金鱒魚怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《金鱒魚怎么做好吃》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
金鱒魚是很多人都比較喜歡吃的一種魚，它的特點(diǎn)就是肉比較多，魚刺比較少，可以把魚切成魚片，也可以做成紅燒金鱒魚，都是比較常見的吃法，它的蛋白質(zhì)含量比較高，而且進(jìn)入腸胃當(dāng)中非常容易消化，特別適合老人和孩子吃，下面我們就來了解一下金鱒魚怎么做好吃。
金鱒魚好吃嗎
對(duì)于愛吃魚的人們來說，魚肉多刺少就是美味，而金鱒魚就是肉厚刺少，可以做成魚片食用。
可以做紅燒金樽魚。
材料：
主料：鱒魚 1條
輔料：油適量、鹽適量、淀粉、適量、白醋適量、料酒、適量
蔥、適量、姜適量、胡蘿卜適量香菜適量糖適量
醬油、適量
方法：
金鱒魚洗凈，瀝干水備用。
點(diǎn)火做鍋，放入油。
金鱒魚好吃嗎？金鱒魚怎樣做好吃
把金鱒魚兩面沾上淀粉。
放入鍋中煎，待魚兩面呈金黃色即可。
加入白醋。
倒入料酒。
放入姜片和蔥段。
放入醬油。
加入糖、鹽。
加入水燉煮，待湯汁收汁把魚盛出。
重新勾芡，澆在魚的身上。
生魚片做法
金鱒魚好吃嗎？金鱒魚怎樣做好吃
配料：
活魚（新鮮、衛(wèi)生）150克，凈生菜50胡，醬油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
特色：
色白，味咸鮮辣酸，口感細(xì)嫩。高血脂癥、高血壓病、冠心病、糖尿病、肥胖癥及低蛋白血癥等患者宜常食用。
操作：
1 魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗凈醋味，用消毒干凈的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的凈盤中。
2 生菜洗凈切成絲放在盤中。
3 醬油、醋、香油、芥末調(diào)成味汁。
4 生魚片、芥末調(diào)味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。
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紅眼鱒魚很多國(guó)家都有出產(chǎn)，尤其是日本和丹麥的鱒魚最為著名，做法也比較多，適合煎炸煮烤，吃起來味道特別的鮮美。比如說可以烤著吃，里面放入土豆，放入熟雞蛋，用錫紙包裹好以后，放到烤箱里面烤20分鐘，美味的烤鱒魚就做好了，另外也可以做蛋清紅鱒魚，也非常的新鮮美味。
1一、原料:鱒魚。熟土豆、熟雞蛋、檸檬、洋蔥、鳳尾魚。鹽、黑胡椒、蒔蘿。 操作:1、將熟土豆碎、熟雞蛋碎、鳳尾魚放入錫紙中，撒上洋蔥末、檸檬汁。
2、放入鱒魚后，撒上鹽、黑胡椒碎、蒔蘿碎，少許清水，用錫紙包裹緊后，放入烤箱中烤20分鐘即可。
二、用料黃油1湯匙、紅鱒魚魚柳5份、洋蔥1個(gè)、大蔥500g、土豆500g、雞湯、淡奶油4湯匙、藏紅花1/3茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。
做法：中火加熱鍋中的黃油，待全部融化后將洋蔥碎和大蔥絲放入鍋中翻炒約2分鐘，炒出香味后再加入土豆圓片，繼續(xù)翻炒2分鐘。
將雞湯倒入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，然后加入藏紅花，調(diào)入淡奶油，將土豆小心的拌均勻。 接著將紅鱒魚魚柳加入鍋中，用小火加蓋繼續(xù)慢煮約10分鐘，最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
三、蛋清紅鱒魚條原料：鮮紅鱒魚1條(約750克)，雞蛋清4只，大蔥白段50克，辣椒醬50克，料酒25克，精鹽2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克(實(shí)耗75克)，花椒鹽25克。調(diào)料：做法：
1.將紅鱒魚去鱗，從鰓部挖出鰓和內(nèi)臟，洗凈，斬去頭，把魚肉切成兩片，剔去魚皮，切成長(zhǎng)5厘米、寬5毫米長(zhǎng)的魚條，放入碗中，用料酒、鹽、味精腌漬1分鐘，入味，待用。
2.再將蛋清放入碗中，抽打起泡，拌入干淀粉，涂遍魚條。
3.炒鍋燒熱，放入豆油，燒熱后，稍冷卻，再將魚條逐條入鍋，炸2分鐘，待結(jié)殼時(shí)，撈出，控油，入盤。
4.食用時(shí)，隨跟花椒鹽、蔥白段和辣椒醬各一碟，配食，即可特性：色澤淡黃，脆酥爽口，焦香微辣。
鱒魚是一種比較罕見的食用魚類，其價(jià)值特別的高，含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，其魚肝油的含量特別高，對(duì)改善心腦血管疾病的病痛程度有一定的作用，鱒魚還是一種不可多得的美味食材，特別是黃鱒魚的飲食價(jià)值最大，下面就來看看黃鱒魚怎么做好吃呢？
每100克鱒魚中，含蛋白質(zhì)21克、脂肪7克，能提供620千焦的熱量。鱒魚的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有各種維生素及人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，且熱量較低，脂肪含量中等，蛋白質(zhì)含量較為全面。
豆腐虹鱒魚不僅肉質(zhì)鮮嫩，還能夠降低血脂；熏制的鱒魚味道鮮美，香嫩可口，還有滋補(bǔ)脾胃的功效；清蒸鱒魚方法簡(jiǎn)單，還不會(huì)破壞鮮美的味道，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
1、魚清干凈，魚頭切下，留著備用，把魚脊骨朝上以2.5厘米的距離順著切下，切記切到魚肚時(shí)不要切斷，這樣開屏的造型就做不好了。
2、改好刀后拿來容器放入蔥段，姜片，干辣椒，海鮮醬油，少于鹽腌制30分鐘。
3、拿來一個(gè)圓盤，把腌制好的魚擺盤，記住這步很關(guān)鍵不要把魚肉弄破了，不美觀。蔥切絲放入冷水里泡一下，等起卷后備用。
4、蒸鍋水開后放入魚盤，上面撒幾滴海鮮醬油即可，蒸至6分鐘開鍋。
5、在蒸魚的六分里準(zhǔn)備榨調(diào)味油，把花椒、干辣椒、姜一起放入熱油里榨一下，出味即可倒在擺好蔥絲蒸好魚身上。
6、金鱒魚魚肉鮮美，不用蒸至很長(zhǎng)時(shí)間，只是一定要讓賣家收拾好魚再帶回家，要不金鱒魚的魚鱗處理好麻煩的。
虹鱒魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的魚類，因?yàn)樗荒艽嬖谟跊]有污染的河水當(dāng)中，所以說這種魚肉比較干凈衛(wèi)生，味道也比較鮮美，尤其是它沒有刺，非常適合老人和孩子吃，虹鱒魚的做法也比較多，比如說可以做成開屏虹鱒魚，可以說是色香味俱佳，對(duì)于身體也有很好的調(diào)理功效。
主料：虹鱒魚一條，約1斤半、大蔥1棵、姜一小塊、蒜3~4瓣、蒸魚豉油適量、玉米油適量
開屏虹鱒魚的做法步驟
1. 新鮮虹鱒魚，一條，去內(nèi)臟，去鱗，清洗干凈
2. 切去魚頭，立在盤子上。魚身，從魚背的一邊每隔1CM切一刀，注意魚肚子的地方留2~3CM，不要切斷，切好后擺在盤子上
3. 將鹽和白胡椒粉均勻的抹在魚身上。一半的蔥和所有的姜切片，放在魚的底部和身上。腌制20分鐘。
4. 剩下的蔥切蔥花，蒜切成蒜碎。
5. 腌好后的魚，上鍋蒸。蒸鍋上汽后，放入魚，蒸10分鐘。(這里的時(shí)間由魚的大小和自家活力大小決定)
6. 魚蒸好后，取出。把蒸出來的湯倒掉，把之前放進(jìn)去的蔥和姜挑出來。再均勻撒上新的蔥花和蒜碎。
7. 取一只鍋，加熱蒸魚豉油，然后均勻澆在魚身上。
8. 同一只鍋，加熱玉米油，直至冒煙，然后澆在魚身上。
開屏虹鱒魚的做法圖解99. 成品。我家里沒有小米辣了，如果有的話，切點(diǎn)小米辣，放在魚身上會(huì)更漂亮。
虹鱒魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.虹鱒魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng)，養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，肉味鮮濃，口感嫩活。
2.肉里無刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.維生素D、鐵元素的含量遠(yuǎn)高于其他食品。
4.高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦發(fā)育成長(zhǎng)，活化腦細(xì)胞，延緩腦老化的功效，后者具有降低血脂，防止動(dòng)脈硬化，心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。
5.魚腦富有含磷蛋白，可促進(jìn)腦的發(fā)育。
6.魚皮富含蛋白質(zhì)，具有美容和強(qiáng)健筋骨的功效。
7.鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì)，對(duì)保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。
8.虹鱒魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽(yù)世界的高檔營(yíng)養(yǎng)食品。
虹鱒魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肉非常的多，刺非常的少，做法也比較多，一般我們購(gòu)買的都是冷凍的虹鱒魚，這時(shí)可以拿家以后烤著吃，里面放入孜然，放辣椒面兒，配料比較簡(jiǎn)單，家中有烤箱就能做，對(duì)于喜歡重口味的，可以多放些辣椒，多放一些孜然，或者是麻椒等等。
虹鱒魚的做法頗多，單是一個(gè)烤虹鱒魚就有三種做法，分別是：整烤、段烤、錫紙烤。整烤形狀好看，段烤味道最佳，錫紙烤最富想像力。
整烤是最原始的做法。在烤的時(shí)候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的燒烤。這種烤法，魚皮最好吃，味濃并且焦脆，而魚肉過厚，味道稍顯寡淡。
一條魚至少有一斤半或者兩斤，整烤實(shí)在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鱒魚切段，先在自制的醬料中腌制四五分鐘，再上火烤，這樣烤出的魚外焦里嫩。段烤中增添了醬料的香味，味道更加豐富。
至于錫紙烤則吸收了西式的做法，配料簡(jiǎn)單，只有洋蔥、姜絲和鹽，這樣做更能體現(xiàn)虹鱒魚本來的香味———鮮嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜歡濃重的口味，這種西式做法對(duì)于他們來說，就有些無味了。
其實(shí)錫紙烤在客家菜中也是道很經(jīng)典的菜，比如錫紙包鱸魚，那又是另外一番風(fēng)味了。
虹鱒魚是一種觀賞和食用兩用魚類，這種魚的體積較大，但是肉質(zhì)鮮嫩，適合用來制作各種魚類烹飪，其味道勝過普通魚類。虹鱒魚雖然看似高端，但是也可以用基礎(chǔ)烹飪法將其制作成美味的佳肴。下面就給大家介紹一下紅燒虹鱒魚怎么做好吃呢？
虹鱒魚已從北美西部引殖到很多國(guó)家。棲于湖泊和急流，體色鮮艷。體上布有小黑斑，體側(cè)有一紅色帶，如同彩虹，因此得名“虹鱒”?，F(xiàn)在市場(chǎng)出售的虹鱒魚，多數(shù)都是養(yǎng)殖而成。虹鱒魚魚肉非常細(xì)膩，吃起來很香。新鮮的虹鱒魚適合于清蒸、清燉。
做法一：
1.主料：虹鱒魚。
2.把虹鱒魚收拾干凈，劃刀。
3.蔥、姜、蒜切碎備用。
4.熱油，爆香蔥、姜、蒜。
5.放入虹鱒魚。
6.旺火炒制，先后烹入料酒、醋。
7.蒸發(fā)后，加生抽。
8.加入清水。
9.加鹽調(diào)味，燒制5分鐘左右。
10.翻面再燒制3分鐘，旺火稍稍收汁，即可關(guān)火。
11.出鍋裝盤。
12.點(diǎn)綴后即可上桌。
做法二：
1.主輔料： 虹鱒魚、辣椒醬。
2.把魚收拾干凈，兩面劃刀。
3.熱油，放入蔥姜炒香。
4.放入辣椒醬。
5.小火煸炒均勻。
6.放入虹鱒魚。
7.旺火，先后烹入料酒、醋。
8.加適量生抽。
9.加入清水燒制5分鐘，加鹽調(diào)味。
10.翻面再燒制3分鐘。
11.旺火收汁，即可關(guān)火。
12.出鍋裝盤，即可上桌品味。
烹飪技巧：
1、烹入料酒和醋時(shí)一定要用旺火，便于腥味的蒸發(fā)。
2、燒制時(shí)湯汁可以稍稍多一些，便于入味。
3、燒制整條的魚翻面時(shí)要仔細(xì)，最好保持魚體完整，我做的這條翻面時(shí)把魚片弄破了，不好看。
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金針菇是一種可以食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐厚的菌類，因?yàn)榻疳樄骄哂幸种蒲?、降低膽固醇的功效，所以人們都很愛吃。日常生活中人們吃金針菇的做法很多，涮鍋、涼拌、燒烤等等，金針菇每種制作的方法都很好吃。下面給大家介紹幾種金針菇怎么做好吃的方法，大家可以在家里自己制作。
一、 涼拌金針菇
資料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
二、芥末雞絲金針菇
資料：金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法
1、在鍋外面參加過量的水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放出來煮10分鐘至肉熟之后撈起瀝干備用。
2、金針菇剪去根部，扯開洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加過量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
4、將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲略微擠去水分，和雞絲一同拌勻。
5、依據(jù)本人的口味，把一切調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時(shí)拌勻就可以了。
三、紅酒油麥金針菇
資料：油麥菜，金針菇，紅酒。
做法
1、油麥菜洗潔凈，切斷，大批油炒一下油麥菜，炒倒之后，備用。
2、接著再放一點(diǎn)玉米油，加蔥末，姜末，生抽，炒金針菇。
3、1分鐘后，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水淀粉勾芡，擺盤，出鍋。
四、金針菇雞湯
資料：金針菇，雞肉，姜片，紅蘿卜片，蔥段，太白粉，米酒。
做法
1、將金針菇去頭切備用;雞肉洗凈切片，參加太白粉、米酒腌10分鐘。
2、取鍋裝水加熱，水滾后放入姜片、紅蘿卜片與作法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與一切調(diào)味料略拌，最初放入蔥段即可。
虹鱒魚是一種名貴的魚類，和其他魚類相比，虹鱒魚的個(gè)頭更大，肉質(zhì)更佳，而且營(yíng)養(yǎng)成分中魚油的含量非常高，是中老年人養(yǎng)生保健，延緩衰老的重要營(yíng)養(yǎng)來源。虹鱒魚的烹飪方法也比較多，下面就來看看漿水虹鱒魚怎么做好吃吧。
漿水虹鱒魚的做法：
主料：虹鱒魚一條,漿水1000克。
輔料：干辣椒、蔥花、姜片、蒜片、蒜苗絲、水發(fā)粉絲等。
調(diào)料：精鹽、辣椒油、色拉油。
漿水虹鱒魚的烹制方法：
1、將虹鱒魚洗凈去鱗，順魚肉身改成約0.5厘米的魚片，放入清水中浸泡片刻后，氽水待用，虹鱒魚的個(gè)頭不要選擇過大，否則下鍋烹調(diào)時(shí)會(huì)顯得鍋小，不利于烹飪的展開。
2、坐鍋上火，倒入色拉油，放進(jìn)干辣椒、蔥花、姜片、蒜片煸炒出香味后倒入漿水，燒開后放入魚片和粉絲，放入精鹽，撒上蒜苗絲，淋上辣椒油即可。
特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，湯清味美，老少皆宜。湯汁酸鮮爽口，漿水味突出，魚肉滑嫩食后滿口余香。
制作關(guān)鍵：
1、魚骨一定要用大油煎制，加入漿水后，必須用小火慢熬，才能把魚骨的鮮味溶到漿水里。
2、魚肚這類東西千萬不要丟棄，可以加入菜肴中，讓味道融入其中，也是一種不可多得的美味。
3、魚肉下鍋前一定要利用料酒等佐料進(jìn)行腌制15分鐘左右，這樣能夠快去去腥，并且提升魚肉的味道。
金鱒魚是一種冷水性魚類，其中含有豐富的維生素、鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素等，適量食用對(duì)人體有極大的好處，還能幫助傷口更快愈合等。生活中，金鱒魚的吃法有很多種，可以蒸煮、可以紅燒、可以燒烤、還可以吃生魚片，味道都極其鮮美。
一、金鱒魚最好吃的吃法
【原料】
鮮紅鱒魚1條(約750克)，雞蛋清4只，大蔥白段50克，辣椒醬50克，料酒25克，精鹽2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克(實(shí)耗75克)，花椒鹽25克。
【制作過程】
1、將紅鱒魚去鱗，從鰓部挖出鍶和內(nèi)臟，洗凈，斬去頭，把魚肉切成兩片，剔去魚皮，切成長(zhǎng)5厘米、寬5毫米長(zhǎng)的魚條，放入碗中，用料酒、鹽、味精腌漬1分鐘，入味，待用。 2、再將蛋清放入碗中，抽打成泡沫，拌入干淀粉，涂遍魚條。 3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒熱后，稍冷卻，再將魚條逐條入鍋，炸2分鐘，待結(jié)殼時(shí)，撈出，控油，入盤。 4、食用時(shí)，隨跟花椒鹽、蔥白段和辣椒醬各一碟，配食，即可。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金鱒魚是虹鱒魚品系中的一個(gè)優(yōu)良品種，屬冷水性魚類，系全國(guó)星火帶頭人--金昌市永昌縣焦家莊鄉(xiāng)河灘村二社青年王仲正精心培育而成。該品種通體金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，生長(zhǎng)迅速，具有很高的觀賞價(jià)值和食用價(jià)值，深受漁業(yè)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的青睞。永昌縣培育出的金鱒魚與目前世界上推廣的日本金鱒魚相比具有明顯的三大特點(diǎn)：一是個(gè)體大，二是生長(zhǎng)速度快，三是色澤好，尤其是眼睛呈橘紅色，在陽光下反射出耀眼的光芒，被國(guó)內(nèi)外同行所關(guān)注。永昌縣政府已邀請(qǐng)全國(guó)水產(chǎn)原良種審定委員會(huì)有關(guān)專家對(duì)金鱒魚進(jìn)行了初步鑒定，認(rèn)為該品種屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，成果達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，具有一定的經(jīng)濟(jì)和推廣價(jià)值。永昌縣金鱒魚繁育已形成一定規(guī)模，并且由于氣候溫和，常年四季泉水不斷，無污染，特別適宜金鱒魚的繁殖培育，加上金鱒魚特有的優(yōu)勢(shì)，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
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