芝麻蝦的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芝麻蝦的做法是怎樣的”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
蝦，具有非常高的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。在沿海地區(qū)，蝦在市場上隨處可見，沿海地區(qū)的人們大多數(shù)也很愛吃蝦，蝦肉十分鮮美，單是用清水煮成的白灼蝦，沒有任何作料調(diào)味，味道也是極其鮮美。那么若是這鮮美十足的蝦配上芝麻一起炒，會(huì)產(chǎn)生怎么的美味呢？下面我們就來看看芝麻蝦的做法是怎樣的吧。
原料:
大蝦、芝麻。[HaoChi123.com]
操作:
1、新鮮大蝦洗凈，去頭，去殼，挑出背部的泥腸，挑段神經(jīng)線防止其彎曲（腹部黑色的線）
2、加料酒、鹽、姜末腌半小時(shí)
3、雞蛋清1個(gè)，加玉米淀粉、鹽、雞精調(diào)成糊
4、把腌好的大蝦放入其中沾一層糊，然后放到芝麻里滾勻
5、油鍋放油燒熱至180度，放入大蝦炸2分鐘撈出即可
貼士
買蝦的時(shí)候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。營養(yǎng)：.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
蝦的鮮美配上芝麻的香濃，一道美味的菜肴就呈現(xiàn)在人們眼前了。蝦和芝麻都是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品。在發(fā)育期間的孩子，多吃對(duì)身體有益處。當(dāng)然，對(duì)于膽固醇高患者就不要食用了，還有對(duì)海鮮或蝦過敏的朋友也不能食用。以上就是芝麻蝦的做法了，希望大家喜歡。
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? 在夏天，吃一杯冰芝麻奶酪，猶如吃雪糕，香濃甜滑，特別美味。一般超市或商店都有奶酪賣，奶酪比酸奶要貴，它的營養(yǎng)價(jià)值也比酸奶高。但是芝麻味的奶酪很少有得賣，一般都是原味或水果味的奶酪較多，那么想吃香濃美味的芝麻奶酪怎么呢？下面，我們就一起來學(xué)習(xí)一下芝麻奶酪的做法吧。
?主料：動(dòng)物性鮮奶油、鮮奶、細(xì)白砂糖、熟芝麻粉
?輔料：魚膠、冰塊、冰水
?耗時(shí)：30分鐘
?功效：健脾胃、益氣血、養(yǎng)心安神
菜譜做法：
?1.將魚膠片先以冰塊水泡軟(15分鐘以上)，泡軟時(shí)要小心勿將魚膠片重疊放置。
?2.鮮奶以小火煮到約70度熄火，加入砂糖與芝麻粉以打蛋器拌開至砂糖融化。
?3.魚膠片由冰塊水中撈出，擠干水分，一片片加入鮮奶中攪拌至溶解。
?4.準(zhǔn)備一大盆一中盆，大盆中放入冰塊，中盆置于冰塊上。在中盆里倒入鮮奶油后，一邊攪拌鮮奶油一邊緩緩倒入第三步驟中的鮮奶混合物，持續(xù)攪拌到盆中液體濃稠。
5.分裝至容器中，覆上蓋子（或保鮮膜），在冰箱中冷藏約二～三小時(shí)即可。
?看了以上的關(guān)于芝麻奶酪的做法，相信很多朋友都會(huì)做芝麻奶酪了，芝麻奶酪做法不難，做完好的奶酪放在冰箱里冰凍15分鐘后取出來吃，是解暑的好食物。當(dāng)然，要是有些朋友不喜歡吃芝麻味的奶酪，你也可是換成你喜歡的口味進(jìn)行制作。
中國人的最愛就是餃子，同樣餃子的含義也是很美好的。就是因?yàn)檫@樣餃子的餡料也是有各種各樣的，葷的素的都是在生活中很常見的。其中就有很多的喜歡的蝦餡的餃子，蝦餡的做法是很講究的，如果不能掌握好做法就會(huì)很腥氣，為此現(xiàn)在我們了解下蝦餡的做法是怎么樣?
1.豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。(也可加入少許糖提鮮)腌制十五分鐘。
2.蝦仁，超市購買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線(這一步很重要哦，蝦線一定要一個(gè)個(gè)的去掉，不然影響口感，也不衛(wèi)生)加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘
3.蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個(gè)蝦仁=一個(gè)餃子喲。肉不要太多，不然會(huì)鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點(diǎn)。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
4.下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
5.出鍋
食療價(jià)值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對(duì)蝦，含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
對(duì)于蝦餡的做法是怎么樣，上文中都給大家做好了說明了。所以說一開始不知道怎么做的人們，就可以按照上文中介紹的內(nèi)容自己動(dòng)手去做好吃了，相信自己動(dòng)手做的一定會(huì)覺得身心都是滿意的，不過調(diào)味各方面的按照自己喜愛的口味進(jìn)行就好了。
每天吃著豆?jié){饅頭、面條面包這些食物作早餐，是不是想換換口味呢？那么給大家介紹一款美味的早餐，就是芝麻煎餅。香脆的煎餅灑上甘香濃郁的芝麻，有沒有令人食欲大開。香脆的煎餅既充饑又有營養(yǎng)，是一份特別好的早餐。那么我們就一起來學(xué)習(xí)一下這芝麻煎餅的做法吧。
健康功效：
芝麻：明目、祛風(fēng)、補(bǔ)血
?主料：面粉、芝麻
?輔料：水 、鹽、糖、油
?耗時(shí)：30分鐘
菜譜做法：
?1.把面粉一小碗（這個(gè)量夠一家3口人，每人3張餅）兌清水，攪拌成稀糊糊狀。放多少水我沒量
?2.面糊糊里可以放入少許鹽，放入熟芝麻。喜歡吃，可以多放點(diǎn)
?3.平底不粘鍋里刷上油，沒有刷子可以用廚房紙蘸油在鍋里蹭勻即可
?4.將鍋稍稍加熱，不能太熱，太熱，面糊入鍋就直接熟了，沒法攤開了
?5.舀一勺面糊放入平底里，快速用炒菜鏟蘸水將面糊糊攤成薄薄的餅，就像街上賣的煎餅果子的煎餅一樣
?6.看表面已經(jīng)變色，就可以翻過來，2--3分鐘就ok了。這時(shí)候火不能太大
? ? 如果想吃芝麻煎餅作早餐的朋友，最好前天晚上就把煎餅做好，早上一熱就能食用了。因?yàn)橹ヂ榧屣灥淖龇m不難，但耗時(shí)較長，各位要上班的朋友時(shí)間緊迫，早上才做芝麻煎餅，時(shí)間會(huì)很緊促，所以最好是前天晚上就做好。芝麻煎餅中的芝麻營養(yǎng)豐富，大家不妨多做來吃。
? ?有些朋友很愛吃西餐，但是一般去西餐廳消費(fèi)昂貴，不是人人都能支付得起的。而最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的辦法便是自己制作。有些朋友說，制作西餐工序復(fù)雜，材料較貴，很難在家做成。事實(shí)真實(shí)如此嗎？下面就給大家介紹一款美味的西式佳肴，那就是芝麻牛排。那么芝麻牛排的做法是怎樣的呢？下面我們就來看看吧。
調(diào)料:折疊
雞蛋黃60克,植物油50克,料酒5克,胡椒粉1克,鹽2克,味精1克,小麥面粉10克
芝麻牛排的特色:
色呈金黃，里鮮嫩，味清香，最宜佐酒。
芝麻牛排的做法
1.將牛里脊肉頂絲切成3塊，肉纖維直放于砧板上，用刀背砸成餅狀。另將芝麻洗凈控去水分，里脊"餅"上先灑上少許料酒，再均勻地撒胡椒粉、精鹽、味精，用手拍一拍，然后在其表面先拍上面粉，再順序蘸上雞蛋黃液、芝麻后，用手拍實(shí)。
2.鍋放油，上旺火，炸呈金黃色時(shí)撈出，然后切成寬2厘米的條塊，碼放盤內(nèi)食用。
芝麻牛排的制作要訣
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。
小貼士
牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
有些朋友愛吃較生鮮的牛排，說這樣肉質(zhì)會(huì)比較鮮嫩，但是常常吃生鮮的食品對(duì)身體不好，而且現(xiàn)在很多肉里都有寄生蟲等微生物細(xì)菌，所以吃熟肉會(huì)更加安全健康。那想保持肉質(zhì)的鮮嫩感，不一定要肉煎到6成熟，可以在做的時(shí)候?yàn)Ⅻc(diǎn)生粉腌制，這樣肉質(zhì)就比較鮮嫩了。以上就是芝麻牛排的做法了，希望大家喜歡。
? 香甜濃郁的芝麻丸子，相信很多朋友都吃過。糯糯軟軟的芝麻丸子，帶著芝麻的甘香和一絲絲甜味，讓很多朋友都特別愛吃。而且，芝麻具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，有補(bǔ)血的功效。一般，人們喜歡把芝麻丸作早餐食用，早餐店里也常有芝麻丸賣。那么大家知道芝麻丸的做法嗎？下面我們就來學(xué)習(xí)一下芝麻丸的做法吧。
九蒸九曬黑芝麻丸的做法
第一步：將買回的黑芝麻，揀出白芝麻和黃芝麻，及其他雜物。（這是最具耐心的一件事，要想想這是在為家人做一件有意義的事，心態(tài)就會(huì)很好。）
第二步：將揀干凈的黑芝麻洗凈，去掉浮在水面的不飽滿芝麻和沉在最底下的沙石。然后上屜蒸熟。曬干。（第一次一定要蒸熟，不然以后可能脫不了皮。我的經(jīng)驗(yàn)，水開后蒸半個(gè)小時(shí)，再將屜籠上下置換，以使受熱均勻，再蒸半個(gè)小時(shí)。）
第三步：將黑芝麻洗凈，將浮上水面的不飽滿芝麻去掉，上屜蒸熟。曬干。（水開后蒸20分鐘，再將屜籠上下置換，以使受熱均勻，再蒸20分鐘。）
第四步：重復(fù)第三步，至九蒸九曬。（九曬時(shí)要注意選擇較干凈的地方曬，如果九曬后炒前再洗，那炒時(shí)很辛苦。）
第五步：炒香芝麻，稍冷卻后用石臼搗碎。（我的經(jīng)驗(yàn)300下不夠，我每次都是1000下左右。搗得不好，做不成丸子。）
第六步：將蜂蜜煮開，與芝麻粉調(diào)和，稍涼后即可做成丸子。做時(shí)要在手心處擦些食油。
? ?好吃的芝麻丸，令很多人都十分喜愛。但是各位朋友你會(huì)做芝麻丸子嗎？香甜的芝麻丸尤為小孩子喜愛，所以家里的媽媽不妨常做些芝麻丸子讓孩子嘗嘗吧，這芝麻丸可做早餐，下午茶和宵夜，不過一定要適量食用，畢竟吃多了會(huì)導(dǎo)致消化不良的腸胃問題。 以上就是芝麻丸的做法了，希望大家喜歡吃。
做好的雞塊搭配上芝麻的話，味道會(huì)更加的香濃，芝麻要提前炒好，因?yàn)槌催^的芝麻才會(huì)有更濃的香味。雞塊的做法一般是使用燜的方式，根據(jù)自己的口味可以選擇辣或者不辣。
菜 名：芝麻雞塊
主 料：雞腿肉12兩(480克)，蘑菇1/2杯，蔥1條，蛋1只，生粉1/2杯，白芝麻1茶匙。
腌料：生抽3/2湯匙，姜汁酒1湯匙，麻油、糖各1/2茶匙，生粉2茶匙。
芡汁：水1/3杯，生抽2茶匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉1平茶匙。
做 法：
1、雞腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分鐘。
2、蘑菇切片;蔥切段;白芝麻炒香。
3、雞件粘上蛋汁及生粉，放油內(nèi)煎熟，取出。
4、燒熱1湯匙油，爆香蔥及蘑菇，加入芡汁煮滾后淋于雞件上，撒上炒香芝麻，上碟。
制作時(shí)間：30分鐘
分量：4人
芝麻要用“白鍋”以慢火炒香。
在我們的生活中飲食的魅力是最大的，也是我們無法抗拒的，其中芝麻脆餅是我們的生活中很多人都喜歡的吃的一種食物，它的口味香脆可口，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，芝麻脆餅不論作為主食還是平時(shí)的小零食都是不錯(cuò)的選擇，下面我們一起了解下芝麻脆餅的做法是怎樣的。
1． 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用 2． 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥 3． 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
芝麻脆餅的做法:
主料
蛋白 (兩個(gè)) 芝麻 (適量) 低筋粉 (適量)
調(diào)料
黃油 (適量) 糖粉 (適量)
廚具
烤爐
1蛋白，低筋面粉，黃油，糖粉，芝麻仁備用。
2黃油室溫軟化。
3加入白糖，用打蛋器打膨脹。
4加入蛋白攪拌均勻。
5芝麻加入蛋糊中。
6面粉加入蛋糊中，拌勻。
7用小勺子舀入鋪有油紙的烤盤，攤平。
8烤箱預(yù)熱170度。
9烤到發(fā)黃，拿出來放在烤盤上，晾涼即可。
很多上班族每天都要面對(duì)巨大的工作壓力，如果不能夠有效的緩解壓力就會(huì)使我們的身體出現(xiàn)一些疾病，但是平時(shí)如果能在家里做些美食給我們的家人也能有效的幫助我們緩解壓力。通過對(duì)芝麻脆餅的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)可以多為我們的家人做些美味可口的食物。
? 芝麻薄片，是一種香脆可口的餅干，用它來做下午茶的點(diǎn)心最合適不過。那么香脆可口的芝麻薄餅是怎樣做成的呢？有不少的朋友想學(xué)做。首先，學(xué)做餅干，最好家里有一臺(tái)烤箱，因?yàn)樽龊玫陌氤善?，要放到烤箱里烤制，沒有烤箱，難以做成好吃的餅干。下面我們就一起來學(xué)習(xí)芝麻薄片的做法吧。
材料：
無鹽奶油80克、糖粉80克、蛋1個(gè)、低粉120克、泡打粉2克、牛奶100克、芝麻20克（建議用黑芝麻，我用的白芝麻，成品都看不出來）
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?芝麻薄片的做法步驟
1. 奶油軟化后加入細(xì)砂糖一起打至松發(fā)變白。
2. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌勻。
3. 將低筋面粉和泡打粉過篩后，加入作法2中攪拌均勻，再加入牛奶和黑芝麻攪拌，即為面煳。
4. 將擠花袋套上平口花嘴，再將作法3的面煳裝入，并略施力氣將面煳擠在鋪有烤盤布的烤盤上后，拿起烤盤在桌面敲幾下，讓面煳攤平，并放置于烤箱上層以180℃烤約10分鐘即可。
營養(yǎng)價(jià)值
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；
? ?芝麻薄片的做法較難，不過沒學(xué)會(huì)的朋友可以慢慢的地學(xué)，一定會(huì)做出香脆可口的芝麻薄片的。做好的餅干要是沒有吃完一定要密封好，在陰涼的地方存放著，不然薄片易受潮，吃起來就不脆了。以上就是關(guān)于芝麻薄片的做法了，希望大家會(huì)喜歡這款美食。
? 鴨肉具有補(bǔ)血、預(yù)防癌癥、調(diào)理氣血等多種功效，而且鴨肉有豐富的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，易消化吸收，特別適合產(chǎn)后婦女，氣虧血虧的人群。那么如何做鴨肉會(huì)比較好吃呢？給大家介紹一款烤鴨，叫芝麻烤鴨。芝麻烤鴨，帶著芝麻的香氣，酥脆的表皮，特別地好吃。那么我們就來學(xué)習(xí)一下芝麻烤鴨的做法吧。
主料： 鴨 1500克 調(diào)料： 花生油 120克 芝麻 40克 面包屑 150克 雞蛋 150克 小麥面粉 50克 大蔥 10克 姜 10克 鹽 10克 肉豆蔻 2克 砂仁 1克 丁香 2克 桂皮 1克 白芷 1克 各適量
芝麻烤鴨的做法： 1.將鴨子洗凈，剁去頭、脖、翅尖，由脊背部開刀，取出內(nèi)臟沖洗干凈，用精鹽把鴨內(nèi)外搓勻（不要把皮搓破）裝入盆內(nèi)，將蔥絲、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分別放在鴨身上上籠蒸熟，去掉藥料。
2.把鴨骨拆去，皮面朝下，肉面朝上放在盤內(nèi)，撒上一層薄薄的面粉。
3.把雞蛋打入碗內(nèi)，加面粉調(diào)勻成糊，均勻地抹在鴨肉上，然后把帶皮的一面粘上芝麻、面包末。
4.炒鍋上火或放置烤箱，倒入花生油在旺火上燒至七成熱時(shí)，把鴨肉放入油內(nèi)，先炸皮面，后炸肉面，待炸至金黃色時(shí)撈出控油，改成切成菱形塊，將有芝麻的一面朝上，整齊地?cái)[在盤內(nèi)即成。
? 如果家里有產(chǎn)后虛弱的孕婦或大病初愈的親人，可以做這款芝麻烤鴨讓病人食用，鴨肉具有調(diào)理身體的益處，是一種很好的進(jìn)補(bǔ)食品。當(dāng)然，芝麻烤鴨有點(diǎn)油膩，如果不能吃過于油膩食品的人群，可以在吃后喝點(diǎn)清茶，或者吃燉鴨。以上就是關(guān)于芝麻烤鴨的做法，希望大家愛吃。
? ? 芝麻的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是光吃芝麻，味道過于單一，所以人們經(jīng)常用芝麻做成各種各樣的糕點(diǎn)和食物。例如做成芝麻餅、芝麻包子、芝麻酥等糕點(diǎn)，而這時(shí)制作芝麻餡料十分重要。芝麻餡料制作的好，整個(gè)糕點(diǎn)才會(huì)更加好吃。下面我們就來看看這芝麻餡料的做法是怎么的吧。
主料：黑芝麻 花生
輔料：糖 香油
制作過程：
1.黑芝麻在鍋中用小火煸炒，一定要是小火。
2.慢慢的就能聞見真真的芝麻香，這個(gè)時(shí)候芝麻也就炒好了。
3.生花生在鍋中用小火煸炒。
4.看到花生皮自己脫落的時(shí)候，就炒好了。
5.炒好的黑芝麻、花生備用。
6.糖粉、或者白砂糖選其中一種就行。
7.在打磨機(jī)里放入黑芝麻。
8.在打磨機(jī)里放入花生、糖粉，糖粉的量取決于黑芝麻的量，打磨的時(shí)候覺得不夠甜可以繼續(xù)加一些。
9.打磨的時(shí)候幾十秒要停一些，不然機(jī)器容易燒了。而且可以隨時(shí)晃動(dòng)，搖的更均勻的一些。
10.打上2、3次，花生以及黑芝麻基本已經(jīng)磨碎了，也能感覺到結(jié)了一些塊，這就是要出油了。
11.這個(gè)時(shí)候再加上一些香油，這樣能讓餡料的質(zhì)地更加潤一些。
12.再打上幾次，看到明顯結(jié)塊，基本就是打好了。
? ?好吃的芝麻餅、芝麻包，一個(gè)最關(guān)鍵的步驟就是芝麻餡料要做好，芝麻餡料做好了，才會(huì)讓整個(gè)芝麻糕點(diǎn)更好美味。平時(shí)大家有空的時(shí)候可以多做來吃，芝麻的營養(yǎng)價(jià)值好，女性尤為適合食用，有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。以上就是關(guān)于芝麻餡料的做法了，希望能幫到大家。
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一.做法1
原料：河蝦。
調(diào)料選用：鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油。
制作步驟
1.將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內(nèi)。
2.將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。
3.上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料即可。
熗蝦特點(diǎn)：鮮、嫩、香、別有風(fēng)味。
二.做法2
1、鮮河蝦剪去須，洗凈控凈水入器皿中，加入精鹽、川崎醉料腌漬20分鐘待用。
2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油調(diào)成味汁，與腌漬好的河蝦攔勻，裝盤時(shí)擺成如圖形狀即成。
特點(diǎn)：
肉質(zhì)鮮嫩、泫哧豐富、咸、鮮、辣、香俱全。
三.做法3.
原料
主配料：鮮活河蝦400克、蔥姜汁10克。
調(diào)料：白糖3克、味精1克、精鹽2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。
制法
（1）將蝦剪去須、腳、眼，洗凈后再用冷開水洗一遍，瀝干，放入碗內(nèi)加精鹽、白酒、蔥姜汁略拌一下，浸漬5分鐘。
（2）將香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗內(nèi)，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌勻。將碗內(nèi)蝦倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均勻后，將蝦整齊地排列盤中即成。
特點(diǎn)
鮮嫩爽口，味呈咸、甜、香、辣。
蝦是我們在生活中經(jīng)常會(huì)食用的一種海鮮，一般我們食用蝦類都是通過蒸的方法，并且會(huì)在蝦中加入一些蒜頭來去除腥味。但是我們現(xiàn)在要告訴大家另外一種制作蝦的方法，就是制作芥末蝦，因?yàn)榻婺┎粌H可以去除蝦的腥味，而且可以很好的提高食物的味道，希望大家可以嘗試一下。
芥末蝦的做法
1.鮮蝦洗干凈后去掉頭部和外殼，保留尾部的殼，去掉背部的蝦泥線，調(diào)入鹽腌制10分鐘。
2.鍋中放油，待油溫6成熱時(shí)放入準(zhǔn)備好的大蝦，炸至表面金黃后撈出瀝干油。
3.取一個(gè)小碗，放入蛋黃沙拉醬，然后調(diào)入芥末醬，拌勻。
4.用炸好的蝦球蘸著調(diào)好的沙拉芥末醬吃。
5.蝦在干淀粉中蘸勻，然后在雞蛋液中蘸一下，最后再粘滿面包糠。
6.手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個(gè)滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上，撒上彩針裝飾即可(沒有彩針就省略這一步)。
小貼士
1.蝦要選個(gè)頭大點(diǎn)的，用淡水蝦比較合適，我用的是明蝦。如果一定要用海蝦，因?yàn)楹Ｎr本身味道重，所以需要把蝦汆燙的那個(gè)步驟改為油炸。
2.薯片要選清淡點(diǎn)的口味，我選了黃瓜味的，如果用濃郁口味的薯片，會(huì)喧賓奪主搶走蝦和芥末沙拉醬的味道。
3.如果家里有黃芥末，那么可以把這里面的青芥末換成黃芥末，味道又有點(diǎn)不一樣哦。
上面詳細(xì)的為我們介紹了芥末蝦的制作方法，建議大家在生活中可以動(dòng)手去嘗試。我們在生活中制作芥末蝦這種食物是比較簡單的，只要我們將蝦去殼就可以放進(jìn)盤子里面，然后加入芥末就可以蒸芥末蝦了，最后你們就可以聞到香味了。
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