鹵海帶的做法大全是怎樣的？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鹵海帶的做法大全是怎樣的？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
海帶屬于海產品海帶富含碘元素，海帶可以防治缺碘性甲狀腺腫大。海帶還可以降低人體的血壓，降血脂，海帶的富含的鈣元素可降低人體膽固醇，海帶含不飽和脂肪酸，還含有食物纖維，可以調理腸胃，有利于排泄膽固醇，鹵海帶的做法大全是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.做法1——鹵海帶
材料
海帶100公克，傳統(tǒng)鹵汁200㏄，香油少許，牙簽適量
做法
1.海帶洗凈瀝干，再以牙簽固定備用。
2.取鍋，加入傳統(tǒng)鹵汁，放入作法1的海帶，改轉小火鹵約5分鐘即可撈起。
3.食用前，將海帶切成小塊狀，再灑上少許香油拌勻即可。
二.做法2——香鹵海帶豆干
材料
萬用鹵包1個，豆干600g，海帶600g，蛋600g，Ａ.米酒30cc，水1000cc，Ｂ.醬油120cc，蠔油100cc，冰糖1大匙，蔥2根，大蒜5瓣，辣椒1大匙
做法
1.將萬用鹵包放入鍋中，加入米酒及水浸泡(要浸泡多久？)，讓中藥的香味釋出。
2.將調味料Ｂ加入作法1的鍋中繼續(xù)熬煮至湯汁再度滾沸。
3.加入所有材料，以小火鹵約20分鐘后熄火，再浸泡約60分鐘后即可將材料撈起瀝干即可。
三.做法3——鹵海帶
材料
"海帶 適量","蔥末 適量","香油 適量","龜甲萬料亭和露 適量","龜甲萬甘醇醬油 適量","冰糖 適量","水 適量"
做法
1: 準備所需食材。
2: 取一湯鍋，加入海帶及所有調味料煮滾，轉小火鹵到軟又入味即可。
3: 盛盤后，撒點蔥末，再淋上鹵汁及香油，就可以享用囉！
四.海帶功效
1.防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。常吃海帶可以預防甲狀腺腫大。
2.降壓降脂
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。而且海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
3.利尿消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質?，F(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
4.降糖
海帶中含有的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到控制血糖的目的。
5.化痰
海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用于慢性支氣管炎、哮喘。
6.預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
7.消除乳腺增生
海帶能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退。近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克—700毫克碘?？梢源偈孤殉矠V泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預防乳腺增生的目的。
8.減肥
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
9.防癌
海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
10.補鈣
海帶營養(yǎng)豐富，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
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豆腐是很不錯的食物，營養(yǎng)豐富，而且不會讓人發(fā)胖，豆腐的吃法也有很多，其中鹵豆腐是比較受大家歡迎的吃法。中國人喜歡吃鹵味，因此鹵豆腐也深受大家的歡迎。那鹵豆腐的做法大全是什么?這個問題就成為了大家都想知道的了，下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
鹵豆腐的做法大全是什么?
主料：豆腐2塊、蒜苗1根、豬肉餡少許、蘑菇250克
輔料：干辣椒3個、八角1個、香葉1片、桂枝或桂皮2個、味精1茶匙、醬油少許、水淀粉少許、白糖1茶匙、姜3片、蒜頭3個
鹵豆腐的做法：
1.蘑菇營養(yǎng)美味，一個切三到四片
2.豆腐根據你喜歡可以煎下也可以不煎
3.肉一塊，選用你喜歡的五花肉還是里脊都行，切小片切小條改肉丁剁碎
4.鍋下油爆干姜，下白糖炒出糖色
5.下肉末、香料、辣椒、蒜碎翻炒
6.下兩碗半的水并調味
7.鹵制到一半水的時候才下蘑菇，一是蘑菇會縮二是蘑菇出水分
8.燒到水快干的時候，水淀粉勾兌下，上盤灑上蒜苗，營養(yǎng)美味的豆腐你還等什么
烹飪技巧1、豆腐根據你喜歡，你可以煎下也可以直接做味道都是很棒;
2、蘑菇在鹵制一半的時候才下;
3、淀粉勾兌不要太稠。
上文就是關于鹵豆腐的做法大全是什么的介紹，希望可以幫助到大家。平時有時間的時候，可以做一下鹵豆腐，自己做的除了衛(wèi)生之外，也是對家人的愛，為自家的餐桌增添一道不錯的美食哦!希望文中的介紹可以幫助到大家，大家能喜歡。
雞丁鹵常出現(xiàn)在米線亦或是面條中，鮮美可口，不僅能夠增加鮮味，而且雞肉中所含有豐富的蛋白質以及營養(yǎng)物質，從而又能提高其營養(yǎng)價值，深受廣大朋友的喜愛。大多數是提前制作好雞丁鹵，若是需要用的時候，直接取出適量的雞丁鹵即可。那么，雞丁鹵的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的雞肉，把雞肉清洗干凈后，放在開水中去血水。把姜清洗干凈后切成小塊。將過好水的雞肉剁成適當大小的小塊，如果有雞油也要單獨切小塊。然后，在一干凈鍋中放少許豬油潤潤鍋，下切好的雞油煉一煉。待雞油煉出油后，下雞丁翻炒。
接著，將雞丁水分炒干，炒至微黃時放入拍散的草果和姜塊翻炒出香味。同時，還可以根據自身喜好加入一些其他食材。放入適量的五香粉翻炒幾下。最后，倒入一大碗熱水煮沸，加入適量的鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻后，再換成小火，蓋上鍋蓋慢慢煮兩小時。待雞肉熟后，用中小火收完汁即可。
好吃的雞丁鹵就制作完成了，方法簡單易于操作。鹵好的雞丁放涼后分成幾小份放冰箱冷凍保存，做早餐的時候取一小份出來，加一大碗水煮沸后改小火再煮上十分鐘左右，一鍋香香的雞湯就煮好，煮好的雞湯用來泡面、泡米線都好吃。而且在家自己制作干凈又放心，快快嘗試制作吧！
豬肚這種食材很多人表示不會吃，畢竟是豬的胃部，因此都感覺特別臟。其實豬肚還是可以吃的，只要注意細節(jié)收拾干凈就可以，而且它可是一種非常好的保健食品哦，豬肚中含有大量的鈣、鎂、和維生素等微量元素，具有補脾胃和治療積食的功效，那么想要在家做五香鹵豬肚，最好吃的做法是什么呢?
原料：
·豬肚
·花椒
·八角
·醬油
·紅糖
·黃酒
·五香粉
·味精
·鹽
·花椒面
·辣椒面
做法
1、洗凈豬肚。由于豬肚粘液大，污穢多，很難洗凈，所以在洗的時候，應先用冷水，溫水把肚的外面刷洗兩遍;翻出肚里，用刀將上面的油及臟污物刮去，再用冷水，溫水刷洗兩遍;翻出肚里，用刀將上面的油及臟污物刮去，再用冷水，溫水刷洗兩遍，把肚里翻回;將已洗過的豬肚放到開水鍋里浸燙一下，見肚發(fā)挺定型時撈出，擦掉粘在上面的浮沫，用少許鹽和醋搓擦，隨后用冷水沖洗。豬肚洗凈后，泡在冷水中。
2、鍋架火上，放適量清水，放入花椒、八角、醬油、黃酒、紅糖、五香粉等調料，放入豬肚鹵制，改用小火煮2-3個小時。待豬肚煮到半酥時加鹽，邊煮邊舀去新出現(xiàn)的浮沫，慢慢煮至鹵料濃縮，豬肚變黃，充分入味即可。
3、準備出鍋了，用鉤子先勾住肚頭，在鍋內將粘在豬肚上面的浮沫刷凈，撈出后把肚子里面的湯水控出，讓其冷透。然后切成8厘米寬的塊，再改切成0.8厘米寬的條，盛入容器內備用。
4、在小碟中放入鹽，味精，花椒面，辣椒面調勻，用鹵好的肚條蘸著吃。
小貼士：
1、豬肚所含黏液等污物較多，宜加工徹底，除去腥臊氣味及肚油。2、豬肚熱量較高，分量應適可而止，可不能貪吃啊。
海帶在我國東部沿海地區(qū)有很大的種植面積.尤其世道了夏天這個季節(jié),正是海帶收成的時候.新鮮的海帶鋪滿海面,看過去一片翠綠.海帶湯時候非常鮮的,這在每個人心里都是有數的.人們知道海帶的美味與清新,它是適合這個季節(jié)使用的佳品.人們會用它制作各種菜肴.
而在人們的生活中,常常會把買來的肉與皮分離,吃了肉而剩下很多的皮沒有用.人們就發(fā)揮聰明才智,用海帶與家中剩下的肉皮制作了一道鹵海帶.一下就是鹵海帶的做法.
鹵海帶的做法 .
食材
材料:海帶,肉皮,鹽,醬油,辣椒,花椒,香葉,八角,桂皮,鹽,醬油,白糖,陳皮,香砂,小茴香
方法/步驟
海帶泡發(fā)后洗凈,切大切,卷成卷,用棉繩扎好.
放入大些的湯鍋里,加清水,加辣椒,花椒,香葉,八角,桂皮和一小碗老鹵汁.
加鹽,醬油,白糖,陳皮,香砂,小茴香.
再放幾塊肉皮.
大火燒開后轉中小火,煮至海帶熟爛后關火.
讓海帶在鹵水中浸泡3小時左右取出切絲即可.
注意事項
做法二
1.鹵海帶的時候加幾塊肉皮,能給海帶加油分,也能增香,鹵好后味道更香.
2.步驟5時海帶就算鹵好了,如果著急吃的話,可以切絲后再放少許鹵水汁拌勻即可.
3.建議一次多鹵些,切絲放密封罐里加鹵水浸泡,隨吃隨取.
2 用水充分把海帶上的粘液沖洗乾淨.橫切成2寸的寬條
3 卷成大概1寸乘2寸的長方形卷子,用牙籤固定
4 把滷汁調味料配好以後,放入海帶卷,燒開後轉小火煮30分鐘後關火.讓海帶卷浸泡在滷汁中,等涼後移入冰箱繼續(xù)浸泡一天
5 食用時,抽去牙籤,改刀切1cm左右的小卷,喜歡的話可以澆點湯汁,滴些香油上去.我是喜歡幹幹的但涼菜
小貼士
海帶煮的時間也要看海帶的品質,總之要煮入味了即可.
鹵海帶結合了海帶的清新與豬皮的香濃,兩者互補做出的的味道既不油膩又有清新的口感,在夏季是深受人們喜愛的一道菜肴.而通過以上的學習,任何人都可以利用家中剩余的一些豬皮來制作鹵海帶,充分利用了食材不至于浪費.
我隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重自己的飲食質量，只有保證健康和多樣化的飲食才能使我們的營養(yǎng)更加的均衡，其中麻花是我們生活中經常能吃到的食物，麻花也可以作為我們的日常主食進行食用，而且麻花的做法也是有很多種的，下面我們一起了解下麻花做法大全是怎樣的。
麻花做法大全
千層麻花
面粉一斤，加鮮奶500克，雞蛋3個，白糖適量，和成面團。把面團分成若干份，每份在面板上搓成長條，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入燒開的油鍋中，炸至金黃色即可食用。 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克堿面175克青絲、紅 絲各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升
制作方法
1.在炸制麻花的前 一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發(fā)酵成為老肥， 以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成 糖水備用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>
4.取750 克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準備搓麻條用。
5.用燙好的 酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25 克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為 度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的干面16公斤放入和面機內，然 后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據面粉的水分大小，不同 季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>
7.將大面餳好，切成大條，再將大條 送入壓條機，壓成細面條，然后揪成長約35厘米的短條，并將條理順。一部分 作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。 8.將油倒入鍋內，用文 火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直 不彎，撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。 麻花的規(guī)格 按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多種。
軟麻花
原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克
制法:
1.將干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均勻 扒坑.
2.將水 糖 放入盆內順一個方向攪拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內快速 摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團稍醒 反復揉 三遍(醒10分鐘揉一遍)最后刷油 以免干皮
3.待面發(fā)啟 搓長條下等量小劑刷油稍醒既可 搓麻花
4.先取一個小劑搓勻然后一手按住一頭一手上 勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住 有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中 形成麻花.
5.大鍋上火放寬油 燒至七成熱時 將麻花放入油 鍋炸至沸起后翻個炸 成中紅色出鍋既成. 脆麻花 是北京清真小吃的常見品種，脆麻花不僅北京有南方也有，形狀、質地基本相同。北京除脆麻花外，還有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百詠》中有詩說：“麻花燒餅說都門，名色繁多恣飽吞，適口價廉隨處有，一年四季日晨昏。”
我們平時在家多做些美味的食物，更能保證食物的衛(wèi)生干凈，同時也能保證食材的新鮮，同時很多食物的家庭做法不會有任何的添加劑的，通過對麻花做法大全是怎樣的了解之后，我們平時在家也能做出美味的麻花來供我們的家人食用。 ?
面筋是一道非常受歡迎的食物，那么你知道怎么樣制作好吃的面筋嗎，面筋的做法大全家常是怎么樣的呢？今天我們就來和大家說一說怎樣做出讓大家垂涎欲滴的面筋，面筋的主要成分是面粉，所以它的高蛋白非常的高，而且脂肪非常的低，熱量也不夠高，所以對于三高人群和愛美的女士而言都是非常不錯的吃食。
原料：面粉，綠豆芽，干酵母，水，鹽，醬油，味精，香醋，辣椒油。
1、面粉邊加水邊攪成絮狀。
2、揉成面團加蓋靜置半小時。面團成型稍稍揉光即可。
3、盆里加水，反復用手揉搓面團。
4、直至面水變得非常濃稠，撈出面團，把面水倒入一個比較大的盆里，此盆重新加水，揉搓面團。
5、如此重復六次，把所有的面水裝同一盆里靜置，使其沉淀分層。
6、洗好的面筋另外放置。
7、取一小塊面筋，扯成較薄的長條順著指頭纏繞成團。
8、面筋團放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。
9、面水靜置兩三個小時后，小心地倒去上層沉淀出的清水，只保留下層的稠面水即可。加入干酵母。
10、加入干酵母的稠面水加蓋發(fā)酵至少一夜，我的是發(fā)酵了一夜加四個小時，直至面水稍微有點發(fā)酸即可。
11、面水用勺子攪勻，舀入小碗中放入籠屜中大火蒸至成固態(tài)。像我這么大的小碗放入半碗面水，也就蒸個四五分鐘的樣子。
12、把搟面杖和案板都抹上一層油。
13、面水蒸凝固后拿出，稍微晾涼，能上手為標準。用勺子劃開與碗的接觸邊，倒出。
14、用抹過油的搟面杖迅速把面團搟成籠屜能放入的大小相當的薄面皮。我的搟的不是很成型，首次上手，多多諒解哈！
15、搟好的面皮放入籠屜，上面抹一層薄油，以此類推，放入下一張搟好的面皮。直至全部搟好，大火蒸七八分鐘。搟面皮就做好了。
16、開始處理配菜。綠豆芽用開水淖兩分鐘。撈出過涼水。
17、開始裝盤。底層放入控干水分的綠豆芽。
18、放上撕成片的搟面皮。
19、另拿一小碗調汁子。先倒入白醋，醋要多放。
20、加入一勺鹽。
21、加一點味精。
22、加一勺醬油。
23、加入蒜末。
24、加幾滴香油。
25、裝盤的搟面皮上澆上自制的辣椒油。
26、澆入調好的汁子。
27、放上切成絲的面筋。
從上面的步驟我們可以看到其實面筋的做法不是很困難，主要就是需要掌握火候和時間，面筋好吃美味，營養(yǎng)價值高，脂肪含量，熱量比較低，這完全就是一道非常健康的食品。所以在日常的生活中，大家可以多吃一點。面筋在人們的生活中，經常是做成烤面筋或者面筋包塞肉，這都受到了大家的歡迎。
想要擁有健康的身體我們必須調整好我們的日常飲食，把我們的飲食合理的搭配好讓我們的營養(yǎng)更加均衡，才能讓身體獲取更充足的營養(yǎng)價值，其中多吃些水果會對身體有很多好處，尤其是檸檬它含有大量的維生素，而且味道特別的清新，檸檬的吃法也是多種多樣的，能滿足不同人士對飲食的需求，下面一起了解一下檸檬做法大全是怎樣的？
檸檬做法大全
糖漬檸檬的做法
用料 ?
檸檬幾個（依容器大小定） ?可密封容器一個 ?白糖 ?
糖漬檸檬的做法 ?
1容器洗凈晾干，檸檬洗凈，晾干表面，去頭尾，切成3MM厚片
2檸檬片碼入容器，一層檸檬撒一層白糖。。。。最后一層多撒點白糖，密封容器放入冰箱冷藏2天即可
小貼士
制作過程一定要干爽潔凈，用自來水洗過后要擦干或晾干，這樣可以防止變質。
漬好的檸檬冷藏保存兩周沒問題，取檸檬片的時候用干凈餐具取。
腌檸檬的做法 ?
材料
檸檬，白糖，（檸檬和白糖的比例為：1：2——1：2.5）
.做法
1.檸檬用溫水洗凈（主要是怕表面有臘），再用清水泡半小時左右，切薄片，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。
2.再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交錯來，直到檸檬片鋪完。
3.最后在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些
4.然后把瓶蓋好，常溫陰涼處保存即可， 心急的話一周后就可沖水喝了，不過，腌制時間長些更好。
港式檸檬茶的做法
食材用料：
鮮檸檬1-2片 ?紅茶 ?
菜譜做法：
1.清洗鮮檸檬。我是跟著網上學的鹽洗，一點兒也沒效果完全沒必要，如果買的是正常檸檬沖沖就行了！
2.把尖尖的頭去掉，然后切下來兩片！我用的是小檸檬（雞蛋大小），如果是大個的一片就夠不然酸。如果喜酸口味可看心情！
3.將檸檬片放入杯中，用筷子吸管之類物體將檸檬肉戳爛。這就是神秘步驟！真的，杵一杵味道完全不一樣！試過你就知道！反正香港人是這么干的?。ńㄗh不要戳到白邊）
4.將泡好的紅茶放入之前裝檸檬的杯子。這樣雖然多刷一個杯子但是能掌握紅茶的濃淡。
5.這時候放入一粒方糖攪拌，攪拌的同時可以再戳幾下檸檬片~然后就可以喝了！（因為是冬天做的熱的，加冰其實最好喝了，方法同上最后加冰即可。）
6.紅茶泡了非常容易發(fā)黑，加檸檬片之后一直紅紅的！所以檸檬抗氧化性還真是不錯
我們都知道檸檬的做法是多種多樣的，通過對檸檬做法大全是怎樣的了解之后，我們在食用檸檬的時候就多了一些選擇，這樣也能夠讓我們增加對食物的一些新鮮感，尤其是覺得檸檬特別酸澀的朋友就可以不必直接食用，可以按照自己的口味和喜好進行制作。
海參是我們生活中比較常見的一種滋補佳品，它的種類也是比較繁多的，其中刺參就是我們經常吃到的一種，它能幫助我們改善體質，讓身體變得更加的健康，很多人都覺得海參比較名貴做起來肯定特別的復雜，其實它的吃法也是多種多樣的，我們只有掌握好正確的制作方法之后才能把它的營養(yǎng)價值展現(xiàn)出來，下面一起了解下刺參的做法大全是怎樣的。
刺參的做法大全
金錢海參
原料
水發(fā)灰刺參400克；、雞脯50克、肥膘肉50克、火腿25克、黃秧白心50克、蛋清25克、豆粉25克 輔料：料酒10克、清湯500克、鹽2克、味精0.5克、胡椒粉1克、雞油10克
制作
1)水發(fā)灰刺參洗凈后，用清湯喂入味，取出搌干表面水分，雞脯與肥膘肉剁細制成雞糝
2)蛋清加豆粉調成蛋清豆粉，火腿切成二粗絲，黃秧白心焯熟
3)先在海參腹內逐一抹上蛋清豆粉，再釀入雞摻，火腿絲順放雞慘中，然后將海參擺成圓形，上籠用大火蒸熟取出，晾冷后橫切成厚1.5厘米的片，平鋪于蒸碗內，上面放焯好的黃秧白入籠餾熱
4)另在鍋內燒開清湯，力口鹽、味精、料酒、胡椒粉等調料，勾二流芡，取出籠內海參扣入大盤中，將勾好芡的滋汁淋于盤中，再淋上些許雞油即成。
蔥燒海參
原料：水發(fā)刺參1千克，清湯250克，油菜心2棵，料酒9克，濕玉米粉9克，熟豬油45克，蔥120克，醬油，味精，食鹽各適量。
蔥燒海參的做法：
1、將水發(fā)刺參洗凈，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，制成蔥油;海參下鍋，加入清湯100克和醬油，味精，食鹽，料酒，用微火燉爛；
2、將海參撈出，放入大盤內，原湯不用.將菜心放在海參上；
3、鍋內放清湯150克，再加入醬油，味精，食鹽，料酒，等調料，用濕玉米粉勾芡，澆在海參，菜心上，淋上蔥油60克即成。
清燉雞參湯
原料:水發(fā)海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇2朵，小排骨100克
輔料：鹽6克，料酒15克，姜1片
做法：
1.將發(fā)好的刺參洗凈，下開水鍋氽一下取出。
2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋氽一下取出，洗凈。
3.冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
4.將海參、雞翅放在湯鍋內，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。
瘦肉白果粥
原料：大米一杯, 水九杯, 骨頭湯一杯, 白果10個, 海參(刺參)兩只,肉適量,紅椒碎適量
做法：
1. 大米洗凈, 泡兩小時后瀝干水分備用
2. 白果去殼, 去薄膜, 洗凈備用
3. 海參泡發(fā)后剪開肚子, 去掉頂頭的沙包, 沖洗干凈,切段
4. 水和湯燒沸后,倒入大米,大火燒開, 轉小火煮15分鐘,加入白果和海參,后腿骨肉,中火煮15分鐘, 中間不斷攪拌
5. 調入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋
海參雞蛋羹的做法
主料：雞蛋1枚、海參1只
調料：香蔥1棵、蒜少許、姜少許、鮑汁半勺、生抽1勺、糖少許、涼開水6湯勺、植物油10毫升、鹽1克
做法：
1、雞蛋打進碗里，分次加入4湯勺水，打均勻，然后把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關火后再等兩三分鐘取出；
2、蔥姜蒜切碎，炒鍋內放油燒熱爆香蔥姜蒜；
3、鮑汁、生抽、糖、鹽、2湯勺水放一個碗里，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開；
4、放入即食海參，用湯汁反復澆海參，大概1分鐘，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可
上面就是對刺參的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參的營養(yǎng)比較多，但是做法也是很多中，無論是煮粥還是蔥燒都是非常美味營養(yǎng)的，尤其是身體虛弱的人平時可多做些海參這樣的食物來對身體進行滋補，但是值得注意的是小孩不宜吃海參來滋補身體，
豆芽是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜，而且經常食用對身體有很多好處，它含有大量的維生素，還有很好的美容和減肥的功效，也是我們生活中經常能吃到的家常菜，經常食用對我們的身體有很多好處，盡量吃一些豆芽又能把我們的飲食變得營養(yǎng)更加均衡，下面一起了解一下豆芽的做法大全家常是怎樣的？
豆芽的做法大全家常
白菜炒豆芽
主料：白菜（200克）、黃豆芽（200克）
調料：醬油（5克）、鹽（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）
做法：
⒈將白菜洗凈，切條。
⒉將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。
⒊炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續(xù)炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。[6]
食譜營養(yǎng)：
白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。中國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
魚松炒豆芽
配料：草魚肉、肥豬肉、榨菜、豆芽、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
特色：色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。
操作：
⒈將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡；
⒉鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片；
⒊鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，后放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋。
菠菜拌豆芽
主料：綠豆芽150克，菠菜100克
菠菜拌豆芽
輔料：紅蘿卜100克，粉絲50克，香干50克
調料：鹽3克，醬油10克，香油10克，醋10克，芥末3克
做法：1. 綠豆芽摘洗干凈，紅蘿卜洗凈后切成絲，菠菜摘洗干凈后切成3厘米長的段，分別投入沸水鍋內焯一下，撈出用涼開水過涼，取出瀝干水分；
⒉ 芥末加水適量調釋成芥末汁；
⒊ 綠豆芽、紅蘿卜絲、菠菜、水發(fā)粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內；
⒋ 加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和香油，拌勻盛盤裝成。
上面就是對豆芽的做法大全家常是怎樣的的介紹，通過了解之后我們知道豆芽的吃法也是多種多樣的，能夠更好的滿足不同的人對食物的要求，平時我們在生活中不要總是大魚大肉的，其實很多蔬菜中的營養(yǎng)價值都是特別豐富的，而且更有利于我們營養(yǎng)價值的均衡。
相信大家對于酸菜肯定不會陌生吧，酸菜是我們常見的一種食材，酸菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃酸菜可以起到提高人體免疫力和促進消化等作用，所以酸菜深受人們的喜愛，酸菜有很多種做法，我們可以采用酸菜搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下酸菜的做法大全家常是怎樣的。
酸菜餃子
酸菜餃子的做法
1豬肉剁成肉餡，添加蔥姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末
2攪拌均勻
3酸菜沖洗干凈，一片片掰下來在水中浸泡10分鐘，然后再輕輕捏去水分
4將酸菜一片片排好切成細絲
5再切成細末
6將切好的酸菜末用手握緊擠去水分
7將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和食用油拌勻
8再放入蔥末
9拌勻即可
酸菜魔芋的做法
1魔芋豆腐切成條，放入開水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用
2杭椒切丁待用鍋燒熱下少許油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下魔芋同炒加鹽和生抽調味
3繼續(xù)翻炒兩分鐘入味即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是酸菜了，我們知道酸菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃酸菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了酸菜的做法大全家常是怎樣的。
在二十一世紀，有許多的年輕人喜歡吃零食，他們除了會吃油炸的食物，還會吃腌制的食物，當然還會吃鹵制的食物，人們喜歡買一小包一小包的鹵制零食做為業(yè)務時間的消遣，他們看電視時會吃，做作業(yè)時會吃，玩手機時會吃……在人們的家里，宿舍里，甚至是辦公室里，包包里都可以常見到鹵制的零食。
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。我們在選購時也要仔細辨別，挑選好的豬耳朵。
食材：豬耳朵500g，油適量鹽，白砂糖，生抽，老抽，草果，蒜頭，小蔥白，生姜，少許八角，桂皮，少許檸檬葉，干辣椒。步驟：1、準備鹵料(小蔥白，干辣椒，檸檬葉，桂皮，八角，草果，生姜，蒜頭)，2、取一個大鍋，放上水，把上面的鹵料加進去，同是再放入老抽，生抽，鹽，糖即可，3、把豬耳朵洗干凈后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干凈，4、刮不到的地方放在火上燒一下，把皮燒的黃黃的，再放到水里一泡用刀一刮就很干凈了。
5、然后把處理好的豬耳朵放進事先調好的鹵料汁里，大火煮開8分鐘后，轉小火煮30分鐘，然后關火把豬耳朵放在鹵料汁里浸泡30分鐘再取出，6、浸泡30分鐘后，把豬耳朵取出，此時可以涼拌著吃或炒著吃都行，脆脆的，糯糯的，很是好吃的哦。
通過學習我們知道制作鹵制食物的方法有很多，但小編覺得最主要的還是選擇好的鹵料，有一份好的鹵料和一份好的佐料是一道鹵制食物成功的一半，所以我們可以到市場上多加挑選和比較，選擇適合各個食物的鹵料然后按照正確的步驟來進行鹵制。
在我們的日常生活中飲食，是至關重要的每個人都需要通過飲食獲取營養(yǎng)，但是想要把營養(yǎng)變得更加豐富多彩，我平時多變化飲食的種類，其中黑豆就是我們平時經常能吃到的食物，而且它的營養(yǎng)價值特別豐富，對我們的身體也有很多調理的作用，下面一起了解一下黑豆的做法大全是怎樣的。
黑豆的做法大全
鯇魚尾煲黑豆湯
特色：清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養(yǎng)豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。
黑豆雞爪湯
【原料】：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量
【操作】：
1．將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。
2．鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
【營養(yǎng)價值】：雞爪- 又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬。
黑豆燜豬蹄
【原料】：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量
【操作】：
1、將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用。
2、把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。
3、把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。
黑豆烏雞湯
【材料】：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
【做法】：將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
【功效】：補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
醋泡黑豆
【原料】（約2星期的分量）：黑豆100克，米醋300毫升。
【做法】：將黑豆放在平底鍋內，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，將黑豆裝入瓶子或罐子內，加入米醋，涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。
計量：（需時約2～3日），每天吃30粒即可。
【功效】：黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，它所含有的維生素B1及維生素E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆有減肥作用，醋泡黑豆有輔助降壓作用
上面就是對黑豆的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道黑豆的吃法也是多種多樣的，比如我們平時喝的黑豆豆?jié){，作為早餐來說也是不錯的選擇，而且還給女性的一些婦科疾病有調理作用，經常食用黑豆對于女性還有很好的美容養(yǎng)顏功效。
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