棗饃的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“棗饃的家常做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
棗饃顧名思義，就是用大棗作為原材料做成的饃饃。這種棗饃吃起來很甜，而且，棗饃是用紅棗做出來的，所以吃棗饃還能夠補氣養(yǎng)血，對女性的身體非常好。棗饃的做法其實是非常簡單的。平時自己在家里也可以做一些普通的棗饃，下面就帶大家一起來學習一下棗饃的家常做法。
用料：
1.溫水1 杯、干酵母粉1 茶勺、糖1 茶勺、細鹽1/4 茶勺；
2.無漂白普通面粉3 杯、發(fā)粉1 茶勺
；
3.無核小甜棗1/2 杯切丁狀。
發(fā)面：
a .面粉3 杯、發(fā)粉1 茶勺放入面盆混合均勻；
b .量杯內(nèi)加入溫水1 杯，放入1 茶勺干酵母粉、1 茶勺糖、1/4 茶勺鹽、從面盆里盛出一湯勺面粉加入水杯中，攪拌均勻后靜止15 分鐘，看到上面起很多泡泡，就可和面了。
c .將發(fā)酵水徐徐倒進面盆里，切記要邊倒邊攪拌使面粉成棉絮狀，這時可下手柔和均勻成面團兒；
d .將面團兒放到一個大碗里，放回到酸奶機上，蓋上透明蓋，約一個半小時面團就發(fā)成兩倍大。
做法
1 ,將面團拿出放在面板上揉個1-2分鐘就好，蓋上面盆靜止松弛面團5-10分鐘左右；
2 ,將松弛好的面團用長粗干面杖搟成薄厚適中的大片，鋪撒均勻切成丁狀的紅棗，再順一邊卷起，用刀先在長卷面上計劃出幾個饅頭的刀印，再下刀切好饅頭個數(shù)；
3 ,蒸鍋中加入水，稍加一點點溫度，將切好的棗饅頭胚子擺入一層的屜子上，放在有一點溫溫的蒸鍋上蓋上鍋蓋餳面20分鐘,也可叫第二次發(fā)酵。
4,20 分鐘后看饅頭胚子發(fā)大一些后，開火蒸20分鐘就好了。
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每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下烤棗饃的做法。
2.用刀剁成泥后取需要的量備用
3.和面：將面粉、白糖（可省，隨意）依次倒入盆中
4.加入牛奶（或水）、剁好的棗泥、雞蛋、色拉油、酵母，均勻攪拌和成面團，揉至光滑即可
5.成形：取出面團搓成條下劑，每個30克
6.揉成圓形搓成欖形，放入蒸盤中
7.放置30分鐘發(fā)酵體積膨脹即可（約一倍大）
8.餳好的棗饃冷水上鍋，中大火上氣后轉中小火蒸制15分鐘，蒸好后不要馬上開蓋，虛蒸3、4分鐘后再打開蓋子
9.晾涼冷藏
10.下火不開，只開上火，烤箱預熱220°C
11.烤好一面翻另一面，至色均勻即可
也許之前你沒有吃過烤棗饃，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于酒釀發(fā)面棗饃的做法。
2.準備好火腿腸、紅棗、香蔥等輔料。
3.酒釀倒入面粉中，加入適量溫水。
4.拌成梭子面。
5.和好成光滑面團。
6.微波爐叮開一碗水，面盆放在碗上，放在微波爐中發(fā)酵。水涼，取下面盆，將水加熱，重新放好面盆繼續(xù)發(fā)酵。
7.大約2小時，面團發(fā)至2倍大。
8.取出面團，排出空氣（因為發(fā)酵時間短，面團沒酸，就沒有加食用堿）。
9.取1/3面團，用火腿腸做了4個腸仔包。
10.1/3面團搟成面皮，刷上油，撒上蔥花。
11.做了4個花卷。
12.剩下的1/3面團做了4個棗饃。分別靜置，醒20分鐘。
13.入鍋隔水蒸20分鐘，熄火，燜一會再取出。
仔細看完關于酒釀發(fā)面棗饃的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹家常烙饃，自己認真學習，以后不用羨煞旁人。
2.21雞蛋磕入、食用油加入面粉中，用筷子攪拌均勻。
3.1在餳面的同時，把花生仁和核桃仁小火焙香，切成小碎丁。
4.2一點一點加少量水，揉和成光滑的面團，加蓋保鮮膜或蓋子餳一小會。
5.芝麻微火焙香，裝入保鮮袋中搟碎。
6.處理好的果仁和芝麻裝在一起，加少量食鹽攪拌均勻。
7.餳好的面團分割成合適大小的劑子，一般比雞蛋大一些即可。
8.搟開，放入果仁餡。
9.包制成形，口收緊。
10.收口朝下，輕輕搟開，翻過面來再輕輕搟一下。
11.平底鍋稍稍熱一下，放入做好的生饃，微小火加熱。
12.期間不斷地轉動和翻面，直至烙饃香氣四溢，表面金黃即可。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知家常烙饃全部做法的你，可以真正改變自己了。
生活中常見的佳肴有很多，在對佳肴制作上不能隨意的進行，否則制作出來的佳肴自身不會很喜愛吃，炒饃花是很多人常喝的，這樣的佳肴味道獨特，吃的時候也比容易消化，同時對它的選擇也可以放心進行，它對身體沒有任何影響，那炒饃花的做法如何呢，下面就詳細的介紹下。
炒饃花的做法：
材料：微干饅頭若干(一般飯量的，1-2個足以，而且，多了也不好炒)，喜歡的蔬菜若干(最好是適合炒來吃的，本次使用的是扁豆、番茄)，鹽，花椒粉，生雞蛋一枚。另也可以加入一些肉丁之類的，純粹根據(jù)個人喜好來就好。
做法：
1、將扁豆切絲，番茄切塊(大小可根據(jù)自己喜好)，去除西紅柿中的水分(可略加鹽腌制去水)，饅頭切丁(大拇指肚大小即可)，生雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2、加熱適量油，待油熱后倒入扁豆翻炒，后加適量水(防止干鍋)。
3、待扁豆炒至七八成熟，加入番茄，繼續(xù)翻炒，待番茄松軟后，加入鹽(若之前番茄腌制去水時加入過了鹽，可視自身口味選擇加鹽量)、花椒粉。
4、待扁豆至九成熟時，倒入饅頭丁，翻炒半分鐘，將打好雞蛋均勻澆在饅頭丁上，繼續(xù)翻炒，直至饅頭丁表皮微黃，入口松軟(這個可以嘗一下，也可以用筷子輕扎來感覺一下)為止。
5、裝盤食用，可配以較為爽口的咸菜絲一起食用。
在對炒饃花的做法了解后，在制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)以上步驟進行，不過也要注意的是，對炒饃花過程中，對火候也要掌握好，這樣制作出來的饃花才會好吃，這點在制作炒饃花的時候都是要進行注意的。
相信大家肯定都看過和吃過紅棗吧，紅棗我們也叫做是大棗，紅棗不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅棗是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅棗有延遲衰老和提高人體免疫力等效用，常吃紅棗還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，所以紅棗受到了大家的喜愛，下文我們采用紅棗搭配上面粉來做成棗饅頭。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
1.紅棗去掉里面的核 切成小塊
2.白面和玉米面準備好
3.放入適量的酵母
4.棗子切成細末
5.放入棗子碎塊
6.用清水和成面團
7.覆上保鮮膜 發(fā)酵
8.放入適量的食用堿面
9.分成小劑
10.做成饅頭狀 放入蒸鍋中 二發(fā) 時間大約是20分鐘
11.蒸好了
烹飪技巧
玉米面也可先用開水燙一下 放涼再放入白面和酵母
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗，我們知道紅棗不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅棗可以起到保健美容等功效，上文為我們詳細介紹了棗饅頭的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
羊肉泡饃餅是陜西地方的一種名小吃，也是很多西安人的最愛，很 多西安的人都會自己做羊肉泡饃餅，它的制作過程必須要精細，里面的肉是用羊肉來做的，肥而不膩，吃起來也會比較爽口，在人們感覺到饑餓的時候吃一個羊肉泡饃餅的話將會是一種很好的享受，那么這個羊肉泡饃餅到底是如何做的呢?
做法一
1.用酵母加100克面粉和成面團，并室溫發(fā)酵，讓面團發(fā)至兩倍大小。
2.用剩余的500克面粉和成比較硬的死面面團，把兩個面團揉在一起。
3.充分揉面，使得兩種面團完全融為一體。不用再放置，直接做餅。
4.分成大約100克的劑子，搟成圓形，放入平底鍋烙，也可以用電餅鐺。
5.一面烙好了，翻面烙熟即可
6.烙好的餅放涼，掰成黃豆大小的粒
7.買了一整塊羊排
8.煮肉料備好料：花椒50粒左右，八角2個，姜20克，當歸5克，香葉4片，陳皮3克，丁香8粒，桂皮5克，甘草5克，山楂2個，香果、草果、肉蔻、香沙各一個。
9.羊排順著切成條，溫水放入鍋中，放入煮肉料，碎的料用料盒裝起來。
10.待水開后撇去浮沫
11.小火慢燉2個小時，燉肉用羊肉加牛羊骨頭是最好的，自己在家做買骨頭很費事，我就用羊排來代替了，有肉有骨頭，燉出來的湯味道也很濃厚。
12.煮熟的羊肉剔下來備用
13.煮熟的羊肉剔下來備用
14.海帶片洗凈，粉絲備好
15.湯開后放入粉絲、海帶片和饃粒，加鹽，
16.煮開后放入羊肉，燉煮大約5分鐘左右，感覺饃煮透了就可以了。正宗的羊肉泡饃講究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗
17.煮好的羊肉泡饃上桌時，配上糖蒜，辣椒醬。我家自己做的糖蒜，自己做的剁辣椒，配著一起吃，哈哈，比較正宗的陜西吃法。
做法二
1.羊腿洗凈，在冷水中浸泡，換水2、3次
2.涼水上鍋，大火煮開，撇去浮沫。撈出其中的羊蝎子(是另外一道菜)。加入適量的涼水，開大火煮開
3.用一塊紗布，將花椒、大香、草果(弄碎)、肉蔻(弄碎)包住。放進鍋內(nèi)
4.再撇去浮漠。放入甘草、黃芪、當歸、黨參、陳皮
5.大伙煮開，開中火燉40分鐘，調(diào)入鹽，再開小火燉20—30分鐘
6.燉制的時間可以自己掌握，以用筷子能輕松的將肉從骨頭上剝下來，為宜
7.青蘿卜洗凈切成塊，在開水里煮一下。水晶粉絲用溫水泡軟。蔥蒜苗切成粒
8.將羊腿撈出，晾涼。將肉剝下來切成小塊
9.將羊湯里的各種藥材和調(diào)料包撈出，加入適量的開水，調(diào)入適量的鹽、胡椒粉、味精。煮開，如果湯太清，可以切點羊尾進去，讓羊湯肥起來，口感更好
10.取一大碗(一定要大碗哦!)依次放入泡好的粉絲、青蘿卜塊、羊腿肉
11.將沸騰的羊湯澆入碗中，用湯勺潷住碗里的東西，將湯原倒回于鍋中。這樣反復做三、四次，再舀入滾燙的羊湯
12.放上蔥、蒜苗、辣椒油。配上大餅。即可
以上就是關于羊肉泡饃餅的做法，這樣的佳肴如果我們自己也會做的話，那么就不會為了吃泡饃餅而專門跑到陜西地方去吃，自己在家里面有小孩子的話，那么在制作的時候不要放辣椒，可以放點其他的蔬菜，如蘿卜類似的食物，這樣小孩子吃了之后又不會傷害到身體，對身體還有很多好處。
說起來西安的美食，人們最先想到的基本都是一碗冒著熱氣端上來的羊肉泡饃，羊肉泡饃還叫羊肉泡或者泡饃。羊肉泡饃在制作的過程中煮湯非常重要也有很多的講究，做出來的羊肉泡饃香氣撲鼻，具有暖胃的功效，深受人們的喜歡，羊肉泡饃是陜西美食的代表。
現(xiàn)在就來說說做羊肉泡饃的方法。
材料：
面粉、羊肉、羊腿、
做法：
1.將羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小時，中間換幾次水，將羊肉切成2~3大塊，將羊腿骨從中間剁開露出里面的骨髓。將鍋中放入清水放入羊肉和羊骨煮開鍋后，將羊肉和羊骨在湯里涮干凈撈出。
2.將焯過水的羊骨放入湯鍋中，再放入滿鍋的清水，煮開鍋后撇去浮沫，然后放入蔥段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香。大火燒開，中大火一直保持鍋里的湯大翻滾30分鐘。然后放入羊肉燒開后小火保持微開煮2.5小時，煮到2小時的時候放入鹽調(diào)味。
3.將煮好的羊肉和羊骨撈出來，將羊湯過濾去除里面的調(diào)料和渣滓，煮好的羊湯非常濃郁。
4.將面粉取出1/10的量放入酵母和溫水合成稍微硬一點的面團放在溫暖處發(fā)酵將剩下的面粉放入盆中放入食用堿用涼水和成稍微硬一點的面團。將死面面團搟開，將發(fā)好的發(fā)面面團放到中間包起來揉成一個完整的面團，靜置10分鐘。
5.將面團分成一個個小面團，搟成半厘米厚碗口大的圓餅，將搟好的餅放入干凈的不放油的平底鍋中。用叉子或者筷子將餅的表面扎上眼，這樣烙出來的餅不會鼓起層，中火兩面都烙上色即可。
6.將晾涼的餅用手掰成指甲蓋大小的丁，也可以用刀切，將粉絲用涼水泡軟、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、蔥切成蔥花、最好再放點切成末的青蒜苗，鍋中倒入半碗羊肉濃湯，再倒入半碗清水，放入木耳和饃丁煮開鍋再小火煮2~3分鐘。
7.放入粉絲和切成片的熟羊肉(逆著肉絲切，如果牙口不好就切成和饃丁一樣大小的小丁)，用鹽、胡椒粉調(diào)好味，倒入大碗中撒上香菜和蔥花青蒜末即可。糖蒜和辣椒醬、辣椒油裝入小碟中配著羊肉泡饃吃。
肉夾饃最主要的就是兩道工序，一個是饃的制作，另外一個就是肉的制作。肉夾饃的饃的做法其實并不急復雜，最主要的就是發(fā)面，最后要做成酥脆的饃，當然傳統(tǒng)的工藝是使用一些烤的方法，家中如果有烤箱的話，做出來的肉夾饃的饃是最好的，當然沒有烤箱的話也可以使用電餅稱或者是平底鍋來制作。
肉夾饃的饃做法
第一步，把250克面粉、1.5克酵母和1克泡打粉放進一個大碗里面，用蛋叉或者其它工具攪拌均勻
第二步，緩緩倒入110克清水和5克花生油，邊倒邊快速攪拌
第三步，把面粉和水的混合物倒在面點案板上，用手捏成面團。這樣比較干的面團正是白吉饃的一個特色，正是因為面團含水量低，才能很容易烙出酥脆的外皮，如果含水量高，就會導致烹調(diào)時間延長，外皮會硬而不脆。和成面團后需要繼續(xù)用手揉，直到面團變得均勻光滑有彈性為止
第四步，把烤箱預熱到160攝氏度，10分鐘后，把面團輕輕捏兩下(此時就不要折疊面團了，只是用手整整形而已)，然后搓成20厘米長的長條，裹上保鮮膜繼續(xù)松弛10分鐘
第五步，10分鐘后，把面團取出，把它搓得更長一些，然后用刀切成4個大小相等的劑子
第六步，用手把每個劑子搓成20厘米長的長條，然后把它們裹上保鮮膜備用
第七步，從第一個做好的長條開始，繼續(xù)用手把它搓長到30厘米，然后搟成長度為40厘米左右的窄面片
第八步，從窄面片的一端開始把它卷起來，卷的時候務必注意，讓卷軸的一端是平的，絕對不要卷成兩端都是突出來的。然后把尾巴收在平的那一端。把卷軸立在案板上，用手輕輕壓成棋子形狀，然后裹上保鮮膜放在一邊，把剩下的另外三個劑子做完
第九步，把四個棋子形狀的饃坯用搟面杖壓成直徑10厘米的圓餅
第十步，放進預熱好的平底鍋內(nèi)(需要大火預熱150秒)，烙大約一分鐘，等底面變成金黃色后，將它們翻面，用手指壓平。等到這一面(主要是最外圈和中心部分)也變成金黃色后，就把它們放入預熱到160攝氏度的烤箱內(nèi)烤10分鐘
饃就是饅頭，拔絲饃就是拔絲饅頭，這是一種饅頭的美味的做法，其實做法也是比較簡單的，最主要的是準備饅頭和白糖，再準備適量的色拉油，在做拔絲饃的時候，一定要注意火候，只有等到油溫合適，白糖呈焦黃色的時候，然后再放入饅頭片，或者是饅頭長條，這樣才能夠起到拔絲的效果。
拔絲饃的做法
材料饅頭 1個白糖 150g色拉油 500g做法1、饅頭切成5厘米的長條狀、大小可自己掌握。2、把切好后的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份后撈出。3、炒鍋內(nèi)放食用油，燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸。4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。5、小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少許熬制（小火）6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬別熬成焦糖，那樣會影響成品的口感。7、然后倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方，出鍋裝入抹過油的盤中即可。小訣竅泡過水的饅頭條炸制出來吃起來外酥里內(nèi)、口感非常好！吃時可配一碗涼開水，為了讓食者拈起原料用涼開水一激，這樣吃起來更香脆好。
拔絲饃做法二
食材明細：饃饃1個、白糖150g、色拉油500g
步驟
1.饃饃切成5厘米的長條狀。
2.把切好后的饃饃條放入涼開水中侵泡、使其吸足水份后撈出。
3.炒鍋內(nèi)放食用油、燒至油溫7-8成熱時下入侵泡過水的饃饃條炸。
4.饃饃條撈出，晾干油備用。
5.炒鍋內(nèi)放食用油、燒至油溫7-8成熱時下入侵泡過水的饃饃條炸
6.另取一炒鍋倒入少許水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
7.小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。8.等起大泡后在少許熬制（小火）、等大泡變小泡泡色澤淡黃就可以了、千萬別熬成焦糖、那樣會影響成品的口感。
9.倒入炸制好的饃饃條、快速翻炒使糖漿迅速裹住饅頭條每一個地方、出鍋裝入摸過油的盤中。
10.泡過水的饃饃條炸制出來吃起來外酥里內(nèi)、口感非常好、吃時可配一碗涼開水為了讓食者拈起原料用涼開水一激，這樣吃起來更香脆好。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下棗花饃的做法，好好學習一下
2.12用梳子在搓成條的面團上刻上花紋
3.21取一顆洗凈的紅棗，卷成如圖樣即可，收尾處或者需要粘貼的地方可以抹少量的清水
4.1也可以是這樣
5.2還可以卷成這樣
6.三顆棗的花饃
7.這樣也很好看
8.喜歡紅棗多多還可以卷四顆棗，反正隨你的想像盡情發(fā)揮吧。
9.不包紅棗的話直接搟成圓形面皮，對折后用梳子印上漂亮的花紋，再捏出花邊就好。
10.更復雜的話就是這種棗糕了
11.棗花饃大集合
上文介紹的棗花饃的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
平時人們經(jīng)常會吃雞蛋，吃雞蛋可以補充豐富的營養(yǎng)，除了補充蛋白質(zhì)之外，還可以補充多種氨基酸，但每個人每天吃雞蛋的量要控制好，最好不要超過兩個。平時人們吃雞蛋的方法非常豐富，今天介紹的美食是雞蛋炒饃花，詳細制作步驟如下。
雞蛋炒饃花的家常做法：
炒饃花的做法步驟
1
饅頭切成小塊狀，雞蛋打散，加入蔥花、適量的鹽拌勻；
2
開火，鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱，倒入饃花翻炒；
3
待饃花變色后，將打散的雞蛋均勻地倒在饃花上，快速翻炒；
4
待蛋液凝固時，便可出鍋開吃了；
5
成品圖。
很香，很松軟哈！
蛋炒饃花的做法
1.準備好一個軟點的饅頭，2根小蔥，一個雞蛋。
2.將饅頭切成小丁放到盤里。
3.蔥花切碎，雞蛋打到碗里。
4.鍋內(nèi)放油，倒入打好的雞蛋液炒成花狀，再倒入蔥花爆香。
5.然后倒入切好的饅頭丁。
6.最后翻炒5分鐘，放鹽。
雞蛋炒饃花的做法步驟
1.冰箱里取出饃后解凍兩小時左右，切成大小合適的塊備用
2.青椒小蔥切好備用
3.雞蛋打散，加入蔥白，食鹽，五香粉攪拌均勻備用
4.油熱后倒入雞蛋液，迅速倒入饃花快速翻勻。加入青椒，蔥花翻炒至金黃即可出鍋。出國前可以嘗下咸淡不足可以加點鹽拌勻即可。
5.快手飯好咯，清香軟糯，外焦里嫩。加點白菜葉，火腿腸什么的也不錯哦。
雞蛋炒饃花的做法
1.先準備好食材，把蔥姜蒜切沫，韭菜切段，胡蘿卜切塊，饃切塊，雞蛋打到碗里
2.把雞蛋攪勻，倒入放饃花的碗中
3.將饃花和雞蛋攪在一起如圖所示
4.鍋里放入油（熱鍋冷油）放入蔥姜蒜開始炒
5.炒的過程中放入饃花翻炒
6.炒一會饃花，把韭菜和胡蘿卜放進去混一起翻炒，加入調(diào)料。最后出鍋的時候放十三香。
7.出鍋了
8.再配一張帶綠蘿的。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好杠子饃。
2.發(fā)酵完畢后，加入少量堿面揉制面團。
3.想做出適口的饅頭，必須要要讓面揉發(fā)到勁，為了使面更筋道，我使用了最簡便的揉面方法，這個方法做出的饅頭或餅，最大限度激發(fā)了面的香味，喜歡的可以試試看，按照圖片所示，不斷的拉扯面團，像扯面一樣，一直拉到面團出筋膜。
4.揉制好的面團，搓成長條備用。
5.切成大小相同的類似杠子的段餳發(fā)10分鐘備用。
6.電餅鐺刷油預熱后，放入餳發(fā)好的面段。在面段的表皮刷一層油，蓋上蓋，上下火同時烤制杠子饃。
7.因為我的餅鐺沒有火力開關控制，煎餅的時候，等火候達到后自動熄燈，視同餅熟，各家制作，以各家火候為主。
也許你家中有人會做杠子饃，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
火燒饃是我們平時比較喜歡的美食 ，制作簡單 食材簡單 ，受到很多年輕人 的喜歡 ，那么在生活中 火燒饃具體的做法是怎么做的呢?，F(xiàn)在我們詳細的了解一下 。
。 火燒饃是劍門人的特有面食。因它耐防霉變，即使夏天炎熱，也可存放七、八天或十天以上，不發(fā)霉，不變味。用途主二：一是，劍門過去有名的職業(yè)“背二哥”，凡出外背腳，要帶的盤纏干糧，就是火燒饃；其二是男女婚嫁，女方結婚行禮回門三天滿，正式到婆家，女方家避燒火燒饃作“和氣饃”。這“和氣饃”，親朋鄰居都要嘗食，故此也要有一定時間擱放。
火燒饃的做法，用最好白面粉，加少許菜油和水，使勁在面板上搓揉。由于用水量少，硬搓成團，使其成團，使其勉強結合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圓型規(guī)模，然后放在鍋里，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅閉。
柴火灰的溫度要達到饃不焦灼，但一定要使饃里外熟透。燒一次火燒饃要花費一夜時間，其間至少要換三至四次柴火灰。檢驗“火燒饃”燒熟與否，用手在饃的平面上拍擊，饃產(chǎn)生“卜、卜”的鳴響，就算熟透了。火燒饃的味道甘香，口啃時落面渣。一般為了方便食用可將一個饃分切為四。
做火燒饃的人，不是每個家庭主婦都能做。多在有產(chǎn)業(yè)中等以上生活水平的人戶或者丈夫常年在外的家庭婦女，必得學會這門手藝，才可支付門面應酬家事。
以上就是火燒饃的做法 ，火燒饃是我們?nèi)粘Ｉ钪械奶鹌分?，也是劍門人特有的食物 ，因為比較容易存放 所以在夏天的時候很受歡迎的 。女孩子們 如果學到這個手藝 ?真是不錯的啊 。
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