紅薯根怎么做好吃法
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，沒有好的身體，萬事事皆休。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅薯根怎么做好吃法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大家都知道紅薯是一種很好吃且極富營養(yǎng)的食材，卻很少有人知道紅薯根其實也是一種兼具食用及藥用價值于一身的好東西。紅薯根主要用于治療腹瀉、黃疸、遺精、痔瘡等疾病，其不僅具有清熱利濕、消腫止痛的功效，而且還能夠?qū)ρ劳醇暗騻从幸欢ǒ熜АＤ敲?，紅薯根怎么做才好吃呢?
一、肉絲炒地瓜梗
食材：地瓜梗100g、豬肉50g、油適量、鹽適量、料酒8g、生抽10g、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、蒜適量、雞精適量。
步驟：
1.地瓜梗提前泡好，切好備用。鍋里少開水，水開后煮地瓜梗，直到軟爛，可以咬動為止，我煮了30多分鐘。然后撈出控水備用。(建議用高壓鍋，能快點)。
2.豬肉切好，準(zhǔn)備蔥姜蒜，鍋里加油，溫?zé)釙r候，煸炒肉絲。
3.高溫的時候烹料酒，加生抽，老抽，蔥姜蒜，下地瓜梗翻炒，加鹽，胡椒粉，關(guān)火，加雞精，裝盤撒蔥花。
小貼士
地瓜梗一定要煮軟爛點，不然咬不動。
二、炒地瓜根
食材：地瓜梗適量、油適量、鹽適蠔油適豬油適量、辣椒醬適量。
步驟：
1.把番薯葉的根摘成小條條.浸泡在水清洗，瀝干水份起油鍋。
2.把番薯根倒進(jìn)去,大火,翻炒。
3.灑上少量的鹽.大火.翻炒.放點蠔油。
4.弄上點美味的豬油.喜歡辣的豆親,可以放點辣椒醬。
三、地瓜根的功效與作用
地瓜根，中藥名。入藥部位：根。性味：味苦、澀，性涼。歸經(jīng)：歸脾、腎經(jīng)。分布于西南及陜西、湖北、湖南、廣西、西藏等地。具有清熱利濕，消腫止痛之功效。常用于泄瀉，痢疾，黃腫，風(fēng)濕痹痛，遺精，白帶，瘰疬，痔瘡，牙痛，跌打傷痛。
地瓜根的功效與作用是：清熱利濕;消腫止痛。
功能主治：清熱利濕;消腫止痛。主泄瀉;痢疾;黃腫;風(fēng)濕痹痛;遺精;自帶;瘰疬;痔瘡;牙痛;跌打傷痛。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，30-60g。
各家論述：
1.《滇南本草》：治遺精，滑精。
2.《草木便方》：利水：清熱，消腫，通乳汁。治黃疸，月閉，帶下，牙痛，跌傷。
3.《分類草藥性》：治瘰疬癢子，瀉癥，白帶。下乳，補(bǔ)虛。
4.《重慶草藥》：治濕熱痢疾，黃腫，痔瘡。
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食物的種類比較多，因此對食物選擇上，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，尤其是對一些手術(shù)后的人群，身體都是比較需要，所以可以選擇一些營養(yǎng)價值高的食物，例如雞肉、魚肉多是不錯之選，但是最好以湯為主，利于身體健康發(fā)展，那雞翅根怎么做好吃呢，也是很多人不太了解的。
對雞翅根怎么做好吃呢，這樣的食物在制作上，也是有著一些方式方法，所以對它制作的時候，都是要先了解，這樣在做的時候，才會知道什么樣的做法是最佳之選，利于身體健康發(fā)展。
雞翅根怎么做好吃：
紅燒雞翅根
材料：雞翅根500g 蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
做法：
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)
2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
小訣竅：
炒糖色是這道菜的關(guān)鍵，多多練習(xí)必能得到良好的效果。
通過以上介紹，對雞翅根怎么做好吃呢，都是有著很好的認(rèn)識，所以在選擇的時候，也是可以按照以上的方法進(jìn)行，使得雞翅在口感上，也是會非常獨特，而且制作過程中，對人體健康，也不會有太多損害，可以放心選擇。
紅薯對于我們每個人來說都不陌生。我們都會經(jīng)常的吃到紅薯。不論是蒸著吃還是用來涮火鍋，甚至是薯條，薯片等等。紅薯味道甜甜的，而且還有利于人的血壓，所以多吃紅薯是百利而無一害的。事實上，紅薯梗也可以用來制作美食。接下來我們就一起來學(xué)習(xí)一下紅薯梗怎么做好吃吧。
涼拌紅薯梗
材料
紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油
做法1.紅薯梗去葉切成段；大蒜搗碎加鹽、香醋、香油制成調(diào)料汁；辣椒切絲。
2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼
3.紅薯梗用調(diào)料汁拌勻裝盤，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可
清炒手撕紅薯梗
紅薯，一直以來被很多人喜愛，超級綠色食物……
這道清炒手撕紅薯梗，做法很簡單：
材料
紅薯梗子，蒜片，紅椒圈，豆豉，鹽
做法1.將紅薯梗子摘下來，撕去外皮，摘成2厘米左右的段；
2.加蒜片.紅椒圈.豆豉一起炒至斷生；
3.調(diào)鹽味就OK了～
紅薯梗炒肉絲
材料
豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，淀粉，淀粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜
做法1.豬肉切肉絲，用蛋清、淀粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲
2.肉絲放油鍋劃油
3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生
4.放入肉絲、紅椒絲及調(diào)料，翻炒均勻
紅薯梗被營養(yǎng)界推薦為純天然健康蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和大量的粗纖維，增強(qiáng)腸蠕動，通便排毒，有益人體減肥的作用。增強(qiáng)免疫能力，和枸杞一道都有保護(hù)視力明目的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
果腹，再之美容、助消化，每1000克紅薯梗中含蛋白質(zhì)2.3克，碳水化合物29克，膳食纖維1.7克，鈣32毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素1.31毫克，它是純天然的美味食品。
雖然在生活當(dāng)中大家對紅薯非常熟悉，也經(jīng)常會吃一些紅薯，其實紅薯的莖也是一種非常美味的食物，紅薯莖含有豐富的維生素C、鈣、鐵等微量元素，吃紅薯莖對身體健康有很多的好處，在夏天的時候是紅薯莖最鮮嫩的時候，也是紅薯莖最好吃的時候，并且紅薯莖的做法也非常簡單。
做法一
食材
主料
紅薯莖300g、青椒2根、蔥2根、姜2片、蒜3個
步驟
紅薯莖掐去頭，就會有一層薄膜，撕掉那層薄膜。再去撕掉葉的那頭，這樣兩邊撕一下，一根紅薯莖差不多就撕干凈了，就算撕不干凈也不太影響。洗凈切段。青椒切絲。蔥切段，姜切絲，蒜拍扁。熱鍋涼油，把蔥姜蒜倒進(jìn)去。倒入紅薯莖翻炒片刻。倒入適量鹽。倒入適量五香粉。倒入青椒翻炒片刻。出鍋前加少許味精即可。
做法二
食材：
地瓜莖 適量、瘦肉 250g、蒜頭 適量、油 適量、鹽 適量、雞精 適量、醋 適量、料酒 適量
制作步驟：
步驟一：將蒜頭炒香。
鍋洗干凈，弄干后倒入適當(dāng)?shù)挠停缓髮?zhǔn)備好的蒜頭倒入鍋中，用勺子將蒜頭來回翻炒開來，用小火就可以了。
步驟二：腌制肉。
這個在炒香蒜頭前就要準(zhǔn)備好，將瘦肉切成片，薄薄的，然后放入一些淀粉、鹽和雞精，接著再放入一些醋和料酒來調(diào)一下味道。
步驟三：炒肉。
蒜頭炒香的時候就將腌制好的肉放到鍋中，然后用勺子來回翻炒，用小火就可以了，不要讓肉焦了。炒得差不多的時候就將肉撈到碗里備用。
步驟四：炒地瓜莖。
先將地瓜莖切成一條一條的，然后和蒜頭一起倒入剛才的油鍋當(dāng)中，然后用勺子來回翻炒，因為地瓜莖沒有什么水分，所以可以倒入一些水來幫助地瓜莖炒熟。
步驟五：倒入瘦肉。
等到地瓜莖炒得差不多的時候就可以將剛才炒好的瘦肉倒入鍋中，然后一起翻炒開來，均勻地分部在一起?？梢赃m當(dāng)加點水，讓肉和地瓜莖可以快點熟的同時也不容易變硬。
步驟六：調(diào)味道。
炒大概5分鐘后就差不多熟了，然后放入適當(dāng)?shù)柠}和雞精就可以起鍋了，也可以在這時候放入適當(dāng)?shù)拇缀土暇苼碚{(diào)一下味道。
蕨根粉現(xiàn)在成為了生活中經(jīng)常會吃到的佳肴了，它只是把菜通過不一樣的加工而呈現(xiàn)出來的，不同即使再不同的菜它們共同的特點就是用藥提煉出來的菜。我們知道粉是很多人的摯愛，粉也是涼菜的代表。在工作中有時候因為工作忙沒有特別多的時間好好的吃上一頓飯，經(jīng)常會去一些店里來一份涼粉，涼粉也是從豆制品中提煉出來的，它的味道也是相當(dāng)好吃的。
不論你是通過上面方式出來的，只有是可以進(jìn)食的食物，我們都不會去在意很多，我們知道只要是食物吃少吃多總會有它的優(yōu)缺處，那么蕨根粉怎么做才真的好吃呢?
“蕨根粉”是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。
蕨根粉100g、新鮮小辣椒5個、香菜2棵、醋4茶匙、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙
做法：
1、香菜和辣椒洗凈備用;
2、將蕨根粉提前2小時浸泡于涼水中，小紅椒切片，香菜切段備用;
3、煮鍋中燒開適量水，水開后關(guān)火，將浸泡過的蕨根粉倒入鍋中，蓋上蓋子，不用開火，在開水中浸泡10分鐘;
4、蕨根粉在開水中浸泡至無硬芯后撈入裝有涼開水的大碗中，浸涼備用;
5、小碗中加入切好的辣椒，再分別加入醋、生抽、鹽和香油攪拌均勻;
6、浸涼的蕨根粉撈出，濾掉多余的水分裝盤，將剛才配好的調(diào)料加入后，攪拌均勻即可食用。
提示：
1、蕨根粉絲因為細(xì)，無需再煮，只需要在開水中浸泡即可。如果是寬的蕨根粉帶，將開水中浸泡的過程改為開火煮5分鐘左右即可;
2、五個小辣椒的程度是比較辣的，一定要根據(jù)自己能承受的辣度酌情選擇辣椒的數(shù)量，量力而行。
每個人口味的不同，導(dǎo)致了選食物上面的區(qū)別，不過為了身體的健康來說，不挑食才是做好的選擇，只有身體把每種可以進(jìn)食的食物的營養(yǎng)成分都吸收，才會使身體更加的健康，這樣一來身體的額抵抗力才會增加，不管社會中出現(xiàn)什么樣的傳染性疾病對于你來說都不是問題，上面介紹了蕨根粉怎么做會好吃，我們只要不厭的去吃一些營養(yǎng)的食物身體就會自然的健康了。
家庭常吃的粉條做法是和豬肉、白菜一起做成豬肉燉粉條，在外吃粉條一般都是在火鍋、麻辣燙等店內(nèi)。其實粉條還可以用來包餃子、包包子、制成餅，真正紅薯粉制作的粉條非常的好吃，并且做法多種多樣。本文介紹了紅薯粉條與豆瓣醬在一起制作方法，非常的簡單好學(xué)，來看看吧。
紅薯粉條吃之前需要泡嗎
紅薯粉吃之前可以泡。一般用水溫50°左右的水泡比較好，一個是時間短，另外也可以泡發(fā)，否則要煮很長時間，湯容易干掉。
泡粉條最好用溫水。手放進(jìn)水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。
粉條質(zhì)地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進(jìn)鍋里會嚴(yán)重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內(nèi)部還沒來得及吸收水分，而外層已經(jīng)變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
紅薯粉條怎么做好吃
主料：紅薯粉、豆瓣醬。
輔料：干辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、味精、高湯(白開水亦可)，油。
制作步驟：
1、把紅薯粉用溫水泡軟。肉沫放進(jìn)干凈碗內(nèi)，加入鹽和清水拌勻。
2、把清水倒入鍋內(nèi)燒開，倒入紅薯粉，用筷子順著一個方向攪拌，直至紅薯粉變色后，即可隔水撈出。
3、把油倒入鍋內(nèi)加熱后，放入蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、肉沫，把它們炒香，然后再倒入紅薯粉一起翻炒。最后加入少許高湯(白開水亦可)，煮一小會，加入鹽和味精即可上桌。
紅薯的做法有很多，無論是蒸還是煮都特別好吃，但是一般小孩都會比較喜歡吃蒸出來的紅薯，并且蒸出來的紅薯營養(yǎng)價值也會保留的比較好，一般蒸紅薯的做法都是大同小異的，好不好吃還是要看選的紅薯好不好，黃壤的紅薯會比較甜，并且營養(yǎng)價值也是比較高的。
做法
1. 紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處
2. 電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，泄氣后再打開定時10分鐘，即可
3. 如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關(guān)火。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關(guān)火，泄氣，重復(fù)兩次即可
4. 如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可。
怎么選紅薯
一、根據(jù)口味挑選
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟后瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
白瓤類的為淀粉型的紅薯，含淀粉量高，而含糖量較低，營養(yǎng)相對差一點，人們多用來煮飯，炸紅薯丸子。黃瓤的為食用型紅薯，含糖高一點，而含淀粉則較低，一般會用來做地瓜粥，烤地瓜。
二、根據(jù)新鮮度挑選
一般來說紅薯比較堅硬而且外皮光滑發(fā)亮、形態(tài)好的話，說明是新鮮的;若是紅薯不僅發(fā)芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，帶有褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可發(fā)生中毒。
三、選擇容易保存的紅薯
表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛。如果買回來的紅薯不是立馬就吃掉的話?？梢杂眉垙埌饋?，放在陰涼處，這樣可以保存差不多一個月喲。紅薯一般都是越放越甜，所以您買回來后可以放些日子，這樣等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟后會格外甜。
紅薯餅的制作其實是比較簡單的，因為紅薯餅的制作和很多面食的做法也會有相似的地方，所以對于有做面食經(jīng)驗的朋友，也會更加得心應(yīng)手的制作紅薯餅。紅薯餅主要是利用面粉和紅薯來制作完成的，喜歡多種味道的朋友還可以適當(dāng)?shù)募尤朊牢兜酿W料。
做法一
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán);
2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡;
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。
6、熄火后用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
做法四
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3. 攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最后油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點淀粉﹐面粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.
食用指南
一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消 化。
二、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
三、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
稀飯在生活中很常見，喝稀飯不僅能減肥，而且對于腸胃的調(diào)理具有很重要的作用。我們在做稀飯的時候，可以根據(jù)需求添加一些其他的配料，比較受歡迎的就是紅薯，做好的紅薯稀飯香香甜甜，而且營養(yǎng)價值也很高。那么，紅薯煮稀飯怎么做好吃？下面介紹具體的方法。
先準(zhǔn)備好紅薯，不必太大，如果喜歡吃紅薯的話，可以多放一些。洗干凈備用。
紅薯洗凈后削皮，然后切成小丁，切的小塊一些，就更容易煮熟，以免大米煮好了紅薯還是生的。
把吃飯的米準(zhǔn)備一小碗，為了增加稀飯的黏黏的口感，可以加一小把糯米進(jìn)去，洗干凈。倒入紫砂鍋里。
如果希望稀飯早點煮好的話，可以直接倒入剛剛燒好的開水，這樣煮的話更節(jié)約時間。
把切好塊的紅薯放入砂鍋內(nèi)，然后調(diào)制強(qiáng)檔，就不用管它了。
一個多小時候后，香噴噴的紅薯稀飯就出鍋了。味道帶點甜甜的。吃起來不錯哦。
紅薯營養(yǎng)價值
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(E、B1、B2、C)，其淀粉也很容易被人體吸收。
紅薯被人們稱為長壽食品，是值得大家多吃的食物，比如紅薯含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)以及果膠，另外含有豐富的礦物質(zhì)元素，吃紅薯可以預(yù)防出現(xiàn)糖尿病，還具有減肥的作用等等，但這一切的前提是吃紅薯的方法要正確，現(xiàn)在有的人喜歡吃油炸紅薯片，那么油炸紅薯片該怎么做才好吃呢？
第一、油炸紅薯片
原料：
紅薯、蜂蜜水、油
做法：
1、選擇好品種的紅薯，黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、將薯塊切成0.5CM厚的圓形薄片，并放在陽光下曬1-2小時左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘；
4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內(nèi)，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。
第二、油炸紅薯片做法和步驟
1
將紅薯削皮，切成0.5厘米厚的長方形薄片，并放在陽光下曬1小時至2小時；
2
將曬過的紅薯片，放在濃度為10%的蜂蜜水中浸泡30分鐘；
3
將浸泡好的紅薯片瀝干，放入五成熱的油鍋內(nèi)，用小火炸到七成熟時，再加大火炸至金黃色撈出。
4
小貼士：紅薯最好選擇一種叫黃大頭的黃皮紅心紅薯，這樣炸出的紅薯片最好吃。此外，油炸紅薯片一次不宜多吃，以免上火。保存油炸紅薯片時，可用塑料袋封存起來，以免返潮。
第三、炸紅薯片/更多做法
1.紅薯洗凈
2.去皮
3.切半，切薄片，越薄越好
4.鍋中加油最好是沒味的玉米油
5.油燒到八成熱就可以一片片放入紅薯片
6.一遍炸的色變淺翻過來繼續(xù)炸
7.炸的薯片彎曲就可以出鍋了
第四、炸干紅薯片
1.備干紅薯片，
2.用剪刀剪塊，
3.油燒熱下入剪好的紅薯片，
4.小火油炸，
5.翻動，
6.炸香脆，
7.瀝油即可。
平時我們在生活中都有吃過紅薯，但是大家卻沒有吃過紅薯葉子，紅薯葉子是紅薯藤上面生長的葉子，能有助于促進(jìn)吸收，可以加快人體的血液循環(huán)，同時能滿足人體微量元素的需求，所以紅薯葉可以給人體帶來充分的價值，在平時非常受人歡迎，那究竟怎么做才能好吃？來看看這一道蒜蓉紅薯葉的做法。
蒜蓉豆豉炒地瓜葉
簡介 番薯葉又稱地瓜葉，為旋花科牽?；▽?，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓頂端的10～15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖尖，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。 現(xiàn)代營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)甘薯葉具有特殊風(fēng)味和豐富營養(yǎng)，是多種蔬菜不可比擬的， 維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質(zhì)良好的供給源。
據(jù)分析，番薯葉所含的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。 番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。 另外，近代科學(xué)研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利于預(yù)防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉(zhuǎn)，具有清潔腸道的作用。
材料
地瓜葉、蒜蓉、豆豉
做法
1、地瓜葉洗凈，蒜頭、豆豉拍碎。
2、燒紅鍋，用菜油 + 蒜蓉、豆豉爆炒出香味。
3、下地瓜葉炒軟，加少許水炒至斷生，下適量鹽調(diào)味即可。
蒜蓉地瓜葉
材料
地瓜葉300公克，蒜仁3顆，醬油膏1大匙，水1大匙，細(xì)糖1/2茶匙，沙拉油2茶匙
做法
1.將地瓜葉挑掉粗莖后洗凈，再用滾水汆燙至熟，撈起裝盤備用。
2.蒜仁切碎末備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，以小火將作法2的蒜末炒香，再加入醬油膏、水及細(xì)糖煮開即可熄火。
4.將作法3的醬汁直接淋至作法1的地瓜葉上，食用前拌勻即可。
紅薯是一種大家非常熟悉的食物，紅薯的味道是非常香甜的。特別是一些甜糯的紅薯，應(yīng)該會受到很多人的喜歡，因為烤紅薯是冬天里最好的一種食物。經(jīng)常吃紅薯可以預(yù)防很多疾病問題。而且也可以避免發(fā)生便秘疾病問題。所以煮熟的紅薯怎么做好吃呢？
紅薯餅的做法如下：
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.
原料：紅薯兩個，雞蛋兩個，面粉三湯匙，白糖若干。
做法：
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。
3. 攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4. 最后油鍋架上(油可以不要很多，不吃油哦)，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
小貼士：
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點淀粉﹐面粉也行.
煮地瓜好吃還是蒸地瓜
都可以拉，烤著吃最好吃，如果圖省事，可以在蒸米飯的時候，一起蒸，不過得切一下，要不然蒸不熟。煮吃也好吃，不過也得有技巧，水不能放得太多，太多煮出來會沒香味，水太少，如果你不怕鍋燒壞的話也可以，就當(dāng)烤繡紅薯了。
一般水能夠過半。另外煮的時候不要連續(xù)煮，第一次水燒開的時候多煮幾分鐘就把火關(guān)了或者弄得很小，過幾分鐘再大火煮幾分鐘，反復(fù)三次(算第一次)，變OK了。如果好的紅薯能煮出來糖汁，特別香甜。
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