油炸紅薯片怎么做好吃？
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紅薯被人們稱為長(zhǎng)壽食品，是值得大家多吃的食物，比如紅薯含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)以及果膠，另外含有豐富的礦物質(zhì)元素，吃紅薯可以預(yù)防出現(xiàn)糖尿病，還具有減肥的作用等等，但這一切的前提是吃紅薯的方法要正確，現(xiàn)在有的人喜歡吃油炸紅薯片，那么油炸紅薯片該怎么做才好吃呢？
第一、油炸紅薯片
原料：
紅薯、蜂蜜水、油
做法：
1、選擇好品種的紅薯，黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、將薯塊切成0.5CM厚的圓形薄片，并放在陽(yáng)光下曬1-2小時(shí)左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘；
4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內(nèi)，以慢火炸到七成熟時(shí)，再加以大火炸至金黃色撈起。
第二、油炸紅薯片做法和步驟
1
將紅薯削皮，切成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形薄片，并放在陽(yáng)光下曬1小時(shí)至2小時(shí)；
2
將曬過(guò)的紅薯片，放在濃度為10%的蜂蜜水中浸泡30分鐘；
3
將浸泡好的紅薯片瀝干，放入五成熱的油鍋內(nèi)，用小火炸到七成熟時(shí)，再加大火炸至金黃色撈出。
4
小貼士：紅薯最好選擇一種叫黃大頭的黃皮紅心紅薯，這樣炸出的紅薯片最好吃。此外，油炸紅薯片一次不宜多吃，以免上火。保存油炸紅薯片時(shí)，可用塑料袋封存起來(lái)，以免返潮。
第三、炸紅薯片/更多做法
1.紅薯洗凈
2.去皮
3.切半，切薄片，越薄越好
4.鍋中加油最好是沒(méi)味的玉米油
5.油燒到八成熱就可以一片片放入紅薯片
6.一遍炸的色變淺翻過(guò)來(lái)繼續(xù)炸
7.炸的薯片彎曲就可以出鍋了
第四、炸干紅薯片
1.備干紅薯片，
2.用剪刀剪塊，
3.油燒熱下入剪好的紅薯片，
4.小火油炸，
5.翻動(dòng)，
6.炸香脆，
7.瀝油即可。
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相信大家肯定都吃過(guò)紅薯吧，紅薯我們也叫做是地瓜或者叫做是白薯，紅薯不但可以食用而且食用價(jià)值是非常高的，紅薯有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以紅薯深受人們的喜愛(ài)，紅薯有非常好的美容，減肥功效，經(jīng)常吃紅薯有益于我們的心臟并且可以起到預(yù)防癌癥的功效。
紅薯有多種吃法，我們可以采用紅薯做出各種各樣的菜肴來(lái)，我們可以用紅薯做成紅薯燒餅，紅薯丁湯，紅薯發(fā)糕等，我們一起看看下文關(guān)于紅薯怎么吃的介紹。
紅薯發(fā)糕
取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開(kāi)水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時(shí)適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。
紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅
用發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可。
紅薯丁湯
紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒后，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
油炸薯?xiàng)l
將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯?xiàng)l，再入沸水內(nèi)燙1分鐘，瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右，待薯?xiàng)l浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅即送冰箱冷凍，經(jīng)冷凍處理便得到速凍油炸薯?xiàng)l，脆嫩爽口，清香黼閏。
紅薯雞蛋飯
大米、紅薯250克、雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內(nèi)，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內(nèi)加入少許精鹽，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒成塊，后將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用。
上文我們介紹了什么是紅薯，我們知道紅薯也被叫做是地瓜或者叫做是白薯，紅薯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃紅薯可以帶給我們很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅薯有多種做法，上文詳細(xì)介紹了紅薯應(yīng)該怎么做才好吃。
吃過(guò)烤面筋的我們，可以換一換其他的口味，油炸面筋的味道也是非常棒的，在制作的時(shí)候，首先需要先把面筋洗干凈，然后再放上調(diào)料腌制一下，等腌制好后就可以進(jìn)行油炸，油炸面筋是屬于外酥里嫩的，但烤面筋會(huì)有一種濃郁的燒烤香氣，兩種的口感是不一樣的。
油面筋制法
1.打糊頭
在50公斤面粉中陸續(xù)加水30～35公斤調(diào)和攪拌，攪拌時(shí)間約25分鐘，夏短冬長(zhǎng)，然后靜置4～8分鐘，待到糊頭起泡，面筋即已凝集。
2.洗面筋
清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最后取得面筋(洗下的水經(jīng)沉淀后可提取淀粉)。
3.揉漿
先在50公斤的面筋內(nèi)加0.75～1公斤食鹽，再把面筋剪成0.5公斤左右的小塊，放人盛有清水的缸內(nèi)， 人工攪拌， 洗出殘余淀粉白漿，
連續(xù)換水?dāng)嚢柚钡剿兦鍨橹埂?/p>
4.攤晾
把已揉清漿水的面筋剪成150克重的小片，攤晾在竹匾上淋水1小時(shí)后用干毛巾在攤晾的面筋上掀壓吸取水分，直到面筋不粘手為止。
5.打漿
把面筋剪成50～100克重的小塊，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋塊拉長(zhǎng)，拉長(zhǎng)的方法是：一頭用手抓住，一頭往桌面上摔打，直到面筋中見(jiàn)不到面粉為止。
6.摘坯
把面筋搞成小球形狀，每50克面筋摘13～14個(gè)坯。
7.油榨
當(dāng)油溫達(dá)到120℃時(shí)，將面筋坯子慢慢放人油鍋中，待面筋發(fā)泡，表皮變硬，沒(méi)有生面筋時(shí)即可。 油面筋燒菜最好吃的，還是塞肉。
金針面筋
材料：黃花菜20克、油面筋80克調(diào)味料：醬油3大匙、糖1大匙、清水3大匙作法：
1.黃花菜用水泡軟，擇除根部硬結(jié)，然后每根黃花菜打結(jié)。
2.油面筋用熱水泡軟，撈出備用。
3.用2大匙油先炒黃花菜，再放入油面筋炒勻后加入所有調(diào)味料燒開(kāi)，改小火燒入味。
4.湯汁將收干時(shí)，勾芡，炒勻即盛出。重點(diǎn)提示：
1.黃花菜不要泡太久，以免打結(jié)時(shí)折斷。
2.黃花菜打結(jié)再燒，可以防止燒煮時(shí)散開(kāi)。
3.油面筋用熱水泡，比較筋道，而且不會(huì)因漲開(kāi)而松軟。
大家應(yīng)該經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)咸魚(yú)這個(gè)詞，咸魚(yú)在日?？谡Z(yǔ)中代表一種不太好的意思，但是在食物上咸魚(yú)的味道又是非常好的。制作咸魚(yú)的主要原料就是帶魚(yú)，帶魚(yú)作為一種海產(chǎn)品，海洋中帶魚(yú)有非常豐富的品種與數(shù)量。所以帶魚(yú)也是市面上常見(jiàn)的海產(chǎn)品，做帶魚(yú)的方式多種多樣，油炸帶魚(yú)如何制作才會(huì)更好吃?
一、怎樣炸帶魚(yú)好吃
1、準(zhǔn)備好主要材料，帶魚(yú)和雞蛋清。之后帶魚(yú)洗干凈，切斷拿去腌。在腌制帶魚(yú)前，需要先涂一層鹽，記得不要涂得太多了，其實(shí)這樣的做法也是為了帶魚(yú)到時(shí)候很好的入味，腌制半個(gè)小時(shí)即可。
2、腌制好了以后，用雞蛋清把帶魚(yú)裹上，這樣是為了在炸的時(shí)候不會(huì)黏鍋，因?yàn)橹挥须u蛋清在遇到高溫的油不會(huì)馬上焦掉，在炸的時(shí)候就可以把魚(yú)和鍋給分開(kāi)，也會(huì)黏鍋，如果不這樣做，帶魚(yú)黏鍋后，只要稍微翻過(guò)就會(huì)碎了。
3、炸帶魚(yú)的時(shí)候，首先放少許的植物油到鍋中，開(kāi)始火可以開(kāi)大一點(diǎn)，燈燒開(kāi)以后在接著燒一分鐘，之后把提前用雞蛋清裹好的帶魚(yú)用夾的，一塊一塊的放入鍋種，這樣帶魚(yú)只要接觸到熱油很快就會(huì)熟的，所以要注意火候，以及不停的翻轉(zhuǎn)。
二、女人常吃帶魚(yú)有什么好處
1、提高智力
經(jīng)常吃帶魚(yú)是可以提高人的智力，包括小孩，如果多吃帶魚(yú)都可以有效的幫助提高智力。
2、補(bǔ)益五臟
帶魚(yú)具有補(bǔ)益五臟的功效，所以帶魚(yú)經(jīng)常吃，可以說(shuō)是好處多多的。
3、抗癌
在帶魚(yú)的魚(yú)鱗中能夠提取出6種硫代鳥(niǎo)嘌呤物質(zhì)，這種物質(zhì)是可以對(duì)抗癌，而且很有奇效。
4、預(yù)防老年癡呆
上面我們說(shuō)到女人可以，小孩可以，當(dāng)然老人也可以吃的，多吃帶魚(yú)可以幫助老年人延緩大腦的萎縮，起到預(yù)防老年癡呆。
5、美容
多吃帶魚(yú)還能夠讓我們的肌膚變得更光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
6、有助胎兒發(fā)育
女性懷孕的時(shí)候也可以多吃帶魚(yú)，多吃帶魚(yú)，也可以幫助腹中胎兒的腦組織發(fā)育。
7、新陳代謝促進(jìn)
帶魚(yú)中還有含有碘元素，除具有維持甲狀腺功能以外，還具有促進(jìn)機(jī)人體的新陳代謝作用。
小編總結(jié)：那上文內(nèi)容關(guān)于介紹怎樣炸帶魚(yú)好吃和女人常吃帶魚(yú)有什么好處，小編就說(shuō)到這里了，希望可以提供有需要的朋友們一些幫助。關(guān)于怎樣炸帶魚(yú)好吃?建議大家可以回家自己試著做做，這樣也會(huì)更家印象更深刻。
腰果是常見(jiàn)的堅(jiān)果之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)腎的功效，腰果的用量一定不能過(guò)度，避免上火。油炸腰果是腰果的一種吃法，也是最簡(jiǎn)單的做法之一，做出來(lái)比較方便，口感刷酥脆，可以用作零食食用。
1.準(zhǔn)備食材, 200g左右的生腰果。在油鍋里放入食用油，油可以放多一些。待油五分熱后，將腰果倒入鍋中改用小火油炸，大火很容易糊鍋。在油炸腰果期間，用鏟子不斷地翻炒腰果，否則容易炸糊。同時(shí)，也要不時(shí)地觀察腰果的顏色，待其雙面泛黃時(shí)，就可以關(guān)火了。這時(shí)，不要急著將腰果裝盤(pán)，可以讓腰果在高溫的油鍋里繼續(xù)炸個(gè)三分鐘左右。最后，將腰果瀝出油，放入盤(pán)中，撒上少量的食鹽，待冷卻后，香香脆脆的腰果就可以開(kāi)吃了。
2.取適量腰果，在鍋里倒入香油，再倒入腰果油剛剛可以把腰果淹過(guò)即刻。此時(shí)再開(kāi)火中火即可。注意放入腰果的時(shí)候一定有冷鍋，冷油哦！不停的翻炒。待鍋里開(kāi)始冒泡泡的時(shí)候改成小火。繼續(xù)不停翻炒。直到腰果變成金黃色就可出鍋了！炒腰果的時(shí)候油和鍋都要是冷的時(shí)候就把腰果放進(jìn)去了，之后要不停的翻炒，不要停，這樣受熱才均勻。才不會(huì)變成有的熟，有的確還是生的了！
3.腰果洗凈晾干；鍋先大火加熱燒干水分；倒入油之后等著微微冒泡，冒泡的油溫正好下入腰果，一定要沒(méi)有水的時(shí)候不然會(huì)燙到自己，然后轉(zhuǎn)最小火慢炸翻漏勺；等到微微有點(diǎn)變黃就立刻撈出來(lái)，放半涼；撒上適量的砂糖，想吃咸的可以加椒鹽；撒完砂糖搖晃均勻，涼一點(diǎn)就可以吃了，如果不立刻吃最好裝入密封袋里。
紅薯對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都不陌生。我們都會(huì)經(jīng)常的吃到紅薯。不論是蒸著吃還是用來(lái)涮火鍋，甚至是薯?xiàng)l，薯片等等。紅薯味道甜甜的，而且還有利于人的血壓，所以多吃紅薯是百利而無(wú)一害的。事實(shí)上，紅薯梗也可以用來(lái)制作美食。接下來(lái)我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下紅薯梗怎么做好吃吧。
涼拌紅薯梗
材料
紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油
做法1.紅薯梗去葉切成段；大蒜搗碎加鹽、香醋、香油制成調(diào)料汁；辣椒切絲。
2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開(kāi)水浸涼
3.紅薯梗用調(diào)料汁拌勻裝盤(pán)，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可
清炒手撕紅薯梗
紅薯，一直以來(lái)被很多人喜愛(ài)，超級(jí)綠色食物……
這道清炒手撕紅薯梗，做法很簡(jiǎn)單：
材料
紅薯梗子，蒜片，紅椒圈，豆豉，鹽
做法1.將紅薯梗子摘下來(lái)，撕去外皮，摘成2厘米左右的段；
2.加蒜片.紅椒圈.豆豉一起炒至斷生；
3.調(diào)鹽味就OK了～
紅薯梗炒肉絲
材料
豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，淀粉，淀粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜
做法1.豬肉切肉絲，用蛋清、淀粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲
2.肉絲放油鍋劃油
3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生
4.放入肉絲、紅椒絲及調(diào)料，翻炒均勻
紅薯梗被營(yíng)養(yǎng)界推薦為純天然健康蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和大量的粗纖維，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，通便排毒，有益人體減肥的作用。增強(qiáng)免疫能力，和枸杞一道都有保護(hù)視力明目的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
果腹，再之美容、助消化，每1000克紅薯梗中含蛋白質(zhì)2.3克，碳水化合物29克，膳食纖維1.7克，鈣32毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素1.31毫克，它是純天然的美味食品。
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