南瓜醬江西做法
養(yǎng)生做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的南瓜醬江西做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
南瓜醬，顧名思義就是一種以南瓜為主料制成的調(diào)料品。由于口味以及飲食文化等各個(gè)方面均存在一些差異性，所以全國(guó)各地制作出來(lái)的南瓜醬均有一定差異性。江西南瓜醬的做法偏中性，甜辣度適中非?？煽?，不僅完美的保留了南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，且可與各種食物一種搭配。
南瓜2個(gè)，糯米粉1斤（這個(gè)隨意），蒜隨意，鹽2勺子（大概70克左右）
白糖一點(diǎn)，醬油一點(diǎn)（提色的）
南瓜醬的做法步驟
1、處理，曬南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖開(kāi)，去皮，去籽，掏凈瓤。
2、晾曬，南瓜經(jīng)處理后，切成約5mm厚的環(huán)形薄片，放太陽(yáng)下面曬4天左右。手感不能特別干，有一點(diǎn)水分比較好。
3、蒸煮，把曬干的南瓜放入蒸汽鍋中隔水蒸10分鐘左右。取出。
4、制漿，在一個(gè)不銹鋼鍋中，放入一點(diǎn)的水，加入南瓜干 鹽 糯米粉 醬油 辣椒 蒜 糖（喜歡陳皮和姜的也可以加一點(diǎn)） ，攪拌，直至漿糊狀即成。
5、再蒸，攪拌成糊狀的成品放銹鋼盆里面，在一起放在蒸鍋里再次蒸熟。
6、再曬，弄成小塊的，攤在竹篩上暴曬1天，或攤在烘盤(pán)上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿干至不粘手，具有一定彈性時(shí)，進(jìn)行自然冷卻。
ys630.coM延伸閱讀
要說(shuō)炒粉，江西的炒粉應(yīng)該是最有名的。 是一種獨(dú)具風(fēng)味的美食，其制作方法十分簡(jiǎn)單，可當(dāng)正餐使用。江西炒粉的妙處在于其口感佳，是其它很多地方無(wú)法做出的美味。當(dāng)然了再美味的食味，其烹調(diào)方法也是有很多講究的，那么如何做出美味的江西炒粉呢？
炒粉是江西省地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，是將粉放熱水中過(guò)一下，然后將粉放入油鍋里通過(guò)明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、蔥、雞蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風(fēng)味獨(dú)特飲食，方便容易制作，可做正餐使用。同類(lèi)的還有炒面。
江西是魚(yú)米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉是江西人除去正餐，日常最?lèi)?ài)食用的快餐。
菜品特色
這是一道風(fēng)味獨(dú)特飲食，方便容易制作，可做正餐使用，烹飪簡(jiǎn)單。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
正宗炒粉：
原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精。(十三香、辣椒粉、芝麻油隨個(gè)人喜好)
把米粉放熱水里煮熟，撈出，放冷水里過(guò)一下，再晾干，注意晾干放置時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變色，放空心菜，炒熟，放米粉，馬上再放醬油，翻炒幾下使粉上色，放鹽、辣椒粉、翻炒入味，快出鍋時(shí)放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了。
pS：炒粉容易粘鍋，所以我喜歡多放點(diǎn)油先煎個(gè)荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋裝盤(pán)，再用剩下的油炒粉就不會(huì)粘鍋了。當(dāng)然鍋要先是干凈的。
瘦肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。這樣可使炒出的肉更嫩點(diǎn)。
那個(gè)水空心菜可以換成其他的青菜，但其他的青菜沒(méi)那個(gè)空心菜炒出來(lái)的味道正宗、好吃。百吃不厭，哈哈。
蝦仁豬肉炒粉：
原料配方：米粉500克，豬瘦肉200克，鮮蝦400克，韭菜25克，匏瓜300克，蔥50克，白糖20克，醬油40克，味精10克，花生油150克
制作方法： 將豬瘦肉切絲，匏瓜去皮切粗絲，韭菜、蔥切3厘米長(zhǎng)段，鮮蝦剝殼洗凈。 炒鍋置旺火上，倒入清水1500毫升，將碎蝦殼下鍋煮5分鐘，濾去殼渣，保留蝦湯。 將鍋洗凈燒熱后，放入花生油、白糖、用鐵勺攪至糖溶化起泡，再加入醬油、蝦湯攪勻。 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥煸炒幾下，再放入瘦肉、蝦肉、匏瓜，煸至匏瓜柔軟，倒入蝦湯。然后將米粉順鍋沿放入煮沸，并翻動(dòng)米粉，待其熟透并均勻吸干湯汁時(shí)，加入味精、韭菜。出鍋時(shí)先將米粉撈起裝盤(pán)，然后將配料略炒，盛起蓋鋪在米粉上即可。
產(chǎn)品特點(diǎn)：米粉松散柔韌，色澤鮮艷。
冬菇肉絲炒米粉：
材料 ：冬菇3粒，韭黃(切段2兩)，肉碎1/4杯，快熟米粉1包。
調(diào)味料：鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法： 1、冬菇先浸過(guò)夜，瀝干切條。米粉飛水，瀝干。
2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。
3、將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調(diào)味料炒勻即可。
吃時(shí)放入微波爐以中火加熱4分鐘即可。
備注：1、可購(gòu)買(mǎi)一般快熟米粉，不用預(yù)先浸稔，減省處理時(shí)間。 2、放入微波爐加熱時(shí)，可在飯盒面蓋一張沾濕了的廚房用紙巾，以保食物的溫度。
做法二
1. 將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝干備用;
2. 牛肉洗凈，切成細(xì)絲，用水菱粉10 克、鹽5 克拌勻上漿;
3. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細(xì)絲;
4. 大蒜去蒜衣，洗凈，切成細(xì)絲;
5. 生姜洗凈，切成細(xì)絲;
6. 將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時(shí)放入牛肉絲炒散;
7. 牛肉絲炒散后放入紅椒、大蒜、生姜炒出香味，加醬油25克、高湯100毫升、味精，煸炒;
8. 再將米粉倒入鍋內(nèi)，炒干水分即可。
做法三
1、雞蛋炒粉：先打雞蛋 用文火把雞蛋炒熟 再放些小白菜或土豆等小菜
2、再放醋，醬油，如果要吃辣椒的可以多放點(diǎn)小辣椒
3、然后將粉絲放如鍋內(nèi) 將火開(kāi)大 炒5分鐘即可
做法四
1.上饒米粉用清水沖洗，原料準(zhǔn)備齊全;
2.豬油加到八成熱，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精鹽;
3.放入米粉，加少許醬油調(diào)色;
4.炒至八成熱時(shí)，加少許味精;
5.加少許辣椒，把剩汁炒干，出鍋。
做法五
1.買(mǎi)的粉蟲(chóng)(不是真的蟲(chóng)的哦，是用米粉做的形狀象蟲(chóng)所以叫粉蟲(chóng)，也是南寧的風(fēng)味小吃，這個(gè)做的還不夠形象，手工制作要把粉條放在洗菜箕背一條條搓成象蟲(chóng)一樣的條)。
2.豬肉切絲，胡蘿卜也切成絲，青紅椒也切成絲，除豬肉外都是配色的。
3.鍋熱放油放入青紅椒炒一下，再放胡蘿卜絲炒一下。
4.肉絲也炒一下，放些生抽或老抽上色。
5.鍋放油,要多放一點(diǎn)，放生抽，放粉蟲(chóng)一起炒。
6.炒至上色，不用加鹽。
7.再把剛才炒的所有絲放進(jìn)去一起炒。
8.最后放入蔥段再炒一下出鍋。
做法六
1.廣豐米粉用清水沖洗，原料準(zhǔn)備齊全;
2.豬油燒熱，加到八成熱，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精鹽;
3.放入廣豐米粉，加少許醬油調(diào)色;
4.看廣豐米粉炒至五成熱時(shí)，加少許啤酒，依個(gè)人口味放入鮮辣椒或者辣椒末;
5.炒至八成熱時(shí)，加少許味精及蔥花;
6.把剩汁炒干，出鍋。
做法七
(1)將干江西米粉用沸水煮6-8分
鐘，撈起瀝干水待用。將瘦豬肉和香菇切成小片的，濕香菇切成絲。芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。
(2)在鍋里下點(diǎn)豬油，在旺火上燒到六成熟時(shí)，倒入肉絲翻幾下，再把香菇絲下過(guò)一起炒約1分鐘，加入芹菜，大蒜，醬油，味精和鮮湯燒2分鐘，即成澆料，起鍋待用。
(3)把鍋洗凈，放在火上燒熱，放豬油多點(diǎn)，燒到六成熟時(shí)，放進(jìn)米線(xiàn)炒拌3分鐘，再把澆料放入米粉合拌約2分鐘，起鍋，香噴噴的炒粉就好了。
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)豆腐素醬南瓜面的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.12所需要的原材料。
3.21處理食材：蔥和蒜切碎，紅辣椒用剪刀剪成小段、西紅柿切塊、雞蛋打在碗里加一滴香醋攪散，兩勺面醬和三勺豆瓣醬混合在一起加少許水?dāng)嚢柘♂屢幌隆?/p>
4.黃瓜和胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，豆腐切成小塊的方塊丁，越小越好。
5.胡蘿卜絲用沸水迅速焯十秒鐘，撈出過(guò)涼水。
6.12炒鍋倒入三勺植物油，油熱后將豆腐丁倒進(jìn)去煎到豆腐丁四面成金黃色，盛出備用。
7.21炒鍋里再次倒入一勺植物油將雞蛋也倒進(jìn)去，用筷子不停地?cái)嚢?，把雞蛋炒凝固后盛出備用。
8.炒鍋倒入兩勺植物油，油熱后將蔥和蒜碎倒進(jìn)去炒出香味。
9.把稀釋好的醬倒進(jìn)去翻炒出醬香味，盛出備用。
10.1炒出西紅柿的湯汁，使西紅柿成粘稠的醬類(lèi)，（炒的過(guò)程稍微加幾勺清水）。
11.2鍋里倒入兩勺植物油，油熱后將西紅柿塊倒進(jìn)去翻炒。
12.然后把豆腐丁和雞蛋碎、炒好的蔥伴侶醬汁全部倒進(jìn)西紅柿醬里，加少許鹽，在加一小碗清水不停地用小火翻炒，使醬里面得水分揮發(fā)一下，醬汁變得粘稠就可以了。
13.把南瓜去皮切成塊上鍋蒸熟后壓成南瓜泥。
14.南瓜里加一勺鹽把面粉倒進(jìn)去不停地?cái)嚢柚翛](méi)有干面粉后，揉成光滑的面團(tuán)，濕布蓋住松弛二十分鐘（軟硬隨自己的喜好就可以，喜歡軟的可以少加面粉，喜歡硬的就多加面粉，但是切記不要加水分，南瓜里的水分就足夠了）。
15.松弛好的面團(tuán)揉一下，分成兩份，便于搟開(kāi)。
16.用玉米淀粉做撲粉，搟面杖搟成一厘米厚的大餅狀。
17.一正一反折疊起來(lái)，用刀切成寬窄一樣的面條，粗細(xì)可以自己掌握的。
18.切好的面條撒少許玉米淀粉防粘，用手爪散抖一下，鍋里做水，水開(kāi)后煮熟面條，過(guò)涼水，盛醬就可以了。
上面為大家介紹的這道豆腐素醬南瓜面營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話(huà)，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
醬燒南瓜是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道美食，在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是那南瓜，還有蔥姜蒜和料酒等等，準(zhǔn)備上一些黃豆醬也能夠更加入味，還需要準(zhǔn)備的就是白糖，南瓜吃的時(shí)候都要有一絲甜的口感，這樣加上白糖以后吃起來(lái)味道才會(huì)好。
食材明細(xì)
主料:
南瓜 500克
輔料:
蔥 15克
姜 10克
調(diào)料:
料酒 10毫升
黃豆醬 30克
白糖 10克
鹽 1克
味精 2克
花生油 20毫升
烹飪步驟
1.把南瓜洗凈，去皮去籽，從中間切開(kāi)，切成均勻大小的塊。
2.把黃豆醬、白糖備好，蔥、姜切碎，鍋里放油，放入蔥、姜煸炒，倒入黃醬煸炒。
3.倒入南瓜翻炒，加鹽、白糖燒制8分鐘，放入味精調(diào)味即可出鍋裝盤(pán)。
江西地區(qū)比較流行吃南瓜干，這屬于地方特色，很多吃過(guò)的朋友或在江西生長(zhǎng)過(guò)的人們都比較懷念，所以大家在平時(shí)想要吃到，自己在家里也可以做，做的時(shí)候需要注意，選擇充分老熟的南瓜，皮厚，肉硬，這樣的南瓜，做出來(lái)的南瓜干味道會(huì)更好。
選用充分老熟的南瓜，皮較厚、硬、手指甲劃不破，表皮有較厚的蠟粉，皮呈紅色為好。
(2)南瓜片在蒸煮前一定要干透，否則影響成品的外觀形狀和質(zhì)地。
(3)上漿是南瓜干的關(guān)鍵，它能改善南瓜干的色澤、質(zhì)地和風(fēng)味?？筛鶕?jù)口味不同，添加些芝麻、白糖、桔皮等。
(4)由于南瓜干含糖分少特別適合少年兒童、老人和糖尿病人。
食材食譜熱量：11(大卡)
主料南瓜1個(gè)
方法/步驟
曬南瓜(南瓜要削皮)去蒂剖開(kāi)，去皮，去籽，掏凈瓤。洗凈切片;改刀成小條，厚約1-2mm;
擺放在烤網(wǎng)上，烤箱160℃;中間注意觀察，烤至水分明顯變少;干燥柔韌;.放入微波爐，p80、2min;
充分熟制，能聞到香味的;烤箱170℃、5min干燥表面。
冬南瓜干酪蝴蝶面
簡(jiǎn)介 冬南瓜糊內(nèi)配上帕爾馬干酪粉，紅甜椒和葡萄干，不僅柔滑香甜，別具風(fēng)味，而且提供大量β-胡蘿卜素以及維生素C、葉酸鹽、硒和維生素B。
材料
葡萄干55克，沸水240毫升，蝴蝶面225克，橄欖油1湯匙，大紅甜椒1個(gè)，切丁，大蒜4瓣，切碎，冬南瓜糊500克，鼠尾草1茶匙，搓碎，鹽1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，減脂奶油干酪，如法國(guó)新堡干酪3湯匙，帕爾馬(parmesan)干酪粉38克
做法
1.葡萄干放入沸水中浸泡5分鐘，至葡萄干脹起。根據(jù)包裝袋說(shuō)明，煮熟蝴蝶面，撈出瀝干，保留180毫升面湯。
2.煮面時(shí)，在另一個(gè)鍋中倒入橄欖油，用中火炒甜椒和大蒜，至甜椒變軟。加入冬南瓜糊、鼠尾草、鹽和黑胡椒粉，煮至熱透。
3.拌入葡萄干、浸葡萄干的水及奶油干酪，烹調(diào)至奶油干酪融化。加入面食、保留的面湯和帕爾馬干酪，攪拌均勻。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹焦糖醬南瓜冰淇淋的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.21將微波熟的南瓜果肉過(guò)篩成細(xì)膩的南瓜泥
3.1用蛋抽將其打發(fā)成顏色發(fā)白而濃稠的狀態(tài)
4.2接著取兩個(gè)蛋黃放入碗中，將白砂糖倒入
5.加入常溫狀態(tài)下儲(chǔ)存的牛奶，攪勻后倒入奶鍋
6.接著放入南瓜果泥，將其充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
7.放置火上加熱，期間要不時(shí)攪拌以防糊底
8.加熱至液體十分濃稠時(shí)即可關(guān)火（加熱過(guò)度會(huì)造成凝固）
9.隔水將其冷卻后放入冷藏室徹底降溫
10.把冰涼的南瓜奶油液體倒入事先冷凍好的內(nèi)桶中
11.啟動(dòng)機(jī)器約15分鐘后即是軟質(zhì)冰淇淋
12.也可用刮刀取出放入保鮮盒中冷凍2小時(shí)左右，可挖成冰淇淋球
常年的外賣(mài)生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了焦糖醬南瓜冰淇淋做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
之前去過(guò)一次江西，在游遍當(dāng)?shù)氐拿谰爸螅覀円渤粤撕芏嗟漠?dāng)?shù)孛朗?。它們?dāng)中的很多都給我們留下了很深的印象。所以有不少的人對(duì)于江西的美食留有很深的印象?？墒腔氐郊抑笪覀?nèi)绻€想知道這些美食的話(huà)，我們只能是學(xué)會(huì)美食的做法，這樣子不管在哪我們都可以吃到這些美食了。
江西菜又稱(chēng)贛菜，著名菜點(diǎn)有：三杯子雞、香質(zhì)肉、冬筍干燒肉、黎毫炒臘肉、原籠船板肉、石魚(yú)炒蛋、沼陽(yáng)魚(yú)片、炸石雞、興國(guó)豆腐、米粉牛肉、金錢(qián)吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹(shù)包面、黃元米果等。
井岡山美食
井岡山菜肴屬于廬陵菜系，其主要特色是講究刀工，注重火候，擅長(zhǎng)燒、燜、炒，味道鮮香，以酸辣居多，在口感上講究酥、脆、嫩。原料大都是選用當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，地方特色十分濃厚。
推薦：全副鑾駕、永新狗肉、家鄉(xiāng)炒血鴨、玻璃魚(yú)、炒石雞、干煸桔絲等等。
龍虎山美食
龍虎山的菜肴分有江西的家常菜以及特有的道家風(fēng)味菜肴，家常菜具有濃郁的鄉(xiāng)情，而道家菜肴則蘊(yùn)含了豐富的道家文化內(nèi)涵，不僅美味可口，而且色香味俱佳。
道家菜中尤以天師八卦宴和上清豆腐出名，雖然它們都是素菜，但那種色味卻能讓你流出口水。這些菜在上清古鎮(zhèn)就能吃到。
江西瓦罐湯
瓦罐湯又名民間瓦罐湯，名字由民間飯莊所取。是一種江西南昌漢族民間傳統(tǒng)的煨湯方法，《呂氏春秋?本味篇》記載了煨湯的真諦：‘凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味’，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨(dú)具特色。
今天的瓦罐湯以江西南昌地區(qū)的聞名全國(guó)，瓦罐煨湯作為是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。
菜品特色
起源于宋朝末年，近代因民間飯莊瓦罐湯而得名，民間飯莊自主研發(fā)了當(dāng)時(shí)中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的特色美食——民間瓦罐煨湯! 該湯榮獲了國(guó)家專(zhuān)利并成功推廣到了全國(guó)。自成立以來(lái)，“民間飯莊”一直遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品味與健康的企業(yè)核心精神；不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從產(chǎn)業(yè)化、品牌化、規(guī)模化到連鎖化……歷經(jīng)過(guò)去20年的輝煌歷程，民間飯莊從“中國(guó)一絕”特色餐飲品牌發(fā)展成為目前遍布全國(guó)23個(gè)省、市、自治區(qū)28家直營(yíng)店 370余家連鎖分店和210余家合作門(mén)店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模！
做法
民間飯莊瓦罐湯的是采用古來(lái)的煨制工藝，在專(zhuān)業(yè)瓦缸內(nèi)進(jìn)行煨制而出，以土質(zhì)瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，而且更含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
江西的美食真的是多種多樣，我們?cè)谏厦嬉仓皇呛?jiǎn)單了介紹幾種。這些美食的做法不僅簡(jiǎn)單，而且做出來(lái)非常的美味，營(yíng)養(yǎng)還很豐富。像是瓦罐湯就是取材于多種食材并且混合了多種的藥材。所以可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)是多么的豐富，通過(guò)它能夠很好的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
很多人在做豆瓣醬蒸南瓜這道菜的時(shí)候覺(jué)得很難，但是做出來(lái)的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見(jiàn)就有了想吃的欲望。雖然說(shuō)工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、涂些豆瓣醬，均勻?yàn)⑸仙僭S鹽和糖，也可以與豆瓣醬抓勻后再擺盤(pán)
3、蔥姜蒜切碎
4、起油鍋
5、油熱后，放入蔥姜蒜碎，關(guān)火，利用余熱煸香即可
6、將蔥姜蒜碎連同油一起淋在南瓜上
7、上蒸鍋蒸30分鐘左右，南瓜熟即可
8、取出
9、將蒸出來(lái)的汁倒回鍋中，大火燒開(kāi)后，加少許水淀粉勾芡，再將芡汁淋回南瓜上
10、最后，用枸杞裝飾下，即可上桌啦
能夠擁有健康的身體是一種福氣，豆瓣醬蒸南瓜的做法簡(jiǎn)單，是很多人偏愛(ài)的一道菜譜。
過(guò)慣了依賴(lài)的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好南瓜醬焗娃娃菜。
2.1燒鍋開(kāi)水， 放入適量的油和鹽， 下入切成小塊的娃娃菜焯水；
3.2南瓜切成小塊， 蓋上蓋， 放入微波爐中高火轉(zhuǎn)上六分鐘；
4.12將焯過(guò)水的娃娃菜控干水分后整齊的擺放在盤(pán)中；
5.21微波好的南瓜攪打成泥；
6.燒熱鍋， 放入黃油；
7.黃油融化后下入南瓜泥翻炒；
8.再加入少量的鹽和黑胡椒粉調(diào)味，同時(shí)加入少量的面粉混合均勻；
9.將制作好的南瓜醬平鋪在娃娃菜的表面；
10.再在上面鋪滿(mǎn)一層馬蘇里拉芝士；
11.放入預(yù)熱好200度的烤箱中，烤制20分鐘，當(dāng)表面烤制金黃后從烤箱中拿出來(lái)；
12.美味的“南瓜醬焗娃娃菜”就完成了。
南瓜醬焗娃娃菜的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹醬燒土豆南瓜塊，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.準(zhǔn)備金格勒醬、干紅辣椒、香蔥、生姜。
3.白胡椒粉、八角粉。
4.干紅辣椒、香蔥切段，生姜切片。
5.南瓜切塊待用。
6.土豆去皮，切塊，放清水里沖洗2遍。
7.炒鍋倒入植物油燒熱，放入干紅辣椒、香蔥段和生姜片爆香。
8.倒入南瓜塊和土豆塊翻炒至軟。
9.加入白胡椒粉。
10.加入八角粉翻炒均勻。
11.倒入適量金格勒醬，翻炒至入味，燜蓋5分鐘。
12.加入適量精鹽和雞精即可裝盤(pán)食用。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下醬燒土豆南瓜塊
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹咸蛋南瓜醬焗飯，看完后希望大家嘗試做一下。
2.12魚(yú)丸從冰箱里拿出來(lái)室溫解凍后，切片。
3.21咸蛋剝殼后切碎。
4.1加南瓜丁翻炒均勻。
5.2熱鍋少油爆香洋蔥碎。
6.加水或（高湯）沒(méi)過(guò)南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用鏟子按壓南瓜丁，幫助加速成泥）。
7.加入少許淡奶油（根據(jù)個(gè)人喜好加多加少）。
8.加入魚(yú)丸煮熟。
9.加入咸蛋將南瓜湯煮至濃稠。
10.放入生菜關(guān)火。
11.撒上芝士碎和胡蘿卜碎。
12.烤箱200°預(yù)熱，焗烤12分鐘至芝士表面上色。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹咸蛋南瓜醬焗飯去嘗試做出美味的菜肴吧！
江西湯粉是湯粉做法種類(lèi)中的一種，它的口味跟其他地區(qū)的湯粉也是有一定區(qū)別的，但是只要是能吃的東西，就有它一定的做法，湯粉這種小吃總體而言做起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的，而且他也特別的方便，是一種契合大眾的美食，但是還是有很多人不知道它的做法，那么江西粉湯的做法大全是什么？
江西米粉加入干草菇、豬肉、火腿、菜心做成的米粉湯，一碗即為一餐，簡(jiǎn)單清爽又營(yíng)養(yǎng)健康。干草菇是這碗米粉湯好吃的關(guān)鍵，但用量不必太多，3人份的米粉湯，約用1兩左右就已足夠。
江西米粉湯材料（3人份）：江西米粉240g（加水浸泡2小時(shí)）、豬肉230克（切片，不要太薄或太厚）、干草菇20克（加水浸泡2小時(shí)）、云南火腿15克（切薄片）、菜心12條、紹酒1茶匙、粉紅巖鹽1茶匙、芥花籽油2茶匙、麻油1茶匙、攝氏60度熱水2量杯（用來(lái)浸泡草菇30分鐘）、滾水共8 1/2量杯（7杯煮米粉，1 1/2杯再加2杯草菇水用來(lái)煮米飯湯）
腌豬肉材料：蛋白1 1/2茶匙、黃糖半茶匙、胡椒粉少許、粉紅巖鹽半茶匙、生抽1茶匙、生粉水（3/4茶匙生粉＋3茶匙水）、芥花籽油1茶匙、麻油半茶匙
做法:1、米粉加入10量杯水浸泡2小時(shí)。取一鍋，倒入7量杯滾水，煮滾后加入米粉，蓋上鍋蓋（留一條小縫）中小火煮7分鐘，立即倒掉水，用流動(dòng)的水沖洗米粉，再用冷開(kāi)水浸泡米粉10分鐘備用。
2、干草菇用水沖洗干凈去泥沙，瀝干后加入2杯攝氏60度熱水浸泡30分鐘。撈出干草菇再用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干切成大片備用。
濾網(wǎng)里先鋪一張廚房紙，再把浸泡干草菇的水倒進(jìn)濾網(wǎng)去泥沙后，濾出的草菇水留用煮湯。
3、菜心去除菜葉菜花和粗皮，只取用8公分長(zhǎng)的細(xì)嫩部位?；鹜惹斜∑?。
4、豬肉洗凈抹干后切成0.3公分厚的片狀，加入鹽、糖、生抽、胡椒粉，用力攪拌均勻后加入蛋白，拌勻后加入生粉水，再次拌勻后加入油和麻油，再次拌勻后放進(jìn)冰箱腌制30分鐘。
5、取鍋，加入1茶匙油，燒熱后加入草菇，炒半分鐘至草菇香味出來(lái)。撒入酒，蓋上鍋蓋煮10秒。再加入2杯草菇水、1 1/2杯熱水、1茶匙鹽、1茶匙油和1茶匙麻油，中小火煮5分鐘。
6、轉(zhuǎn)中火，攪松肉片后入鍋，不要?jiǎng)?，蓋上鍋蓋煮2分鐘。取出肉片和菇片，放進(jìn)菜心，蓋上鍋蓋煮1分鐘15秒，取出菜心，繼續(xù)煲湯至滾時(shí)放進(jìn)米粉，再次煮滾后關(guān)火。
7、過(guò)濾出米粉入碗，再放上草菇、肉片、菜心，然后倒入湯，最后在粉湯表面放上幾片云南火腿，趁熱食用。
每個(gè)地方都有各自的飲食特色，北方與南方有著很大的差別，而對(duì)于江西省來(lái)說(shuō)，最有名的小吃之一就是江西炒米粉了，不僅在當(dāng)?shù)厣钍苋藗兊南矏?ài)，有的人甚至每天都會(huì)吃一次炒米粉。而對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)，吃一次就很難忘記了，那么最好吃的江西炒米粉的做法是怎樣的呢？
用料
主料
米粉適量
輔料
· 豬肉適量· 白菜適量· 胡蘿卜適量· 黑木耳適量
調(diào)料· 食鹽4克· 醬油5克· 蔥5克· 蒜5克· 料酒3克· 白糖2克· 高湯適量· 植物油
適量江西炒米粉的做法1.先煮米粉。燒開(kāi)一大鍋水，放入米粉按包裝上的說(shuō)明煮6-8分鐘，我煮了大概有10分鐘，撈起來(lái)瀝干水分，用冷水邊沖邊抓，讓米粉完全冷透，瀝干水分待用
2.豬肉切絲用料酒，醬油拌勻腌一下（喜歡放生粉的也可以加生粉），鍋里放少許油，油熱后放入放蒜片炒香，再放入肉絲炒至8，9成熟，撈起來(lái)，倒掉多余的水分
3.鍋內(nèi)再次放油，油熱后下蒜片炒香后放紅蘿卜絲，白菜絲炒至5，6成熟，然后將炒好的豬肉倒入混合翻炒，加少許高湯，鹽調(diào)味稍煮成湯料
4.鍋內(nèi)再次放油少許，放入冷卻的米粉拌炒1，2分鐘后倒入肉菜湯再一起翻炒，加糖，醬油調(diào)味，出鍋前灑上些蔥花，香噴噴的江西炒米粉就做好了烹飪技巧1、煮這個(gè)米粉跟煮面條一樣，一定要水寬，煮到米粉軟了為止，我照說(shuō)明上煮了6-8分鐘還是硬的，自己多煮了一會(huì)。相信這個(gè)江西米粉是久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。
2、米粉煮好后一定要用水沖洗米漿。
3、放的肉類(lèi)和蔬菜可以自己選擇。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做江西清明果。
2.21豆干如圖中所示橫刀片成3片薄片
3.12豆干片切成干絲，再切成丁，這樣切出的豆干丁細(xì)小易入味
4.21剝春筍皮也有竅門(mén)。先在春筍上從上到下豎切一刀
5.1雪菜、春筍、豆干、咸肉均分別切好丁
6.2然后手入刀痕處，往兩邊剝離筍衣即可。這種方法剝筍衣特別輕松特別快
7.12炒鍋燒熱，倒入食用油（最好比平常炒菜多放點(diǎn)）燒熱，先下肥咸肉丁小火煸出油
8.21轉(zhuǎn)大火，下剩余的咸肉丁翻炒變色
9.放雪菜末翻炒出酸香味
10.放春筍丁不停炒至斷生
11.1放辣椒油、麻辣鮮、海南黃椒醬增鮮增味，此時(shí)嘴嘗嘗咸淡，酌情加糖中和咸
12.2放豆干丁炒勻斷生
13.1艾草洗理干凈
14.2準(zhǔn)備好各種粉料。（在江西，清明果皮最傳統(tǒng)的原料是糙米粉與糯米粉，現(xiàn)在用面粉與糯米粉的比較多）
15.1將煮過(guò)的艾沖淋冷水后，用手揉擠以去其苦汁。按照個(gè)人的力氣大小把艾草揉擠成一個(gè)個(gè)小團(tuán)（如果艾買(mǎi)多了，就把用不完的艾團(tuán)單個(gè)裝進(jìn)塑料袋入冰箱冷凍，想吃時(shí)再取出）
16.2鍋中煮開(kāi)水，下艾草煮1分鐘，一消毒（艾是野菜，難免粘染臟物），二去除艾的若味
17.把擠去苦汁的艾團(tuán)根根撕開(kāi)放進(jìn)煮鍋里，倒上適量的水（水稍沒(méi)過(guò)艾葉即可，不能多）和白糖，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
18.放小蘇打繼續(xù)煮，至艾葉變成軟糊狀（此時(shí)用手捏一根，若艾葉在指頭上很快化開(kāi)）即關(guān)火
19.準(zhǔn)備一碗，盛倒出煎好的艾汁，艾葉留在煮鍋中
20.邊倒入糙米粉，邊攪動(dòng)粉與鍋中的艾
21.將糙米粉同艾葉揉在一起，若感覺(jué)干，可把碗中的艾汁撒點(diǎn)到面團(tuán)上
22.不停揉，直到面團(tuán)光滑，軟硬適度
23.將糯米粉撒到揉好的面團(tuán)上
24.把糯米粉一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)糙粉面團(tuán)里，兩種粉要充分揉勻。（揉兩種粉團(tuán)時(shí)，要一點(diǎn)點(diǎn)加艾汁，面團(tuán)就不會(huì)干硬。裝艾汁的碗最好放在有熱水的蒸鍋里，一定要保持艾汁是熱的。）
25.不停揉，直到感覺(jué)手中的清明果面團(tuán)有韌勁，軟硬適度即可
26.每次從大面團(tuán)里揪一小劑
27.在掌心中揉成小圓球
28.壓扁
29.雙手把面皮捏成邊沿薄中心厚的圓面皮
30.面皮中間放入餡
31.像包餃子那樣對(duì)折、粘合，一個(gè)清明果就做成了
32.清明果底部刷一層食用油
33.蒸鍋架上墊上粽葉（沒(méi)粽葉用屜布），大火燒開(kāi)水后，轉(zhuǎn)中小火，擺上清明果蒸15分鐘
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下江西清明果
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