洋瓜怎么炒好吃
夏季養(yǎng)生三瓜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“洋瓜怎么炒好吃”，相信能對大家有所幫助。
洋瓜對于許多人來說還比較陌生，不過提到豐收瓜、佛手瓜，想畢應(yīng)該是不少人都很了解的，其實(shí)，洋瓜就是人們平時(shí)所說的佛手瓜、豐收瓜。這種瓜清脆多汁，原產(chǎn)地是墨西哥、西印度群島和中美洲，目前在我國全國各地區(qū)都有種植。洋瓜一般于秋末上市，由于貯藏期比較久，能夠一定程度解決冬季蔬菜品種不多的問題。
一、剁椒炒洋瓜
食材：豐收瓜1-2個(gè)、青辣椒1-2個(gè)、姜少許、食用油適量、食用鹽少許、腌制剁椒2勺。
步驟：www.cndadi.net
1.首先準(zhǔn)備豐收瓜及青辣椒洗凈，豐收瓜去皮。
2.切絲待用，使用工具的把中間的扔掉。青辣椒剁碎裝碗待用。
3.姜絲裝碗待用。腌制剁椒2勺裝碗待用，口味重的可以再加。
4.倒入適量食用油放入干椒爆香。放入豐收瓜爆炒。
5.豐收瓜炒熟后放入準(zhǔn)備好的調(diào)味料翻炒后關(guān)火。
二、佛手瓜炒里脊肉
食材：佛手瓜、里脊肉、蒜沫、胡椒粉、鹽、生抽、水各適量。
步驟：
1.佛手瓜去皮去核切絲，拌上鹽腌一下擠去水份(水留著備用)。
2.里脊肉切絲，加生抽、鹽、胡椒粉、水、腌越20分鐘，然后放點(diǎn)淀粉拌勻。
3.炒鍋熱鍋冷油，劃散肉絲，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜絲翻炒幾下即可，如果炒的過程中干，可以加些佛手瓜擠去的水，這樣營養(yǎng)也不流失不是?加些糖、鹽即可出鍋。
三、爆炒三鮮佛手瓜
食材：魚仔干少許、蛤干少許、蝦皮少許、料酒適量、鹽 1/2茶匙、糖2茶匙、高湯2大匙、佛手瓜2個(gè)、蒜頭(蒜蓉) 1粒、干辣椒(紅色) 1條。
步驟：
1.佛手瓜用刨刀去皮,中間凹陷處用小刀切去表皮。削好皮的佛手瓜對切再對切,中間仔去除然后切片。
2.三鮮泡溫水5分鐘撈起瀝干。蒜頭、辣椒干切小粒備用。鍋中燒熱1大匙油,將蒜頭、辣椒干爆香。
3.放入三鮮翻炒20秒。趁鍋?zhàn)雍軣? 單獨(dú)加一匙料酒嗆鍋。
4.放入佛手瓜翻炒1-2分鐘。加入調(diào)味料再翻炒2分鐘。起鍋可以淋上少許香油即可。
四、蝦皮佛手瓜
食材：佛手瓜一個(gè)、蝦皮適量、姜絲適量、花生油適量、生抽適量。
步驟：
1.佛手瓜削皮，洗凈切薄片。蝦皮適量。適量花生油燒熱。姜蒜，干紅椒放入燒香。
2.蝦皮放入。炒成金黃色，先盛出備用。鍋內(nèi)另置一點(diǎn)花生油燒熱，放幾粒麻椒炒香。佛手瓜片放入
3.倒入一點(diǎn)開水，適量生抽，鹽。翻炒均勻，關(guān)火。盛入盤中。蝦皮放佛手瓜上，小米椒點(diǎn)綴。成品。
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洋蔥是一種調(diào)味品，這是大部分網(wǎng)友對洋蔥的認(rèn)識(shí)。其實(shí)洋蔥除了可以作為調(diào)味品存在之外，它也可以作為一種美味菜肴的主材。只不過生活中不喜歡吃蔥的人還是比較多的，因?yàn)槌粤耸[之后口氣會(huì)變得不好。如果想要預(yù)防癌癥，蔥還是不錯(cuò)的選擇。那么，洋蒜怎么炒好吃?
洋蔥的做法有很多種，這里將做洋蔥的兩種方法與你分享。具體做法如下：
洋蔥炒雞蛋 ：
原料：洋蔥適量，雞蛋適量，鹽適量，生抽適量。
做法：
1. 洋蔥洗凈切絲。
2. 雞蛋打散。
3. 鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液。
4. 炒熟盛起備用。
5. 鍋中再放入少許油，倒入洋蔥炒香炒軟。
6. 把炒好的雞蛋也倒進(jìn)鍋中。
7. 放適量鹽調(diào)味。
8. 淋入一點(diǎn)生抽炒勻即可出鍋。
洋蔥拌木耳：
原料：洋蔥一個(gè)，青椒適量，紅椒適量，木耳適量，香油適量，米醋適量，生抽適量，雞精適量，糖適量，鹽適量。
做法：
1. 準(zhǔn)備好所有食材。
2. 洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。
3. 鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
4. 再把洋蔥焯燙過涼備用。
5. 所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。
6. 加入兩勺辣椒豉油。
7. 再加入2勺米醋。
8. 再加入適量的香油。
9. 加入少許雞精。
10. 所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
炸洋蔥圈
做法：
主料 洋蔥1個(gè)
輔料 面包糠適量 鹽1茶匙 雞蛋1個(gè) 淀粉適量 白胡椒粉
1.洋蔥去老皮，洗凈備用。
2. 洋蔥對半切開，用手取下一個(gè)又一個(gè)洋蔥圈，放在盤中，加鹽和白胡椒粉拌勻。
3. 其中取一個(gè)圈圈沾上淀粉，抖掉多余的淀粉
4. 放入雞蛋液中沾濕。
5. 再在面包糠的盤中裹滿面包糠。
6. 小奶鍋倒入油，約6成熱左右放入沾滿面包糠的洋蔥圈，炸制金黃即可。
所謂的角瓜，就是大家常說的西葫蘆，這是一種一年生的草本藤木，在全國各地都有廣泛種植，人們比較喜歡吃嫩的角瓜，可以做成各種美食來吃，而且這種瓜的營養(yǎng)很豐富，尤其是維生素c的含量非常高，另外還含有豐富的鈣元素，所以父母們可以給孩子經(jīng)常吃角瓜，下面學(xué)習(xí)炒著瓜來吃。
角瓜怎么炒好吃？
角瓜炒雞蛋
材料
主料：角瓜、雞蛋
輔料：醬油、十三香、鹽
做法
1、角瓜洗凈切片備用。
2、雞蛋炒至七成熟時(shí)盛出。
3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個(gè)人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。
4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。
小訣竅
個(gè)人不喜歡吃蒜因此沒放，加些蒜味道會(huì)更好。也可以把角瓜換成黃瓜之類的食材。
蝦米皮炒角瓜
材料
角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒面，雞精
做法
1.把角瓜切片（因?yàn)檫@個(gè)角瓜很嫩，就沒有去里邊的籽）。
2.蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然后把蔥花、花椒面爆香。
3.接著把蝦米皮放進(jìn)鍋中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加點(diǎn)雞精翻炒至熟即可。（最后加點(diǎn)水會(huì)縮短翻炒時(shí)間，另外因?yàn)槲r米皮本身就咸，所以這道菜不用再放鹽了）
素炒西葫瓜
材料
西葫瓜300克，老姜片、干辣椒2根、鹽
做法
1、西葫瓜洗凈斜切片。
2、熱油鍋放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放鹽即可。
肉餅炒角瓜
材料
角瓜500克，肉餅200克，紅辣椒1個(gè)，蔥少許
做法
1.角瓜去皮切菱形，肉餅切片，紅辣椒切絲，蔥切段
2.熱油鍋，放入肉餅炒金黃色，放入紅辣椒絲和蔥絲炒一下盛出待用
3.油鍋里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉餅炒勻即可。
葫蘆瓜也被稱為瓠瓜，是日常生活中十分常見的一種菜類，而葫蘆瓜也分為甜葫蘆瓜或者是苦葫蘆瓜，而苦葫蘆瓜的味道有一些微苦，也可以食用的，而葫蘆瓜的做法繁多，每一種做法都非常清淡美味，可以將葫蘆瓜炒肉，或者是炒蝦仁等都非常適合，也可以清炒葫蘆瓜都非常好吃。
葫蘆瓜怎么炒好吃?
葫蘆瓜炒蝦仁
材料
葫蘆瓜，蝦仁，香醋，蔥花，油，香油，鹽
做法
1、鮮蝦仁用開水焯變色即可撈出涼后備用，葫蘆瓜去皮切片。
2、做法：鍋內(nèi)入少許油，蔥花煸出味道，加瓜片清炒，點(diǎn)幾滴香醋。
3、再加入蝦仁，炒兩分鐘即可加鹽與香油出鍋。
玉米葫蘆瓜排骨湯
材料
葫蘆瓜，排骨，玉米，鹽，蔥，姜
做法
1、排骨焯水，去除血沫，清洗干凈
2、葫蘆瓜和玉米切塊，姜切片，蔥切斷兒
3、砂鍋內(nèi)加適量清水，放排骨和玉米，再放入姜和蔥，大火煮開后，撇去表面的浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1—1.5小時(shí)
4、加入葫蘆瓜塊，繼續(xù)煲30分鐘，出鍋時(shí)放鹽調(diào)味，喜歡胡椒味的可以放點(diǎn)白胡椒粉，也可以不放
甜瓠瓜
甜瓠瓜營養(yǎng)豐富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，如：辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等等。 烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛，否則營養(yǎng)損失多。
營養(yǎng)：瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。 相關(guān)人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、腎經(jīng);
具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結(jié)的功效;
主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。
制作方法：
1、瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
2、瓠瓜栽培時(shí)因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結(jié)構(gòu)化合物，食后容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味，應(yīng)棄而不用。
3、 瓠瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等，如辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等等。
4、 烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛，否則營養(yǎng)損失多。
5、苦瓠瓜因含有過量的瓠瓜甙等苦素有毒物質(zhì)，食后易出現(xiàn)嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀，應(yīng)在烹飪之前先嘗出來而棄之不要。食療作用瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、腎經(jīng);具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結(jié)的功能;主治水腫腹水、煩熱口喝、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病癥?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、黃疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。另有潤肌膚的優(yōu)點(diǎn)，能抗病毒并防癌。
很多人對荀瓜不是特別的了解，其實(shí)荀瓜也就是西葫蘆，也叫做角瓜。是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，水分比較多，含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，對人體有很好的保健的作用，做法也比較多，可以炒菜，可以包餡，可以烙餅等等，下面我們來了解下荀瓜怎么炒好吃。
荀瓜怎么炒好吃
原料：荀瓜300g、油適量、鹽適量、蝦米適量作法：1.把蝦米放在清水里泡下，換幾次水清洗干凈2.青椒切成絲3.荀瓜切片4.蔥切成碎5.熱鍋入油先爆香蔥段6.再倒入蝦米爆香7.炒成微黃時(shí)就可以倒入切好的荀瓜片了8.大火翻炒9.放入少許醋繼續(xù)翻炒10.加入鹽味即可出鍋
瓜仁西葫蘆
材料主料：西葫蘆500克，輔料：瓜子仁，松子仁調(diào)料；鹽，雞精，姜末，蔥花，水淀粉，酒泡枸杞做法1、將西葫蘆洗凈去皮切成片，姜切片，蔥切絲，松子仁、瓜子仁過油炸香待用；2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至油溫三成熱時(shí)下姜片、蔥絲炒香，再放入西葫蘆炒勻，加高湯，再依次放入鹽、雞精，大火炒至西葫蘆變軟時(shí)勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。
瓢瓜炒蛋
簡介 現(xiàn)在是瓢瓜盛產(chǎn)的季節(jié), 縱然瓢瓜清炒就很好吃, 但偶爾也想變換口味, 一系列的瓢瓜料理就要上桌了, 敬請期待~材料瓢瓜 500g,蛋 2顆,蒜頭 6瓣,鹽 10g,干貝粉/雞粉 10g做法蒜拍碎, 打好蛋汁備用, 蛋汁內(nèi)可先放少許鹽及干貝粉調(diào)味, 瓢瓜去皮切片熱油鍋, 將蛋炒至半熟后起鍋, 同鍋續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn)油爆香蒜頭后, 放入瓢瓜及水蓋鍋燜一下較快熟放入鹽及干貝粉調(diào)味, 同時(shí)加入炒蛋拌勻即可起鍋
生瓜也就是菜瓜也叫做羊角瓜，是一種葫蘆科的蔬菜，生瓜比較脆，吃起來味道比較清香，做法也是比較多的，能夠用來炒菜也可以涼拌，或者是用來燉湯，都是不錯(cuò)的選擇，比較簡單的做法就是準(zhǔn)備適量的豬肉切成片，把生瓜切成片，準(zhǔn)備適量的蒜末，就可以用來炒了，味道也是不錯(cuò)的。
生瓜怎么炒好吃
1、生瓜和肉切片、蒜剁碎待用2、油熱后加肉片爆炒，我喜歡炒久點(diǎn)，肉炒得又香又硬，很有嚼頭3、加蒜，蒜炒到略黃出香味，加入生瓜一起炒，看你喜歡吃軟點(diǎn)還是脆點(diǎn)的，軟點(diǎn)的加點(diǎn)水悶一悶，喜歡脆的就炒到熟。4、加適量鹽，味精，出鍋
做法二
食材：基圍蝦150克、生瓜100克、洋蔥100克、胡蘿卜60克、栗米油、鹽、耗油、生粉、砂糖、麻油、雞粉、清水、蒜頭
1、將基圍蝦清洗干凈之后，去殼，加入少許食鹽腌制10分鐘。
2、將耗油、粟米粉、砂糖、雞粉、麻油和清水拌勻。
3、生瓜、胡蘿卜和洋蔥擇洗干凈，切片，蒜頭去衣，剁碎。deal_h3('生瓜胡蘿卜炒蝦仁-美食制作')1、將生瓜片胡蘿卜放到沸水中焯燙一下，待用。
2、將好多放置在火上加熱，倒入適量的油。
3、將蒜末放在鍋中爆香。
4、接著將洋蔥放入，倒入適量的醬油煸炒一會(huì)。
5、最后將生瓜、胡蘿卜倒入，翻炒幾下，倒入茄汁，煸炒。
6、倒入勾好芡汁，煸炒至收汁就可熄火出鍋了。
生瓜的營養(yǎng)
功效具有清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、清暑、益氣等功效，主治煩熱口渴、小便不利、解酒毒、敷瘡療。禁忌人群脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜，女子月經(jīng)來潮期間和有寒性痛經(jīng)者忌食生菜瓜。
云南小瓜是近年來非常流行的一種蔬菜瓜果，它的個(gè)頭不大，但是味道卻非常的香脆，而且和南瓜相比有更多的可使用性，云南小瓜最受歡迎的吃法就是用來制作小炒，這道菜的味道鮮美爽口，適合下飯，下面就來看看云南小瓜怎么炒好吃呢?希望大家能夠了解一下這方面的講解吧。
云南小瓜它富含水分，有潤澤肌膚的作用;同時(shí)它還有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能，不宜生吃，烹調(diào)時(shí)也不能煮得太久。
云南小瓜做法一：
1、云南小瓜洗凈切小片，大蒜頭去皮切粒，肉洗凈切小條。
2、鍋放少許油燒熱，倒入肉滑炒至熟。
3、再倒入云南小瓜、蒜粒一起中火翻炒兩分鐘，調(diào)入少許鹽，再翻炒一分半鐘至熟即可。
4、出鍋，裝盤開吃。
云南小瓜做法二：
1、把云南小瓜清洗干凈。
2、把洗好的小瓜切成片，再切幾條姜絲備用。
3、鍋中放入適量的油燒熱，把姜絲爆香一下。
4、倒入小瓜翻炒。
5、等小瓜稍微變軟，放入適量的鹽、十三香、雞精、醋、白糖、芥末。
6、翻炒均勻就可以出鍋了，酸酸爽爽的，又有芥末的微辣是下飯的好菜，注意不能炒太久，不然味道，賣相都會(huì)打折。
云南小瓜做法三：
1、云南小瓜洗干凈，斜切薄片。
2、取一片胡羅卜(厚度3至4毫米)，以十字刀削花。
3、平底鍋預(yù)熱下油，下剁好的蒜蓉?zé)拖恪?/p>
4、胡蘿卜片比瓜片厚一點(diǎn)，所以先下鍋炒一會(huì)。
5、再下瓜片，半炒半煎狀態(tài)炒熟，下鹽下雞粉。
6、用筷子夾熟瓜片往盤里碼好。
7、中間放上胡蘿卜片。
洋荷屬于姜科植物，就是和老姜一個(gè)類型的，大多生長在陰暗潮濕的環(huán)境，所以一般都是農(nóng)村屋檐的角落處栽培。洋荷長成后成批錐形，主要的功效是清熱下火，它的做法其實(shí)并不多，比較的單調(diào)，就是涼拌和炒著吃，它的味道也比較的奇特，有人喜歡就有人無法適應(yīng)不愛吃。
（1）洋荷一般指陽荷，陽荷又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，屬芭蕉目，姜科植物。陽荷分布四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東；生于林蔭下、溪邊，海拔300-1900米。陽荷是野生蔬菜、經(jīng)受惡劣的環(huán)境磨煉、生命極強(qiáng)，基本上無病蟲害，根本無須使用農(nóng)藥。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，具有較高的藥用價(jià)值。有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價(jià)值?？扇氩?，腌制風(fēng)味獨(dú)佳，也可新鮮小炒。
（2）株高1-1.5米；根莖白色，微有芳香味。葉片披針形或橢圓狀披針形，長25-35厘米，寬3-6厘米，頂端具尾尖，基部漸狹，葉背被極疏柔毛至無毛；葉柄長0.8-1.2厘米；葉舌2裂，膜質(zhì)，長4-7毫米，具褐色條紋?？偦üｉL1-5-2厘米（或有時(shí)更長），被2-3枚鱗片；花序近卵形，苞片紅色，寬卵形或橢圓形，長3.5-5厘米，被疏柔毛；花萼長5厘米，膜質(zhì)；花冠管白色，長4-6厘米，裂片長圓狀披針形，長3-3.5厘米，白色或稍帶黃色，有紫褐色條紋；唇瓣倒卵形，長3厘米，寬2.6厘米，淺紫色，側(cè)裂片長約5毫米；花絲極短，花藥室披針形，長1.5厘米，藥隔附屬體喙?fàn)睿L1.5厘米。蒴果長3.5厘米，熟時(shí)開裂成3瓣，內(nèi)果皮紅色；種子黑色，被白色假種皮?；ㄆ冢?-9月；果期：9-11月。
鮮炒洋荷姜的做法：
（一）洋荷姜?jiǎng)內(nèi)ネ饷娴囊粚樱?已經(jīng)晾干水分備用！
（二）鍋燒熱倒入適量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣
（三）放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻
（四）
起鍋時(shí)放入一勺雞精調(diào)味即可
說到洋瓜，可能很多人不了解，其實(shí)洋瓜就是佛手瓜，它也是一種比較常見的葫蘆科的果實(shí)，吃起來味道特別的鮮美，口感非常的清脆，能可以直接當(dāng)水果吃，也可以當(dāng)成蔬菜來吃，比如說可以像吃炒蔬菜一樣那樣吃，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，經(jīng)常吃一點(diǎn)能夠提高身體的體質(zhì)，在預(yù)防高血壓方面也有很好的作用。
洋瓜的功效與作用
1、提高身體免疫力
佛手瓜中含有大量碳水化合物，還含有豐富維生素與氨基酸平時(shí)人們食用以后能吸收豐富的營養(yǎng)，促進(jìn)體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，也能加快人體代謝，它對維持人體正常免疫功能，提高人體抗病能力，都有很大好處。
2、預(yù)防高血壓
平時(shí)多吃一些佛手瓜，還能預(yù)防高血壓，它含有的微量元素鉀，不但能促進(jìn)鈉鹽排泄，還能擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)，而它含有的其他營養(yǎng)成分則能營養(yǎng)心肌，提高人類心臟功能，增強(qiáng)心肌的收縮能力，它平時(shí)最適合那些患者心血管疾病的人群食用。
3、促進(jìn)智力發(fā)育
佛手瓜是最適合青少年食用的健康食材，這種蔬菜中含有豐富的微量元素硒，它能促進(jìn)腦部發(fā)育也能，提高大腦功能。如果青少年身體內(nèi)微量元素鋅不足，就會(huì)讓他們智力發(fā)育遲緩，記憶力也會(huì)下降，所以平時(shí)愛孩子的家長多給孩子吃些佛手瓜，對孩子智力發(fā)育大有好處，能讓孩子變得越來越聰明。
4、清熱解毒補(bǔ)水美容
佛手瓜是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能清除人體內(nèi)的熱毒，可以減少口舌生瘡和聲音嘶啞以及惡心嘔吐等多種上火癥狀的發(fā)生，另外佛手瓜中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它們能滋養(yǎng)肌膚也能為皮膚補(bǔ)水，經(jīng)常食用能起到明顯美容作用，能讓人們的皮膚變得水嫩而有彈性。
洋鴨是鴨子的一個(gè)品種，它的味道非常的好，肉質(zhì)非常的鮮嫩，洋鴨湯的保健養(yǎng)生功效也非常的好，做法也比較簡單，可以和酸蘿卜在一起制作，所需要的食材比較少，只需要老姜一塊，需要幾?；ń肪湍軌蜃龀雒牢兜难篪啘?，當(dāng)然也可以和薏仁在一起做，具有非常好的除濕的作用，非常適合在夏天的時(shí)候喝。
洋鴨湯怎么煲好吃
制作材料洋鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。制作流程1、將老鴨取出內(nèi)臟后洗凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。注：經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，這里為節(jié)約時(shí)間用高壓鍋煮制。制作要訣1.鴨塊不宜太大，以入口方便為宜；2.煮到鴨肉酥爛為佳。
做法二
制作材料薏仁38克綠豆38克陳皮2片洋鴨1只清水12碗鹽適量制作流程1 、洋鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙。2 、陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。3 、將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。 1、鴨切入開水中焯后用清水洗凈，酸蘿卜切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結(jié)4、將豬油在鍋內(nèi)化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香5、在燉鍋內(nèi)加入淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋因?yàn)榉奖悖?，大火燒開撇去浮沫，轉(zhuǎn)入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。
營養(yǎng)價(jià)值大暑宜食鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調(diào)補(bǔ)，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
洋荷的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，其具體做法也有多種，可以涼拌，可以烤著吃，也可以與多種其他不同的食材一起炒著吃，臘肉也是人們普遍喜愛的一種美食，其營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，臘肉炒洋荷相信這是不少愛好美食朋友不可錯(cuò)過的一道菜，接下來就為朋友們詳細(xì)介紹臘肉炒洋荷的具體做法，以及洋荷的一些功效。
洋荷的功效與作用：
野生洋荷富含各種氨基酸、維生素A、維生素C，鈣、脂肪、胡蘿卜素、膳食纖維等。它不僅口感獨(dú)特，風(fēng)味頗佳，更是是食藥兼?zhèn)?，?jīng)常食用能強(qiáng)身健體，還可治肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、遺精、腎盂腎炎、白帶過多等癥，實(shí)為山野菜之佳品。
做法一
食材清單 臘肉 洋荷 青椒 蔥適量 姜適量 鹽適量 料酒適量 糖適量
烹飪步驟
1/3洗凈洋荷，剝?nèi)ド岳系耐馄
2/3青椒、洋荷、臘肉 切片備用
最后一步
1、蔥姜切絲 2、油熱蔥姜爆香放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油 3、放入青椒洋荷，加糖、鹽、料酒調(diào)味 4、青椒斷生后菜盛盤。
小貼士
圖片上看的的洋荷還是老了一些。應(yīng)該再去掉一些外皮或者切成絲~
做法二
臘肉炒洋荷的正宗做法：
1.洗凈洋荷，剝?nèi)ド岳系耐馄ぁ?/p>
2.青椒、洋荷、臘肉 切片備用。
3.蔥姜切絲，油熱蔥姜爆香放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油，放入青椒洋荷，加糖、鹽、料酒調(diào)味 ，青椒斷生后菜盛盤。
做法三
用料 洋荷 6～8個(gè) 臘肉 約150克 鹽 少許
洋荷炒臘肉的做法
洋荷用鹽水浸泡半小時(shí)并洗凈
臘肉解凍，肥肉和瘦肉分開(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷從中剖刀，平鋪半個(gè)切絲或片
先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后下洋荷翻炒，洋荷可提前用鹽腌一下，臘肉本咸不可再放鹽。
土瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食品，正確食用對身體的好處不可估量，生活中土瓜的吃法有很多種，比如涼拌，要想做的更好吃一些調(diào)料一定要搭配均勻，如果口味重的話可以適當(dāng)加入一些辣椒;另外還可以將土瓜做成發(fā)糕、蔥餅，也可以清炒，口感都非常好。
一、土瓜的食譜
1、發(fā)糕
取面粉1000克，沙葛粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上 青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時(shí)適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色 發(fā)糕，或 紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。
2、蔥餅
將土瓜洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
3、清炒
地瓜適量洗凈，撕開表皮，切成條狀或片狀，鍋熱淋入植物油，傾入地瓜爆炒，加水燜鍋。起鍋前加入鹽即可，也可適量放入白糖。
據(jù) 《本草綱目》、 《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代 《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)?！薄把a(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！?紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和 亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年 習(xí)慣性便秘十分有效。紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高 營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。
二、土瓜的藥用價(jià)值
日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿 、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國費(fèi)城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)---去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
紅薯有抗癌作用，有益于心臟，預(yù)防肺氣腫，抗糖尿病作用。
紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其它膳食加以補(bǔ)充。比如，把牛奶和紅薯同時(shí)食用，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。
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