雞翅根怎么做好吃
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食物的種類比較多，因此對食物選擇上，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，尤其是對一些手術(shù)后的人群，身體都是比較需要，所以可以選擇一些營養(yǎng)價值高的食物，例如雞肉、魚肉多是不錯之選，但是最好以湯為主，利于身體健康發(fā)展，那雞翅根怎么做好吃呢，也是很多人不太了解的。
對雞翅根怎么做好吃呢，這樣的食物在制作上，也是有著一些方式方法，所以對它制作的時候，都是要先了解，這樣在做的時候，才會知道什么樣的做法是最佳之選，利于身體健康發(fā)展。
雞翅根怎么做好吃：
紅燒雞翅根
材料：雞翅根500g 蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
做法：
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)
2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
小訣竅：
炒糖色是這道菜的關(guān)鍵，多多練習(xí)必能得到良好的效果。
通過以上介紹，對雞翅根怎么做好吃呢，都是有著很好的認(rèn)識，所以在選擇的時候，也是可以按照以上的方法進(jìn)行，使得雞翅在口感上，也是會非常獨特，而且制作過程中，對人體健康，也不會有太多損害，可以放心選擇。
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雞翅也就是雞翼，是雞身上最鮮嫩最好吃的部分，一般情況下都把雞翅膀做成小吃或者下酒菜。雞翅膀上面的肉非常的少，皮也是富含豐富的膠質(zhì)。根據(jù)我們對雞翅膀不同需求的選擇，可以分成雞翅尖，雞翅中，雞翅根3部分。雞翅膀?qū)τ趷勖赖呐耘笥延泻芎玫撵n膚功效，還可以讓我們的皮膚增強(qiáng)彈性。那么，雞翅怎么做好吃?
雞翅膀的做法非常多，根據(jù)不同的食材做法也是不一樣的。有利用可樂為輔助材料的可樂雞翅，也有蒜蓉為輔料的蒜蓉蜜糖雞翅，今天就為大家介紹一下蒜蓉蜜糖雞翅的詳細(xì)做法：
蒜蓉蜜糖雞翅
材料
雞翅8-10隻、豉油適量、鹽少許、糖1茶匙、蒜蓉2茶匙、雞粉1茶匙、蜜糖適量
做法
1、先將豉油、鹽、糖、蒜蓉、雞粉攪拌，加入雞翅拌勻，腌制約2小時。
2、把腌好的雞翅放入預(yù)熱180°C烤箱焗10分鐘，反轉(zhuǎn)焗10分鐘。
3、加上適量蜜糖，轉(zhuǎn)220°C焗5分鐘，再反轉(zhuǎn)雞翅，加上蜜糖再焗5分鐘就完成了。
營養(yǎng)價值
雞翅對人們的身體健康好處很多，特別是雞翅里面含有豐富的維生素A。對我們的視力增長和對胎兒的每日營養(yǎng)供求有很好的作用。一般情況下，任何年齡段的朋友都可以吃雞翅，特別是適合老年朋友和兒童，特別是對于痰濕偏重的朋友尤為佳。
雞翅是很多人都喜歡吃的一種食物，對于雞翅的做法，雞翅愛好者能說出許多。今天小編給大家講講雞翅的做法有哪些、紅燒雞翅怎么做以及怎么把雞翅去骨。感興趣的朋友一起看一下吧。
雞翅的做法
孜然蒜香烤雞翅
原料：雞翅、蔥末、姜末、蒜末、生抽、料酒、鹽、糖、蒜蓉辣醬、孜然。
做法
1.將雞翅洗凈并擦干水分，放入在盤中，用叉子在雞翅的表面扎幾下，然后將生抽，料酒，鹽，糖和蔥姜蒜末一起放在碗中攪均，將雞翅放入攪拌均勻后，腌漬至少30分鐘;
2.將腌漬好的雞翅放置在烤網(wǎng)上，均勻地刷上蒜蓉辣醬，并撒上一層孜然，放入預(yù)熱好的烤箱中層，200度，烤約20分鐘即可。
紅燒雞翅
原料：雞翅、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖。
做法
1.雞翅洗凈，瀝干水分，可以劃幾道小口子，姜切片;
2.鍋里放適量食用油，放姜片爆香，之后放雞翅慢煎，煎至雞翅金黃放生抽、老抽、料酒。隨后放適量清水燒開，放入冰糖，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右，大火收汁，待汁液濃稠。
芥花油炸雞翅
原料：雞翅、雞蛋、面粉、面包糠、料酒、鹽、生油、糖、芥花油。
做法
1.雞翅洗凈，用牙簽在雞翅上多戳些小洞，將雞翅放入滾水中焯至7分熟，撈出瀝干;
雞翅是雞身上的部位，做法多種多樣，雞翅非常美味，還能用來做許多新穎的食物，比如雞翅包飯。雞翅包飯是非常有特色的，一般選用糯米，這樣飯的口感也有了保障，做法也比較簡單。
1.先把糯米泡上20分鐘。煮的時候，放一點點水，剃骨?。∠冉o雞翅做操，再用小刀，慢慢剃，非常需要耐心。準(zhǔn)備奧爾良雞翅粉，切好配菜，放鍋里，拌一下！放點油，放點耗油，放點醬，放在烤箱里面，出鍋！
2.雞翅用剪刀在端上骨頭處剪開，再用小刀輔助把兩條骨頭取出來；去骨的雞翅加料酒、黑胡椒粉、鹽拌勻腌制半小時；炒飯一碗，炒飯里包括洋蔥、胡蘿卜、彩椒、香菇；把炒飯用小湯匙塞入雞翅中，塞實一點；雞翅全包好飯擺放烤盤上；烤箱預(yù)熱烤肉功能200度，時間設(shè)定20分鐘，放入雞翅；蜂蜜加1湯匙水調(diào)勻，剩下6-7分鐘時把雞翅拿出來刷上蜂蜜水；放回去再烤5分鐘就可以了。
3.雞翅把骨頭弄掉，用鹽，雞精，姜腌制30分鐘。準(zhǔn)備好米飯，再準(zhǔn)備好香菇，木耳和蔥，鍋中加少量油把，蔥花，香菇，木耳炒一下，盛出待放涼，用引料瓶小口處放炒好的米飯塞入雞翅內(nèi)，適量。放入盤上鍋蒸15分鐘（用烤箱烤也可）蒸后有湯汁，倒入小碗待用，可隨意配青菜，把湯汁澆在青菜上就可以了。
素雞翅是一種比較受歡迎的食物，在中國人的餐桌上，見到素雞翅的幾率也是比較高的。素雞翅不僅有著可口的口感，還有這豐富的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃素雞翅，可以在很大程度上促進(jìn)人體健康。素雞翅的吃法也是有很多種的，比如說干鍋素雞翅、貴妃素雞翅以及蒜香素雞翅等。
一、干鍋素雞翅的做法
1.取素雞翅適量，用開水浸泡1—5分鐘
2.彩椒和青椒各半個，清洗干凈
3.浸泡好的素雞翅撈出用冷水沖投兩遍，擠出水分備用
4.將清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均勻的塊狀；蟹味菇去根洗凈備用
5.炒鍋加熱，倒入適量食用油，將蔥段、蒜片和剪段的干辣椒放入鍋中炒香
6.然后放入素雞翅大火翻炒
7.放入適量生抽、辣椒醬繼續(xù)翻炒
8.翻炒均勻后，將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中
9.加入適量鹽和糖炒勻，如有湯汁大火收汁
10.盛入碗中，秋冬可邊加熱邊食用
二、貴妃素雞翅的做法：
1. 用竹筷兩根分兩次將水面筋卷上竹筷，卷成素腸；
2. 帶竹筷浸入開水中氽熱，取出浸入冷水中，使其凝結(jié)，再抽去竹筷，切成約3.6厘米長的段；
3. 冬筍、竹筍、栗子，分別煮熟；
4. 冬筍切成長4.5厘米粗條，竹筍切菱形片，栗子一開為三，香菇切片；
5. 炒鍋下入花生油，燒到七成熱，即將素腸放入油鍋，炸至外皮收縮撈起瀝油；
6. 冷卻后將筍條塞進(jìn)素腸段中，兩頭露出，不要太松，以免筍條脫落，即成為素雞翅；
7. 炒鍋下油40克，燒到七成熱，放入香菇、竹筍片、栗子煸炒；
8. 加醬油、精鹽、鮮湯400克，同時下味精、姜末、料酒、白糖，再把雞翅鋪在上面，加蓋用濕火燜燒兩三分鐘；
9. 出鍋時先將冬筍等配量濕淀粉勾芡，淋上麻油，均勻地澆在雞翅上便成。
三、蒜香素雞翅的做法
第1步、素雞翅放在清水里充份浸泡至發(fā)軟
第2步、新鮮蒜苗洗凈切碎
第3步、熱鍋入油爆香辣椒
第4步、再倒入素雞翅煸炒，這個過程時間要長一些，加一些生抽慢慢煸炒入味
第5步、再倒入切好的蒜苗
第6步、加入五香粉翻炒入味加入鹽快炒幾下出鍋
第7步、入盤
可樂雞翅這道菜相信大家不會陌生，這是大家都很熟悉的一道菜，因為可樂雞翅吃起來的味道好，而且也比較容易制作，所以說可樂雞翅就成為了很多人都愛吃的家常菜，不過要說具體可樂雞翅如何制作比較好吃，這是大家不清楚的，一起跟著來看看吧。
可樂雞翅怎么做好吃
想要制作出好吃美味的可樂雞翅，首先要給雞翅調(diào)好味才行。在腌漬的時候就需要掌握好方法才行，腌的好不好吃，雞翅夠不夠入味，這些對于可樂雞翅的味道影響都是非常大的，在腌雞翅的時候，通常情況下是需要我們在其中放入八角、姜、蔥、料酒等各種食材的，這些調(diào)味品是可以幫助可樂雞翅入味的，而且在我們腌漬的過程中，這時候需要掌握一個訣竅，腌料需要調(diào)勻，這樣才能夠讓腌料中的每一種成分味道都變得更加均勻。然后把雞翅放入其中，之后需要我們盡量的把腌料在雞翅表面上涂抹均勻，稍微用力的進(jìn)行搓揉也是可以的，在腌的兔子，需要我們重復(fù)涂抹均勻幾次，這樣可以讓可樂雞翅更入味。
在制作可樂雞翅的時候會發(fā)現(xiàn)，炸出來的雞翅外皮會出現(xiàn)膨起來的情況，一般是因為沾裹面糊的時候不均勻?qū)е碌?，也可能是面糊調(diào)的不夠細(xì)致，其中還有氣泡導(dǎo)致的，只需要在調(diào)面糊和給雞翅沾裹面衣的時候，多加留意就可以避免這樣的情況產(chǎn)生。
如果想要讓可樂雞翅擁有金黃的色澤，這時候我們可以選擇含有雞蛋，或者是起士酥炸粉的裹衣。而且如果油溫太高，或者說油炸的時間過長，這時候都會導(dǎo)致可樂雞翅的顏色變深，但是如果油溫過低，或者油炸的時間不足，這時候可樂雞翅的顏色是會偏白的，所以需要把握好。
在選擇制作可樂雞翅的時候，我們只要中翅，這是制作可樂雞翅最佳的選擇，之后準(zhǔn)備好一瓶可樂，適量的鹽和醬油就可以了。首先我們要把雞翅放到煮開的水中，焯上2-3分鐘，這時候雞翅就比較容易熟了，也可以幫助祛除掉腥氣以及過多的油脂?？梢允÷噪缰频牟襟E，因為不想攝入太多的油脂。還是應(yīng)該好好對雞翅進(jìn)行腌制，在腌制的時候，需要我們用刀在雞翅上劃上幾個口子，然后用姜片擦抹雞翅，之后再放入鹽和料酒中，腌制20分鐘左右就可以了。在鍋中加入少許油，燒熱之后用慢火，把雞翅放進(jìn)去翻動，等到雞翅表面變成金黃色的時候，這時候就倒入可樂，再加上少許鹽和醬油，蓋鍋收汁就可以吃了。
可樂雞翅怎么收汁
制作可樂雞翅的時候是需要收汁的，這時候我們可以用中火，讓可樂雞翅慢慢的煮爛，自然的收汁就是最佳的方法，不需要用大火。
可樂雞翅怎么去除血沫
在制作可樂雞翅的時候會發(fā)現(xiàn)，雞翅上往往是有血沫存在的，我們可以給雞翅上劃幾刀，然后開始腌制，可以抹上鹽、五香粉、辣椒粉、孜然粉以及叉燒醬，腌制1個小時，然后選擇放入160度預(yù)熱好的烤箱中，在烤盤上需要鋪上錫箔紙，刷上一層油，用160度烤20分鐘之后就可以翻面，繼續(xù)烤10分鐘。吃的時候可以發(fā)現(xiàn)雞翅完全熟了，而且也不會有血沫存在。
所以說制作可樂雞翅的時候，雞翅需要事先煮開，然后進(jìn)行腌制，這樣用是可以幫助去血沫的。
可樂雞翅有營養(yǎng)嗎
可樂雞翅吃起來的味道的確是非常好吃的，但是因為可樂是用二氧化碳、砂糖、磷酸以及咖啡因組成的，大家都知道這些東西對我們?nèi)梭w來說，大部分都是會有一定危害存在的。所以說吃可樂雞翅的時候雖然味道不錯，但是食用價值并不是很高，不過雞翅本身營養(yǎng)豐富，所以說我們適量的去吃還是對健康有好處的，其中的蛋白質(zhì)特別豐富，對增強(qiáng)身體免疫力是有好處的，所以說在平時我們也是可以適量吃一些可樂雞翅的，不過一定不能吃的太多，否則會影響健康。
上面給大家介紹了有關(guān)可樂雞翅的情況，可以發(fā)現(xiàn)可樂雞翅這道菜在烹飪的時候方法是比較多的，上面介紹了有關(guān)可樂雞翅的情況，大家學(xué)會了之后完全可以在家里制作可樂雞翅吃，是非常美味可口的一道家常菜，很推薦大家學(xué)會可樂雞翅的做法。
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