嗆蝦的做法是怎樣的？
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“嗆蝦的做法是怎樣的？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一.做法1
原料：河蝦。
調(diào)料選用：鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油。
制作步驟
1.將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內(nèi)。
2.將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。
3.上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料即可。
熗蝦特點(diǎn)：鮮、嫩、香、別有風(fēng)味。
二.做法2
1、鮮河蝦剪去須，洗凈控凈水入器皿中，加入精鹽、川崎醉料腌漬20分鐘待用。
2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油調(diào)成味汁，與腌漬好的河蝦攔勻，裝盤時(shí)擺成如圖形狀即成。
特點(diǎn)：
肉質(zhì)鮮嫩、泫哧豐富、咸、鮮、辣、香俱全。
三.做法3.
原料
主配料：鮮活河蝦400克、蔥姜汁10克。
調(diào)料：白糖3克、味精1克、精鹽2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。
制法
（1）將蝦剪去須、腳、眼，洗凈后再用冷開水洗一遍，瀝干，放入碗內(nèi)加精鹽、白酒、蔥姜汁略拌一下，浸漬5分鐘。
（2）將香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗內(nèi)，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌勻。將碗內(nèi)蝦倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均勻后，將蝦整齊地排列盤中即成。
特點(diǎn)
鮮嫩爽口，味呈咸、甜、香、辣。
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看過嗆蝦的做法之后，我真心覺得這做法太殘忍。我立馬想到，這些蝦還是活蹦亂跳的樣子的時(shí)候。因?yàn)楫?dāng)時(shí)文章中的河蝦是透明的，經(jīng)過紅酒的浸泡之后蝦變成了紅色的，讓我更加覺得人類的殘忍真是無極限。來圍觀了解嗆蝦的制作吧。
1.蝦買來后先放在清水里清洗干凈瀝干
2.然后拿容器把蝦放進(jìn)去,根據(jù)蝦量多少放尖莊白酒,放鹽
3.蓋上蓋子搖晃半分鐘
4.然后就不要管它了，讓它在白酒和鹽巴中待上2小時(shí)以上的時(shí)間
5.需要蒜泥(顆粒狀態(tài)也可以),姜粒,蔥粒,糖,雞精,鹽巴,胡椒粉
醫(yī)療價(jià)值
主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
蝦、小龍蝦、對(duì)蝦，含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
就個(gè)人而言，從沒有吃過嗆蝦。雖然這樣，我還是可以感覺的到那一個(gè)個(gè)河蝦的可憐。有時(shí)候?qū)τ谌祟悾蛟S那些在我們眼里根本不會(huì)說話的動(dòng)物們，在她們的世界里說我們“饑不擇食”。我還是希望大家能從心底開始接受那些不會(huì)說人話的動(dòng)物們。
中國人的最愛就是餃子，同樣餃子的含義也是很美好的。就是因?yàn)檫@樣餃子的餡料也是有各種各樣的，葷的素的都是在生活中很常見的。其中就有很多的喜歡的蝦餡的餃子，蝦餡的做法是很講究的，如果不能掌握好做法就會(huì)很腥氣，為此現(xiàn)在我們了解下蝦餡的做法是怎么樣?
1.豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。(也可加入少許糖提鮮)腌制十五分鐘。
2.蝦仁，超市購買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線(這一步很重要哦，蝦線一定要一個(gè)個(gè)的去掉，不然影響口感，也不衛(wèi)生)加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘
3.蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個(gè)蝦仁=一個(gè)餃子喲。肉不要太多，不然會(huì)鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點(diǎn)。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
4.下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
5.出鍋
食療價(jià)值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨模疾荒艹浴?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對(duì)蝦，含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
對(duì)于蝦餡的做法是怎么樣，上文中都給大家做好了說明了。所以說一開始不知道怎么做的人們，就可以按照上文中介紹的內(nèi)容自己動(dòng)手去做好吃了，相信自己動(dòng)手做的一定會(huì)覺得身心都是滿意的，不過調(diào)味各方面的按照自己喜愛的口味進(jìn)行就好了。
蝦是我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種海鮮，一般我們食用蝦類都是通過蒸的方法，并且會(huì)在蝦中加入一些蒜頭來去除腥味。但是我們現(xiàn)在要告訴大家另外一種制作蝦的方法，就是制作芥末蝦，因?yàn)榻婺┎粌H可以去除蝦的腥味，而且可以很好的提高食物的味道，希望大家可以嘗試一下。
芥末蝦的做法
1.鮮蝦洗干凈后去掉頭部和外殼，保留尾部的殼，去掉背部的蝦泥線，調(diào)入鹽腌制10分鐘。
2.鍋中放油，待油溫6成熱時(shí)放入準(zhǔn)備好的大蝦，炸至表面金黃后撈出瀝干油。
3.取一個(gè)小碗，放入蛋黃沙拉醬，然后調(diào)入芥末醬，拌勻。
4.用炸好的蝦球蘸著調(diào)好的沙拉芥末醬吃。
5.蝦在干淀粉中蘸勻，然后在雞蛋液中蘸一下，最后再粘滿面包糠。
6.手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個(gè)滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上，撒上彩針裝飾即可(沒有彩針就省略這一步)。
小貼士
1.蝦要選個(gè)頭大點(diǎn)的，用淡水蝦比較合適，我用的是明蝦。如果一定要用海蝦，因?yàn)楹Ｎr本身味道重，所以需要把蝦汆燙的那個(gè)步驟改為油炸。
2.薯片要選清淡點(diǎn)的口味，我選了黃瓜味的，如果用濃郁口味的薯片，會(huì)喧賓奪主搶走蝦和芥末沙拉醬的味道。
3.如果家里有黃芥末，那么可以把這里面的青芥末換成黃芥末，味道又有點(diǎn)不一樣哦。
上面詳細(xì)的為我們介紹了芥末蝦的制作方法，建議大家在生活中可以動(dòng)手去嘗試。我們?cè)谏钪兄谱鹘婺┪r這種食物是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將蝦去殼就可以放進(jìn)盤子里面，然后加入芥末就可以蒸芥末蝦了，最后你們就可以聞到香味了。
蝦，具有非常高的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在沿海地區(qū)，蝦在市場(chǎng)上隨處可見，沿海地區(qū)的人們大多數(shù)也很愛吃蝦，蝦肉十分鮮美，單是用清水煮成的白灼蝦，沒有任何作料調(diào)味，味道也是極其鮮美。那么若是這鮮美十足的蝦配上芝麻一起炒，會(huì)產(chǎn)生怎么的美味呢？下面我們就來看看芝麻蝦的做法是怎樣的吧。
原料:
大蝦、芝麻。[HaoChi123.com]
操作:
1、新鮮大蝦洗凈，去頭，去殼，挑出背部的泥腸，挑段神經(jīng)線防止其彎曲（腹部黑色的線）
2、加料酒、鹽、姜末腌半小時(shí)
3、雞蛋清1個(gè)，加玉米淀粉、鹽、雞精調(diào)成糊
4、把腌好的大蝦放入其中沾一層糊，然后放到芝麻里滾勻
5、油鍋放油燒熱至180度，放入大蝦炸2分鐘撈出即可
貼士
買蝦的時(shí)候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。營(yíng)養(yǎng)：.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
蝦的鮮美配上芝麻的香濃，一道美味的菜肴就呈現(xiàn)在人們眼前了。蝦和芝麻都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。在發(fā)育期間的孩子，多吃對(duì)身體有益處。當(dāng)然，對(duì)于膽固醇高患者就不要食用了，還有對(duì)海鮮或蝦過敏的朋友也不能食用。以上就是芝麻蝦的做法了，希望大家喜歡。
蝦是海鮮的一種，吃法多種多樣，口味也非常獨(dú)特，很多人喜歡吃蝦，蔥油蝦也是其中一種，蔥油蝦是非常有特色的美味佳肴，做法簡(jiǎn)單，做這道食物一定要注意處理蝦，這樣才不會(huì)影響口感。
1.將買回的鮮活基圍蝦洗凈，剪去蝦須，控干水分后平鋪盤中放置冰箱冷凍15分鐘；將蝦取出剝殼，剝除蝦身上的殼保留蝦頭及尾冀，剝殼后的蝦從蝦背上開一刀，抽出泥腸備用；小蔥摘選洗凈，切末備用；鍋燒熱注油（植物油），小火將蔥末炸香制成蔥油，連蔥帶油一同倒入小碗中，調(diào)入精鹽、少許胡椒粉攪勻備用；開背剔除蝦線后的基圍蝦放入大碗中，撒上少許現(xiàn)磨黑胡椒，淋上少許料酒抓勻；將煎鍋燒熱抹一層薄油，將蝦排入鍋中煎至雙面金黃焦香，淋少許豉油，澆上1勺蔥油，兜炒均勻起鍋。
2.蝦子剪去頭部蝦槍和小鉗子，洗凈備用。香蔥摘去根部，洗凈備用。香蔥切成小末。炒鍋加熱，放入適量的食用油，倒姜片蒜瓣爆香。倒入處理好的蝦子下鍋翻炒。蝦子彎曲變紅后，加入少量的生抽。加入少量的鹽。大約翻炒5分鐘左右，倒入香蔥末。將香蔥末攪拌均勻，即可關(guān)火裝盤。
3.把海蝦先用水泡一下，洗凈。在鍋里放少許油，蔥姜蒜下鍋炒，炒出香味即可把洗凈的海蝦下鍋。放料酒、白糖、鹽、味精，酌量放，蓋上鍋蓋悶一下，看到蝦油出來，基本上就可以了。
蝦是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種海鮮，味道極其的鮮美并且經(jīng)常食用還有很好的補(bǔ)鈣功效，但是想要把蝦的味道變得更加的鮮美，我們可以制作成檸檬蝦來食用，這樣會(huì)使蝦的味道變得更加的鮮美，而且還有檸檬的清新味道，是非常美味的一種食物，相信很多人都特別想知道怎么才能做出這樣的美食，下面一起了解下檸檬蝦的做法是怎樣的。
檸檬蝦的做法
原料：明蝦600克、新奇士檸檬1個(gè)、胡蘿卜150克、青椒100克、泰式辣醬1勺、橄欖油半勺、鹽、姜粉、胡椒碎少許。
準(zhǔn)備：蝦凈備用，檸檬刷洗干凈切片備用。蔬菜切小塊備用。
做法：
1、燒熱鍋?zhàn)?，加入橄欖油、泰式辣醬、姜粉爆香。加入蝦，中火翻炒2分鐘。
2、加入胡蘿卜片，翻炒到蝦九成熟。
3、加入青椒、檸檬片，繼續(xù)翻炒2分鐘。
4、最后加鹽、胡椒碎調(diào)味即可。
檸檬是一種富含維生素的水果，含維生素C、維生素B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還具有很強(qiáng)的抗氧化作用。維生素C能使皮膚變得光滑、細(xì)膩、白嫩、豐滿，所以是一種理想的美顏美容食品。法國人有句俗語：“女人的幸福，是用新鮮的檸檬購買來的?！边@足以說明檸檬對(duì)女性美膚的作用。
檸檬中含有較多的檸檬酸。這種酸不僅能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，而且能中和堿性，可防止色素沉著，并有滋潤(rùn)作用，同時(shí)能美白肌膚，防止電腦輻射，減肥、消除便秘、防止衰老。檸檬具有生津、止渴、祛暑作用。聞檸檬氣味，可使人心胸舒展，精神愉快。用檸檬榨汁，用汁液洗臉可使皮膚保持滑潤(rùn)健美。食用檸檬能將我們從肌膚老化和色素沉著中輕松地解救出來。
鮮為人知的是，檸檬能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。
檸檬還是一個(gè)用來殺死癌細(xì)胞的神奇產(chǎn)品，它比化療強(qiáng)一萬倍。它的口感是愉快的，而且它并不產(chǎn)生像化療一樣的毒副作用。 它對(duì)囊腫及腫瘤產(chǎn)生影響。這種植物被證明能夠補(bǔ)救所有類型的癌癥，比世界上通常應(yīng)用在化療方面的化療藥物阿霉素產(chǎn)品好一萬倍，它減慢癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。更令人吃驚的是：用檸檬提取物這種類型的治療，只會(huì)破壞惡性腫瘤細(xì)胞，并不影響健康的細(xì)胞。
其實(shí)平時(shí)在工作之余制作些美食是一件非常幸福的事情，尤其是看到家人吃著自己制作的美食特別的有成就感，同時(shí)也能讓我們感受到成功的喜悅，上面就是對(duì)檸檬蝦的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上文的內(nèi)容進(jìn)行制作，喜歡吃蝦的朋友不妨試一試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《嗆蝦的做法是怎樣的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的”專題。
