荊菜的做法步驟是什么？
女性養(yǎng)生菜是什么菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“荊菜的做法步驟是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
荊菜這種植物在生活中并不常見，相比之下，荊菜在河南的東部地區(qū)比較多一些，人們?cè)诔詻雒鏃l的時(shí)候，喜歡放入一些荊菜，這樣吃起來味道會(huì)非常鮮美，荊菜就像大家熟知的聯(lián)盟一樣，會(huì)給人清新怡神的感覺，實(shí)際上，荊菜可以當(dāng)成蔬菜來吃，下面介紹制作方法。
荊菜的做法：
1.荊芥一把，擇洗干凈，建議用鹽水泡一下，便于清洗葉子上的沙土。瀝干水分備用，蒜拍碎，花椒油可以在鍋里加熱一下更好！
2.沙拉盆里，加入熱好的花椒油、放蒜末、鹽、糖、醋、美極鮮醬油調(diào)勻，再放入荊芥拌勻，裝盤即可！
荊芥，也稱假蘇、姜芥、荊菜。屬唇形科一年生草本植物，有強(qiáng)烈香氣。中原一帶很早就有食用荊芥的習(xí)慣，《唐本草》始收入菜部；宋代蘇頌《本草圖經(jīng)》記載其“辛香可啖，人取作生菜”。元代《飲膳正要》有藥膳“荊芥粥”；明代王圻《三才圖會(huì)》指出其“生漢川澤，今處處有。初生生香可啖，人取作生菜”；《野菜贊》特別提到“荊芥苗炸作蔬……”
荊芥中含揮發(fā)油1.8%，成分是右旋薄荷酮、消旋薄荷酮等，這是荊芥香氣的主要來源。中醫(yī)認(rèn)為荊芥味辛，性溫，入肺、肝經(jīng)，具有發(fā)表、祛風(fēng)、理血功效，可用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、中風(fēng)口噤、吐血、衄血（鼻出血）、便血；崩漏、產(chǎn)后血暈等癥。
河南人不但喜歡食用荊芥，還愛用荊芥達(dá)比喻，比如說某人見過大世面，就會(huì)說“這人可以，吃過大盤荊芥”。吃過大盤荊芥的人很多，不一定都有過輝煌的經(jīng)歷，但有過輝煌的經(jīng)歷、見過大世面的人，一定會(huì)說他“吃過大盤荊芥”。再比如某人辦事情不順，經(jīng)常碰壁，就會(huì)自嘲的說“MD，真倒霉，不吃荊芥盡荊芥”……
河南人食用荊芥，生食常見的有荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等。用荊芥切碎，加綠豆面、雞蛋及調(diào)料和成面糊，烙成煎餅（也叫荊芥托兒），作主食配粥或者湯羹也很好；用荊芥做餡料包餃子、肉（素）餅也是常食之物。荊芥也可以作調(diào)料，湯羹中放幾片荊芥葉子可增加湯的香氣，紅燒或燉動(dòng)物性原料時(shí)放荊芥可起到去醒的效果，在河南無論城鄉(xiāng)，夏天吃涼拌面時(shí)有三種調(diào)料少不了：蒜汁、黃瓜絲和荊芥。
荊芥通常情況下都是用來涼拌的。如荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等
荊芥拌黃瓜的做法：
食材
主料：荊芥30g黃瓜2根輔料：辣椒油適量鹽適量生抽2g白糖粉2g香醋20g大蒜5g
步驟：
1、把黃瓜洗凈，去皮，用刀拍幾下
2、再切成斜段
3、把荊芥洗凈，去桿，洗凈
4、把大蒜用搗蒜器搗成泥，用大蒜泥、白糖粉、醋、生抽、純凈水調(diào)成味汁
5、把調(diào)味汁倒入黃瓜上面拌均勻
6、再加辣椒油拌均勻
7、撒上荊芥葉子拌均勻即可
小貼士
1.涼拌黃瓜要拍，拍黃瓜要比比那純粹的切味道好。
2.荊芥還可以單獨(dú)涼拌吃，或者下面條也一樣的美味。
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成都是美食非常豐富的城市，比如成都冒菜就非常有名，做這道菜需要準(zhǔn)備肉類、海鮮、豆制品等食材，另外需要加入菌菇類，制作的過程很簡單，這道美食吃起來又香又辣，非常適合南方人的口味，下面介紹成都冒菜的制作步驟。
一、材料
木耳和火鍋粉、豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽
二、做法
1.準(zhǔn)備炒料：黑豆鼓先切細(xì)，蒜剁爛
2.鍋中放油，炒先豆瓣
3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，繼續(xù)炒香
4.加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的鹵料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開后，小火20分鐘
5.木耳和火鍋粉提前泡軟
6.豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽各種菜料洗好、切小塊
7.將菜放入熬好的湯底中
8.視菜量，大火5—10分鐘，就可以了
9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細(xì)，香菜切段
10.把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
三、小訣竅
1、冒的菜，當(dāng)然是可以隨喜好選。除了上述的菜品外，海帶、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黃瓜、金針菇等等等；
2、湯底可不是一次性的，可多次使用，不過次數(shù)也不宜過多，三次左右是沒有問題的。
中國的美食文化是非常豐富的，再加上中國的地域面積非常廣，每個(gè)地方都有當(dāng)?shù)胤浅Ｓ刑厣拿朗?，比如到過廣州地區(qū)的人，就會(huì)知道花開富貴這道美食，這道美食色香味俱全，是標(biāo)準(zhǔn)的粵菜，吃過的人都非常喜歡，下面就教大家做這道菜的詳細(xì)步驟。
花開富貴菜的做法：
1.
蝦開背去蝦線，剪去蝦槍蝦須，用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋
2.
粉絲提前泡軟，大蒜剁蓉。彩椒切小粒。
3.
炒鍋，適量油，下入一半的蒜蓉，2分鐘左右爆金黃。
4.
跟另一半混合，加入彩椒。蒸魚豉油，一點(diǎn)點(diǎn)糖，適量鹽。攪勻
5.
舀適量拌好的蒜泥把粉絲拌一下。
6.
取一半粉絲平鋪在盤子上，另一半團(tuán)成一個(gè)球擺在中間
7.
把所有的蝦，擺在盤子上，蝦頭靠在粉絲團(tuán)上面。剩下的蒜泥舀到蝦上面
8.
蒸鍋，水開后，上火蒸6分鐘左右。灑蔥花，淋適量熱油
花開富貴
材料
西蘭花700克，墨魚膠200克，白果10克，火龍果、橙子、鹽、雞精、湯、淀粉、色拉油、蔥姜汁各適量
做法
1、西蘭花洗凈，改刀成小朵備用。
2、將調(diào)好味的墨魚膠釀入西蘭花中，點(diǎn)綴白果，擺入盤中成花束形，蒸制。
3、火龍果、橙子改刀成片，圍擺入盤中即成。
創(chuàng)新說明
此菜將常用的圍邊蔬菜作為主料成菜，釀嵌葷料，低脂肪，更健康。
花開富貴的做法：
11.新鮮蝦買回來剝干凈外殼，去頭尾
22.用牙簽挑去蝦線
33.再洗干凈瀝干水
44.胡蘿卜切碎，放一些到蝦上，另留一些備用
55.把蝦和胡蘿卜一起放到攪拌機(jī)里攪碎
66.若攪得不夠碎，可再用刀剁一下
77.用電動(dòng)打蛋器攪拌上勁，大概攪得比較粘稠就可以了（沒打蛋器的可用勺子攪，然后用力摔打蝦泥，讓其變成Q彈的蝦膠）
88.調(diào)上油、食鹽、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、生粉一齊拌勻，靜待一會(huì)兒
99.剩下的那些胡蘿卜碎也攪拌成汁，調(diào)上生粉、小許醬油和鹽拌勻
1010.鮮花菇洗凈，剪去根蒂
1111.把調(diào)好的蝦膠填進(jìn)花菇里，稍微抹平一下肉餡
1212.熱鍋，多下點(diǎn)油，把肉餡那面朝下用中小火去煎
1313.幾分鐘后，慢慢鏟動(dòng)花菇，把它翻個(gè)面再煎煎
1414.然后再把花菇翻過來，蓋上鍋蓋兩三分鐘左右
1515.把剛才調(diào)好的胡蘿卜汁，倒在花菇上勾茨，收汁剩1/3就可以了。
1616.準(zhǔn)備兩根韭菜花，和兩三瓣西蘭花，用來做花蕊和花莖。
1717.放到鍋里用水焯熟（鍋里放小許鹽和幾滴油）。
1818.然后撈起，擺盤，最后把鍋里的茨汁澆到花菇肉上，便可以開動(dòng)了。
?娃娃菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見的一種小蔬菜，它的外表像是小白菜呀，多吃一些蔬菜，對(duì)我們的身體有很大的幫助，娃娃菜通常和粉絲放在一起做，所以我們會(huì)習(xí)慣性地稱作為娃娃菜粉絲，下面我們就來介紹一下，這種菜的制作方法吧。
?1. 娃娃菜洗凈瀝干水，把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鐘，然后切成兩段
?2. 把粉絲鋪入碗底，然后把娃娃菜碼在粉絲上
?3. 燒熱鍋內(nèi)少許底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者雞湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開后，熄火盛入碗內(nèi)
?4. 燒開鍋內(nèi)的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘。娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時(shí)間不宜長，尤其是煮湯的時(shí)間要控制好，否則會(huì)煮得軟爛又不好吃
?5. 最后往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鐘，便可上桌。娃娃菜經(jīng)清蒸后，容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道，起鍋后淋入少許醬油調(diào)味便可。
?以上就是娃娃菜粉絲的做法步驟，主要分為五個(gè)步驟，當(dāng)然最主要的是才就是娃娃菜和粉絲，大家不必要的擔(dān)心，只要按照以上的步驟，就一定可以制作出美味的娃娃菜粉絲的。平時(shí)多吃一些蔬菜，對(duì)我們的身體會(huì)有很大的幫助，尤其是娃娃菜，價(jià)格低廉，是很好的一種蔬菜。
或許很多人沒有吃過槐花蒸菜，這是中國民間非常流行的一道普通菜，特別適合在春天的時(shí)候吃，那些出現(xiàn)高血壓的人，平時(shí)經(jīng)常不知道吃什么好，槐花蒸菜就是廣大高血壓人群非常好的菜品，另外吃這道菜還具有清肝火等作用，下面介紹詳細(xì)制作方法。
槐花蒸菜的做法：
采摘新鮮的洋槐花
洗凈瀝干水
晾干的洋槐花用香油拌一下
拌好的洋槐花加入鹽、面粉，攪拌均勻，使洋槐花攪拌以后依然成粒狀即可。
水燒開以后，在鍋屜上放洗濕的布，蒸十分鐘左右
蒸好后加入蒜泥、鹽、味精、雞精，拌均勻即可
槐花蒸菜/更多做法
1.冰箱里取出來的新鮮槐花，首先解凍
22.然后把槐花上的多余的莖葉去掉，洗干凈，控干水分
33.然后把槐花放到一個(gè)大點(diǎn)的盆中，加上適量的五香粉調(diào)味
44.加上適量的鹽調(diào)味
55.在加上適量的面粉
66.用筷子把面粉和槐花均勻的攪拌起來，使每個(gè)槐花上均勻的都沾上面粉
77.取蒸鍋，把拌了面粉的槐花上鍋蒸10分鐘
88.在準(zhǔn)備調(diào)料，小蔥和大蒜
99.首先把大蒜用搗蒜器搗成蒜泥
1010.在加入切碎的小蔥
1111.加上自制的油潑辣子
1212.加上適量的花椒粉
1313.加上適量的鹽調(diào)味
1414.最后燒點(diǎn)花生油，澆在上面
1515.加上適量的醋調(diào)味
1616.加上適量的香油提味
1717.槐花菜蒸熟了，盛碗中
1818.澆上剛才調(diào)制的調(diào)料湯，攪拌起來，味道美極了。
操作步驟：
1、洋槐花擇干凈，去除梗葉，只留花。清水洗凈，控干水分。
2、用干面粉、十三香、少許食用油，將控干水分的洋槐花拌勻。
3、將拌好的洋槐花放入涼水蒸鍋，蒸20-25分鐘左右。
4、蒸的時(shí)候，盡量避免蒸鍋漏氣，這樣蒸的效果更佳。
5、開火蒸的同時(shí)，將大蒜剝好并和少許鹽一并搗碎，加水和少許香油做成蒜汁。
6、20分鐘后，將蒸好的蒸菜倒出，這時(shí)蒸過的洋槐花成一團(tuán)。
7、用筷子將成團(tuán)的洋槐花蒸菜打散、拌開。
8、將調(diào)好的蒜汁倒入，繼續(xù)攪拌均勻。
9、美味的洋槐花蒸菜做好了。
小碗里的是給小朋友準(zhǔn)備的。在打散拌開之后，取一些放在小碗里，放入鹽和香油，攪拌均勻即可。沒有蒜的辛辣，只有洋槐花的撲鼻香甜氣。
娃娃菜這種蔬菜在不同的地方有不同的稱呼，在很多地方，娃娃菜就是人們熟知的微型大白菜，據(jù)介紹，這種白菜最初是從日本引進(jìn)來的，現(xiàn)在在全國各地都有種植，已經(jīng)成為了一種很普通的蔬菜，吃娃娃菜可以補(bǔ)充維生素a以及b族維生素等等，下面教大家做清蒸娃娃菜來吃的方法。
清蒸娃娃菜的家常做法：
1.扇貝用溫水浸泡片刻
2.準(zhǔn)備兩顆娃娃菜
3.將娃娃菜切成4塊
4.用水煮熟撈出過冷水
清蒸娃娃菜/更多做法
11.娃娃菜備用
22.娃娃菜洗凈備用
33.將娃娃菜反碼放在碗中（盤子夠大的話直接放盤中最好，因?yàn)槿硕喾挪幌滤杂昧舜笸雭碚舻模?/p>
44.另拿一碗或盤加入鹽
55.加入少許糖
66.加入少許生抽
77.加入少許油
88.將做好的汁澆在娃娃菜上
99.上籠蒸制
1010.蓋上蓋子蒸5分鐘即可（要根據(jù)菜多少來定時(shí)間）
1111.蒸好了端出來準(zhǔn)備擺盤
1212.將蒸好的菜一一碼放在盤中
1313.碼好后將湯澆上即可
1414.為了好看在上面撒了些蒜苗
1515.清爽可口
1616.喜愛的一款菜肴
蒜茸蒸娃娃菜
材料
主料：娃娃菜一顆，冷水泡好的粉絲適量
調(diào)料：大蒜一頭，蒸魚豉油適量，清水適量，胡椒粉和香油少許
做法
1、大蒜去皮切細(xì)茸，用熱油澆一下激發(fā)出香氣調(diào)勻制成蒜油備用，蒸魚豉油加適量
2、清水在鍋中燒開，放少許胡椒粉和香油，汁就做好了
3、娃娃菜從中間豎切一刀，每半再分別切兩刀，變成六條
4、泡好的粉絲墊底，把娃娃菜碼上邊，用小勺子把蒜油均勻澆在娃娃菜上，待蒸鍋開鍋后放進(jìn)去中大火蒸十至十五分鐘取出，倒入做好的汁就可以了
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
材料
娃娃菜1棵、粉絲1小把、大蒜1頭、小蔥2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少許、油20ml、香油5ml、涼開水約60ml
做法
1、粉絲用冷水泡發(fā)，娃娃菜洗凈豎切成兩半，每半分別切成6小瓣，小蔥切碎，大蒜去皮切成碎末，
2、鍋燒熱倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黃色；
3、將炸好的蒜蓉連同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和鹽攪勻成金銀蒜蓉汁；
4、涼開水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少許鹽調(diào)勻成調(diào)味汁；
5、泡軟的粉絲瀝去水分，在中間剪短（稍短一點(diǎn)好夾）放在盤子里墊底，娃娃菜放在粉絲上再把蒜蓉澆在白菜上，入蒸鍋大火蒸約8分鐘，取出淋上調(diào)味汁，撒上蔥花即可。
在平時(shí)生活中，人們會(huì)吃各種各樣的面食，這其中就包括蓋面，所謂的蓋面，就是把面條放在下面，然后在上面蓋上一些蔬菜，很顯然，菜蓋面是非常健康的，而且能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充足夠的能量，如果喜歡自己在家里做菜蓋面的話，可以學(xué)習(xí)下列幾種做法。
菜蓋面的家常做法：
材料
面條，小白菜，青椒，雞蛋，火腿腸，蔥，姜，油，鹽
做法
1、把小白菜、請(qǐng)教、蔥姜洗干凈，切好備用。
2、鍋里放少許油，油熱后打入雞蛋炒至結(jié)塊，撈出。
3、鍋中再放少許油，放蔥花和姜絲熗鍋，放青菜煸炒，調(diào)入適量鹽。
4、待快熟時(shí)放入火腿和炒熟的雞蛋。
5、另起鍋燒水，水開后放入面條，煮熟后撈出。
6、然后把炒熟的菜直接盛入面碗中，拌勻后盡情享用吧！根據(jù)自己口味放辣椒醬啥的都可以。
家常土豆絲蓋面的做法步驟：
1.土豆切絲，放在水里泡一下，去除多余淀粉，口感會(huì)脆一些
2.五花肉，洋蔥，青椒均切絲狀，姜蒜少許切碎，喜歡辣的朋友可以多放些辣椒
3.鍋燒熱，倒入食用油適量，姜蒜末倒入煸香，放入肉絲，翻炒至變色（火不要太大），加入適量老抽（個(gè)人喜好，也可以不放，做菜喜歡放醬油），上色后倒入土豆絲，翻炒至七成熟，加入鹽適量，雞精調(diào)味，倒入洋蔥絲青椒絲，加入適量高湯（沒有高湯的可以加開水，不要太多，夠拌面就行）大火收汁至湯汁適量。
4.面條適量煮熟，過溫水（防止太黏）裝入盤中
家常土豆絲蓋面的做法圖解55.把炒好的菜取適量湯汁（根據(jù)個(gè)人口味）淋于面上，再倒上菜攪拌均勻即可。
紅豆菜蓋面的做法步驟：
1.把菜清洗干凈，豆腐切小塊，西紅柿切塊，青菜切段，辣椒切小段
2.鍋內(nèi)倒少許油加熱，放入辣椒炒出辣味，倒入豆腐塊翻炒一會(huì)，再放入西紅柿翻炒，這時(shí)鍋內(nèi)可加少許水把西紅柿炒出汁，放入青菜翻炒，放入適量五香粉，花椒粉和鹽，翻炒一會(huì)，出鍋時(shí)放入雞精即可
3.鍋內(nèi)燒水，水燒開后放入面條（買的是現(xiàn)壓的濕面，吃起來口感很好比較鮮）面條煮好后盛入盤中，蓋上剛剛炒好的菜即可，一道美味又清爽的蓋面就好了。
秋天這個(gè)季節(jié)是人們非常喜歡的，首先，秋天是一個(gè)收獲的季節(jié)，其次，秋天的天氣是非常舒服的，這個(gè)季節(jié)的天氣不冷不熱，所以無數(shù)人都向往秋天的到來，值得一提的是，秋天還是非常好的養(yǎng)生季節(jié)，所以一定要抓住秋季養(yǎng)生，為了飲食健康，上面為大家介紹一些非常適合秋天的家常菜譜。
秋天的菜譜家常菜做法：
一、秋天菜譜家常菜做法
二、秋天吃什么水果
1.秋天菜譜家常菜做法
2.秋天喝什么湯
3.秋天喝什么粥
三、秋天吃什么蔬菜
秋天菜譜家常菜做法
1、秋天菜譜家常菜做法
1.1、蠔油草菇
原料：草菇150克，鮮玉米粒50克。
調(diào)料：蠔油5克，姜米、精鹽各2克，白糖3克，水淀粉15克，花生油20克。
做法：將草菇底部切去，底端切十字花，然后對(duì)半切開，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出，瀝干水分。將玉米粒同樣焯水后，撈出待用。鍋燒熱，放入花生油，下姜米、蠔油爆香，放草菇快炒，用精鹽、白糖調(diào)味，加入玉米粒炒勻，用水淀粉勾薄芡，即成蠔油草菇。
1.2、蒜蓉絲瓜
原料：絲瓜500克，植物油30克，蒜40克，鹽5克，味精3克，生抽3克，香油10克。
做法：絲瓜刨去表皮，如果絲瓜嫩，下手就輕點(diǎn)，刨去薄薄一層即可。蒜切末或剁蓉，時(shí)間充裕就剁碎一點(diǎn)啦；將絲瓜切成均勻的小段，整齊地碼入碗中或盤中，切整齊主要是為了上菜時(shí)美觀，要是趕時(shí)間隨便擺擺也行；將絲瓜上籠屜蒸5分鐘；絲瓜蒸好后鍋中放少許油，下蒜茸爆香，再加少許鹽拌勻，澆在絲瓜上即可。
2、秋天喝什么湯
2.1、無花果瘦肉湯
材料：瘦肉，無花果，枸杞，蜜棗，生姜，鹽，杏仁。
做法：瘦肉洗干凈切塊丁備用。無花果和杏仁洗干凈，枸杞洗干凈，生姜切片備用。這時(shí)候可以開鍋燒水了。水燒開后把瘦肉放下去焯一下水直到變色后撈出來洗干凈。把洗干凈的瘦肉，無花果，杏仁和蜜棗都一起放進(jìn)鍋里加清水，用大火煮開后改為小火煮上兩個(gè)小時(shí)后把枸杞放下去煮十分鐘就完成啦~最后加入鹽調(diào)味就可以了。
2.2、蓮子豬肚湯
材料：蓮子，豬肚，白果，枸杞，面粉，料酒，生姜，鹽。
做法1.豬肚清洗干凈，把有粘液那一面翻出來加入面粉和鹽揉搓洗干凈后用清水洗干凈。開鍋燒水，把豬肚翻到正面放進(jìn)鍋里加入料酒，生姜和醋煮兩分鐘后撈出來晾涼，表面的油脂要刮掉。把豬肚洗干凈切絲，蓮子泡軟去蓮心，白果去外殼黃衣后洗干凈備用。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的高壓鍋。把白果，蓮子和豬肚一起放進(jìn)高壓鍋里加入清水和鹽煮開，改為小火煮半小時(shí)后把湯倒出來加入枸杞和生姜以及雞精，再用大火煮開就完成。
3、秋天喝什么粥
3.1、玫瑰花粥
玫瑰花粥是美容養(yǎng)顏的純天然食品。對(duì)美容而言，玫瑰對(duì)雀斑有明顯的消除作用，使肌膚更顯紅潤、嬌嫩；在醫(yī)學(xué)上，玫瑰還有活血、理氣、平肝、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，因此，可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，并有鎮(zhèn)靜、安神作用。
3.2、南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷，小米能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。所以南瓜小米粥適合血?dú)馓潛p、身體虛弱者，術(shù)后和產(chǎn)后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內(nèi)有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
3.3、雪梨粥
雪梨有生津潤肺的雙重功效，對(duì)呼吸系統(tǒng)較弱的老人，是最適合了。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鴨梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，價(jià)格還便宜，粥做起來也很簡單，將粳米放在鍋中熬至八分熟，然后把洗凈的雪梨連皮一起切成塊，放進(jìn)粥里再熬十分鐘左右就可以了。
因?yàn)轱嬍巢划?dāng)?shù)仍颍芏嗳说哪c道里面酸度比較高，長期如此的話，腸道健康很容易出問題，尤其容易出現(xiàn)有害細(xì)菌的滋生，為了解決這個(gè)問題，今后可以多吃空心菜，因?yàn)榭招牟耸且环N堿性的蔬菜，可以讓腸道的酸堿度更加合理，對(duì)預(yù)防細(xì)菌滋生有很好的作用，下面是油淋空心菜的詳細(xì)做法。
第一、油淋空心菜的做法
1.把青菜清洗好，放到瀝水籃里把水份瀝干備用炒鍋里倒入適量的水，加入一些食用油，為的是燙好的青菜，色澤會(huì)更好看，
2.燒開水后，把洗好的青菜倒進(jìn)去，用筷子攪開，馬上關(guān)火，倒入瀝水籃，盡量控干水份，裝盤備用把切好的蒜蓉和紅蔥頭，撒到青菜上面，倒入一勺蒸魚豉油，兩—3勺的蠔油，放一旁，備用
3.坐鍋，倒油，把油燒得熱熱滾滾的，然后，哧啦的淋到青菜上面去，好啦，上桌，吃的時(shí)候攪拌均勻即可。
第二、油淋空心菜的做法步驟
1.燒一鍋開水，將洗凈空心菜放入鍋中1分鐘，待顏色變后撈出。
2.在鍋中放入少許耗油，把姜和大蒜切成小顆粒放入鍋中翻炒，待炒出香味，放入料酒，豆瓣醬，食鹽，雞精，翻炒，然后加入少許水小火煮1中，大火收水即可。
3.將第二部的佐料淋在空心菜上，在滴上幾滴香油即可食用。
第三、油潑空心菜/更多做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.小米椒和蒜頭切碎，紅蔥頭剝掉外膜，切碎備用。
3.空心菜摘去老葉，黃葉，切去老梗。洗凈。放入已經(jīng)煮開的水里汆2分鐘。記得不要蓋蓋兒。2分鐘后撈起空心菜裝盤子里備用。
4.炒鍋油熱后，放入蒜頭爆香。
5.蒜頭炒至變色后，接著放入紅蔥頭和辣椒一起炒香。不吃辣的可以不放辣椒。不管是辣椒還是紅蔥頭，火候要小些，也不要炒太久，以免紅蔥頭和小米椒變黑發(fā)苦。
6.淋入一匙生抽。
7.再調(diào)入適量鹽和味精，翻炒兩下迅速關(guān)火。
8.趁熱淋在燙熟的空心菜上，用筷子拌勻入味即可享用。
福建位于我國的沿海地區(qū)，福建和浙江、江西以及廣東等省份相連，福建是經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的省份，這里占據(jù)著比較優(yōu)越的地理位置，值得一提的是，福建的旅游資源非常獨(dú)特，比如廈門就是人們非常向往的旅游目的地，還有福建的美食也非常豐富，比如下列這些福建家常菜譜就比較流行。
福建菜譜家常菜做法：
菠蘿咕嚕日本豆腐
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個(gè)，小青椒1個(gè)，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗干凈對(duì)半切開；小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K
3.這時(shí)，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉（用的是玉米淀粉），放入日本豆腐
4.晃動(dòng)碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周圍起大泡的時(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油；想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
家常閩菜豉香平子魚
材料
材料：平子魚、蔥姜蒜、
調(diào)味料：李錦記風(fēng)味豆豉醬、生抽、蠔油、雞精、糖
做法
做法：
一、平子魚去內(nèi)臟、腮，洗凈，兩側(cè)分別斜切兩刀；蔥切段，姜蒜切片
二、鍋內(nèi)坐油，將魚煸至兩面微黃起鍋備用
三、鍋內(nèi)重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李錦記風(fēng)味豆豉醬炒出紅油
四、放入煸好的魚，調(diào)入蠔油、生抽、糖，加入蔥段和適量的水
五、大火燒開后改中火稍燉十五分鐘，再改大火將湯汁盡量收干，起鍋裝盤即成
青椒豬耳
材料
鹵豬耳，青椒，蒜末，醬油
做法
1.買來的豬耳已經(jīng)切好了（切得真厚，下次切成這樣不要），但還是要清洗一下。
2.鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；
3.豬耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點(diǎn)水，防止粘鍋，水炒干的時(shí)候就可以出鍋了。
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