奇蘭武夷巖茶
男性奇萌養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《奇蘭武夷巖茶》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
武夷山是位于我國的福建省的一座名山，由于它的海拔較高，且終年云霧環(huán)繞，在古時候讓人誤以為是仙山。而且由于氣候原因，使得武夷山盛產(chǎn)茶葉，而且有很多茶葉是天下名茶。其中奇蘭武夷巖茶就是一種，也是很多愛好喝茶的人一種喜歡的茶，那么如何區(qū)分奇蘭武夷巖茶的各個品種呢？
武夷巖茶，是眾多茶友的心頭好。也正因為武夷巖茶的品種很多，所以更激起了茶友的好奇心，爭先恐后的想要去喝遍武夷山名樅茶。僅僅是喝過大紅袍，喝過鐵羅漢，肉桂，就能算是懂武夷巖茶？非也，有一款茶，叫做奇蘭，也當(dāng)真是武夷巖茶中的一款明星產(chǎn)品了，資深茶友也是不容錯過的。
對于愛茶之人來說，喝過只是第一步。比如武夷巖茶，喝過了肉桂，水仙，鐵羅漢，大紅袍，奇蘭，那么能不能在口感上把他們區(qū)分開呢？能否區(qū)分出春茶和秋茶呢？能否區(qū)分出拼配的品種呢？
口感的享受，無窮無盡，讓人留戀。其中奇蘭還是很受資深茶友喜愛的一款巖茶。奇蘭的最明顯的特點，就是茶湯有蜜糖香和蘭花香。奇蘭的中焙火和輕焙火非常討人喜歡，香氣高揚，茶湯醇和，飲之有明顯的蜜蘭香。
巖茶的品種眾多，其中不乏口感出眾的好茶，所以武夷巖茶就像茶友心中的夢想之地，好茶品之不盡。喝過了奇蘭，也不能就說懂了武夷巖茶，因為喝茶，是一個自我成長的過程。
在不斷喝茶的過程中，在常識漸漸豐富分道路上，喝茶會成為一件越來越有趣的事。世間之事大多功利，但是品茶，是一次只與心靈相關(guān)的修行。
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茶是我們身邊必不可少的的東西，每天餐前飯后飲一杯沁人心扉的茶，那么一天都過得很舒適，茶葉比較出名的還是武夷山巖茶，很多人知道武夷山的巖茶是很好的茶葉，要買好茶葉得選這種，但是事實上很少有人知道武夷山的巖茶分為了不同的茶，包含了很多種類，下面就讓我們來看看武夷山巖茶有哪些品種吧。
武夷山巖茶品種主要可分為7類。
1、以茶樹生產(chǎn)環(huán)境而命名
如不見天、嶺上梅、過山龍等。
2、以茶樹葉形而命名
如金瓜子、金錢、金柳條、倒葉柳、佛手、雀舌
3、以茶樹形態(tài)而命名
矮腳烏龍、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草
4、以茶樹發(fā)芽遲早而命名
如不知春
5、以茶樹葉色而命名
如紫紅袍、白雞冠等
6、以成品茶香而命名
如肉桂、白瑞香、夜來香、金丁香
7、以神話傳說而命名
如大紅袍、鐵羅漢、水金龜、半天妖、白牡丹
除了上述這些劃分標(biāo)準(zhǔn)之外，還有一些標(biāo)準(zhǔn)，也可以用于巖茶的種類劃分。
依地域分為：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶
依制茶時間季節(jié)分有：頭春茶、二春茶、三春茶、冬片。
依茶品種又可分別制成：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、半天腰、水金龜?shù)龋?/p>
隨著歷史的發(fā)展和茶樹的演變，有一些品種已經(jīng)漸漸淡出了巖茶江湖，現(xiàn)留下了五大系列。
巖茶五大系列盤點。
系列一、大紅袍
是名樅系列的一種，但因為其知名度最高，故單獨列出一個系列。
系列二、肉桂
武夷山傳統(tǒng)茶葉品種，肉桂是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一。
系列三、水仙
現(xiàn)有的當(dāng)家花旦之一，武夷巖茶的老叢水仙是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一。
系列四、名叢
指的是從“菜茶”品種中經(jīng)過長期選育而成，自然品質(zhì)優(yōu)異，具有典型的巖茶巖韻特征的有命名的茶樹單叢名叢、
典型的有十大名叢：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天妖，白牡丹，金桂，金鎖匙，北斗，白瑞香。
系列五、奇種
武夷山野生茶葉樹種。武夷山?jīng)]有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種。
喝巖茶，這5大系列是優(yōu)先要搞懂的。
在了解了巖茶的主要品種之后，還要對巖茶的常見香型做一個了解。
【武夷巖茶常見六大香型】
1、焦糖香
通常出現(xiàn)在干茶香當(dāng)中，是巖茶焙火后會出現(xiàn)的一種常見香氣。
2、花香
巖茶的花香種類多，如梔子花香、玫瑰花香、夜來花香、丁香花、桂花香、蘭花香等，都是巖茶的常見花香。
通?；ㄏ闳菀壮霈F(xiàn)在焙火低的巖茶當(dāng)中。
3、果香
果香，是一種巖茶甜蜜的香氣感覺。通常出現(xiàn)在火功高，發(fā)酵程度重的巖茶當(dāng)中。
4、粽葉香
粽葉香，是一種草木的香氣，通常在巖茶中的尾調(diào)中容易出現(xiàn)。
5、木質(zhì)香
木質(zhì)香，多出現(xiàn)在高叢、老叢水仙當(dāng)中，是一種類似曬干后木頭的香氣。
6、奶香
奶香，是一種甜蜜的香氣，一般容易出現(xiàn)在較高火功的巖茶當(dāng)中，與果香算得上形影不離。
巖茶香氣，主要是因為巖茶中含有的烴類、醇類等物質(zhì)發(fā)揮的作用，不同的部位、不同沖泡溫度，都會有不同的香氣。那么這些香氣又該如何感受？
60巖茶和紅茶的區(qū)別
你知道巖茶和紅茶的區(qū)別嗎 帶你認(rèn)識不一樣的巖茶和紅茶
如果你去茶葉市場上逛過的話，就會發(fā)現(xiàn)有很多茶葉品種。大部分朋友對于各種茶葉品種的區(qū)分都不是很清楚，比如說巖茶和紅茶的區(qū)別。這兩種茶葉都是市場上常見的茶葉品種，所以巖茶和紅茶的區(qū)別也是需要我們考慮的。其實巖茶和紅茶的區(qū)別是體現(xiàn)在很多方面的。今天，小編就給大家詳細(xì)分析一下巖茶和紅茶的區(qū)別。
區(qū)別之一 種類不同
雖然紅茶和巖茶都是茶葉的一種，但是種類卻是不一樣的。巖茶和紅茶的區(qū)別之一就在于這是兩個不同的茶種。之所以說兩者的茶種不同，主要是發(fā)酵程度不同。紅茶是一種全發(fā)酵型，但是巖茶的發(fā)酵程度就會小很多。喝過紅茶的人都知道，經(jīng)過水泡的紅茶呈現(xiàn)的是紅色或者深紅色。這也是紅茶名字的由來。作為半發(fā)酵茶的巖茶顏色就是偏綠的。
區(qū)別之二 產(chǎn)地不同
產(chǎn)地不同就是今天要說的巖茶和紅茶的區(qū)別。紅茶普遍見于我國的南方，地方較為廣泛。但是巖茶的產(chǎn)地卻很特定，主要是分布在中國福建的武夷山。在眾多的茶葉當(dāng)中，武夷巖茶的名氣是很大的。很多茶友對于巖茶的評價也非常高。
區(qū)別之三 外觀不同
仔細(xì)觀察過巖茶和紅茶的朋友都會發(fā)現(xiàn)，兩者的外觀是不一樣的。巖茶和紅茶的區(qū)別之三就是外觀的不同。紅茶外形呈現(xiàn)均勻的條狀或者顆粒狀，聞上去有淡淡的果香和煙香，相對于巖茶而言，份量較輕。還有一個更大的區(qū)別就是，巖茶呈現(xiàn)褐綠色，紅茶呈現(xiàn)紅褐色。
當(dāng)然不同的茶葉功效也是有所差別的。巖茶和紅茶的區(qū)別還體現(xiàn)在各自的功效上。但是無論是哪一種茶葉，只要合適的人喝了都會起到一定程度的養(yǎng)生作用。
茶是我們生活中必不可少的一部分，幾乎每天都需要飲茶，茶在南方比較常見，主要是盛產(chǎn)茶葉，例如福建武夷山的烏龍茶，武夷山的烏龍茶又被成為武夷巖茶，很多人知道武夷山上盛產(chǎn)的烏龍茶，但說到巖茶的時候卻犯難了，但實際上他們兩個雖然有不同的叫法，但本質(zhì)上卻說的是一個東西。
產(chǎn)于福建武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì) 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。
主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
大紅袍
武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首，素有“茶中之王”的美譽，具有顯著的健胃養(yǎng)胃藥理作用。大紅袍最大的特點就是性質(zhì)溫和，適合四季飲用，還有突出的健胃養(yǎng)胃功效，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外，還有防輻射和防日曬的作用。
巖茶之王——大紅袍
鐵羅漢
武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》（1886年）記載："鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產(chǎn)少許。"傳說原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長窠。據(jù)傳，惠安施集泉茶店于19世紀(jì)中葉經(jīng)營武夷巖茶，以"鐵羅漢"最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。
白雞冠
白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅袍。白雞冠樹高1。75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。
水金龜
原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間，為此樹曾引起訴訟。
武夷山巖茶名譽海外，只要稍微懂茶的人都知道武夷山的巖茶堪稱世間一絕啊。巖茶也有很多不同的品種。很多人心目中比較好的特供大紅袍也產(chǎn)自武夷山，同樣分屬于巖茶的一種，知道武夷山巖茶的人很多，但知道武夷山的巖茶到底屬于那種茶的人想必還是占少數(shù)，如果你不清楚，那么可以看看武夷山巖茶到底屬于哪種茶。
巖茶屬于烏龍茶，指的是武夷巖茶，大紅袍，細(xì)分有水仙、肉桂、等等。武夷山巖茶是高培火的烏龍茶，香氣各異，屬于老茶友品的類型。提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功效。
巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部，有“奇秀甲于東南”之譽。
群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。
巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。
歷代對巖茶的分類嚴(yán)格，品種花色數(shù)以百計，茶名繁雜最為突出。其中最著名的有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)?，還有普通名樅如瓜子金、金鑰匙、半天夭等。武夷巖茶馳名世界，跟武夷名樅分不開。武夷巖茶分武夷極品若干號，水仙、奇種各分特級到四級，另加粗茶、細(xì)康、茶梗。
武夷巖茶是福建武夷山比較有名的優(yōu)良單株的一個總稱，武夷四大名樅有水金龜，半山腰，鐵羅漢，白雞冠。武夷山產(chǎn)茶的歷史特別的悠久，早在唐代的時候就名揚天下，比如說大紅袍茶，是武夷山巖茶里面最負(fù)盛名者，唐代就有栽種的歷史，在宋代的時候成為皇家的貢品。
武夷巖茶四大名樅
大紅袍茶
大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品。
白雞冠
白雞冠是武夷山四大名樅之一。在慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶樹，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。制成的茶葉色澤米黃呈乳白，湯色橙黃明亮，入口齒頰留香，神清目朗，其功若神，人們就稱這棵茶樹為“白雞冠”。
鐵羅漢
鐵羅漢，四大名樅之一，香氣濃郁清長，有鐵羅漢獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。
水金龜
水金龜是武夷巖茶“四大名叢“之一。產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，滋味甘甜，香氣高揚。
濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”。樹皮色灰白，枝條略有彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤。成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶潤，香氣清細(xì)幽遠(yuǎn)，滋味甘醇濃厚，湯色金黃，葉底軟亮。 水金龜揚名于清末，其產(chǎn)權(quán)歸屬的公案在歷史上還有一段趣話。據(jù)說水金龜原長于天心巖，一場大雨把它沖到牛欄坑，雙方就歸屬訴至法庭，經(jīng)法庭判定非人力，乃自然力所為，判歸后者。傳說
提到武夷山，人們一般的反應(yīng)就是武夷山大紅袍。但是說起武夷肉桂茶，知道的人其實并不多，這主要不是因為武夷肉桂茶不出名，而是因為武夷山大紅袍的名聲太響的原因，相比較之下，很多人就會忽略武夷肉桂茶。其實武夷肉桂茶也是一種很不錯的茶品，在市場上受到的歡迎度也是很高的。
說到武夷肉桂茶，就不得不說武夷山，這一座盛產(chǎn)茶葉的山，在中國乃至全世界都是非常有名的。很多老外每年都會來武夷山旅游，順便帶回去點武夷山大紅袍，有的知道的人也會捎帶回去武夷肉桂茶。下面就來介紹下武夷肉桂茶。
肉桂又名玉桂，一說原產(chǎn)慧苑巖，一說原產(chǎn)馬振峰。但不管如何，此茶為武夷原生樹種無疑。肉桂茶被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。由于其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定。如今不僅成為武夷巖茶的最佳當(dāng)家品種，而且也被外地廣為引種。成為烏龍茶中的一支奇葩。
肉桂為灌木型中葉類，晚生種。成品干茶，外觀條索緊實扭曲，中等大小，色澤烏褐或蛙皮青，油亮有細(xì)白點。好的干茶常有一層極細(xì)白霜。肉桂的香氣相當(dāng)奇異，事實上，武夷山茶農(nóng)之所以將其名為肉桂，是因為此茶的葉片和香氣類似于武夷山中一種名為“玉桂”的桂科樹。此樹葉狀如雞卵，葉尖細(xì)長，葉肉肥厚，縱脈明顯，蠟質(zhì)感強。有一股濃郁的清香。山民常常采來用棉線穿成串，晾干后用作烹調(diào)佐料。有時也會挑到集市上出售。
肉桂為無性系茶樹品種，灌木型，中葉類，晚生種。植株較高大，樹姿半開展，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長橢園，葉身內(nèi)折，葉色綠或深綠，葉肉厚，葉尚軟，葉緣略具波狀，鋸齒細(xì)淺。芽梢綠色，毫少。一芽三葉百芽重53.0克?；ü谥睆?.0厘米，花瓣7瓣，子房茸毛中等?；ㄖ?裂，開花結(jié)實率低。
肉桂內(nèi)含物成份較豐富，其中碳氮代謝適中，水浸出物、醚浸出物含量在一般水平以上，氨基酸、單糖、雙糖含量較多，各種兒茶素組成含量比例協(xié)調(diào)。據(jù)測定，春茶一芽二葉干樣含氨基酸4.6%，茶多酚22.7%，兒茶素總量14.6%，咖啡堿3.8%，肉桂三葉駐芽梢干樣含茶多酚25.41%，水浸出物39.00%，兒茶素總量179.43毫克/克。這些都表明肉桂茶品種具有適制烏龍茶的生化特性。據(jù)原崇安縣肉桂茶課題技術(shù)組研究報告，肉桂茶香氣主要成分為正辛酸，水楊酸芳樟醇及其氧化物，正丁酸，順-3-己烯酸，吲哚，β-紫羅蘭酮，順-茉莉酮等，并指出其香氣成分總含量和組成含量大于武夷水仙，為武夷肉桂高香品種奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
通過上面文章對于武夷肉桂茶的詳細(xì)介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)基本了解了武夷肉桂茶的大體的信息，在了解中我們還發(fā)現(xiàn)了一點，就是武夷肉桂茶的口感是很不錯的，而且茶香傳千里，所以喜歡喝的人也是越來越多?，F(xiàn)在武夷肉桂茶和武夷山大紅袍已經(jīng)成為了武夷山地區(qū)的一個重要的經(jīng)濟(jì)來源。
中國的茶文化源遠(yuǎn)流長。飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。武夷山是盛產(chǎn)名茶的地方，那么武夷山的名茶有哪些呢？
武夷山著名茶葉有兩種：
1、大紅袍，屬于烏龍茶，起源為明朝末年到清朝初年這個時間段；
2、金駿眉，屬于紅茶，是今年來由正山小種的品種改進(jìn)后培育的。
1、武夷山茶葉生產(chǎn)的歷史十分悠久。據(jù)《從“濮閩”向周武王貢茶談起》一文，早在商周時，武夷茶就隨其“濮閩族”的君長，會盟伐紂時進(jìn)獻(xiàn)給周武王了。西漢時，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的最早的文字記載。到了宋代，武夷茶已稱雄國內(nèi)茶壇，成為貢茶。大文學(xué)家范仲淹就有“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽，”“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美”的詩句。元明兩朝，在九曲溪之第四曲溪畔，創(chuàng)設(shè)了皇家焙茶局，稱之為“御茶園”，從此，武夷茶大量入貢。
4、茶葉的淵源很難完全考察清楚，而武夷山種茶也僅僅是因為當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣候濕潤，地形適合茶葉栽種。
肉桂香氣的純度一般是比較高的，武夷山的肉桂是最受大家歡迎的一種茶，茶的種類是很多的，而且每一種茶都分為很多細(xì)小的茶，不同類型的茶對人身體的保健功效也是不同的，武夷山的茶在沖泡的時候也是很有講究的，沖泡的方式不正確，茶的味道以及香氣也是不同的，喝茶之前是需要先學(xué)會茶道的。
武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長者高、幅達(dá)3米以上，分枝尚密，節(jié)距尚長(3至6厘米)。葉片水平著生，葉長6.6厘米至12厘米，長者達(dá)13.3厘米;葉寬2至4.7厘米，葉幅最寬者6厘米;葉色淡綠，但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質(zhì)尚軟，葉面內(nèi)折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀，葉齒細(xì)淺，30對左右;葉脈細(xì)穩(wěn)，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據(jù)行家評定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘，咽后齒頰留香;湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀;條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。
肉桂外形條索勻整卷曲;色澤褐祿，油潤有光;干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣;入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
武夷肉桂茶有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建農(nóng)林大學(xué)提交的研究報告中，被譽為“健康之寶”，國際荼界評價武夷肉桂茶是“萬物之甘露，神奇之藥物?！备＝ㄖ嗅t(yī)學(xué)院盛國榮教授說：武夷茶，溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。
采制工藝
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌發(fā)，五月上旬開采巖茶，在一般情況下，每年只采一季，以春茶為主。須選擇晴天采茶，俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時，采摘二三葉，俗稱“開面采”。不同地形、不同級別的新葉，應(yīng)分別付制，采取不同的技術(shù)和措施。
采摘：駐芽中開面3～4葉采摘。根據(jù)肉桂品種營養(yǎng)生長較強、駐芽新梢形成較慢的特性。在大生產(chǎn)中，為了及時采摘，前期少量采小開面，中期大量采中開面，后期少量采大開面。采摘時間一般在上午10時至下午3時，以晴天午后3時采摘當(dāng)天完成曬青，制茶質(zhì)量最好。
生活中有很多人經(jīng)常會喝茶，也都知道茶葉的功效很多，比如茶可以潤肺，滋補身體，又能很好的去調(diào)節(jié)脾胃，不過要注意茶的種類也是很多的，不同的種類有不一樣的功效，武夷紅茶的主要作用是味道獨特，不僅有花果的香味，還有桂圓干的香味，很多愛香茶的人是比較受歡迎的。
產(chǎn)品特點
特點
武夷紅茶屬全發(fā)酵茶，具有獨特韻味、花果香味或桂圓干香味。
由于桐木關(guān)終年云霧繚繞，雨量充沛，氣候溫潤。特別春茶季節(jié)，常遇綿綿雨天，日照極少，故此地采摘的茶鮮葉大部分要加溫萎凋。當(dāng)?shù)厮蓸浔姸?，用于燒火的燃料都是松柴，因此鮮葉在萎凋時，吸足了松脂味。在烘干過程中，仍將發(fā)酵茶葉攤在竹篩中，放在吊架上干晾或烘烤，下面還用松柴燃燒烘烤，茶葉更進(jìn)一步吸收松脂味。制好的正山小種茶葉，具有條索肥壯，緊結(jié)圓直，色澤烏光油潤的外形特征。茶湯棕紅色，茶湯則具有濃醇的桂圓湯味。
分類
紅茶分為:
一、小種紅茶
1、正山小種
2、外山小種
二、工夫紅茶
1、祈門工夫
2、滇紅工夫
3、寧紅工夫
4、川紅工夫
歷史淵源
世界紅茶源于中國，中國紅茶根在福建，紅茶始祖在武夷桐木。
武夷紅茶作為最古老的一種紅茶，至今已有400多年的歷史
。王國安在其所著《茶與中國文化》一書中說道:"我國最早的紅茶生產(chǎn)是從福建武夷山桐木關(guān)的小種紅茶開始的。"
紅茶是世界上消費量最大的一種茶類，最早創(chuàng)制于福建省崇安(今武夷山市)。清光緒元年(1875年)，安徽人余干臣從福建罷官回原籍經(jīng)商，把紅茶的加工工藝帶到了安徽至德(今東至縣)，在堯渡街設(shè)立茶莊，依照"閩紅"試制紅茶并取得了成功，光緒二年(1876年)在祁門擴(kuò)大生產(chǎn)，隨后江西、湖南、臺灣等地也都大力發(fā)展紅茶的生產(chǎn)。到19世紀(jì)80年代，中國紅茶成為出口的拳頭產(chǎn)品，在國際市場上曾占統(tǒng)治地位。后來紅茶傳到了印度和斯里蘭卡等國。
武夷山這應(yīng)該是人們比較熟悉的一個地區(qū)了，這個地區(qū)是比較著名的一個旅游地區(qū)，擁有非常多的自然景觀以及傳統(tǒng)文化，因此是比較受人歡迎的一個地區(qū)。而其受人歡迎也不僅僅是因為景觀，還因為其擁有許多的特色景觀，比如熏鵝、光餅、朱子孝母餅以及瘦肉羹等等，下面來詳細(xì)介紹一下武夷山有什么特色的小吃。
1.熏鵝說到武夷山特產(chǎn)，首屈一指的就是武夷山的嵐谷熏鵝了。嵐谷熏鵝起源于武夷山嵐谷鄉(xiāng)，用整只鵝抹上特制香料煙熏而成。熏鵝不但肉質(zhì)味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經(jīng)典菜式。
2.光餅光餅是閩北一帶的日常小吃，在武夷山舊街就可看到許多光餅攤。明朝時戚繼光帶兵圍剿倭寇，之閩北時發(fā)明了這個餅，因此取名光餅。光餅是由面粉制成一個小餅團(tuán)，放在烤爐壁上，烤熟后刷上香油，即可制作完成。光餅口感酥脆，帶著烤香味，吃起來非常美味，是武夷山人日常最愛吃的零食之一。
3.朱子孝母餅顧名思義，朱熹孝母餅是由武夷山著名南宋理學(xué)家朱熹發(fā)明，因為朱熹母親喜歡吃兒子親手制的餅，因此朱熹在出遠(yuǎn)門前都會做一些餅留給母親，當(dāng)?shù)厝艘虼朔Q之為朱子孝母餅。朱子孝母餅甜而不膩，酥脆易食，也是一道不可錯過的武夷山特色小吃。
4.瘦肉羹瘦肉羹是武夷山人最喜愛的早點之一，將豬肉攪碎混以面粉和成泥狀，最后再用調(diào)羹一小塊一小塊的分到鍋里煮熟。配上特制的湯，再根據(jù)個人口味添加調(diào)料。瘦肉羹吃起來很有彈性，還帶有很自然的肉的鮮甜味，是值得一試的武夷山旅游早餐。
大紅袍在茶葉中是非常出名的一種，很多人喝茶只喝大紅袍，大紅袍究竟有什么魅力，可以讓如此多的人為之折服呢，為之甘愿放棄大片茶林呢?大多數(shù)人是愛上了大紅袍獨特的馨香，那么大紅袍又為何擁有與其他茶葉所不同的特質(zhì)的呢，這想必要歸功到它的制作過程了。
大紅袍的功效有很多，不但可以幫助人們提神醒腦，長期飲用還可以延緩衰老的速度，抵制癌癥的形成和發(fā)展。對于高血脂的朋友來說，長期飲用大紅袍，還可有效的降低身體內(nèi)部的血脂。
大紅袍”茶樹現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術(shù)已獲成功。經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn)。“大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過更加精細(xì)而已，每年春天。市面上的大紅袍身價不菲，卻大多是經(jīng)過多次再移植和培育的茶樹。
別說母樹，就是“大紅袍”二代、三代，每年的產(chǎn)量也非常稀少，不過數(shù)百克，世間難得一見，根本不可能批量生產(chǎn)?！按蠹t袍”二代現(xiàn)身深圳福田區(qū)景田北街東海銀座“國特專供”專賣店，200克價值超過5萬元。大紅袍，是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，貴在稀貴。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。
生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上6株為正宗，據(jù)載它們的樹齡已逾340多年。巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶。
為了制作出更優(yōu)良的大紅袍，茶商無論在繁育種植還是生產(chǎn)過程，都投下了非常多的心血，經(jīng)過一代代的傳承，大紅袍才有了今天的地位。如果您也愛大紅袍，就應(yīng)該仔細(xì)閱讀一下這篇文章，了解大紅袍的制作過程，了解它，才能讓您的愛更加具體，讓您在日后的品味中更能賞出芳香。
如今在飲食上面的蔬菜是變得越來越多的，人們的選擇上面也會更加豐富多彩一些，但是有很多的蔬菜外觀上面就會變得特別的相似，這樣一來的話就會導(dǎo)致很多人都根本分不清楚具體的蔬菜種類是哪一個，最難分辨的就是蔥蘭和韭蘭的，這兩種蔬菜顏色上面幾乎是一樣的，吃起來味道也是非常相似，所以說才會分不清楚的。
區(qū)別：
蔥蘭的葉片是圓的，直立而不大容易彎曲或倒伏；韭蘭的葉片是扁的，比較寬一點，較容易彎曲或倒伏；韭蘭葉片線形，極似韭菜。蔥蘭顧名思義它的葉子像蔥。這點還是很明顯。不過這里說的區(qū)分是二者均在正常生長情況下，若生長不良，恐怕真的是傻傻分不清楚。
蔥蘭的花朵顏色一般是白色的，韭蘭的花朵一般是粉紅色的，韭蘭的花朵比蔥蘭的稍大些。花形倒是沒多大區(qū)別，就是蔥蘭花是白色的，韭蘭是紅色的。
蔥蘭的花在秋季盛開，忽多白色中帶一點點紅色，花分為六瓣，花型比較長，喜光線，又非常耐半陰，光線太強的話，很容易將它曬傷。
韭蘭生命力極強，耐旱、抗高溫的能力非常強，最適宜的生長溫度在22~30℃?；ㄆ谠谑⑾?，常常楷書粉紅色的花，花朵為6瓣或者8瓣。
蔥蘭和韭蘭主要有兩個區(qū)別：
一是葉片，蔥蘭的葉片是圓的，直立而不大容易彎曲或倒伏，韭蘭的葉片是扁的，比較寬一點，較容易彎曲或倒伏；
而是花朵，蔥蘭的花朵顏色一般是白色的，韭蘭的花朵一般是粉紅色的，韭蘭的花朵比蔥蘭的稍大些。
都是石蒜科蔥蘭屬的。韭蘭葉片線形，極似韭菜。蔥蘭顧名思義它的葉子像蔥。韭菜和蔥應(yīng)該分的清吧。總之就是韭蘭葉子的扁的，蔥蘭葉子是圓的。
鱗莖卵球形，直徑2-3厘米?；~常數(shù)枚簇生，線形，扁平，株高約15-30厘米，成株叢生狀。葉片線形，極似韭菜?；ㄇo自葉叢中抽出，花瓣多數(shù)為6枚，有時開出8枚。韭蘭花形較大，呈粉紅色，花瓣略彎垂;小韭蘭呈濃桃紅色，成株每個鱗莖都能開花，叢生的花團(tuán)，在艷陽下大放異彩，千嬌百媚，人見人愛。韭蘭花期4-9月;小韭蘭花期夏季約5-8月。適合庭園花壇緣栽或盆栽。
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