蔥油蝦的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蔥油蝦的做法是怎樣的？”，相信能對大家有所幫助。
蝦是海鮮的一種，吃法多種多樣，口味也非常獨特，很多人喜歡吃蝦，蔥油蝦也是其中一種，蔥油蝦是非常有特色的美味佳肴，做法簡單，做這道食物一定要注意處理蝦，這樣才不會影響口感。
1.將買回的鮮活基圍蝦洗凈，剪去蝦須，控干水分后平鋪盤中放置冰箱冷凍15分鐘；將蝦取出剝殼，剝除蝦身上的殼保留蝦頭及尾冀，剝殼后的蝦從蝦背上開一刀，抽出泥腸備用；小蔥摘選洗凈，切末備用；鍋燒熱注油（植物油），小火將蔥末炸香制成蔥油，連蔥帶油一同倒入小碗中，調(diào)入精鹽、少許胡椒粉攪勻備用；開背剔除蝦線后的基圍蝦放入大碗中，撒上少許現(xiàn)磨黑胡椒，淋上少許料酒抓勻；將煎鍋燒熱抹一層薄油，將蝦排入鍋中煎至雙面金黃焦香，淋少許豉油，澆上1勺蔥油，兜炒均勻起鍋。
2.蝦子剪去頭部蝦槍和小鉗子，洗凈備用。香蔥摘去根部，洗凈備用。香蔥切成小末。炒鍋加熱，放入適量的食用油，倒姜片蒜瓣爆香。倒入處理好的蝦子下鍋翻炒。蝦子彎曲變紅后，加入少量的生抽。加入少量的鹽。大約翻炒5分鐘左右，倒入香蔥末。將香蔥末攪拌均勻，即可關(guān)火裝盤。
3.把海蝦先用水泡一下，洗凈。在鍋里放少許油，蔥姜蒜下鍋炒，炒出香味即可把洗凈的海蝦下鍋。放料酒、白糖、鹽、味精，酌量放，蓋上鍋蓋悶一下，看到蝦油出來，基本上就可以了。
Ys630.com相關(guān)知識
我們的生活是豐富多彩的，飲食就是最好的體現(xiàn)， 我們的生活中每天都可以吃到不同的美食，芋艿就是我們生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，它的營養(yǎng)價值比較豐富，而且是我們在菜市場上也是隨處可見的一種食物，但是通常我們對他的吃法就是直接用水煮，這樣吃起來特別沒有味道，蔥油芋艿就解決了吃起來沒有味道的情況，下面一起了解一下蔥油芋艿的做法是怎樣的？
用料
芋艿適量
小蔥適量
麻油2-3勺
鹽少許
蔥油芋艿的做法
現(xiàn)在菜場都有代刮皮業(yè)務(wù)，所以直接買處理過回來就好。
切塊后直接放在鍋里加水煮，水量略低于芋艿。煮的時候可能會溢鍋，小心煤氣噢。
水不夠可以隨時少量添加，用筷子戳下，輕易戳進表示芋艿已經(jīng)熟了。此時加鹽，收干，關(guān)火。
火關(guān)掉以后，加2勺麻油，撒蔥花拌勻即可裝盤。
簡而言之，水煮芋艿、調(diào)味、關(guān)火、淋麻油撒蔥花。全程無油煙，簡單好味。
我們生活中有很多上班族由于工作繁忙總是不經(jīng)常在家做飯吃，其實我們的生活中有一些家常菜做起來是比較方便快捷的，蔥油芋艿的做法比較簡單,而且它也是一道快手菜，只要我們能夠掌握它的制作方法，在很短的時間內(nèi)就能做出美味的蔥油芋艿，大家按照這個方法不妨親自動手試一試。
蔥油花卷在北方地區(qū)是特別常見的，因為北方地區(qū)善用面粉制作各種各樣的面包糕點，蔥油花卷的特色就是外形非常規(guī)整的，吃起來有濃重的蔥油味。制作蔥油花卷最好有人帶著，這樣學(xué)習(xí)會更加容易。
蔥油花卷的做法：
材料
主料：小麥面粉2500克，調(diào)料：酵母10克，花生油60克，大蔥250克，鹽15克
做法
1將面粉放在工作臺上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細(xì)的長條，撳扁后搟成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細(xì)鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側(cè)花紋翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.將生坯放進蒸籠，稍靜置一下后，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。
中國人的最愛就是餃子，同樣餃子的含義也是很美好的。就是因為這樣餃子的餡料也是有各種各樣的，葷的素的都是在生活中很常見的。其中就有很多的喜歡的蝦餡的餃子，蝦餡的做法是很講究的，如果不能掌握好做法就會很腥氣，為此現(xiàn)在我們了解下蝦餡的做法是怎么樣?
1.豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。(也可加入少許糖提鮮)腌制十五分鐘。
2.蝦仁，超市購買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線(這一步很重要哦，蝦線一定要一個個的去掉，不然影響口感，也不衛(wèi)生)加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘
3.蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個蝦仁=一個餃子喲。肉不要太多，不然會鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
4.下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
5.出鍋
食療價值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨模疾荒艹浴?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
對于蝦餡的做法是怎么樣，上文中都給大家做好了說明了。所以說一開始不知道怎么做的人們，就可以按照上文中介紹的內(nèi)容自己動手去做好吃了，相信自己動手做的一定會覺得身心都是滿意的，不過調(diào)味各方面的按照自己喜愛的口味進行就好了。
不管你生在南方還是北方，也不管你生在官宦之家還是平頭百姓，對蔥油餅應(yīng)該不會陌生。蔥油餅的做法如果沒有一千種的話，至少也有八百種，你很難說哪個正宗，哪個不正宗，那么，最求美味的就是我們首選了，接下來小編就為大家整理了一套蔥油餅的做法。
蔥油餅特點： 咸、香、脆、蔥香味十足，尤其剛剛出鍋時候，色澤金黃、表面焦脆、內(nèi)部層層分離，深受所有人的喜歡，特別是蔥香味道，讓你忍不住多吃幾個，有點欲罷不能的感覺。
這個好吃的蔥油餅做法里面的關(guān)鍵是用“燙面”，在面粉中加入70度－90度的熱水，邊加邊攪拌，讓其中部分的淀粉糊化，糊化之后的淀粉可以多鎖住一部分水份，面團變得更柔韌，容易操作成形。
如果利用同樣比例的冷水來和面，面團非常軟，根本無法成形。因為含水量更高一些，利用燙面制作的面點會更加松軟可口一些。
1）將水放微波爐里加熱到杯壁上有小氣泡出現(xiàn)為止，加入到面粉碗里，邊加邊攪拌。 ? ? 2）和面。
3）不停地揉面團讓它變均勻光滑。
4）將揉好的面團放在烘培紙上，否則會粘在臺面上。
5）用一只大碗扣在面團上防止水份蒸發(fā)。醒一下面團，這時準(zhǔn)備蔥。
6）將小蔥洗干凈切碎。
7）灑入鹽。
8）滴入麻油，滴的時候大方一點哦！
9）加入白胡椒粉。攪拌均勻，蔥就準(zhǔn)備好了。
10）小蔥準(zhǔn)備好的時候，面團也醒好了。將面團切成3份。用手整形成長方形。
11）用搟面杖將面團盡量搟薄，搟成長50cm，寬35cm的樣子。
12）黃油分成三份，每份大概15克左右，取一份黃油，用手將其涂抹在搟好的面皮表面（正在瘦身的mm可以用豬油代替黃油，豬油的飽和脂肪酸含量比黃油還低一點哦）。
13）再在面皮上面鋪上小蔥。
14）從長的一邊開始卷面皮。
15）慢慢往前卷，盡量卷緊把里面的空氣趕出來。
16）已經(jīng)卷好。
17）將卷好的面卷的兩頭捏緊。
18）取5cm一段做成一只蔥油餅，這樣一個面卷可以做10只。斷開面卷時，邊擰邊捏盡量減少斷面面積。
19）擰下來的面卷就是這樣的。
20）沿縱軸方向壓面卷，壓成餅狀。一只蔥油餅就做好了。
21）在平底不粘鍋里倒入橄欖油。
22）把蔥油餅放入鍋子。
23）煎到兩面金黃色就好了。
24）煎好的蔥油餅外脆里嫩，層次分明，香糯可口。
以上方法相信大家多試做幾次就會掌握了，其實，每個人，每個家庭都有他們自己的口味和對蔥油餅做法的理解，大家可以通過以上方法的一些注意事項來進行創(chuàng)新結(jié)合，這樣不僅享受到美味，還能帶來心情的愉悅。
平時我們在超市里面經(jīng)常會吃到蔥香蠶豆，這是一種比較常見的零食，有一種蔥香的味道，在蠶豆里面酥脆可口，在平時可以看的電視劇或者是休閑之余使用，蔥香蠶豆的制作方法也很簡單，需要用到的是橄欖油和食鹽味精，可以做成脆的或者軟的。
輔料
蔥少量
橄欖油少量
鹽
糖
味精少量
營養(yǎng)分析
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用?，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。
制作步驟
1. 鍋中倒入適量的橄欖油，放入蔥末及洗凈的蠶豆一起煸炒，并放入鹽糖味精調(diào)味。
2. 煸炒至變色倒入水，加蓋燜煮。
3. 水分蒸發(fā)后，開蓋煸炒下就能乘盤了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥油蝦的做法是怎樣的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運動是養(yǎng)生的”專題。
