菜夾饃要配什么菜好吃
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中國(guó)就是一個(gè)很大的國(guó)家，可以分成若干個(gè)小地方，每個(gè)地方的飲食習(xí)慣都不一樣，比如說(shuō)，北方愛(ài)吃面食，南方愛(ài)吃米。每個(gè)地方的小吃也各不相同，去小吃街里就會(huì)看到很多地方的美食了，山西的菜夾饃就深受人們的喜愛(ài)，特別是喜歡吃菜的朋友們，可以?shī)A自己喜歡吃的菜，一般夾胡蘿卜和土豆最好吃了，有營(yíng)養(yǎng)還不上胖。
在山西地區(qū)有一道傳統(tǒng)著名小吃，那么是肉夾饃，是因?yàn)槿鈯A饃中的肉有的時(shí)候比較油膩，越來(lái)越多的減肥朋友是不愛(ài)吃的，人們漸漸把肉夾饃換成了其他多種口味，最常見(jiàn)的是菜夾饃，菜夾饃里面可以加入很多自己喜歡吃的蔬菜都是素食，一般不用擔(dān)心會(huì)有油膩，而且平時(shí)減肥的時(shí)候也可以隨身必備。
開(kāi)始做之前的準(zhǔn)備材料：
白吉饃或杠頭餅(幾個(gè))，土豆(1到2個(gè))，胡蘿卜(2到3根)，豆皮(1張)，太陽(yáng)鍋巴麻辣(一包)，干辣椒 (若干)， 蔥 (1小節(jié))，青椒 (半根)，花椒 (若干)，紅辣椒面 (若干) ， 十三香 (若干)， 雞精 (若干) ， 香油 (若干) ，炒花生米 (若干) ，鹽 (若干)
詳細(xì)操作步驟如下：
1.制作花椒辣子油。熱鍋加油，油溫70℃左右放切成段的干辣椒（6到7根）、花椒若干，炸香后撈出。
2.制作油潑辣子。取干辣椒面若干，加入少量鹽、十三香、花椒粉攪拌均勻。鍋內(nèi)熱油，同樣加熱至70℃左右倒入辣醬面，炸香辣醬面，注意控制油溫和油量，油潑辣子不能太稠也不能太稀，供后續(xù)調(diào)拌涼菜使用。
3.涼拌胡蘿卜。胡蘿卜切絲，在開(kāi)水中稍微焯一下（時(shí)間不能太久，以免胡蘿卜變軟影響口感），撈出放入冷水后，瀝干。將瀝干后的胡蘿卜放入拌菜盆，加入蔥絲，青椒絲，攪拌均勻即可。
4.涼拌土豆絲。與涼拌胡蘿卜絲做法一樣。土豆切絲，在開(kāi)水中稍微焯一下（時(shí)間不能太久，以免土豆變軟影響口感），撈出放入冷水后，瀝干。
5.涼拌豆皮。做法一如以上。油豆皮（本來(lái)應(yīng)該就是熟的）切絲，不要用開(kāi)水焯，否則會(huì)太軟。
6.烤饃。將白吉饃/杠子饃/燒餅在平底鍋或電餅鐺內(nèi)小火烤制脆香。
7.饃。將涼拌土豆絲，涼拌胡蘿卜，涼拌油豆皮、加入饃中，再加一些油炸花生米、太陽(yáng)鍋巴提脆提香.
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大家對(duì)于古都西安還是比較熟悉的，他在我們國(guó)家的歷史上是幾個(gè)朝代的首都，多年的文化歷史積淀，在西安的特色小吃當(dāng)中也有很深厚的體現(xiàn)，菜夾饃是西安小吃當(dāng)中比較受到大家喜歡的一種。這種小吃制作方法簡(jiǎn)單，將燒出來(lái)的圓燒餅中間夾上可口的蔬菜，一個(gè)可口的菜夾饃就出爐了。
菜夾饃不光外皮的樣式與時(shí)俱進(jìn)，所夾菜的內(nèi)容更是千變?nèi)f化。最常見(jiàn)的有鹵雞蛋、咸鴨蛋、土豆絲、土豆片、胡蘿卜絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的菜蔬，而蓮花白、青紅辣椒絲、黃瓜、豆角、芹菜、萵筍、蓮藕等各種時(shí)令涼拌蔬菜，以及海蜇絲、海帶、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜絲、蘿卜干等小咸菜也是常見(jiàn)品種。
菜夾饃的購(gòu)買形式更是有趣，你可以根據(jù)興趣愛(ài)好自行搭配。反正餅子就那么大，能填進(jìn)餅里多少隨你便，本來(lái)就那么便宜的東西，攤主都懶得接你的錢(qián)，自己丟到盒子里即可。
而且我們常見(jiàn)的菜夾饃的蔬菜可以說(shuō)是多種多樣的，因?yàn)樵趯?shí)際的生活中，每個(gè)人的口味不同，所以一般賣菜夾饃的攤主都會(huì)準(zhǔn)備很多的蔬菜，當(dāng)然攤主一定會(huì)保證菜蔬的新鮮，這些時(shí)令蔬菜在白吉饃的搭配之下，入口更加的鮮美，而且豐富的維生素和碳水化合物的有機(jī)結(jié)合也不失為一種養(yǎng)生好方法。
油炸菜夾饃是一種在北方地方十分受歡迎的面食，一般都是用燒餅以及各種蔬菜制作而成的，由于既有蔬菜，又有面，因此油炸菜夾饃不僅有著很好的口感和果腹作用，還有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，那么，油炸菜夾饃的調(diào)料配方是什么呢？下面將為大家進(jìn)行詳細(xì)介紹。
做法一
正宗的菜夾饃是用燒餅來(lái)夾的，通常用的是烤出來(lái)的圓燒餅，中間薄兩邊厚，像是一個(gè)口袋型容器。夾菜時(shí)只需用刀在餅的一頭開(kāi)一個(gè)口，接下來(lái)就很容易往里面填菜了。而有的肉夾饃小店也同時(shí)經(jīng)營(yíng)菜夾饃，他們用的餅則是白吉饃。這種白吉饃四周薄中間厚，效果是不一樣的。還有些人覺(jué)得普通的烤餅有點(diǎn)硬，所以市場(chǎng)中亦可見(jiàn)到各種改良后的衍生品---荷葉餅夾菜、饅頭夾菜、烤饅頭夾菜等等。
作為大眾百姓的家常便飯，菜夾饃不光外皮的樣式與時(shí)俱進(jìn)，所夾菜的內(nèi)容更是千變?nèi)f化。最常見(jiàn)的有鹵雞蛋、咸鴨蛋、土豆絲、土豆片、胡蘿卜絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的菜蔬，而蓮花白、青紅辣椒絲、黃瓜、豆角、芹菜、萵筍、蓮藕等各種時(shí)令涼拌蔬菜，以及海蜇絲、海帶、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜絲、蘿卜干等小咸菜也是常見(jiàn)品種。甚至還可見(jiàn)一些特色創(chuàng)新品種，比如:鍋巴、魚(yú)排之類。無(wú)論什么季節(jié)，到哪個(gè)市場(chǎng)，甚至就是同一個(gè)攤位，不同的時(shí)間去買，很可能買到的就是內(nèi)容不同的菜夾饃，真是個(gè)性化得很。
做法二
主料：饅頭一個(gè)，豆芽適量
步驟：
自發(fā)豆芽洗凈；
胡蘿卜去皮切絲；
鍋里加油加入胡蘿卜絲煸炒；
放入小豆芽炒熟；
撒點(diǎn)小蔥進(jìn)去；
加點(diǎn)醬油炒勻即可；
把饅頭加熱一下切半；
把菜塞到饅頭里就可以吃啦！
做法三
食材用料：白吉饃2個(gè)、土豆兩個(gè)、紅椒1個(gè)、青椒4個(gè)、橄欖油30克、大蔥少許、大蒜少許、鹽7克、雞精5克、菜夾饃的做法
1.白吉饃兩個(gè)，平切一刀，不要切斷備用。
2.土豆兩個(gè)洗凈備用。
3.土豆擦絲，放涼水漬水。
4.青椒切絲，紅椒切絲，蔥白切絲，大蒜切沫備用。
5.熱鍋燒油。
6.下入蔥，辣椒，炒香。
7.下入泡好的土豆絲兒，繼續(xù)炒。時(shí)間是兩分鐘，為了防止糊鍋適量加入一些涼水。
8.加入大蒜出鍋盛盤(pán)子。
9.土豆盛盤(pán)子。
10.將炒好的土豆絲夾到饃里，盛盤(pán)上桌子了。
世界很大，就中國(guó)就是一個(gè)很大的國(guó)家，分為很多的省份，每個(gè)地方的飲食習(xí)慣都不一樣，就比如說(shuō)，北方愛(ài)吃面食，南方愛(ài)吃米。每個(gè)地方的小吃也各不相同，去小吃街里就會(huì)看到很多地方的美食了，山西的菜夾饃就深受人們的喜愛(ài)，特別是一些早上來(lái)不及吃飯的學(xué)生或是上班族，買了可以去公司或?qū)W校吃，很方便。
在山西地區(qū)有一道傳統(tǒng)著名小吃，那么是肉夾饃，是因?yàn)槿鈯A饃中的肉有的時(shí)候比較油膩，越來(lái)越多的減肥朋友是不愛(ài)吃的，人們漸漸把肉夾饃換成了其他多種口味，最常見(jiàn)的是菜夾饃，菜夾饃里面可以加入很多自己喜歡吃的蔬菜都是素食，一般不用擔(dān)心會(huì)有油膩，而且平時(shí)減肥的時(shí)候也可以隨身必備。
開(kāi)始做之前的準(zhǔn)備材料：
白吉饃或杠頭餅(幾個(gè))，土豆(1到2個(gè))，胡蘿卜(2到3根)，豆皮(1張)，太陽(yáng)鍋巴麻辣(一包)，干辣椒 (若干)， 蔥 (1小節(jié))，青椒 (半根)，花椒 (若干)，紅辣椒面 (若干) ， 十三香 (若干)， 雞精 (若干) ， 香油 (若干) ，炒花生米 (若干) ，鹽 (若干)
詳細(xì)操作步驟如下：
1.制作花椒辣子油。熱鍋加油，油溫70℃左右放切成段的干辣椒（6到7根）、花椒若干，炸香后撈出。
2.制作油潑辣子。取干辣椒面若干，加入少量鹽、十三香、花椒粉攪拌均勻。鍋內(nèi)熱油，同樣加熱至70℃左右倒入辣醬面，炸香辣醬面，注意控制油溫和油量，油潑辣子不能太稠也不能太稀，供后續(xù)調(diào)拌涼菜使用。
3.涼拌胡蘿卜。胡蘿卜切絲，在開(kāi)水中稍微焯一下（時(shí)間不能太久，以免胡蘿卜變軟影響口感），撈出放入冷水后，瀝干。將瀝干后的胡蘿卜放入拌菜盆，加入蔥絲，青椒絲，攪拌均勻即可。
4.涼拌土豆絲。與涼拌胡蘿卜絲做法一樣。土豆切絲，在開(kāi)水中稍微焯一下（時(shí)間不能太久，以免土豆變軟影響口感），撈出放入冷水后，瀝干。
5.涼拌豆皮。做法一如以上。油豆皮（本來(lái)應(yīng)該就是熟的）切絲，不要用開(kāi)水焯，否則會(huì)太軟。
6.烤饃。將白吉饃/杠子饃/燒餅在平底鍋或電餅鐺內(nèi)小火烤制脆香。
7.饃。將涼拌土豆絲，涼拌胡蘿卜，涼拌油豆皮、加入饃中，再加一些油炸花生米、太陽(yáng)鍋巴提脆提香.
丸子是一種在人們的日常生活中比較常見(jiàn)的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。丸子的做法有很多種，比如說(shuō)白蘿卜丸子豆腐湯，就是一種比較常見(jiàn)的丸子的做法。當(dāng)然，想要將這種湯做的好吃，是需要掌握一定的方法的。下面，就為大家介紹一下白蘿卜丸子湯的做法以及烹飪技巧！
一、可以做白蘿卜豆腐丸子湯
具體做法和用料：白蘿卜半根、肉餡150克、豆腐1塊、姜末3克、蔥花1小把、鹽3克、草果粉50克。
二、白蘿卜豆腐丸子湯的具體做法：
1、準(zhǔn)備好材料：白蘿卜洗凈去皮，肥瘦肉自己剁成細(xì)餡兒，豆腐一小塊，姜末少許。
2、豆腐不用切，加入肉餡兒和姜末、鹽、草果粉，混合好味道，開(kāi)始用手捏。
3、要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細(xì)，不然捏圓子的時(shí)候容易散。
4、白蘿卜切細(xì)絲，特別喜歡這樣子細(xì)細(xì)的絲。
5、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個(gè)個(gè)均勻的擠好放在蘿卜絲表面，開(kāi)小火。記住，一定是涼水直接煮蘿卜。
6、待豆腐圓子全部捏完，調(diào)中火煮開(kāi)七八分鐘左右（視圓子大小調(diào)整），撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。
三、烹飪技巧
1、打底的白蘿卜一定要涼水煮，湯里面不放一點(diǎn)鹽，這樣才清甜。
當(dāng)然，若覺(jué)得味道太清淡，煮好后加點(diǎn)鹽調(diào)味也可以的，適口就好。
2、豆腐一定要捏得很細(xì)，這樣圓子才不會(huì)散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。
3、肉餡一定要自己買肉回來(lái)剁，而且用沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷凍的鮮肉最好，這樣容易上勁兒，丸子不散，新鮮的肉會(huì)沒(méi)有那么多浮沫。
4.根據(jù)眾廚友的反饋，打底用白菜味道也不錯(cuò)。
所謂的家常菜就是既好吃又美味，同時(shí)又有助于吸收和消化，都是一些家里面的開(kāi)胃小菜，所以在家里也可以做，而且比較簡(jiǎn)單，北方地區(qū)的人都會(huì)經(jīng)常吃油餅，油餅一般是配粥或者是咸菜，可是長(zhǎng)時(shí)間這樣吃也會(huì)覺(jué)得沒(méi)有味道，大家更喜歡把油餅搭配上一些小菜來(lái)吃，這樣會(huì)變得更加美味。
老醋花生
老醋花生是比較經(jīng)典的吃法，加點(diǎn)辣椒，洋蔥，吃起來(lái)酸酸的很有滋味。
準(zhǔn)備適量的花生米，洗干凈瀝干水分，放進(jìn)鍋里翻炒熟，一般大家炒到花生發(fā)出啪啪的聲音即可，撈出來(lái)備用。
準(zhǔn)備辣椒，洗干凈去掉種子，切成片狀，洋蔥剝下片，切成小塊，然后加入生抽，醋，湯，鹽調(diào)成湯汁，澆在花生上攪拌均勻即可。
韭菜炒香干
韭菜加上香干一炒，是非常簡(jiǎn)單的吃法，而且味道很獨(dú)特。
準(zhǔn)備一把韭菜，適量的香干。香干切成條狀，韭菜切成小段，然后在鍋里放上油，加上蔥花爆香，放入香干翻炒，倒入醬油，并加上適量的水，煮一會(huì)。韭菜放進(jìn)去翻炒，直到斷生，加入鹽，味精，胡椒粉即可。
杏鮑菇炒肉
杏鮑菇炒肉是非常簡(jiǎn)單的一道菜，一塊肉，洗干凈切成薄片，再準(zhǔn)備兩根杏鮑菇，切成片狀，切點(diǎn)蔥花和蒜末。
鍋里放上油，將蒜末放進(jìn)去炒香，然后將肉片放進(jìn)去翻炒，等變色之后倒入適量的醬油，然后將杏鮑菇放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，炒至斷生，并加入鹽，味精和白糖，少許清水，翻炒幾分鐘即可。
蔥油餅
材料
面粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個(gè)，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙
做法
1.)將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成面團(tuán)，放著醒20分鐘。
2.)將醒好的面團(tuán)分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內(nèi)對(duì)折，用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。
3.)用平底鍋，放一大匙油，然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。
烙餅是用面粉和雞蛋為原料做成的面食，屬于中國(guó)很多地區(qū)的傳統(tǒng)食物。烙餅可以直接吃，但搭配上其他的菜品來(lái)食用的話，味道更佳。烙餅不是很難做，不少人在配菜上很頭痛。跟烙餅搭配的菜品還是挺多的，烙餅配什么菜好吃？這個(gè)需要根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，下面來(lái)介紹一些常見(jiàn)的做法。
炒合菜
材料：
韭菜 雞蛋 胡蘿卜 豆芽 鹽 醬油 蔥 蒜
做法：
1.韭菜洗凈切段。
2.雞蛋在平底鍋里攤好，切成絲。
3.鍋內(nèi)放少許油，加入蔥末蒜末爆香。接著加入胡蘿卜絲翻炒。
5.放入韭菜還有雞蛋絲翻炒均勻。
酸菜粉
材料：
酸菜 里脊肉 粉絲 蔥 鹽 糖 料酒 醬油
做法：
1.酸菜切絲，在冷水中淘洗后擠凈水分。
2.粉絲在冷水中泡軟。里脊肉切絲。
3.熱鍋熱油，爆香蔥花。
4.下肉絲，加料酒、少許鹽和醬油，將肉絲炒到七八成熟。
5.加入酸菜，剩余的鹽、醬油、糖翻炒片刻。
6.酸菜翻炒到八成熟。將粉絲從水中撈出，放在酸菜上翻炒均勻。
酸辣土豆絲
材料：
土豆 辣椒 醬油 白糖 花椒粉 香醋 鹽 蔥蒜
做法：
1.調(diào)料汁：蒜片放碗里，加2勺醬油、1勺白糖、一勺醋、半勺花椒粉、適量鹽調(diào)勻。
2.土豆去皮洗凈切細(xì)絲，浸泡2分鐘去除淀粉，控干水份。
3.辣椒切圈，香蔥切寸段。
4.鍋里燒熱底油，辣椒下鍋爆出辣味兒。
5.倒入控干水的土豆絲翻炒均勻。
6.把提前調(diào)好的料汁倒進(jìn)去炒勻。
7.最后下蔥段，翻炒片刻即可出鍋。
醬牛肉
材料：
牛腱子 姜 蒜 大料 料酒 甜面醬 味達(dá)美冰糖老抽 醬油 十三香 鹽
做法：
1.牛鍵子洗凈切成大塊，表面用竹簽扎眼，再將姜絲、蔥段、蒜瓣、料酒、甜面醬和少許老抽、醬油、十三香混合其中。
2.將調(diào)料和牛肉抓勻，利用手的溫度使其入味。
3.蓋上保鮮膜冷藏腌制7—8小時(shí)。
4.高壓鍋中加入冷水，把腌制好的牛肉連同腌料一起下鍋，加入蔥段、姜片、大料，大火煮開(kāi)撇去浮沫。
5.選擇燉肉鍵即可。煮好的牛肉湯中加入適量鹽調(diào)味，牛肉可在湯中浸泡一會(huì)。
羊肉在生活中比較常見(jiàn)，和普通的肉類不同，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一點(diǎn)，對(duì)人們身體的食療功效也更多一點(diǎn)，可以說(shuō)經(jīng)常吃羊肉是非常補(bǔ)身體的。冬天天氣寒冷，吃羊肉也可以達(dá)到軟身體的效果。當(dāng)然想要更好的吃羊肉也要注意食物的搭配，那么羊肉配什么菜好吃？
1.羊肉搭配黑豆最好
羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品更是是老少皆喜食的美味食品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無(wú)比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，時(shí)下正是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，說(shuō)起燉羊肉的配菜，多數(shù)人首先想到的是白蘿卜，但是，最能體現(xiàn)羊肉溫陽(yáng)補(bǔ)腎的功效是與豆類搭配，豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢(shì)是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。
2.其他搭配
羊肉時(shí)搭配豆腐和蘿卜豆腐、蘿卜不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。調(diào)料搭配有講究做羊肉的時(shí)候，最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品。做羊肉時(shí)還并可以放點(diǎn)蓮子心，有清心瀉火的作用。
3.搭配禁忌
食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同時(shí)吃醋，因?yàn)檠蛉庑詿幔鏆庋a(bǔ)虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發(fā)生黃疸和腳氣病。吃羊肉后不宜馬上飲茶，否則會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且吃起來(lái)嫩滑清香，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，豆腐也有多種多樣的烹飪方法，可以根據(jù)自身喜好搭配不同食材進(jìn)行制作，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹豆腐配什么菜好吃，以便你們能夠在家嘗試制作。
胡蘿卜木耳燒豆腐的做法：1.將木耳放在熱水中浸泡，直至泡軟后可撈出瀝干。
2.把胡蘿卜去皮，清洗干凈后切成適當(dāng)大小的片狀。
3.將豆腐切成厚薄適中的片狀。
4.把蔥清洗干凈后切成蔥末。
5.在干凈容器中加入適量的淀粉和水，調(diào)制成淀粉汁。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入豆腐煎制，直至兩面金黃狀即可盛出。
7.利用余油，等油熱后，放入蔥末爆香，加入胡蘿卜和木耳。
8.翻炒后，放入豆腐，倒入適量的淀粉汁，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌。
9.直至收汁后即可盛出。
香椿炒豆腐的做法：1.將新鮮的香椿處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的形狀。
2.把豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。
3.將蔥清洗干凈后，切成蔥末。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香。
5.加入洗好的香椿，放入切好的豆腐。
6.翻炒后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于豆腐搭配食材做出來(lái)的好吃烹飪方法，可以根據(jù)自身喜好選擇制作，方法簡(jiǎn)單易于操作，而豆腐作為一種常見(jiàn)的食材，散發(fā)著陣陣豆香，還具有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于女性朋友來(lái)講，適當(dāng)?shù)厥秤眠€能夠起到美容的功效，快快嘗試制作吧！
饅頭是眾所周知的主食，是許多人飯桌上必不可少的。饅頭具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，白白軟軟的饅頭不僅可以引起人的食欲，更是含有淀粉，對(duì)身體有很多好處。饅頭也有許多種吃法，蒸著吃，烤著吃或者與蔬菜搭配。接下來(lái)就跟隨小編一起來(lái)了解一下饅頭與什么菜搭配更好吃吧！
（一）饅頭煎饅頭片吃，好吃。
材料：饅頭一個(gè)，雞蛋一個(gè)，鹽少許，油少許。
做法：雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻，饅頭切薄片，放入雞蛋液中泡十幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液，放入煎鍋中煎至兩面金黃即可。
饅頭，又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認(rèn)為饃字來(lái)源于饅字在早先晉語(yǔ)的讀音。關(guān)中、中原等地稱之為饃)，中國(guó)漢族傳統(tǒng)面食之一，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來(lái)作為主食。饅頭，又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”等。此類產(chǎn)品是以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料，除發(fā)酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產(chǎn)花色饅頭），經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來(lái)的食品。成都人吃饅頭一般都會(huì)搭配稀飯，而且一般是早餐才吃饅頭，通常也就配點(diǎn)泡菜香辣醬腐乳之類。香甜可口的饅頭也被餐館改良成炒菜了。這道菜很簡(jiǎn)單，把饅頭條炸成金黃，配上蒜苗和辣椒炒著吃，口味微辣微咸。先炸后炒的饅頭放入口中，酥香可口，還有一 點(diǎn)麻麻的回味。不過(guò)雖然簡(jiǎn)單，酥脆可口別具一番風(fēng)味。不過(guò)，做這道菜的饅頭得特別酥香松軟，所以要事先準(zhǔn)備。
（二） 在魯菜里有一道有名的烤饅頭，北京的同和居的就很有名。同和居的饅頭是用山東麥糟作引子發(fā)面、加糖醒透后蒸成饅頭，再入烤箱烤制，其成品有果香味且筋道的香糟烤饅頭、肉丁饅頭?？梢跃椭途拥拿匀徽?、醋椒魚(yú)一起吃。
油條配雞肉是一道很好吃的菜肴，不過(guò)許多人在平時(shí)生活中的時(shí)候都沒(méi)有吃過(guò)的，這主要就是大部分的情況下人們還是會(huì)選擇將油條單獨(dú)拿出來(lái)吃的，作為早餐來(lái)食用的，但其實(shí)油條炒雞肉還是非常好的一道菜，這道菜肴在吃起來(lái)的時(shí)候很鮮美的，顏色上面看起來(lái)也是相當(dāng)?shù)恼T人一些的。
一直以來(lái)，國(guó)民的餐桌上，油條是不可或缺早餐之一。 盡管油條已被列為非健康食品，但每天的街邊早餐攤位前，購(gòu)買油條的人還是絡(luò)繹不絕，生意紅火，可見(jiàn)人們對(duì)油條鐘愛(ài)的程度。對(duì)油條的喜愛(ài)，我也不列外，并且家人都喜歡。
不過(guò)想要吃的健康，還是得自己做。于是，我便試著在油條里加進(jìn)玉米面，這樣使得營(yíng)養(yǎng)更加全面些。 做好后，油條看上去外形蓬松，色澤金黃，十分誘人，吃在嘴里，香酥脆嫩，口感和味道非常好。不過(guò)，油條雖然美味，但畢竟是油炸食品，還是不宜多食。
1、雞肉切小丁，青椒切塊，油條切小段。
2、雞肉用少許鹽腌一會(huì)兒。
如果你想吃的更入味一點(diǎn)可以放幾滴醬油，不過(guò)感覺(jué)雞肉的顏色會(huì)不好看。
3、雞肉放油鍋炒至變色撈起瀝油。
4、原鍋放米飯炒散。
5、放一匙香辣醬拌炒。
6、放半匙老抽，先后放青椒和雞肉拌炒至青椒斷生。
7、加入油條略炒即可。(如果感覺(jué)不夠咸，可以再添點(diǎn)鹽)
1. 先將米飯蒸熱，可多蒸半碗的量，后面可能會(huì)有用，而且熱米飯更有利于炒飯，鍋內(nèi)油燒熱
2. 油熱好后倒入米飯翻炒一會(huì)兒倒入肉松，油條翻拌均勻
3. 放入一小勺鹽，一小勺味精，一小勺雞精。翻拌均勻。
4. 倒入烤肉醬翻炒至飯粒色彩均勻，若飯粒很干可倒入酒調(diào)味。若飯粒很濕潤(rùn)，不倒酒。
5. 最后可以加點(diǎn)蔥花，即能提色也能提味。不愛(ài)吃蔥的朋友可以不加，味道一樣好吃。
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