咸蛋南瓜醬焗飯的做法
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身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹咸蛋南瓜醬焗飯，看完后希望大家嘗試做一下。
2.12魚丸從冰箱里拿出來室溫解凍后，切片。
3.21咸蛋剝殼后切碎。
4.1加南瓜丁翻炒均勻。
5.2熱鍋少油爆香洋蔥碎。
6.加水或（高湯）沒過南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用鏟子按壓南瓜丁，幫助加速成泥）。
7.加入少許淡奶油（根據(jù)個人喜好加多加少）。
8.加入魚丸煮熟。
9.加入咸蛋將南瓜湯煮至濃稠。
10.放入生菜關(guān)火。
11.撒上芝士碎和胡蘿卜碎。
12.烤箱200°預熱，焗烤12分鐘至芝士表面上色。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹咸蛋南瓜醬焗飯去嘗試做出美味的菜肴吧！
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當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學一下如何做好咸蛋黃焗南瓜條
2.咸蛋黃上鍋蒸8分鐘。
3.蒸好后的咸蛋黃壓泥。
4.南瓜洗凈切條，球生菜洗凈。
5.南瓜條放入加了鹽的水中煮6成熟撈出瀝水。
6.瀝過水的南瓜條均勻地拍上生粉。
7.油溫7成熱，逐一放入裹上生粉的南瓜條炸。
8.南瓜條炸好了。
9.鍋中留少許油，放入咸蛋黃煸炒起泡。
10.再倒入炸好的南瓜條輕松翻動，讓每個南瓜條都沾上蛋黃即可。
雖然咸蛋黃焗南瓜條的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學會南瓜雞肉焗飯的做法，你肯定會興奮良久。
2.2食材準備。南瓜切小塊，奶酪切片，雞胸肉切小塊，加鹽、黑胡椒、淀粉、水稍腌一下。
3.12熱油爆香蒜碎，喜歡辣的，加點紅辣椒絲。
4.21加入雞肉和南瓜，放入糖、鹽、黑胡椒炒勻，味道稍重一些，因為要加米飯。
5.加入高湯，煮熟南瓜塊，能用鍋鏟鏟開就行。
6.下米飯，加入高湯。（沒有的話，水也一樣，我昨天燒了雞湯，還剩下一些）。
7.將飯與南瓜混合，稍收一下汁。
8.盛入可入烤箱的烤箱碗里，壓平一些。
9.鋪上奶酪，我這次買的奶酪不好，用那種切成絲的最好，我的這個貌似放久了?？鞠?00度預熱5分鐘，放入烤箱碗，200度烤6-8分鐘。直到奶酪融化。
10.哎，我的奶酪真的不太好，化都化不開，還不如買那種奶酪片呢……
11.用勺挖開，味道不錯，除開上面的奶酪……那真是悲劇。如果是正常的我以前用的奶酪的話，肯定香味更濃。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下南瓜雞肉焗飯
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好南瓜醬焗娃娃菜。
2.1燒鍋開水， 放入適量的油和鹽， 下入切成小塊的娃娃菜焯水；
3.2南瓜切成小塊， 蓋上蓋， 放入微波爐中高火轉(zhuǎn)上六分鐘；
4.12將焯過水的娃娃菜控干水分后整齊的擺放在盤中；
5.21微波好的南瓜攪打成泥；
6.燒熱鍋， 放入黃油；
7.黃油融化后下入南瓜泥翻炒；
8.再加入少量的鹽和黑胡椒粉調(diào)味，同時加入少量的面粉混合均勻；
9.將制作好的南瓜醬平鋪在娃娃菜的表面；
10.再在上面鋪滿一層馬蘇里拉芝士；
11.放入預熱好200度的烤箱中，烤制20分鐘，當表面烤制金黃后從烤箱中拿出來；
12.美味的“南瓜醬焗娃娃菜”就完成了。
南瓜醬焗娃娃菜的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
咸蛋黃焗南瓜的營養(yǎng)價值
南瓜每100克含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
1、多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡羅卜素:南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質(zhì):研究發(fā)現(xiàn),在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
咸蛋黃焗南瓜的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)141.18
碳水化合物(克)10.57
脂肪(克)9.63
蛋白質(zhì)(克)3.55
纖維素(克)0.55
咸蛋黃焗南瓜的宜忌人群
南瓜的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜肥胖、老年便秘者食用。
哪些人不適合吃南瓜
1、南瓜也有可能成為過敏原,所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性溫,多吃會助長濕熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃,同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食用南瓜或者是南瓜制品的時候需格外謹慎。
3、患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用南瓜粥,以防病情惡化。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做奶香南瓜雞肉焗飯
2.南瓜去皮切成塊。
3.起鍋做油，油熱后滑入腌制好的雞肉翻炒，雞肉泛白后下入南瓜塊繼續(xù)翻炒5分鐘。
4.倒入米飯一起炒。
5.飯炒散后倒入牛奶中小火燉5分鐘，放入牛奶后容易糊底，要不斷翻炒。
6.待南瓜微軟后烹入鹽、雞粉調(diào)味。
7.將飯盛放到碗中或者有深度的烤盤中，在上面撒上馬蘇里拉奶酪碎。
8.將烤碗放入烤箱中下層180度烤7-8分鐘，奶酪上色后就可以了。
奶香南瓜雞肉焗飯的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
咸蛋南瓜這道菜的主料是咸蛋和南瓜，咸蛋就是咸鴨蛋，鈣的含量是一般鴨蛋的10倍左右，南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。南瓜中富含維生素D，這正好有助于咸蛋中鈣被吸收。
南瓜不僅有較高的食用價值，而且還有著不可忽視的要用價值。經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，南瓜還有緩解男性前列腺肥大癥狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。而且南瓜可以降低血糖，是糖尿病患者上佳的選擇。今天就來介紹一下咸蛋南瓜的制作方法。
首先來準備食材，主料是南瓜和咸鴨蛋，輔料是鹽、油適量、蒜(要將蒜加工成蒜蓉)少許。先將南瓜用清水洗凈，然后去除掉南瓜皮，在切開瓜體，將南瓜瓤和籽去除干凈，再將南瓜斜著切成薄片。將咸鴨蛋煮熟，然后將蛋殼去掉，可以只保留蛋黃也可以蛋黃和蛋白都保留。
將咸蛋切成小碎丁。將鍋中倒上食用油加熱，等油燒熱后倒入事先準備好的蒜蓉，爆炒出香味后，倒入南瓜片翻炒。將鍋中加入水，水要能沒過南瓜，然后蓋上鍋蓋，燜煮一會兒，直到將南瓜煮到粉糯，為了掌握好火候，可以時不時的用筷子輕輕地插一下南瓜，就知道程度了。
等南瓜粉糯后，就可以盛出來了，放在一邊待用。接著把鍋清洗一下，打入油燒熱，調(diào)至小火，將咸鴨蛋丁倒入鍋中，再加入適量水不斷攪拌，這時會看到鍋中有泡泡。倒入煮好的南瓜，攪拌均勻，必須使每片南瓜上都沾上咸蛋末才可以，所有食材在一起翻炒均勻就可以了。
咸蛋黃焗南瓜簡介
蛋黃焗南瓜是一道漢族名菜,屬于粵菜或蘇菜,南瓜與蛋黃炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是許多飯館酒店菜單上常見的美食,烹制方法不算復雜,也適合居家烹飪。
做咸蛋黃焗南瓜放什么調(diào)料
1、南瓜洗凈去皮,去籽瓤,然后切成小長段。
2、南瓜條、咸蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘。
3、蒸至熟透,取出晾涼。
4、咸蛋黃碾成粉狀,香蔥洗凈切碎待用。
5、鍋置火上少許底油,倒入蛋黃末、鹽,添入少許清水炒勻。
6、炒出泡沫時,倒入南瓜條。
7、掂翻炒鍋,使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
8、關(guān)火,撒少許香蔥即可出鍋。
咸蛋黃焗南瓜的常見做法
咸蛋黃焗南瓜做法一
1、準備食材。
2、將咸蛋黃剝出來,放在碗中,加入雞精,用勺子碾碎。
3、南瓜切成一口大小的薄片,盡量大小均勻。
4、將3克鹽撒入,腌制10分鐘左右。
5、將腌過后南瓜出的水倒掉,同時另外準備一個盤子倒入淀。
6、將南瓜放入淀粉中,正反面均勻的粘上淀粉。
7、將全部南瓜片都均勻的粘上淀粉。
8、起鍋倒入適量油,將南瓜片放入鍋中炸熟,南瓜表面呈金黃色即可。
9、全部南瓜都炸熟,將油瀝干,備用。
10、另起新鍋,倒入一小勺油,將步驟2中的咸蛋黃倒入,翻炒均勻呈糊狀。
11、直到咸蛋黃泛起泡沫,將南瓜片倒入。
12、翻炒均勻,咸蛋黃會裹在南瓜片表面。
咸蛋黃焗南瓜做法二
1、準備好食材。
2、南瓜去皮切條。
3、包上保鮮膜入微波爐高火2-3分鐘取出備用。
4、咸蛋黃用湯勺壓碎。
5、炒鍋倒油放入咸蛋黃小火翻炒松散,加少許鹽。
6、一直炒到蛋黃出現(xiàn)小氣泡。
7、倒入南瓜條翻炒。
8、炒均勻淋入少許香油,加少許雞精。
9、蛋黃掛滿南瓜關(guān)火。
咸蛋黃焗南瓜做法三
1、咸蛋黃加少許料酒蒸熟,南瓜切條。
2、蒸熟的蛋黃壓成泥。
3、南瓜入開水鍋中煮熟。
4、撈出待用。
5、鍋中注入少許油,下入蛋黃炒勻。
6、起泡后倒入南瓜,使其均勻的掛上蛋黃。
7、裝盤即可。
8、撒入少許蔥花。
咸蛋黃焗南瓜的食物相克知識
南瓜+上海青:會降低營養(yǎng)
南瓜+雞肉:會妨礙營養(yǎng)吸收
南瓜+鯉魚:會引起中毒
南瓜+帶魚:會易中毒
南瓜+蝦:會引起腹瀉、腹脹
南瓜+油菜:會降低油菜的營養(yǎng)價值
南瓜+芹菜:會腹脹、腹瀉
南瓜+小白菜:會降低營養(yǎng)價值
南瓜+西紅柿:會降低營養(yǎng)
南瓜+苦瓜:會破壞維生素C
南瓜+木瓜:會降低營養(yǎng)價值
南瓜+蕎麥:會功能相反、不宜同食
南瓜+辣椒:會破壞維生素C
咸蛋黃局鍋巴是比較常見的一道家常菜，它的主要原料就是鍋巴和咸蛋黃，做起來比較簡單，因為這道菜要油炸，所以說色拉油要多一些，首先要把咸蛋黃剁成細粒，然后再磨成細粉泥，可以根據(jù)自己的咸淡再加入少許鹽。咸蛋黃局鍋巴，營養(yǎng)價值還是不錯的，尤其味道比較好，吃起來口感非常的不錯。
咸蛋黃焗鍋巴做法
制作材料咸蛋黃1袋，鍋巴1份量，鹽適量（根據(jù)蛋黃咸淡添加），色拉油1000克制作方法1、將咸蛋黃用刀剁成細粒，再用刀面將蛋黃研磨成細粉狀，根據(jù)咸淡，可適當調(diào)入鹽分，若是鹽分足夠，就不用添加了。2、炒鍋置于火上，下入色拉油，待油溫在5成熱左右時，快速的下入鍋巴片，炸至金黃酥脆，立即撈出控油，注意掌握火候和溫度。3、炒鍋另置于火上，下入色拉油約10克，下入需要用量的咸蛋黃末，小火快速的翻炒出香味后，立即將炸制好的鍋巴下入鍋內(nèi)，快速翻炒均勻即可起鍋裝盤。4、也可以將鍋巴提前裝入盤內(nèi)，將咸蛋黃炒制好后，淋入鍋巴上面，即可。但此做法會導致鍋巴與咸蛋黃搭配不均勻，最好入鍋翻炒均勻。
做法二
用料：鍋巴120克、咸蛋 4顆、食用油適量、蔥沫少許、姜沫少許、蒜頭2瓣做法步驟
1、備好食材，將大片鍋巴稍掰成小塊
2、咸蛋黃蒸熟（或烤熟）后、再用勺子底碾碎備用
3、鍋燒熱倒入菜籽油
4、爆香：蔥姜蒜沫
5、下咸鴨蛋黃碎
6、開中火邊炒邊轉(zhuǎn)動鍋鏟，將咸蛋黃炒出油沙油沫
7、倒入鍋巴快速翻炒
8、讓蛋黃油沙瞬間裹滿鍋巴表面后既可關(guān)火
9、盛盤趁熱吃，咸香酥脆真的美味小貼士1、咸蛋黃需為熟蛋黃，如果是生的有腥味影響口感 2、炒咸蛋黃時需多放些油，另外需炒出油沙油沫后再放入鍋巴
南瓜是男女老少都可以放心吃的食物，父母們還可以把南瓜做成輔食給寶寶吃，據(jù)介紹，南瓜里面含有豐富的果膠，所以吃了能夠調(diào)節(jié)胃功能，對腸胃健康很有好處，還能夠阻止腸胃吸收膽固醇，所以具有很好的降膽固醇作用，今天介紹的美食是咸蛋黃焗南瓜香脆，詳細制作方法如下。
咸蛋黃焗南瓜香脆訣竅：
慢火炸用料南瓜，500克咸鴨蛋，3個干淀粉，100克鹽，1.5茶匙白糖，1湯匙蛋黃焗南瓜的做法南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒當咸蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
別再做南瓜餅了，三步教做酥脆爽口的蛋黃焗南瓜，很多人沒吃過
1、南瓜洗凈去皮，切斷備用。撒少許鹽，靜置15分鐘后瀝出水份，吸干。
2、將腌制好的黃瓜條裹上干淀粉。
3、鍋內(nèi)放油，油溫燒至七八分熱時，將南瓜條炸至表皮變硬。
4、將熟咸鴨蛋黃碾碎。
5、鍋內(nèi)留少許油，加入蛋黃和半勺白糖，看到起油沫兒后，倒入炸好的南瓜段。
6、小火煎炸，南瓜條表面裹上蛋黃后即可出鍋。
酥脆爽口的蛋黃焗南瓜，趕緊試試吧。別做南瓜餅好吃多了。
咸蛋黃焗南瓜的做法：
【主料】南瓜500克咸蛋黃5個
【調(diào)料】香蔥適量
步驟：
1.南瓜洗凈去皮，去籽瓤，然后切成小長段；
2.南瓜條、咸蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘；
3.蒸至熟透，取出晾涼；
4.咸蛋黃碾成粉狀，香蔥洗凈切碎待用；
5.鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻；
6.炒出泡沫時，倒入南瓜條；
7.掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條；
8.關(guān)火，撒少許香蔥即可出鍋。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好咸蛋黃焗玉米這道菜。
2.從咸鴨蛋中把蛋黃剝出用勺子碾碎成泥。（我一般是一個中等大小的玉米配一個咸鴨蛋黃即可）
3.在瀝干的玉米粒中加入淀粉拌均勻，只需要淀粉基本裹在玉米上即可。
4.鍋中倒油，燒至約六成熱，將玉米倒入炸一分鐘左右。
5.待表面金黃，關(guān)掉火，將炸好的玉米粒撈出瀝油。
6.把鍋中的油倒出來，鍋中不用再放油，小火，將玉米粒放入翻炒兩下。
7.加入碾好的咸蛋黃（其實也可以把這步放在第7步驟之前，把蛋黃放在鍋中成泡沫之后，再放玉米）。
8.將咸蛋黃與玉米粒混勻翻炒，至所有蛋黃成沫狀撈出。然后將焗好的玉米粒盛在平盤中放涼后即可粒粒分明。
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的咸蛋黃焗玉米，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
我們很多時候都想學習做飯，但是又不知道如何學習。小編在這里給大家介紹一下學習方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹咸蛋黃焗山藥的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.切小段
3.隔水蒸熟
4.切蔥花
5.咸鴨蛋取蛋黃
6.蛋白。。。。哈哈哈哈，留著喝粥
7.咸蛋黃碾碎
8.蒸熟的山藥裹生粉
9.表面多余生粉稍稍抖掉點
10.裹了生粉的山藥入油鍋略炸
11.表面脆即可撈出，不要焦黃
12.鍋中放適量油，下蛋黃
13.拌炒到氣泡
14.放山藥
15.快速拌炒，山藥裹上蛋黃
16.撒蔥花
17.出鍋，啃吧
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的咸蛋黃焗山藥一定會出自您的手筆哦。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好咸蛋黃焗蝦
2.12沿著蝦背剪開，到尾部，如果不是很會去泥線，這樣剪開，取泥線會更方便
3.21整理的好的蝦
4.12香菜洗凈切段，蔥切蔥花
5.21咸鴨蛋取蛋黃，粘碎
6.1得蝦油
7.2蝦頭炸點蝦油
8.蝦裹生粉
9.入油鍋炸
10.1炸好的蝦，瀝油
11.2炸到蝦脆
12.鍋中放少許蝦油
13.下咸蛋黃
14.拌炒稍稍
15.放炸好的蝦
16.快速拌炒，蝦裹上咸蛋黃
17.撒蔥花
18.撒香菜
19.OK?。?！啃吧。。哈哈
咸蛋黃焗蝦做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
咸蛋黃焗南瓜什么時候放調(diào)料
1、咸蛋黃加少許料酒蒸熟,南瓜切條。
2、蒸熟的蛋黃壓成泥。
3、南瓜入開水鍋中煮熟。
4、撈出待用。
5、鍋中注入少許油,下入蛋黃炒勻。
6、起泡后倒入南瓜,使其均勻的掛上蛋黃。
7、裝盤即可。
8、撒入少許蔥花。
咸蛋黃焗南瓜的一般做法
咸蛋黃焗南瓜做法一
1、準備食材。
2、將咸蛋黃剝出來,放在碗中,加入雞精,用勺子碾碎。
3、南瓜切成一口大小的薄片,盡量大小均勻。
4、將3克鹽撒入,腌制10分鐘左右。
5、將腌過后南瓜出的水倒掉,同時另外準備一個盤子倒入淀粉。
6、將南瓜放入淀粉中,正反面均勻的粘上淀粉。
7、將全部南瓜片都均勻的粘上淀粉。
8、起鍋倒入適量油,將南瓜片放入鍋中炸熟,南瓜表面呈金黃色即可。
9、全部南瓜都炸熟,將油瀝干,備用。
10、另起新鍋,倒入一小勺油,將步驟2中的咸蛋黃倒入,翻炒均勻呈糊狀。
11、直到咸蛋黃泛起泡沫,將南瓜片倒入。
12、翻炒均勻,咸蛋黃會裹在南瓜片表面。
咸蛋黃焗南瓜做法二
1、南瓜洗凈去皮,去籽瓤,然后切成小長段。
2、南瓜條、咸蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘。
3、蒸至熟透,取出晾涼。
4、咸蛋黃碾成粉狀,香蔥洗凈切碎待用。
5、鍋置火上少許底油,倒入蛋黃末、鹽,添入少許清水炒勻。
6、炒出泡沫時,倒入南瓜條。
7、掂翻炒鍋,使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
8、關(guān)火,撒少許香蔥即可出鍋。
咸蛋黃焗南瓜做法三
1、準備好食材。
2、南瓜去皮切條。
3、包上保鮮膜入微波爐高火2-3分鐘取出備用。
4、咸蛋黃用湯勺壓碎。
5、炒鍋倒油放入咸蛋黃小火翻炒松散,加少許鹽。
6、一直炒到蛋黃出現(xiàn)小氣泡。
7、倒入南瓜條翻炒。
8、炒均勻淋入少許香油,加少許雞精。
9、蛋黃掛滿南瓜關(guān)火。
咸蛋黃焗南瓜的由來
中國600年前開始栽培南瓜。按果實形狀分為兩個變種:圓南瓜和長南瓜。 大遼國自公元916年建國。南瓜被當?shù)厝朔Q倭瓜,亦稱番瓜。瓜結(jié)實,形橫圓豎扁,而色有黃、黑綠。當時人們稱黃色的為南瓜,黑綠色的為番瓜。其實一圃之中種形相異,農(nóng)家也未強去區(qū)別。但是當時南方人由于其來源于北方,將其稱為北瓜。后來,南瓜在南方各地得到了廣泛種植,并且由于氣候和地質(zhì)的原因,南瓜的味道相對北方而言,獨有特色,而且相對更易于生長。由此,人們也就將其稱之為南瓜。
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