食用嫩瓜為主，因其肉質(zhì)比無(wú)棱絲瓜硬，可煮湯，也適炒食，深受人們喜愛。八棱瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功能。絲瓜絡(luò)(八棱瓜)和瓜蔓斷后溢出來(lái)的汁，在中藥中有止咳、除痰等功效。 鮮嫩的棱瓜可以食用，多用雞蛋做湯菜，成熟以后曬干，摳出瓜瓤可以洗澡，洗刷鍋碗。
第二，棱絲瓜能生吃的，很多人都不知道絲瓜也可以生吃，所以錯(cuò)過(guò)了一道美味的涼拌菜。而且涼拌絲瓜的口感也是毫不遜色的，清嫩多汁，但一定要很新鮮的那種。據(jù)研究表明，絲瓜還能潤(rùn)滑皮膚，防止皺紋的產(chǎn)生。但是，你一定要知道只有生食才能充分體現(xiàn)這個(gè)效果。做法：鮮嫩絲瓜一只去皮切片，放少量鹽、白醋、紅糖粉(就是粉狀的紅糖)、辣椒油、橄欖油或香油拌勻即可。棱瓜皮綠色，無(wú)絨毛，質(zhì)硬，有明顯瓜棱(一般10條)，瓜肉白色，可以食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、一年生爬蔓植物，屬于絲瓜類。
八棱瓜的禁忌有哪些?八棱瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功能。絲瓜絡(luò)(八棱瓜)和瓜蔓斷后溢出來(lái)的汁，在中藥中有止咳、除痰等功效。鮮嫩的棱瓜可以食用，多用雞蛋做湯菜，成熟以后曬干，摳出瓜瓤可以洗澡，洗刷鍋碗。清熱解毒、保健美容甘，涼。歸肺、肝、胃經(jīng)。止咳祛痰作用：小鼠口服絲瓜藤煎劑、絲瓜藤鮮汁及藤和葉的甲醇提取物(L13)，都有一定的止咳作用(二氧化硫或氨水引咳法)。對(duì)呼吸道作用：麻醉狗口服絲瓜藤煎劑5g/kg，對(duì)呼吸道粘液分泌量無(wú)明顯影響。小鼠口服絲瓜藤和葉的甲醇提取物(L13和L14)，有明顯增加呼吸道排泌酚紅的作用(酚紅法)。抗菌作用：絲瓜藤粉煎劑與酒精浸劑對(duì)呼吸道常見細(xì)菌有較弱的抑制作用，對(duì)肺炎球菌作用稍強(qiáng)，絲瓜藤鮮汁無(wú)抑茵作用。
人們?cè)谌粘Ｉ铒嬍钞?dāng)中一定聽說(shuō)過(guò)八棱瓜這種蔬菜，但很多人都不清楚這廝哪一種蔬菜只知道是一個(gè)名稱，其實(shí)八棱瓜就是人們?cè)谏町?dāng)中經(jīng)常使用的蔬菜絲瓜。這是一種可以入藥的草本植物，但是大多數(shù)人都如何處理絲瓜這種草本植物，那么就讓小編為大家介紹，八棱瓜怎么削皮呢?
第一，八棱瓜怎么削皮呢?在處理絲瓜的時(shí)候要一定要把棱角處莖去除了，如果沒(méi)有清楚干則會(huì)影響到口感覺(jué)。青皮處不要都清除了，據(jù)說(shuō)吃青皮清熱效果更好!八棱瓜棱角分明，主要產(chǎn)自南方，八棱瓜因?yàn)椴幌衿渌慕z瓜那樣平整，所以清洗起來(lái)有點(diǎn)困難，那就把皮直接刨掉再吃，也避免了殘留的農(nóng)藥吃進(jìn)肚子里，也只有棱角分明的八棱瓜才能賣上好價(jià)錢，一般是三月種植5月就收獲。其實(shí)八棱瓜去皮直接用刨刀就好了，它的皮比一般的絲瓜厚很多，皮不好吃，也可以用干凈的洗過(guò)求從上到下搓擦一遍去皮，但是這樣很費(fèi)力。
第二，絲瓜?杏寫罅康奈谻存在，在切成的時(shí)間它會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，這就是絲瓜切開以后變黑的主要原因，為了減少這種情況的出現(xiàn)，大家可以把絲瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出瀝掉水分。平時(shí)切絲瓜時(shí)，許多人不喜歡去皮，這么做并不對(duì)，應(yīng)該把絲瓜外層的老皮去掉，這樣在炒制時(shí)，才能讓絲瓜的果肉成熟時(shí)間一樣，如果不去掉絲瓜皮，在炒熟絲瓜以后，往往就只剩下一層皮了，口感一點(diǎn)也不好。
八棱瓜怎么削皮呢?大家平時(shí)切絲瓜時(shí)一定要注意自己的需要，因?yàn)椴煌氖秤梅椒ǎ薪z瓜的方法也是不同的，如果想炒食，最好把絲瓜去掉外皮以后，從中間分開，再切成滾刀塊的樣子，如果想用絲瓜做湯喝，則需要把它去掉外皮后從中間劈開，然后再切成小薄片食用。
人們都知道在懷孕期間的準(zhǔn)媽媽是整個(gè)家庭的重心，是需要精心照顧的人，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)期準(zhǔn)媽媽會(huì)因?yàn)楦鞣N的環(huán)境因素出現(xiàn)各種產(chǎn)期癥狀，而且還會(huì)因?yàn)樽陨淼囊恍┮蛩赜绊懙蕉亲永锏膶殞?，所以?zhǔn)媽媽們的飲食一定要十分小心，注意哪些能夠食用哪些不能夠食用。那么，八棱瓜孕婦可以吃嗎?
第一，八棱瓜孕婦可以吃嗎?孕婦是可以吃的，因?yàn)榘死夤现泻胸S富的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以孕婦可以吃，在孕期還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。八棱絲瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功效。絲瓜絡(luò)(八棱絲瓜)和瓜蔓斷后溢出來(lái)的汁，在中藥中有止咳、除痰等功效。八棱絲瓜味甘，性涼，歸肺、肝、胃經(jīng)。棱瓜皮綠色，無(wú)絨毛，質(zhì)硬，有明顯瓜棱(一般10條)，瓜肉白色，可以食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功能。瓜蔓斷后溢出來(lái)的汁，叫做“天羅水”，在中藥中有止咳、除痰等功效。鮮嫩的棱瓜可以食用，多用雞蛋做湯菜，成熟以后曬干，摳出瓜瓤可以洗澡，洗刷鍋碗，山東壽光地區(qū)多有種植，還有麗水水閣是八棱瓜(棱瓜)的集中產(chǎn)地。
第二，八棱絲瓜能生吃的，很多人都不知道絲瓜也可以生吃，所以錯(cuò)過(guò)了一道美味的涼拌菜。而且涼拌絲瓜的口感也是毫不遜色的，清嫩多汁，但一定要很新鮮的那種。據(jù)研究表明，絲瓜還能潤(rùn)滑皮膚，防止皺紋的產(chǎn)生。但是，你一定要知道只有生食才能充分體現(xiàn)這個(gè)效果。
八棱瓜孕婦可以吃嗎?孕婦也可以吃，八棱瓜主要產(chǎn)自廣東一代是絲瓜的一種，所以具有絲瓜的功效與作用，八棱瓜雖然清熱解毒但是吃的適合要去皮，因?yàn)槠ず苡灿绊懣诟?。八棱瓜有清熱解毒、保健美容以及祛痰止咳的功效，八棱瓜老了里面的瓜藤曬干之后可以煲湯有促進(jìn)經(jīng)絡(luò)及催乳的功效，還可以做洗碗球砂鍋等用途。八棱瓜比絲瓜長(zhǎng)且直營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，含有蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物以及維生素C、維生素B1、鈣、磷、鐵及瓜氨酸等，能保護(hù)皮膚淡化色斑，讓肌膚變得水嫩，豐富的維生素C能促進(jìn)微量元素的吸收，促進(jìn)血液循環(huán)，改善貧血及營(yíng)養(yǎng)不良，常吃八棱瓜還恩能夠抗衰老，益智美容。
八棱瓜在南方地區(qū)比較多見，北方鮮有人種植。八棱瓜營(yíng)養(yǎng)成分非常高，具有很高的食用價(jià)值，同時(shí)還具有清熱解毒、保健美容的功效。因?yàn)榘死夤媳容^能放，所以有些人會(huì)多買一些，但是時(shí)間長(zhǎng)了八棱瓜有了苦味，擔(dān)心變質(zhì)會(huì)有毒。那么，八棱瓜苦的是不是有毒?下面咱們就來(lái)看看吧。
八棱瓜苦的無(wú)毒。果嫩時(shí)作菜蔬，成熟后網(wǎng)狀纖維即絲瓜絡(luò)藥用，能通經(jīng)絡(luò)。
八棱瓜簡(jiǎn)介
一年生草質(zhì)攀援藤本;莖稍粗壯，具明顯的棱角，被短柔毛。卷須粗壯，下部具棱，常3歧，有短柔毛。葉柄粗壯，棱上具柔毛，長(zhǎng)8-12厘米;葉片近圓形，膜質(zhì)，長(zhǎng)、寬均為15-20厘米，常為5-7淺裂，中間裂片寬三角形，稍長(zhǎng)，其余的裂片不等大，基部裂片最小，頂端急尖或漸尖，邊緣疏生鋸齒，基部彎缺近圓形，深2-2.5厘米，寬1-2厘米，上面深綠色，粗糙，下面蒼綠色，兩面脈上有短柔毛。
雌雄同株;通常17-20朵花生于總梗頂端，呈總狀花序，總花梗長(zhǎng)10-15厘米，花梗長(zhǎng)1-4厘米，有白色短柔毛;花萼筒鐘形，長(zhǎng)0.5-0.8厘米，徑約1厘米，外面有短柔毛，裂片披針形，長(zhǎng)0.4-0.6厘米，寬0.2-0.3厘米，頂端漸尖，稍向外反折，里面密被白色短柔毛，具1脈，基部有3個(gè)明顯的瘤狀凸起;花冠黃色，輻狀，裂片倒心形，長(zhǎng)1.5-2.5厘米，寬1-2厘米，頂端凹陷，兩面近無(wú)毛，外面具3條隆起脈，脈上有短柔毛;雄蕊3，離生，1枚1室，2枚2室，花絲長(zhǎng)4-5毫米，基部有髯毛，花藥有短柔毛，藥室2回折曲。
雌花：?jiǎn)紊?，與雄花序生于同一葉腋;子房棍棒狀，具10條縱棱，花柱粗而短，柱頭3，膨大，2裂。果實(shí)圓柱狀或棍棒狀，具8-10條縱向的銳棱和溝，沒(méi)有瘤狀凸起，無(wú)毛，長(zhǎng)15-30厘米，徑6-10厘米。種子卵形，黑色，有網(wǎng)狀紋飾，無(wú)狹翼狀邊緣，基部2淺裂，長(zhǎng)11-12毫米，寬7-8毫米，厚約1.5毫米?；ü谙摹⑶锛?。
八菱瓜又叫絲瓜，具有很好保健的作用，這是一種清熱解毒，保健美容，健脾開胃，潤(rùn)肺養(yǎng)顏的果實(shí)，不僅僅在平時(shí)可以做湯，還能直接炒菜，關(guān)于八棱瓜的吃法可以說(shuō)是很多的，但是八棱瓜放久成熟過(guò)頭都會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)苦澀，這種是不能吃的。
保健美容/八棱瓜
屬于絲瓜類。棱瓜皮綠色，無(wú)絨毛，質(zhì)硬，有明顯瓜棱(一般10條)，瓜肉白色，可以食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功能
一年生爬蔓植物，屬于絲瓜類。棱瓜皮綠色，無(wú)絨毛，質(zhì)硬，有明顯瓜棱(一般10條)，瓜肉白色，可以食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、一年生爬蔓植物，屬于絲瓜類。
資源分布/八棱瓜
山東地區(qū)多有種植，來(lái)源與功效來(lái)源
為葫蘆科植物棱瓜的果實(shí)。功效清熱解毒、保健美容 甘，涼。歸肺、肝、胃經(jīng)。《本草綱目》：
絲瓜的藥物作用/八棱瓜
1.止咳祛痰作用：小鼠口服絲瓜藤煎劑、絲瓜藤鮮汁及藤和葉的甲醇提取物(L13)，都有一定的止咳作用(二氧化硫或氨水引咳法)。
2.對(duì)呼吸道作用：麻醉狗口服絲瓜藤煎劑5g/kg，對(duì)呼吸道粘液分泌量無(wú)明顯影響。小鼠口服絲瓜藤和葉的甲醇提取物(L13和L14)，有明顯增加呼吸道排泌酚紅的作用(酚紅法)。
3.抗菌作用：絲瓜藤粉煎劑與酒精浸劑對(duì)呼吸道常見細(xì)菌有較弱的抑制作用，對(duì)肺炎球菌作用稍強(qiáng)，絲瓜藤鮮汁無(wú)抑茵作用。 4
.鎮(zhèn)咳、平喘作用：煎劑10g/kg灌胃或腹腔注射及鮮葉0.3ml/kg灌胃，對(duì)二氧化硫引咳的小鼠有止咳作用。煎劑10g/kg給豚鼠腹腔注射，對(duì)組胺注射，對(duì)組胺致喘有一定的預(yù)防作用
并沒(méi)有完全成熟的瓢瓜吃起來(lái)更為鮮嫩爽口，所以在吃瓢瓜的時(shí)候，要盡量選擇剛剛上市的季節(jié)，這時(shí)候的瓢瓜口感最佳。其實(shí)瓢瓜就是大家在日常生活中經(jīng)常說(shuō)的葫蘆，作為一種蔬菜，瓢瓜自然也能夠起著不錯(cuò)的調(diào)理身體的作用。而在吃瓢瓜的過(guò)程中，也應(yīng)該學(xué)習(xí)到以下為大家講解的瓢瓜的制作方法。
瓢瓜，正名為葫蘆(Lagenaria siceraria (Molina) Standl.)，葫蘆科、葫蘆屬攀援草本植物，全株蒼綠色，被軟毛;卷須分枝。葉互生;葉片心狀卵圓形或腎狀卵圓形，長(zhǎng)寬各約10～40厘米，稍有角裂或3淺裂，先端鈍尖，邊緣有短齒，基郎心形，有長(zhǎng)葉柄，頂端具腺齒2枚。全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。常被稱作“夜開花”。
清炒瓢瓜食材介紹
瓢瓜一個(gè) 鹽(適量)
清炒瓢瓜的做法步驟:
1.準(zhǔn)備食材
2.瓢瓜洗干凈去皮，切開，把里面的籽去掉
3.瓢瓜切片放碗里備用
4.辣椒切圈，大蒜切粒，煎切片
5.鍋燒熱放入花生油，辣椒姜大蒜一起炒，放入鹽
6.放瓢瓜下去一起炒，翻炒幾下放點(diǎn)水，煮開
茭瓜又稱為西葫蘆，是農(nóng)家人餐桌上出現(xiàn)的比較頻繁的一道菜。茭瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，能有有效補(bǔ)充人體所需氨基酸。茭瓜的做法有很多，通常做茭瓜都是和肉搭配著炒，因?yàn)閱纬攒蠒?huì)覺(jué)得淡而無(wú)味。接下來(lái)就介紹幾種比較常見的茭瓜的做法。
茭瓜牛肉絲
材料
茭瓜，牛肉，鹽，醬油，清油，淀粉水，油，剁辣椒，雞精，蔥花
1.?? 茭瓜切絲～2.牛肉也切絲～（新鮮的耽誤我蠻多工夫，放冰箱稍凍一下就很好切了～）拿鹽，醬油，少許清油抓勻，備少許淀粉水，等牛肉下鍋前調(diào)入牛肉～3.坐鍋燒油八成熱，下牛肉絲用筷子迅速滑炒開盛出～4.余油下少許剁辣椒熗香，加入茭瓜絲煸炒～5.拌入牛肉絲翻炒均勻，撒雞精蔥花就ＯＫ了！
茭瓜木耳炒肉
材料
茭白，豬肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，淀粉，油，蔥花
做法
茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘（可加入少許植物油，炒的時(shí)候不粘鍋）2.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香3.放肉片滑炒開，變色后盛出備用4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味6.再放入肉片翻炒7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可
茭瓜是比較吃油的一種蔬菜，如果想要制作出比較香的茭瓜，在制作時(shí)應(yīng)該多放一點(diǎn)油，最好是葷油。茭瓜的口感比較脆，用葷油炒吃起來(lái)也會(huì)比較香。本文介紹了茭瓜的幾種做法，在家閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候可以試試看，加餐哦。
? 乳瓜就是黃瓜在比較脆嫩的的時(shí)候采摘下來(lái)的乳黃瓜，乳瓜里含有大量的維生素，所以對(duì)皮膚有一定的好處。乳黃瓜的口感脆嫩爽口，香甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，乳瓜也被稱之為醬菜之寶，乳黃瓜的做法也有很多，可以烹炒，涼拌、腌漬等等，今天小編在這里就把乳瓜的做法介紹給大家。
油潑小乳瓜
主料
乳瓜(三根) ? 花椒粒(適量) ? 朝天椒(適量)
調(diào)料
食油、(適量) ?食鹽(適量) ?白香醋、(適量) ? 芝麻香油(適量) ?大蒜(適量)
廚具
不粘鍋、平底鍋、炒鍋
1.乳瓜洗凈，削皮。
2.斜切成片，擺盤。
3.大蒜拍碎放在乳瓜片上面，撒上食鹽。
4.鍋里倒油，放花椒顆粒、朝天椒爆香。
5.潑到乳瓜片上。
6.再少淋點(diǎn)芝麻香油、白香醋即可。
爽口乳瓜
主料 ? 乳瓜(三根)
輔料 ?油適量 ?鹽適量 ?大蒜3瓣 ? 花椒適量 ?香油幾滴 ?雞精少許 ?醋3小勺 ?白糖2小勺 ?老干媽辣椒醬1小勺
步驟
1.將乳瓜清洗干凈備用。
2.將乳瓜切成稍厚一點(diǎn)的斜刀片。
3.調(diào)汁：3小勺醋，2小勺白糖，鹽、雞精、香油各適量調(diào)勻。
4.將大蒜切成片。
5.將調(diào)好的汁倒入切好的乳瓜中拌勻。
6.再放入一小勺辣椒醬拌勻。
7.鍋中放入適量油燒熱，放入幾?；ń泛退馄恪?/p>
8.將炸好的油澆在乳瓜上，拌勻即可食用。
乳黃瓜的做法實(shí)在太多了，小編就挑了兩種比較爽口簡(jiǎn)單的做法分享給了大家，乳黃瓜還有解膩開胃的作用，可以單獨(dú)食用，也可以作為調(diào)料，乳瓜的營(yíng)養(yǎng)成分也很多，所以一般人群都可以食用的。
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在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃絲瓜，絲瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，這種蔬菜的外形看起來(lái)和黃瓜是一樣的，但是在吃它的時(shí)候一定要熟吃，不然很可能就會(huì)壞肚子，在吃西瓜的時(shí)候最好吃的做法就是加入一些其他的青菜炒著吃，下面給大家詳細(xì)介紹一下絲瓜的做法都有哪些?
棱絲瓜的做法大全
一、蒜蓉粉絲蒸絲瓜
食材準(zhǔn)備:絲瓜、粉絲、蒜、紅椒、鹽、料酒、生抽、耗油、植物油
步驟做法:
1、粉絲在沸水中泡軟,絲瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,紅椒切細(xì)丁;
2、鍋中放油燒熱,下入蒜蓉小火煸香;
3、放入紅椒丁,加適量料酒、生抽、蠔油煸炒;
4、粉絲撈出擺在盤中,放上絲瓜段,把炒好的蒜蓉紅椒舀入絲瓜中;
5、鍋中放水燒開,盤中放蒸架上,大火蒸6分鐘左右,蒸好的絲瓜綠色不軟塌;
6、蒸好出鍋,顏色紅綠相間,口感清爽鮮美。
二、絲瓜炒蝦仁
材料準(zhǔn)備:絲瓜、蝦、料酒、鹽、蔥姜、水淀粉、雞精
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒、水淀粉腌制十分鐘;
2、絲瓜去皮切滾刀塊,蔥姜切絲;
3、炒鍋中放底油,油熱后,放入蝦仁,蝦仁滑炒至變色,盛出備用;
4、鍋中重新放油,油熱后,放入蔥姜絲炒香;
5、蔥姜爆香后,放入絲瓜炒到變軟;
6、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;
7、烹入少許料酒,加少許鹽、雞精調(diào)味,大火翻炒一會(huì)即可。
三、棱角絲瓜炒肉片
材料：棱角絲瓜一個(gè)，肉適量，調(diào)味料適量。
棱角絲瓜炒肉片的做法
1、先把肉切成片，再加入調(diào)味料腌一下備用，再把棱角絲瓜的皮去掉，再切成片或塊都可以，再把油鍋炒開，再把肉片放進(jìn)去，慢慢地炒，炒到五成熟的時(shí)候就可以把棱角絲瓜片倒進(jìn)去一起翻炒。
2、同時(shí)也可以把蓋子蓋上這樣有種于棱角絲瓜快點(diǎn)熟，在棱角絲瓜快熟的時(shí)候再加入調(diào)味料，再翻炒一下就可以出鍋了。
四、棱角絲瓜湯
材料：棱角絲瓜，蛋或瘦肉，調(diào)味料。
棱角絲瓜燙的做法
1、果用肉片的就可以先把肉片切成片再用調(diào)味料腌制一下備用
2、把棱角絲瓜去皮，然后再把棱角絲瓜切成片，再把水煮開
3、把棱角絲瓜和肉片或者是雞蛋加進(jìn)去煮開一下就可以加入調(diào)味料了，直到材料都熟了就可以出鍋了。特別的清甜，夏天吃棱角絲瓜湯是最好的
這幾道菜肴，帶來(lái)的是健康生活的方式呢，合理膳食總是有著很大的好處，不如趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)，與更多的人去分享，傳遞健康生活方式的理念。同時(shí)體現(xiàn)了中華美食的博大精深，脈脈相傳。以上就是棱絲瓜的做法大全的介紹啦。
勝瓜就是絲瓜的另一個(gè)名稱，絲瓜這種蔬菜有很多種做法，有許多人喜歡用絲瓜做成餃子餡來(lái)包餃子吃。除此之外，絲瓜還可以用來(lái)炒。絲瓜的口感很好，因此很多人都非常喜歡吃。絲瓜還可以用來(lái)和其他食物放在一起燉湯喝。下面就帶大家一起來(lái)了解一下勝瓜的做法大全。
勝瓜即是絲瓜；
做法一、絲瓜平菇蝦湯
材料：絲瓜1根，平菇100克，蝦100克，油、蔥姜、鹽、雞精、料酒適量。
做法：
1、絲瓜去皮切條，平菇撕條焯水，蝦沖洗干凈。
2、起鍋放油煸炒蔥姜，放蝦和料酒炒蝦變色。
3、放絲瓜和平菇及2湯勺水燒2、3分鐘。
4、絲瓜軟時(shí)放鹽和雞精調(diào)味即可。
做法二、鮮草菇絲瓜魚片湯
主料：草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，
調(diào)料：姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克做法
1.絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。
2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚（草魚）肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。
3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽（香菜）即成。
健康提示：
滋潤(rùn)肌膚、降壓減肥、益腸明目。
茄瓜也叫落蘇，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，也是一種不多的紫色的蔬菜，大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃茄子吧，也是很多人都喜歡的一種蔬菜了，茄瓜和茄子一樣都是很受我們百姓喜歡的，它的營(yíng)養(yǎng)中最突出的就是蛋白質(zhì)的含量很豐富，下面我們就來(lái)看看茄瓜的做法大全。
經(jīng)常吃茄子的人應(yīng)該都了解茄瓜吧，它和茄子是很類似的，味道也是差不多的，而且它的功效也是很多的，能夠保護(hù)我們的血管，預(yù)防一些常見的疾病，下面我們就來(lái)看看茄瓜的做法大全。
茄瓜的科學(xué)食用與深加工的方法頗多，現(xiàn)簡(jiǎn)介如下：
①茄瓜炒肉片：茄瓜250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將茄瓜去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加入茄瓜片和佐料，再炒熟裝盤即可。
②當(dāng)做水果鮮食。生食的茄瓜.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
③涼拌茄瓜：將充分成熟的茄瓜洗凈切片入盤中.加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
④籠蒸茄瓜：即將茄瓜洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成茄瓜果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
咸魚茄瓜煲的做法
準(zhǔn)備原料：茄子兩根，選擇硬身、飽滿的，可去皮或不去皮，切掉蒂頭，切長(zhǎng)條或片狀，用鹽水浸泡。咸魚1小塊，放涼水中泡去部分咸味，并浸軟，洗刷干凈魚皮表面上的沙粒，斬成小?；蛐K。拍一些蒜蓉，紅椒
切粒，蔥花少許。
調(diào)味料：生抽、鹽、糖、蠔油、酒、麻油!
做法：
茄片撈出，瀝干水。燒熱鍋，下油，加熱后，小火將咸魚粒炸至香酥，撈出。繼續(xù)將油燒至約六七成，投入茄片炸幾分鐘，炸透至熟，倒起瀝去油份。(不想用太多油的話，可以放少一點(diǎn)油，慢慢將茄子煸軟，盛出)
利用鍋內(nèi)余油，下蒜茸、紅椒粒爆香，接著下茄子，加入紹酒、生抽、糖、、蠔油、雞精及少量的水或上湯略燜片刻，調(diào)入少許生粉，滴醋，加麻油，轉(zhuǎn)盛入瓦煲里，加熱至滾，約3分鐘，撒蔥花，加蓋上桌即可。
茄瓜中含有很豐富的維生素e，大家應(yīng)該都知道維生素e對(duì)女性朋友的重要性吧，能夠很好的延緩衰老的現(xiàn)象，能夠讓女性越活越年輕，大家應(yīng)該多吃一些茄瓜，對(duì)今天我們介紹的茄瓜的做法大全大家應(yīng)該去看一下。
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