烤鯉魚的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“烤鯉魚的做法步驟是什么？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
在各種各樣的魚類中，鯉魚是非常受歡迎的一種，也是人們平時吃得比較多的，這種魚的肉質(zhì)很細(xì)嫩，吃起來口感很好，而且鯉魚的營養(yǎng)價值很高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，這些蛋白質(zhì)都很容易被人體吸收，今天介紹的美食是烤鯉魚，正宗的制作方法如下。
烤鯉魚的做法：
一般烹調(diào)烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟后片，備用。
把煎鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過面粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調(diào)味汁的烤盤內(nèi)；備用把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色后，倒入烤盤內(nèi)的魚片上，并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然后澆上奶油調(diào)味汁，撒上干酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。下面是一些有特色的烤魚烹調(diào)方式：
家常烤魚
主料：魚一條、藕半節(jié)、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據(jù)個人口味添加各種涮菜）
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上（多放點(diǎn)油哦）
6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了
香蕉烤魚
原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、
蔥片、姜片。
做法：
1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱；
4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂；
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚表面干爽即可。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊（或其它體大之魚）600克，番茄（中等大小）2—3個，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
制作：1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3.取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然后澆上熟菜油。
4.烤箱子預(yù)熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。
ys630.coM延伸閱讀
平時在很多地方都可以買到蛋卷來吃，又稱為瑞士蛋卷，或者稱為奶油蛋卷等等，制作蛋卷的材料很容易獲得，主要包括面粉、白糖以及雞蛋等等，做出來的蛋卷是長條形狀的，外表顏色是偏黃色的，吃起來非常松軟，味道也非常好，下面就教大家自己烤蛋卷來吃的方法。
烤蛋卷的做法：
首先準(zhǔn)備好各種原材料。5個雞蛋打入碗里攪拌均勻；蜂蜜和白糖適量加入冷開水中充分溶解；面粉放入盆子里備用。
然后將糖水加入面粉中充分?jǐn)嚢?，加入適量清水直到面粉變?yōu)楹隣睢＿@時加入攪拌好的雞蛋，并充分混勻，撒上一勺黑芝麻，攪拌均勻。（注意蛋糊不能太干也不能太清，最好用勺子舀起后緩慢的滴下為佳）。這樣蛋糊就攪拌好了。
烤制蛋卷
首先將蛋卷鍋加熱，在烤的這一面抹上少量的植物油，等到鍋底上的油冒熱氣后，舀一勺蛋糊，放入鍋底。
然后將蛋糊迅速攤開，蓋上烤鍋，這樣等出鍋的時候就會變成薄片狀。一般一分鐘就可以了，太久的話打開蛋片就糊了，其實(shí)也可以聞味道判斷，小編個人喜歡稍微有點(diǎn)糊味。
打開烤鍋后，蛋卷還是軟的，趁蛋卷沒有變硬，用筷子把蛋片卷起來，放入盤子中冷卻。當(dāng)然也可以試一試軟蛋卷的口感，也是相當(dāng)不錯的。
一般等蛋卷冷卻了就會變成脆脆的口感。如果吃不完，還可以保存起來，當(dāng)成飯后零食。
注意事項(xiàng)
糖量自己控制，有的小伙伴喜歡甜一點(diǎn)，有的喜歡淡一點(diǎn)。
雞蛋不能放太多了，不然有股淡淡的腥味。
烤蛋卷的做法
1.將四個雞蛋、鹽、玉米油、砂糖混合攪拌均勻
2.篩入低筋粉，攪拌成沒有顆粒的蛋黃面糊
3.將黑芝麻倒入雞蛋面糊內(nèi)，攪拌均勻，待用
4.加熱蛋卷機(jī)，綠燈亮后，打開蓋子，放入攪拌好的面糊
5.三分鐘后，綠燈亮起，蛋卷皮就好了。
6.用搟棍將烤好的蛋卷皮卷起，放入烤盤內(nèi)晾涼，以此做完所有面糊。
7.卷好的蛋卷放入烤盤晾涼就可以享用了。
在我國的黃海和渤海地區(qū)，馬鮫魚的產(chǎn)量非常大，這是一種體型比較長的魚，馬鮫魚之所以受歡迎，是因?yàn)槠淙赓|(zhì)非常細(xì)嫩，馬鮫魚不僅肉質(zhì)非常多，而且魚刺非常少，所以吃起來非常方便，而且馬鮫魚的膽固醇含量非常低，吃馬鮫魚能夠補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，下面介紹卡馬鮫魚的方法。
第一、烤馬鮫魚的做法
1.馬鮫魚去內(nèi)臟、去魚鰓沖洗干凈。
2.用刀貼著魚脊骨片下魚肉。
3.用魚骨夾將魚骨清理干凈。
4.將魚片放入盤里，魚肉兩面均勻抹上鹽，料酒，黑胡椒碎、幾片檸檬汁，再放入姜絲、蒜片、蔥段拌勻腌制20分鐘。
5.魚骨剁塊放入碗里，放鹽、料酒、黑胡椒碎、幾片檸檬汁、姜絲、蒜片、蔥段拌勻腌制20分鐘。
6.烤盤上墊錫紙，刷上一層橄欖油。
7.將魚肉魚骨和腌制用的姜蒜蔥一起擺入烤盤內(nèi)，再在魚肉魚骨上刷上一層橄欖油?？鞠?60度上下火，預(yù)熱5分鐘放入烤盤烤15分鐘，取出再刷一遍橄欖油，再放入200度烤15分鐘。
8.粽葉泡發(fā)洗凈擺盤。
9.裝盤，吃時擠上檸檬汁即可。
第二、香烤馬鮫魚
1.新鮮馬鮫魚洗凈上邊的血水
2.烤盤鋪一層錫紙
3.馬鮫魚表層均勻的抹上植物油
4.放入烤盤
5.入烤箱
6.230度，烤25分鐘
7.取出翻面后回爐繼續(xù)考25分鐘
第三、烤馬鮫魚
1、馬鮫魚洗凈后切段
2、備好蔥花，生姜片，蒜末和料酒
3、熱鍋倒油
4、熱油下入魚段煎至兩面金黃色盛起。
5、再把蔥，姜，蒜下入爆出香味。
6、再把魚入鍋后沿著鍋邊烹入料酒。
7、加入生抽和老抽燒出醬油香味。
8、倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒至入味。
9、等汁水差不多留3分之一的時候撒入蔥花熄火出鍋。
第四、香烤馬鮫魚的做法步驟
1馬鮫魚去內(nèi)臟、去魚鰓沖洗干凈。
2用刀貼著魚脊骨片下魚肉。
3用魚骨夾將魚骨清理干凈。
4將魚片放入盤里，魚肉兩面均勻抹上鹽，料酒，黑胡椒碎、幾片檸檬汁，再放入姜絲、蒜片、蔥段拌勻腌制20分鐘。
5魚骨剁塊放入碗里，放鹽、料酒、黑胡椒碎、幾片檸檬汁、姜絲、蒜片、蔥段拌勻腌制20分鐘。
6烤盤上墊錫紙，刷上一層橄欖油。
7將魚肉魚骨和腌制用的姜蒜蔥一起擺入烤盤內(nèi)，再在魚肉魚骨上刷上一層橄欖油?？鞠?60度上下火，預(yù)熱5分鐘放入烤盤烤15分鐘，取出再刷一遍橄欖油，再放入200度烤15分鐘至表面微黃。
8粽葉泡發(fā)洗凈擺盤。
9裝盤，吃時擠上檸檬汁即可。
豬蹄又稱為豬手，這是豬身上非常有價值的肉，尤其廣大女性非常喜歡吃豬蹄，這是因?yàn)樨i蹄里面含有豐富的膠原蛋白，女性們補(bǔ)充膠原蛋白可以美容，比如可以讓皮膚變得更好，甚至還具有豐胸的作用，除了富含膠原蛋白之外，豬蹄還含有多種氨基酸，下面就教大家做非常有特色的烤豬蹄來吃。
特色烤豬蹄：
所需食材
烤豬蹄的做法四只帶筋豬前蹄（約兩斤半）；黃酒；老鹵（沒有的買超市綜合鹵料的香料包現(xiàn)鹵）；新添少量冰糖（或紅糖）；蔥；姜；蒜；八角；香葉；桂皮；花椒；辣椒；五香粉；鹽；醬油；蠔油；麥芽糖（刷表面，非必須）；辣椒面；花椒粉；熟黃豆粉；花生碎；鹽；五香粉；蔥花；香菜；
制作過程：
街頭版的刷油多，小家庭的可以全程不用一滴油，更健康些。而且豬蹄實(shí)在油脂豐富，不刷油烤出來一點(diǎn)也不遜色，吃口更加肥而不膩，傾情推薦
1）四只豬蹄清理凈雜毛剁成16塊，洗凈，入冷水鍋，同時加入生姜和黃酒；大火煮開，撇凈浮沫（時間略久，盡量撇干凈）。
2）不用換鍋直接加入冷凍的老鹵湯塊；煮沸的同時依然及時清理浮沫，新補(bǔ)適量蔥姜蒜和八角，香葉，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料；煮開也完全沒有浮沫了繼續(xù)加入冰糖或紅糖，補(bǔ)少量醬
3）小火燉一小時以上，中途視情況補(bǔ)一點(diǎn)鹽，關(guān)火前滴兩滴蠔油；將豬蹄皮向下在鹵水里浸泡至溫?zé)?，烤前取出；取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面（此步可省略）；
4）烤架上刷少許油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鐘-1小時皆可（區(qū)別及溫度設(shè)置參下文小貼士）；
5）烤的時候準(zhǔn)備干碟一份：就是把現(xiàn)舂辣椒面和花椒粉（買成品辣椒花椒粉亦可），熟黃豆粉及花生碎，鹽，五香粉，蔥花香菜等混合；豬蹄烤到表皮紅亮吱吱冒油即可出爐，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。
想必很多人吃過錫紙烤大蝦，這道美食現(xiàn)在流行于全國各地，吃錫紙烤大蝦是非常好的享受，另外大家也可以自己做，這時候最好選擇基圍蝦，基圍蝦有多種稱呼，比如稱為虎蝦或者花虎蝦等等，幾乎男女老少都可以吃這種蝦，那么制作錫紙烤大蝦的方法是什么呢？
第一、錫紙烤蝦
蠔油2匙
生抽1匙
玉米油1匙
豆豉1小匙
蔥絲一小把
姜一片
蒜1瓣
胡椒粉1/2小匙
味精1/2小匙
鹽1小匙
做法
1.基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。
2.放入大碗內(nèi)，加入蠔油，鹽，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切絲，蒜切碎一并加入到調(diào)料中，充分拌勻，腌制30分鐘左右
3.烤盤中擺入錫紙，將腌制好的蝦擺在中間
4.均勻地撒上蔥絲，喜歡口味濃些的也可以再撒些蒜末等
5.錫紙輕輕將蝦包起，烤箱預(yù)熱200度，上下火烤制12分鐘左右
第二、錫紙烤蝦/更多做法
1.蝦洗凈剪去蝦須備用
2.洋蔥部分切丁，部分切絲備用
3.將洋蔥丁放入碗里
4.碗里繼續(xù)放入蠔油，醬油，黃酒，適量鹽和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分鐘后
6.加入葡萄籽油繼續(xù)腌制20分鐘
7.將錫紙折疊好
8.底下鋪層洋蔥絲
9.碼好腌制好的蝦
10.倒入腌制蝦的醬汁
11.將錫紙折疊包好
12.放入預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘即可
第三、錫紙烤蝦的做法步驟
1
準(zhǔn)備好的用料。
2
基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。
3
生姜切片，蔥切成段。
4
處理好的基圍蝦加入蔥姜，料酒，雞精，鹽抓勻腌制半小時。
5
把蝦挑出鋪平，稍微鋪薄點(diǎn)。
6
重新加入蔥姜，雞精，料酒。
7
用鋁箔紙包好。
8
烤箱里面烤上半小時就可以。
鹽烤大蝦是人們使用蝦作為食材做成的一道非常受歡迎的美食，據(jù)介紹，鹽烤大蝦具有非常悠久的歷史，在古代的時候，這道美食是宮廷的貢品，制作鹽烤大蝦需要準(zhǔn)備上等的食材，男性吃鹽烤大蝦具有補(bǔ)腎壯陽的作用，對提高性功能很有幫助，因此下面教大家做這道美食的方法。
第一、鹽烤大蝦的做法
用料
大蝦、白葡萄酒、蔥姜蒜、韭菜花莖、白芝麻、干辣椒、蒸魚豉油、竹簽、鹽、錫箔紙。
做法
1、將蝦洗凈，剪去蝦槍、蝦須；
2、用利刀剖開蝦的背部，挑出黑色的泥腸；
3、加少許白葡萄酒腌制幾分鐘；
4、蔥、韭菜花莖切成小段、姜蒜切末、干辣椒切小圈備用
5、將竹簽洗凈抹干，穿好蝦串，放入溫油中炸到蝦皮變紅撈出瀝干油份；
6、另取鍋燒熱，放入少量的油，倒入所有4料和白芝麻小火炒香，加入適量蒸魚豉油拌勻成為腌汁；
7、將蝦串放入錫箔紙，均勻的澆入腌汁，包緊，上面覆蓋事先烤熱的鹽保溫，即可上桌食用。
第二、鹽烤大蝦的做法
1
清洗干凈。
2
撒上鹽和黑胡椒粉。
3
用竹簽串好。
4
放烤箱里250度，大約10分鐘左右。
5
切幾片檸檬，擠點(diǎn)檸檬汁上去。
第三、鹽烤大蝦的做法步驟
1.大蝦洗凈用姜末和檸檬汁腌制十分鐘
2.用廚房紙巾吸干蝦表面的水分
3.烤盤底部鋪滿海鹽將蝦放進(jìn)去
4.烤箱170度十分鐘即可
第四、鹽烤蝦
材料
鮮蝦300公克，蔥段10公克，姜片5公克，鹽3大匙，米酒1大匙
做法
1.鮮蝦洗凈去鬚、頭尾尖刺，瀝干水份。
2.將作法1的鮮蝦、蔥段、姜片、米酒拌勻腌約10分鐘備用。
3.將作法2的鮮蝦用竹簽串好，撒上鹽，放入已預(yù)熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘即可。
蝦仁的吃法非常多，比較流行的一種方法是炒來吃，今后大家在炒蝦仁的時候，可以加入一些酒，這樣做出來的蝦仁不僅好吃，而且具有治療腎虛下寒的作用，現(xiàn)在很多年輕人出現(xiàn)了腎虛問題，男人出現(xiàn)腎虛會出現(xiàn)陽痿不起，這類人群就可以這樣炒蝦仁來吃，另外下面教大家用烤箱烤蝦仁的方法。
烤蝦仁的做法烤箱：
材料
蝦仁，有鹽黃油，芝士粉，香菜粒，干芝士粉，橄欖油
做法
1、碗里抹一層黃油
2、鍋里燒熱，加入有鹽黃油，橄欖油，蝦仁翻炒，變色倒入碗里
3、溫水加入芝士粉拌勻，倒入有蝦仁碗里
4、撒上干芝士粉，和香菜粒
5、微波爐里高溫5分鐘即可
大蝦因?yàn)樗臓I養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，所以深得人們的喜愛，除了平常蒸煮煎炸的吃法外，烤大蝦怕是吃的最多了。今天就來幾款，喜歡吃蝦的朋友不妨多看看。
烤明蝦
1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調(diào)味料拌勻成醬料備用。
2、明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上涂上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。
蛋黃烤蝦
材料：大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。做法：1、制作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10：1：2的比例調(diào)勻。2、烤箱調(diào)至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊涂抹蛋黃液。3、待蝦肉完全變白，表白烤成金黃后裝盤點(diǎn)綴即可。大蝦基礎(chǔ)處理1、切開背部剔除紗線。2、暫斷蝦肉中的傷。3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。
烤蝦
材料：九節(jié)蝦（是蝦都可以的，越大越好了）鹽，大蒜。油。豆豉。醬油（生抽）胡椒制作方法：1）洗凈蝦，去除蝦須。對分（剖成兩半，蝦的腹部連接著）放入鏤空的籮中瀝干水份（很重要的）2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油（豆豉先炒一下）再加幾滴生抽。3）把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調(diào)料。再撒上一點(diǎn)胡椒。4）預(yù)熱烤箱。220度?？緜€15--20分鐘就可以了。注意：大蒜里不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。
串烤蝦王
材料：新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若干只，藕夾或茄夾20個，串烤鐵簽10個，燒烤調(diào)味醬50克。制作：藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾面糊后油炸至七成熟；蝦用黃酒、醋、鹽略漬一下，裹上生粉蛋清糊；魷魚腳洗凈。將上述準(zhǔn)備好的材料分別放在保鮮盒里。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調(diào)味醬，略烤后食用。
鴿子肉是比較稀罕的一種食物，這種食物雖然不是我們餐桌上的主要菜譜，但是鴿子肉的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，喜歡吃鴿子肉的人也非常多，鴿子肉最常見的做法是燉和烤，而烤鴿子是其中比較有特色的一種做法，這種烹飪方法能夠?qū)Ⅷ澴尤獾奈兜廊堪l(fā)揮出來，下面就來看看烤鴿子的做法大全步驟是什么吧。
1.材料：乳鴿1只 料酒1湯勺 生抽半湯勺 蒸魚鼓油半湯勺 魚露1湯勺 蜂蜜10克 黑胡椒粉適量 調(diào)和油少許。
2.把鴿子洗凈倒入料酒。
3.倒入蒸魚鼓油、倒入生抽。
4.魚露，腌上30分鐘，別倒掉這個腌料。
5.拿出烤叉給鴿子做固定。
6.放入上下管230度預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤。
7.待鴿子烤15分鐘后拿出來刷腌料刷點(diǎn)調(diào)和油再烤10分鐘。
8.蜂蜜兌適量的水，在給鴿子刷上在烤6分鐘就可以出爐了。
烹飪技巧
1、在吃之前撒點(diǎn)黑胡椒粉比較提味。我的拙手撒的粉一點(diǎn)都不好不均勻，看來還是要弄個小瓶子來撒的會比較均勻；
2、在洗好鴿子的同時要用牙簽刺一小洞方便入味；
3、蜂蜜一點(diǎn)要刷均勻，烤出來的顏色才會均勻的哦；
4、第二次取出的時候把腳 翅尖 和嘴包上錫紙避免過干烤焦了，這個位置沒有油水；
5、調(diào)最高溫都不怕，時間自己掌握畢竟每臺烤箱的溫度不一樣。
烤鴿子的做法大全是比較簡單的，首先要從市場購買到健康的鴿子，然后將鴿子肉進(jìn)行一定的處理就可以用于烤制了，烤鴿子的味道非常的香，和燉鴿子相比是不分秋毫的，所以，有興趣的人可以嘗試用這種方法來制作鴿子肉。
鯉魚是公認(rèn)的魚中之王，其中含有豐富的膠原蛋白以及蛋白質(zhì)、維生素D等，多吃對身體健康有好處。而且更為重要的是鯉魚還是一款老少皆宜，易于吸收的肉類食物。鯉魚的吃法多樣，日常家庭主婦們可結(jié)合家人的喜愛，口感要求烹飪出不同的美食。一起分享下幾個魚大餐。
一、孜然辣烤魚
食材：
鯉魚、辣椒紅油、鹽、孜然粉、米酒、生姜。
步驟：
1.鯉魚清水養(yǎng)24小時，吐凈泥沙味。
2.鯉魚去鱗摳腮，從背部殺開，去內(nèi)臟刮盡黑膜，魚身剜淺花刀，用刀將魚的脊骨輕輕斬斷。
3.鹽和孜然粉分三份，一份用于腌制，將魚置于碗中，魚身抹鹽，撒孜然粉，撒廣東米酒，加姜片，入冰箱腌制24小時。
4.將碗內(nèi)腌汁倒去，魚身內(nèi)側(cè)刷辣椒紅油，撒剩余1/3鹽和孜然粉。
5.烤盤墊錫紙，將魚移入烤盤，魚身下墊姜片，魚身外側(cè)刷辣椒紅油，撒剩余1/3鹽和孜然粉。
6.烤箱預(yù)熱180度，將魚入烤箱烤25分鐘即可。
二、電餅鐺烤魚
食材:
鯉魚、金針菇、青筍、芹菜、花菜、油、鹽、姜、蔥蒜、火鍋底料、燈籠椒、料酒
步驟：
1.蔥與姜切成絲。
2.鯉魚洗凈后用姜蔥絲，料酒混合去味。
3.芹菜切成段，青筍切條，花菜掰成小朵金，針菇去頭，蒜剁成末。
4.經(jīng)過去腥味的魚放進(jìn)餅鐺。
5.鍋里燒油，五成熱時把火鍋底料放進(jìn)鍋炒勻里煎成兩面金黃略帶焦干時取出。
6.把蒜，辣椒混合炒出香味。
7.加適量的水小火燒開。這樣烤魚的汁就做好了。
8.把需要墊底的蔬菜放在烤盤底下，比如青筍，金針菇，花菜什么的，把用餅鐺煎好的魚擺在蔬菜上面.。
9.淋上做好的汁進(jìn)烤箱里烤五分鐘左右就完成了。
三、辣烤鯉魚尾
食材：
魚尾、鹽、料酒、胡椒粉、蒜蓉、辣醬、孜然粉、辣椒粉、芝麻、蔥花
步驟：
1.魚尾從中間剖開，去掉魚骨，打開成扇形。
2.用鹽、胡椒粉、料酒、蒜蓉辣醬腌制30分鐘。
3.烤盤刷油，將魚尾皮朝下放在烤盤上。
4.烤箱預(yù)熱，180度焗烤25分鐘。取出撒上辣椒粉、孜然粉和熟芝麻。
5.再烤5分鐘，取出后撒上蔥花即可。
使用普通的小麥面粉就可以烤出面包來，但這樣烤出來的面包口感比較單調(diào)，做面包的時候會加入更多的食材，比如可以加入椰蓉和椰奶，這樣做出來的就是椰蓉面包了，椰蓉面包的口味會更加特別，而且營養(yǎng)也更加豐富，那么如何用烤箱做椰蓉面包呢？
椰蓉面包的做法烤箱烤：
做法一：
原料
2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃
油），普通面粉3量杯，一只雞蛋。
做法
1、牛奶椰奶和水?dāng)囋谝黄?，用微波爐轉(zhuǎn)一下，溫?zé)幔責(zé)峋秃茫珶崃藭C死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。
2、站站說面粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團(tuán)以后，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實(shí)在累蹄子，一邊揉，一邊想，應(yīng)該買個面包機(jī)了。然后放在溫暖的地方發(fā)酵至一倍大。
3、買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。
4、用拳頭擊打發(fā)好的面團(tuán)，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。搟成厚皮兒，把餡兒放在皮上。
5、像包包子一樣包起來。
6、包好以后，封口向下，放在案板上。
7、小心地?fù){成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會跑出來。
8、對折。
9、均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。分割的小塊兒太小了，搟不大，所以，做出來的東西，矮胖矮胖的，不像站站做的那樣，像佛手。
10、做了幾個，開始不耐煩，就把剩下的面搟成一個大餅，剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去，順手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干兒。卷起來，切成段兒。
做法二：
材料
面包胚材料：面包粉300克，雞蛋1個，牛奶150克，黃油35克，鹽3克，酵母3克，白糖40克；
椰蓉材料：黃油30克，糖粉30克，全蛋（?。?個，牛奶30克，椰蓉50克。
做法
1、雞蛋、牛奶、糖、鹽首先加入面包機(jī)桶攪拌糖溶化。
2、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，啟動（快速）和面程序。
3、一個程序結(jié)束后倒入溶化的黃油，繼續(xù)啟動快速和面程序。
4、面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大即可。
5、面包機(jī)和面過程做椰蓉：黃油室溫軟化打發(fā)分3次加入糖粉打發(fā)。
6、分次加入全蛋液切拌混合吸收。
7、分次加入牛奶混合吸收。
8、最后加入椰蓉混合。
9、混合均勻。
10、和好的椰蓉
11、發(fā)好的面團(tuán)排氣分成3等份。
12、取一個面團(tuán)搟成面片。
13、椰蓉分成3等份，每一份均勻抹到面片上。
14、卷成卷。
15、把面卷豎剖成兩半，留留頭部不切斷。
16、把兩半面編成麻花狀橫放入面包機(jī)桶。
17、三塊面做成3個麻花辮全部橫排放回面包桶內(nèi)啟動發(fā)酵功能。
18、發(fā)酵完畢，先在面包桶覆蓋鋁箔紙，啟動烘烤功能15分鐘迅速取下鋁箔紙，程序結(jié)束取出面包桶。
微波爐是比較常見的做飯工具，不僅可以用來加熱，還可以利用微波爐來制作松軟的蛋糕，可以先做好面糊加上牛奶和喜愛的水果以及果仁，倒入模具放入微波爐，烤制1-5分鐘可以看一下，如果沒有熟可以接著烤，用微波爐烤蛋糕不僅簡單方便，而且自己制作的蛋糕更加營養(yǎng)健康。
微波爐巧克力草莓蛋糕
材料
低筋面粉3湯匙，糖適量，雞蛋4個，牛奶5湯匙(我是用5湯匙溫水加全脂奶粉)，泡打粉適量，鹽、醋少許，巧克力45g，奶油適量，草莓(數(shù)量隨自己喜歡)
做法
【蛋糕胚子】：
1、4個雞蛋蛋清和蛋黃分離。蛋清裝在無水無油的開口較深的容器中(自己手打發(fā)的話深的容器比較放得開)，蛋黃打勻;
2、面粉3勺和泡打粉混合，用篩子過一遍，加到裝有蛋黃的容器中，加入牛奶和糖由下往上按壓式攪勻。切記不能打圈!!力度要輕柔點(diǎn)，直到面粉和蛋黃完全融為一體，不再出現(xiàn)一個個小疙瘩。
3、蛋白先打散，然后加糖，加點(diǎn)白醋，兩三滴就好，這樣可以去除蛋清的腥味。打到濕性起泡時加入一點(diǎn)生粉(就是淀粉)，這樣可以進(jìn)一步鞏固打發(fā)的蛋白。打到呈奶油狀，倒扣容器而不掉下來為止。
4、把蛋白分三到四次加到已經(jīng)面粉蛋黃液中，由下往上拌勻，力度不能大，不然很容易把打發(fā)好的蛋白里面的氣泡全拌沒了，這樣蛋糕就不會蓬松。
5、往微波爐容器底部抹油，把蛋糕漿慢慢倒進(jìn)去，倒完在桌子上震兩下，把多余氣泡震出來。
6、微波爐高火6~8分鐘，拿出來用牙簽插一下看上面有沒有蛋糕液，沒有就完成了。
【注意】：剛從微波爐拿出來會有水汽導(dǎo)致蛋糕不是干得太徹底，放涼了就好了，不要微波到它完完全全干透了才拿出來，這樣等它涼了就變成包子或餅干了。
【關(guān)于巧克力醬】：
超簡單，隔水把巧克力融化。巧克力完全融化之后加入奶油，拌勻，抹在蛋糕上。沒有奶油可以拿鮮奶(最好全脂)加花生油(橄欖油，菜籽油以1：1的比例攪拌均勻倒入巧克力里面。
最后在巧克力沒干的情況下擺上草莓裝飾
放入冰箱冷藏一個小時左右就可以拿出來吃了。
微波爐巧克力茶杯蛋糕
材料
面粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可可粉2又1/2大勺、雞蛋1個、全脂牛奶3又1/2大勺、色拉油3又1/2大勺、香草香精幾滴
做法
第一步：將所有的干料倒在一起混合均勻
第二步：倒入所有的濕料，混合均勻
第三步：將面糊倒入兩個可以進(jìn)微波爐的茶杯中，分別打1分半鐘左右。如果不知道自己微 波 爐的功率，可以先打1分鐘，再加。稍微冷卻后就可以吃了。建議配冰淇淋，打發(fā)的鮮奶 油，或加牛奶一起吃
微波巧克力核桃蛋糕
材料
主料：雞蛋 300克 小麥面粉 200克 煉乳 600克 牛奶 200克
輔料： 核桃仁 50克 發(fā)酵粉 10克
調(diào)料： 蘇打粉1克;食鹽5克;白糖120克
做法
1、核桃剝碎，用高火烤2分30秒，待涼備用。
2、蛋黃、蛋清分開，雞蛋清加入鹽打至起泡，將白糖多次加入，邊加邊打至白色乳沫狀，再拌入蛋黃。
3、將低筋面粉、可可粉、發(fā)粉、小蘇打攪勻，和奶水交替加入蛋糊中，輕輕拌勻。
4.、淡煉乳置入小碗中，用高火加熱30秒使其軟化后，再拌入面糊中，最后加入核桃，倒于模型中，覆上微波薄膜，用中火加熱4分鐘，再用高火烤3分鐘至熟，取出扣在盤上，待涼即可。
微波蛋白蛋糕
材料
蛋白 綿白糖
做法
1、打發(fā)蛋白：中速，糖分三次加入，沒到干性發(fā)泡;
2、烘烤：將蛋白糊盛入方形紙杯，入微波爐。中火，4塊，時間3分半。
人們常說的秋葵，另一個名稱叫咖啡黃葵，這種植物主要分布在湖南、廣東以及湖北等地區(qū)，秋葵被人們稱為蔬菜之王，是因?yàn)檫@種蔬菜具有廣泛的食療作用，秋葵富含維生素、蛋白質(zhì)以及鈣，磷，鐵，鉀等豐富的營養(yǎng)，今后大家可以用微波爐烤秋葵來吃，具體制作方法如下。
微波爐烤秋葵的做法：
秋葵營養(yǎng)豐富，被稱為綠色人參，已成為人們追捧的營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。
秋葵吃法很多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉等，今天這款是烤秋葵，香香脆脆的青味道，也是不錯的吃法，不妨也可以試試，而且做法簡單易做，也可以蘸著調(diào)料吃，都是不錯的。
秋葵洗凈放入熱水中略焯水30秒，起鍋。
瀝干（或用廚房紙吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平結(jié)蒂那頭就行
烤盤鋪油紙，放入秋葵，把黃秋葵放在烤盤上，用毛刷蘸植物油，均勻的刷在每一根秋葵的表面。曬少些鹽和白胡椒粉。
將烤盤放入預(yù)熱好上下火200℃的烤箱中層，烤15-20分鐘。一直烤到秋葵表面變得蔫蔫的即可出爐。
依個人喜好擠上檸檬汁，或是鮮醬油蘸汁。
烤秋葵的做法
材料
【原料】：秋葵
【調(diào)料】：橄欖油孜然粉
做法
1、秋葵洗凈，對半切開！
2、烤盤放錫紙，將秋葵切面向上排到烤盤上。
3、秋葵表面刷一層橄欖油，撒一層孜然粉。
4、烤箱預(yù)熱200度，將秋葵放入中層烤8到十分鐘即可。
微波爐版孜然（胡椒)烤秋葵的做法步驟
11.秋葵三五個用清水沖洗，因?yàn)槭抢系约曳N的，所以吃起來很放心。
22.去頭去尾切小段擺盤，因?yàn)榍锟臋M切面像五角星，很漂亮！
33.加一勺橄欖油均勻撒在秋葵上。
44.撒上孜然粉或黑胡椒，再撒上適量的椒鹽或鹽看自己喜歡了。
55.放微波爐里加熱一分來鐘
66.好了，就是這么簡單。這張是撒的黑胡椒和鹽。
77.這張則是又重新做了一回，撒的是孜然和椒鹽。簡單裝了一下盤。
相信很多人吃過白果，這種東西一定要烤熟了吃，最好不要生吃，因?yàn)樯陌坠呛卸舅氐模远嗔丝赡軙霈F(xiàn)中毒的現(xiàn)象，但如果是煮熟的白果的話，就可以放心吃了，除了可以煮來吃之外，還可以用家里面的微波爐把白果烤熟來吃，下面介紹詳細(xì)的烤法步驟。
微波爐烤白果的做法：
材料
主料：
白果(干)10粒
做法
1.取一個信封(最好是牛皮紙的)，把十顆白果放入
2.信封口折兩下，防止加熱途中散開
3.信封平攤放入微波爐
4.高火40秒OK。倒出白果剝殼去衣就可以吃了
烹飪小技巧
1、家的微波爐功率750W，十顆白果高火叮40秒就夠了。叮到后半程會聽到白果在微波爐里小爆炸的聲音。具體叮的時間要根據(jù)自家微波爐功率和白果的數(shù)量來調(diào)整。
2、白果表面還比較干凈，所以不用洗直接放入信封加熱。信封放入微波爐的時候注意要晃一下，讓白果平鋪在信封里。
3、這樣的吃法，一般大人每天20顆左右(小朋友一天最多只讓他吃6顆)。記得白果不能食用過量，切記。
自古以來白果是中國唯一可以藥食兩用的上等堅(jiān)果，在日本韓國和東南亞早以把食用白果當(dāng)成高檔保健食品和藥品，但是千年以來白果的食用方法過于單調(diào)，除了用于褒粥就是褒湯以及做各種藥膳，操作起來很是麻煩，對于現(xiàn)在高節(jié)奏高效率的生活方式已經(jīng)很是不方便，在日本料理店最出名的一道菜是烤白果，它是用炭火慢慢烤的，隨著微波爐的普及現(xiàn)在城市里有人用它來烤銀杏白果這是一個非常好的方法，但是這也有不完美的地方，就是微波烤白果會發(fā)生爆炸，還有白果肉上的膜衣和味道很苦的胚芽很難取除，直接影響白果的食用，這就是白果為什么在中國無法普及到老百姓家庭，現(xiàn)在市面上有了一種叫做成氏微波烤白果，它可以在微波拷白果的同時自動祛除膜衣和苦味的胚芽，使人們可以吃到原味的口感香糯并且有很強(qiáng)的保健殺菌的作用。
現(xiàn)在的人都非常愛美，都希望自己的身材非常有骨感，所以減肥成為當(dāng)今非常流行的話題，想要成功減肥的話，一定要選擇健康的減肥方式，除了運(yùn)動之外，一定要合理調(diào)整好飲食，今天推薦大家吃番薯，這是非常好的減肥食物，最簡單的方法就是用微波爐烤番薯來吃，具體制作方法如下。
微波爐烤番薯的做法：
1.紅薯洗凈，不用擦水，保留外皮的水分
2.用一張紙將紅薯包起來；試過不包紙就烤，也可以，但是烤的時候會出點(diǎn)水分，包起來微波爐會干凈點(diǎn)，盡量用干凈的紙，廚房紙巾就可以
3.放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘；再翻個面，繼續(xù)高火3分鐘即可（根據(jù)紅薯大小調(diào)整時間）
4.烤好的紅薯
烹飪技巧
1、盡量選擇細(xì)長一點(diǎn)的紅薯；這樣容易烤透。
2、不確定時間的話，中途可以看一下，摸一下是否烤軟了。
飲食禁忌
紅薯不能與柿子同食容易造成胃部出血。
菜品特色
1、烤紅薯來做零食，實(shí)在是比餅干什么的要健康很多啊。幾個女生也是吃的不亦樂乎，搞得辦公室里都是紅薯味，不過很香很溫暖。正好相機(jī)在身邊，所以記錄下來和大家一起分享。
2、做法實(shí)在是再簡單不過了，比蒸或煮要好吃的多，很香甜，也不會臟手。用烤箱也可以，但是烤箱就沒有微波爐這么快了，微波爐幾分鐘就可以搞定，實(shí)在是很方便。
微波爐烤紅薯
材料
紅薯，黃油，芝士片，牛奶，吉士粉，糖
做法
紅薯洗凈表皮微波爐高火加熱5-8分鐘取出，紅薯對半切開，挖出紅薯肉，保留約3mm的皮做托用。紅薯蓉趁熱加入黃油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起攪拌均勻成芝士番薯餡。把餡料釀回紅薯托中，表面刷上一層蛋黃液?？鞠漕A(yù)熱180度，進(jìn)烤箱中層烤約20分鐘，至表面金黃有少許焦點(diǎn)即可。
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