迷你小八爪魚的做法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“迷你小八爪魚的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
8月份是一個吃八爪魚的好季節(jié)，因為這個時候八爪魚已經開始大量上市，八爪魚一定要吃個新鮮，因為這樣才能保證肉質q彈酥軟，很多人把八爪魚買回來后不會做，軟軟的軟體生物，不知道應該怎么做才能去腥，下面讓我們來看一看相關的做法。
涼拌八爪魚
材料
八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油
做法
1.八爪魚切半用姜蔥水煮熟.煮久些才不硬.
2.撈出后用冰水泡一會.切條.香蔥.姜末.鹽.酒拌勻.
3.燒兩大熱油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪魚條拌勻.腌兩小時可吃.
醬燒八爪魚
材料
八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 XO醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉
1/3茶匙 料酒 1湯匙 雞精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1.準備材料
2.八爪魚洗凈切成長段(留了一個完整的用來拍照)。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開后關火，把八爪魚放入，須子變成卷曲之后立即撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝干水份待用(一定要瀝干水份，要不然炒的時候會出很多水)。
7.調料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水淀粉備好。
8.鍋中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均勻即可(9-12必須在半分鐘內完成，否則八爪魚就老了，口感不好)。
尖椒炒八爪魚
材料
八爪魚，尖椒，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精
做法
1.八爪魚擇洗干凈，切段;尖椒、胡蘿卜切片;蔥姜蒜切碎
2.八爪魚飛水
3.蔥姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
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八爪魚又叫水母，它的含水量極高，占90%。而一些小的八爪魚可以用來做菜。因為八爪魚常年生活在海水里，富含多種氨基酸和礦物質元素。它可以用來做菜，醬爆迷你八爪魚就是其中一種，用調配好的醬加上新鮮的八爪魚，大火爆炒，味道鮮美。下面就給大家介紹一下具體做法。
一、醬爆小八爪的做法
小八爪洗凈焯水蔥段與小米椒切絲鍋中入油爆香蔥絲與辣椒絲然后加入生抽 耗油繼續(xù)翻炒翻炒個十秒左右加入焯過水的小八爪繼續(xù)翻炒一分鐘出鍋撒上芝麻(如嫌顏色淺可加一點點老抽調色
二、八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。
三、深邃的海洋，無奇不有，它們千奇百怪，各顯“神通。章魚和人們熟悉的墨魚一樣，并不
是魚類，它們都屬于軟體動物。章魚與眾不同的是，它有八只像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。
四、提起章魚，它可是海洋里的“一霸”。章魚力大無比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊椎動物中最復雜、最高級的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節(jié)上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。它的感覺器官中最發(fā)達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓鼓鼓的、一動也不動，象貓頭鷹似的。眼睛的構造又很復雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個能與脊椎動物相媲美的發(fā)達的晶狀體。此外，在眼睛的后面皮膚里有個小窩，這個不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。
五、章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。除此之外，章魚還是一種營養(yǎng)價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補養(yǎng)的佳品。
其中，包含營養(yǎng)成分(100克)
熱量135.00千卡，蛋白質18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，維生素E1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克
我們都知道小八爪魚看起來外形特別可愛，它是生活在深海中的一種魚類，是一種比較罕見的海產品，而且小八爪魚的做法多種多樣，可以燒烤，蒸著吃，煎著吃，但是它最受人們歡迎的一種吃法還是麻辣做法，很多人都認為麻辣小八爪魚既好吃又有營養(yǎng)，下面給大家介紹麻辣小八爪魚的做法。
八爪魚的做法:首先將八爪魚處理干凈，去除里面的魚骨和內臟。然后放入清水中沖洗干凈。
沖洗干凈之后，鍋中倒入適量的清水，將洗干凈的八爪魚放入鍋中大火煮開，煮一分鐘左右即可。一分鐘之后撈出瀝干水分備用。
熱鍋倒入適量的食用油，待油溫上來后將提前準備好的，蔥,姜,蒜,干辣椒,八角放入鍋中爆炒出香味。炒出香味后放入辣妹子醬,桂圓辣椒醬和干鍋醬。
炒出紅油，加入適量的開水。然后將提前準備好的八爪魚放入鍋中，在倒入適量的醬油,老酒,胡椒粉,食用鹽,雞精,味精。中火慢燉30分鐘左右，然后轉大火收汁即可。美味的香辣八爪魚就做好了。
麻辣八爪魚的做法，這樣做出來的八爪魚，味道非常棒，做法也簡單，愛吃海鮮和麻辣的，可以試試。
用料：
八爪魚，花椒，紅干辣椒，杭椒，大蒜，醬油，糖，郫縣豆瓣醬，料酒，雞精，水，油。
做法：
八爪魚擠掉牙齒，翻開頭部，摘去內臟。洗凈備用。
鍋內倒水，將水燒開。
放入八爪魚，將八爪魚煮熟。(八爪魚遇到熱水后，就會變得蜷曲，像一朵花，很漂亮。)
八爪魚煮熟后盛出。
鍋內倒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
倒入花椒粒、紅干辣椒、大蒜炒香。
倒入煮熟后的八爪魚，炒勻。
加入適量的醬油和少量的糖，翻炒均勻。
最后倒入切好的杭椒圈，翻炒均勻。
最后加入雞精翻炒均勻，就可以出鍋了。
小貼士：
八爪魚煮的時候不需要再加鹽了，因為八爪魚本身就帶有咸味，加一點醬油足夠了。
如果喜歡吃有嚼勁一點的八爪魚，可以少煮一會兒;想要比較好嚼，就可以跟小編一樣，完全煮熟了。
相信在生活中大家即使沒吃過小八爪魚也看過小八爪魚吧，小八爪魚的外形是非?？蓯鄣模拿志褪歉鶕耐庑纹鸬模“俗︳~里面富含的營養(yǎng)價值是比較高的，它的肉質鮮美，里面富含大量的鈣和維生素，小八爪魚可以做成香辣口味的，下面給大家介紹香辣
八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。
深邃的海洋，無奇不有，它們千奇百怪，各顯“神通。章魚和人們熟悉的墨魚一樣，并不 是魚類，它們都屬于軟體動物。章魚與眾不同的是，它有八只像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。
形態(tài)特征：提起章魚，它可是海洋里的“一霸”。章魚力大無比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊椎動物中最復雜、最高級的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節(jié)上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。它的感覺器官中最發(fā)達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓
鼓鼓的、一動也不動，象貓頭鷹似的。眼睛的構造又很復雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個能與脊椎動物相媲美的發(fā)達的晶狀體。此外，在眼睛的后面皮膚里有個小窩，這個不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。
生活習性：章魚之所以能在大海里橫行霸道，是與它有著特殊的自衛(wèi)和進攻的“法寶”分不開的。
小八爪魚的做法
把洗好的八爪魚，用煮開的水焯一下，不要太久，只要微微變色和觸角卷曲就要撈起來，以免八爪魚變老，口感不好。
把準備好的姜，蒜，干辣椒，放油鍋炒香，并加入適量的豆瓣醬，放入切好的青椒和洋蔥。
倒入之前的八爪魚，并倒入適量的啤酒，進行翻炒。
加入適量鹽進行調味，加入適量水。
加入適量辣椒醬和兩顆火鍋底料
大火，等待收汁。
人們常說的小八爪魚，其實就是大家熟知的章魚，這是一種比較常見的海鮮產品，八爪魚非常受歡迎，一方面是吃起來味道非常鮮美，另一方面是小八爪魚具有很多食療作用，比如產后女性吃小八爪魚具有催乳的作用，另外還有很好的補血功效，下面教大家處理小八爪魚的方法。
小八爪魚怎么處理？
八爪魚的清洗方法：
1、水里加入適量醋和堿面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。
3、然后掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，并把墨汁清洗干凈。
4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、后再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把八爪魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈了。
小貼士：
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然后再撕掉外皮就容易多了。
3、對于比較小的八爪魚，如果不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓，再反復用清水沖洗干凈，洗至表面無粘液就可以了。
4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內臟完全掏洗干凈。
5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
6、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。
八爪魚的家常做法
白灼八爪魚
1.八爪魚浸泡清洗干凈。
2.鍋內添水，加入姜片、鹽、花椒、八角，開火煮開。
3.在煮八爪魚的過程中，姜切碎末。
4.切好的姜末放入碗中，加入醋即可。
5.煮好的八爪魚擺盤，涼的時候吃更美味，蘸著姜末醋，既美味，又驅寒。
麻辣八爪魚
1.準備食材
2.清理八爪魚（章魚）
3.將八爪魚切段
4.洋蔥切絲
5.開水中放入八爪魚焯水
6.放入料酒
7.水開后關火
8.撈出瀝水
9.鍋中放油
10.油7成熱后放入半袋麻辣火鍋底料
11.翻炒至底料化開
12.放入洋蔥
13.翻炒均勻
14.放入八爪魚
15.翻炒。
八爪魚對于我們來說一定不是陌生的，因為它的味道和口感是很多人都很喜歡的。八爪魚的做法有很多，味道也是千變萬化的，味道怎樣的改變，但是它的帶有嚼勁的口感還是不會改變的。今天要和大家說說的就是八爪魚的做法，相信很多人都是比較感興趣的，不妨來看看是怎樣做的。
八爪魚的做法是有很多，今天就和大家介紹兩種比較常見的，好讓大家回家之后也可以進行制作。因為八爪魚是一種海產品，所以保住鮮味也是很重要的，所以火候也是大家要掌握好的。
尖椒炒八爪魚
材料
八爪魚，尖椒，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精
做法
1.八爪魚擇洗干凈，切段;尖椒、胡蘿卜切片;蔥姜蒜切碎
2.八爪魚飛水
3.蔥姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
炒八爪魚
材料
甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜面醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍后瀝干待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝干的八爪魚。
7.一大勺甜面醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
小訣竅
八爪魚會縮水，不要切太小。 八爪魚也有墨囊，清洗時要注意及時沖干凈才好。才不會影響菜的顏色。
通過本篇文章向大家介紹了關于八爪魚的做法資料，大家看完之后對于八爪魚的做法肯定是略知一二了。八爪魚在市場中是常常會見到的，如果大家突然想食用這個八爪魚的話，就可以自己購買材料之后進行制作，味道絕對是很棒的。
相信大家對于八爪魚還是比較熟悉的吧，八爪魚我們也叫做是章魚，八爪魚不但可以食用而且還有很好的食療功效，八爪魚有很好的養(yǎng)生保健功效，經常吃八爪魚可以起到補氣血的好處，八爪魚的做法有很多種，我們既可以采用八爪魚來炒菜也可以用八爪魚來煮湯，下文我們介紹一下芝麻八爪魚的做法。
章魚（英文名octopus），屬于軟體動物門頭足綱八腕目，章魚科章魚屬（Octopoda）。因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不一，腕上具有2行無柄的吸盤，吸盤無柄，所以稱作“八腕類”。是海洋動物。
1.章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”
2.章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經;具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
適宜人群
一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。有蕁麻疹史者不宜服。
芝麻八爪魚的做法步驟
1. 洗凈后放燒開的姜蔥水中焯熟,撈起瀝干水.
2. 爆香蒜蓉倒入泰式甜辣醬和水一點醬油調開的汁煮滾關火,倒在魚中加熟芝麻拌勻后放一段時間入味后才好吃.
在上面的文章里面我們介紹了什么是八爪魚，我們知道八爪魚其實就是章魚，八爪魚不但可以食用而且食用價值還很高，上文采用八爪魚搭配上芝麻做成了芝麻八爪魚。
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