大豐收脆魚的做法
魚的養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供大豐收脆魚的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在生活中很多人都特別喜歡吃魚，因?yàn)轸~的營養(yǎng)價(jià)值是特別高的，而且魚里面含有特別多的蛋白質(zhì)，吃魚能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，魚里面的脂肪比較少，多吃魚肉還不容易使人發(fā)胖，很多人都喜歡吃大豐收脆魚，因?yàn)榇筘S收脆魚是一片一片的脆魚片，吃起來香香脆脆的，下面給大家介紹大豐收脆魚的做法
大豐收干鍋脆魚的的家常做法，最正宗大豐收干鍋脆魚怎么做好吃
一、.脆魚片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）鹽.薄抽.雞精加姜絲一起腌半小時(shí)入味。再加蛋白拌勻備用。
二、將各種青菜洗凈分成小份，在鍋中油五成熱過下油，一層層碼入鍋中備用.
三、將魚片放入七成熱的油鍋中翻炸下，不要太久成白色后就可以撈起來備用了。
四、另起油鍋放入姜蔥頭和蒜爆香，加入豆瓣醬翻炒，炒開后倒入炸好的魚片，炒均勻就可以起鍋爐了。平輔在碼好的青菜上。用大火煮二分鐘關(guān)火燜下。
五、灑上香菜，另鍋中放油爆花椒，干紅辣椒.,起鍋直接淋在煮好的脆魚上.
家常美食小貼士：蔬菜可以根據(jù)自己的喜好隨意搭配.
材料：脆魚，大蔥.姜，蒜頭，花椒，干紅辣椒，花菜.鳳尾菇.豆芽菜.黃瓜.香菜,蛋白. 在家大豐收***干鍋脆魚
做法：
1.脆魚片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）鹽.薄抽.雞精加姜絲一起腌半小時(shí)入味。再加蛋白拌勻備用。
2.將各種青菜洗凈分成小份，在鍋中油五成熱過下油，一層層碼入鍋中備用。在家大豐收***干鍋脆魚
3.將魚片放入七成熱的油鍋中翻炸下，不要太久成白色后就可以撈起來備用了。
4.另起油鍋放入姜蔥頭和蒜爆香，加入豆瓣醬翻炒，炒開后倒入炸好的魚片，炒均勻就可以起鍋爐了。平輔在碼好的青菜上。用大火煮二分鐘關(guān)火燜下。
5.灑上香菜，另鍋中放油爆花椒，干紅辣椒.,起鍋直接淋在煮好的脆魚上.在家大豐收***干鍋脆魚www.cndadi.net
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脆魚，既好吃又有營養(yǎng)，這是深受大家喜愛的原因，可是怎么樣才能夠把這道魚給做的好吃呢？雖說不能夠跟廚師相比，但是也不能夠差的太多吧！做這道魚時(shí)有哪些技巧講究呢？請高人指點(diǎn)一下。下面就給大家介紹一下其操作流程。
脆魚的各種做法
? ?一、干鍋脆魚
? ?干鍋脆魚的材料：魚塊，蔥，姜，蒜，花椒，大料，干紅辣椒，青椒，醬油，醋，鹽，糖，料酒，胡椒粉。
? ?干鍋脆魚的做法步驟：
? ?1.魚切塊加雞蛋和面粉拌勻，放油鍋炸至金黃色。（俺用的是炸好后放入冰箱冷存過的）
? ?2.鍋中油7成熱，放入花椒大料，然后再將蔥，姜放入油鍋內(nèi)爆香后放入.魚塊以及調(diào)料翻炒！
? ?3.鍋中加高湯，小火慢慢燉收汁！
? ?二、辣炒脆魚
? ?食材
? ?主料：脆魚500g。輔料：青瓜一根，腐竹若干，火腿菇5顆，蔥姜蒜若干，老干媽一勺。
? ?辣炒脆魚的做法步驟：
? ?1.脆魚叫店家片好回家洗凈，加鹽，料酒，淀粉腌制15分鐘以上。
? ?2.配料切好備用，可根據(jù)個(gè)人喜好增減品種
? ?3.冷鍋熱油，油可多一些。加蔥姜蒜爆香，再加一勺老干媽炒出油
? ?4.將魚片倒入熱鍋內(nèi)翻炒片刻
? ?5.魚片一變色即可鏟出裝盤備用
? ?6.鍋內(nèi)底油不用清洗，直接將配料倒進(jìn)去炒，并適當(dāng)加點(diǎn)鹽，炒熟。
? ?7.再將魚片一起倒進(jìn)鍋翻炒，全程不能加水哦。
? ?8.最后將蒜葉蔥段倒入鍋內(nèi)掂兩下即可。
? ?三、脆魚悶鍋
? ?材料：脆魚，或其它魚一條兩斤左右，洋蔥一個(gè)，地瓜一個(gè)，大白菜心一顆，甜面醬適量
? ?，色拉油適量，香菜適量，胡蘿卜一根，大蒜兩頭，豆腐半塊，蠔油，海鮮醬油，美極鮮適量，黃油適量，鹽，味精適量，高度白酒適量。
? ?脆魚悶鍋的做法步驟：
? ?1.所有原料洗凈,胡蘿卜，洋蔥，地瓜切成小塊，控干，蒜扒成蒜瓣，將這里樣放入盆中用色拉油拌均。
? ?2.魚洗凈切成小段。
? ?3.豆腐切大片，白菜心切斜刀。
? ?4.最好用電磁爐，平鍋中火燒熱，入色拉油，微熱后入適量黃油燒化，放入胡蘿卜，洋蔥，地瓜，蒜瓣，把魚段鋪在最上面，加適量白酒，蓋上蓋子小火悶。
? ?5.十分鐘左右，看魚肉變色，用郭鏟鏟鏟鍋底以免糊鍋。
? ?6.面醬加蠔油，海鮮醬油，美極鮮，適量鹽和味精少加點(diǎn)水調(diào)均。
? ?7.將調(diào)好的醬汁加入鍋內(nèi)稍稍鏟動(dòng)，再蓋上蓋子悶幾分鐘，加入香菜即可
8.此時(shí)可以一邊加熱一邊食用，當(dāng)主料吃的差不多的時(shí)候加入少許老湯，沒有老湯清水也可，加入豆腐白菜，加蓋繼續(xù)悶，三五分鐘后看豆腐入味白菜軟爛時(shí)即可繼續(xù)食用。
以上就是脆魚的各種做法的介紹，相信通過以上的了解后，大家心里也知道了這道魚應(yīng)該如何下手了吧！大家可以去學(xué)習(xí)更多有關(guān)于各種魚的做法，換著口味吃才不會膩，如果單單只會做這道得話，相信吃過幾次后你就會害怕了。
生活中很多人都喜歡吃脆皖魚脆皖魚，其實(shí)就是用草魚做出來的魚，只不過是它的制作方法比較特殊，其實(shí)草魚是特別常見的一種魚，這種魚市場上賣的特別多，而且草魚的處理過程相對于其他于來說也比較簡單，特別適合家庭自己宰殺，用草魚制作出來的脆皖魚是最好吃的，下面小編給大家介紹脆皖魚的做法
草魚是最常見的配料之一，價(jià)格也不貴，一般市場是20多戶人家吃一口。今天，中國遇到了一個(gè)剛剛退休的老魚館，偷走了草魚的一種新方法的食譜，供大家分享。你可以做這件事，在你的家人和朋友面前展示你的雙手。
1.紅燒魚塊
材料：草魚魚、大蒜、洋蔥、生姜、面粉、醬油、醬油、蠔油、料酒、啤酒罐；
做法：
1，草魚切，料酒，姜，胡椒
2，腌半個(gè)多小時(shí)
3，與原粉
4，經(jīng)過七層高溫后，魚中加入了油。
5，從魚中撈出
6，加油，蔥姜
7，加入蒜味煸香，加入魚肉片，加入料酒、醬油、蠔油、醬油、糖，加入啤酒，煮滾，待醬汁變干后，倒入芝麻油。
8，在蔥上灑點(diǎn)。
2.酸菜魚
原料：草魚2斤；1袋大蒜腌制的魚；1；泡菜（花椒）5；量的辣椒；生姜；干紅椒適量；白芝麻適量；蔥適量；雞精適量；鹽；淀粉量；量的酒；白色的油量；一壺沸騰水；
做法：
1，草魚、魚頭和魚外，魚片放入魚片，不要太薄，約1.5厘米，魚骨和魚撒上鹽，抓勻，站15分鐘。
2，庫存照片~忘了帶芝麻。
3，用水浸泡酸菜，漂洗多次。
4，切酸菜成任何你想要的大小，切好后，最好用清水沖洗干凈。
5，把姜片和蒜片切成薄片（大蒜片分三個(gè)階段，一次不要用完）。
6，野椒洗凈（用指甲破皮，以免受熱爆炒）
7，把泡菜從水里拿開。
8，鍋內(nèi)燒熱油，放入一半胡椒粉，炒香，撈出花椒。
9，倒入半蒜、姜和野椒炒香。
10，繼續(xù)炒酸菜。
11，同時(shí)，將魚骨和魚片放入料酒中攪拌并接住。
12，抓勻后的魚骨魚片中再倒入生粉抓勻（在炒酸菜的同時(shí)進(jìn)行哦，可以一手炒菜一手抓魚片）
13，魚片處于這樣的狀態(tài)。
14，在煎酸菜中加水（記得要打開水）把魚骨骨頭放進(jìn)鍋里煮大約兩分鐘。在湯沸騰的鍋中放入雞肉，然后將魚放一塊表面上湯酸菜（整個(gè)過程要快，以免把魚太老，太嫩）快把所有的魚片都放好。
15，用鍋鏟輕輕將魚放入魚湯中按壓，切記不要用鍋鏟攪動(dòng)所有的魚，顏色能把火關(guān)掉，出鍋。（這個(gè)過程可以品嘗魚湯的味道，然后調(diào)節(jié)他們的食欲程度）一鍋湯倒入大盆或大盆，灑洋蔥、生蒜、白芝麻、半紅辣椒。用另一個(gè)干凈的鍋把油加熱，油會多一點(diǎn)，炒香花椒，撈出。
16，花椒油里加入剩下的紅椒和蒜片，爆香，油一定要燒熱，火不要太大，以免把干紅椒和蒜片炸焦。
17，熱油很快就成了魚湯，鮮美的咸魚就算做成了。
脆魚因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名，養(yǎng)出來的魚，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風(fēng)味。下面就為您介紹一種干鍋脆魚的做法。
1魚洗干凈，切成條或片，加入鹽巴，雞精，醋，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉，蛋清進(jìn)行抓勻，進(jìn)行腌制，時(shí)間大概30分鐘
2配菜，洗好，切好，放旁邊備用
3放油下鍋，把腌制好的魚下鍋翻炒，直到魚肉發(fā)白，起鍋
4用另一口鍋，下油把配菜炒七分熟，起鍋備用
5鍋里加油，把辣椒生姜蒜頭翻炒
6把魚片倒入，翻炒，悶五分鐘
7再把菜倒入魚里，繼續(xù)翻炒，悶十分鐘，中間翻炒一次
8起鍋
脆魚和普通草魚肌肉中的營養(yǎng)成分在組成上是一致的，在含量上存在著差異,脆魚肌肉粗蛋白質(zhì)含量比普通草魚肌肉高2.2%；粗脂肪含量是普通草魚的140%；氨基酸總量比普通草魚、黃鱔、鱖魚、黃顙魚、萬安玻璃紅鯉、青魚和團(tuán)頭魴都要高,其中谷氨酸含量更是達(dá)到3.93%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過對照組魚類。
往往會生活的人總是會通過生活變換日常的飲食種類，來讓身體獲得更高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)又能讓自己每一餐都能吃到不同的食物，這也是一種兩全其美的事情，其中我們每一餐如果多吃一些魚類對我們的身體有很多好處，魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)，而且魚肉的肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美，很有利于健康的一種食物，其中脆皖魚就是很多人都喜歡吃的食物，下面一起了解一下脆皖魚的做法是怎樣的。
脆肉鯇是廣東省中山長江水庫主要特產(chǎn)之一，是利用水庫的礦泉水，飼以精飼料運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法，養(yǎng)出來的魚，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒、蒸、燉等各具風(fēng)味
脆皖魚的做法
紅炆脆肉鯇
材料：
脆肉鯇魚一斤，炸面筋半斤，香芹菜兩棵，生姜幾片，蒜瓣5個(gè)。
做法：
脆肉鯇[1]魚先用白胡椒粉和料酒腌制15分鐘后用油煎兩邊至金黃色。
炒鍋加油燒熱，倒入姜蒜爆出香味再加入煎過的脆肉鯇魚炒拌均勻。
加入調(diào)味料汁和一大碗水（我用了海鮮醬）再倒入炸面筋炆至脆肉鯇魚和面筋變軟。加入香芹菜略炒就可以裝碟了。
營養(yǎng)成分
根據(jù)謝駿的研究表明，脆肉鯇魚肉中所含必需氨基酸含量為 6.70 克，占氨基酸總量為39.88%，表明其蛋白質(zhì)質(zhì)量較佳，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。而脆肉鯇魚肉中鮮味氨基酸含量為6.67克，占氨基酸總量達(dá)到39.70%，這也是脆肉鯇肉味道鮮美的原因。
謝駿通過檢測還發(fā)現(xiàn)，脆肉鯇總氨基酸為16.8克，比三文魚17.66克略低，但比鰻鱺的14.05克高。脆肉鯇魚肉中必需氨基酸含量為6.70克，比三文魚7.22克略低，但比鰻鱺的5.46克高。脆肉鯇呈味氨基酸為6.61克，比三文魚6.73克略低，但比鰻鱺的5.38克高。由此可見，脆肉鯇本身具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。
專家預(yù)測，隨著人們對脆肉鯇的營養(yǎng)價(jià)值的不斷了解和印象逐步加深，未來脆肉鯇或許成為人們健康飲食中不可缺少的美味佳肴。因此，東升鎮(zhèn)的脆肉鯇產(chǎn)業(yè)的市場發(fā)展前景將會被業(yè)界普遍看好，脆肉鯇也必將會給人類的飲食和健康事業(yè)增添新的光彩
上面就是對脆皖魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們不知道要把脆皖魚做的特別美味也并不難，但是需要我們掌握它的制作過程，其實(shí)生活中最美好的事情，就是能夠動(dòng)手做一些美味的食物讓家人進(jìn)行品嘗，這樣既能感受到家庭的溫馨又能通過飲食獲取健康。
很多人說自己會做菜，其實(shí)就是特別擅長做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家香煎脆殼金牌魚的做法，認(rèn)真看一下吧
2.魚尾段的厚度要一致。
3.將魚尾入蔥、姜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉漿制20分鐘左右。
4.魚尾漿制好后，準(zhǔn)備適量干淀粉。
5.將漿制好的青魚尾，沾滿干淀粉，厚度約1mm左右。
6.將沾滿淀粉的青魚段醒片刻，使淀粉濕潤（此時(shí)若淀粉厚度不夠可補(bǔ)粘）。
7.選擇芹菜心，用清水侵泡洗凈后切寸段；
8.將加工好的食材碼放在配菜盤內(nèi)備用；
9.煎鍋中淋入適量蔥油將老姜煸香。
10.加入加工好的青魚段。
11.蓋上鍋蓋（避免水分過多蒸發(fā)），用文火煎烤青魚段。
12.待青魚段外層濕淀粉起殼微黃時(shí)，將其翻身。
13.青魚段翻身后，蓋上鍋蓋（避免水分過多蒸發(fā)）繼續(xù)文火煎烤。
14.將青魚段二面均煎制成微黃色。
15.待青魚段二面微黃時(shí)加入芹菜段，并將火焰略調(diào)大，將青魚段淀粉層煎烤成金黃色脆殼，芹菜煎烤至七成熟即可裝盤。
16.裝盤：先將金黃色形如金牌的青魚段碼放在盤中，留出中間小方塊，形成‘古銅錢’狀，然后，將芹菜碼放在‘古銅錢’口中即可上桌。
17.《香煎脆殼金牌魚》成品圖示。
18.《香煎脆殼金牌魚》成品食用圖示。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著香煎脆殼金牌魚的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
今天愛吃魚的朋友你們要好好的看這篇文章,因?yàn)榻裉炀蜑榇蠹医榻B一種魚以及這種魚的做法.今天介紹的魚種就是脆肉皖魚,下面就是為大家介紹脆肉皖魚的做法.
做法一:面筋紅炆皖
脆肉皖魚一斤，炸面筋半斤，香芹菜兩棵，生姜幾片，蒜瓣5個(gè)。 脆肉皖魚先用白胡椒粉和料酒腌制15分鐘后用油煎兩邊至金黃色。炒鍋加油燒熱，倒入姜蒜爆出香味再加入煎過的脆肉皖魚炒拌均勻。加入調(diào)味料汁和一大碗水（我用了海鮮醬）再倒入炸面筋炆至脆肉皖魚和面筋變軟。加入香芹菜略炒就可以裝碟了。
做法二:脆映雙輝
主料：脆肉皖魚腩1000克、脆肉皖魚皮250克、打好的魚青250克
配料：蘆筍400克、腰豆150克、白果肉50克、青紅椒50克
味料：鹽、糖、雞粉、日芥、雞蛋調(diào)好西汁
做法三:魚皇入鳳巢
原料：銀杏150克，脆肉皖腩250克，芥蘭粒，彩椒100克，
腰果100克，香芋盞大一個(gè)、小六個(gè)
味料：姜片，蒜片，蔥欖
制作過程：
1、脆肉皖腩洗干凈切粒，腌味待用。
2、腰果炸好，銀杏去皮，芥蘭、彩椒洗干凈切粒待用。
3、將脆肉皖拉油待用。
4、銀杏，芥蘭粒，彩椒粒一起用開水焯一上撈出瀝干水份待用。
5、鍋中放油，油熱后加姜片、蒜片、蔥欖爆香，放下芥蘭粒、彩椒、銀杏、脆肉皖腩粒一齊炒，放油、調(diào)味、勾芡、下尾油，上碟即成。
做法四:.圓盤焗魚腩
制作過程：
1、將脆肉皖魚起肉，魚腩切1厘米寬，5厘米長片條備用。
2、將片條魚腩秘制好，慢火灼成五成熟，撈起備用。
3、將撈起片條脆魚腩放鹽和秘制調(diào)味拌勻。
4、燒圓盤：放下料頭、配料、沙姜、蒜頭、干蔥，爆香再放下秘制魚腩在圓盤生炒熟，最后用紅青辣椒切花型，芝麻炒香，腰果也要秘制好，一起墊在上面拌勻即可。
做法五:年年有余（魚）
原料：脆皖肉600克、酸甜糖醋150克、雞蛋黃1只、生粉100克、吉士粉小許。
制作方法：
將魚身切成蝴蝶形狀，上生粉，放入油鍋炸干身，然后放入糖醋起鍋即可。
做法六:開心魚皮
原料：脆皖魚皮100克、姜蓉3克、蒜蓉2克、香菜2克、香芹2克、熟芝麻2克
味料：鹽3克、味精2克、白糖1克、陳醋1克、醬油2克、芝麻油2克、花椒油2克、紅油2克
做法：
1、把魚皮用斜刀切成小段，入沸水氽一下，撈出晾冷；香菜，香芹切碎。
2、把魚皮放入盆中，放入鹽、味精、白糖、陳醋、醬油、芝麻油、花椒油、紅油、姜蓉、蒜蓉、香菜末、芹菜末。
3、拌勻裝盤，再撒上芝麻即可。
?看到以上的文章,是不是感覺脆肉皖魚的做法很簡單呢,脆肉皖魚營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì),所以心動(dòng)的你可以在平常的生活中,買一些脆肉皖魚,然后回家對脆肉皖魚進(jìn)行去皮和去腥的簡單處理,然后按照自己的喜歡的做魚的方法去烹飪脆肉皖魚,按照自己喜歡的味道加調(diào)料,我相信做出來的味道會非常鮮美,因?yàn)榇嗳馔铘~的魚肉非常得滑嫩,非常好吃,,另外看了以上的脆肉皖魚的做法,所以有興趣的吃貨可以趕快回家去做吧,,
皖魚的魚肉脆爽，其烹飪方法多種多樣，但是今天我們要為大家介紹的是脆肉皖魚。對于蒸魚，相信是大家最熟悉的做法了，很多人都喜歡這最簡單，又最能夠體現(xiàn)魚鮮美的做法。下面就一起來了解一下爆炒脆肉皖魚的做法吧，希望對于你們制作皖魚有一定的幫助。
脆肉鯇因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、肉多骨少、清爽、脆口而得名，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒、蒸燉等各具風(fēng)味、愛美的朋友這魚更是能美容的一道菜呢。下面就教大家脆皖魚的做法：
脆皖魚的做法—爆炒脆肉鯇
主料：中山鮮脆肉鯇(300克)
調(diào)料：甜椒(2個(gè))、花生油(適量)、蠔油(一茶匙)、蔥白(4根)、蒜頭(6瓣)、姜絲(5克)、雞精(小許)、鹽(適量)
脆皖魚的做法—
1 準(zhǔn)備材料。
2 甜椒洗凈切丁片，蒜子去皮拍爛，姜蔥洗凈分別切段與絲。
3 脆肉鯇去鱗洗凈并切薄片待用。
4 脆肉鯇片加入拍好的蒜、姜絲、花生油腌10分鐘。
5 起鍋燒熱下少許油，油熱后入甜椒快炒斷生裝起待用。
6 洗鍋后燒熱下油、放蔥段，蔥爆出香味時(shí)把腌過的魚片下鍋快翻炒。
7 斷生后放蠔油炒均。
8 此時(shí)再把炒過的甜椒炒均。
9 灑些鹽、雞精即可出盤。
關(guān)于爆炒脆肉皖魚的做法，喜歡的朋友們可以在家嘗試做做看，對于吃貨們來說還是一到不可多得的美食。脆肉皖魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)也是鮮美特別，頗受消費(fèi)者的歡迎，吃貨們可以根據(jù)自己的喜好選擇適合自己的烹飪方法。
?相信很多人都也別愛吃脆魚吧，的確，清蒸魚做了很多年，很多人都不愿意再去吃這種魚，況且他自身也不是太好吃，所以就慢慢退出了人們的做法中，紅燒魚現(xiàn)在還比較火爆，但是也慢慢的不被人們所認(rèn)可，現(xiàn)如今，脆魚的出現(xiàn)贏得了很多人的芳心，被脆魚的美味所吸引，但是很多人對于他的做法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來了解一下脆魚的做法大全的吧。
做法一：
?1、將打好的魚青釀入脆肉鯇魚皮上，慢火煎好，改成欖角形備用。
2、將脆肉鯇魚腩切成1厘米寬，5厘米長的花紋條，腌好待用。
3、蘆筍切成約8厘米長的小段（10條），再用蘆筍段，青紅椒改成欖角形備用。
4、將蘆筍焯水，煨熟，穿在切成花紋條的脆肉鯇魚腩上成菊花形放在碟上的一邊。
5、鍋中放油，油熱后放入料頭、主配料炒熟，加入備好的釀魚皮，勾芡調(diào)味上碟。
6、上碟擺盤，用西汁勾成花形圍邊即成。
?做法二：
1、脆肉鯇腩洗干凈切粒，腌味待用。
2、腰果炸好，銀杏去皮，芥蘭、彩椒洗干凈切粒待用。
3、將脆肉鯇拉油待用。
4、銀杏，芥蘭粒，彩椒粒一起用開水焯一上撈出瀝干水份待用。
5、鍋中放油，油熱后加姜片、蒜片、蔥欖爆香，放下芥蘭粒、彩椒、銀杏、脆肉鯇腩粒一齊炒，放油、調(diào)味、勾芡、下尾油，上碟即成。
?做法三：
1、將脆肉鯇魚起肉，魚腩切1厘米寬，5厘米長片條備用。
2、將片條魚腩秘制好，慢火灼成五成熟，撈起備用。
3、將撈起片條脆魚腩放鹽和秘制調(diào)味拌勻。
4、燒圓盤：放下料頭、配料、沙姜、蒜頭、干蔥，爆香再放下秘制魚腩在圓盤生炒熟，最后用紅青辣椒切花型，芝麻炒香，腰果也要秘制好，一起墊在上面拌勻即可。
以上內(nèi)容為我們詳細(xì)的介紹了脆魚的做法大全，我相信現(xiàn)在大家一定都也特別想嘗一嘗這種魚吧，如果你也心動(dòng)了，那就趕快行動(dòng)吧，現(xiàn)如今男生會做菜越來越能夠社會的認(rèn)可，如果你也想能得到身邊的人的認(rèn)可，那就趕快去學(xué)習(xí)吧！
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做脆脆盒
2.12雞蛋里放入豬肉末，有臘肉的話放點(diǎn)臘肉，（沒臘肉的可加點(diǎn)蔥花一樣好吃。）加入半勺鹽，半勺雞精，少量辣椒粉，攪拌均勻。
3.21看步驟包。這是方法1.的步驟。
4.方法2.的步驟。（餛飩皮邊緣可沾點(diǎn)水捏下，就粘在一起了。）
5.平底鍋開火，倒入少量油，放入包好的脆脆盒，有邊邊角角的先朝下放，光滑的朝上。中小火慢煎。
6.煎好另一面之后再翻面，即可。
7.這是煎好的，可粘番茄醬享用。
也許關(guān)于脆脆盒的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大豐收脆魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
