鹵青蛙的做法
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“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供鹵青蛙的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
青蛙又名田雞，這類動(dòng)物屬于國(guó)家保護(hù)的動(dòng)物行列。在民間很多人認(rèn)為田雞是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分很高的食物，也有很多家長(zhǎng)認(rèn)為多吃田雞對(duì)于青少年的成長(zhǎng)和發(fā)育有著很好的幫助。田雞不僅功效多，而且味道也很鮮美，所以田雞很受大家的喜歡。不管是紅燒還是燉都有很多人喜愛，但是在這么多做法里面最好吃的莫過于鹵青蛙了，那么鹵青蛙的做法具體是怎樣的呢？
第一步：準(zhǔn)備材料：www.cndadi.net
材 料 :
3 只田雞田雞 1 碗上湯 1 湯匙 XO 醬 甘筍及鮮草菇各少許荵頭，蒜茸，生粉及酒各少許第二步：開始制作：做 法 :
(1) 將田雞斬件及洗干凈，然后拍一拍生粉，吸去 多余的水份。
(2) 把田雞泡油至六成熟后撈起。
(3) 用上湯煨一煨田雞，并撇走油份備用。
(3) 落油及蒜茸爆香甘筍，鮮草菇和荵頭，然后落田雞炒約一分鐘。
(4) 加XO醬和酒略炒，再落少許生粉水打狀即成。
備 注 : (1) 田雞公的肉會(huì)較滑，田雞婆則較「鞋」。
(2) 要分田雞公及婆，可留意兩邊腮下，是否有像用手指甲按下的凹陷痕，只有田雞公才有這個(gè)凹位。
(3) 揀田雞要選眼仔碌碌兼腳撐撐，亦宜選大只的田雞，這樣才夠厚身多肉。
(4) 田雞可煲、蒸、炒，無論用甚麼方法煮田雞，都不用預(yù)先腌味，皆因田雞本身已夠鮮味。
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身體健康時(shí)，合理的飲食能夠幫助維持健康，不慎患病時(shí)，正確的飲食可以幫助身體恢復(fù)，促進(jìn)疾病痊愈，無論如何，我們都不應(yīng)在飲食上隨便對(duì)付了事，青蛙卡通湯圓的做法簡(jiǎn)單，還可以對(duì)一些疾病起到食療的功效。
2、然后把芝麻分成大小均勻的團(tuán)，放入冰箱15 分鐘定型
3、把菠菜洗凈后，榨汁然后過濾取汁
4、把菠菜汁和半碗糯米粉混合一起
5、把黑色葡萄榨汁，并過濾取汁
6、把葡萄汁和1/3 碗糯米粉攪拌均勻成團(tuán)。至于白色糯米粉直接加些4-5 湯匙的溫水和1/3 碗的粉攪拌就是白色眼睛的部分啦。
7、開始裝飾啦，把芝麻包入綠色糯米粉團(tuán)里，然后搓方圓形的樣子
8、第二步就是白色眼睛部分，取些粉搓成紐扣大小的白色糯米團(tuán)然后放在上方輕輕按壓，這樣白色粉就可以粘在綠色粉團(tuán)上啦
9、然后眼睛用黑芝麻點(diǎn)綴，用牙簽把芝麻壓進(jìn)白色糯米粉里
10、最后做嘴巴和腮紅部分 這樣就完成啦
11、熟后的卡通青蛙還是很可愛哦
營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個(gè)人的口福，還能帶來健康，青蛙卡通湯圓的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富。
青蛙，其實(shí)還有很多別名，但是通常人們都會(huì)成為田雞，因其肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴。民間認(rèn)為田雞是大補(bǔ)元?dú)?、治脾虛的營(yíng)養(yǎng)食品，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益。對(duì)于患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化物，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，并有防癌、抗癌的功效。仔姜青蛙是一道比較有名的菜，以下是仔姜青蛙的做法：
[原料]
田雞腿....30個(gè) 胡椒粉....1克
仔姜....100克 味精.....1克
甜椒.....50克 濕淀粉....10克
蔥白.....20克 肉湯.....50克
[烹制方法]
1.將凈田雞腿肉入碗中加川鹽 2克、紹酒 5克碼味約 5分鐘；鮮紅甜椒去蒂去籽與嫩仔姜同切成 0.7厘米寬、4厘米長(zhǎng)的薄片，蔥白切 3厘米長(zhǎng)的節(jié)。將川鹽、紹酒、胡椒粉、味精、濕淀粉、肉湯兌成滋汁。
2.炒鍋置旺火上，下豬化油燒至五成熱，下田雞腿滑炒斷生，潷去余油。鍋中留油 40克，續(xù)下嫩仔姜、甜椒、蔥白炒至出味時(shí)，烹入滋汁，推轉(zhuǎn)起鍋盛盤即成。
[工藝關(guān)鍵]
1.田雞腿必須先碼味，急火短炒，一鍋成菜，不換鍋，不過油，是川味的特殊風(fēng)格。
2.亦可用植物油，但風(fēng)味欠佳。
[風(fēng)味特點(diǎn)]
“仔姜田雞”是川宴夏未秋初的應(yīng)時(shí)風(fēng)味名菜。用田雞腿與嫩仔姜、甜椒急火短炒而成。成菜肉質(zhì)滑嫩而鮮美，仔姜和甜椒香脆爽口，味清鮮微辣，回味帶甜，下飯最宜。
不少家長(zhǎng)在給自己的孩子做饅頭的時(shí)候，都會(huì)選擇做出一些動(dòng)物的形狀，因?yàn)閯?dòng)物的形狀會(huì)讓饅頭看起來更可愛，因此也會(huì)讓自己的孩子更有食欲吃饅頭。而做成青蛙形狀的饅頭，就是很多家長(zhǎng)都會(huì)選擇的一種方式，因?yàn)榍嗤芟啾容^于其他動(dòng)物來說，它的制作方法更為簡(jiǎn)單。那么青蛙饅頭有哪些做法呢?
主料
面粉250g 酵母粉4g
抹茶粉10g 白砂糖20g
清水120g 豆沙72g
碧根果(可不加)2個(gè) 紅棗(可不加)2個(gè)
眼睛裝飾糖8個(gè)
青蛙造型饅頭的做法步驟
1. 將所有材料除了抹茶粉都放入面包機(jī)，揉面25分鐘
2. 面團(tuán)揉至光滑面團(tuán)分出20g，其余面團(tuán)加入抹茶粉揉搓拌勻
3. 取一張廚房紙巾吸濕擠掉多余水分，蓋在面包桶上
4. 發(fā)酵至面團(tuán)原來2倍大，根據(jù)當(dāng)?shù)厥覝?、濕度進(jìn)行調(diào)整發(fā)酵時(shí)間，我發(fā)酵了45分鐘，手沾面粉輕戳，如沒有回縮既是發(fā)酵的差不多了
5. 豆沙平均分出4份，每份18g，抹茶面團(tuán)也平均分出4份
6. 將抹茶面團(tuán)搟成餃子皮，將豆沙餡包入面團(tuán)中(不喜歡甜味可忽略此步驟)
7. 將包好的面團(tuán)收口朝下，揉搓成蝌蚪形狀
8. 用鋒利的刀將蝌蚪尾巴平均切成兩段
9. 將兩條面條輕揉搓成細(xì)條
10. 將面條折成青蛙腿，用鋒利的刻出青蛙爪子，再用干凈梳子在青蛙背上輕按壓出3條細(xì)紋
11. 將紅棗和碧根果放在青蛙嘴里(也可根據(jù)自己想吃的東西放)
12. 也可以用白色面團(tuán)和竹炭粉混合搓出青蛙的眼睛輕按在青蛙上，或者用眼睛裝飾糖輕放在青蛙上。面團(tuán)靜置松弛20分鐘，鍋中燒熱放上蒸煮20分鐘即可
青蛙又稱田雞，其做法也是比較的多的，比如水煮田雞，麻辣田雞，田雞燒田螺等。，其味道都是比較的鮮美的，青蛙味甘、性涼，經(jīng)常的食用的話，對(duì)于利水消腫、水腫、鼓脹、痄腮、瘡腫有療效。那么青蛙的做法有哪些呢？下面我們來詳細(xì)的了解一下吧。
田雞性味：味甘，性涼。
說明：補(bǔ)虛益胃、利水消腫、清熱解毒；對(duì)虛損贏瘦、小兒疳積、飲食減少、水腫、鼓脹、痄腮、瘡腫有療效。
栗子燜田雞
配料：栗子250克，田雞500克。
制法：栗子去雜，煮半熟。田雞刷洗干凈，切成塊，用生粉、紹酒、鹽拌勻。蒜茸、蔥段入油鍋煸炒，加田雞煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子燜熟后，加水淀粉勾芡。
藥用：隨意食用。
說明：對(duì)脾胃虛弱、腎虛有療效。
瑤柱燉田雞
配料：田雞500克，江瑤柱50克，冬瓜600克，姜10克。
制法：田雞洗凈，去雜，切成塊，入沸水中焯一下，近干。江瑤柱泡軟，撕成細(xì)絲。冬瓜切片，入燉盅，加入田雞、姜、江瑤柱、水，上姜，隔水燉2個(gè)小時(shí)，加調(diào)料。
上述對(duì)于青蛙的做法的介紹，已經(jīng)做了簡(jiǎn)單的分析，大家在日常的生活中要根據(jù)自己的口味來嘗試著做一下，對(duì)于栗子燜田雞、瑤柱燉田雞的做法，其實(shí)還是比較的簡(jiǎn)單的，可以搭配合適的食材來做湯，其味道也會(huì)比較的鮮美的。
我國(guó)有很多地區(qū)以美食著稱，比如自貢就有著眾多美味小吃，而自貢仔姜娃就是一道頗受大家喜愛的美食，當(dāng)然，青蛙并不是野生的，而是我們所說的田雞，同樣是大量飼養(yǎng)的動(dòng)物。自貢仔姜青蛙的做法是怎樣的呢?四川菜多是以辣為主的，所以自貢仔姜青蛙這道菜同樣離不開辣椒。
在四川人的菜譜里，仔姜可以有很多菜可以搭配，例如鴨子、兔子、牛肉等等，但田雞(自貢人叫克貓兒)必須配仔姜炒，才能炒出它獨(dú)特的風(fēng)味。
用料
食材
青蛙 兩斤
佐料
仔姜 5根
泡椒 一把
二荊條青椒 一大把
七星椒 一把
蒜 十來瓣
老姜 一小塊
郫縣豆瓣醬 一大勺
鹽 適量
料酒 一勺
生抽 一勺
花椒 一把
自貢跳水蛙的做法
步驟1
青蛙去頭、爪、內(nèi)臟，洗凈，瀝水，碼鹽、料酒備用。
步驟2
仔姜切絲，泡椒、青椒、七星朝天椒去蒂切成小椒圈，蒜拍松。自貢跳水蛙的做法
步驟3
鍋里下油燒至八成熟，把蛙盤里的料酒倒掉，青蛙下鍋炸至肌肉開始收縮時(shí)打起。
步驟4
鍋里留一般炒菜兩倍的油，熱油下剁碎的郫縣豆瓣炒出紅油。下姜米、蒜瓣、花椒炒香。
步驟5
下泡椒段、七星椒段炒翻色。
步驟6
放入湯或者熱水，大火燒沸。倒入炸好的青蛙，小火燒熟透。自貢跳水蛙的做法 步驟6
下青椒段、仔姜絲翻勻燒斷生。下雞精，味精。
步驟7
勾一層薄芡，倒入適量青花椒油。
步驟8
裝盤開吃。
小貼士
1，炸蛙的時(shí)間不要太長(zhǎng)，滑白就行了。
2，鍋里下湯之后一定燒滾沸了再倒蛙，想要肉質(zhì)鮮嫩，蛙跳熱水，不跳冷水。切記。
到了夏天，人們都特別喜歡吃絲瓜，因?yàn)榻z瓜嘗起來不僅僅口感好，絲瓜的好處也是十分多的。有些人特別喜歡吃青蛙，但是由于青蛙是益蟲，所以人們吃的都是人工養(yǎng)殖的青蛙。有人想將青蛙和絲瓜一起炒，但是又不知道該怎么炒。其實(shí)，炒青蛙和炒魚是一樣的。
方法一。
材料：青蛙、絲瓜
配料：豆瓣醬、泡姜、泡海椒、大蒜，花椒、青花椒（沒有也可以）、白糖、鹽
做法：
1.青蛙洗凈，除筋（飯店里都沒有除筋的，家里老人說要除筋）
2.泡姜、泡海椒切碎
3.熱鍋倒油5成熟，小火炒豆瓣醬，一直炒到?jīng)]有豆瓣味為止
4.再倒入泡姜、泡海椒炒香，大概3、4分鐘
5、加入大蒜，花椒、青花椒翻炒，再加入少許白糖提色
6、倒入青蛙翻炒一下，加水和絲瓜和適當(dāng)?shù)柠}，大火煮開，中火慢燒。。。（時(shí)間嘛，大家自己看著辦，我也好久沒下廚了，邊煮邊嘗吧，呵呵）
方法二。
要說做法我就從頭說起，青蛙本來是益蟲，按道理不應(yīng)該去吃，但是市場(chǎng)上能買到的幾乎都是個(gè)頭一樣大的人工飼養(yǎng)青蛙，而且才13塊一斤，這個(gè)價(jià)格能買到野生完全不可能。人工飼養(yǎng)的就特別擔(dān)心一個(gè)寄生蟲問題，所以一定要把青蛙打整干凈，販子幫你把青蛙刮皮、除內(nèi)臟后回家還要清理一下，我是這么操作的···
1.青蛙用鹽水泡起，把“黑線”全部清理掉（實(shí)際可以只要青蛙的腿腿，上半身全部剪斷扔掉）;
2.瀝干水，在油鍋頭竄幾下，高溫殺寄生蟲，然后瀝油（不是油炸青蛙喲，竄幾下就撈起來）;
3.泡海椒、豆瓣下油鍋炒香，然后倒一瓶啤酒下去燒漲;
4.鮮花椒和青蛙下鍋，大火再燒漲，然后小火把青蛙燒耙。我覺得，吃青蛙肉千萬不要去追求肉嫩，關(guān)鍵是要燒耙，即入味又殺菌;
5.起鍋前兩三分鐘下絲瓜燒。
? ?田雞不是雞類，它生長(zhǎng)在農(nóng)田里，其實(shí)和青蛙是親戚，因?yàn)樗娜獗容^細(xì)嫩，故得名為田雞。田雞身上沒有脂肪，內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是蛋白質(zhì)和糖類的含量比較高，一直被養(yǎng)生界稱為是理想補(bǔ)品。由于野生田雞受國(guó)家保護(hù)，現(xiàn)在我們市面上看到的基本上是人工作養(yǎng)殖的。在這里，介紹一種田雞的作法僅供您開闊眼界吧。
紅燒田雞的做法
原料：田雞 (1000克) 青紅椒 (適量) 姜蒜 (適量) 料酒 (1大勺) 醋 (少許) 白砂糖 (1大勺) 鹽 (1大勺) 生抽 (2大勺)
1. 清理好的田雞洗凈瀝干，準(zhǔn)備好姜蒜，青紅椒。
2. 起鍋，放油，姜蒜下鍋爆香。
3.田雞下鍋，翻炒過后下料酒，炒勻。
4. 依次加入醋，鹽，白糖和生抽。
5.炒勻，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。
6. 湯汁快收盡時(shí)，加青紅椒翻炒過后，出鍋。
以上就是田雞的最簡(jiǎn)單做法，田雞肉特別少，經(jīng)過紅燒的方法烹味道特別地特殊，兼具雞肉的鮮嫩和紅燒的美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。請(qǐng)您根據(jù)個(gè)人的品味和興趣，如果喜歡，不妨試試這道菜吧。巧媳婦們?nèi)绻敢馓魬?zhàn)的話，可以再學(xué)學(xué)其它的做法，也一樣的美味哦！
青蛙是大家熟悉的一種動(dòng)物，到了夏天的時(shí)候，農(nóng)村的田間地頭就會(huì)出現(xiàn)很多青蛙，如果經(jīng)常生活在農(nóng)村的人，會(huì)看到很多種類的青蛙，據(jù)介紹，目前青蛙的種類有130多種，有些青蛙是不可以吃的，但有少部分的青蛙是可以吃的，青蛙的吃法非常多，下面教大家做燒烤青蛙的方法。
燒烤青蛙的做法：
烤時(shí)先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少可先烤3-5串自己品嘗，根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖对僭鰷p香粉量.
一些少年朋友偶爾相遇時(shí)，總會(huì)談起小的時(shí)候是一個(gè)出了名的淘氣鬼。故鄉(xiāng)是一個(gè)只有幾十戶人家的村落，用木材與石頭蓋的房屋零亂地排列在山谷中的一條溪邊。清澈的溪水急急的流過，一年到頭都嘩嘩啦啦地響，宛如沒有停止鍵的自動(dòng)電唱機(jī)。
每年到了五月的光景，溪邊就蛙聲一片。大人們說青蛙是吃害蟲保護(hù)稻谷的好動(dòng)物，不能傷害，否則就是罪過。故鄉(xiāng)離城鎮(zhèn)很遠(yuǎn)，要走一個(gè)多小時(shí)的山路。山村過于簡(jiǎn)樸的生活幾乎不可能滿足少時(shí)的嘴饞?！扒嗤苁强梢猿缘摹?，跟同伴們喊道，“大人們的話是騙騙小孩的。”小時(shí)候經(jīng)常表現(xiàn)出的叛逆性格總叫同伴們吃驚，同伴們雖然知道出格想法包藏著被大人責(zé)罵的風(fēng)險(xiǎn)，但童年的天真與好奇產(chǎn)生的勇氣促使同伴們成了同謀?！盎丶液蟠蠹叶疾灰f出去，不要讓大人知道”，于是大家分頭到溪邊抓了6只肥嘟嘟的大青蛙。同伴們?cè)诳吹匠粤艘徽^青蛙后還安然無恙，并且是一付味道十足的樣子后，他們才小心翼翼地撕開青蛙腿，咀嚼起來。
至今還記得那青蛙只有焦味與泥土味。回家的路上，個(gè)個(gè)神秘而樂滋滋的神情，被勞作而歸的的大人們看到時(shí)，他們根本猜不出來，在溪邊整整吃掉了二十來頭燒烤青蛙?？墒沁^了不久，一個(gè)同伴終于因?yàn)槿狈π攀刂Z言的品格說了出去，父親從一長(zhǎng)串的黑名單中一口斷定是主謀，從墻上取下蔑條當(dāng)場(chǎng)打斷了二根。
我們都知道每日三餐對(duì)我們特別重要，人體所需的營(yíng)養(yǎng)都是從食物中獲得的，青蛙肉就是我們平時(shí)在餐館吃飯經(jīng)常能吃到的食物，它有著特別豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槲覀兌贾狼嗤苋饫锩嬗薪{蟲所以很少在家自己動(dòng)手做，其實(shí)只要掌握好制作方法是可以有效避免的，下面一起了解下青蛙肉的做法有哪些。
菜名】 炸青蛙腿
【所屬菜系】 東北菜
【特點(diǎn)】 外焦內(nèi)嫩，味美鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【原料】
主料 田雞腿4只。 輔料 面粉。精鹽，味精，清油，紹酒，花椒水，花椒鹽。
【制作過程】
1、將活青蛙剁下大腿扒去皮，剁去爪再?gòu)墓枪?jié)處剁開，放盆內(nèi)，加點(diǎn)精鹽、紹酒，味精，花椒水抓勻，鹵十分鐘。 2、勺內(nèi)放入清油，油燒至七、八成熱時(shí)，將田雞蘸上面粉，一個(gè)一個(gè)地放入油內(nèi)炸熟撈出控凈油裝盤即
主料：青蛙
輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜
調(diào)料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油
青蛙肉的做法：
1．青蛙切成小塊后用少許醬油和水淀粉漿一下；
2．芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段；
3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；
4．坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi)，將漿好的田雞滑入鍋內(nèi)，待變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi)；
5．將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田雞上；
6．坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可
青蛙肉的做法有很多，而且操作過程也沒有我們所想象的那樣復(fù)雜，只要我們能夠按照步驟嚴(yán)格操作同樣也能避免絳蟲，同樣也可以在家做出美味的青蛙肉，青蛙肉雖胖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，但是我們平時(shí)盡量還是要少給老人和小孩子食用。
青蛙是大自然中不可缺少的一種益蟲，而田雞這種生物，由于其與青蛙有著一定的相似之處，因此，很多人在生活中會(huì)對(duì)田雞是否是青蛙的問題產(chǎn)生極大的興趣，那么，田雞是不是青蛙呢？
青蛙為無尾目蛙科的兩棲類動(dòng)物，分為很多種，常見的有黑斑蛙、牛蛙、虎紋蛙、澤陸蛙等，而田雞就是虎紋蛙，這也就說明田雞就是青蛙的一種，我們常見的青蛙是黑斑蛙，黑斑蛙和虎紋蛙很相似，不是很容易辨別出區(qū)別。
田雞和青蛙的區(qū)別：
青蛙和田雞的食性區(qū)別
1、青蛙：青蛙是雜食性動(dòng)物，其中植物性食物只占食譜的7%左右，動(dòng)物性食物約占食譜的93%，主要食物有稻卷葉蟲、稻螟、稻苞蟲、粘蟲、玉米螟、棉紅鈴蟲、萍灰螟、眉蚊夜蛾、稻眼蝶、稻負(fù)泥蟲、稻象鼻蟲、金龜子、瓢蟲、白背飛虱、灰背飛虱、稻黑蝽象、褐背飛虱、稻潛葉蠅、萍搖蚊、果蠅、蚊等。
2、田雞：田雞的食物種類很多，其中主要以鞘翅目昆蟲為食，約占食物量的36%，其他包括有蜘蛛、蚯蚓、多足類、蝦、蟹、泥鰍以及動(dòng)物尸體等，令人難以致信的是它還吃澤蛙、黑斑蛙等蛙類和小家鼠，而且它們?cè)诨⒓y蛙的食物中占有很重要的位置。
青蛙和田雞的繁殖區(qū)別
1、青蛙：青蛙的繁殖期為4-7月，產(chǎn)卵的高潮在4月間，一般在降雨前后和黃昏時(shí)開始鳴叫，引誘雌蛙抱對(duì)產(chǎn)卵，卵多產(chǎn)于秧田、早稻田或其他靜水域中，偶爾也在緩流水中產(chǎn)卵，每1卵塊有卵2-3.5千粒，多浮于水面，卵徑1.7-2.0毫米，蝌蚪體笨重，尾肌弱，尾鰭發(fā)達(dá)，尾末端尖圓，約經(jīng)2個(gè)多月完成變態(tài)。
2、田雞：田雞的繁殖期為5-8月，冬眠蘇醒后，立即進(jìn)行繁殖活動(dòng)，在水中進(jìn)行體外受精，卵孵化后成為蝌蚪，具有一系列適應(yīng)水中生活的幼體特征，而且隨著發(fā)育階段的不同，形態(tài)特征也隨之而變化，蝌蚪經(jīng)過變態(tài)發(fā)育為蛙，然后再轉(zhuǎn)移到陸地生活，生活史包括卵、蝌蚪和蛙三個(gè)階段。
青蛙和田雞的形態(tài)區(qū)別
1、青蛙：青蛙的體長(zhǎng)約70-80毫米，雄性略小，頭長(zhǎng)略大于頭寬，吻鈍圓而略尖，吻棱不顯，眼間距很窄，前肢短，批端鈍尖，后肢較短而肥碩，脛關(guān)節(jié)前達(dá)眼部，趾間幾乎為全蹼，背面的表皮呈黃綠、深綠或者是灰綠色，表皮比較光滑。
2、田雞：田雞個(gè)頭長(zhǎng)得魁梧壯實(shí)，雌性比雄性大，體長(zhǎng)可超過12厘米，體重250-500克，皮膚較為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋，背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散布小疣粒，腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑，前后肢有橫斑，趾端尖圓，趾間具全蹼，前肢粗壯，指墊發(fā)達(dá)，呈灰色，雄蛙具外聲囊一對(duì)。
青蛙和田雞的產(chǎn)地區(qū)別
1、青蛙：青蛙主要分布在江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、安徽、山東、山西、河北、四川、重慶、貴州、福建、廣東、黑龍江、吉林、遼寧及內(nèi)蒙古等地。
2、田雞：田雞的分布范圍較廣，中國(guó)在江蘇、浙江、湖南、湖北、安徽、廣東、廣西、貴州、福建、臺(tái)灣、云南、江西、海南、上海、河南、重慶、四川和陜西南部等地均有分布，在國(guó)外還見于南亞和東南亞容一帶。
從文中的介紹可知，田雞并不是青蛙，而是青蛙的一種類別，因此，大家要想更好的在生活中區(qū)分開田蛙和青蛙，就可以從文中為大家所介紹的二者之間的區(qū)別之處入手，來對(duì)二者進(jìn)行辨別。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于鹵豆腐絲炒鹵耳尖這道菜的做法。
2.全切絲。
3.鍋里放油倒進(jìn)鹵豆腐絲和鹵耳尖絲。
4.翻炒片刻。
5.出鍋待用。
6.另起鍋另放油放進(jìn)辣椒絲，加鹽炒片刻。
7.炒至八成熟時(shí)倒進(jìn)炒好的鹵豆腐絲和耳尖絲。
8.翻炒入味，調(diào)點(diǎn)原葉鹵汁炒勻。
9.調(diào)入味精提鮮即可出鍋。
10.炒好的香炒鹵味。
雖然鹵豆腐絲炒鹵耳尖的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
吃面是我國(guó)大部分地區(qū)的人一個(gè)很正常的飲食習(xí)慣，而且有各種各樣的種類，尤其是打鹵面更是受到大家的歡迎，鹵的種類也很多，每個(gè)人都會(huì)按照自己的喜好去做，而蘑菇鹵的做法尤其普遍，一定要選擇新鮮的蘑菇，豬肉最好是全瘦的，切成絲或是丁都可以，制作時(shí)可加入一些料酒。
用料
材料
各種鮮蘑菇(沒有可用罐頭蘑菇代替)
豬肉
蔥姜蒜
淀粉
做法
1. ⒈處理蘑菇，蟹味菇、滑子菇這樣的小蘑菇可以整用，其他品種改刀成小丁
2. ⒉豬肉切片用料酒、生粉腌制10分鐘左右，蔥姜蒜切末、蔥切絲備用
3. ⒊炒鍋放油燒熱，姜末熗鍋，下肉片翻炒變色后加料酒、糖、醬油、蔥花(注意按以上順序)
4. ⒋肉片盛起(保證軟嫩)，下蘑菇(蘑菇品種越多越好吃)翻炒，加適量水、鹽(鹽多些、湯寬些，拌面用)，咕嘟2、3分鐘
5. ⒌勾芡后將剛才炒好的肉片放入，加雞精、蒜末、蔥絲起鍋
6. ⒍煮面、過水、用笊籬瀝干水分，用蘑菇鹵拌食之。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于鹵藕這道菜的做法。
2.第二步：將鹵牛肉剩下的鹵水準(zhǔn)備好備用。（鹵牛肉的做法在之前的菜譜中有介紹）
3.第三步：將藕切段，方便鹵制。
4.第四步：將鹵水倒入鍋中，將切段倒入鹵水中燒煮。
5.第五步：讓鹵水燒煮沸騰，鹵汁充分沁入藕斷中。
6.第六步：燒煮中發(fā)現(xiàn)這次的藕有點(diǎn)大，不太容易入味，重新將中間大些的藕段再次進(jìn)行了切半處理。（大家要是做這道菜時(shí)可以根據(jù)藕的大小在第三步就事先做好處理）
7.第七步：繼續(xù)燒煮，直到鍋內(nèi)的鹵汁完全收干。
8.第八步：將鹵好的藕裝盤。
9.第九步：想吃的時(shí)候，可以將鹵藕切片裝盤，淋上芝麻油，一道漂亮的鹵藕片就大功告成了！
看完上文關(guān)于鹵藕做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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